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Le Pavillon Henri IV a le panache de ces majestueuses demeures au charmed’antan qui vous invitent à célébrer les moments importants de votre vie privée
et professionnelle au cœur de leur belle histoire.
L’immense parc de cette demeure où naquit Louis XIV domine depuis des siècles un panorama exceptionnel.
L’équipe du Pavillon Henri IV vous accueille dans la grande galerie parquetéeavec sa cheminée pour votre cocktail et dans l’un des salons panoramiques
surplombant la Vallée de la Seine et Paris pour votre déjeuner ou dîner.
Désireux de répondre à vos exigences, nous vous garantissons une prestation de grande qualité adaptée à vos souhaits et à votre budget.
Toute l’équipe du Pavillon Henri IV s’engage à mettre à votre disposition
son savoir-faire pour vous satisfaire.
Votre RéceptionAu Pavillon Henri IV
www.pavillonhenri4.fr
Brochure valable D'Octobre 2019 à Avril 2020
PIÈCES DE COCKTAILS
4 PIÈCES CLASSIQUES 8€6 PIÈCES CLASSIQUES 12€4 PIÈCES PRESTIGES 18€6 PIÈCES PRESTIGES 27€
POUR VOS COCKTAILS
COCKTAIL SULLY (10 PIÈCES) 35€DONT 4 PIÈCES CLASSIQUES, 4 PIÈCES PRESTIGES, 2 VERRINES SALÉES
COCKTAIL ROI SOLEIL (12 PIÈCES) 54€
DONT 6 PIÈCES PRESTIGES, 3 PIÈCES PRESTIGES LUXE, 3 VERRINES SALÉES
Votre Cocktail
V O T R E B A R O U V E R TD I S C R E T I O N
CHAMPAGNE,WHISKY, GIN, VODKA, MARTINIROUGE, PORTO,JUS DE FRUITS, EAUX MINÉRALES
ET SODAS
16 euros par personne ( 30 minutes)25 euros par personnes (1h00)35 euros par personne (1h30)
Prix nets taxes et service compris
Kir vin blanc 8 €Apéritif sans alcool (sodas ou jus de fruits) 6 €Coupe de Champagne 14 €
APERITIFS AU VERRE Agrémentés de 3 Pièces de Cocktail classiques
www.pavillonhenri4.fr
Foie gras de Canard cuit au naturel, compotée de mangue, pain de campagne grillé
Ou
Gambas Croustillantes au basilic, Pousses parfumées à l'huile d'argan
Ou
Gratin de Homard et pousses d'épinards " façon Thermidor"
Noix de Saint-Jacques poêlées, pommes à la fourchette, huile de ciboulette
Ou
Filet de Barbue, Risotto d'épeautre aux senteurs des bois
Ou
Suprême de Volaille fermière, étuvée de "légumes au pot", sauce vin rouge
Assiette de fromages et son mesclun
Fondant chocolat, crème glacée Caramel Beurre salé
Ou
Tarte Citron Meringuée, sorbet Limoncello
Ou
Assiette Gourmande du Pavillon
Prix net: 70 euros
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MENU COLLINET
Grosses Langoustines servies sur un fin risotto aux champignons des bois
Ou
Galette de champignons des bois et foie gras de canard rôti, sauce Madère
Ou
Tartare de bar, citron combava et fondant d'avocat
Rôti de lotte dorée, tombée d'épinards frais, mousseline à la graine de moutarde
Ou
Émincé de filet de bœuf, pommes fondantes au jus rôti, sauce Béarnaise
Ou
Blanc de bar, mousseline de carottes, jus vert
Assiette de fromages et son mesclun
Variation sur le chocolat
Ou
Croquant aux noix et Praliné, crème glacée spéculoos
Ou
Assiette gourmande du Pavillon
Prix n et : 85 euros
MENU HENRI IV
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Homard rafraichi en salade et fruits exotiques
Ou
Foie gras cuit au torchon, fine gelée de Bortsch, pain de campagne grillé
Ou
Brouillade d’œufs frais à la truffe, mouillettes aillées
(mi-Décembre à fin Mars)
Noix de Saint Jacques Rôties, fricassée de légumes d'automne
Ou
Noix de Saint-Jacques rôties au céleri et truffes (mi-Décembre à fin Mars)
Ou
Blanc de turbot avec coquillages, pousses d'épinards et
écume iodée
Filet de veau mi cuit minute aux senteurs des bois
Assiette du fromager et son mesclun
Agrumes rafraichis au parfum de Cardamome, sorbet Mandarine
Ou
Mangue rôtie, minestrone aux Fruits exotiques, sorbet au lait de coco
Ou
Assiette Gourmande du Pavillon
Prix net: 95 euros
www.pavillonhenri4.fr
MENU LOUIS XIV
Le choix du Menu est à définir pour l’ensemble des convives
à l'identique, hors allergies et restrictions alimentaires.
Pour tous les menus, gâteau d'anniversaire sur demandeTable ovale jusqu'à 20 personnesTable ronde de 8 à 12 personnes
A communiquer au plus tard 15 jours avant l'évènenement
Les prix s’entendent par personne, taxes et services compris
Saumon FuméOu
Assiette de charcuterie
Filet de bœuf et écrasé de pommes de terreOu
Poisson du marché et tagliatelles fraiches
Moelleux chocolat et glace vanilleOu
Sorbets et glaces du moment
Prix net: 29 euros
MENU ENFANT
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Forfaits Boissons
Tradition à 22 €
Les Vins Blancs
Mâcon Prissé de FayèresChardonnay de la Chevalière, Laroche
Les Vins Rouges
Haut-Médoc Victoria II, 2ème vin Château Victoria Cabardès Château de Pennautier, Lorgeril
Séduction à 32 €
Les Vins Blancs
Pouilly Fumé Ladoucette Montagny 1er cru « La Grande Roche » Louis Latour
Les Vins Rouges
Saint-Estèphe Château MoutinotBourgogne Hautes Côtes de Nuit
60 € la bouteille de vin supplémentaire
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Valable à partir de 20 personnes adultes comprenant 1/3 de vin,1/2 eau minérale, un café ou thé par personne
Les millésimes et appellations sont susceptibles d’être changés enfonction de l’évolution de nos stocks
Location des Salons
En dessous de 20 adultes payants, la location d'un salon panoramique est facturée à 250 euros.
Si vous souhaitez une heure supplémentaire après minuit, merci de réserver à l'avance auprès de notreservice commercial (350 euros TTC/ heure) .
Pour toute réception avec animation musicale
ou soirée dansante
Possible à partir de 70 invités adultes.
Le coût est de 2500€. Comprend la mise à disposition de
12 chambres à l’hôtel avec petit déjeuner buffet de 7h à 10h.Les 3 salons, la Galerie et l'installation de la piste de Danse parquetée.
La prestation du DJ n’est pas incluse.
L’animation musicale est autorisée sous certaines conditions, elle doit être arrêtée au plus tard à 3 heures du matin (arrêté municipal).
Nous vous informons qu'entre 1h et 3h00 du matin, nous facturons des heures supplémentaires de 350 euros/heure.
En supplément: la redevance SACEM de 100 euros TTC
Prestation Complémentaire
Vous souhaitez apporter votre "Gâteau de célébration"Un droit de découpe sera facturé 50 euros.
Vous souhaitez apporter votre Champagne à l'apéritif ou au dessert,un droit de bouchon vous sera facturé 15 euros par bouteille de 75 cl.
La décoration florale, les marques-place, les plans de table sont à la charge des organisateurs.
Une liste de prestataires est disponible sur demande.
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Hôtellerie
Autrefois résidence de Louis XIV, le Pavillon Henri IV propose 42 chambres 4 étoiles avec vuesur le Parc ou la Vallée de la Seine, spacieuses et de très grand confort avec TV écran plat
(câble et Canal Plus), minibar, plateau de courtoisie, salle de bain et/ou douche, sèche-cheveux, coffre-fort, téléphone direct, wifi haut débit (gratuit) et réveil automatique.
Service Commercial
Toute réservation n’est définitivement enregistrée par notre établissement qu’après réceptiondu devis dûment signé, revêtu de la mention « bon pour accord », et accompagné
d’un acompte de 60% du montant du devis TTC selon nos conditions générales de vente sur document annexe.
Pour toute information sur les salons et l’organisation de votre manifestation, nous vous invitons à contacter notre service commercial :
Isabelle Armella 01 39 10 15 [email protected]
Anne Malhey 01 39 10 15 09
19 rue Thiers78100 Saint Germain-en-Laye - France
Visite de nos espaces de réception sur rendez-vous
www.pavillonhenri4.fr