Li1042 a0 cheftop_serie5e_tur

Ch

efT

op

™

Türkçe

ChefTop™

Pişirmede yenilik ve kusursuzluk.Teknoloji Tutku ile buluştu.

İÇİNDEKİLERChefTop™ kombi fırınlar 4 - 510, 7, 6, 5 ve 3 tavalı modeller - 20 tavalı modeller

Teknolojiler 6 - 13AIR.Maxi™ - ADAPTIVE.Clima

DRY.Maxi™ - STEAM.Maxi™MULTI.Time - Cooking Essentials

Protek.SAFE™ - UNOX.Link

Entegre pişirme sistemi 14 - 17ChefTouch - MAXI.Link

SlowTop - Pollo Pişirme Sistemi UNOX.Care Program 18 - 21Rotor.KLEAN™ - UNOX.Det&Rinse

UNOX.Pure-RO - UNOX.Pure

GN 2/1 kombi fırınlar 22 - 23GN 1/1 kombi fırınlar 24 - 27GN 2/3 kombi fırınlar 28 -29Tamamlayıcı ekipmanlar 28 -29Tüm modeller için aksesuarlar 30Özellikler 31

4

ChefTop™ setüstü fırınlar, UNOX ve dünyanın her yerinden profesyonel şefl er arasında yoğun bir işbirliğinin sonucudur. Izgara balıktan buharlanmış sebzelere, ekmeğe, rostoya, vakumlu sous-vide ve fırında kızartmalara kadar tüm yemeklerin pişirilmesinde en iyi sonuçları sağlamak için her fırın detaylara özen gösterilerek tasarlanmıştır.

ChefTop™ set üstü fırınlar, pişirme bölmesinde mükemmel hava ve ısı dağılımının yanı sıra keskin sıcaklık derecesi kontrolü ve doğru nemlilik yönetimini sağlar.ChefTop™ set üstü fırınlar, en büyük ürün beklentilerine ulaşmak için her pişirme rafını aydınlatarak kullanıcının tüm pişirme sürecini kontrol edebilmesine olanak veren LED ışıklandırma teknolojisine sahiptir.

ChefTop™ set üstü fırınlarının tüm modellerinde standart olan ADAPTIVE.Clima teknolojisi, ürün miktarından bağımsız olarak her pişirmede fırının tutarlı sonuçlar vermesi için fırın içerisine konulan ürün miktarını ölçer ve otomatik olarak tüm pişirme işlemini denetleyerek gerekli koşullara uyarlar. ChefTop™ set üstü fırınlar, profesyonel kullanıcıya parmağının sadece bir dokunuşuyla daha önce benzeri görülmemiş ürün kontrolü sunan en son teknolojiyle dizayn edilmiştir.

10, 7, 6, 5 ve 3 tavalı modellerHer ihtiyaç için doğru kapasite.

20 tavalı modeller

20 tavalı ChefTop™ fırınları, dünyanın her yerinde en iyi pişirme kalitesi ve maksimum üretimi birleştirmeye ihtiyaç duyan usta şefl er ve profesyoneller için tasarlanmıştır.

Standart ADAPTIVE.Clima teknolojisi sayesinde 20 tavalı ChefTop™ fırınlar, en fazlasını isteyenşefl ere her türlü ürün miktarında değişmeyecek şekilde zengin renklere ve aromaya sahip, her zaman mükemmel ve tutarlı bir sonucun güvenini sağlar. ADAPTIVE.Clima, pişirme bölmesine konulan ürün miktarını algılar ve pişirme işlemini her zaman ve her miktarda en iyi sonucu vermesiiçin otomatik olarak optimize eder.

20 tavalı ChefTop™ fırınları, önemli ölçüde az yer kaplayarak benzersiz pişirme sonuçları verir.Otomatik biçimde yön değiştiren beş fan sayesinde AIR.Maxi™™ teknolojisi, en üsttekinden en alttakine kadar her tavada kusursuz hava ve ısı dağılımını garantiler. 20 tavalı ChefTop™ fırınları, mükemmel pişirme kalitesiyle kompakt boyutları kombine eder ve mutfaktaki mevcut alanın daha iyi değerlendirilmesine olanak verir.

Verimlilik ve güç.Bir metrekareden daha az alanda.

ChefTop™ kombi fırınlar

ChefTop™

5

AIR.Maxi ™Otomatik yön değiştiren motorlar6 hıza sahip yüksek performanslı fanlarÇoklu fan teknolojisi

Rotor.KLEAN™ (STANDART)4 otomatik yıkama programı 2 yarı otomatik yıkama programı

Protek.SAFE ™Soğuk kapı yüzeyiSoğuk dış yüzeylerGelişmiş Enerji Verimliliği

Protek.SAFE ™Soğuk kapı yüzeyiSoğuk dış yüzeylerGelişmiş Enerji Verimliliği

Ekstra dayanıklı karbon fi ber kapı kilidi

Ekstra dayanıklı karbon fi ber kapı kilidi

Yüksek dayanımlı ve kendiliğindenyağlanan kapı menteşeleri

DRY.Maxi™Kuru hava girişi ve nemlihava tahliyesi

Paslanmaz çelik C şeklinde tava rayları

IP-X4

STEAM.Maxi™48°C’den itibaren eksiksiz buhar kontrolü

STEAM.Maxi™48°C’den itibaren eksiksiz buhar kontrolü

AIR.Maxi ™En iyi dengeyi sağlamak için çoklu fan hızı teknolojisi- Pişirme zamanını düşürmek için özel fan- Kapı açılırsa otomatik olarak duran motor- Ürün üzerinde yüksek termal basınç sağlamakiçin otomatik yön değiştiren motorlar

Araba kaydırma sistemiArabayı fırına yerleştirmek ve fırından çıkarmak için kaydırma sistemi.Zemin tamamen düz değilse bile, araba ve fırın arasında kusursuz hizalamayı sağlar

Kontrol Paneli ChefTouch Emniyetli ve Güvenilir

Kapıya entegre LED ışıklar

Kapıya entegre LED ışıklar

DRY.Maxi™Kuru hava girişi ve nemlihava tahliyesi

Araba 20 GN 1/1Paslanmaz çelik C şeklinde araba rayları

IP-X5

Zemin kilitleriFırını zemine emniyetli biçimde sabitler

Soğuk ve güvenli bir kavrama için araba kolu

Teknolojiler

6

Hava, ısı iletimi için gerekli araçtır ve dolayısıyla ürünü pişirmek için de kullanılan araçtır. Havaakışı performansı, bir tavanın her noktasında ve tüm tavalarda eşit pişirme elde etmek için temelniteliktedir.Bu sebepten pişirme bölmesindeki hava akışı üzerindeki çalışmalar, tüm ChefTop™ fırınlarınıntasarımında öncelikli bir rol oynamaktadır. AIR.Maxi™ teknolojisi, UNOX tarafından pişirme bölmesinde mükemmel hava ve ısı dağılımınaulaşmak için çalışılmış ve geliştirilmiştir.UNOX fırınlarının tasarımındaki çoklu fan teknolojisi, en üsttekinden en alttakine kadar tüm tavalarda kusursuz pişirme dengesi ve eşitliğini sağlar.Çok yüksek hızda dönen fanlarla birleştirilmiş otomatik olarak yön değiştiren motorlar, herhangibir tavanın her noktasında kusursuz derecede eşit sonuçlar verir.

Bir yarı-durağan mod ve ters yöne fan dönüşü fonksiyonlu ya da fonksiyonsuz 6 farklı hava akışıhızı, en narin yapılıdan en yüksek ısı transferini gerektirene kadar tüm ürünlerde kullanıcıya aynıyüksek performansla pişirme imkanını sunar.

AIR.Maxi™

Pişirme dengesi. Pişirme zevki.

ADAPTIVE.ClimaKusursuz ve guvenilir. Daima doğru sonuç.

Pişirme işlemi sırasında, çiğ ürünün içerisindeki ıslaklık buharlaşır ve pişirme odasında nemliliğe dönüşür. Fırına konulan ürün miktarı ne kadar fazlaysa pişirme bölmesinde oluşan nemlilik de o kadar fazla olur. Bu dönüşümü kontrol edememek pişirme sonuçlarını riske atmak demektir.

ADAPTIVE.Clima teknolojisi sayesinde ChefTop™ fırınları, tüm pişirme parametrelerini daima kontrol eder, sadece sıcaklığı değil aynı zamanda pişirme bölmesindeki nemi de, ve fırın içerisine konulan tava sayısından bağımsız olarak her zaman kusursuz biçimde pişmiş nihai ürün garantisini ve her pişirme işleminde istenilen sonucu elde etmeyi sağlar.

Bütün pişirme parametrelerinin sürekli kontrolü ChefTop™ modellerinin, kapı açılması gibi manuel müdahalelerin etkilerinin bile algılamasını sağlayarak tüm pişirme işlemi boyunca sıcaklık ve nem trendlerini elde etmesine de imkan tanır. İstenilen sonuç bir kez elde edildiğinde, ADAPTIVE.Clima teknolojisi kullanıcının uygulanan gerçek pişirme işlemini kaydetmesini ve hiçbir kullanıcı gözetimi ya da müdahalesi olmaksızın her zaman aynı sonuçların alınacağını bilmenin güveniyle söz konusu programı sayısız kez tekrar edebilmesine olanak tanır.*

* Bu özellik için MULTI.Point XC255 merkez probunun kullanılmasını tavsiye ediyoruz.

PATENTBEKLENİYOR

PATENTBEKLENİYOR

ChefTop™

7

8

Nem olmadan pişirme. Lezzetin taçlandırılması.

DRY.Maxi™

Etlerin rosto olarak pişirilmesinde ve ızgaralanmasında pişirme bölmesindeki nem, ürünün dışyüzdeyindeki gözeneklerin kapanmasını engelleyebilir, hacim ve aroma kaybını arttırabilir.Mayalı ürünlerde pişirme işleminin son aşamalarında nem, ürünün hacim kazanmasına, eşit yüzey renkliliğine ve tüm aromaların açığa çıkmasına da izin vermez.

DRY.Maxi™ teknolojisi, nemin pişirme odasından hızlıca tahliyesine imkan verir. Bu sayede hem ürünün salıverdiği nem hem de bir önceki aşamada STEAM.Maxi™ teknolojisinin sağlamış olabileceği istenmeyen nem kolay ve hızlıca dışarı atılabilir.

Gastromomi ve pastacılıkta DRY.Maxi™ teknolojisi, lezzetin arttırılmasını, eşit iç yapılı; gevrekve kabuklu dış yapıda, dengeli ürün ve pişirme sonuçları alınmasını sağlar.

PATENTLİ

Kusursuz buhar. Bir su damlası kadar sade.

STEAM.Maxi™

Buhar yoğun renkli, zarar görmemiş yapı ve değişmemiş tada sahip sağlıklı ve hafi f yiyecekler demektir. Düşük ısı derecelerinde buharlama, krema ve diğer besinleri pişirmek, pastörize etmek için ve aynı zamanda geleneksel «sıcak suda pişirme» yöntemine (benmari) modern bir alternatif olarak kullanılır.

STEAM.Maxi™ tekonolojisi, ChefTop™ fırınlarının her tür buharlamayı, hatta düşük ısıda çoknazik yapıda olanları bile gerçekleştirebilmesini sağlar.

UNOX tarafından geliştirilen devrim niteliğindeki bu sistem, kombi fırınlarda buharlama için yeni bir çağ açmıştır. STEAM.Maxi™ geleneksel boyler teknolojisiyle kıyaslandığında, hızlı buhar üretimi için kapasiteyi ve tasarımının yalınlığı sayesinde güvenilirliği garanti eder.

STEAM.Maxi™ ve AIR.Maxi™ teknolojilerinin birleşimi, UNOX fırınınlarının suyu buhara dönüştürmesini sağlar. Bu dönüşüm, geleneksel doğrudan enjeksiyonlu fırınların buhar kapasitesinden tam 3 kat fazla buhar alınmasına ve 48°C’den itibaren her sıcaklıkta doğru buhar üretiminin kontrol edilmesine imkan verir.

Teknolojiler

ChefTop™

9

30 - 260 °C

10% - 100%

48 - 130 °C

100%

48 - 260 °C

10% - 90%

20" SN

0 100%

Modern mutfaklarda farklı pişirme süreleri gerektiren ürünlerin aynı anda pişirilmesi ihtiyacı sık rastlanmayan bir durum değildir.

MULTI.Time sayesinde fırını devamlı modda ve 9 farklı pişirme zamanını yönetecek şekilde kullanma imkanına sahipsiniz. Fırına maksimum kontrole sahip olmanın güveniyle herhangi bir anda farklı pişirme zamanları gerektiren ürünler koymak mümkündür.

MULTI.Time fonksiyonu, aynı zamanda kapı her açıldığında pişirme süresini otomatik olarak günceller ve her zaman optimum sonuç sağlar.

...Ya zamanın 9 boyutu olsaydı?

MULTI.Time

10

Pişirme işlemine dair UNOX araştırmaları çerçevesinde fırınlarımızın günlük kullanımınızda işlevsellik ve çok yönlülüğünü arttıracak aksesuar ve ekipmanlara özel çalışmaları kesinlikle atlayamazdık.

Her pişirme tipi için uygun bir Cooking Essentials çözümümüz var: ızgaradan yağsız kızartmaya, rostodan buharda pişirmeye, fırında pizzadan tam kapasiteyle piliç kızartmaya kadar.

Yenilikçi Cooking Essentials tava ve ızgara koleksiyonu, şimdi GN 1/1 ve GN 2/3 ölçülerindeki yeni seçenekleriyle, normalde geleneksel ızgaralar, kızartıcılar ya da buhar pişiricileri gibi yeni ekipmanlar satın alarak gerçekleştirebileceğiniz tüm pişirme yöntemlerini uygulamanıza imkan tanır.

ChefTop™ fırınlarının çok yönlülüğü, tam ve çok işlevli bir mutfağa sahip olmanız için gereken yatırımı çok ciddi ölçüde düşürmekte ve paradan ve yerden büyük tasarruflar yapmanıza olanak sağlamaktadır.

Cooking EssentialsYenilikçi ve işlevsel.Günlük üretim için kaçınılmaz.

Teknolojiler

ChefTop™

11

Pollo

FAKIRO.Grill

FAKIRO

No.Fry

Spido

‎‎‎‎

PATENTBEKLENİYOR

Black.20a

Protek.SAFE™ teknolojisi, ürünlerimizin ve ürünlerimizde gerçekleşen pişirme işlemlerinin çevreye olan etkilerini minimuma indirmeye çalışan UNOX NON.STOP EFFORTS programının bir parçasıdır.

Protek.SAFE™ teknolojisi enerji tüketimini düşürmek için gereksiz enerji kaybını ortadan kaldırır ve ChefTop™ fırınlarının içerisinde gerçekleşen pişirme işlemlerinin çevreyle olan uyumunu arttırır.

Yenilikçi yalıtım malzemeleri kullanımı sayesinde Protek.SAFE™, ChefTop™ fırınlarının dış yüzeylerinin her zaman düşük derecelerde olmasını ve dolayısıyla çalışma ortamında her an maksimum güvenliği sağlar.

Güvenlik ve verimlilik.

Protek.SAFE™

12

UNOX.Linkİleri pişirme ve HACCP data yönetimi.

UNOX.Link XC 237 kitinin BlackBox fonksiyonu sayesinde, ChefTop™ fırınlarından HACCP prosedürlerinin mutfakta doğru uygulanıp uygulanmadığını basit ve etkili bir biçimde kontrol etmek için son 3 ayın tüm HACCP fırın kullanım datasını indirmek oldukça kolaydır.OVEX.Net 3.0 yazılımı, herhangi bir ChefTop™ fırınının kullanım maliyetlerinin etkili ve basit bir biçimde denetlenebilmesi için enerji tüketimi bilgisi ve ekipman kullanım istatistiklerini sağlar. OVEX.Net 3.0 yazılımı sayesinde, aynı zamanda infonet.unox.com adresinden UNOX tarif kitabını indirmek, tarifl eri seçmek, değiştirmek ya da yeni tarifl er yaratıp bunları ChefTop™ hafızasına taşıyarak kullanıcının parmağının bir dokunuşuyla doğru pişirme programını bulması sağlamak mümkündür.

UNOX.Link XC 237 kiti, ChefTop™ fırınlarının kullanımını daha da kolaylaştırmak, performansını kontrol etmek ve üretimini arttırmak için değerli bir araçtır.UNOX.Link XC 238 kiti, UNOX.Link XC 237 kitiyle aynı özellik ve fonksiyonlara sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda ChefTop™ fırınlarını tüm BlackBox verilerine herhangi bir zamanda erişimsağlamak için internete bağlamayı mümkün kılar.

Teknolojiler

ChefTop™

13

60 °C300 °C

MAXI.Link

MAXI.Link teknolojisi, sunduğu seçenekler sayesinde modern profesyonel mutfaklarda çalışmayıkolaylaştırır.

İki ChefTop™ fırınını üst üste koyarak bir pişirme ünitesi elde etme imkanı sayesinde, MAXI.Link teknolojisi farklı sıcaklık, nem ve zaman ayarı gerektiren ürünlerin aynı anda pişirilebilmesini imkan verir. Anlık ihtiyacı karşılamak için sadece gerekli olan fırını kullanmak, mevcut enerjiyi en iyi şekildedeğerlendirmenizi ve hem tüketim hem de ilgili diğer masrafl arı minimuma indirmenizi sağlar.

EFFICIENT.Power modu, enerji ihtiyaçlarını ve üniteyi oluşturan cihazlar arasındaki enerji dolaşımını hassas bir şekilde yöneterek tüm ünitenin pişirme için ihtiyaç duyduğu gücü %33 oranındaazaltır ve önemli ölçüde tasarruf yapmanıza yardımcı olur.

Profesyonel mutfakta kolaylık ve esneklik.

1

ChefTouch dijital kontrol paneli, kullanıcıya tek bir arayüzle fırına bağlı olan tüm ChefTop™ serisi cihazların yönetimini yapabilme olanağı sunar. ChefTouch kontrol paneli, davlumbaz ve SlowTop fırın fonksiyonlarını otomatik olarak kontrol eder ve bu cihazların performansını kullanıcının ihtiyaçlarına uyarlar.ChefTouch teknolojisi, ayrıca UNOX.Pure-RO (ters ozmoz fi ltresi) ve UNOX.Pure (su fi ltrasyonu) tarafından arıtılan su miktarını da denetler ve fi ltrelerin doğru değiştirilme zamanını kullanıcıya bildirir. Tüm bunların yanında, dokunmatik tuş teknolojisi temizleme kolaylığı sağlar ve yıpranma riskini ekarte eder.

ChefTouchGüç ve Sadelik. Hepsi tek bir dokunuşta.

14

AN

A FI

RIN

Entegre pişirme sistemi

ChefTop™

15

6BAĞIMLI FIRIN

5

732 4

15 GN 1/1 14 GN 1/1

15 GN 1/1 12 GN 1/114 GN 1/1

XK 3155 GN 1/1

XVC 505E/EP7 GN 1/1

XVC 705E/EP10 GN 1/1

XR 2187 GN 1/1

XR 108

XC 757

XVC 305E/EP5 GN 1/1


XR 118+

XR 7177 GN 1/1

9 GN 1/110 GN 1/1 7 GN 1/1

10 GN 1/112 GN 1/1

XVC 305E/EP5 GN 1/1

XVC 515 EG7 GN 1/1

XR 108

XC 757

XVC 105E/EP3 GN 1/1

XR 608 XR 608

XVL 5857 GN 1/1

XVC 705 E/EP10 GN 1/1

17 GN 1/1

XVC 515 EG7 GN 1/1

XC 757

XVC 505E/EP7 GN 1/1

XVC 305E/EP5 GN 1/1

XVC 715 EG10 GN 1/1

XC 757

XVC 505E/EP7 GN 1/1

XVC 505E/EP7 GN 1/1

XR 608

XC 757

XVC 305E/EP5 GN 1/1


XR 608

XC 757

XC 757

XR 108

XC 757

XVC 105E/EP3 GN 1/1

XVC 105E/EP3 GN 1/1

XVC 505E/EP7 GN 1/1

XC 757

XC 757XC 757

XC 757 XC 757

XC 757XC 757

XC 757

XC 757XC 757

XVC 715 EG10 GN 1/1

XVL 3855 GN 1/1

15 GN 1/1

XVL 3855 GN 1/1

XVC 105E/EP3 GN 1/1

XVC 105E/EP3 GN 1/1

XC 757

11 GN 1/1

XC 755XC 755

XVC 1205 EP6 GN 2/1

XVC 1205 EP6 GN 2/1

12 GN 2/1

9ŞOK SOĞUTUCU UNOX.LINK DAVLUMBAZ

UNOX.PURE-ROSLOWTOP

16

Yavaş et pişirme, sebze kurutma, hamur mayalandırma, 70°C’de bekletme. Bunlar ChefTop™ XVL585 ve XVL385 uzun pişirme fırınlarının birçok mümkün kullanımından sadece bazıları.

Bu çok amaçlı fırınlar, kombi fırınları günün her anında daha az ağır pişirme yüklerinden kurtarmak için destek olarak kullanılabilir. Servis saatlerinde gerekli nem ve 70°C sıcaklık ayarında ürünleri her an servise hazır halde tutmak için de saklama kabini olarak değerlendirilebilir. Otomatik buhar kontrolü yiyeceklerin herhangi bir değişime uğramaması için fırın içerisinde her zaman en iyi koşulları sağlar. Hazırlama saatlerinde uzun pişirme fırınları lazanya pişirmek ve kurutma işlemleri için, mayalandırma ünitesi olarak ya da sınırlı hava dolaşımı ve 180°C’nin üzerinde sıcaklık gerektirmeyen her türlü pişirme işlemi için kullanılabilir. ChefTop™ ailesinin son üyesi olan bu fırınları merkez probu sayesinde geceden ya da belli bir süre önceden hazırlanarak fırına konacak etler ve rostolar için uzun ve yavaş pişirme işlemlerinde kullanmak da mümkündür.Rotor.KLEAN™ teknolojisine sahip yarı otomatik yıkama sistemi (STANDART) XVL585 ve XVL385 model uzun pişirme fırınlarının temizlik ve bakım işlemlerini kolay ve hızlı hale getirmektedir.

Modern statik fırın.

SlowTop

Pollo pişirme sistemiPiliç kızartma, dünyanın her yerinden et lokantalarındaki en yaygın ve dolayısıyla işletmenin kazanma değeri açısından en önemli işlemlerden biridir.Klasik kızartma fırınları kullanmak daha uzun kızartma işlemleri, önemli ağırlık kayıpları, verimsiz enerji ve alan kullanımı ve genellikle pahalı ve yetersiz olan uzun ve zor temizlik işlemleri demektir.ChefTop™ kombi fırınlarına uygulanan teknolojiler, ağırlık ve pişirmede harcanan zamanı çarpıcı biçimde düşürmekte ve yenilikçi ADAPTIVE.Clima teknolojisi sayesinde ChefTop™modellerinin fırın içerisine konulan ürün ürün sayısını algılayarak pişirme parametrelerini bu ürün sayısına göre otomatik olarak ayarlamasını sağlamaktadır.UNOX tarafından geliştirilen özel GRP 825 “Pollo” pişirme teknolojisini kullanarak fırına sığdırılabilen piliç sayısını arttırmak ve her pilicin hem iç hem de dış yüzeyindeki hava ve ısı dolaşımını optimum hale getirmek mümkündür. Patentli ChefTop™ teknolojileriyle birlikte özel GRP 825 “Pollo”, tepsisini kullanmak, kullanıcıya aynı zamanda pişirme bölmesinde oluşan artık ve yağ miktarını azaltarak fırın temizlik sıklığını yarıya indirme şansı verir.Rotor.KLEAN™ teknolojisiyle birleşince ChefTop™ serisi temizlik masrafl arını %60’a kadar azaltır.XR219 (GN 1/1) ve XR279 (GN 2/1) özel piliç kabinleri yağın ayrışmasını ve özel bir toplama tankında biriktirilmesini sağlayan motorlu valfl ere sahiptir ve bu özellik yağın toplanmasını ve ortadan kaldırılmasını daha da kolay hale getirmektedir. Yeni XR945 ve XR965 taşıma arabalarıyla birlikte uygun GN 1/1 ve GN 2/1 ölçülerindeki tavalara uygun pişirme kafesleri ürünleri soğuk odadan fırına kolay ve güvenli taşımaya, sözkonusu tepsilerle fırında pişirmeye ve tekrar servis bölümüne aktarmaya imkan sağlamaktadır. Araba üzerinde yer alan özel bir tepsi herhangi bir anda sıvı damlamasını engelleyerek çalışma alanının temiz ve güvenli kalmasına yardımcı olmaktadır.

PATENT BEKLENİYOR

Entegre pişirme sistemi

ChefTop™

17

48 - 180 °C

0 - 100%

30 °C

180 °C

T

2

A

CB4 1

XTV 709: Tava ızgarası 9 GN 1/1→ Kapasite: 3 GRP 825 = 24 piliçXVC 705E/705EP/715EG modelleri için

XTV 2001: Tava ızgarası 10 GN 2/1→ Kapasite: 6 GRP 825 = 48 piliçXVC 2005EP/2015EG modelleri için

XTV 506: Tava ızgarası 6 GN 1/1→ Kapasite: 2 GRP 825 = 16 piliçXVC 505E/505EP/515EG modelleri için

XTV 1201: Tava ızgarası 6 GN 2/1→ Kapasite: 4 GRP 825 = 32 piliçXVC 1205EP/1215EG modelleri için

3

GRP 825: Pollo tepsi→ Kapasite: 8 piliç

2

3

XR 219: Pollo kabin GN 1/1XR 279: Pollo kabin GN 2/1

1

Pişirmede oluşan yağın toplanması için Motorize valfl i drenaj borusu

A

UNOX.Det&Rinse deterjanları için bölme

C

Sızdırmaz yağ toplama tankıB

XR 945: Taşıma arabası GN 1/1+ XR 957: Araba bağlama kiti XR 965.

+ XR 958: Araba bağlama kiti XR 965.XR 965: Taşıma arabası GN 2/1

4

Rotor.KLEAN™

Entegre otomatik yıkama sistemi.Zamana daha fazla değer katın.

Rotor.KLEAN™ çok fazla zaman alan ve zorlu manuel temizleme işlemlerinden kurtulmak ve pişirme bölmesinde otomatik olarak en yüksek hijyen ve ürün güvenliğini sağlamak adına ChefTop™ fırınları için dizayn edilmiş yıkama teknolojisidir.

Rotor.KLEAN™ sistemi, kullanıcının su ve deterjan kullanımını yönetebilmesi ve düşürübelmesini sağlayarak ekonomik ve ekolojik pişirme işlemlerine olanak tanıyan çoklu yıkama seçeneklerine sahiptir.

Kullanılan yıkama seçenekleri, UNOX.Det&Rinse deterjanlarının tüketimini minimum seviyeye çekerek hem tasarruf yapmanızı hem de çevreye katkıda bulunmanızı sağlar.

UNOX.Det&RinseÇifte faaliyet. Maksimum temizleme ve minimum maliyet.

UNOX.Det&Rinse tek bir üründe deterjanın temizleme gücünü ve durulumanın faydasını birleştiren yenilikçi bir üründür.

UNOX.Det&Rinse tarafından Rotor.KLEAN™ teknolojisinin performansını optimize etmek için özel olarak geliştirilmiştir.

Rotor.KLEAN™ yıkama sisteminin UNOX.Det&Rinse temizleme ürünüyle düzenli kullanımı, daima kaliteli pişirme sonuçları, maksimum ürün güvenirliği ve aynı zamanda su ve deterjanın kullanımının minimum seviyede tutulmasını sağlayarak fırınınızın en iyi koşullarda kalmasını temin etmektedir.

18

UNOX.Care Program

ChefTop™

19

30 min

QUICKWASHING

39 min

SHORTWASHING

57 min

MEDWASHING

76 min

LONGWASHING

Kutuda 2 x 5 LUNOX.Det&Rinse

20

UNOX.Pure-ROTers Ozmoz su fi ltreleme teknolojisi.

UNOX.Pure-RO, demir iyonları ya da yüksek oranda çözülmüş tuzlar içerse bile her tipte suyun eksiksiz demineralizasyonu için UNOX tarafından özel olarak geliştirilmiş bir Ters Ozmoz su fi ltreleme sistemi kullanır. Bu teknoloji, pişirme odasını korozyon ve kireçten koruyarak ChefTop™ fırınlarını uzun yıllar boyunca güvenli ve yüksek performansla kullanmak için ideal çözümdür. UNOX.Pure-RO, aynı zamanda su basıncı çok düşük olduğunda bile STEAM.Maxi™ sistemini besleyen bir pompaya sahiptir.

UNOX.Pure-RO, su fi ltreleme cihazları klor gibi besin güvenilirliğini ve tadını tehlikeye atan bileşenleride ekarte eder ve hem pişirme bölmesinden hem de ürünlerinizden uzak tutar.ChefTouch teknolojisi, UNOX.Pure-RO tarafından fi ltrelenen su miktarını gösterir ve gerekli fi ltredeğişim zamanlarında kullanıcıyı uyarır.

UNOX.Pure-RO, fırınların dayanıklılığını arttırırken bakım ve çalışma maliyetlerini düşürerek herzaman kusursuz durumda olan bir ChefTop™ pişirme bölmesini garantiler.

UNOX.Care Program

UNOX.PureSuyun fi ltrelenmesi için yeni nesil çözüm.

UNOX.Pure, buhar işlemi için kullanılan suyun yüksek kalitede fi ltrelenmesi için UNOX tarafından geliştirilmiş hızlı, güvenli ve kompakt bir çözümdür.Her UNOX.Pure kartuşunda UNOX.Pure sisteminin yemeklerin tadını ve güvenilirliğini etkileyebilecek ve korozyon ya da kireç oluşturabilecek zararlı bileşenleri fi ltrelediği art arda 4 adet fi ltrasyon aşaması bulunmaktadır.

ChefTouch teknolojisi, UNOX.Pure tarafından fi ltrelenen su miktarını gösterir ve gerekli fi ltre değişim zamanlarında kullanıcıyı uyarır.

UNOX.Pure, UNOX.Pure-RO teknolojisinin uygulanamadığı durumlarda ChefTop™ pişirme bölmesi için ideal koşulları sağlar.

ChefTop™

Kaynak

Saklama Tankı

Pompa

Ters Ozmozlu

Membranlar

Mekanik Filtre

Etkin Karbon Filtresi

21

Etkin Karbon Filtresi

Önfi ltreleme

İyon Değişim Rezini

Kaynak

İnce Filtreleme (10 μm)

GN 2/1 kombi fırınlar

22

XVC 2005 EPKapasite 10 GN 2/1

Tava aralığı 80 mm

Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 400 V ~ 3N

Elektrik gücü 28 kW

Gaz gücü -

Boyutlar (GxDxY mm) 860x1135x1217

Ağırlık 165 kg



Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 400 V ~ 3N

Elektrik gücü 18,5 kW

Gaz gücü -


Ağırlık 150 kg



Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 400 V ~ 3N

Elektrik gücü 47 kW

Gaz gücü -


Ağırlık 190 kg

* L: Soldan sağa açılan kapıFIRIN ARABASI DAHİL

ChefTop™

Tamamlayıcı ekipmanlar & AksesuarlarFırın ArabasıKapasite: 20 GN 2/1 - Tava aralığı: 66 mmBoyutlar: 733x783x1691 GxDxY mmArt.: XCV 4001Özel Fırın ArabasıArabanın kapasitesi ve tava aralığı özellikle belirtilmesiDurumunda ihtiyaca göre ayarlanabilir.Minimum sipariş: 2 araba

Taşınabilir Tabak ArabasıKapasite: 104 tabakMak. tabak çapı: 310 mmMin. tabak çapı: 210 mmBoyutlar: 733x774x1691 GxDxY mmArt.: XCP 4000HoldingCoverXCV 4001/ XCP 4000 modelleri içinVoltaj: 230 V~ 1N - Frekans: 50 / 60 HzElektrik gücü: 2,2 kWSıcaklık: 70 °CArt.: XCP 145Termo Örtü

XCV 4001/ XCP 4000 modelleri için

Art.: XCP 140Buhar Yoğunlaştırıcılı DavlumbazSadece elektrikli fırınlar içinVoltaj: 230 V~ 1N - Elektrik gücü: 200 W Tahliye bacası çapı: 121 mmMin. hava akışı: 550 m3/saat; Maks. hava akışı: 750 m3/saat;Boyutlar: 868x1295x297 GxDxY mmArt.: XC 628Nötr KabinKapasite: 7 GN 2/1 - Tava aralığı: 57 mmBoyutlar: 860x995x676 GxDxY mmAğırlık: 30 KgArt.: XR 278Birleştirme Kitiİki fırını üst üste koymak için gerekli tüm parçaları içerirXVC 1205EP modeli içinArt.: XC 755Açık Stand XVC 2005EP/2015EG/1205EP/1215EG modelleri içinBoyutlar: 842x864x692 GxDxY mm - Ağırlık: 12 KgArt.: XR 458Açık Stand için Tava KitiXR 458 içinKapasite: 7 GN 2/1 - Tava aralığı: 60 mm - Ağırlık: 4 KgArt.: XR 757Tava ızgarasıXVC 2005EP/ 2015EG modelleri içinKapasite: 10 GN 2/1 - Tava aralığı: 78 mmArt.: XTV 2001Tava ızgarasıXVC 1205EP/ 1215EG modelleri içinKapasite: 6 GN 2/1 - Tava aralığı: 78 mmArt.: XTV 1201Pişirme Kafesi ArabasıXTV 2001/ XTV 1201 modelleri içinArt.: XR 965Araba bağlama kitiXR 965’le birlikte alınması gereken kit Kit arabayı XR 278/ XR 458 modellerine bağlayan bir sistemdirArt.: XR 958Emniyetli Tekerlek KitiXR 278/ XR 458 modelleri içinArt.: XR 622

Emniyetli Tekerlek Kiti XVC 2005EP/ 2015EG/ 1205EP/ 1215EG modelleri içinArt.: XR 624

23Tüm modeller için aksesuarlar sayfa 30’da

XVC 2015 EG10 GN 2/1

80 mm

50 / 60 Hz

400 V ~ 3N

4,9 kW

20,5 kW / 17700 Kcal/saat

860x1135x1425

185 kg

XVC 1215 EG6 GN 2/1

80 mm

50 / 60 Hz

230 V~ 1N

3,3 kW

18,4 kW / 15500 Kcal/saat

860x1135x1105

170 kg

XVC 4005 EPL* XVC 4015 EG XVC 4015 EGL*20 GN 2/1 20 GN 2/1 20 GN 2/1

66 mm 66 mm 66 mm

50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz

400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N

47 kW 9 kW 9 kW

- 35 kW / 30100 Kcal/saat 35 kW / 30100 Kcal/saat

866x1237x1863 866x1237x2071 866x1237x2071

190 kg 220 kg 220 kg

GD

Y

24

PİŞİRME BÖLMESİNDE TAVA TUTUCULAR DAHİLDİR.


FIRIN ARABASI DAHİL.



Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 400 V ~ 3N


Gaz gücü -


Ağırlık 177 kg



Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 400 V ~ 3N


Gaz gücü -


Ağırlık 183 kg

ChefTop™

25

L: Soldan sağa açılan kapı

Tamamlayıcı ekipmanlar & AksesuarlarFırın ArabasıXVC 1005EP/ 1005EPL/ 1015EG/ 1015EGL modelleri için Kapasite: 20 GN 1/1Tava aralığı: 66 mmBoyutlar: 743x564x1700 GxDxY mmAğırlık: 25 KgArt.: XCV 1001Özel Fırın ArabasıArabanın kapasitesi ve tava aralığı özellikle belirtilmesiDurumunda ihtiyaca göre ayarlanabilir.Minimum sipariş: 2 araba

Taşınabilir Tabak ArabasıXVC 1005EP/ 1005EPL/ 1015EG/ 1015EGLmodelleri içinKapasite: 54 tabakMak. tabak çapı: 310 mmMin. tabak çapı: 210 mmBoyutlar: 730x555x1716 GxDxY mmAğırlık: 25 KgArt.: XCP 1000

HoldingCoverXCV 1001/ XCP 1000 modelleri içinVoltaj: 230 V~ 1N - Frekans: 50 / 60 HzElektrik gücü: 2 kWSıcaklık: 70 °CArt.: XCP 135

Termo Örtü

XCV 1001/ XCP 1000 modelleri için

Art.: XCP 130

Buhar Yoğunlaştırıcılı DavlumbazSadece elektrikli fırınlar içinVoltaj: 230 V~ 1N Frekans: 50 / 60 Hz - Elektrik gücü: 200 W Tahliye bacası çapı: 121 mmMin. hava akışı: 550 m3/saatMak. hava akışı: 750 m3/saatBoyutlar: 868x1060x297 GxDxY mmArt.: XC 518


66 mm 66 mm 66 mm

50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz

400 V ~ 3N 230 V~ 1N 230 V~ 1N

29,7 kW 1,7 kW 1,7 kW


866x997x1863 866x997x2071 866x997x2071

177 kg 200 kg 200 kg


66 mm 66 mm 66 mm

50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz

400 V ~ 3N 230 V~ 1N 230 V~ 1N

29,7 kW 1,7 kW 1,7 kW


866x997x1863 866x997x2071 866x997x2071

183 kg 206 kg 206 kg

GD

Y Tüm modeller için aksesuarlar sayfa 30’da


26

XVC 105 EKapasite 3 GN 1/1


Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 230 V~ 1N


Gaz gücü -


Ağırlık 48 kg



Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 400 V ~ 3N


Gaz gücü -


Ağırlık 86 kg



Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N

Elektrik gücü 3 / 6 kW

Gaz gücü -


Ağırlık 62 kg



Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N


Gaz gücü -


Ağırlık 79 kg

ChefTop™

Tamamlayıcı ekipmanlar & AksesuarlarBuhar Yoğunlaştırıcılı DavlumbazSadece elektrikli fırınlar içinVoltaj: 230 V~ 1N Frekans: 50 / 60 Hz - Elektrik gücü: 200 W Tahliye bacası çapı: 121 mmMin. hava akışı: 550 m3/saat Mak. hava akışı: 750 m3/saatBoyutlar: 750x825x272 GxDxY mmArt.: XC 318Nötr KabinKapasite: 7 GN 1/1 - Tava aralığı: 57 mmBoyutlar: 750x656x676 GxDxY mmAğırlık: 18 KgArt.: XR 218Birleştirme Kitiİki fırını üst üste koymak için gerekli tüm parçaları içerirArt.: XC 757Tava ızgarasıXVC 705E/ 705EP/ 715EG modelleri içinKapasite: 9 GN 1/1 - Tava aralığı: 67 mmArt.: XTV 709Tava ızgarasıPro modely: XVC 505E/ 505EP/ 515EGKapasite: 6 GN 1/1 - Tava aralığı: 76 mmArt.: XTV 506Taşıma arabasıXTV 709/ XTV 506 modelleri içinArt.: XR 945Araba Bağlama Kiti.XR 965’le birlikte alınması gereken kit Kit arabayı XR 218/ XR 118 modellerine bağlayan bir sistemdir Art.: XR 957150 mm Ayak KitiCihazı zemine yerleştirmek için kullanılır.Ayarlanabilir 4 adet ayaktan oluşur.Art.: XR 608Alçak Açık StandBoyutlar: 732x546x208 GxDxY mmAğırlık: 5 KgArt.: XR 108Orta Açık StandBoyutlar: 732x546x434 GxDxY mmAğırlık: 9 Kg

Art.: XR 158Yüksek Açık Stand Boyutlar: 732x546x692 GxDxY mmAğırlık: 10 Kg

Art.: XR 118

Açık Stand için Tava Tutucu KitXR118 modeli içinKapasite: 7 GN 1/1 - Tava aralığı: 60 mmAğırlık: 2 KgArt.: XR 717

Deterjan Tankı KitiXR 118 modeli için

Art.: XR 667Emniyetli Tekerlek KitiXR 218/ XR 108/ XR 158/ XR118 modelleri için4 tekerlekten oluşan komple set: Frenli 2 teker – Frensiz iki teker.Art.: XR 622Emniyetli Tekerlek KitiXVC (10, 7, 5, 3 GN 1/1) modelleri için4 tekerlekten oluşan komple set:Frenli 2 teker – Frensiz iki teker.Art.: XR 624

27

XVC 105 EP -3 GN 1/1 -

67 mm -

50 / 60 Hz -

230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N -

5,1 kW -

- -

750x762x574 -

48 kg -

XVC 705 EP XVC 715 EG10 GN 1/1 10 GN 1/1

67 mm 67 mm

50 / 60 Hz 50 / 60 Hz

400 V ~ 3N 230 V~ 1N

18,7 kW 0,7 kW

- 19,5 kW / 16765 Kcal/saat

750x773x1043 750x773x1254

86 kg 100 kg

XVC 305 EP XVC 315 EG5 GN 1/1 5 GN 1/1

67 mm 67 mm

50 / 60 Hz 50 / 60 Hz

230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N 230 V~ 1N

9,4 kW 0,4 kW

- 11,7 kW / 10060 Kcal/saat

750x773x708 750x773x918

62 kg 76 kg

XVC 505 EP XVC 515 EG7 GN 1/1 7 GN 1/1

67 mm 67 mm

50 / 60 Hz 50 / 60 Hz

400 V ~ 3N 230 V~ 1N

11,9 kW 0,7 kW

- 16,8 kW / 14445 Kcal/saat

750x773x896 750x773x1107

79 kg 93 kg

GD

Y Tüm modeller için aksesuarlar sayfa 30’da

28


Tamamlayıcı ekipmanlar

SlowTop XVL 585Kapasite 7 GN 1/1


Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 230 V ~ 1N


Maks. Sıcaklık 180 °C


Ağırlık 63 kg

Şok Soğutma XK 315Kapasite 5 GN 1/1


Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 230 V ~ 1N


Min. Sıcaklık -35 °C


Ağırlık 98 kg

Rotor.KLEAN™ Yarı – otomatik yıkamaSTANDART

Sadece dijital olarak ChefTouch kontrol panelinden yönetilebilir


Kapasite

Tava aralığı

Frekans

Voltaj

Elektrik gücü

Boyutlar (GxDxY mm)

Ağırlık

Kapasite

Tava aralığı

Frekans

Voltaj

Elektrik gücü

Boyutlar (GxDxY mm)

Ağırlık

ChefTop™

29

SlowTop XVL 385Kapasite 5 GN 1/1


Frekans 50 / 60 Hz

Voltaj 230 V ~ 1N


Maks. Sıcaklık 180 °C


Ağırlık 53 kg

Rotor.KLEAN™ Yarı – otomatik yıkamaSTANDART


XVC 205 E5 GN 2/3

67 mm

50 / 60 Hz

230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N

3,4 / 5,1 kW

574x773x708

48 kg

XVC 055 E3 GN 2/3

67 mm

50 / 60 Hz

230 V ~ 1N

3,6 kW

574x762x574

41 kg

Aksesuarlar

Buhar YoğunlaştırıcıVoltaj: 230 V~ 1N - Frekans: 50 / 60 HzElektrik gücü: 8 W - Ağırlık: 7 kg Boyutlar: 380x212x217 GxDxY mmArt.: XC 118

Birleştirme Kitiİki fırını üst üste koymak için gerekli tüm parçaları içerirArt.: XC 756

Pompa KitiFırın su kaynağına bağlı değilse (XC 655) su tankına bağlamak için kullanılır.Voltaj: 230 V~ 1N - Frekans: 50 / 60 HzElektrik gücü: 16 W

Art.: XC 665

Pompalı Fırınlar için Su Tankı

Art.: XC 655

Pollo kabini XR 279 XR 219Model GN 2/1 GN 1/1

Kapasite - -

Tava aralığı - -

Frekans 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz

Voltaj 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N

Elektrik gücü 0,19 kW 0,19 kW

Boyutlar 860x1077x676 750x737x676

Ağırlık 32 kg 20 kg

XR (Pollo) Modelleri İçin AksesuarlarGN 2/1 GN 1/1

Tava ızgarasıKapasite: 10 GN 2/16 x GRP 825 = 48 piliçArt.: XTV 2001




Taşıma arabasıXTV 2001/ XTV 1201 modelleri içinArt.: XR 965

Taşıma arabasıXTV 709/ XTV 506modelleri içinArt.: XR 945

Araba Bağlama KitiXR 965’le birlikte alınması gereken kit.Kit arabayı XR 279 modeline bağlayan bir sistemdir.Art.: XR 958

Araba Bağlama KitiXR 945’le birlikte alınması gereken kit.Kit arabayı XR 219 modeline bağlayan bir sistemdirArt.: XR 957

XVL Modelleri için AksesuarlarEmniyetli Tekerlek KitiXVL 585/ XVL 385 modelleri için4 tekerlekten oluşan komple set: Frenli 2 teker – Frensiz iki teker.Art.: XR 624

Tüm modeller için aksesuarlar sayfa 30’daG

DY

30

Tüm modeller için aksesuarlar

Tamamlayıcı Ekipman – Su Bağlantı Kiti

Boyut: 3 m

Art.: XC 618

SOUS-VIDE Harici Merkez ProbuKit 1 prob içerir.

Art.: XC 249

MULTI.Point Merkez ProbuSada obsahuje 1 sondu.

Art.: XC 255

Çift Aşamalı Kapı Kilidi

Art.: XC 720

Zil KitiPişme işlemi bittiğinde kullanıcıyı daha yüksek sesle uyarmak için alarm şiddetini arttırır.

Art.: XC 706

UNOX.Link OVEX.Net 3.0 yazılımlı USB arayüzü

Art.: XC 237

UNOX.Link OVEX.Net 3.0 yazılımlı USB arayüzü

Ve fırın için internet bağlantısı

Art.: XC 238

UNOX.Care Program

UNOX.Pure-RO(Pompalı Ters Ozmoz Kiti)Voltaj: 230 V~ 1N - Frekans: 50 / 60 HzElektrik gücü: 220 WBoyutlar: 542x198x449 GxDxY mm - Ağırlık: 16 Kg

Art.: XC 235

UNOX.Pure (Filtreleme Sistemi)

Art.: XC 215

UNOX.Pure fi ltreleme sistemi

Art.: XC 216

UNOX.Det&RinseRotor.KLEAN™ içinKutuda 2 x 5 L

Art.: DB 1011A0

SL1135A

0

Sp

ray

Det

erg

ent

for

no

n-a

uto

mat

ic C

lean

ing

Det

erg

ente

a s

pru

zzo

per

la

pu

lizia

man

ual

e

Cle

an

ing

Pro

du

ctD

ete

rgen

t fo

r n

on

-au

tom

ati

c cl

ea

nin

g

Dis

trib

uted

by U

NO

X Manuel Temizlik için DeterjanKutuda 6 x 2 L

Art.: SL 1135A0

Yıkama Kiti

Art.: XC 208

ChefTop™

31

PİŞİRME MODLARIKonveksiyonel pişirme 30 °C - 260 °CBuharlı ve konveksiyonel pişirme 48 °C - 260 °C, STEAM.Maxi™ 30% to 90%Nemli ve konveksiyonel pişirme 48 °C - 260 °C, STEAM.Maxi™ 10% to 20%Buharda pişirme 48 °C - 130 °C STEAM.Maxi™ 100 %Kuru pişirme 30°C - 260 °C DRY.Maxi™ 10 % - 100 %Maksimum ön ısıtma sıcaklığı 300 °CMerkez probuMerkez probuyla Delta T pişirmeMULTI.Point merkez probuSOUS-VIDE merkez probuMULTI.Time teknolojisiyle aynı anda farklı ürünler pişirmek için 9 ayrı zamanlayıcı

PİŞİRME BÖLMESİNDE HAVA DOLAŞIMIAIR.Maxi™ teknolojisi: oto. ters dönüşlü çoklu fanlarAIR.Maxi™ teknolojisi: ayarlanabilir 6 hava dolaşım hızıAIR.Maxi™ teknolojisi: ayarlanabilir 1 yarı statik pişirme moduAIR.Maxi™ teknolojisi: durdurma fonksiyonu

PİŞİRME BÖLMESİNDE HAVA YÖNETİMİDRY.Maxi™ teknolojisi:ayarlanabilir yüksek performanslı nem tahliyesiDRY.Maxi™ teknolojisi: nem tahliyeli pişirme 30 - 260 °CSTEAM.Maxi™ teknolojisi: buharda pişirme 48 °C - 130 °CSTEAM.Maxi™ teknolojisi: nemli ve kuru hava kombinasyonu 48 °C- 260 °CADAPTIVE.Clima teknolojisi: pişirme bölmesindeki nem ölçümü ve ayarlanmasıADAPTIVE.Clima teknolojisi: gerçek pişirme sürecinin kaydedilmesiyle sayısız pişirme tekrarıADAPTIVE.Clima teknolojisi: 20 program hafızasıMAXI.Link TEKNOLOJİSİYLE PİŞİRME ÜNİTELERİMAXI.Link teknolojisi: tek ChefTouch kontrol paneliyle yönetilen çoklu fırın ve aksesuar kombinasyonlarıMAXI.Link ve EFFICIENT.Power: MAXI.Link kombinasyonlarındaki güç tasarrufu

ISI YALITIMI VE GÜVENLİKProtek.SAFE™ teknolojisi: maksimum ısıl verimlilik ve çalışma güvenliği(soğuk kapı camı ve dış yüzeyler)Protek.SAFE™ teknolojisi: kapı açıldığında enerji kaybını önlemek için fan freniProtek.SAFE™ teknolojisi: gerçek ihtiyaç kadar elektrik tüketimiProtek.SAFE™ teknolojisi: gerçek ihtiyaç kadar gaz tüketimi

YÜKSEK PERFORMANSLI ATMOSFERİK BRÜLÖRSpido.GAS™ teknolojisi: simetrik ısı dağılımı için yüksek performanslı düz ısı eşanjör borularıSpido.GAS™ teknolojisi: kolay bakım için düz ısı eşanjör boruları

OTOMATİK YIKAMARotor.KLEAN™ : 4 otomatik ve 2 yarı otomatik yıkama programı

PATENTLİ KAPITekno-polimerden yapılmış dayanıklı ve kendinden yağlanan kapı menteşeleri(sadece yana açılan kapılarda)Kurulumdan sonra bile değiştirilebilen kapı açılma yönü(20 GN 2/1 ve 20 GN 1/1 modelleri hariç)60°-120°-180° derecelerde kapı sabitleme

YARDIMCI FONKSİYONLARHer biri 9 aşamadan oluşan 99 program hafızasıProgramları özel isimlerle kaydedebilme300 °C’ye kadar ayarlanabilen ön ısıtma sıcaklığıKalan pişme zamanının görüntülenmesi(merkez probu kullanılmadığı zaman)Saklama / Bekleme modu «HOLD»Devamlı çalışma «INF»Ayarlanan ve kalan zaman, merkez probu sıcaklığı, pişirme odası sıcaklığı ve nem ayarlarının görüntülenebilmesi«COOL» fonksiyonuyla hızlı fırın soğutması°C ya da °F cinsinden ayarlanabilecek sıcaklık değerleri

TEKNİK DETAYLARHijyen ve temizlik kolaylığı için yuvarlatılmış paslanmaz çelik(AISI 304) pişirme bölmesiHarici LED ışıkları sayesinde fırın aydınlatmasıBuhar geçirmez, özel yalıtımlı ChefTouch kontrol paneliYüksek dayanımlı ve uzun ömürlü karbon fi ber kapı kilidiKapı açıkken bile daimi drenajlı yağ toplama kabı Cihaz drenajına bağlanabilen yağ toplama kabıYenilikçi materyallerden üretilmiş hafi f – yüksek dirençli yapıKapı için temas şalteriÇift aşamalı kapı kilidiFırında oluşabilecek problemler için oto-teşhis sistemiSıcaklık emniyet şalteriKapı temizliğini kolaylaştırmak için kolayca açılabilir iç camKolay yükleme için C-şekilli paslanmaz çelik tava rayları

Standart Opsiyonel Mevcut değil

Özellikler

UNOX S.p.A.Via Majorana, 22 - 35010 - Cadoneghe (PD) - ItalyTel.:+39 049 86.57.511 - Fax: +39 049 [email protected] www.unox.com

Kat

alog

ta k

ulla

nila

n gö

rsel

ler s

adec

e te

msi

lidir.

LI10

42A

0 - B

AS

IM: 0

9-20

12

Bu

kata

logt

a be

lirtil

en b

ütün

öze

llikl

er h

aber

ver

ilmed

en d

egiş

tirile

bilir

.

EUROPE ITALYUNOX S.p.A.E-mail: [email protected].: +39 049 86 57 511

GERMANYDUEX HANDELS GMBHE-mail: [email protected].: +49 2951 98760

FRANCEUNOX FRANCE s.a.s.E-mail: [email protected].: +33 4 78 17 35 39

UNITED KINGDOMUNOX UK LtdE-mail: [email protected].: +44 1252 851 522

SPAINUNOX ESPANAE-mail: [email protected] Tel.: +34 900 82 89 43

CZECH REPUBLICUNOX CZECH REPUBLICE-mail: [email protected] Tel.: +420 241 940 000

AMERICA U.S.A. & CANADAUNOX INC. E-mail: [email protected].: +1 800 489 8669

ASIA ASIA PACIFIC COUNTRIESUNOX (ASIA) SDN. BHDE-mail: [email protected].: +6 010 400 2700

OCEANIA AUSTRALIAUNOX AUSTRALIA PTY LTD.E-mail: [email protected].: +61 3 9876 0803

AFRICA SOUTH AFRICAUNOX SOUTH AFRICA E-mail: [email protected].: +27 845 05 52 35

INTERNATIONALUNOX S.p.A.E-mail: [email protected].: +39 049 86 57 511

Documents

Li1042 a0 cheftop_serie5e_tur