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Las aplicaciones de la ciencia en nuestra vida cotidiana
GUÍA DIDÁCTICA
1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVOS GENERALES
3. PROCEDIMIENTOS
4. CONTENIDOS CURRICULARES
4.1. Valores actitudes y normas.
4.2. Currículum de ESO
4.2.1. Ley Orgánica de Educación
4.2.2. REAL DECRETO 1631/2006, de 29 de diciembre, por el que se establecen las
enseñanzas mínimas correspondientes a la Educación Secundaria Obligatoria.
4.3. Currículum de Bachillerato.
4.3.1. Ley Orgánica de Educación
4.3.2. REAL DECRETO 1467/2007, de 2 de noviembre, por el que se establece la
estructura del bachillerato y se fijan sus enseñanzas mínimas.
5. METODOLOGÍA
5.1 Objetivos
5.2 Características metodológicas
6. DESCRIPCIÓN TEMÁTICA
1. Composición mineral de distintos tipos de leche
2. Métodos rápidos para la detección de levaduras peligrosas en alimentos
3. Prerrefrigeración por vacío (vacuum cooling) de frutas y hortalizas
4. Productos lácteos y radicales libres
5. Antioxidantes y estrés en las plantas
6. Cultivo in vitro de especies vegetales
7. La luz y las plantas
8. La observación microscópica: una práctica imprescindible para el estudio de la célula
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9. Cómo revivir un bosque fósil
10. El origen de los terremotos
11. La evolución vegetal y su relación con la historia de la tierra
12. Control activo de ruido en recintos
13. ¿por qué los sistemas informáticos fallan?
14. Reconocimiento automático de locutores
15. "routers" de altas prestaciones: el motor de internet
16. Un sistema web seguro de gestión documental
17. Estudio de la variabilidad del ritmo cardíaco para el diagnóstico de cardiopatías
18. Posibilidades actuales y futuras de la robótica en cirugía
19. Función de los microorganismos en la depuración de aguas residuales
20. La biorremediación, una respuesta al abuso medioambiental. La biosorción, una solución a
la contaminación
21. Percepción de los impactos socioambientales de la regeneración de playas
22. Procesos de separación basados en membranas líquidas: una alternativa a la valorización de
aguas residuales que contienen iones metálicos
23. Sistemas biológicos de depuración de aguas residuales mediante película fija
24. Prevención de accidentes causados por el software
25. El mal de la piedra: remedios y soluciones para nuestro patrimonio monumental
26. Eliminación de gases contaminantes mediante lavadores húmedos
27. La base química del genoma humano
7. GLOSARIO
8. BIBLIOGRAFÍA
9. PARTICIPANTES EN LA OBRA
9.1 Autor
9.2 Director de colección
1. INTRODUCCIÓN
Esta obra pretende ofrecer al público explicaciones sobre los cambios y aportaciones
científicos que están teniendo lugar en el siglo XXI.
Estos cambios y novedades abarcan diferentes campos, entre ellos, ecología, biología,
medicina, informática, mecánica, entre otros.
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Cada uno de los temas ofrece unas explicaciones sobre un área concreta y las acompaña
de ejemplos que ayudan a una mayor comprensión de la materia explicada y permiten
relacionar esta materia con otras materias de la obra.
En muchos casos los temas explicados forman parte del mundo científico y, por tanto, no
son habituales en nuestra vida cotidiana, aunque los ejemplos contribuyen a acercar y
facilitar la comprensión de la materia explicada.
En otros casos, en cambio, las materias tratadas forman parte de nuestra vida, lo cual
facilita mucho más la comprensión y asimilación de los contenidos explicados.
En parte de los temas se hace referencia a cambios venideros y a novedades que tendrán
lugar en un futuro próximo, se trata de proyectos que todavía no se han puesto en práctica
o que su ejecución está empezando a realizarse.
En general, el contenido de la obra contribuye a que podamos entender con mayor
facilidad y tengamos más claros los diferentes cambios científicos y tecnológicos que se
están produciendo y se producirán en el siglo XXI.
Los temas de la obra están expuestos de forma clara y comprensible, para facilitar la
comprensión del contenido. Sin embargo, se ha utilizado un vocabulario científico y técnico
para ayudar al alumnado a familiarizarse con conceptos que les son desconocidos.
Las temáticas de los conceptos explicados son muy variadas, lo cual aporta dinamismo a la
obra y permite una mayor diversidad de conocimientos y explicaciones para los alumnos,
así como una mayor asimilación de los conceptos explicados, lo cual es, sin duda, el
objetivo principal de la obra.
2. OBJETIVOS GENERALES
1.- Entender los principales temas de Tecnología.
2.- Fomentar una actitud crítica ante los principales retos tecnológicos.
3.- Utilizar los conocimientos adquiridos para entender mejor la realidad cotidiana.
4.- Poder opinar sobre temas de actualidad relacionados con los avances tecnológicos.
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5.- Asimilar estos nuevos conocimientos científicos y relacionarlos con contenidos de los
temarios de las diversas asignaturas.
6.- Relacionar estos nuevos descubrimientos y cambios con otros que han tenido lugar en
el pasado.
7.- Aplicar los conocimientos adquiridos en la vida cotidiana y ser capaces de encontrarles
utilidades sociales.
8.- Apreciar y valorar la importancia de estos cambios y descubrimientos para la
Humanidad.
3. PROCEDIMIENTOS
1.- Lectura y comentario de textos.
2.- Explicación del contenido de los textos.
3.- Visualización de DVD complementarios a los textos comentados.
4.- Utilización de lenguaje y conceptos científicos.
5.- Interrelación entre diversas ciencias.
6.- Formulación de conclusiones y nuevas preguntas.
4. CONTENIDOS CURRICULARES
4.1. Valores, actitudes y normas
1.- Comprensión y asimilación de descubrimientos y aplicaciones científicas.
2.- Interrelación de diversos campos de la ciencia.
3.- Aplicación de conceptos científicos a la vida cotidiana.
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4.2. Currículum de la ESO
4.2.1 LEY ORGÁNICA 2/2006, de 3 de mayo, de Educación
4.2.2. REAL DECRETO 1631/2006, de 29 de diciembre, por el que se establecen
las enseñanzas mínimas correspondientes a la Educación Secundaria Obligatoria:
4.3. Currículum de Bachillerato.
4.3.1 LEY ORGÁNICA 2/2006, de 3 de mayo, de Educación
4.3.2. REAL DECRETO 1467/2007, de 2 de noviembre, por el que se establece la
estructura del bachillerato y se fijan sus enseñanzas mínimas
5. METODOLOGÍA
5.1 Objetivos
La obra está diseñada de forma que, por medio del desarrollo de sus contenidos y la
aplicación de los mismos, los usuarios, alumnos y alumnas, puedan obtener y ampliar de
forma paulatina, progresiva y ordenada los conceptos físicos necesarios para su formación
científica. Para ello el libro tiene un soporte en DVD con películas que siguen fielmente lo
desarrollado en los distintos temas. El profesorado puede optar por la introducción
multimedia o por la tradicional, según disponibilidad de espacios adecuados en el centro
de enseñanza. Por un lado, el estudio del contenido de esta obra permitirá al usuario
conocer los modelos más significativos y representativos de la física actual. Y por otro, los
cuestionarios que se plantean le ayudarán a trasladar a situaciones concretas lo
aprendido. El objetivo general de la obra es mostrar las diferentes opciones metodológicas
que pueden llevarse a la práctica en el aula.
5.2 Características metodológicas
Sus características metodológicas principales son:
• Cada capítulo se desarrolla de forma que el alumnado sepa de dónde viene, qué es y
las posibles repercusiones del descubrimiento o de la teoría.
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• Utiliza un lenguaje adecuado a la edad de los alumnos y alumnas, de forma que la
lectura sea atractiva pero sin renunciar al rigor propio de la expresión científica.
• Se procura que el usuario se sienta motivado en todo momento al comprobar la
utilidad y significación de lo que va aprendiendo.
• Las cuestiones propuestas presentan la realidad científica de nuestro entorno, próxima
al usuario, con la intención de despertar su interés por el análisis de los
descubrimientos científicos.
• Cada capítulo se completa con una animación que motiva al usuario y le hace
reflexionar al relacionar los conceptos estudiados con sus aplicaciones en la sociedad
actual. Dicha animación sigue con rigor el guión y en ella se presentan fórmulas,
ecuaciones, gráficas y dibujos que inducen al aprendizaje visual del concepto.
6. DESCRIPCIÓN TEMÁTICA
1. COMPOSICIÓN MINERAL DE DISTINTOS TIPOS DE LECHE
La leche es un alimento que aporta diversas proteínas, vitaminas y minerales. Según cuál
sea la procedencia de la leche estos aportes serán diferentes.
Se han realizado diversos estudios para poder deducir las aportaciones de cada uno de los
tipos de leche, tomando como ejemplo Canarias y las cantidades consumidas allí.
Mediante estos estudios podrán conocerse las cantidades exactas aportadas por cada uno
de los componentes de la leche y podrá saberse qué tipo de leche es, viendo sólo sus
aportes minerales.
2. MÉTODOS RÁPIDOS PARA LA DETECCIÓN DE LEVADURAS PELIGROSAS EN
ALIMENTOS
Las levaduras son uno de los grupos microbianos más explotados en el ámbito industrial.
Desde tiempos remotos se han utilizado levaduras para la fabricación de pan y bebidas
alcohólicas.
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Últimamente, en las industrias alimentarias han estado aumentando los problemas de
deterioro por levaduras. Ello se debe a que el método de análisis rutinario no distingue
entre las levaduras inocuas y las levaduras perjudiciales.
Por este motivo se está trabajando en un método de detección y aislamiento de las
levaduras alterantes de alimentos, así como en el análisis de los riesgos que pueden
ocasionar estas levaduras en los alimentos, con el consiguiente riesgo para la salud de las
personas.
3. PRERREFRIGERACIÓN POR VACÍO (VACUUM COOLING) DE FRUTAS Y HORTALIZAS
En el momento de la recolección las frutas y verduras se encuentran a la temperatura
ambiente de la zona. En muchos casos es necesario bajar esta temperatura para evitar la
evolución natural de los productos y lo más sencillo es introducirlos en una cámara
frigorífica.
La frigoconservación es una tecnología contrastada para el mantenimiento de la calidad de
los productos y no incorpora materias extrañas a dichos productos, por ello está
plenamente aceptada por científicos y consumidores.
4. PRODUCTOS LÁCTEOS Y RADICALES LIBRES
Una de las causas de diversas enfermedades y del envejecimiento son los procesos de
oxidación y los productos derivados del oxígeno. Los sistemas que se ven más perjudicados
por estos procesos y productos son el sistema nervioso, el endocrino y el inmune.
El consumo de productos lácteos fermentados (algo habitual en el este de Europa) aporta
microorganismos que regulan el tránsito intestinal y producen sustancias (muchas de ellas
anti-radicales libres) beneficiosas para la salud.
5. ANTIOXIDANTES Y ESTRÉS EN LAS PLANTAS
Se dice que las plantas sufren estrés cuando sus condiciones ambientales son
desfavorables. Así, por ejemplo, una planta sufre estrés cuando le falta o le sobra agua, no
está a la temperatura correcta, tiene contaminación o infecciones, entre otras cosas.
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Cuando ello sucede se forman especies reactivas de oxígeno que producen estrés oxidativo
en las plantas y las pueden llevar a morir.
Las plantas tienen sustancias antioxidantes que hacen frente a este estrés. La aplicación
de estas sustancias se está llevando a cabo, hoy en día, en diferentes industrias como la
cosmética o la farmacéutica.
6. CULTIVO IN VITRO DE ESPECIES VEGETALES
El cultivo in vitro consiste en el cultivo de plantas o fragmentos de plantas en condiciones
asépticas, en un medio con una composición química determinada y un ambiente físico
controlado.
Este tipo de cultivo ayuda a profundizar en la fisiología celular y el metabolismo vegetal,
aunque también puede aplicarse para la multiplicación de plantas, la obtención de plantas
libres de virus y la síntesis de productos cosméticos, alimentarios y farmacéuticos.
En los últimos años el cultivo in vitro asociado con la ingeniería genética han logrado
modificar plantas genéticamente.
7. LA LUZ Y LAS PLANTAS
La luz controla todas las etapas de la vida vegetal. Las plantas dependen totalmente de la
luz para desarrollarse. Las plantas tienen la característica única de realizar la fotosíntesis y
son capaces de captar la energía solar y transformarla en energía química, que sintetiza
materia orgánica. Igualmente, la luz regula el crecimiento y desarrollo de los vegetales.
8. LA OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA: UNA PRÁCTICA IMPRESCINDIBLE PARA EL ESTUDIO
DE LA CÉLULA
La observación de microorganismos unicelulares así como de células, tejidos y órganos
animales y vegetales, requiere un microscopio que tenga una dotación básica de calidad a
la vez que, a excepción de la observación vital, es imprescindible que el material sea
preparado de forma adecuada. El tipo de preparación del material a estudiar viene
condicionado por el tipo de microscopio que se vaya a utilizar. Mientras en determinados
casos las células y los cortes histológicos deben ser sometidos a la acción de fluorocromos,
para su observación con el microscopio de fluorescencia o con el microscopio confocal, en
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otros casos se recurre a la utilización de sales de metales pesados que actúan sobre
cortes ultrafinos para ser estudiados con el microscopio electrónico de transmisión. En
cualquier caso, para la identificación de los detalles estructurales se requiere una base
teórica de conocimientos y ejercitarse en la observación.
9. CÓMO REVIVIR UN BOSQUE FÓSIL
El paleontólogo actúa como un detective en sus deducciones sobre la vida en el pasado. En
el caso de las plantas fósiles esto requiere la utilización de técnicas de análisis específicas
pues raramente se encuentran las diferentes partes de un determinado vegetal asociadas
en el sedimento. Una acumulación de restos de plantas de ribera puede ser indicio de una
inundación y la presencia de carbón vegetal disperso en las rocas la prueba de un incendio
forestal... ocurridos hace millones de años.
Las plantas, a diferencia de los animales, fosilizan raramente en forma de individuos
completos. La norma general es que el paleobotánico encuentre los distintos órganos de
una planta separados en las rocas; por ejemplo hojas y frutos sin conexión anatómica.
Tengamos en cuenta que los restos vegetales más abundantes (las hojas, las semillas y el
polen) generalmente se desprenden del árbol como resultado de un proceso fisiológico, no
de su muerte.
10. EL ORIGEN DE LOS TERREMOTOS
Como consecuencia de la dinámica del interior de la Tierra, se produce una acumulación
de esfuerzos en determinadas zonas, y cuando esta acumulación de esfuerzos sobrepasa
la resistencia del material éste se rompe y libera parte de los esfuerzos acumulados:
decimos que se ha producido un terremoto. Comentamos la imposibilidad de predicción
sísmica (cuándo ocurrirá el próximo terremoto) y concluimos que, con los conocimientos
actuales, sólo podemos preverlos y asignarles una probabilidad de ocurrencia.
La actividad sísmica es un hecho incuestionable. Es igualmente cierto que hay zonas más
propensas que otras a la ocurrencia de terremotos, y que los grandes terremotos
acostumbran a repetirse en los mismos sitios. La ciencia y la tecnología han avanzado lo
suficiente como para que podamos investigar el origen de los terremotos, cómo se
producen y cómo prepararnos ante su ocurrencia a fin de mitigar sus consecuencias.
11. LA EVOLUCIÓN VEGETAL Y SU RELACIÓN CON LA HISTORIA DE LA TIERRA
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Las plantas son seres vivos inmóviles, íntimamente ligados al substrato y dependientes
tanto de él como del clima. Esto implica que las relaciones de estos seres vivos con la
litosfera y con la atmósfera son mucho más estrechas que en los animales. La evolución
vegetal refleja esta dependencia. Sin embargo, la relación también es cierta en sentido
inverso: las plantas han condicionado enormemente la evolución geológica y climatológica
del planeta.
Los fósiles más antiguos que se conocen son superposiciones de láminas de origen
biológico, construidas por cianobacterias (algas verdiazules) que crecían en el mar hace
3.500 millones de años. Estas algas, cuyos representantes actuales forman estructuras
muy similares, tienen la capacidad de crecer y fijar al mismo tiempo el sedimento que
"llueve" sobre ellas. Como resultado de las sucesivas intercalaciones de un tapiz algal con
una lámina de sedimento se forman las mencionadas rocas laminadas, denominadas
estromatolitos.
12. CONTROL ACTIVO DE RUIDO EN RECINTOS
El control activo de ruido es un método que está sustituyendo o complementando a los
métodos convencionales de reducción de ruido. Repetidas veces se ha idealizado y
simplificado este método, condenando al fracaso su aplicación en campos donde no es
adecuado y descartando drásticamente su utilización. En este artículo se pretende
introducir al lector, aún sin conocimientos de acústica, de forma simple y comprensible en
qué consiste este método así como sus ventajas, limitaciones y aplicaciones comerciales.
Se les introducirá en el por qué de la dificultad de su aplicación en recintos y de cómo se
ha solucionado en ejemplos concretos como el habitáculo del avión Saab 2000 o en
automóviles. Finalmente se enumerarán las líneas de investigación de nuestro
departamento en control activo, como la de reducción de ruido en ordenadores personales.
13. ¿POR QUÉ LOS SISTEMAS INFORMÁTICOS FALLAN?
Los ordenadores (y por ende los programas informáticos) son un elemento cada vez más
presente en nuestra vida cotidiana. Detrás de un cajero automático, una centralita
telefónica, el cuadro de mandos de un coche o los controles de un avión se esconden
ordenadores que realizan las funciones para las que han sido designados.
El impacto que tienen los sistemas informáticos en nuestra vida es tal, que su mal
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funcionamiento puede desde causarnos pequeñas molestias (como puede ocurrir en el
caso de un cajero automático fuera de servicio) hasta costarnos la vida (como ocurrió con
la nave espacial Columbia).
Pero, ¿por qué el software es tan propenso a fallos? ¿Qué lo diferencia de otros productos
construidos por el hombre? ¿Qué tipo de control de calidad se lleva a cabo actualmente en
el software? ¿Qué se puede hacer para reducir el número de fallos que presenta el
software?
14. RECONOCIMIENTO AUTOMÁTICO DE LOCUTORES
La determinación automática de la identidad de las personas por su voz, sin intervención
de un operador humano, tiene en la actual sociedad de la información un creciente interés
para incrementar el grado de seguridad en los controles de acceso, en las operaciones
comerciales, en las investigaciones policiales... Suele distinguirse entre verificación e
identificación de locutores. La verificación consiste en comprobar si el locutor realmente es
quien dice ser, mientras que el objetivo de la identificación de locutores es reconocer un
locutor entre un número finito de locutores. Se han propuesto sistemas dependientes e
independientes del texto que pronuncia el locutor. Estas variables vienen determinadas por
el tipo de aplicación y condicionan la arquitectura y la complejidad de los sistemas
prácticos.
15. "ROUTERS" DE ALTAS PRESTACIONES: EL MOTOR DE INTERNET
Las redes de computadores han sufrido un rápido proceso evolutivo hasta llegar a las
tecnologías presentes hoy en día en Internet. Esta rápida evolución ha venido motivada por
la demanda de mayor ancho de banda de la red, como consecuencia de las nuevas
aplicaciones que han ido apareciendo y del constante incremento en el número de
usuarios de Internet. La demanda de mayores anchos de banda ha puesto en evidencia
que actualmente el cuello de botella de la red se encuentra en los routers, los dispositivos
encargados de encaminar los paquetes hacia su destino. Dado que la tecnología
electrónica utilizada en los routers no es capaz de incrementar su velocidad al mismo ritmo
que aumenta la demanda de mayores anchos de banda, ha sido necesario mejorar la
organización interna de los routers.
16. UN SISTEMA WEB SEGURO DE GESTIÓN DOCUMENTAL
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Con el objetivo claramente definido de obtener el mayor rendimiento de la tecnología
basada en un servicio de gestión de información mediante un interfaz de usuario basado
en páginas HTML, se ha pretendido que el potencial cliente maneje una herramienta de
navegación en el entorno Internet. Con ello, el usuario en cuestión no se ve en la situación
de hacer uso para sus tareas documentales, de una herramienta nueva, sino de su propio
visualizador Internet debidamente adaptado para el contexto pertinente, que le permite
acceder instantáneamente a la información desde su propia mesa de trabajo y mediante
un interfaz de acceso conocido de antemano. De la misma forma, el usuario deja de lado
todo el pesado proceso de instalación de una herramienta de gestión con sus posteriores e
inacabables actualizaciones, debidas en la mayoría de los casos, a la necesidad por parte
del usuario de una mayor funcionalidad en la herramienta.
17. ESTUDIO DE LA VARIABILIDAD DEL RITMO CARDÍACO PARA EL DIAGNÓSTICO DE
CARDIOPATÍAS
Diferentes estudios muestran que la señal variabilidad del ritmo cardíaco (VRC) puede
reflejar la actividad del sistema nervioso autónomo (SNA). La influencia del SNA en
enfermedades cardíacas ha sido analizada previamente en los dominios temporal y
frecuencial. En este trabajo se presenta la aplicación de técnicas avanzadas de procesado
de señal al estudio de la VRC para la ayuda al diagnóstico de cardiopatías.
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en el mundo
industrializado. Los esfuerzos para mejorar el diagnóstico y la terapia son muy elevados.
Sin embargo, a pesar del desarrollo, sofisticación, y mejora de una gran variedad de
técnicas en el diagnóstico de cardiopatías muchas de ellas son invasivas, por lo que
inducen un alto riesgo al sujeto sometido a estas pruebas.
18. POSIBILIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LA ROBÓTICA EN CIRUGÍA
La cirugía mínimamente invasiva, que aporta una gran mejora para el paciente tanto por el
menor traumatismo producido como por la más rápida recuperación, comporta también
inconvenientes, sobretodo para el cirujano que pierde la visión directa y global de la zona a
operar y la sensación de tacto. En estas circunstancias y también en otros tipos de cirugía,
la robótica y las tecnologías asociadas, como la adquisición y procesado de datos e
imágenes, constituyen una herramienta muy útil para compensar en parte estas
limitaciones, así como para mejorar las condiciones de trabajo en el quirófano.
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19. FUNCIÓN DE LOS MICROORGANISMOS EN LA DEPURACIÓN DE AGUAS
RESIDUALES
Toda actividad humana produce una gran cantidad de residuos orgánicos e inorgánicos no
utilizables, que al ser vertidos a un río dan lugar desequilibrios entre las distintas
poblaciones del ecosistema. Para evitarlo, se realiza un tratamiento de los vertidos que
asegure un aporte de materia orgánica y nutrientes, equilibrado con la capacidad
autodepuradora del medio. Para el tratamiento suele utilizarse la capacidad de consumir la
materia orgánica que tienen los microorganismos.
La depuración de las aguas residuales se basa en los procesos naturales que tienen lugar
cuando se realiza un vertido al medio, optimizándolos.
20. LA BIORREMEDIACIÓN, UNA RESPUESTA AL ABUSO MEDIOAMBIENTAL. LA
BIOSORCIÓN, UNA SOLUCIÓN A LA CONTAMINACIÓN
La Biorremediación constituye una nueva área científica que pretende paliar los problemas
de la contaminación, muchas veces "in situ", explotando las capacidades metabólicas de
los organismos vivos. Entre todos los organismos, los microorganismos ofrecen grandes
posibilidades; concretamente y restringiendo el problema de la contaminación a los
metales pesados, son capaces de concentrarlos bien en su superficie (biosorción), bien en
su interior (bioacumulación). La aplicación a aguas ya es una realidad y aunque los
estudios de biorremediación del suelo son escasos, se piensa que la utilización de
microorganismos ubicuos o autóctonos es lo más adecuado. En este trabajo se aborda
este grave problema con vistas al tratamiento de las aguas residuales y los subproductos
generados.
21. PERCEPCIÓN DE LOS IMPACTOS SOCIOAMBIENTALES DE LA REGENERACIÓN DE
PLAYAS
Los estudios de percepción de los impactos socioambientales de una intervención técnica
constituyen un método de análisis y valoración basado en un sondeo a usuarios y expertos.
En el caso de la regeneración de playas se valoran una serie de elementos físicos,
morfológicos, la calidad ambiental, el nivel de equipamiento y servicios y las características
estéticas del paisaje costero. El objetivo final consiste en encontrar los parámetros básicos
que permitan proponer criterios de actuación que cubran las expectativas de los propios
usuarios, las administraciones y los agentes económicos que intervienen en el espacio
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litoral.
22. PROCESOS DE SEPARACIÓN BASADOS EN MEMBRANAS LÍQUIDAS: UNA ALTERNATIVA A
LA VALORIZACIÓN DE AGUAS RESIDUALES QUE CONTIENEN IONES METÁLICOS
El tratamiento convencional de efluentes que contienen iones metálicos es la precipitación
con cal y el posterior almacenamiento de los fangos en vertederos especiales. La
necesidad de recuperar metales de valor, junto con el endurecimiento de la legislación en
temas ambientales hace necesario el estudio y aplicación de tecnologías más limpias que
las utilizadas actualmente de manera que permitan por una parte la descontaminación de
los efluentes y por otra la recuperación de metales. Es en este contexto que la tecnología
utilizando membranas líquidas soportadas se presenta como una alternativa a considerar
por lo que respecta al tratamiento de aguas residuales que contienen iones metálicos.
23. SISTEMAS BIOLÓGICOS DE DEPURACIÓN DE AGUAS RESIDUALES MEDIANTE PELÍCULA
FIJA
Los sistemas biológicos de depuración de aguas residuales mediante película fija han sido
utilizados básicamente para pequeñas poblaciones. Estos sistemas presentan diversas
ventajas, incluyendo su bajo coste y fácil construcción, el reducido espacio que ocupan sus
instalaciones, y su resistencia frente a alteraciones del afluente. Sin embargo, su
importancia actual no se debe solamente a estas ventajas en el tratamiento de aguas
urbanas, sino especialmente a su creciente uso en la depuración industrial. Se distinguen
dos tipos básicos (filtros percoladores y biodiscos), ambos basados en la inducción de una
película formada por microorganismos (bacterias, protozoos y pequeños metazoos). Como
en todos los sistemas biológicos de depuración, estos microorganismos desempeñan un
papel fundamental en el proceso. Sin embargo, se dispone aún de poca información sobre
la composición biológica y el funcionamiento de estas comunidades microscópicas. Por
ello, su estudio reviste un gran interés para poder comprender mejor el funcionamiento del
sistema y, así, poder contribuir a la mejora de su rendimiento.
24. PREVENCIÓN DE ACCIDENTES CAUSADOS POR EL SOFTWARE
Como sabe cualquier usuario habitual del ordenador personal, el software no es un
producto tan robusto o fiable como pueda ser un automóvil o una lavadora. Hoy día, sin
embargo, el uso del software va mucho más allá del PC: centrales nucleares, aviones,
automóviles, trenes, dispositivos médicos, etc. cada vez hacen un uso más intenso del
software en tareas de monitorización, control o presentación de información al operador o
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piloto. De hecho, se han producido accidentes graves cuya causa principal ha sido
atribuida al software. En este artículo se expone la filosofía, eminentemente preventiva,
que subyace al proceso de desarrollo de software crítico, es decir, software que posee el
potencial de contribuir a la aparición de una catástrofe.
25. EL MAL DE LA PIEDRA: REMEDIOS Y SOLUCIONES PARA NUESTRO PATRIMONIO
MONUMENTAL
Se describen las patologías que deterioran a la piedra y a los materiales pétreos de nuestro
patrimonio histórico-artístico repasando las causas más comunes en la Península ibérica.
Citamos a los científicos que se ocupan de este problema y acabamos explicando los
tratamientos que estos "doctores" aplican para remediar el "mal de la piedra".
El patrimonio arquitectónico está constituido por diversos tipos de materiales entre los que
la piedra y los materiales pétreos son los más abundantes. Tradicionalmente arquitectos,
escultores, canteros y albañiles han sido los responsables de su mantenimiento. No
obstante la visión tradicional contemplaba en muchos casos la destrucción/sustitución de
los elementos originales para adecuar el edificio a nuevos usos o sencillamente como
remedio al deterioro de la piedra original.
26. ELIMINACIÓN DE GASES CONTAMINANTES MEDIANTE LAVADORES HÚMEDOS
Uno de los sistemas más populares en el tratamiento de las emisiones de gases
contaminantes, son los llamados lavadores húmedos. El proceso de eliminación del
contaminante es muy simple, y se basa en el íntimo contacto de éste con un líquido
absorbente. Existen múltiples dispositivos basados en este método, siendo sus costes de
adquisición y mantenimiento muy variados
Se considera que la atmósfera está contaminada cuando contiene sustancias ajenas a su
composición normal (p. ej. dióxido de azufre), como también cuando la concentración de
alguna sustancia habitualmente presente aumenta por encima de su valor habitual (p. ej.
dióxido de carbono).
27. LA BASE QUÍMICA DEL GENOMA HUMANO
La secuencia del genoma humano suele representarse como una serie de letras, cada letra
corresponde a una estructura química compleja. Describiremos la base química del ADN, y
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cómo esta gran molécula se dispone en el espacio, lo que se conoce como la conformación
o la estructura del ADN. La composición química condiciona la conformación de las
moléculas, y entre ambas se explica cómo las moléculas interaccionan entre sí y la función
que desempeñan.
El ADN está formado por cuatro bases nitrogenadas: la adenina (A), la guanina (G), la
timina (T) y la citosina (C). Con estas cuatro letras se representan las secuencias de ADN,
pero la molécula tiene además grupos fosfato y azúcares (2'-desoxirribosas) que son tan
importantes cuantitativa y cualitativamente como las bases nitrogenadas.
7. GLOSARIO
A
Adenina: Una de las bases nitrogenadas que componen el ADN y el ARN. La adenina es
también la principal fuente de energía a nivel celular.
Apantallamiento: Efecto que atenúa o debilita una fuerza o una interacción.
C
Citosina: Una de las bases nitrogenadas que componen el ADN y el ARN.
Clamidispora: Espora multicelular de superficie lisa y oscura, perteneciente a diversos tipos
de hongos.
Conidiogénesis: Proceso de formación de los conidios (tipo de espora asexual).
Conservante sorbato: Conservante alimentario utilizado principalmente en vinos y
alimentos.
D
Diterpenos: Grupo de componentes de los vegetales perteneciente a los terpenos.
E
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Elemento traza: Los elementos traza o oligoelementos son una serie de elementos
químicos esenciales para la vida y que se encuentran, en cantidades muy reducidas, tanto
en plantas como en animales. La carencia o el exceso de elementos traza puede tener
efectos perjudiciales en el organismo de los seres vivos.
Élitro: Alas anteriores de algunos insectos.
Epidermis cutinizada: Capa más superficial de las hojas de las plantas impregnada de
cutina.
Esporulación: Reproducción mediante esporas.
F
Fenoles: Compuesto orgánico, perteneciente a las plantas, con un grupo fenol en su
estructura molecular.
Flóculo: Lóbulo del cerebelo.
G
Guanina: Una de las bases nitrogenadas que componen el ADN y el ARN.
H
Hidrofugante: Sustancia que evita las filtraciones de agua y la humedad.
Hipocotilo: Parte de la planta que germina de una semilla.
I
Isorosmanol: Compuesto químico antioxidante perteneciente a la planta de romero.
L
Laminación: Método para producir productos metálicos.
M
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Micela de caseína: Conglomerado de moléculas de caseína (fosfoproteína de la leche)
Microscopio confocal: Microscopio que utiliza una técnica óptica para incrementar el
contraste y eliminar la luz desenfocada.
Microscopio de fluorescencia: Microscopio que ilumina los objetos con determinadas
longitudes de onda.
N
Nematodos: Clase de helmintos que pueden parasitar plantas o animales o bien tener una
vida libre.
O
Oligoqueto: Clase de gusano segmentado.
Osmotolerante: Osmotolerancia es el rango de presión osmótica del medio que soporta el
crecimiento celular bacteriano.
P
Pentadieno: Molécula de un hidrocarburo con 5 carbonos, alguno de ellos con 2 dobles
enlaces.
Pináceas: Familia de plantas del orden de los pinales. Son pináceas los abetos, los pinos y
los cedros, entre otros.
Policarpáceas: Familia de coníferas existente, principalmente, en Australia, Nueva Zelanda
y Nueva Guinea.
Posidonias: Familia de plantas existentes en el Mediterráneo y en la costa sur de Australia.
Protozoo saprobio: Organismo microscópico unicelular heterótrofo que se alimenta de
pequeñas partículas solubles.
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Q
Quelar: Formar un quelato por reacción de un ión metálico con un ligando.
R
Rosmanol: Compuesto químico antioxidante perteneciente a la planta de romero.
T
Timina: Una de las bases nitrogenadas que componen el ADN y el ARN.
Tupla: Lista de un número determinado de objetos, en lenguaje matemático.
V
Vacuola: Orgánulo celular que se encuentra en las plantas y en algunas células protistas
eucariotas.
X
Xilópalo: Madera fósil.
8. BIBLIOGRAFÍA
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9. PARTICIPANTES EN LA OBRA
9.1 Autor
Diversos Autores
9.2 Director de Colección
Ricard Asiaín García
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