LehmeyunEl Lehmeyun es una comida tpica de Armenia cuya preparacin se ha ido transmitiendo de generacin en generacin.Es una rica comida informal para compartir con los amigos, y variar un poco la pizza o las empanadas de los sbados a la noche.El lehmeyun tiene como base una masa muy fina y su relleno tiene como ingrediente principal carne picada. Se podra decir que se parece a una empanada abierta.Receta de LehmeyunIngredientesReceta para 14-16 unidadesMasa2 tazas de harina taza de agua tibia1/3 taza de aceite1 cta de sal2 cta de polvo de hornearRelleno kg de carne picada magra1 cebolla picada morrn picadoPimientaPerejilSalsa de tomateLimn en cantidades necesarias1 cdta de azcarPreparacinMasaMezclar los ingredientes secos y luego ir incorporando de a poco el agua y el aceite alternadamente. Debe quedar una masa suave y fcil de manejar. Si queda muy pegajosa, agregar un poco ms de harina. Separar en pequeos bollos y amasarlos de forma que queden discos finos de aproximadamente 10-12 cms de dimetro. Apartar.RellenoMezclar la carne picada cruda, con la cebolla picada y el morrn picados. Agregar sal y pimienta a gusto, el perejil picado aprox. 2 cucharadas y mezclar. Luego, agregar la salsa de tomate, aproximadamente una taza, jugo de medio limn, y la cta de azcar. Revolver todo hasta lograr una pasta homognea.Calentar el horno al mximo, y en una chapa sin enmantecar, colocar la cantidad de discos de masa que entren. Colocarles por encima una fina capa de la preparacin del relleno, y llevar al horno aproximadamente 15 minutos.Cuando la masa est cocida, se sacan del horno y se conservan uno encima del otro hasta tener varios preparados. A medida que se van poniendo en el horno, el tiempo de coccin es menor, tener en cuenta para no quemar la masa.Servir caliente, con rodajas de limn para condimentar.