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juan-carlos-quiroga-cruz
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Resolución número 2997 de 2007
Requisitos sanitarios que deben cumplir los lacto sueros en polvo
como materia prima
Se aplican a todos los establecimientos donde se obtengan, procesen, envasen, transporten, comercialicen y expendan lacto sueros.
Todas aquellas actividades de inspección, vigilancia y control que se ejerzan sobre el envase, almacenamiento, transporte, distribución, comercialización de LS.
CONDICIONES BÁSICAS DE HIGIENE.
BPM- estipuladas en el Título II del Decreto 3075 de 1997.
Cumplir con los límites permitidos para plaguicidas
Provenir de establecimientos registrados ante la autoridad sanitaria colombiana
Tener mínimo seis (6) meses de vida útil en el momento de ingreso al país
Los lactosueros no deben contener metales contaminantes
ENVASE Bolsa interior de polietileno Cerrada herméticamente Evite el riesgo de contaminación
ROTULADO
Resolución número 02310 de 1986
Procesamiento, composición, requisitos, transporte y comercialización de los
Derivados Lácteos.
AREQUIPE CREMA DE LECHE
HELADO
ACEITE O GRASA DE MANTEQUILLALECHE CONDENSADA AZUCARADA
LECHE EN POLVO AZUCARADA
LECHE FERMENTADA MANJAR BLANCO
MANTEQUILLA
POSTRE DE LECHE QUESO SUERO
Resolución 2002001679 de 25 ene. 2002
Requisitos sanitarios para la aprobación de las licencias o registros de importación de la leche en polvo y
los derivados lácteos en polvo.
1. Fotocopia del registro o licencia de importación.2. Certificación en original expedida por el fabricante que indique su condición deprocesador o productor en el país de origen.3. Ficha Técnica expedida por el fabricante, que incluya el proceso industrial, lascaracterísticas físicas, químicas, microbiológicas y otras informaciones quepermitan identificar claramente al producto a importar, tales como, porcentaje dedesmineralización, porcentaje de desproteinizacion et
Decreto 1880 de 2011
Requisitos para la comercialización de leche
cruda para consumo humano directo en el
territorio nacional
Según la ENSIN 2010 EL 48,7% CONSUME LECHE DIARIAMENTE
SANITARIAS
CARACT. FISICOQUIMICAS
CARACT. MICROBIOLOGICAS
DECRETO NÚMERO 616 DE 2006
Leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase,
transporte,comercializa, expenda,
importe o exporte en el país