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Mi Primera Experencia Profesional
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Periodo De Formación
Del 4 de Febrero del 2013 Hasta 21 de Marzo del 2013
David García Moreno
Semana 1
Lunes 4 de febrero
El lunes empecé en la cocina de desayuno limpiando vasos, cubiertos, platos y lo que me decían hasta la hora de comer.
Después seguí trabajando haciendo lo mismo y limpiando alguna cafetera y me ensayaron también donde están la cosas que necesites.
También ensayarnos como preparan las mesas del hotel para los eventos importantes.
Martes 5 de Febrero
El martes empecé en la cocina de desayuno limpiando vasos, cubiertos, platos y lo que me decían hasta la hora de comer.
Después en el nhube preparando mesas.
Las mesas tenían diferentes cubiertos según lo que había para comer un cuchillo para pescado
Tenedor de postre.
Miércoles 6 de febrero
El miércoles empecé en la cocina de desayuno limpiando vasos, cubiertos, platos y lo que me decían y también a recoger las bandejas sucias de cada planta en un carretilla y íbamos piso por piso a recoger las bandejas de los cliente y después fuimos a comer.
Después de comer estuvimos repasando toda la tarde Vasos.
Jueves 7 de febrero
El jueves fue un día mas fuerte que los demás estuvimos repasando de todo toda la mañana y después de repasar no fuimos a comer.
Después de comer seguimos repasando y hice vips con la Sara en las habitaciones de los clientes dejando una galletitas con un vaso de agua y alguna copa Así hasta que llega la hora de irse
Semana 2
Lunes 11 de Febrero
El lunes empecé limpiando cubierto, platos y vasos toda la mañana hasta la hora de comer cuando acabe de comer empecé a preparar lo de lo bips que eran unos 18 yo limpiaba las bandejitas pequeñas y repasando las copas y poniendo las botellas de cristal de agua en el carro.
Martes 12 de Febrero
El Martes comencé limpiando vasos, cubiertos, platos limpiando cubierto, platos toda la mañana hasta la hora de comer cuando acabe de comer empecé a preparar lo de lo bips que eran unos 18 yo limpiaba las bandejitas pequeñas y repasando las copas y poniendo las botellas de cristal de agua en el carro. Y también preparando algunas mesas en la zona del nhube.
Miércoles 13 de Febrero
El miércoles El lunes empecé limpiando cubierto, platos y vasos y tazas toda la mañana hasta la hora de comer cuando acabe de comer empecé a preparar lo de lo bips que eran unos 15 yo limpiaba las bandejitas pequeñas y repasando las copas y poniendo las botellas de cristal de agua en el carro.
Jueves 14 de Febrero
EL Jueves fue un día mas cansado empecé cortando baguetes después cortando pepinos, cortar calabacines y me puse en la plancha friendo setas , calabacines pimientos colocara las comidas en bandejas hasta la hora de comer después de comer me puse a pelar patatas y después me dejaron irme.
Semana 3
Lunes 18 de febrero de 2013
El lunes empecé cortando la bollería poniendo las bollerías cortadas en una bandeja puestas bien .después de cortar me enviaron para la cámaras a preparar los croissant , napolitanas de choco de crema y palmeras y caracolas después de eso las puse en una bandeja cada cosa y terminando esto después de comer me puse a cortar tomates y alguna cosa más hasta la hora .
De irse.
Martes 19 de febrero de 2013
El martes clasifique la fruta y la bollería en su cámara en el lugar que le correspondía estuve preparando la bollería en el cuarto frio donde esta lo congelado terminando esto empecé a preparar zumos de melocotón , manzana, naranja , tomate después de terminar con los zumos nos fuimos a comer y terminar de comer subí y me puse a freír una bandeja grande se solomillos .
Miércoles 20 de febrero de 2013
El miércoles estuve en cámaras y preparando zumos de todos los sabores y cuando acabe lo zumos empecé a preparar la bollería de la mañana los donuts hasta la hora de comer después de comer empecé a hacer brochetas en el nhube.
Jueves 21 de febrero de 2013
El jueves empecé haciendo ensaladas de salmón y queso fresco también me enviaron para las cámaras de frio para preparar bollería después de la bollería después empecé cortando setas hasta la hora de comer y después corte envidias para ponerlo en una ensalada en platos y lo puse en papel film y envasar cosas y me enseñaron en la cámaras como se envasaba.
Semana 4
Lunes 25 de Febrero
El lunes estuve la mayoría de la mañana en cámaras reponiendo la bollería de todo croissant
Palmeras, caracolas, napolitana de crema y de chocolate después de acabar la bollería me puse a cortar la tarta de café y preparar ensaladas de salmón con nueces y donuts después me puse a cocinar y me dejaron irme antes de la hora a las 15:00
Martes 26 de Febrero
El martes comencé en la cámaras de frio en el congelador con la bollería poniendo bandejas de cada tipo de bollería después de acabar con la bollería estuve con un carro lleno de productos subiendo arriba frutas, embutido, y guarde las cosas cada una en su sitio y después fui ha ayudar en el nhuve liando con papel film pan de hamburguesa y después de acabar me dejaron macharme a casa.
Miércoles 27 de Febrero
Empecé en el rallye me ensayaron como se trabaja allí y después empecé cortando frutas para hacer una macedonia cortando melón, naranjas, manzanas también me ensayaron como se hacía algunas ensaladas como la de salmón que se ponía 2 tomates cherry 2 nueces y así hasta la hora de irse.
Jueves 28 de Febrero
El jueves empecé rebozando lomo con pan rallado y huevo después lo puse en una bandeja entera para la hora de comer después de rebozar corte la piel de la zanahoria después cortar
a trozos la zanahoria después de acabar con la zanahoria seguí haciendo las ensaladas después de comer la de salmón y haciendo macedonia
Semana 5
Lunes 4 de marzo
El Lunes empecé cortando frutas para hacer la macedonia cogí kiwi, manzana, melón y naranjas envasamos sepia en bolsas una caja menos 4 sepias después de comer ayude a
preparar bien envuelto unas piruletas de chocolate para los jefes después me puse en una bandeja la bollería croissant , palmeras hasta la hora de irse.
Martes 5 de marzo de 2013
El Martes no pude ir a trabajar porque no estaba en condiciones de ir porque estaba con dolor de estomago y no ganas de comer por eso el martes no pude ir.
Miércoles 6 de marzo
El miércoles no pude ir a trabajar porque no estaba en condiciones de ir porque estaba con dolor de estomago y no tenía ganas de comer por eso el martes y miércoles no pude ir.
Jueves 7 de marzo
El jueves empecé cortando 7 calabacines a trocitos limpiamos la nevera de frutas y nos fuimos a comer después seguimos limpiando la nevera de frutas y cuando acabamos de limpiarla quitamos
los plásticos de los chipirones y nos fuimos al cuarto frio hasta que fuera la hora de irse.
Semana 6
Lunes 11 de marzo
El lunes empecé en cocina haciendo gelatina y preparando la bollería croissant , palmeras, estuve guardando la leche, y envasando zumos y después de comer estuve en el cuarto frio haciendo algunas ensaladas de mozzarella .
Martes 12 de marzo
El martes empecé en sala preparando las mesas de desayuno poniendo los cubiertos y algún cliente le abría alguna botellas con el abridor, preparar las mesas de la comida del restaurante después de comer prepare cafés también serví , dar vales de la comida que quieren los clientes
y antes de irme quite todas las mesas del restaurante para montar las de desayuno y limpiar las mesas hasta lo hora de irme.
Miércoles 13 de marzo
El miércoles preparando las mesas de desayunos y preparando cafés en cafetería sirviendo preparando servilletas y cuando acabe de comer, estuve ayudando a óscar en el restaurante y después desmonte los manteles de comer para poner los de desayuno.
Jueves 14 de marzo
El jueves empecé montando una sala también desmontamos una y después sacamos un montón de mesas y después de comer me dijeron que fuese a cafetería hice cafés también serví de vales de lo que querían los clientes y limpie sala recogiendo las botellas , copas vasitos de café y rellenando el bufet después de eso cuando acabamos me dejaron irme .
Semana 7
Lunes 18 marzo
El lunes empecé preparando las mesas de los desayunos y después fui a montar una sala hasta la hora de comer después de comer tire botellas de cristal después me fui a servir y recoger
bandejas hasta la hora de irme
Martes 19 marzo
El martes empecé montando desayunos en la mesas prepare una sala y desmontarla y después de comer serví, recogí, limpie todo hasta la hora de irme a casa.
Miércoles 20 marzo
El miércoles empecé poniendo los cubiertos de desayuno en las mesas repase cubiertos y después montando el buffet con todo lo necesario poniendo vasos, tazas, platos etc.
Después tuve que estar ayudando con el restaurante a óscar toda la tarde dando los platos de cada cliente si quería café o si quería algo mas después de acabar limpie todo los manteles
puse los de desayunos y recogí los platos sucios de los clientes
Jueves 21 marzo de 2013
El jueves empecé con rellenar el buffet montando desayunos sirviendo y después limpiar y reciclando las botellas y después haciendo lo que me pidiera óscar y después de acabar me
despedí de los trabajadores del rallye y me marche.
MI Personaje preferido del hotel y conclusión
Mi personaje preferido del hotel era el Pitu
El Pitu siempre esta de broma en la cocina .cuando está en la cocina es diferente siempre choca con el Oscar, y no lo pasamos muy bien con el pitu . El pitu es un hombre bastante
despierto es muy buen profesional y lleva muchos años trabajando para el rallye .
Conclusión
En el rallye es un hotel de 3 estrellas pero yo me sentido muy cómodo en cocina y en sala. En cocina he aprendió cosas que no savia hacer y en sala empecé a hacer de camarero y la
experiencia fue para mí positiva y decidí ir a las practicas en rallye.
