Larvario Venezuela

Recibido el 23.08.99 Arch. Latinoam. Prod. Anim. 7(1):39-51(1999)

ESTIMACIÓN DE LA ENERGÍA METABOLIZABLE Y UTILIZACIÓN DE LARVA DE MOSCA (MUSCA DOMESTICA L.) EN LA

ALIMENTACIÓN DE POLLOS DE ENGORDA

A. Pro M., M. Cuca G., C. Becerril P., H. Bravo M., E. Bixler Ch. y A. Pérez H.

Programa de Ganadería, Instituto de Recursos Genéticos y Productividad, Colegio de Postgraduados, Montecillo, Edo. de México, y Departamento de Zootecnia. Universidad

Autónoma Chapingo, Chapingo, Edo. de México

RESUMEN Las larvas de la mosca doméstica (Musca domestica L.), parecen una alternativa

viable para uso en la alimentación animal. Por ello, se estimó la energía metabolizable aparente y verdadera corregidas por el balance de nitrógeno (EMAn) y (EMVn) de las larvas secas, según el método de Sibbald, encontrando valores de 4 071 ± 133 y 4 259 ± 218 kcal kg-1, respectivamente. Para evaluar la utilización de las mismas como fuente parcial de proteína y energía, se realizó un experimento durante 7 semanas con 70 pollitas de engorda de un día de edad de la estirpe Ross, distribuidas en cinco unidades experimentales de a siete asignadas a cada uno de los dos tratamientos. El diseño fue completamente al azar con mediciones repetidas. Las aves se alojaron en criadoras eléctricas de batería, hasta las 4 semanas de edad y posteriormente en jaulas en batería de finalización. Se evaluaron los tratamientos: T1, dieta con larvas secas de mosca; y T2, dieta con pasta y aceite de soya; ambas en forma de harina, complementadas con sorgo, vitaminas y minerales y ofrecidas ad libitum. Se llevaron al registro los datos experimentales semanalmente. No hubo diferencias (P > 0.05) en ganancia de peso (2 106 vs 2 150g), en consumo de alimento (4 063 vs 4 158g) ni en conversión alimenticia (1.93 vs 1.94) entre T1 y T2, respectivamente. Tres pollas de cada tratamiento murieron por síndrome ascítico. Los resultados indican que el aporte de proteína y energía proveniente de las larvas secas de mosca permite obtener un desempeño animal similar que el de los pollos alimentados con una dieta convencional de sorgo-soya y aceite. PALABRAS CLAVE: Larvas de mosca, Musca doméstica L., Alimento, Pollos de

engorda, Energía metabolizable

ABSTRACT

Estimation of metabolizable energy and utilization of fly larvae (Musca domestica L.) in the feeding of broilers

Larvae of the domestic fly (Musca domestica L.) seem to be a viable alternative for

use in animal feeding. Thus, in this study the appparent and true metabolic energy contents, corrected for nitrogen balance, of dry larvae, were estimated by the method of

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Cuca, et al. Energía metabolizable y uso de larva de mosca

Sibbald, as 4 071 ± 133 and 4 252 ± 218 kcal kg-1, respectively. For evaluation of dry fly larvae as a protein and energy source for broilers, an experiment of 7 weeks duration was conducted, using 70 female day-old chicks of the Ross strain, divided into five experimental units of 7 chicks each assigned to each of two treatments. The experimental design was completely randomized with repeated measurements. All chicks were housed in wire floor, electrically heated batteries until 4 weeks of age, and then moved to grower batteries. The treatments were: T1, diet with dry fly larvae; and T2, diet with soybean meal and soybean oil; both diets in mash form and supplemented with sorghum, minerals, and vitamins, were offered ad libtium. Experimental data were recorded weekly. No differences (P > 0.05) were found between T1 and T2 in bodyweight gain (2 107 vs 2 148 g), feed intake (4 064 vs 4 158g), and in feed conversion ratio (1.93 vs 1.94), respectively. Three birds on each treatment died from ascites syndrome. The results show that the protein and energy supplied by the dry fly larvae support animal performance similar to that of chicks fed a conventional diet of sorghum-soybean. KEY WORDS: Fly larvae, Musca domestica L., Feed, Broilers, Metabolizable energy

Introducción

El empleo de insectos en la alimentación animal ha sido poco estudiado. Entre las opciones que podrían ser utilizadas como fuente de nutrimentos para los animales se encuentra la mosca doméstica (Musca domestica L.), cuya larva presenta varias características que la hacen adecuada para una producción masiva. Entre éstas se pueden citar, su alta tasa de reproducción, ya que en un lapso de cinco a seis días se puede transformar de huevo a adulto (dependiendo de la temperatura y humedad ambiental); la hembra es capaz de poner hasta 800 huevos (Tinsley et al., 1984). Además, la larva se puede desarrollar en una variedad de sustratos como las excretas de los animales, donde ejerce transformaciones importantes, como una reducción considerable de la humedad y del olor desagradable característico de las excretas frescas (Teotia y Miller 1973, 1974; Miller et al., 1974).

Sheppard et al. (1998) señalan que las larvas de otras especies como la mosca negra soldado (Hermetia illucens L.) puede reducir la cantidad de excretas, mediante el proceso de degradación y sugieren que la larva tiene un alto valor nutricional.

Algunas investigaciones realiza-das con pupas de mosca doméstica (Musca domestica L.) señalan que son una buena fuente de proteína y que pueden reemplazar a la pasta de soya en dietas para pollos de engorda (Calvert et al., 1969 a, b). Teotia y Miller (1974) indican que el valor de energía metabolizable de las pupas es de 2 528 kcal kg-1.

El estado larvario de la mosca doméstica es una etapa de su metamór-fosis previa al estado de pupa, el cual se caracteriza por la acumulación de canti-dades importantes de triacilgliceroles que utiliza como fuente de energía para su migración y para su transformación a adulto. Esto hace suponer que las larvas de mosca doméstica poseen un valor de energía metabolizable superior al de la

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pupa. Los estudios realizados para evaluar la composición y el valor nutritivo de las larvas de mosca son muy escasos. Resultados de los análisis del contenido de proteína y grasa de las larvas de mosca indican que son altos, 63 y 17%, respectivamente (Villasana, 1981). La información relacionada con el contenido de aminoácidos y de ácidos grasos que constituyen estas fracciones también es escasa. Reyes (1980) señala que la pasta de soya puede reemplazarse por harina de larva de mosca doméstica, sin detrimento de la ganancia de peso; sin embargo, indica que la conversión alimenticia empeora, cuando se sustituye el 75 y 100% de la pasta de soya por harina de larva. Esto tal vez puede explicarse por que la harina de larva de mosca no fue separada totalmente de los residuos de estiércol, lo que provoca disminución del contenido de energía de las dietas. Esta limitación, aunada al bajo número de repeticiones por tratamiento sólo permite considerar estos resultados como preliminares.

Estudios realizados acerca de la calidad de la proteína del sorgo indican que una dieta con 5% de proteína proveniente de sorgo bajo en taninos, produce en pollos de engorda una ganancia de peso baja, pero mejor (P < 0.05) que la que produce una dieta con sorgo alto en taninos (Sosa, 1984). Con estos antecedentes se consideró que una dieta a base de sorgo bajo en taninos y larva seca de mosca produciría resul-tados similares que una dieta de sorgo bajo en taninos y pasta de soya en pollos de engorda. Por lo anterior, el presente trabajo tuvo como objetivos estimar los valores de energía metabolizable aparente y verdadera corregidas por nitrógeno (EMAn y EMVn), el contenido de ácidos

grasos y el perfil de aminoácidos de la larva de mosca doméstica seca; así como evaluar las larvas secas como fuente parcial de proteína y energía en una dieta a base de sorgo para pollos de engorda en sus etapas de iniciación y finalización.

Materiales y Métodos Localización

La fase experimental se llevó a cabo en el Valle de México, en la Unidad Avícola del Departamento de Zootecnia de la Universidad Autónoma Chapingo, localizada a los 19º 29’ de latitud Norte y 98º 54’ longitud Oeste y a 2 250 msnm, con temperatura media anual de 15oC y precipitación pluvial de 645 mm. Obtención de la muestra de larvas

Las larvas de mosca en su última etapa de estado larvario se recolectaron de un estercolero de una granja de cerdos de ciclo completo, las cuales se identificaron por que a simple vista no contenían residuos de ingesta en su tracto digestivo y por el color amarillo que adquieren en ese estadio. Las larvas fueron separadas del estiércol mediante el uso de diferentes tamices y cartón corrugado a fin de obtener larvas libres de estiércol; una vez separadas, se secaron en una estufa de aire forzado a 50oC; concluido esto, se mezclaron para obtener una muestra homogénea a partir de la cual se tomaron submuestras para la estimación de la energía metabolizable, para las determinaciones de laboratorio y para la evaluación biológica de las larvas secas de mosca.

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Estimación de la energía metabolizable de la larva de mosca.

Animales. Para la determinación de la energía metabolizable se siguió la metodología de Sibbald (1976), modificada por Sibbald (1986), con la cual se midió la energía metabolizable verdadera corregida por nitrógeno (EMVn) y la energía aparente corregida por nitrógeno (EMAn). La primera se obtuvo suministrando a cinco gallos la larva seca de mosca sin moler y corrigiendo las excretas de estas aves con las pérdidas metabólicas y endógenas de cinco gallos que estaban en ayuno. Esta corrección no es necesaria para estimar la EMAn. Los gallos empleados fueron de 30 semanas de edad, de la raza Leghorn con un peso promedio de 2.1 ± 0.05 kg. Estos se alojaron individualmente en jaulas de alambre por un período de 72 h, las que a su vez se ubicaron en un local sin control de temperatura y humedad ambiental (17oC promedio), donde recibieron aproximadamente 12 h de luz natural.

Manejo de los animales. Los gallos se sometieron a un período de ayuno de 24 h con el propósito de que excretaran los residuos del alimento previamente consumido. Al término de este período, cada animal fue cepillado a través de todo su cuerpo con la finalidad de eliminar todas las plumas y escamas que estuvieran por caerse y de esta manera, facilitar el trabajo de eliminar cualquier material distinto a las excretas. Posteriormente, cada gallo se alimentó de manera forzada (alimentación precisa) mediante un embudo de acero inoxidable de 40 cm de longitud y una varilla de vidrio, con los cuales se depositaron 40 g de larvas parcialmente secas sin moler en el buche de cada gallo; enseguida éstos

fueron alojados en sus jaulas colocando debajo de cada una de ellas, charolas de plástico para la recolección de las excretas que el animal produjera durante las siguientes 48 h. Las excretas recolectadas fueron almacenadas a -20oC y posteriormente secadas en una estufa de aire forzado a 55oC. Simultáneamente otros cinco gallos de peso similar a los anteriores y con el mismo manejo, permanecieron en ayuno, para recolectar el material endógeno y metabólico de cada animal.

Determinaciones de laboratorio. A las muestras de larvas, de excretas y material endógeno se les determinó MS; nitrógeno, según el AOAC (1990); y calor de combustión, mediante una bomba calorimétrica de oxígeno adiabatica (marca Parr modelo 1 241). Además, a una muestra de larvas de moscas se le determinó su contenido de ácidos grasos y su perfil de aminoácidos (AOAC, 1990). Evaluación de la larva de mosca como fuente parcial de proteína y energía

Animales. Para la evaluación de la larva de mosca como fuente parcial de proteína y energía se emplearon 70 pollitas de engorda de la línea Ross de un día de edad, con un peso inicial de 39 ± 1 g, las cuales fueron distribuidas en cinco repeticiones de siete animales cada una, por tratamiento. Las aves se alojaron en criadoras eléctricas de batería con control automático de la temperatura durante las primeras cuatro semanas y posterior-mente se trasladaron a jaulas de finalización donde permanecieron por tres semanas. El agua y el alimento se ofrecieron a libertad durante todo el período experimental. Las aves fueron vacunadas contra viruela aviar a los dos


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días de edad y contra Newcastle vía ocular y subcutánea a los 14 días.

Dietas. Con la información obtenida de la estimación de la energía metabolizable y de la determinación de los aminoácidos, se formularon las dietas de iniciación y finalización para que éstas tuvieran cantidades de aminoácidos y de energía similares a la dieta testigo. Se evaluaron dos dietas cuya composición se presenta en el Cuadro 1. Se puede

observar que todas las dietas contenían sorgo y en el caso de las dietas de harina de larvas éstas contenían 24 y 19% de larvas en iniciación y finalización, respectivamente. Las dietas con larvas se compararon con dietas a base de sorgo y pasta de soya (Testigo). El cálculo de las dietas se hizo de acuerdo a las necesidades nutricionales de las aves sugeridas por Cuca et al. (1996).

Cuadro 1. Dietas experimentales empleadas en iniciación y finalización para evaluar la

harina de larva de mosca (%) Iniciación Finalización Larva de

mosca Testigo Larva de

mosca Testigo

Fórmula

Sorgo

69.10

50.17

77.19

56.03 Pasta de soya -- 37.61 -- 32.39 Harina de larva 24.39 -- 19.31 -- Aceite de soya -- 7.50 -- 7.50 Fosfato dicálcico 1.80 3.50 1.80 2.30 DL- Metionina -- 0.12 -- 0.08 Carbonato de calcio 1.50 0.60 1.00 1.00 Sal 0.30 0.30 0.30 0.30 Premezcla mineral1 0.05 0.05 0.05 0.05 Premezcla vitaminica2 0.15 0.15 0.15 0.15 Pigmento -- -- 0.20 0.20 Arena 2.71 --

100.00 100.00 100.00 100.00 Análisis calculado

Proteína cruda, % 23.00 23.00 19.00 19.00 Lisina, % 1.11 1.30 0.92 1.06 Met + Cis, % 0.71 0.84 0.63 0.73 Treonina, % 0.75 0.86 0.65 0.74 Calcio, % 1.03 1.02 0.80 0.84 Fósforo disponible, % 0.49 0.49 0.40 0.35 EM, kcal kg-1 3 238 3 205 3 300 3 271

1 y 2 Las cantidades de vitaminas y minerales empleados fueron las sugeridas por Cuca et al. (1996). EM = Energía Metabolizable.

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Variables Las variables de respuesta

estudiadas semanal y acumuladas fueron la ganancia de peso corporal, el consumo de alimento, la conversión alimenticia, mortalidad y peso final, las cuales fueron medidas como lo indica López et al. (1997). Modelo estadístico

Se empleó un diseño completa-mente al azar con mediciones repetidas, cuyo modelo se indica: Yijk = µ + Ti + Ri(J) + Pk + TPik + Eijk Donde: Yijk = Respuesta del i-ésimo trata-

miento en la k-ésima semana de la j-ésima repetición.

µ = Media general. Ti = Efecto del i-ésimo tratamiento i

= 1,2. Ri(j) = Efecto de la j-ésima repetición

anidada en el i-ésimo tratamiento j = 1, 2, 3, 4, 5.

Pk = Efecto de la k-ésima semana de observación k = 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7.

TPik = Efecto de la interacción del i-ésimo tratamiento con la k-ésima semana de observación.

Eijk = Error aleatorio del i-ésimo tratamiento con la k-ésima semana en la j-ésima repetición.

Ri(j) ∼ IIDN(O, σ2) E ∼ IDN(O, σ2e)

Para el análisis de los datos acumulados se empleó un modelo estadístico completamente al azar. Todos los análisis se llevaron a cabo mediante el paquete estadístico SAS (1988).

Resultados y Discusión

Los resultados de la energía metabolizable, expresados en las dos unidades de kcal o Megajoules (MJ) de las larvas en base seca de mosca doméstica, se presentan en el Cuadro 2. Cuando el contenido de energía de las larvas se expresó como EMAn, que ha sido la forma más usada para expresar el valor de energía de los alimentos, se encontró que este fue inferior al valor de EMVn. Esto es razonable ya que al corregir la excreta total mediante la excreción endógena, los valores de EMVn serán ligeramente mayores la mayoría de las veces. Uno de los factores que influyen en los valores de EMAn es la cantidad de alimento suministrado a los gallos. Sibbald y Wolinetz (1985) señalan que cuando los consumos de MS son menores de 15g se observa mayor discrepancia entre los valores de EMAn y los de EMVn, incluso las aves que se alimentan con bajas cantidades de MS llegan a mostrar valores negativos de balance de nitrógeno. En el presente trabajo los gallos recibieron 37 g de MS y la diferencia entre los valores de EMAn y EMVn para las larvas fue 5% más alto en este último con respecto al primero. Sibbald y Wolinetz (1985) al evaluar la influencia de diferentes consumos de MS y los valores de energía metabolizable expresadas como EMAn y EMVn, encontraron, que con un consumo de 35 g de MS el valor de EMVn fue 3% mayor que el valor de EMAn. Esto indica que la cantidad de MS empleada en esta determinación fue adecuada, ya que la diferencia entre ambos valores fue pequeña y además los gallos no mostraron problemas de regurgitación.


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Cuadro 2. Energía metabolizable aparente y verdadera corregidas por nitrógeno (n) de larvas de mosca doméstica

Tipo de Energía Media ± DE (kcal kg-1)

Media ± DE (MJ kg-1)

Energía Metabolizable aparente (n)

4071 ± 133

17.03 ± 0.56

Energía Metabolizable Verdadera (n) 4259 ± 218 17.82 ± 0.91 DE = Desviación estándar.

El contenido de energía metaboli-zable observado en las larvas secas, se puede explicar por su alto contenido de aceite (22%) y por la alta proporción de sus ácidos grasos insaturados, los cuales constituyen casi 49% del total, considerando los resultados de los análisis del perfil de ácidos grasos (Cuadro 3). Cuadro 3. Contenido de ácidos grasos de

larvas de mosca doméstica Acido graso Designación Porcentaje

Tetradecanoico 14 : 0 3.0 Pentadecanoico 15 : 0 1.5 Hexadecanoico 16 : 0 24.5 9-Hexadecaenoico (trans)

16 : 1 1.9

9-Hexadecaenoico (cis) 16 : 1 19.5 Heptadecanoico 17 : 0 0.8 Octadecanoico 18 : 0 7.8 9-Octadecaenoico (cis) 18 : 1 22.3 9,12-Octadecadienoico (cis,cis)

18 : 2 4.8

Eicosanoico 20 : 0 1.0

Scott et al. (1982) mencionan que los monoacilgliceroles y los ácidos grasos insaturados sólos no pueden formar micelas, pero cuando se combinan con las sales conjugadas de la bilis, la formación de micelas ocurre fácilmente. Estas tienen la propiedad de solubilizar cantidades importantes de ácidos grasos no polares (palmítico, esteárico, entre otros) y de esta manera son transportados a la membrana de la célula de la mucosa. Por

este mecanismo la absorción de los ácidos grasos saturados se mejora. Atteh y Leeson (1985) indican que la mezcla de 50% de ácido palmítico y 50% de oléico mejora la energía metabolizable del primero, en comparación de cuando se suministra solo. La relación que guardan los ácidos grasos insaturados con los saturados en las larvas de mosca es de 1.25:1, lo cual indica que la mayor proporción de ácidos grasos insaturados ayuda a una mayor absorción de los saturados, lo que a su vez permite explicar el alto contenido de energía metabolizable de las larvas de mosca secas, valor que es superior al de las pupas, según Teotia y Miller (1974).

Los resultados de los análisis de aminoácidos de la proteína de la harina de larva de mosca doméstica se presentan en el Cuadro 4, expresados en base seca y a la proteína de la larva, así como el contenido de aminoácidos de la pasta de soya como porcentaje de la proteína. La comparación del contenido de aminoácidos de las larvas de mosca con los de la pasta de soya en base al porcentaje de proteína, indica que en ocho aminoácidos la larva de mosca es ligeramente mayor que la soya y sólo en cinco casos ocurre lo contrario. Se observó una mayor cantidad de lisina, metionina y treonina en las larvas de mosca, aminoácidos que son limitantes en

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numerosos ingredientes. Estos contenidos de aminoácidos de larvas son similares a los informados por Ocio y Viñaras (1979) para la mosca doméstica y sensiblemente mayores que los de la larva de mosca soldado (Hermetia illucens) encontrados

por Newton et al (1977). Los resultados del perfil de aminoácidos de las larvas permitió suponer que era factible formular un alimento para aves en base a su contenido de aminoácidos totales.

Cuadro 4. Aminoácidos de la larva de mosca doméstica (Musca domestica L.) y de la pasta

de soya expresados como porcentaje de la MS (a) y de la proteína (b) Aminoácido Larva de mosca2 Pasta de Soya1

(b) (a) (b) Acido aspártico

5.23

10.20

-

Treonina 2.25 4.38 3.92 Serina 2.15 4.18 5.20 Acido glutámico 7.41 14.42 - Prolina 2.15 4.18 - Glicina 2.30 4.47 4.30 Alanina 3.36 6.54 - Valina 2.72 5.29 4.65 Metionina 1.43 2.78 1.41 Isoleucina 2.06 4.01 4.44 Leucina 3.71 7.22 7.83 Tirosina 3.87 7.53 4.09 Fenilalanina 3.93 7.64 4.92 Histidina 1.82 3.54 2.69 Lisina 3.95 7.68 6.20 Arginina 2.72 5.29 7.30 Cistina 0.58 1.13 1.50

1 = Datos adaptados del NRC, 1994. 2 = Proteína total: Larva = 63%, soya = 48.5%.

En el Cuadro 5 se presentan los

resultados del análisis estadístico para los efectos de dieta, semana y la interacción dieta por semana en las medias de ganancia de peso corporal, consumo de alimento y conversión alimenticia. El efecto de la dieta no fue significativo (P >

0.05), en ninguna de las variables de respuesta. Contrariamente, el efecto de semana resultó significativo (P < 0.01) en todas las variables, mientras la interac-ción dieta por semana, sólo lo fue (P < 0.01) en consumo de alimento (Figura 1).


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Cuadro 5. Efecto de la dieta con o sin larvas de mosca, semana y la interacción en el comportamiento de pollos de engorda

Variable Dieta Semana Dieta * Semana Ganancia de peso

NS

**

NS

Consumo de alimento NS ** **

Conversión alimenticia NS ** NS NS = No significativo (P > 0.05). ** = significativo (P < 0.1).

En el Cuadro 6 se presentan las

medias semanales de ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia, observándose en el caso del consumo de alimento diferencias (P < 0.05) en la semana 7, mientras las otras dos variables no presentaron diferencias (P > 0.05). Se presentan la ganancia media y los datos acumulados de ganan-cia de peso, consumo y conversión, así como los resultados de peso final, en el cuadro 7, donde no se encontraron diferencias (P > 0.05).

Las mayores ganancias de peso (cerca 500 g por semana) se obtuvieron con las aves de ambos tratamientos en la semana 6, en tanto que en la semana 7

éstas fueron superiores a los 400g (Figura 2). La ganancia media obtenida durante todo el período experimental fue del orden de los 300 g por semana. Como se mencionó, las dietas experimentales fueron a base de sorgo y harina de larva o sorgo-soya y aceite, pero además no contenían promotores de crecimiento y la presentación de éstas fue en forma de harina. Aunque no todos los factores dietéticos fueron óptimos, la ganancia de peso total de las pollas que consumieron la dieta con larvas fue similar a la de las pollas testigo, lo que sugiere que las larvas pueden usarse eficazmente en la alimentación de las aves.

0

200

400

600

800

1000

1200

1 2 3 4 5 6 7Semanas de edad

Con

sum

o de

alim

ento

(g se

m-1)

LMTESTIGO

Figura 1. Efecto de la interacción dieta por semana en el consumo de alimento expresado por ave por semana. (LM = Larva de mosca)

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Cuadro 6. Medias semanales de ganancia de peso corporal, consumo de alimento y conversión alimenticia de pollitas alimentadas con larvas de mosca y dieta testigo

Variable Semanas 1 2 3 4 5 6 7 Ganancia de peso, g Larvas de mosca 98 198 272 270 305 535 428 Testigo 93 177 280 330 298 498 474 EE 3 8 9 16 26 27 26 Consumo de alimento, g Larvas de mosca 133a 301a 466ª 595a 557a 1 011a 1 000b

Testigo 125a 271a 432ª 617a 543a 1 055a 1 115a

EE 4 11 12 18 7 21 26 Conversión alimenticia Larvas de mosca 1.36 1.52 1.72 2.22 1.83 1.90 2.34 Testigo 1.35 1.53 1.54 1.88 1.93 2.15 2.40 EE 0.03 0.04 0.02 0.08 0.16 0.10 0.11

a, b: medias con literales distintas son diferentes (P < 0.05). EE = error estándar.

Un aspecto que posiblemente contribuyó a obtener los resultados favorables de conversión alimenticia (1.93 vs 1.94) fue el contenido de energía metabolizable de las dietas, el que se mantuvo por arriba de las 3 200 kcal kg-1 en las dos etapas de cría consideradas en

este trabajo. Para lograr esto se requirió de 7.5% de aceite vegetal en la dieta testigo, en tanto que en la dieta de harina de larva no se incluyó aceite, lo que fue posible gracias al alto valor de energía metabolizable (EMAn) de las larvas.

Cuadro 7. Ganancia media, ganancia acumulada y peso vivo total de pollitas alimentadas

con larvas de mosca y dieta testigo durante siete semanas Tratamiento Media Acumulada Peso total1

Ganancia de peso, g Larvas de mosca 301 2 106 2 145

Testigo 307 2 150 2 189

EE 6 38 38 Consumo de alimento, g

Larvas de mosca 580 4 063 --- Testigo 594 4 158 --- EE 6

Conversión alimenticia Larvas de mosca 1.84 1.93 ---- Testigo 1.83 1.94 ---- EE 0.02 0.01

1 = El peso total se obtuvo sumando la ganancia total más el peso inicial.


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Figura 2. Ganancia de peso por semana de aves alimentadas con harina de larva de mosca (T1) o con la dieta testigo sorgo-soya (T2)

Con el uso de altos niveles de harina de larva como se hizo en el presente trabajo (24 y 19% para iniciación y finalización, respectiva-mente) fue posible evidenciar el aporte de aminoácidos que proporcionó la misma a las pollas. Estudios previos indican que las proteínas del sorgo son bajas en el contenido de aminoácidos esenciales (Wall y Paulis, 1978). La cantidad de proteína proporcionada por el sorgo en las dietas fue aproximadamente de 7% del 23% y 19% total, lo que significa que la harina de larvas de mosca contribuyó con 16% de la proteína en la dieta de iniciación y 12% en la etapa de finalización, para cubrir las necesidades de nitrógeno y aminoácidos (Cuadro 1). Esto quiere decir que la harina de larva aportó casi el 70% y el 63% de las necesidades de proteína en iniciación y finalización, respectivamente, siendo la proteína del sorgo insuficiente para satisfacer las necesidades de aminoácidos

para las pollas. Por consiguiente, el aporte de proteína y aminoácidos esenciales provenientes de la larva de mosca, fue esencial para obtener una respuesta similar a la que produjo la dieta sorgo-soya. En cuanto al aporte de energía proveniente de la harina de larvas, este fue 30 y 24% del total de la energía metabolizable en las dietas de iniciación y finalización, por lo que la mayor contribución en este caso se obtuvo del sorgo.

En cuanto a los resultados de mortalidad sólo se registraron tres pollas muertas de cada tratamiento y la causa fue por síndrome de hipertensión pulmonar. Los datos correspondientes no se muestran.

Los resultados de este estudio no pueden contrastarse con los de otros autores debido a que no se encontró en la literatura estudios previos en los que se hayan empleado niveles altos de larva de mosca durante todo el ciclo del pollo de

0

100

200

300

400

500

600

1 2 3 4 5 6 7

Semana de edad

Gan

anci

a de

pes

o (g

sem-1

)

T1 T2

50


engorda. El trabajo que tiene cierta similitud con el presente es el de Teotia y Miller (1973), quienes señalan que durante siete semanas una dieta con 28% de pupas de mosca doméstica, produjo un comportamiento similar al que se tuvo con una dieta a base de pasta de soya. Los resultados del presente estudio y los de Teotia y Miller (1974), indican que el contenido de energía de las larvas y de las pupas de mosca son diferentes, observándose que el contenido de energía de las primeras es superior al de las segundas, 4 071 vs 2 528 Kcal EMAn. Esta diferencia en el contenido de energía puede explicarse por el hecho de que las larvas antes de completar su última etapa acumula una cantidad importante de grasa, que utilizan para su migración y en sus siguientes etapas de desarrollo (pupa y adulto), como ocurre con otras especies de mosca (Sheppard et al, 1998).

Conclusiones En base a los resultados obtenidos en este estudio, la harina de larva de mosca puede ser utilizada eficazmente como una fuente de proteína y energía para pollos de engorda.

Literatura Citada AOAC. 1990. Official Methods of Analysis.

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