Determinri chimice de calitate a furajelor folosite n hrana
vacilor de lapte dintr-o ferm din judeul Cluj
Determinri chimice de calitate a furajelor folosite n hrana
vacilor de lapte dintr-o ferm din judeul Cluj
1
UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR
CLUJ-NAPOCAFACULTATEA DE MEDICIN VETERINAR
Disciplina de Nutriie alimentaie i controlul calitii furajelor
ndrumtori tiinifici: Conf. Dr. Adrian MACRI Asistent Dr. Andrei
SZAKACS Ioan BUURC1Scopul lucrriiInvestigarea modului de furajare a
vacilor de lapte prin aprecieri cantitative i calitative a
nutreurilor utilizate;
Aprecierea raiilor utilizate i propuneri de ameliorare a
acestora;
Determinarea ncarcturii micologice i micotoxicologice a
nutreurilor utilizate n ferm.22Materiale i metodeStudiul a fost
efectuat n perioada octombrie 2014 iunie 2015, ntr-o ferm de vaci
de lapte din Judeul Cluj i la disciplina de Nutriie, controlul
calitii din cadrul Facultii de Medicin Veterinar Cluj-Napoca.
Ferma funcioneaz din anul 2009, cu un efectiv de 80 de vaci
adulte, materialul biologic fiind importat i autohton.
Actualmente exist n unitate un numr de 3 rase de bovine fiind
reprezentate de vaci i juninci gestante astfel Blat Romneasc (55),
Holstein (20), Red Holstein (5).
3Materiale i metodeDeterminarea compoziiei chimice brutesubstana
uscat.proteina brutgrsimea brutceluloza brutcenuasubstanele
extractile neazotate
Examenul organoleptic al probelor de nutreuri , aprecierea
raiilor utilizate i propuneri de ameliorare a acestora
4Materiale i metodeExamenul micologic a vizat identificarea
miceilor fiind efectuat dup standardele n vigoare; - au fost
efectuate nsmnri pe mediu Sabouraud solid, probele fiind incubate
la 24oC; - citirea rezultatelor s-a fcut la 3 i 5 zile de incubare;
- exprimarea rezultatului: UFC/g produs;
Examenul micotoxicologic a constat n determinarea aflatoxinei
totale prin metoda ELISA. - interpretarea rezultatelor s-a realizat
corespunztor cu normele UE referitoare la limitele micotoxinelor n
furaje.
5Rezultate i discuiiExamenul organoleptic al probelor de
nutreuriNr. probaTipul probei (furajului)Aspecte
organolepticeApreciere generalCuloareMirosPuritate1.Fn lucernVerde
palPlcut caracteristicConinut redus de impuritiCalitate bun2.Fn
gramineeGalben palPlcut caracteristicConinut redus de
impuritiCalitate foarte bun3.Porumb silozMaroniePlcut,
aromatNedecelabilCalitate bun4.Tiei de sfeclMaronieCaracteristicFr
impuritiCalitate bun5.Gru boabeMaro-roiaticPlcut,
caracteristicContaminare medie cu impuritiCalitate bun6.Porumb
boabeGalbenPlcut, caracteristicImpuriti absenteCalitate
bun7.Orzoaic boabeGalben palCaracteristic, plcutImpuriti
absenteCalitate bun6Aspecte culturale ale miceilor7
Proba 2: 10 -4 - Colonii Penicillium spp. Proba 3:10 -4 Colonii
Penicillium spp. i Fusarium spp.Proba 3: 10 -5 Colonie Penicillium
sppProba 1: 10 -4 Colonii Penicillium spp Reprezentarea grafic a
contaminrii cu micei n probele analizate8Concentraia n aflatoxine
totale a nutreurilor9Compoziia chimic brut a nutreurilor cercetate
(%)
Nr. ProbTipul probeiS.U.Protein brutGrsime brutCeluloz
brutCenuS.E.N.1.Siloz porumb 40,05
2,451,157,061,5827,811006,122,8717,633,9569,432.Tiei de sfecl14,63
1,65 0,022,08 0,85 10,0310011,270,1314,215,8068,563.Fn de
lucern89,65 13,81 2,34 22,35 7,7
43,4510015,402,6124,938,5948,474.Fn de graminee90,95 9,00 3,01
25,17 9,27 44,51009,893,3027,6710,1948,935Porumb
boabe91,358,753,412,111,8275,261009,583,732,311,9982,396Orzoaic86,7810,531,964.721.9467.6210012,132,265,452,2477,927Gru
boabe91,3511,464,862,751,4670,8210012,545,323,011.5977,5210Raia
utilizat n ferma investigat, pentru vacile de lapte
NutreCantitatea/cap/ziPorumb siloz12 kgFn de lucern4 kgFn de
graminee5 kgTiei de sfecl8 kgPorumb grune4 kgOvz grune2 kgOrzoaic
grune2 kg11Analiza raiei utilizat n ferma investigat, pentru vacile
de lapte
Substan nutritivU.MMinimConinutMaximSubstan uscatG-1885215750S.U
Raie de bazG-10611-Protein
brutG2525,002355,00-ENLMJ110,70122,67-nXPG2495,002680,75-Bilan
ruminalg10-52.2045,00Grsime
brutg-567,60675,00Amidong1350,004638,004500,00Zahrg-1195,002250,00%
Protein disponibil-26,82-% Amidon pers-20,70-% fibr
brut/s.u.15,0018,86-Lapte NELl-14,22-Lapte protl-23,00-Lapte
nXPl-27,19-Calciug109,665114,100-Fosforg66,69757,800-Natriug22,18712,440-Magneziug26,18737,780-Calciu,
fosforg-1,97:1-Fibr brutag-3555,002835,00Fibr brut
structurg18002681-Cerealeg-8000,00-12Structura unei raii
recomandate de a fi utilizate n ferma investigat
13Componente raie S.U./kg S.U. Total Cantitate Kg Siloz de
porumb, bogat boabe 250 3750 15,000 Siloz iarb, inflorit 250 2500
10,000 Fn a doua coas, imbtrnit 860 1806 2,100 rot de floarea 894
2414 2,700 Fin de lucern 902 902 1,000 Porumb 870 2610 3,000 Orz 4
rnduri 870 2610 3,000 Minerale pentru rumegatoare 950 95 0,100
Siloz de porumb, bogat boabe250375015,000
13Analiza unei raii recomandate de a fi utilizate n ferma
investigatSubstan nutritivU.MMinimConinutMaximSubstan
uscatG-1668715750S.U Raie de bazG-8056,00-Protein
brutG2525,002644,80-ENLMJ110,70110,90-nXPG2495,002571,14-Bilan
ruminalg10,0011,8445,00Grsime
brutg-511,50675,00Amidong1350,003966,704500,00Zahrg-585,002250,00%
Protein disponibil-28,26-% Amidon pers-21,40-% fibr
brut/s.u.15,0018,05-Lapte NELl-25,06-Lapte protl-26,41-Lapte
nXPl-25,90-Calciug98,193101,110-Fosforg60,60275,510-Natriug20,03616,187-Magneziug24,03638,148-Calciu,
fosforg-1,34:1-Fibr brutag-3012,502835,00Fibr brut
structurg18001947-Cerealeg-6000,00-14Concluzii i recomandri
Probele analizate au fost din punct de vedere calitativ bune i
foarte bune
Compoziia chimic brut a probelor analizate se ncadreaz n general
ntre limitele normale cu excepia fnului de lucern unde proteina a
fost redus (13,81%)
Aflatoxina a fost detectat n toate probele analizate, cu valori
cuprinse ntre 2,28 i 31,41 g/kg, cu un coninut mediu de 16,84 g/kg,
depind limita maxim admis de 20 g/kg la o singur prob (siloz de
porumb)
Raiile utilizate sunt neeconomice i dezechilibrate datorit
coninutului energetic care depete cu 12MJ valoarea minim
recomandat, bilanul ruminal fiind de -52,20 (limita inferioar de
10,00)
15Concluzii i recomandri
Se recomand:utilizarea de inhibitori de micotoxine n raia
bovinelor (glucomanani i aluminosilicai) pentru a evita problemele
cauzate de dezvoltarea miceilor i apariia de micotoxine n
nutreuri.
alctuirea de raii complete i corecte pentru optimizarea hrnirii
vacilor din ferma studiat.
Se impune o reevaluare a tuturor raiilor utilizate n acest ferm,
cu corectarea deficienelor constatate i optimizarea consumului de
nutreuri.
Echilibrarea raiilor va face posibil o utilizare judicioas a
resurseor de hran cu pstrarea nealterat a strii de sntate a
animalelor.
1617
V MULUMESC PENTRU ATENIE
