LE CATALOGUE - WordPress.com

ANIMATIONS EDUCATIVES Pour faire le lien entre agriculture et alimentation

tablovertleblog.com

LE CATALOGUE

2

tablovertleblog.com

SOMMAIRE

Editos 3

Animations éducatives 4

Lien aux programmes scolaires 5

Construire son projet éducatif 6

Charte du Réseau TablOvert 7

Localisation des intervenants 8

Liste des intervenants et animations 10

Clé de lecture 12

Fiches animations 13

Interlocuteurs et remerciements 54

3

tablovertleblog.com

EDITOS

3

L’agriculture et l’alimentation sont au cœur des préoccupations de notre société : les attentes

sont fortes autour d’une plus grande proximité entre producteurs et consommateurs, d’une

meilleure connaissance des produits, d’un meilleur équilibre alimentaire et d’une réduction des

impacts sur l’environnement et la santé.

Dès 2011, des agriculteurs et des associations se sont portés volontaires pour intervenir auprès des

publics jeunes et des enfants sur le lien agriculture et alimentation. Accompagnés par l’AFOCG 01

et le lycée agricole des Sardières, ces acteurs de l’agriculture durable, de l’éducation à

l’environnement et du commerce équitable sont réunis au sein du réseau TablOvert avec l’appui

de la Direction des Services de l’Education Nationale de l’Ain et de collectivités. De cette

dynamique collective est né ce catalogue d’animations éducatives TablOvert.

Ce catalogue se situe à la croisée des mondes agricole, associatif, de l’enseignement et de

l’accueil. Que vous soyez enseignants, directeurs d’école, animateurs, élus locaux... vous pourrez

vous mettre en relation avec des intervenants professionnels pour intégrer des animations

passionnantes dans vos projets éducatifs.

Le réseau TablOvert est aussi une ressource pour l’accompagnement des organisations

(collectivités, établissements scolaires, structures d’accueil et loisirs…) qui s’engagent dans des

projets locaux autour d’une autre alimentation.

Pour le réseau TablOvert,

Le Président de l’AFOCG 01,

M. Henri MONNET

L’Education Nationale s’est associée à cette démarche dès le début, par la présence et les

interventions de conseillers pédagogiques et de directeurs d’écoles et par l’organisation de

formations en direction des enseignants sur cette thématique. Cette nouvelle édition du

catalogue, véritable trait d’union entre le monde agricole et le monde éducatif est pour moi

l’occasion de rappeler que l’éducation au développement durable est l’une des priorités de la

rentrée 2016.

M. Jean-Pierre BLANC

Inspecteur de l’Education Nationale,

Chargé de mission pour les sciences

et l’éducation au développement durable dans l’Ain

4

tablovertleblog.com

ANIMATIONS

EDUCATIVES

Q U E L Q U E S T H E M E S A U T O U R D E

L ’ A G R I C U L T U R E E T L ’ A L I M E N T A T I O N

DECOUVERTE DE LA FERME TRANSFORMATION DE PRODUITS

EVEIL AU GOUT AGRICULTURE BIOLOGIQUE

SANTE

EQUILIBRE DES REPAS CIRCUITS COURTS

COMMERCE EQUITABLE

SAISONNALITE

ENVIRONNEMENT BIODIVERSITE

SIGNES DE QUALITE

METIER D’AGRICULTEUR

ALIMENTATION RESPONSABLE

ANIMAUX

4

Une animation éducative, ça se joue en

classe, à la ferme, en centre de loisirs ou

même à la cantine...

L’intervenant (agriculteur ou animateur d’association) formé, mobilise savoir, ressources et outils

pour conduire une prestation rémunérée à vocation pédagogique et ludique dans le respect

d’objectifs d’apprentissage en lien avec les publics accueillis.

Les programmes scolaires font une place tout à fait intéressante à l’alimentation et à l’agriculture,

et sont un point d’appui pour développer des projets pédagogiques qui peuvent bénéficier de

l’apport des intervenants de terrain comme les agriculteurs et des associations qui ont collaboré à

cette offre d’animations.

Dans le cadre péri et extrascolaire, les activités et loisirs proposés peuvent être porteurs de sens et

de valeurs, et se jouer ponctuellement ou s’inscrire dans un cycle continu.

Toute une diversité de thèmes est susceptible d’être abordée au sein des animations éducatives

autour du lien entre agriculture et alimentation.

5

tablovertleblog.com

AGRICULTURE ET ALIMENTATION

DANS LES PROGRAMMES SCOLAIRES

5

CYCLE 1 - Maternelle : Explorer le monde

Se repérer dans le temps et l’espace

Découvrir différents milieux : Observer l’environnement proche et découvrir des espaces moins familiers /

Approcher le paysage comme milieu marqué par l’activité humaine / S’initier concrètement à une

attitude responsable, respect des lieux, de la vie, impact des comportements sur l’environnement ...

Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière : Observer la vie animale et végétale / Découvrir

le cycle de la vie / Identifier et nommer les animaux / Se questionner sur la protection du vivant et son

environnement / Acquérir les premiers savoirs et savoir-faire relatif à une hygiène de vie saine / Approcher

les questions nutritionnelle et l’éducation au goût.

CYCLE 2 - CP/CE1/CE2 : Questionner le monde

Explorer les organisations du monde : Développer des savoir-faire et des connaissances leur permettant

de comprendre qu’ils font parti d’une société organisée qui évolue dans un temps et un espace donné.

Comprendre qu’un espace est organisé : Découvrir le quartier, le village, la ville : ses principaux espaces

et ses principales fonctions.

Reconnaitre le monde vivant : Identifier les interactions des êtres vivants entre eux et avec leur milieu /

Découvrir la diversité des organismes vivants dans un milieu et leur interdépendance / Mettre en pratique

les premières notions d’éco-gestion de l’environnements / Développer un comportement responsable vis-

à-vis de l’environnement et de la santé grâce à une attitude raisonnée.

CYCLE 3 - CM1/CM2/6ème : Géographie et Sciences et Technologie

Géographie : Comprendre l’impératif d’un développement durable et équitable de l’habitation humaine

de la Terre et les enjeux liés / Apprendre à inscrire leur réflexion dans un temps long et à imaginer des

alternatives / Réfléchir aux enjeux liés au développement durable des territoires.

Consommer en France (CM1 : Thème 3 ) : Satisfaire les besoins en énergie, en eau et alimentaires.

Mieux habiter (CM2 : Thème 3)

Sciences et Technologie : Caractériser le vivant, sa diversité et ses fonctions / Classer les organismes,

exploiter les liens de parenté pour comprendre et expliquer leur évolution / Expliquer les besoins variables

en aliments de l’être humain et leur origine (élevage et culture) / Expliquer l’origine de la matière

organique des êtres vivants et leur devenir / Connaitre la planète Terre et l’action humaine sur son

environnement / Identifier les composantes biologiques et géologiques d’un paysage / Identifier des

enjeux liés à l'environnement.

CYCLE 2 ET 3 : Education Morale et Civique

Le jugement : Penser par soi-même et avec les autres : Développer des aptitudes à la réflexion critique

L’engagement : agir individuellement et collectivement : Prendre en charge des aspects de la vie

collective et de l’environnement et développer une conscience citoyenne, sociale et écologique

6

tablovertleblog.com

CONSTRUIRE SON

PROJET EDUCATIF

Après avoir pris connaissance des animations proposées, il vous revient d’élaborer votre projet

éducatif. De l’idée initiale à son évaluation, voici quelques étapes par lesquelles vous passerez

peut-être.

E N A M O N T :

Prendre connaissance du catalogue et de ses animations.

Sélectionner une ou plusieurs animations dans le catalogue qui présentent un intérêt pour votre

projet.

Rentrer en contact avec l’intervenant pour préciser vos besoins et formuler vos demandes. Ne

pas hésiter à demander plus d’informations notamment sur le déroulement de l’animation et

les outils pédagogiques.

Confirmer l’animation à l’aide d’un mail ou d’une confirmation de réservation disponible sur

notre blog.

Préparer votre public à l’animation suite aux échanges avec l’intervenant et avec des

ressources externes notamment celles mises à votre disposition sur notre site internet.

A P R E S :

Faire le bilan de l’animation avec les enfants et valider les acquis.

Remplir la fiche évaluation disponible sur notre site internet dans le but d’améliorer en

permanence les animations TablOvert.

6

7

tablovertleblog.com

UNE DYNAMIQUE COLLECTIVE ET TERRITORIALE

TablOvert est un réseau d’agriculteurs, d’associations et d’acteurs économiques réunis par une

même volonté : sensibiliser les jeunes et les enfants à la provenance et à la qualité de leur

alimentation et recréer un lien avec les agriculteurs et les acteurs locaux. Chaque intervenant a

suivi une formation et un accompagnement le préparant à accueillir des enfants et des jeunes à

la ferme ou à intervenir en classe pour conduire des animations dans une approche

pédagogique.

LES INTERVENANTS TABLOVERT S’ENGAGENT …

D’UN POINT DE VUE ORGANISATIONNEL

- A accueillir ou intervenir personnellement auprès des jeunes et enfants

- A assurer l’accueil des groupes dans les meilleurs conditions (sécurité, convivialité..)

- A s’assurer de la qualité de leur production et de leurs produits

D’UN POINT DE VUE PÉDAGOGIQUE

- A se former et échanger autour de leurs pratiques dans le cadre du réseau TablOvert

- A se mettre en relation avec l’enseignant ou l’éducateur pour préparer la visite ou

l’animation

- A favoriser la transmission et le questionnement par le faire faire, le dialogue et la

découverte

- A mettre en œuvre le principe d’évaluation dans un processus d’amélioration continue

D’UN POINT DE VUE ÉTHIQUE

- A partager leurs valeurs autour du développement durable

- A s’interdire tout prosélytisme, promotion commerciale ou dénigrement

- A tenir des propos sincères et responsables

- A favoriser l’échange et le débat citoyen

CHARTE DU RÉSEAU

TABLOVERT

7

LOCALISATION

DES INTERVENANTS

8

Chamelet

9

tablovertleblog.com

9

LÉGENDE

AGRICULTEURS

ASSOCIATIONS

LISTE DES INTERVENANTS

ET ANIMATIONS

AGRICULTEURS

N° Animation Intervenant Localisation

1 1.1 Le monde de l’escargot Olivier PFIFFER Cormoz

2 2.1 L’abeille dans son environnement

2.2 Des fleurs au miel : la biodiversité en action Charles PHILLIPS Beaupont

3 3.1 L’histoire du fromage de chèvre (à la ferme)

3.2 L’histoire du fromage de chèvre (en classe) Emilie CREUZE Domsure

4 4.1 La route de l’œuf

4.2 Découverte de la ferme de l’âne Eria

Sébastien PERRET

et Anthony JACQUEMARD Val d’Epy (39)

5 5.1 Du maïs au jambon Jean-Noël GIROUD Foissiat

6 6.1 Ce midi, le steak s’invite à la cantine Philippe PREVOST Foissiat

7 7.1 A la découverte de la volaille de Bresse Angèle HYON Béréziat

8 8.1 Du blé au pain Elise et Nicolas PIROCHE,

Jérôme BOISSON St André d’Huiriat

9 9.1 Volaille de Bresse : petit territoire pour grande appellation Ghislaine DEROCHE Biziat

10 10.1 La chèvre de Monsieur Gégé Jeannine MERLE Viriat

11 11.1 L’aventure du lait

11.2 A la découverte des animaux de la ferme Stephen GOUBY Bourg-en-Bresse

12 12.1 Les 4 saisons de la vigne

12.2 Le métier de vigneron : du raisin au vin Judicaëlle CEVASCO Journans

13 13.1 Quelle soupe pour quelle saison ?

13.2 Marguerite est dans le pré !

13.3 Ce que Marguerite mangera, tu en profiteras

Laurence FAUVRE Hautecourt-

Romanèche

14 14.1 Miel Pep’s Johann PICARD Chalamont

15 15.1 Les petits fromagers en herbe Sébastien MARIN Sainte-Julie

16 16.1 La vie du fruit

16.2 Confiture moi les papilles Guillaume MENCONI Lhuis

17 17.1 Presse ta pomme Géraldine DUNAND Saint Benoit

18 18.1 Trouver une carotte sauvage

18.2 Il faut sauver Onagre Marie-Claire BUFFIERE Chamelet (69)

10

11

tablovertleblog.com

N° Animation Intervenant Activités

19 19.1 De l’essence dans mon assiette ? HELIANTHE

Antonin RAT

Espace d’information et de

conseil sur l’eau, les

transports et l’éco-

consommation dans l’Ain

20 20.1 Des couleurs dans mon assiette ALTEC

Valérie PONCIN

Centre de culture

scientifique, technique et

industrielle

21 21.1 De la cabosse de caco à mon goûter

21.2 Le monde dans mon assiette

21.3 Le petit déjeuner solidaire

Artisans du Monde

Lucy BRAY

Association d’éducation à la

solidarité internationale au

développement durable

22 22.1 De la nature dans nos fermes

22.2 La face cachée de mon alimentation

FRAPNA Ain

Maxime JOUVE

Fédération Régionale de

Protection de la Nature

Association d’éducation à

l’environnement

23 23.1 La vie d’un légume sur un p’tit bout de planète

23.2 L’agriculture biologique, qu’est ce que c’est ?

ADABIO

Laurence GAILLARD

Association pour le

développement de

l’agriculture biologique

24 24.1 Les prairies du Revermont pour produire du fromage AGEK

Emmanuel HYVERNAT

Association de Gestion des

Espaces Karstiques

25 25.1 Grand Parc à savourer Grand Parc de Miribel Jonage

Damien LAMOTHE

Syndicat mixte à vocation sociale et environnementale

avec la mise en place d’actions EDD

26 26.1 Animation « Semaine du goût »

26.2 Sensibilisation à l’agriculture durable et

l’alimentation responsable

Le réseau TablOvert

Animations éducatives pour

faire le lien entre agriculture

et alimentation

ASSOCIATIONS

11

12

tablovertleblog.com

CLÉ DE LECTURE

12

Quelques mots

de l’intervenant

Présentation

brève de l’entité

d’accueil

Les thèmes

abordés

Les objectifs de

l’animation

L’animation en

quelques points

Informations

diverses

Nom de la

ferme, ou

l’association

Pour contacter

l’intervenant

Numéro de l’animation

Lieu de l’animation

en classe

à la ferme

à la cantine

en milieu naturel

Titre de

l’animation

13

tablovertleblog.com

A vous de parcour i r ce catalogue pour

découvri r les animations qui

enchanteront votre projet . . .

FICHES ANIMATIONS

13

. . .Nous vous souhai tons une bonne

promenade au f i l des animations .

PARTAGER DECOUVRIR

EXPERIMENTER SENTIR GOUTER SURPRENDRE

INTERPELLER

PASSIONNER

TOUCHER

I N F O S P R AT I QUE S

L’ AN I M AT I ON EN B RE F

tablovertleblog.com

1.1 L E M OND E D E L’ E S C A R G OT

- Cycle 3

- 2H - En classe

- Animation prévue pour 30 enfants maximum

-140€ TTC par séance

- Prévoir un vidéoprojecteur

O B J E C T I F S T H E M E S - L’escargot et son milieu

naturel

- Le métier d’héliciculteur

- Le patrimoine culinaire

- Découvrir un animal ayant traversé les âges

- Connaitre le métier d’héliciculteur

- S’initier aux sciences naturelles et à la découverte du milieu

- Prendre conscience de la préservation des milieux naturels

- Découvrir l’escargot dans le patrimoine culinaire

Les enfants observeront les escargots dans un vivarium, avec des apports de l’intervenant sur

leur vie et le métier d’héliciculteur. Ils visionneront un diaporama pour illustrer leur milieu

naturel et pour présenter l’élevage. Ils dégusteront des préparations à base d’escargots.



tablovertleblog.com

2.1 L’ A B E I L L E S A V I E ,

S O N O E U V R E

- Cycle 3

- 2H - En classe


- 180€ TTC + Frais kilométriques

- Dégustation comprise dans le prix

- Période du 15 novembre au 15 mars

- L’animation peut être complétée par l’animation 2.2

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le peuple des abeilles

- Comprendre le travail de l’apiculteur

- Comprendre le rôle des insectes polinisateurs pour

l’agriculture et la biodiversité

- Découvrir le miel dans l’alimentation

- L’apiculture et le métier

d’apiculteur

- L’histoire des abeilles

- Les produits de la ruche

et ses bienfaits

Par groupe, les enfants observeront une ruche vivante pendant que d’autres regarderont

des photos sur le peuple des abeilles. Une ruchette sera utilisée pour montrer l’organisation

et le fonctionnement d’une ruche. Echanges et questionnements autour du métier

d’apiculteur et de la biodiversité. Dégustation de différents miels en utilisant les cinq sens.



Les enfants s’adonneront au jeu pédagogique autour des liens du vivant pour comprendre le

rôle déterminant des abeilles. Echanges et questionnements sur la richesse de la biodiversité.

Ils mèneront une réflexion sur les gestes ou les initiatives en faveur de la biodiversité sur une

affiche qui sera laissée en classe. Dégustation de différents miels valorisant la biodiversité.

tablovertleblog.com

2.2 D E S F L E U R S A U M I E L :

L A B I O D I V E R S I T É E N A C T I O N

- Cycle 3

- 2H - En classe


-180€ TTC + Frais kilométriques



- L’animation peut être complétée par l’animation 2.1

O B J E C T I F S T H E M E S

- Découvrir la notion de biodiversité

- Comprendre les liens du vivant et les menaces

- Connaitre le rôle de l’apiculteur et des abeilles

- Apprendre les gestes qui favorisent la biodiversité

- La biodiversité

- La place de l’abeille dans la

biodiversité

- La biodiversité à la ferme

- Les gestes pour préserver la biodiversité


tablovertleblog.com

3.1 L’ H I S TO I R E D U

F R OM A G E D E C H E V R E

- Cycles 1, 2 et 3

- 2H à 2H30 - A la ferme


- 160€ TTC par séance

- Période de mars à novembre

- Les 2 animations 3.1 et 3.2 peuvent se compléter

- Centre de loisirs : devis sur demande

- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la ferme

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir l’élevage caprin

- Connaitre le circuit du lait de chèvre

- Comprendre d’où vient le fromage de chèvre

- Apprendre à mouler un fromage blanc

- Découverte de la ferme et de

l’élevage de la chèvre

- Circuit de la chèvre au fromage

- Education au goût


Autour d’une visite de ferme, les enfants découvriront les différents animaux et

particulièrement l’élevage des chèvres. Ils nourriront les animaux. Traite d’une chèvre à la

main et tétée des cabris (si possible). Ils apprendront à mouler un fromage et repartiront

avec leur fromage et un diplôme. Dégustation.



tablovertleblog.com

3.2 L’ H I S TO I R E D U

F R OM A G E D E C H E V R E


- Lien alimentation– qualité

du produit

- Fabrication du fromage

- Circuit du lait au fromage

- Connaitre l’alimentation des animaux, le cycle de

reproduction de la chèvre

- Faire le lien entre l’alimentation, la production de lait et les

qualités du fromage

- Savoir comment se fabrique un fromage

- Reconstituer le circuit de la chèvre au fromage

- Mobiliser ses sens pour déguster un fromage

Les enfants se livreront à un jeu de reconnaissance pour découvrir l’alimentation des chèvres.

A l’aide de panneaux et d’échanges avec l’intervenante, ils exploreront le cycle de la

chèvre. Témoignage sur les étapes de fabrication du fromage et expérimentation par le

toucher, prise de température et pipetage. Dégustation en utilisant les cinq sens.

- Cycles 1, 2 et 3

- 2H - En classe


- 160€ TTC par séance + Frais kilométriques

- Période de mars à novembre

- Les 2 animations 3.1 et 3.2 peuvent se compléter


Echanges avec l’intervenant sur la provenance et la fabrication de l’œuf. A l’aide d’un jeu

pédagogique « la route de l’œuf », ils retraceront différents parcours de la ferme aux

consommateurs et ils évalueront la rémunération des différents intermédiaires. Circuits longs

- circuits courts, réflexion sur les façons d’améliorer le système. Diffusion d’un film du parcours

de l’œuf à la ferme de l’Ane Eria.

tablovertleblog.com

4.1 L A ROU T E DE L’ O E U F

- Cycle 3

- 2H - A la ferme ou en classe



- Dans le prolongement, possibilité de faire l’animation 4.2

- Prévoir une télévision et un lecteur DVD

O B J E C T I F S T H E M E S - Le parcours de l’œuf

- Les différents circuits de

commercialisation et leurs

impacts

- Comprendre le parcours de l’œuf

- Prendre connaissance des circuits de commercialisation des

produits alimentaires

- Mesurer leurs impacts sur l’agriculture et l’environnement

- Prendre conscience de sa manière de consommer en

s’identifiant comme acteur dans ce processus




La ferme de l’Ane Eria accueillera les enfants à la journée pour une visite pleine de

découvertes. Le groupe sera divisé en trois avec des rotations et l’animation sera adaptée en

fonction du cycle. Jeu de découverte et de manipulation pour les plus petits, jeux

d’orientation pour les plus grands...

tablovertleblog.com

4.2 DE COU V E RT E D E L A

F E RME L’ A N E E R I A

- Cycles 1, 2 et 3

- Journée complète


- 300€ TTC par journée

- Période d’avril à septembre

- Aire de pique-nique

- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la

ferme et les prénoms des enfants sur une étiquette

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir la ferme et ses différents types de production

- Aborder l’alimentation et le rôle des animaux dans la ferme

- Découvrir la vie rurale

- Se familiariser avec le monde animal

- Découverte de la ferme et

de l’élevage diversifié

- Approche sensorielle

- L’œuf et la poule

- Les céréales


Les enfants se livreront à un jeu sur les expressions de la vie courante avec le mot cochon. Ils

visiteront la verraterie. En deux groupes avec rotation, petits jeux et poursuite de la visite. Ils

observeront un champ de cultures et les porcs en plein air. Egrainage d’épis de maïs et

nourrissage des cochons. Jeux des paniers.

tablovertleblog.com

5.1 DU MA I S A U J AMBON

- Cycles 2 et 3




- Période à définir en concertation en fonction des

mises bas

- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à

la ferme.

O B J E C T I F S T H E M E S - Connaître les différentes étapes de la vie du porc de sa

naissance jusqu’à son départ de la ferme

- Approfondir le vocabulaire autour du cochon

- Reconnaitre les céréales utilisées pour l’alimentation du cochon

- Savoir différencier des produits alimentaires contenant du porc

ou non

- Découverte de la

ferme

- Elevage de porcs

- Lien production et

alimentation




A partir d’un diaporama expliquant l’élevage de bovins et la transformation de la viande, les

enfants comprendront d’où vient le steak qu’ils mangeront le midi à la cantine. Maquette de

stabulation et aliments à reconnaitre.

tablovertleblog.com

6.1 C E M I D I , L E S T E A K

S ’ I N V I T E A L A C A N T I N E


- Connaitre les étapes de l’élevage de vaches à

travers les quatre saisons

- Comprendre la notion de qualité

- Découvrir la transformation jusqu’à l’assiette

- Découvrir l’élevage de race

charolaise

- Les 4 saisons de l’élevage

- La transformation et la

préparation

- Cycles 2 et 3

- Animation prévue uniquement pour plusieurs classes le

même jour (ex : 4 classes dans la matinée ou 6 dans la

journée)

- 30 min à 1H par classe

-250€ TTC la matinée et 350€ TTC la journée

-Animation à coupler avec une dégustation de viande

pendant le temps du repas - devis sur demande




Les enfants découvriront la Volaille de Bresse et le métier d’éleveur. Avec un jeu du toucher,

ils aborderont l’alimentation des volailles. Témoignage et échanges autour des signes de

qualité et caractéristiques de la volaille (Volaille vivante si possible). Réflexion sur les

habitudes de consommation de chacun.

tablovertleblog.com

7.1 A L A D É C O U V E R T E D E L A

VO L A I L L E D E B R E S S E

- Cycles 1, 2 et 3

- 2H30 - En classe





O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir une production locale

- Appréhender la notion de qualité du produit

- Identifier les spécificités du produit et les traditions

locales

- Savoir consommer le produit sous ses différentes

formes

- Elevage de Volaille de Bresse

- Patrimoine culinaire

- Signes de qualité

- Consommation



tablovertleblog.com

8.1 DU B L É A U PA I N

- Cycles 2 et 3

- Toute la journée à la ferme

- Animation prévue pour 1 ou 2 classes

- 420€ TTC la journée pour une classe

- 630€ TTC la journée pour 2 classes

- Période d’avril à juin

- Prévoir tenue et des chaussures adaptées à la ferme

O B J E C T I F S T H E M E S - Observer et connaitre une plante : le blé, dans tous ses états

- Comprendre le cycle d’une plante

- Connaitre sa composition et son utilisation dans l’alimentation

humaine et animale

- Découvrir comment valoriser les déchets de la ferme

- Apprendre à faire son pain : du pétrissage à la cuisson

- La culture du blé

- La meunerie

- La panification

Visite de l’étable et questions-réponses autour des vaches. Les enfants observeront les

champs de cultures et le blé. En 2 ou 3 groupes avec rotation : découverte des machines,

triage et mouture de grains, pétrissage pour façonner le pain. Chacun partira avec son pain.

Visite de la ferme et ses différents animaux.



La visite de ferme servira de support pour comprendre les différentes étapes de production

d’une Volaille de Bresse : du petit poussin d’un jour au poulet fini. Observation et

questionnement. Ateliers en 3 groupes avec rotation autour de la dégustation, de

l’alimentation des volailles et de jeux sur la visite.

tablovertleblog.com

9.1 V O L A I L L E D E B R E S S E : P E T I T

T E R R I T O I R E P O U R G R A N D E A P P E L A T I O N

- Cycles 2 et 3

- 2H à 2H30 - En classe



- Période de septembre à octobre et de janvier à juin

- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la ferme et

des crayons

O B J E C T I F S T H E M E S - Reconnaitre un poulet de Bresse et l’observer dans

son milieu naturel

- Retenir les différentes étapes de sa vie

- Identifier les principaux nuisibles et prédateurs

- Reconnaitre les céréales utilisées pour son

alimentation

- Comprendre la commercialisation : petit territoire

pour grande appellation

- Découverte de la ferme

- Du poussin au poulet, son

environnement

- Alimentation et fabrication

- Signes distinctifs de qualité

- Commercialisation



Par groupes, les enfants chercheront Rouquine et Julio dans la chèvrerie. Observation et

caresses des chèvres et apports de l’intervenante. Jeux autour de l’alimentation. La traite des

chèvres et la transformation du lait en fromages seront abordées soit grandeur nature à la

ferme soit à l’aide de petits films en classe. Dégustation en utilisant les 5 sens.

tablovertleblog.com

L A C H E V R E

DE MON S I E U R GÉGÉ

- Cycles 1, 2 et 3

- 2H à 2H30 - En classe ou à la ferme


- 150€ TTC en classe + frais kilométriques

- 160€ TTC à la ferme


- Prévoir une tenue et des chaussures

adaptées à la ferme

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le métier d’éleveur et la chèvre

- Reconnaitre l’alimentation de la chèvre

- Comprendre la fabrication du fromage

- Observer la traite des chèvres (uniquement à la ferme)

- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster

- La chèvre et du métier

d’éleveur

- De la chèvre au fromage

- Son alimentation et ses soins

10.1



Au travers d’un jeu de piste, les enfants découvriront les mystérieuses aventures de la vache

productrice du lait. Panneaux et vaches en bois illustreront les apports de l’intervenant :

élevage, alimentation, traite, reproduction...

tablovertleblog.com

11.1 L’ A V E N T U R E D U L A I T

- Cycles 2 et 3

- 2H - A la ferme



- Un nombre suffisant d’accompagnateurs est

à prévoir



O B J E C T I F S T H E M E S - Comprendre le processus de production du lait par

la vache

- Identifier étape par étape le circuit du lait

- Se repérer dans l’espace

- Production de lait

- Circuit du lait



Les enfants visiteront la ferme pour découvrir les animaux, leur lieu de vie ou encore leur

alimentation. Eveil des sens. Observation de la salle de traite et traite fictive d’une vache en

bois. Jeu de reconnaissance des produits laitiers et coloriage d’un poulet de Bresse avec ses

couleurs caractéristiques.

tablovertleblog.com

11.2 A L A D E C O U V E R T E D E S

A N I M A U X D E L A F E R M E

- Cycle 1

- 1H30 - A la ferme



- Un nombre suffisant d’accompagnateurs est à

prévoir


ferme


- Comprendre la vie des animaux à la ferme

- Découvrir le lien entre la production sur la ferme et

l’alimentation des humains au quotidien

- Découverte des animaux de la

ferme

- Visite de la salle de traite

- Produits laitiers

- Volailles de Bresse



tablovertleblog.com

L E S 4 S A I S O N S D E L A V I G N E

- Cycles 1 et 2


- 1H30 à 2H - En classe


- 160€ TTC en classe ou à la ferme + frais kilométriques si en

classe

- Possibilité de pique-niquer près de la place du village (wc

et préau) ou au bord de la source de la Reyssouze



- Découvrir la vigne

- Comprendre le cycle de la vigne

- Prendre conscience de la biodiversité dans ce milieu

- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster le jus de raisin

- La vigne et son cycle

végétal

- La biodiversité dans les

vignes

12.1

A l’aide d’un cep de vigne ou d’un tableau aimanté, les enfants découvriront le plant de

vigne et son cycle végétatif. changes et interactions sur la biodiversité, jeu de cartes « amis

ou ennemis de la vigne ». Dégustation de jus de raisin. Distribution d’un livret de jeux pour

poursuivre l’animation en classe ou à la maison.֤



Les enfants découvriront le métier de vigneron qui cultive la vigne, élève le vin et le

commercialise. Ils observeront grandeur nature les vignes et le matériel de vigneron à la

ferme et sous forme de photos et tableau aimanté en classe. Clin d’œil à la géographie en

abordant la commercialisation du vin. Dégustation du jus de raisin.

tablovertleblog.com

L E M É T I E R D E V I G N E R ON :

DU R A I S I N A U V I N

- Cycle 3

- 2H30 - A la ferme

- 2H - En classe


- 160€ TTC en classe ou à la ferme + frais kilométriques si en

classe

- Possibilité de pique-niquer près de la place du village (wc et

préau) ou au bord de la source de la Reyssouze)


O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le métier de vigneron

- Retenir les moments clés de son travail

- Comprendre le cycle de la vigne et la biodiversité

- Montrer les étapes de la vinification jusqu’à la

vente du vin

- Le métier de vigneron et son travail au

fil des saisons

- Le cycle végétal de la vigne

- La vinification et la commercialisation

- La biodiversité dans les vignes

12.2

Les enfants découvriront différents légumes apportés et tenteront de les replacer dans le

cycle des saisons. Témoignage sur la production de légumes et l’agriculture biologique.

Partage d’expérience autour du jardin. Réflexion entre circuits courts et circuits longs. Les

enfants pourront fabriquer une soupe en classe.



13.1 QU E L L E S O U P E

P OU R Q U E L L E S A I S O N ?

- Cycles 1, 2 et 3

- 1h30 à 2h si préparation de la soupe


- Dans le prolongement atelier cuisine si non fait en classe

- Prévoir le matériel de cuisson et de préparation des

légumes et le matériel de dégustation

O B J E C T I F S T H E M E S - Prendre conscience de la saisonnalité des fruits et légumes

- Découvrir les différents modes de production et l’intérêt de


- Prendre conscience de son rôle de consommateur

- Connaitre les différences entre un plat fait-maison et un plat

industriel

- Pour les plus grands : savoir lire une étiquette et reconnaitre les

signes de qualité

- Les légumes

- La saisonnalité

- L’agriculture

biologique

- Les signes de qualité

tablovertleblog.com



A partir d’un panneau aimanté « Ma ferme durable », les enfants reconstitueront tout ce qui

compose la ferme de l’intervenante. Echanges et questionnement sur la vie de la ferme et

l’agriculture biologique. Un jeu pédagogique leur permettra d’approfondir des notions

d’alimentation et de reproduction. Ouverture sur la fabrication de produits laitiers et

dégustation.

tablovertleblog.com

13.2 M A R G U E R I T E E S T

DA N S L E P R É

- Cycles 1, 2 et 3

- 1h30 - En classe

-150€ TTC par séance

- Cette animation peut se faire à la suite de

la visite de la ferme 13.3

- Prévoir le matériel de dégustation

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le métier d’éleveur (traite, soin aux animaux)

- Découvrir l’agriculture biologique

- Comprendre l’origine et la diversité des produits laitiers

- Découvrir le fonctionnement de l’organisme de l’animal pour

comprendre la production de lait

- Connaitre le métier de fromager : la fabrication de certains

produits laitiers (crème, beurre, fromage, yaourts…)

- Mobiliser ses sens pour déguster des produits

- Du lait au fromage

- L’élevage laitier et

l’alimentation

- Les produits laitiers et

leur origine


Autour d’une visite de ferme, les enfants découvriront la vie des animaux et le travail de

l’éleveur. Apports et réflexion sur l’agriculture biologique. Ils participeront à la traite manuelle

d’une vache et découvriront la fabrication de beurre et fromages en faisselles. Dégustation

des produits de la ferme.

13.3 C E Q U E M A R G U E R I T E M A N G E R A

T U E N P R O F I T E R A S… !

- Cycles 1, 2 et 3


- 160€ TTC la demi journée par classe

- 250€ TTC la journée par classe

- Cette animation peut se faire à la suite de

l’animation 13.2

- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées

à la ferme

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir les animaux laitiers et l’origine des produits laitiers

- Aborder le fonctionnement d’une ferme en agriculture biologique

- Aborder le fonctionnement de l’organisme de l’animal pour

produire du lait (reproduction, alimentation)

- Comprendre l’importance de l’alimentation pour la santé de

l’animal

- Découvrir la fabrication de certains produits laitiers

- Production du lait

et fabrication des

produits laitiers

- Agriculture

Biologique

tablovertleblog.com




A partir d’une visite guidée de la maison de l’abeille, la ruche, les enfants découvriront la vie

d’une abeille et son environnement. Ruche d’observation vitrée. L’intervenant montrera son

travail dans la miellerie, de l’extraction à la mise en pot. Dégustation de miels et pain

d’épices.

tablovertleblog.com

14.1 M I E L PEP ’ S

- Cycles 1, 2 et 3

- 2H - A la ferme



- Période de septembre à mars

- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées

à la ferme

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le monde des abeilles et l’élaboration du

miel

- Connaître le métier d’apiculteur et ses savoir-faire

- Prendre conscience de l’intérêt des insectes

pollinisateurs pour l’environnement

- L’abeille

- Le métier d’apiculteur

- Les produits de la ruche

- Les insectes pollinisateurs



Les enfants découvriront la ferme et ses animaux. Echanges et questionnement sur la vie de

la chèvre, son alimentation, sa production… Ils apprendront et fabriqueront du fromage

pour l’emporter. Dégustation en utilisant les cinq sens.

tablovertleblog.com

15.1 LES PETITS FROMAGERS

EN HERBE

- Cycles 1, 2 et 3

- 2H - A la ferme



- Période de septembre à mars



O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir la ferme et ses animaux

- Connaitre la vie de la chèvre : alimentation,

production, traite…

- Apprendre à fabriquer du fromage

- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster différents

fromages

- La chèvre

- Le circuit du lait

- La fabrication de fromages

- Dégustation


Les enfants découvriront une ferme orientée vers la production de petits fruits et confitures. En

deux groupes avec rotation, d’une part, ils se livreront à un jeu de piste sur la connaissance

des plants, des fruits et du monde végétal, d’autre part, ils observeront les outils et machines

et découvriront les méthodes de transformation et de conservation des fruits. A travers

différents jeux de dégustation, ils apprendront à les reconnaitre.

tablovertleblog.com

16.1 L A V I E DU F RU I T

- Cycles 1, 2 et 3

- Animation adaptable selon cycle

- Demi-journée ou journée entière

- 150€ TTC la demi-journée ou 250€ TTC la journée


- Possibilité de compléments en classe animation 16.2

- Prévoir une tenue et des chaussures adaptée à la ferme et le

matériel de prise de notes

O B J E C T I F S T H E M E S - Connaitre les différentes étapes de la production d‘un fruit

- Reconnaitre l’arbre et son fruit

- Connaitre les différents modes de reproduction végétale

- Connaitre les fruits et les ingrédients utilisés pour fabriquer de la

confiture

- Apprendre et éveiller ses sens

- Savoir lire une étiquette et reconnaitre les labels

- Les fruits

- La saisonnalité

- La transformation

- La reproduction

- Agriculture

biologique




Après une présentation de la ferme et sa production de fruits, les enfants découvriront en

groupes la fabrication de la confiture : ustensiles, ingrédients et recettes. Ils fabriqueront de la

confiture. Jeux sensoriels autour d’une dégustation.

tablovertleblog.com

16.2 C O N F I T U R E M O I

L E S PA P I L L E S

- Cycles 1, 2 et 3

- 3H - en classe

- 200€ TTC


- Possibilité de compléments à la ferme animation 16.1

- Prévoir 2 salles, un point d’eau et 2 accompagnants

pour la transformation.

O B J E C T I F S T H E M E S - Apprendre et éveiller ses sens

- Connaitre les ingrédients de la confiture et les ustensiles

- Apprendre à réaliser de la confiture

- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster en reconnaissant les

fruits utilisés

- Les fruits

- La saisonnalité

- La transformation

- La reproduction



Les enfants observeront la fabrication de jus de pomme et toucheront les pommes broyées,

et presseront pour voir le jus couler. De la même façon, pour la fabrication de l’huile. Jeu de

rôle ludique. Dégustation de jus de pomme et d’huiles.

tablovertleblog.com

17.1 PRESSE TA POMME

- Cycles 1, 2 et 3

- 3H - A la ferme



- Période de mars à juin


O B J E C T I F S T H E M E S - Comprendre les modes de fabrication du jus de

pomme et de l’huile de tournesol ou de colza

- Découvrir une multitude de variétés anciennes de

pommes et l’agriculture biologique

- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster

- Fabrication du jus de pomme

et d’huiles

- Agriculture biologique



Autour d’une promenade botanique, les enfants découvriront les espèces sauvages dont

sont issues nos plantes cultivées. Les cinq sens seront utilisés. En petits groupes, un temps

d’identification et de détermination sera prévu (loupes et fiche de détermination).

Fabrication d’un herbier. Fiche recette avec des règles de cueillette responsable.

Dégustation.

18.1 T R O U V E R U N E

C A R OT T E S A U V A G E

- Cycles 1, 2 et 3

- 3H - au départ de l’école ou de la ferme

- 225€ TTC par séance + frais kilométriques


- Période de mars à octobre

- Prévoir un lieu propice à la découverte végétale

(chemin, pré…) et accessible en 20 min

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir les légumes et fruits sauvages ancêtres de

nos plantes cultivées

- Comprendre les différences entre des plantes

sauvages locales comestibles et des plantes sauvages

locales toxiques

- Observer les stades de développement des plantes

sauvages dans leur milieu naturel

- Les plantes sauvages, : les

premiers aliments de l’homme

- Découverte de la flore

sauvage comestible locale

tablovertleblog.com



A l’aide d’une histoire, les enfants devront relever les défis botaniques qui se présenteront à

eux. Départ pour une balade en milieu naturel. Ils trouveront les herbes qui composeront la

potion magique à réaliser et découvriront les plantes comestibles et les plantes toxiques.

Temps de détermination des plantes. Utilisation des cinq sens. Gouter aux plantes sauvages

(facultatif).

tablovertleblog.com

18.2 I L FA U T S A U V E R O N A G R E

- Centre de loisirs

- 2H à 2H30 - au départ du centre de loisirs ou de la ferme

-190€ TTC par séance + frais kilométriques

- Gouter : devis sur demande (environ 1€ par enfant)

- Période de mars à octobre

- Prévoir un lieu propice à la découverte (chemin, pré…)

O B J E C T I F S T H E M E S - Observer les plantes alimentaires et toxiques

sauvages en jouant dans la nature tout au long d’une

promenade botanique

- Découvrir les légumes et fruits sauvages ancêtres de

nos plantes cultivées

- Observer les organes et stades de développement

des plantes sauvages dans leur milieu naturel

- Les plantes comestibles locales

- Les règles d’une cueillette

durable et responsable



A partir de leurs connaissances et de leur quotidien, les élèves seront amenés à découvrir le

long périple des aliments jusqu’à leur assiette. Ils comprendront les rouages de nos modes de

consommation classiques. Avec l’aide de l’intervenant, ils chercheront des solutions pour

changer les habitudes.

tablovertleblog.com

19.1 D E L’ E S S E N C E DA N S

MON A S S I E T T E

- Cycle 3

- 2H30 - En classe


- Un prérequis concernant la distinction entre

énergies fossiles et énergies renouvelables est

conseillé.

O B J E C T I F S T H E M E S - Décrypter nos modes de consommation actuels

- Appréhender leurs besoins énergétiques, leurs

conséquences et leurs durabilités

- Comprendre et proposer des solutions alternatives

- Impacts environnementaux

- Modes de production

- Circuits de distribution



tablovertleblog.com

20.1 D E S C O U L E U R S DA N S

MON A S S I E T T E

- Cycles 2 et 3

- Animation prévue par groupe d’enfants de 15

maximum

- Pour une classe, plusieurs possibilités : soit 1h30 par

groupe en simultanée avec 2 animateurs ALTEC

responsables chacun d’un groupe / soit 1h30 par

groupe avec 1 animateur (3h d’animation)

- 225€ TTC pour les deux options + frais kilométriques

- Prévoir une salle, des tables protégées, un point d’eau

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir les notions de pigments et de colorants

- Différencier colorant naturel et colorant de synthèse

- Extraire des pigments d’un légume

- Colorer naturellement un aliment

- Former des consommateurs éclairés concernant les étiquettes

alimentaires

- Colorants naturels

- Etiquettes et colorants

- Extraction et coloration

- Consommation

responsable

Les enfants découvriront par l’expérimentation l’importance des couleurs des aliments et

leurs influences sur nos choix de consommation. Jeu des bouteilles de différentes

colorations. Expérience en binôme d’une chromatographie simple de l’herbe . Ils extrairont

des pigments naturels pour colorer des pâtes.

mailto:[email protected]

http://www.altecsciences.fr


tablovertleblog.com

21.1 DE L A C A BO S S E D E C A C AO

A MON GOU T E R

- Cycle 3

- 2H à 2H30 - En classe



- Petite dégustation incluse

- Si beaucoup de participants prévoir des

accompagnateurs

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le commerce équitable à travers le voyage du

cacao El Ciebo (Bolivie)

- Comprendre les étapes de production et de transformation

d’une tablette de chocolat

- Apprendre le trajet d’une fève de cacao

- Mettre ses sens en éveil pour déguster

- Le commerce équitable

- La production de caco

- Le chocolat


A l’aide de panneaux explicatifs, les enfants découvriront les étapes de production et de

transformation qui aboutissent au chocolat mangé au gouter. Autour de jeux de rôles, ils

comprendront le fonctionnement du commerce équitable. Gouter possible.


A l’aide d’une pyramide alimentaire les enfants reconstitueront les besoins pour une

alimentation équilibrée et les différentes familles d’aliments. Questions-réponses sur leurs

habitudes d’alimentation. Ils aborderont les différentes cultures alimentaires dans le monde à

travers l’exposition « A table » de Peter Menzel.

tablovertleblog.com

21.2 L E MONDE

DAN S MON A S S I E T T E

- Cycle 3

- 2H - En classe



- Aborder en amont les différentes familles

d’aliments (des ressources pédagogiques

peuvent être conseillées aux enseignants)

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir les différents modes alimentaires à travers

le monde

- Comprendre la notion d’équilibre alimentaire et de

familles d’aliments

- Connaitre les conséquences d’une alimentation

déséquilibrée

- Diversité et souveraineté

alimentaire dans le monde

- Consommation

- Equilibre alimentaire



A l’aide d’un planisphère, les enfants identifieront l’origine des produits de leur petit déjeuner.

Divers supports et coloriages aideront à comprendre le fonctionnement du commerce

international. Ils découvriront l’alternative du commerce équitable. Un petit déjeuner bon et

solidaire.

tablovertleblog.com

21.3 L E P E T I T D E J E UNE R

S O L I DA I R E

- Cycles 2 et 3

- 2H - En classe




- Période de septembre à juin


O B J E C T I F S T H E M E S - Identifier l’origine des produis habituels

- Comprendre le fonctionnement du commerce

international grâce au parcours d’un produit

- Découvrir l’alternative du commerce équitable

- Connaitre les conditions de production et de travail

des aliments

- Le commerce équitable

- Le petit déjeuner

- Les conditions de production




Doté d’un carnet de sortie, les enfants travailleront sur l’impact de l’agriculture sur la nature et

le paysage. Lecture de paysage. Observation du sol avec des loupes. Ils découvriront par

l’expérimentation les éléments constitutifs du sol et identifieront les espèces animales vivant à

proximité de la culture ou de l’élevage. Ainsi ils comprendront les liens entre biodiversité et

assiette.

tablovertleblog.com

22.1 D E L A N AT U R E

DA N S N O S F E R M E S

O B J E C T I F S T H E M E S - Identifier l’activité agricole dans le paysage

- Observer un environnement et zoomer sur le sol

- Découvrir les notions de chaines alimentaires et d’auxiliaires

- Comprendre les liens entre l’homme et l’environnement

- Connaitre les liens de la biodiversité à l’assiette

- L’agriculture

- La biodiversité

- Le sol

- L’environnement

- Cycle 3

- 2H30 - En milieu naturel



- Préférable au printemps

- Peut être proposé à la ferme en complément d’une

autre animation TablOvert


tablovertleblog.com

22.2 L A FA C E C A C H É E D E

MON A L I M E N TA T I O N

- Cycle 3

- 2H30 - En classe



- Toute l’année

- En amont de l’intervention : remplir la fiche

« enquête sur ton repas » avec l’enseignant

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir les notions d’empreinte écologique et de filière de production

- Apprendre à réduire son empreinte écologique

- Connaitre le trajet de nos aliments

- Comprendre leurs fabrications

- Synthétiser et restituer de nouvelles connaissances

- Agir au quotidien en fonction des nouveaux acquis

- L’alimentation

- L’empreinte

écologique

Les enfants aborderont la notion d’empreinte écologique liée à l’alimentation humaine. En

amont, une fiche « enquête sur ton repas » sera remplie avec l’enseignant. Celle-ci sera

retravaillée pendant l’animation. Les enfants créeront leur plateau repas idéal. Ils débattront

sur la réduction de l’empreinte écologique.




En petits groupes, les enfants reconstitueront les étapes de croissance de la plante. Avec des

ateliers tournants, ils visualiseront l’usage inadapté des produits chimiques. Echanges et

questionnement autour de l’agriculture biologique et ses pratiques. Jeu « Copains des

plantes ».

23.1 L A V I E D ’ U N L E G UM E S U R

UN P E T I T B O U T D E P L A N E T E

- Cycles 2 et 3

- 1H30 à 2H - En classe


O B J E C T I F S T H E M E S - Comprendre les étapes de croissance d’un légume (de la

graine au légume)

- Déterminer ce qui est utile à la plante pour pousser et se

protéger

- Visualiser les conséquences sur la plante et plus largement sur

l’environnement d’un usage inadapté de produits chimiques

- Appréhender les intérêts des méthodes naturelles

- Découverte de


- Conséquences des

produits chimiques

- Intérêts des méthodes

naturelles

tablovertleblog.com



Les enfants se livreront au jeu des 7 différences entre un poulet et un … poulet. Visionnage de

mini films. Echanges sur l’agriculture biologique et le fonctionnement d’une ferme bio. Jeu de

réflexion sur les différentes façon de produire des pommes. Texte à trou. Lecture d’étiquettes.

tablovertleblog.com

23.2 L’ A G R I C U L T U R E B I O ,

QU ’ E S T - C E Q U E C ’ E S T ?

- Cycle 3

- 2H - En classe


- L’intervention pourra s’accompagner de la

présence de producteurs bio selon les

disponibilités

- Pour une préparation des questions par les

enfants en amont, contacter l’intervenant

O B J E C T I F S T H E M E S - Connaitre les pratiques de l’agriculture biologique et le

fonctionnement d’une ferme bio

- Identifier les intérêts de l’agriculture biologique

- Savoir reconnaitre un produit biologique et ce qu’il indique

- Découverte de

l’agriculture biologique et

produits bio

- Intérêts sur la santé et

l’environnement



Répartis en deux groupes avec rotation, les enfants visiteront la fromagerie de Drom

(fabrication du Comté) et au fil d’une randonnée, ils découvriront différents paysages : la

plaine de la Bresse, les montagnes du Jura, le Revermont. Réflexions et échanges sur les liens

entre l’activité humaine (production agricole) et l’environnement. Dégustation de fromage.

tablovertleblog.com

24.1 L E S P R A I R I E S D U R E V E R M O N T

P O U R P R O D U I R E D U F R O M A G E

- Cycle 3

- Journée entière


- Dégustation comprise

- Entre mars et novembre

- Animation en 2 groupes


randonnée et à la météo.

O B J E C T I F S T H E M E S - Parcourir un sentier de moyenne montagne

- Apprendre à lire et comparer des paysages

- Observer les échantillons de roche

- Comprendre comment les hommes ont adapté leurs modes

de productions aux conditions de l’environnement local

- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster des fromages

- Liens entre les

caractéristiques d’un

territoire et les

productions agricoles qui

s’y sont développées



Les enfants enquêteront sur les circuits courts en parcourant une exposition « Saveurs du

Grand Parc ». En petits groupes, ils élaboreront leur propre circuit de proximité, avec l’aide de

l’intervenant. Echanges et débats. Chacun trouvera le slogan de son circuit et le notera sur

une affiche laissée à la classe. Dégustation.

tablovertleblog.com

25.1 GR AND PA R C A S A VOU RE R

- Cycle 3

- 2H30 - Au Grand Parc ou en classe


+ frais kilométriques si animation en classe

- Animation toute l’année

O B J E C T I F S T H E M E S - Comprendre la démarche et l’organisation des circuits de

proximité

- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster les produits

« Saveurs du Grand Parc »

- Apprendre à observer, restituer et débattre autour d’une

exposition sur les circuits de proximité

- Circuit de proximité

- Produits locaux

- Dégustation



Le réseau TablOvert vous propose de co-construire des animations à la carte autour du lien

agriculture et alimentation à l’occasion de la semaine du goût ou autres évènements.

Témoignages et échanges avec les ressources de TablOvert. Entre produits et producteurs,

découverte de la diversité locale dans son assiette.

tablovertleblog.com

26.1 A N I M AT I O N

« S em a i n e d u g o û t »

- Tous publics (enfants, jeunes, parents…)

- Animation à construire en fonction de la demande

- Prix sur devis selon durée de l’animation et produits à

déguster

- Possibilité pour des producteurs de fournir des produits à

préparer pour les repas. Liste des produits et tarifs sur

demande (légumes, charcuteries, escargots, viande…)

- Animation possible hors « Semaine du Goût »

O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir la diversité des productions locales, l’intérêt des

produits locaux, de qualité, équitables… dans l’assiette

- Comprendre les caractéristiques gustatives des produits,

leurs origines et leurs modes de production en échangeant

avec les producteurs

- Articuler le projet éducatif avec l’introduction de produits

locaux ou de qualité en restauration collective

- Réunir différents publics autour du lien agriculture et

alimentation

- Découverte des produits

de notre terroir, des

produits du commerce

équitable, des produits

sous signes de qualité

(AOC, bio…) et de leurs

goûts



tablovertleblog.com

26.2 S ENS I B I L I S AT ION A L’ AGR I CU L TURE

DURABLE E T L’ A L IMENTAT ION RE SPONSABLE

- Adultes, professionnels de l’éducation, de l’accueil

des enfants et des jeunes, personnels et bénévoles

des services de restauration, élus et agents de

collectivités territoriales, parents et familles

- Adaptable de 1h (réunion de travail) à 2h30

(format conférence)

- Devis sur demande en fonction de la nature de la

prestation

- Possibilité de solliciter le témoignage de structures

déjà impliquées, d’intervenants et d’acteurs du

territoire

O B J E C T I F S T H E M E S - Permettre à tout acteur de s’approprier les enjeux d’une

agriculture durable et d’une alimentation responsable et le

rôle de l’éducation

- Envisager le projet dans sa globalité

- Comprendre comment construire un projet autour de

l’alimentation

- Découvrir le dispositif d’animations éducatives

- Agriculture, alimentation

et développement durable

- Mobilisation des acteurs

concernés

- Démarche de projet

Le réseau TablOvert vous propose de co-construire un projet multi acteurs autour de

l’agriculture durable et l’alimentation responsable. Témoignages, échanges, formations

, visites…

54

tablovertleblog.com

55

tablovertleblog.com

INTERLOCUTEURS ET

REMERCIEMENTS

AFOCG 01 1 rue Robert Schuman - 01000 BOURG EN BRESSE

Jean-Luc FROMONT - Animateur, formateur, coordinateur

[email protected]

Joséphine MAZUÉ - Animatrice, formatrice

[email protected]

04 74 22 69 04

CFPPA Les Sardières 79 avenue de Jasseron- 01000 BOURG EN BRESSE

Chrystèle BOIVIN - Ingénieur chargée d'Animation et

Développement des Territoires

04 74 45 50 80

[email protected]

CONTACTEZ - NOUS

Nous remercions Stéphanie PELUS, Chargée de missions Agriculture et

Développement Durable à la Communauté de Communes de Montrevel-en-Bresse,

Gilles DUMAS, Directeur de l’école primaire d’application Charles Perrault à Bourg-en-

Bresse et Patrice JANODET, Conseiller pédagogique TICE et référent EDD, pour leurs

précieuses contributions au réseau TablOvert.

Merci à notre partenaire financier.

L’animation du réseau TablOvert est réalisée par l’AFOCG 01 et les Sardières

A NOUS DE JOUER

Ensemble, jouons la carte du local

tablovertleblog.com

Documents

LE CATALOGUE - WordPress.com