1.- Poner en remojo las placas de lasaa.2.- Cortar las verduras
en brunoise, menos las setas y sofrerlas con un buen chorrode
A!".#.- Cuando las verduras est$n casi a punto aadir la carne y
sofrerdurante unos 1% minutos. &alpimentar y a're'ar el vino
blanco.
(.- A're'ar el tomate frito a la me)cla y retirar del fue'o.*.-
+eho'ar las setas con el ajo cortado en brunoise y aadir las
espinacas. &a)onar.- ontar la lasaa de la si'uiente formaP/ACA
0" /A&AA en toda la base de la fuente untada con aceiteCAPA 0"
CA+"CAPA 0" "&P3ACA& 4 &"5A&6.- +epetir la
secuencia y acabar con una capa de placas de lasaa.7.- 8acer una
bechamel con mante9uilla, harina, leche, sal y nue)
moscada y napar la lasaa.:.- "spolvorear 9ueso rallado y or$'ano
y 'ratianar 1* minutos a
17%;.
OBSERVACIONES: Emplear las farsas de pollo y de verduras que hay
en el congelador.
