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7/27/2019 Le vin bio en France : consommation et profil des consommateurs
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Le vin bio en France : consommationet profil des consommateurs
Une tude Ipsos-CGI pour Sudde France /SudVinBio
2013 Ipsos. All rights reserved. Contains Ipsos' Confidential and Proprietary informationand may not be disclosed or reproduced without the prior written consent of Ipsos.
Confrence de presse15 octobre 2013
1La perception et l'image du vin bio - Vague 2 - Juillet 2013
7/27/2019 Le vin bio en France : consommation et profil des consommateurs
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Sondage Ipsos/CGI Consulting Sud de France/Sud VinBio
chantillon : 2001 personnes constituant un chantillonnational reprsentatif de la populationfranaise ge de 18 64 ans.
Dates du terrain : Du 1er au 9 juillet 2013.
Mthode : chantillon interrog par Internet.
Mthode des quotas : sexe, ge, professionde la personne de rfrence du foyer etrgion.
Fiche technique
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio 2
Comme pour toute enqute quantitative, cette tude prsente des rsultats soumis aux marges d'erreur inhrentes aux lois stat istiques.Ce rapport a t labor dans le respect de la norme internationale ISO 20252 Etudes de march, tudes sociales et dopinion
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2012 Ipsos. All rights reserved. Contains Ipsos' Confidential and Proprietary informationand may not be disclosed or reproduced without the prior written consent of Ipsos.
Consommation et achat
de vin et de vin bio
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11%
23%
18%
10%
17%
21%
-
Tous les jours ou presque
Au moins une fois par semaine
Deux trois fois par mois
Une fois par mois
Moins souvent
Jamais
Ne se prononce pas
Rsultats Juillet 2013
10%
22%
21%
10%
15%
21%
1%
Rappel Septembre 2011
Au moinsune fois par
semaine34%
Au moinsune fois par
semaine32%
Au moinsune fois par
mois62%
Au moinsune fois par
mois63%
Frquence de consommation du vin au cours des 6 derniers mois
4
Au cours des six derniers mois, quelle frquence avez-vous consomm du vin ?
Base : A tous
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
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13%
31%
35%
21%
Au moins une fois par semaine
Au moins une fois par mois
Moins souvent
Jamais
Ne se prononce pas
Rsultats Juillet 2013
11%
31%
36%
21%
1%
Rappel Septembre 2011
A achet
du vin78%
Frquence dachat de vin au cours des 6 derniers mois
5
Au cours des six derniers mois, quelle frquence avez-vous achet du vin ?
Base : A tous
A achet
du vin79%
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
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65%
35%
Rsultats Juillet 2013
Acheter du vin est un plaisir :
Acheter du vin est une preuve :
Acheter du vin : plaisir ou preuve?
6
De quelle affirmation vous sentez-vous le plus proche ?
Base : A ceux ayant achet du vin au cours des 6 derniers mois (1 576 personnes, soit 79% de lchantillon)
vous avez souvent une petite ide de ce que vous voulez
acheter et vous aimez bien faire des dcouvertes oupartager vos coups de cur
vous ne savez pas jamais quoi acheter et avez souventpeur de faire le mauvais choix
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
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1%
9%
19%
28%
19%
21%
3%
Pour offrir
1%
6%
10%
22%
21%
32%
8%
Pour offrir
21%
28%
14%
10%
2%
2%
23%
Rappels Septembre 2011
Pour votre consommationde tous les jours
19%
32%
18%
12%
4%
3%
12%
Rsultats Juillet 2013
Pour votre consommationde tous les jours
Dpenses pour lachat dune bouteille de vin
7
De manire gnrale, combien dpensez-vous en moyenne pour lachat dune bouteille de vin ?Base : A ceux ayant achet du vin au cours des 6 derniers mois
Question ouverte, rponses spontanes
3 et moins
De 4 5
De 6 9
De 10 14
De 15 19
20 et plus
Nsp
Moyenne
Base : 1576personnes (79% de lchantillon) Base : 796personnes (78% de lchantillon)
6,2 17,2 6,9 14
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
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Consommation des vin du Languedoc-Roussillon et/ou portant le label Sud de France
8
Avez-vous dj got ? Base : A tous
8
31
34
27
des vins du Languedoc ou du Roussillon
Oui, et vous en consommez souventOui, et vous en consommez de temps en temps
Oui, mais vous n'en consommez que trs rarement
Non, vous n'en avez jamais got
5
19
28
48
des vins portant le label Sud de France
Oui, et vous en consommez souvent
Oui, et vous en consommez de temps en temps
Oui, mais vous n'en consommez que trs rarement
Non, vous n'en avez jamais got
STOui52%
STOui73%
7 31 35 26 1
Rappel Septembre 2011
ST Oui73%
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
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4
29
41
26
Rsultats Juillet 2013
Consomme rgulirement du vin bio
Consomme de temps en temps du vin bio
N'a jamais consomm de vin bio
N'a pas entendu parler du vin bio/Nsp
4
29
50
17
Rappel Septembre 2011
Consomme rgulirement du vin bioConsomme de temps en temps du vin bioN'a jamais consomm de vin bioN'a pas entendu parler du vin bio/Nsp
Frquence de consommation du vin bio
9
BASE : ENSEMBLE DES INTERVIEWES
STOui33%
STOui33%
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Frquence dachat du vin bio
10
214
19
39
26
Rsultats Juillet 2013
Achte rgulirement du vin bio
Achte de temps en temps du vin bio
Achte rarement du vin bio
N'achte jamais du vin bio
N'a pas entendu parler du vin bio/Nsp
212
19
50
17
Rappel Septembre 2011
Achte rgulirement du vin bio
Achte de temps en temps du vin bio
Achte rarement du vin bio
N'achte jamais du vin bio
N'a pas entendu parler du vin bio/Nsp
STRgulirement
ou de tempsen temps
14%
STRgulirement
ou de tempsen temps
16%
BASE : ENSEMBLE DES INTERVIEWES
En a djachet
35%
En a djachet
33%
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
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36
17
5
4
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Rsultats Juillet 2013
Pour votre consommation detous les jours
Dpenses pour lachat dune bouteille de vin bio
11
De manire gnrale, combien dpensez-vous en moyenne pour lachat dune bouteille de vin bio ?
3 et moins
De 4 5
De 6 9
De 10 14
De 15 19
20 et plus
Nsp
Moyenne 8,7 15,2
1
5
18
28
19
26
3
Pour offrir
Base : A ceux qui achtent rgulirement ou de temps en temps du vin bio (326 personnes, soit 16% de lchantillon)
Question ouverte, rponses spontanes
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
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57
30
3719
25
16
24
11
12
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Comparaison des motivations dachat du vin et du vin bio
12
Parmi les critres suivants, quels sont les 3 qui motivent gnralement le plus votre achat dune
bouteille de vin/vin bio ?
Total suprieur 100, plusieurs rponses possibles
Base : Ceux qui achtent rgulirement ou de
temps en temps du vin bio (16% de lchantillon)
63
50
3628
25
24
2115
14
7
Lorigine (rgion ou pays de production)
Le prix
La notorit de lAOC
(Appellation dOrigine Contrle)
Les mdailles et les rcompenses
Des conseils (vendeurs, entourage, ...)
Le millsime
Lindication du ou des cpages sur ltiquette
Les promotions
La marque
Le respect de lenvironnement, les labels
environnementaux
Base : Ceux qui ont achet du vin au cours
des 6 derniers mois (79% de lchantillon)
VIN VIN BIO
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Profil des consommateurs
de vin bio
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En bref
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Profil des consommateurs de vin bio
Un profil plus masculin.Des consommateurs davantage issus de
catgories sociales aises et plus diplms que la moyenne.
Ce sont des amateurs de vin en gnral :57% en consomment au moins une fois par semaine
Bons connaisseurs du vin : 43% se donnent une notesuprieure ou gale 6/10
Trs sensibiliss lenvironnement et au bio
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
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Consommateurs
Sexe Ensemblede vin
rguliers*de vin bio
Hommes 49% 58% 56%
Femmes 51% 42% 44%
Profil des consommateurs de vin et de vin bio
15
Consommateurs
Age Ensemblede vin
rguliers*de vin
bio
18 - 24 ans 18% 8% 14%
25 - 34 ans 20% 17% 19%
35 - 44 ans 22% 19% 20%
45 - 54 ans 21% 25% 23%
55 ans et plus 19% 31% 24%
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
Consommateurs
CSP Interview(e) Ensemblede vin
rguliers*de vin bio
Agriculteurs 1% 2% 2%Artisans, commerants,chefs dentreprise
6% 8% 8%
Cadres 12% 16% 19%Professionsintermdiaires
15% 17% 19%
Employs 25% 22% 20%Ouvriers 19% 18% 15%
Retraits 3% 6% 4%
Inactifs 19% 11% 13%
Consommateurs
Niveau dtudes Ensemblede vin
rguliers*de vin bio
Pas de diplme 3% 2% 2%
BEPC/BEP/CAP/CEP 28% 28% 21%
Baccalaurat 24% 22% 21%
Bac +2 20% 20% 21%
Au moins Bac +3 25% 28% 35%
* Au moins une fois par semaine
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Attitudes des consommateurs de vin et de vin bio
16
Je suis prt payer plus cher pour des produits quicontribuent prserver l'environnement
Consommateurs
Ensemblede vin
rguliers*de vin bio
Tout fait 11% 15% 19%
Plutt 46% 48% 54%
ST OUI 57% 63% 73%
ST Non 43% 37% 27%
Je prfre acheter mes produits frais (fruits, lgumes, etc.) aumarch plutt qu'en grande surface
Consommateurs
Ensemblede vin
rguliers*de vin bio
Tout fait 25% 31% 34%
Plutt 42% 44% 44%
ST OUI 67% 75% 78%
ST Non 33% 25% 22%
C'est important pour moi de connatre l'origine, laprovenance des produits alimentaires
Consommateurs
Ensemble de vinrguliers*
de vin bio
Tout fait 41% 51% 53%
Plutt 47% 42% 42%
ST OUI 88% 93% 95%
ST Non 12% 7% 5%
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
Niveau de connaissance des vins (auto-valuation -> note /10)
Consommateurs
Ensemblede vin
rguliers*de vin bio
Moins de 3 37% 9% 12%
3 ou 4 19% 17% 18%
5 22% 30% 27%
6 ou 7 18% 35% 34%
8 10 4% 9% 9%
Moyenne 3,5 5,3 5,1
* Au moins une fois par semaine
43%
7/27/2019 Le vin bio en France : consommation et profil des consommateurs
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Focus sur lesjeunes consommateurs de vin bio : une attirance pour denouveaux produits, respectueux de lenvironnement
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Profil des consommateurs de vin bio gs de 18 24 ans(ils reprsentent 14% des consommateurs de vin bio)
Ils sont moins nombreux consommer du vin conventionnel(40% en consomment au moins une fois par semaine)
Leur connaissance du vin est moins significative
En revanche, ils sont encore plus sensibles aux arguments cologiques :ils achtent plus souvent des produits bio
Ils considrent davantage que le vin bio est plus respectueux de lenvironnement /du producteur
Lorsquils achtent du vin bio, le respectde lenvironnement est leur premier critre dachat, aumme niveau que lorigine
Ils se disent davantage prts dpenser plus pour une bouteille de vin bio
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio
7/27/2019 Le vin bio en France : consommation et profil des consommateurs
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Focus sur les consommatrices de vin bio : attires par le bio plusque par le vin
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Profil des consommatrices de vin bio(elles reprsentent 44% des consommateurs de vin bio)
Elles consomment un peu moins de vin conventionnel
Elles considrent davantage ne pas bien sy connatre en vin
Elles sont trs sensibles au bio en gnral :62% achtent rgulirement des produits bio
La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio