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BECAUSE WE DO CARE
Wexiödisk, desde 1972La empresa sueca Wexiödisk fue fundada en 1972 y,
desde sus comienzos, ha centrado sus esfuerzos en
ofrecer las mejores lavadoras al sector de cocinas indu-
striales. El excelente nivel de calidad y las innovaciones
han generado rápidamente éxitos de ventas, incluso
fuera de Suecia
CalidadDesde el comienzo, nuestra ambición siempre ha sido
lograr que todos nuestros clientes estén satisfechos.
Por eso, hemos centrado nuestros esfuerzos en ofrecer
seguridad de funcionamiento, costes de explotación
reducidos y un buen entorno laboral en lugar de un
precio de compra bajo, o sea un enfoque temprano en
el coste del ciclo de vida (Life Cycle Cost). Proporcionar
un resultado de lavado excelente ha sido siempre algo
indiscutible.
SociosNuestros socios, que distribuyen, venden y realizan el
mantenimiento de nuestros productos, han sido selec-
cionados minuciosamente. Tenemos un diálogo cercano,
les ofrecemos soporte de productos y formación, y jun-
tos nos aseguramos de cumplir con las expectativas del
cliente. En la actualidad, Wexiödisk es líder del mercado
escandinavo con una red de distribuidores en Europa,
pero también en Japón y Australia, entre otros. En los
últimos años, Wexiödisk ha obtenido proyectos presti-
giosos en el sector de servicios de comidas de aviones,
que es una clientela sumamente exigente.
ProductosSeguiremos apostando fuerte al desarrollo de produc-
tos para conservar y desarrollar los valores del cliente a
través de una gama de productos competitiva y técni-
camente avanzada. Para ello, contamos con personal
bien formado y herramientas técnicas modernas. Una
producción completa, desde el maquinado de la chapa
hasta el funcionamiento de prueba, equipada con má-
quinas de taller automáticas y robots, garantiza un alto
grado de calidad y disponibilidad.
Consideración medioambientalLos lavavajillas son máquinas que consumen grandes
cantidades de energía, agua y productos químicos. Por
esa razón, Wexiödisk siempre se ha concentrado y se
concentra cada vez más en el aspecto ambiental, lo
que ha llevado al desarrollo de varios productos nuevos
y exclusivos. ICS+ y DUPLUS se denominan algunos
principios patentados que ofrecen una reducción extra-
ordinaria del impacto ambiental y costes de explotación
considerablemente más bajos.
La empresaWexiödisk está situada en Växjö, en el sur de Suecia.
Contamos con una superficie edificada de aproxima-
damente 11.000 m2. Allí trabajan alrededor de 175
personas.
Nuestro objetivo¡Que cada instalación se convierta en una buena
referencia!
Lavar bien la vajilla es nuestra tradición
WD-6 Una decisión segura
Excelente entorno de trabajo WD-6 tiene una serie de características técnicas con
el objetivo de mejorar en entorno de trabajo de los
operarios en la sala de lavado. La capota automática
cumple estrictamente los estándares ergonómicos y
reduce el riesgo de los operarios de sufrir daños en los
brazos o en los hombros. Durante la fase de aper-
tura, el inteligente diseño de la capota dirige el vapor
hacia arriba detrás de la máquina y no en la cara del
operario. Para mejorar el entorno de trabajo aún más,
WD-6 puede suministrarse con campana de vapor o
con unidad de condensación de vahos con recuperador
de calor.
Nunca antes el lavado de vajilla había sido tan fácil como con el lavavajillas de capota inclinada articulada WD-6.
Su diseño robusto, fabricado con los mejores componentes y materiales, garantiza un funcionamiento fiable durante
años. Cuando esto se combina con la más avanzada ingeniería Sueca y su facilidad de uso, el resultado es una
exclusiva máquina que puede satisfacer los más altos requerimientos.
Un gran día cada díaSi quiere lo mejor, en la forma en que un lavavajillas
de alta calidad hace más fácil el trabajo de sus em-
pleados, WD-6 es la elección acertada. Fácil de usar,
agradable entorno de trabajo, altos niveles de higiene,
fácil servicio y óptimos resultados de lavado hacen a
WD-6 uno de los mejores lavavajillas del mercado. La
máquina tiene también varios programas que pueden
ser adaptados individualmente, permitiendo satisfacer
las diferentes necesidades de lavado que puedan surgir
en la cocina.
Facilidad de usoWD-6 es muy fácil de utilizar. El exclusivo concepto de
capota y la función Auto-start mejoran la ergonomía
del equipo y simplifican significativamente el proceso
de lavado. Sencillo desplazamiento de las cestas, la
capota cierra automáticamente y el equipo arranca.
Cuando el programa de lavado finaliza, la capota se
abre automáticamente y permite que el vapor escape
a la parte trasera de la máquina. Los utensilios lavados
comienzan a secarse inmediatamente y la máquina
está preparada para lavar la siguiente cesta.
¡Realmente no puede ser más simple!
Como alternativa al modelo con Auto-start, la máquina
está disponible con capota automática, que se activa
usando el pulsador de control, o con capota manual.
El fabricante se reserva el derecho de hacer cambios en los datos técnicos. Las imágenes de este catálogo pueden mostrar extras opcionales.
WD-6 Una decisión segura
Óptimos resultados de lavado y altos niveles de higieneEl amplio tanque y filtros mantienen limpia el
agua de lavado por más tiempo y permiten
sesiones de lavado más largas entre cambios de
agua. La potente presión de lavado y un diseño
que previene que los inyectores se bloqueen ase-
gura unos resultados de lavado excelentes. Para
mejorar la calidad del aclarado final y los niveles
de higiene, el agua de lavado desagua fuera
de los brazos de lavado al comienzo de la fase
de aclarado. Esto previene que el agua residual
caiga sobre la vajilla lavada. Es importante que
no sobre agua de lavado mientras la máquina
no está en funcionamiento. La bomba de lavado
está diseñada para desaguar completamente
cuando la máquina está vacía.
El sistema de control monitoriza todas las
funciones durante el proceso de lavado. La
máquina también tiene un programa de limpieza
automático. Las superficies lisas y las esquinas re-
dondeadas del interior de la máquina, junto a la
cinta de cestas especialmente diseñada con posi-
ciones fijas, hace el proceso aún más eficiente.
Fácil servicioCon el fin de permitir que cualquier fallo se resu-
elva fácil y eficientemente, la máquina tiene un
registro de eventos que graba todas las alarmas
y cambios hechos en la máquina. Esto ayuda a
asegurar una rápida solución de los problemas y
mejorar los diagnósticos. Como en todos los equi-
pos Wexiödisk, los componentes están cuidadosa-
mente colocados para permitir un acceso fácil al
servicio desde el frente de la máquina. Esto, junto
a la alta calidad de los materiales y y las tuberías
interiores de acero inoxidable, hacen de WD-6 un
equipo único.
Sencillos diagnósticosUn control electrónico monitoriza el proceso de lavado y
asegura los parámetros pre-establecidos, incluyendo requeri-
mientos de higiene y medioambientales. El monitor de APPCC
(Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) está dispo-
nible de forma opcional. Este sistema almacena estadísticas,
incluyendo la hora a la que el evento tuvo lugar, relativas a los
parámetros de la máquina durante cada ciclo de lavado. Esto
hace al equipo fácil de utilizar, ayuda a mantener los costes en
el mínimo y ahorra tiempo en la cocina.
Robusto y seguro
El fabricante se reserva el derecho de hacer cambios en los datos técnicos. Las imágenes de este catálogo pueden mostrar extras opcionales.
Facilidad de uso – con Auto-Start*
Agradable entorno de trabajo – con el exclu-sivo concepto de capota
Altos niveles de higiene – con programa automático de limpieza
Ahorro de tiempo – con monitor electrónico y diagnósticos
Fácil servicio – el equipo puede repararse desde la parte frontal
Excelentes resultados de lavado – con auto desagüe
El profundo tanque, que reduce el riesgo de formación de espuma, es una de las muchas características que ayudan a asegurar buenos resul-tados de lavado.
El diseño cóncavo de los inyectores de los brazos de lavado previene que se bloqueen utilizando la última tecno-logía.
Capota automática fiable.
El estante para alma-cenamiento de químicos mejora el entorno de trabajo y hace más fácil la limpieza.*
*Opcional
La herramienta web para WD-6 es una opción que simplifica el trabajo diario de hacer reportes APPCC de forma manual. Utilizando un explorador de internet como Internet Explorer, puede crear su propia documentación APPCC directamente desde la máquina. Desde ahora no necesitará mantener el registro manual de tempera-turas para cumplir las normas de higiene de acuerdo con APPCC. Diga adiós a los papeles innecesarios y ahorre tiempo en la cocina.
Para permitir un buen entorno de trabajo en la sala de lavado, una campana está disponible como accesorio.
La máquina tiene tres programas de lavado que pueden adaptarse a todas las necesidades. El display muestra el programa seleccionado, el tiempo restante de lavado, la temperatura de lavado y aclarado y cualquier mensaje de error
El exlusivo mecanismo de apertura de la capota inclinada asegura que el vapor salga hacia la parte trasera de la máquina y no hacia la cara del operario.
El diseño del enrejado de la cinta para cestas ayuda a mejorar los resultados de lavado aún más, asegurando que los inyectores de agua puedan alcanzar fácil-mente todos los rincones de la cesta. Las superficies lisas del interior hacen más fácil la limpieza.
La capota automá-tica elimina el riesgo de sufrir daños en los hombros.
Especificaciones técnicas WD-6C WD-6
Bomba de lavado (kW) 0,9 0,9Resistencia eléctrica (kW) 9 9/12*Tanque calentador (kW) 1,8 1,8Volumen del tanque (litros) 50 50Peso, máquina en funcionamiento (kg) 150/160** 160Grado de protección (IP) 45 45
* La resistencia de 12 kW es opcional** Máquina con capota aislada
Especificaciones de capacidad y funcionamiento WD-6C WD-6
Duración del programa de lavado 1 (min) 1,5 1,2**Duración del programa de lavado 2 (min) - 1,7**Duración del programa de lavado 3 (min) - 3,2**Capacidad máxima (cestas/hora) 35 50Consumo de agua de aclarado/programa (litros) 4 2,5-4****Consumo de energía (kWh de potencia conectada) 70-90% 70-90%Nivel de ruido* [dB (A)] 64 / 61*** 61
* Un metro desde la máquina** Equipamiento de fábrica. El tiempo de lavado es ajustable*** Máquina con capota aislada**** Se aplica bajo condiciones ideales. El consumo de agua depende de las condiciones locales. Se hace un ajuste exacto durante la instalación.
Conexión, máquina WD-6C WD-6
Potencia total conectada (kW) 9,9 9,9/12,9*Fusible principal 400V 3N (A)** 16 16/20*Área máxima de conexión 400V 3N (L1-L3, N, PE) Cu (mm2)*** 2,5 2,5
* La resistencia de 12 kW es opcional** Otros voltajes a solicitar*** ECable 2,5m H07RN-F incluido
Conexión de agua, desagüe y ventilación WD-6C WD-6
Calidad del agua, dureza (ºdH) 2-7 2-7Conexión de agua caliente 55-70ºC (rosca exterior) R ½" R ½"Conexión de desagüe, tubería PP (mm) 50 50Capacidad de agua caliente, presión (kPa) 180** 180**Capacidad de agua caliente, flujo (litros/min) 18 18Capacidad de agua fría, presión (kPa)** - 300**Desagüe del piso, capacidad (litros/seg) 3 3Ventilación de la máquina (m3/h) 600 600
* Recomendado sólo junto a la resistencia de 12 kW* * Opcional. Si la presión/flujo es menor la máquina debe equiparse con bomba
Dimensiones y peso para transporte WD-6C WD-6
Dimensiones LxWxH (mm)* 765x710x1560 765x710x1560Peso (kg) * 105 / 115** 115 * Embalaje incluido** Máquina con capota aislada
Especificaciones técnicas
El fabricante se reserva el derecho de hacer cambios en los datos técnicos. Las imágenes de este catálogo pueden mostrar extras opcionales.
Modelos
Part nºDimensiones en mmDxWxH
Resistencia Conexión eléctrica
Modelo WD-6C 203-06C… 657x600x1430/1875 9 kW 400 V 3N~ 50Hz 9,9 kW 16A
Opciones Aislamiento230 V/3/50HzDispensador de detergente líquidoEquipamiento extra
Tubería de conexión con válvula de no retorno, protección de re-aspiración, grifo de cierre. 203-0672
Campana de vapor con conexión de aspiración 160 mm 203-0630
Estante a mano derecha para almacenamiento de detergente 203-0663
Estante a mano izquierda para almacenamiento de detergente 203-0664
Modelo WD-6 203-006… 657x600x1430/1875 9 kW 400 V 3N~ 50Hz 9,9 kW 16A
OpcionesCapota automática Autostart para capota automática230V/3/50HzVersión marina 400V/3/50Hz sin ceroVersión marina 440V/3/50Hz sin ceroDispensador de detergente líquidoPanel en la parte izquierdaArmario incluido para almacenamiento de químicosResistencia de 12kW sólo para conexión de agua fría 12 kW 400 V 3N~ 50Hz 12,9 kW 20ABomba sólo para capota automáticaBomba sólo para aclarado final. No en combinación con break-tankBreak tankHerramienta webEquipamiento extra
Unidad de condensación con recuperador de calor. Intercambiador de calor o resistencia de 12 kW recomendados. Sólo en combinación con capota automática. El lavavajillas está conectado al agua fría.
203-0640
Intercambiador de calor con recuperación mediante el agua de desagüe. El lavavajillas se conecta al agua fría.
203-0650
Campana de vapor con conexión de aspiración 160 mm 203-0630Tubería de conexión con válvula de no-retorno y grifo de cierre. Disponible para WD-6 con o sin capota automática y con bomba.
203-0672
Control dual para capota automática 203-0668
Estante a mano derecha para almacenamiento de detergente 203-0663
Estante a mano izquierda para almacenamiento de detergente 203-0664
El fabricante se reserva el derecho de hacer cambios en los datos técnicos. Las imágenes de este catálogo pueden mostrar extras opcionales.
El fabricante se reserva el derecho de hacer cambios en los datos técnicos. Las imágenes de este catálogo pueden mostrar extras opcionales.
Perfil del fregadero
Conexión
Alimentación en esquina
Alimentación frontal
Conexión del fregadero
Perfil de la cuba
1. Conexión de agua caliente
2. Conexión eléctrica
3. Desagüe. Capacidad 3l/seg
4. Patas. Deben estar situadas a como mínimo 400 mm frente a la máquina
Vista lateral
Vista en planta
Cuba
1. Conexión eléctrica
2. Conexión de agua caliente
3. Conexión de agua fría
4. Conexión de desagüe, diámetro 50 mm
5. Orificio conectado para la manguera de detergente
6. Tornillo de purga para el cilindro de elevación
7. Salida de agua para detergente
Condensador de vahos (opcional)
Dibujos acotados
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BECAUSE WE DO CARE
www.wexiodisk.com
Telefon: +46 470 77 12 00Telefax: +46 470 237 52
Adress: Mårdvägen 4 SE-352 45 Växjö SVERIGEE-post: [email protected]
Santos Innova
Teléfono: (+24) 902 903 126
Fax: (+34) 902 903 127
E-mail: [email protected]
Web: www.santosinnova.com
Lavar bien la vajilla es nuestra tradición!Wexiödisk, desde 1972La empresa sueca Wexiödisk fue fundada en 1972 y, desde sus comienzos, ha centrado sus
esfuerzos en ofrecer las mejores lavadoras al sector de cocinas industriales. El excelente nivel de
calidad y las innovaciones han generado rápidamente éxitos de ventas, incluso fuera de Suecia.
CalidadDesde el comienzo, nuestra ambición siempre ha sido lograr que todos nuestros clientes estén
satisfechos. Por eso, hemos centrado nuestros esfuerzos en ofrecer seguridad de funcionamiento,
costes de explotación reducidos y un buen entorno laboral en lugar de un precio de compra bajo,
o sea un enfoque temprano en el coste del ciclo de vida (Life Cycle Cost). Proporcionar un resul-
tado de lavado excelente ha sido siempre algo indiscutible.
SociosNuestros socios, que distribuyen, venden y realizan el mantenimiento de nuestros productos,
han sido seleccionados minuciosamente. Tenemos un diálogo cercano, les ofrecemos soporte
de productos y formación, y juntos nos aseguramos de cumplir con las expectativas del cliente.
En la actualidad, Wexiödisk es líder del mercado escandinavo con una red de distribuidores en
Europa, pero también en Japón y Australia, entre otros. En los últimos años, Wexiödisk ha obteni-
do proyectos prestigiosos en el sector de servicios de comidas de aviones, que es una clientela
sumamente exigente.
ProductosSeguiremos apostando fuerte al desarrollo de productos para conservar y desarrollar los valores
del cliente a través de una gama de productos competitiva y técnicamente avanzada. Para ello,
contamos con personal bien formado y herramientas técnicas modernas. Una producción com-
pleta, desde el maquinado de la chapa hasta el funcionamiento de prueba, equipada con máqui-
nas de taller automáticas y robots, garantiza un alto grado de calidad y disponibilidad.
Consideración medioambientalLos lavavajillas son máquinas que consumen grandes cantidades de energía, agua y productos
químicos. Por esa razón, Wexiödisk siempre se ha concentrado y se concentra cada vez más en el
aspecto ambiental, lo que ha llevado al desarrollo de varios productos nuevos y exclusivos. ICS+ y
DUPLUS se denominan algunos principios patentados que ofrecen una reducción extraordinaria
del impacto ambiental y costes de explotación considerablemente más bajos.
La empresaWexiödisk está situada en Växjö, en el sur de Suecia. Contamos con una superficie edificada de
aproximadamente 11.000 m2. Allí trabajan alrededor de 175 personas.
Nuestro objetivo – ¡Que cada instalación se convierta en una buena referencia!!
Nunca antes había sido tan fácil y seguro lavar la vajilla como con el lavava-jillas de capota WD-7 de Wexiödisk. Un diseño básico robusto y sencillo, con los mejores componentes y materiales, garantiza muchos años de funciona-miento seguro. Esto, combinado con la ingeniería sueca para una función y un manejo óptimos, ha dado lugar a un producto exclusivo incluso para los clientes más exigentes.
Eficaz, ergonómico y robustoSi desea tener la máquina más fácil de usar, elija el modelo WD-7 con “Auto-Start”. Más
fácil, imposible. Usted introduce la cesta. El automatismo cierra la capota y pone en funciona-
miento la máquina. La capota se abre automáticamente cuando ha finalizado el programa de
lavado. La vajilla queda brillante y limpia, se empieza a secar de inmediato, y usted puede intro-
ducir la cesta siguiente.
Con una maniobra sencilla, puede cambiar a “lavado intenso”. Éste, combinado con la selección
de tres programas, soluciona las diversas necesidades de la cocina. La altura de alimentación libre
de 500 mm y la anchura interior de 610 mm permiten lavar platos, vasos y cubiertos, pero también
fuentes de horno, paneras, recipientes grandes, recipientes GN, etc.
El funcionamiento inteligente de la capota durante la etapa de apertura dirige el vapor hacia arriba,
detrás de la máquina, y no hacia el rostro del usuario. Para mejorar el entorno de trabajo en la sala
de lavado, existe como opción una capota de vaho especial, con o sin sistema de condensación.
El proceso de lavado finaliza con un aclarado final eficaz. Para lograr un resultado de lavado óptimo
y una buena higiene, se realiza un vaciado por rotación de los brazos de lavado al comienzo de
la etapa de aclarado. Esto impide que el agua de lavado remanente del brazo de lavado superior
gotee sobre la vajilla limpia. Un programa de limpieza automático facilita la limpieza interior de la
máquina.
Un potente sistema de control electrónico supervisa las funciones HACCP y garantiza que se
alcancen los parámetros predeterminados. Como alternativa de la versión con “Auto-start”, la
máquina puede obtenerse en versión automática, activada con un botón pulsador en el panel de
control, o con una capota manual.
La ubicación bien pensada de los componentes, que durante muchos años ha caracterizado a los
productos de Wexiödisk, sigue estando presente. La mayoría de los componentes son de fácil
acceso y el mantenimiento se puede efectuar desde el exterior de la máquina. Asimismo, el
sistema electrónico permite leer la historia de la máquina y datos de servicio cuando se realizan
trabajos de mantenimiento.
¡WD-7 facilita el lavado de la vajilla y garantiza un buen resultado de lavado!
Nuevo y exclusivo WD-7 con muchos detalles especiales
Reservado el derecho a introducir modificaciones
Diseño funcional
Potente sistema electrónico
Mejor resultado de lavadoat
Máximo nivel de higiene
Ergonómico y eficaz
Mejor resultado de lavado gracias a un depósito profundo que reduce el riesgo de formación de espuma durante el ciclo de lavado.
Filtros más eficaces que reducen la necesidad de cambiar el agua durante el día.
Para satisfacer los diversos reque-rimientos de la cocina, la máquina tiene un sistema único de lavado único que permite elegir fácilmente entre lavado intenso y lavado nor-mal.
El diseño del soporte de cesta fijo contribuye a un mejor resultado de lavado. Los chorros de agua pueden pasar libremente y alcanzar todas las esquinas de la cesta.
El estante para productos químicos mejora el ambiente de trabajo y faci-lita la limpieza. *
*opción
Nuevo y exclusivo WD-7 con muchos detalles especiales
Para lograr un buen entorno laboral en la sala de lavado existe una capota de vaho como accesorio extra, ya sea con o sin función de condensación. La elección de capota de vaho depende de las condiciones de ventilación de la sala de lavado.*
Automatismo de capota fiable y de fácil mantenimiento con sistema hid-ráulico.*
Potente sistema de control que ofrece gran flexibilidad, por ejemplo con tres botones de programa de fácil acceso.
Para cumplir con los requisitos de higiene vigentes existe como opción una tarjeta modular para incrementar el control de HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Con ayuda de la tarjeta se almacena la estadística con hora para los diferentes pará-metros de la máquina durante cada ciclo de lavado.
El automatismo de la capota elimina el riesgo de daños de cargas exce-sivas del personal.*
*opción
Datos técnicos WD-7
Bomba de lavado (kW) 1.1Calentador (kW) 9/12*Resistencia de cuva (kW) 1.8Capacidad del depósito (litros) 50Peso, máquina funcionando (kg) 170Tipo de protección (IP) 45
* El calentador de 12 kW es un equipo suplementario.
Capacidad y datos de funcionamiento WD-7
Tiempo de lav. total programa 1 (min.) 1.2**Tiempo de lav. total programa 2 (min.) 1.7**Tiempo de lav. total programa 3 (min.) 3.2**Capacidad, máx. (cestas / hora) 50Consumo de agua, aclarado / programa (litros) 4Consumo de energía (kWh de potencia conectada) 70-90%Nivel de sonido (dB(A)) presión normal/presión alta* 63/65
* Medido a 1 metro al costado de la máquina.** Ajuste de fábrica. El tiempo de lavado es regulable.
Conexión, máquina WD-7
Potencia de conexión total (kW) 10.1/13.1*Fusible principal 400V 3N~** 16/20*Area max. de conexión 400V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm2)*** 6
* Con calentador de 12 kW (equipo suplementario). ** Otras tensiones de conexión bajo pedido.*** Incluye 2 m de cable H07RN-F.
Conexión de agua, desagüe y ventilación WD-7
Calidad de agua, dureza (°dH) 2 - 7Conexión de agua caliente 55 - 70°C (rosca externa) R ½"Conexión de agua fria 5 - 12°C * (rosca externa) R ½"Conexión de desagüe, tubo PP (ø mm) 50Presión de agua caliente (kPa) ** 180Flujo de agua caliente (litros/min) 18Presión de agua fría, lev. capota (kPa) ** 300Flujo de agua fría, lev. capota (litros/min) 2Capacidad de desagüe (litros/seg) 3Ventilación de la máquina (m3/h) 600
* Recomendado solamente junto con un calentador de 12 kW.** Si la presión de agua no es suficiente, la máquina debe ser instalada con una bomba de presión suplementaria.
Medidas y peso para transporte WD-7
Medidas, largo x ancho x alto* 765x805x1650Peso (kg) * 125 * Incluyendo embalaje.
Datos técnicos
Reservado el derecho a introducir modificaciones
Cesta abierta para bandejas GN ref. no. 9-9025 para utilizar tambien junto con la cesta especial ref. no. 4550070.
Posibilidad de lavar cestas de panaderia.(No forman parte de la gama)
Cesta especial para bandejas de panaderia ref. no. 203-0733
Números de referencia – Equipos suplementarios
Modelo de máquina Nº ref.Dimensiones en mm
LxAxAl Calentador Conexión eléctrica
WD-7 203-0700 657x660x1540 9 kW 400V 3N~ 50Hz 10,1 kW 16A
Equipos suplementarios Nº ref.
230V/3/50Hz 203-0720HAutomatismo de capota. 203-0722 Auto Start para automatismo de capota. 203-0665
Air-gap solo en combinación con calentador de 9 kW. 203-0647
Calentador de 12 kW solo para máquina conectada a agua fría. Potencia de conexión totale 13,1 kW, 20A. Capacidad: 36 cestas/hora. No en combinación con Air-gap.
203-0643
Bomba de presión para aclarado y automatismo de capota. Solo en combinación con la ref. no. 203-0722. No en combinación con Air-gap.
203-0646
Bomba de presión solo para aclarado. No en combinación con Air-gap. 203-0645
Bomba de presión solo para automatismo de capota. 203-0723Bomba de vaciado. 203-0648Dosificación para detergente líquido. 203-0660
Tubo de conexión con protección de aspiración de retorno, valvula de vacio y grifo. Para máquina sin automatismo de capota y sin bomba de presión.
203-0672
Tubo de conexión con protección de aspiración de retorno y valvula de vacio. Para máquina con automatismo de capota.
203-0673
Capota de vaho con boca de evacuación de 160 mm. 203-0730
Automatismo para ventilador de evacuación (monofásico). 203-0662
Capota de vaho con condensador para WD7. 203-0731
Compartimiento interno para recipiente de detergente. 203-0728
Estante para recipiente de detergente. Lado derecho. 203-0663
Estante para recipiente de detergente. Lado izquierdo. 203-0664
Cesta especial para 8 bandejas de panaderia (450x600 mm).
203-0733
Cesta especial para bandejas GN. 4550070Versión para barco 400/3/50 Hz sin neutro. 203-0721Versión para barco 440/3/60Hz sin neutro. 203-0721M
Reservado el derecho a introducir modificaciones
Reservado el derecho a introducir modificaciones
Conexión
Alimentación de esquina
Alimentación recta
Conexión de fregadero
1. Conexión de agua caliente
2. Conexión de agua fría
3. Conexión eléctrica
4. Sumidero
5. Par de patas
Cesta
Reservado el derecho a introducir modificaciones
1. Conexión eléctrica2. Conexión de agua caliente R½
3. Conexión de agua fría R½ (en máquinas
con automatismo de capota)
4. Conexión de desagüe diám. 50 3 l/s
5. Orificio taponado para manguera de detergente
6. Tornillo de ventilación de cilindro de elevación (en máquinas con automatismo de capota)
7. Toma de presión de agua para dosificación de detergente
Dibujos acotados
1. Conexión de agua caliente
2. Conexión de agua fría
3. Conexión eléctrica
4. Sumidero
5. Par de patas
Capota de vaho(opción)
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2007
Ver.
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www.wexiodisk.com
Telephone: +46 470 77 12 00Fax: +46 470 237 52
Address: Mårdvägen 4 SE-352 45 Växjö SWEDENE-mail: [email protected]
Con PRM Green, puede olvidarse del trabajo manual y del derroche de agua limpia que tenía lugar durante el prelavado manual. A partir de ahora, no será necesario la utilización de grifos ducha para prelavar la vajilla. Además, combinando la opción de elevación automática de la capota con Auto-Start, la cesta se colocara fácilmente en la máquina de prelavado. La capota descenderá automáticamente y comen-zará el prelavado. Después de 30 segundos y 200 litros de agua reutilizada, la capota se abre automáticamente y la cesta puede trasladarse al lavavajillas. Si la vajilla no requiere prelavado, la cesta puede deslizarse a través de la máquina de prelavado automático PRM para llegar directamente al lavavajillas. En ese caso, el prelavado no se iniciaría porque la cesta no ha sido detectada por la máquina.
El nuevo concepto ecológico para los lavavaji-llas de capota ahorra mucho más que agua...
“Además de ofrecer un resultado 20 veces superior que con los métodos tradicionales, la PRM reduce los costes operati-
vos gracias a la total eliminación del prelavado manual”
Wexiödisk introduce una verdadera innovación en el mercado con una solución óptima y respetuosa con el medio ambiente para el proceso de lavado de vajilla. La mayoría de los fabricantes de la actualidad se centran en el consumo de agua en el aclarado final sin tener en cuenta la enorme cantidad de agua limpia que a diario se vierte directamente en el desagüe debido al prelavado manual.¡Más ecológica que nunca! La máquina de prelavado automático PRM, la unidad de condensación y el inter-cambiador de calor con recuperación de energía son tres ejemplos concretos que contribuyen a reducir signifi-cativamente el impacto ambiental. Este concepto es una verdadera innovación técnica en las características ya conocidas de los lavavajillas de capota de Wexiödisk, como por ejemplo la elevación automática de la capota con Auto-Start y una vida útil excepcionalmente larga.
CASOS DE ESTUDIO PRM GREENEjemplo: Producción de lavado de 150 cestas/día, ahorro anual:• Se ahorran 300.000 litros de agua• Se ahorran 9.000 kWh de energía cuan-
do se utiliza agua caliente o sobrecalen-tada.
• El medio ambiente se evita con 4.100 kg de CO2
• Se ahorran 85 horas de trabajo• El personal de lavado se evita realizar
55.000 movimientos repetitivos del prelavado manual.
• Se utiliza menos detergente• El entorno laboral mejora al redu-
cirse las salpicaduras de agua • El lavavajillas tiene mayor capacidad• Se reducen los cambios de agua
diarios
Ahorro de agua La PRM Green prelava durante 30 segundos con 200 litros de agua de
lavado caliente reutilizada, desde arriba y desde abajo de la cesta, algo im-
posible de lograr con el prelavado manual. Reutilizando el exceso de agua
del lavavajillas se logran grandes ahorros, al tratarse de agua caliente y con
restos de detergente.
“Además de ofrecer un resultado 20 veces superior que con los métodos
tradicionales, la máquina de prelavado automático reduce los costes ope-
rativos gracias a la total eliminación del prelavado manual. De esa forma,
el personal de lavado puede concentrarse en clasificar la vajilla sucia de
una manera más eficaz que antes.
Otras ventajasCuando se utiliza la PRM se incrementa el tiempo de
contacto, lo que simultáneamente aumenta la capa-
cidad total del lavavajillas ya que pueden utilizarse
programas de lavado más cortos gracias al prelava-
do automático. El entorno laboral mejora conside-
rablemente al desaparecer los movimientos repe-
titivos asociados al prelavado manual que pueden
provocar lesiones en los trabajadores, y al reducirse
las salpicaduras de agua en el office de lavado.
Nuestras soluciones ecológicas para los lavavajillas de capota WD-6 y WD-7 reducen de manera significativa el im-
pacto ambiental y los costes operativos. Con el intercambiador de calor se recupera la energía existente en el agua
desechada y se utiliza para calentar el agua fría de entrada. En combinación con la unidad de condensación se logra
un ahorro todavía mayor.
Durante muchos años hemos utilizado unidades de condensación en los lavavajillas de mayor tamaño con un
buen resultado. La unidad de condensación ecológica mejora considerablemente el entorno laboral al tiempo que
ahorra energía. Al finalizar el ciclo de lavado, la capota se abre ligeramente y un ventilador de condensación integra-
do transfiere el vapor de la capota para la condensación y la recuperación de la energía térmica.
El aire húmedo y caliente pasa por una batería de condensadores que vuelve a transferir la energía térmica al
agua fría de entrada que, tras un nuevo calentamiento, se utiliza para el aclarado final. Al mismo tiempo se
aporta aire frío al local de lavado lo que contribuye a mejorar el clima de la habitación.
VENTAJAS PARA EL USUARIO
Intercambiador de calor• Una innovadora solución con mínimas pérdidas en el desagüe.• Ahorra alrededor del 34% de energía o 0,11 kWh por cesta.• Sin necesidad de conexión de agua caliente.
Unidad de condensación• Reduce la temperatura y mejora el entorno laboral en el office de
lavado.• Reduce la necesidad de ventilación exterior, ideal en locales de lavado
con mala ventilación.• Ahorra alrededor del 9% de energía o, en combinación con el
intercambiador de calor, 0,13 kWh por cesta.• Mejora el resultado de secado y es fácil de limpiar.
de verdad
Sistema de Recuperación de Energía
El intercambiador de calor no puede utilizarse si el lavavajillas de capota está conectado a una máquina de pre-ablandado PRM.
Dimensional drawings WD-PRM6 / WD-PRM7
DIM mm WD-PRM6 WD-PRM7
A 600 660B 142 172C 1900 2084D 685 745E 707 713
Reg.-nr
Dat.
Ritn.-nr
Ersatt avErsätterSkalaGodk.Kontr.Generell toleransRitadKonstr.
Rev.
SS-ISO 2768
FilnamnMÅTTSKISS PRM-WD-6/WD-7
303195
DB
303195.dwg 090512
m
WD-6/WD-7
5.2DB
R:\5
2W
D-7
RE
C\3
0319
5.dw
g20
09-0
5-12
13:5
7:38
107
BA
658
C
50
E
D
320
DIM (mm) PRM-WD-6 PRM-WD-7
A 600 660 B 142 172 C 1900 2084 D 685 745 E 707 713
1. Electrical connection2. Cold water connection R1/2” - hood lift3. Water connection Ø50mm int. from dishwasher4. Drain connection Ø50mm int.
Technical data WD-PRM6 / WD-PRM7
Technical data WD-PRM6 WD-PRM7
Article number 204-006 204-007Wash pump (kW) 0,9 0,9Tank volume (litres) 45 45Weight, machine in operation (kg) 130 150Degree of protection (IP) 45 45
Capacity and operation data WD-PRM6 WD-PRM7
Total time pre-rinse (min) 0,5 0,5Capacity, max (baskets/h) 120 120Sound level* (dB(A)) 64 64
Connection, machine WD-PRM6 WD-PRM7
Total connected power (kW) 0,9 0,9Main fuse 400V 3N~(A)** 10 10Max.conn.area 400V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm²)*** 2,5 2,5
Connection water, drain and ventilation WD-PRM6 WD-PRM7
Drain connection, PP pipe (ø mm) 50 50Water capacity cold water hood lift, pressure (kPa)**** 300 300Water capacity cold water hood lift, flow (l/min)**** 2 2Floor drain, capacity (litres/sec) 3 3Ventilation, machine (m3/h) 200 200
Size and weight for transportation WD-PRM6 WD-PRM7
Size ***** LxWxH (mm) 765x710x1560 765x805x1650 Weight ***** (kg) 100 105
Extra equipment WD-PRM6 WD-PRM7
Connection kit between PRM and WD-6/WD-7, connection plate L= 140 mm. (Not for connection to the front plate.)
204,0660 204,0660
Connection kit between PRM and WD-6/WD-7, connection plate L= 300 mm. (For straight and corner installation.)
204,0665 204,0665
Connection kit with cabinet for chemicals, between PRM and WD-6/WD-7, connection plate L= 300 mm. (Not for connection to the front plate.)
204,0667 204,0667
* Measured 1 metre from the machine** Other voltages on request*** Cabel 2m H07RN-F included**** Option. If pressure / flow is lower the machine should be equiped with a booster pump.***** Packaging included
The total amount of saved water, energy and labour depends on local conditions.
Technical data Condensing unit
Technical data WD-6 WD-7
Article number 203-0640 203-0740Fan, heat recovery (kW) 0,13 0,13Weight accessory (kg)* 26 28
Technical data Heat exchanger
Technical data WD-6 WD-7
Article number 203-0650 203-0750Pump (kW) 0,17 0,17Weight accessory (kg)* 25 26
Dimensional drawings Condensing unit / Heat exchanger
Reg.-nr
Dat.
Ritn.-nr
Ersatt avErsätterSkalaGodk.Kontr.Generell toleransRitadKonstr.
Rev.
SS-ISO 2768
FilnamnKONDENSENHET MED
303196
DB
303196.dwg 090514
m
VÄRMEVÄXLARE WD-6/WD-7
5.1DB
R:\5
1W
D-6
RE
C\R
ES
ER
VLI
STA
\303
196.
dwg
2009
-05-
1414
:24:
57
E
B
151
C
D
124
A
614
50
F
G
26
49
80
DIM (mm) WD-6 WD-7 A 783,5 739 B 600 660 C 2146 2247 D 1447 1547 E 558 618 F 685 745 G 785 793
DIM mm WD-6 WD-7
A 739 739B 600 660C 2146 2247D 1447 1547E 558 618F 685 745G 785 793
E
B
151
CD
124
A
614
? 50
F
G
26
49
80
E
B
151
CD
124
A
614
? 50
F
G
26
49
80
Ø
* Packaging included
The total amount of saved energy depends on local conditions.
Layout WD-6 / WD-7 in combination with WD-PRM6 / WD-PRM7
DIM mm WD-6 WD-7
A 1418 1538B 1578 1698C 1594 1654
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9
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