LAPORAN TUGAS AKHIR PEMBUATAN SABUN HERBAL

i

LAPORAN TUGAS AKHIR

PEMBUATAN SABUN HERBAL MELALUI PROSES

PELELEHAN DAN PENUANGAN SABUN DASAR

Disusun oleh:

IKA NOFIANA I 8310039

NANIK AMBARWATI I 8310046

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA

JURUSAN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user


commit to user

/"'

Nama

Judul Tugas Akhir

'l'turggal MulaiPembimbing

LEMBAR KONSULTASX

TUGAS AKHIR

l. Ika Nofiana I 8310039

2. Nanik Ambarwati I 8310046

Pembuatan Sabun Herbal melalui Proses Pelelehan dan

Penuangan

Dr. Margono, S. T., M. T.

o Jumlah konsultasidengan masihg-masing pembi*ti"g n iffil t kali "ntukdapat dinyatakan selesai.

Dinyatakan selesai

Tauggal:Dosen Pembimbing TA,

Dr. Margono. S. T.. M. T.NIP. 19681107 1997A2 | O}t

.

No Tanggal KonsultasiParaf Keterangan

Mhs Dosen

L.

2.

3.

1.

s,

6.

7'8.

3.

lo

la NS bVg _Vn"uts

6 ,.laret 9ol3

13lvhr*,ott

tg A"hrut&(;

3 APrtlpt:

ertlrirtlg"ti

lA Neleou

,2 NAbB

4 Juni rr(3

^l4n*lto,u J','dul :fu5oc Atrr.'f<,rnula pmfua{m s.r&n

'd*,. ' I

-.A/en".,rr' Se

bn t Pi7 q"t-

frrygunoon gliSer"t ur)HrF

fa"rut srbun

- P*-bol"ron o'lpoho\ {ungtiisrol crnqpp pdonrtrohn

- ftnentuon ftenoorrbo Aor,,

Fgiten S(rh.l Ps 2- Pahohbohon. PecuorrE

- P.^.tr"^ he.iohog{J*&n (Jofie, kr6Fucr, PgoSoPl

4an sung rt )- Aenene""fu n perbon4trqqr.,

HerLol r"ry {iunonn 62")' penunrnon oli'4enqah qtqtn

st'trret C o, < dlJr", rr-"_eo gr&Ern]

Ig=

Ll.-

Ltl*A


commit to user

iil

L

r:

i.lr.

Nama

Judul Tugas Akhir

Tanggal MutaiPembimbing

Tanggal

ll Junisg

.1unf tg

LEMBAR KONSULTASI

TUGAS AKHIR

l. Ika Nofiana2. Nanik Ambarwati.Pembuatan Sabun HerbatPenuangan.

I Juni 2013Dr. Margono, S. T., M. T.

i

I

Ij_

I .:uh'6q13

f Ju/r'rcrS

g Jtr\i ao t:

Lqporon $qb

LapoFon flab

. Bab

Rgnsr Laporan

BAB I[

IItr

BABI don

BABI, BABRcttst Lapoqn

don BAB nl

Laporan BAB

DAB

larnptnan

IV

v

<o 13

TA,

I

r

.*IA_t

4,,Jumlah konsultasid", g* masing-rnas1,g*p"1"bluibi,Gdapat dinyatakan selesai.

I 8310039r 8310046

melalui Proses Pelelehan dan

kali untuk

Dinyatakan selesai

t,::

{

07 199702 I 001


commit to user

v

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat

dan anugerahNya sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan tugas akhir ini.

Laporan ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Studi

Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Laporan Tugas Akhir ini disusun berdasarkan data-data yang diambil

sebagai hasil percobaan.

Penyusun menyampaikan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah

membantu sehingga dapat menyelesaikan laporan ini :

1. Bapak Bregas Siswahyono T.S, S.T., M.T., selaku Ketua Program DIII

Teknik Kimia UNS.

2. Bapak Dr. Margono, S.T., M.T., selaku Dosen Pembimbing yang telah

membantu dalam penyusunan laporan ini.

3. Bapak dan ibu yang telah memberikan doa dan dorongan kepada kami.

4. Semua pihak yang telah membantu atas tersusunnya laporan tugas akhir

ini.

Penyusun menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini terdapat

kekurangan dan keterbatasan. Oleh karena itu, penyusun mengharapkan adanya

kritik dan saran yang sifatnya membangun untuk kesempurnaan laporan ini.

Akhir kata penyusun mengharap agar laporan ini dapat bermanfaat bagi

rekan-rekan dan pembaca yang memerlukan.

Surakarta, Juli 2013

Penyusun


commit to user

vi

DAFTAR ISI

Halaman Judul ............................................................................................. . i

Lembar Pengesahan ..................................................................................... . ii

Lembar Konsultasi ....................................................................................... . iii

Kata Pengantar ............................................................................................. . v

Daftar Isi ...................................................................................................... . vi

Daftar Tabel ................................................................................................. . viii

Daftar Gambar ............................................................................................. . ix

Intisari ......................................................................................................... . x

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ...................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ............................................................... 2

C. Tujuan ................................................................................... 2

D. Manfaat ................................................................................. 3

BAB II LANDASAN TEORI

A. Tinjauan Pustaka ................................................................... 4

1. Sabun .............................................................................. 4

2. Sabun Herbal ................................................................... 6

3. Proses Pelelehan dan Penuangan ...................................... 8

4. Komposisi Minyak .......................................................... 9

5. Zat Aditif ......................................................................... 12

6. Mutu Sabun ..................................................................... 14

B. Kerangka Pemikiran .............................................................. 15

BAB III METODOLOGI

A. Alat dan Bahan ..................................................................... 17

B. Lokasi .................................................................................. 17

C. Cara Kerja ............................................................................. 18

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Analisa Penggunaan Propilen Glikol ..................................... 23

B. Analisa Penggunaan Asam Sitrat ........................................... 24


commit to user

vii

C. Analisa Penambahan Herbal .................................................. 25

D. Analisa 4 Macam Sabun Herbal ............................................ 26

E. Pengujian Organoleptik.............................................................. 29

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ........................................................................... 33

B. Saran ..................................................................................... 34

Daftar Pustaka .............................................................................................. 35

Lampiran ..................................................................................................... L-1


commit to user

viii

DAFTAR TABEL

Tabel II.1. Jenis Asam Lemak terhadap Sifat Sabun yang Dihasilkan ......... 6

Tabel II.2. Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa.................................... 9

Tabel II.3. Komposisi Asam Lemak Minyak Sawit...................................... 10

Tabel II.4. Kebutuhan Kaustik Untuk Saponifikasi 100 gram Minyak dan

Lemak ......................................................................................... 11

Tabel II.5. Karakteristik Propilen Glikol....................................................... 12

Tabel II.6. Standar Berbagai Jenis Sabun..................................................... 14

Tabel III.1. Formula Pembuatan Sabun Dasar................................................ 18

Tabel III.2. Formula Propilen Glikol.............................................................. 19

Tabel III.3. Formula Asam Sitrat.................................................................... 19

Tabel III.4. Formula Analisis Penambahan Bahan Herbal............................. 19

Tabel III.5. Formula Sabun Herbal................................................................. 19

Tabel IV.1. Hasil Analisa Penambahan Propilen Glikol ............................... 23

Tabel IV.2. Hasil Analisa pH Sabun Herbal .................................................. 24

Tabel IV.3. Hasil Analisa Penambahan Herbal............................................... 25

Tabel IV.4. Hasil Pengujian Sabun Kunyit..................................................... 26

Tabel IV.5. Hasil Pengujian Sabun Pegagan................................................... 27

Tabel IV.6. Hasil Pengujian Sabun Lengkuas................................................. 28

Tabel IV.7. Hasil Pengujian Sabun Jahe......................................................... 29

Tabel IV.8. Hasil Uji Organoleptik Dengan Responden Usia Diatas

31 Tahun...................................................................................... 30

Tabel IV.9. Hasil Uji Organoleptik Dengan Responden Usia

20-30 Tahun................................................................................. 30

Tabel IV.10. Hasil Uji Organoleptik Dengan Responden Usia 20 Tahun

ke Bawah..................................................................................... 31

Tabel IV.11. Total Uji Organoleptik................................................................ 31

Tabel IV.12. Presentase Hasil Uji Organoleptik............................................... 32


commit to user

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Reaksi Saponifikasi ....................................................................... 5

Gambar 2.2. Diagram Blok Pembuatan Sabun Dasar Dengan Proses Dingin.... 15

Gambar 2.3. Diagram Blok Pembuatan Sabun Herbal Melalui Proses Pelelehan

Dan Penuangan ........................................................................... 16


commit to user

x

INTISARI

Ika Nofiana, Nanik Ambarwati, 2013, “Pembuatan Sabun Herbal Melalui

Proses Pelelehan Dan Penuangan Sabun Dasar”, Program Studi Diploma III

Jurusan Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret, Surakarta.

Sabun adalah pembersih yang dibuat dengan reaksi kimia antara basa

natrium atau kalium dengan asam lemak dari minyak nabati atau lemak hewani.

Dalam pembuatan sabun ada beberapa cara yang dapat dilakukan yaitu dengan

proses dingin, proses panas serta proses pelelehan dan penuangan. Proses

pelelehan dan penuangan sangat cocok untuk pembuatan sabun herbal, karena

dengan proses ini zat aditif yang berupa bahan – bahan herbal tidak akan rusak

nilai gunanya.

Pembuatan sabun dasar diawali dengan mereaksikan campuran minyak

kelapa dan minyak sawit dengan NaOH melalui proses dingin (di blender).

Setelah sabun dasar sudah mengeras, kemudian sabun dasar tersebut di potong-

potong hingga ukurannya kecil. Lalu menambahkan propilen glikol 13% dan asam

sitrat 0,6% sambil dipanaskan di atas penangas air dan mengaduk sehingga

homogen. Lalu menambahkan potongan daun pandan secukupnya, kemudian

mengaduknya hingga rata dan didiamkan selama 15 menit. Kemudian

menambahkan bahan herbal 8% dan mengaduknya hingga tercampur rata selama

5 menit. Setelah larutan sabun menjadi homogen, matikan penangas air lalu

menuangkannya pada cetakan. Sabun bisa digunakan setelah proses pematangan

sabun (curing) selama 2-3 minggu.

Uji kualitas sabun herbal meliputi pengujian alkali bebas, uji kadar air, uji

pH, dan uji stabilitas busa. Keseluruhan uji kualitas sabun herbal memenuhi

standar SNI. Untuk uji kadar air sabun kunyit 2,47 %, sabun pegagan 5,47 %,

sabun lengkuas 2,14 %, sabun jahe 1,99%. Untuk uji alkali bebas sabun kunyit 0

%, sabun pegagan 0 %, sabun lengkuas 0 %, dan sabun jahe 0 %. Untuk uji pH

sabun kunyit 9,24; sabun pegagan 9,41; sabun lengkuas 9,37; dan sabun jahe 9,29.

Untuk uji stabilitas busa sabun kunyit 49,36 %, sabun pegagan 41,36%, sabun

lengkuas 36,87%, dan sabun jahe 49,46%. Setelah itu dilakukan uji organoleptik

kepada 28 responden dengan variasi responden berdasarkan perbedaan usia, yaitu

usia di atas 31 tahun, usia 21-30 tahun, dan usia dibawah 20 tahun. Uji

organoleptik meliputi empat kategori, yaitu aroma, banyaknya busa, tampilan, dan

iritasi kulit. Hasil uji organoleptik yang diperoleh dalam kategori aroma 96%

responden suka dengan aroma dari sabun herbal. Pada kategori banyaknya busa

64 % responden memilih sabun herbal memiliki banyak busa. Pada kategori

tampilan sabun 93 % responden menyukai tampilan sabun herbal. Sedangkan

untuk kategori iritasi kulit hampir 100 % responden tidak mengalami iritasi kulit.


commit to user

ABSTRACT

Ika Nofiana, Nanik Ambarwati, 2013, " Manufacturing Of Herbal Soap Through Soap

Melting And Pouring Process ", Chemical Engineering Of Diploma III Study Program,

Engeenering Faculty, Sebelas Maret University, Surakarta.

Soap is cleaning of made by a chemical reaction between the alkaline sodium or

potassium fatty acids from vegetable oils or animal fats. In the manufacture of soap there are

three ways to do that is with a cold process, hot process and the process of melting and

pouring. Melting and pouring process is suitable for the manufacture of herbal soap, because

with this process additives in the form of material - herbal ingredients will not broken the

value of the point.

Basic soap making begins by reacting a mixture of coconut oil and palm oil with

NaOH using a cold process (in a blender). Once the soap base is being hard, then the soap

base size cut into small pieces. Then add 13% propylene glycol and citric acid 0.6% while

heated over a water bath and stir so homogen. Then add the pieces of pandan leaves to taste,

then stir until blended and allowed to stand for 15 minutes. After than, add 8% herbal

ingredients and stir until well blended for 5 minutes. After a homogen solut of soap, turn off

the water bath and pour in mold. Soap can be used after the soap maturation process (curing)

for 2-3 weeks.

Test the quality of herbal soaps includes free alkali test, test water content, pH, and

foam stability test. Overall test quality herbal soaps meet ISO standards. To test soapy water

content 2.47% turmeric, gotu kola soap 5.47%, 2.14% soap galangal, ginger soap 1.99%. To

test for alkali-free soap turmeric 0%, 0% gotu kola soap, soap galangal 0%, and 0% ginger

soap. To test pH 9.24 turmeric soap; soap kola 9.41; soap 9.37 galangal, and ginger soap

9.29. To test the stability of turmeric soap suds 49.36%, 41.36% gotu kola soap, soap

galangal 36.87%, 49.46% and ginger soap. Organoleptic test was conducted after the 28

respondents with a variety of respondents by age differences, ie above 31 years of age, 21-30

years of age and under 20 years of age. Organoleptic test covers four categories, namely

aroma, much foam, display, and skin irritation. Organoleptic test results obtained in the

fragrance category 96% of respondents liked the aroma of herbal soap. In the category of the

many foam 64% of respondents choosing herbal soap has a lot of foam. In the soap category

view 93% of respondents liked the look of herbal soap. As for the category of skin irritation

almost 100% of respondents did not experience skin irritation.


commit to user

Documents

LAPORAN TUGAS AKHIR PEMBUATAN SABUN HERBAL