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LE GUIDE QUI VA À L’ESSENTIEL
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PAYS-BASC A R N E T D E V O Y A G E
Parce que vous êtes
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Celui qui affirme qu’un périple aux Pays-Bas est monotone est tout sauf un aventurier. Ce plat pays de polders, aux vastes prairies verdoyantes où paissent des vaches grasses, entrecoupées de canaux et parsemées çà et là de moulins, est une terre de combat. Le peuple batave s’est épuisé à repousser la mer pour étendre son territoire. Un petit pays aux folles ambitions qui a conquis le monde et de Maastricht au sud, en passant par Delft, jusqu’à Groningue tout au nord, ses belles
cités à l’architecture si disparate, offrent bien des visages. La belle Maastricht, Breda la fortifiée, l’antique Nimègue, la déroutante Rotterdam et surtout l’envoûtante Amsterdam allient à l’image du pays, tradition et modernité. D’Est en Ouest, du Nord au Sud, le voyageur ne cède jamais à l’ennui et garde en mémoire les campagnes de rêve de la province de Gueldre, les presqu’îles de Zélande où ciel, terre et mer se confondent, les vallons riants du Limbourg, les immenses étendues planes de Frise constellées de tourbières, d’étangs et de marais. Quant à Amsterdam, impossible de ne pas succomber au charme de cette capitale posée sur les flots, enchevêtrement de canaux aux eaux changeantes, comme autant de veines qui affluent vers son cœur. Dans la Venise du Nord, le temps varie aussi vite que les teintes de l’Amstel, le ciel pur succède à la brume, la tempête arrive sans mot dire et, quand les vents cinglent les drapeaux rouges et noirs emblèmes de la ville, quand le clapot réveille les péniches endormies, le voyageur se rappelle qu’il est bien dans le fameux port d’Amsterdam. Mais de cette ville capricieuse, un jour noyée de bruine ou poissée par les embruns, le lendemain étincelante sous le soleil, de ces quartiers multiples, tantôt si nobles et élégants tantôt criards et populaires, vous retiendrez surtout que ses habitants ont tous l’esprit tourné vers la mer. Lorsqu’ils sillonnent les rues d’Amsterdam en pédalant sur leurs belles montures de fer noir, ils semblent rêver à de nouvelles conquêtes et leurs yeux ont la couleur des océans lointains.
Vondelpark.
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��DÉCOUVERTE �Les plus des pays-bas ................................8Les pays-bas en bref ................................ 10Les pays-bas en 10 mots-clés ................... 12Survol des pays-bas ................................. 15Histoire .....................................................17Population ............................................... 30Arts et culture ........................................ 34Festivités ................................................. 38Cuisine locale ........................................... 41Sports et loisirs ...................................... 44Enfants du pays ....................................... 45
��VISITE �Amsterdam ............................................. 50Rotterdam ................................................67La Hollande ................................................ 76
Hollande-Méridionale .............................. 76La Haye ................................................... 77Delft ........................................................ 85Schiedam ................................................ 87Gouda ..................................................... 88Vlaardingen ............................................. 89Maassluis ................................................ 89Brielle...................................................... 89Oostvoorne .............................................. 89Rockanje ................................................. 89Hellevoetsluis .......................................... 89Hoek Van Holland .................................... 89Leyde (Leiden) ......................................... 89Lisse ....................................................... 94
Hollande-Septentrionale .......................... 95Haarlem .................................................. 95Heemstede .............................................. 97Bloemendaal ........................................... 97Spaarndam.............................................. 97Velsen Ijmuiden Driehuis ......................... 98Zandvoort ................................................ 98Amstelveen ............................................. 98Zaandam ................................................. 99Koog Aan de Zaan.................................... 99Zaanse Schans ...................................... 100Alkmaar ................................................ 100Bergen .................................................. 102Edam .................................................... 102Enkhuizen ............................................. 102Hoorn .................................................... 103
Le Centre ................................................ 104Utrecht ................................................. 104Amersfoort ........................................... 108La Gueldre ............................................. 109Apeldoorn .............................................. 109Arnhem ................................................. 109Nimègue ............................................... 110Parc national de Haute-Veluwe .............. 113Flevoland............................................... 113Almere .................................................. 113Lelystad ................................................ 113
Le Nord ....................................................114Overijssel .............................................. 114Enschede .............................................. 114Drenthe ................................................. 115Emmen ................................................. 115Groningue province ............................... 115Groningue ............................................. 115
sommaire
repérez les meilleures visites intéressant Remarquable Immanquable Inoubliable
Frise ...................................................... 120Leeuwarden .......................................... 120Sneek .................................................... 122Franeker ................................................ 122Les Îles Wadden .................................... 123Texel ..................................................... 123Vlieland ................................................. 124Terschelling ........................................... 124Schiermonnikoog .................................. 124Ameland ................................................ 124
Le Sud .................................................... 125Zélande ................................................. 125Middelburg ............................................ 125Zierikzee ............................................... 128Brabant-Septentrional ........................... 128Breda .................................................... 128Tilburg ................................................... 130Bois-Le-Duc .......................................... 130Eindhoven ............................................. 131
Limbourg ............................................... 132Venlo ..................................................... 132Maastricht ............................................. 132
��PENSE FUTÉ �Pense futé .............................................. 140
Argent ................................................... 140Bagages ................................................ 140Électricité .............................................. 140Formalités ............................................. 140Langues parlées .................................... 140Quand partir ? ....................................... 140Santé .................................................... 140Sécurité................................................. 140Téléphone ............................................. 141S’informer ............................................. 141
Index ...................................................... 142
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Découverte
Les canaux d’Amsterdam.© S-F / SHUTTERSTOCK.COM
Découverte
Le dépaysement aux portes de la FranceLes douze provinces des Pays-Bas assurent un dépaysement certain après seulement quelques heures de voyage. Ses villes romantiques à l’image de la mythique Delft enchantent le voyageur par la beauté de leurs canaux aux reflets changeants. Chaque province possède une identité forte et la diversité des paysages est surprenante. Amsterdam considérée comme l’une des villes les plus colorées d’Europe est un patchwork de façades chamarrées, d’enseignes scintillantes et de marchés bariolés aux fleurs odorantes. Le long des canaux de Hollande, de Frise et de Zélande des siècles d’Histoire suintent encore de la pierre des palais. Autre source de déracinement, l’incroyable aptitude à unir l’ancien et le neuf. Ainsi, s’entremêlent des monuments d’archi-tecture du siècle d’or et les créations
les plus innovantes des plus grands architectes contemporains. Des contrastes étonnants et fascinants, dont il faut prendre toute la mesure, accoudé par exemple au comptoir d’un bar ultra-moderne tout en dégustant un verre de genièvre, alcool national distillé selon un savoir-faire hérité du XVIIe siècle.
Une culture internationaleLa culture de ce pays est très riche et rayonne encore aujourd’hui grâce au juste équilibre entre la culture néerlan-daise traditionnelle et les influences de ses nombreuses anciennes colonies. Les Néerlandais sont de très grands voyageurs et, influencés par leurs périples, ils sont très souvent curieux et ouverts sur le reste du monde. Même si le français est de moins en moins enseigné à l’école, ils se feront toujours un plaisir de vous aider dans vos pérégri-nations et parfois même dans la langue de Molière.
Les plus des pays-bas
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DÉCOUVERTE
Les pLus des pays-bas 9
Les plus des pays-bas Une destination facile à visiterLes Pays-Bas vous dépayseront, certes, mais vous ne serez jamais réellement perdus. Les infrastructures sont très au point, les villes sont très compactes et faciles d’accès pour les touristes français. Les offices du tourisme sont toujours dans le centre, près de la gare. Ensuite, il suffit de se perdre pour découvrir la ville à son rythme. Pour Amsterdam, il convient de préparer un minimum son séjour (avoir un hôtel avant de partir est plus que conseillé), puis laissez-vous emporter par la ville et ses attractions. A noter : les Néerlandais sont très polyglottes (ils adorent parler anglais) et seront souvent ravis de faire votre connaissance ou de vous renseigner.
Des possibilités de voyage pour tous les âgesLe pays peut se vivre à plusieurs vitesses et à plusieurs niveaux. Pour les jeunes, les auberges de jeunesse et cafés branchés sont légion dans les villes d’Amsterdam et Rotterdam. Leurs jeunes étudiants contribuent à faire jaillir les idées nouvelles et rendent ces villes très vivantes. Pour les visiteurs en quête de confort et de tranquillité, ils trouveront facilement des hôtels à leur goût, les choix ne manquent pas ! La vie culturelle du pays est très riche, les musées, galeries, théâtres-opéras proposent des programmes de grande qualité, variés et à la pointe de ce qui se fait de mieux en Europe. Une visite des Pays-Bas vous permettra de plonger au cœur d’un patrimoine historique aussi riche que fascinant.
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Rotterdam.
Paysww Nom officiel : Royaume des Pays-Bas
(Nederlands).
ww Capitale : Amsterdam.
ww superficie : 41 528 km².
ww Langues : nééerlandais, frison (uniquement parlé en Frise).
Populationww Nombre d’habitants : 16,9 millions
d’habitants.
ww densité : 408 hab./km².
ww espérance de vie : 79,2 ans pour les hommes, 82,9 ans pour les femmes.
ww Religion : 29 % de catholiques
Les pays-bas en bref
Le drapeau des Pays‑BasIl s’agit d’un des plus vieux drapeaux nationaux encore en vigueur aujourd’hui. Son origine remonte au règne de William Ier, prince d’Orange, durant la deuxième moitié du XVIe siècle lorsque les provinces hollandaises se sont révoltées contre l’Espagne. Il reprend les trois couleurs dynastiques de William Ier et se compose de trois bandes égales horizontales : rouge, blanche et bleue. Le drapeau, nommé prinsenvlag (la bannière du prince), était à l’origine orange, blanc et bleu, mais la bande orange est devenue rouge.Deux raisons expliquent ce changement : tout d’abord, l’orange est difficile à distinguer en mer et se décolore facilement, mais c’est surtout la marque du désir des Hollandais de rejeter le pouvoir autocratique des princes d’Orange. Une autre version dit qu’après que la France eut conquis le pays, l’orange fut interdit afin que les couleurs du drapeau soient les mêmes que celles du drapeau français. Le drapeau n’a pas été modifié depuis 1796, si ce n’est la nuance de bleu.En revanche, la plupart des équipes sportives nationales portent la couleur orange. A commencer par la plus célèbre d’entre elles, l’équipe de football des Pays-Bas appelée Oranje.
DÉCOUVERTE
Les pays-bas eN bRef 11
romains, 19 % de protestants, 5 % de musulmans, 1 % d’hindouistes, 1% de bouddhistes. Personnes non affiliées à une religion : 44 %.
Économieww Monnaie : l’euro depuis 2002.
ww pIb : 853 milliards d’euros.
ww pIb/habitant : 50 793 euros.
ww Taux de chômage : 6,8 %.
ww Taux d’inflation : 0,5 %.
ww Taux de croissance : 0,6 %.
Décalage horaireIl n’y a pas de décalage horaire entre la France et les Pays-Bas.
ClimatLe temps peut varier très rapidement. De manière générale, les Pays-Bas connaissent un climat océanique tempéré sujet à des vents importants et à des averses aussi courtes qu’impré-visibles. Il y a des mois de juillet pluvieux où la température n’excède pas 20° C, mais avec un ciel dégagé on atteint allègrement 25° C et, comme dans
n’importe quelle ville du sud, les gens se promènent en bras de chemise. Il faut donc toujours prévoir des vêtements chauds ainsi qu’un bon imperméable. L’hiver les températures oscillent entre -1° C et 5° C en moyenne.
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Les pays-bas en 10 mots-clés
AccueilLes Hollandais sont véritablement des gens charmants, chaleureux sans effusions excessives. Aussi, on pourra facilement aborder quelqu’un dans la rue pour demander un rensei-gnement ou dans un café pour discuter. Ce peuple, qui vit depuis des siècles, le regard tourné vers l’extérieur, est toujours très curieux des autres.Suivant en cela une longue tradition, la Hollande est aussi restée une terre d’accueil pour les étrangers. En ce qui concerne Amsterdam, où une grande partie de la population est allogène, 180 nationalités différentes y coexistent pacifiquement, ce qui fait de la ville une véritable cité cosmopolite.
AlcoolsL’alcool national est, depuis le XVIIe siècle, le genièvre ( jenever), eau-de-vie distillée à partir de moût de céréales et de baies de genévrier. Les fameux Proeflokalen, pour la plupart d’anciennes distilleries, offrent une décoration simple, avec la présence récurrente de nombreux tonneaux. Le genièvre doit se boire debout, d’un coup sec. Mais les Néerlandais restent avant tout de grands buveurs de bière, exclusivement à la pression (Pils). Les plus fréquentes sont la Heineken et l’Amstel, blondes assez légères, brassées à Amsterdam.
BorrelLe borrel, c’est à l’origine un verre de liqueur de genièvre. Il désigne désormais le petit verre, le petit coup que les Hollan-dais boivent après le travail pour célébrer tout et n’importe quoi, un nouveau job, un départ en retraite, la fin de la semaine, le début de la semaine, le départ en vacances, le retour de vacances, un anniversaire, etc.
DrogueLes Pays-Bas sont célèbres pour leur politique particulièrement libérale en matière de drogue, alternant tolérance et répression. Si les textes de lois n’au-torisent aucune ambiguïté (la culture, la vente et la consommation de toute forme de drogue sont interdites par la loi, contrairement aux idées reçues), leur mise en application traduit une certaine souplesse ainsi qu’une louable ouverture d’esprit. Cette politique, refusant les amalgames, établit une distinction claire entre, d’une part, les drogues douces et les drogues dures et, d’autre part, les simples consommateurs et les trafiquants. Le détenteur de drogues dures et, à plus forte raison le trafi-quant, n’est pas vraiment en sécurité à Amsterdam, mais il n’en va pas de même pour le simple chaland, qui peut détenir jusqu’à 5 grammes de haschisch sans risquer d’être inquiété. Il semble
PENSE FUTÉ
141 Pense futé
Téléphoneww Pour appeler des Pays-Bas vers la
france, composez le +33 suivi du numéro de votre correspondant sans le 0.
ww Pour appeler de france vers les Pays-Bas, composez le 00 31, suivi de l’indicatif de la ville, moins le premier zéro (par exemple pour Rotterdam, composez le 00 31 10, suivi du numéro de votre correspondant).
ww Pour téléphoner à l’intérieur du pays, il vous suffira de composer
le numéro à sept chiffres de votre correspondant, auquel il faudra ajouter le code de la ville si la communication est interurbaine – le 020 pour Amsterdam, le 010 pour Rotterdam…
S’informerw� AMBAssADe Des PAYs-BAs
7, rue Eblé (7e)Paris (France)& 01 40 62 33 00www.amb-pays-bas.fr
Faire / Ne pas faireVoici quelques recommandations de ce qu’il faut absolument faire et ce qu’il ne faut pas faire pour passer un séjour agréable à Amsterdam et aux Pays-Bas de manière générale.
Faireww Commencer son séjour par une balade en bateau sur les canaux d’Amsterdam.ww Penser à laisser un pourboire dans les restaurants et les cafés.ww Connaître trois mots ou groupes de mots de néerlandais à savoir dank u
wel (merci), alstublieft (s’il vous plaît) et gezellig.
ww Il est conseillé de louer un vélo et de vous balader.
Ne pas faireww Marcher sur les pistes cyclables qui sont parfois, il est vrai, difficiles à
distinguer du trottoir. Si vous entendez une sonnette, déguerpissez !ww Prendre des photos des prostituées dans le Quartier Rouge, au risque de
provoquer l’agressivité et de vous faire confisquer votre appareil.ww Acheter de la drogue dans la rue.ww Penser que Van Gogh était un peintre franco-néerlandais ou français.
C’est un enfant du pays qui a séjourné en France, sans plus.ww Dire que le patinage de vitesse n’est pas un sport. Ici c’est une religion,
alors…ww Décrier la famille royale et vanter le système politique français avec son
président.
w� A �ALKMAAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100ALMERE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113AMELAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124AMERSFOORT . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108AMSTELVEEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98AMSTERDAM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50APELDOORN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109ARNHEM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
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Vue sur l’Amstel et le pont maigre.
