Licenciatura en Administración - UNCAeco.unca.edu.ar/Programas/246.pdf · Krajewski y Ritzman, “Administración de Operaciones, Estrategia y Análisis”. Prentice Hall . 5ta edición

Facultad de Ciencias Económicas y de AdministraciónFacultad de Ciencias Económicas y de AdministraciónFacultad de Ciencias Económicas y de AdministraciónFacultad de Ciencias Económicas y de AdministraciónUNIVERSIDAD NACIONAL DE CATAMARCA

246 - Administración de Operaciones.1.1.2012.docx

ASIGNATURA: ADMINIS

Carrera: LicenciaturaProfesor Titular: @.com Profesor Asociado con subrogancia a titularMARZORATI, Susana Beatrí[email protected]

Concepto y definición

Esta asignatura acerca al estudiante al estudio del estrategias de operaciones, análisis de localización de las instalaciones, diseño de producto y proceso productivo, administración de inventarios, diseño y control de la calidad, entre otros conceptos de gran utilidad parproductora de bienes como de servicios.

Relación de la Asignatura con el Perfil Profesional

Los conceptos enseñados tienen amplia relación con la realidad de las empresas tanto manufactureras como de servicios plaboral (administración de stocks, diseño de procesos, decisiones de localización, etc).

Articulación con las materias correlativas

Pre-correlativas: Administración de la administrativos necesarios para abordar Adm

Pos-correlativas: Planeamiento y Desarrollo

Articulación con materias del mismo añolos alumnos.

Articulación con materiaestudiante.

De años posteriores. Acorde al desarrollo del futuro profesional

a. Objetivos de orden conceptual.

Brindar al alumno conocimiento sobre la administración de estrategia de operaciones, diseño de un sistema productivo, etc que le permita insertarse en el mundo laboral con una base de herramientas de administración productiva; para que pueda desarrollar una estrategia productiva, apliinventario según cada caso, desarrollar un plan de producción de corto, mediano y largo plazo, entre otros objetivos, cuyos contenidos se ven en esta asignatura y son de suma utilidad en el mundo laboral.

b. Objetivos de orden procedimental.

El alumno debe poder relacionar conceptos y contenidos, Interpretar consignas de situaciones problemáticas; Comparar modelos de aplicación, analizar y resolver casos, etc.

c. Objetivos de orden actitudinal.

El alumno debe mostrar actitud para mostrar interés y disposición por los temas tratados, tolerancia para aceptar opiniones

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Administración de Operaciones.1.1.2012.docx

PROGRAMACION DOCENTE

ISTRACION DE OPERACIONES

Licenciatura en Administración

Títulos académicos: Dedicación:

Asociado con subrogancia a titular: MARZORATI, Susana Beatríz [email protected]

Títulos académicos: Contador Público NacionalLicenciada en Organización y Administración y Magíster en Administración Dedicación: Semiexclusiva

PRESENTACION DE LA ASIGNATURA:

Esta asignatura acerca al estudiante al estudio del sistema productivo, estrategias de operaciones, análisis de localización de las instalaciones, diseño de producto y proceso productivo, administración de inventarios, diseño y control de la calidad, entre otros conceptos de gran utilidad para su desempeño profesional tanto en empresas productora de bienes como de servicios.

Relación de la Asignatura con el Perfil Profesional

Los conceptos enseñados tienen amplia relación con la realidad de las empresas tanto manufactureras como de servicios pudiendo aplicar los conceptos aprendidos en la realidad laboral (administración de stocks, diseño de procesos, decisiones de localización, etc).

Articulación con las materias correlativas

Administración de la Comercialización, quien administrativos necesarios para abordar Administración de la Producción.

Planeamiento y Desarrollo

Articulación con materias del mismo año: con temáticas acordes al año de cursado de

Articulación con materias de otros años de años anteriores:

. Acorde al desarrollo del futuro profesional.

OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA

Objetivos de orden conceptual.

Brindar al alumno conocimiento sobre la administración de la producción y operaciones, estrategia de operaciones, diseño de un sistema productivo, etc que le permita insertarse en el mundo laboral con una base de herramientas de administración productiva; para que pueda desarrollar una estrategia productiva, aplicar métodos de administración de inventario según cada caso, desarrollar un plan de producción de corto, mediano y largo plazo, entre otros objetivos, cuyos contenidos se ven en esta asignatura y son de suma utilidad en el mundo laboral.

procedimental.

El alumno debe poder relacionar conceptos y contenidos, Interpretar consignas de situaciones problemáticas; Comparar modelos de aplicación, analizar y resolver casos,

Objetivos de orden actitudinal.

El alumno debe mostrar actitud para trabajar en equipo (resolución de caso integral), mostrar interés y disposición por los temas tratados, tolerancia para aceptar opiniones

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Ciclo: Profesional

Código: 246

Contador Público Nacional, Licenciada en Organización y Administración y

istema productivo, formulación de estrategias de operaciones, análisis de localización de las instalaciones, diseño de producto y proceso productivo, administración de inventarios, diseño y control de la calidad, entre

a su desempeño profesional tanto en empresas

Los conceptos enseñados tienen amplia relación con la realidad de las empresas tanto udiendo aplicar los conceptos aprendidos en la realidad

laboral (administración de stocks, diseño de procesos, decisiones de localización, etc).

omercialización, quien brinda conceptos Producción.

con temáticas acordes al año de cursado de

acorde al desarrollo del

la producción y operaciones, estrategia de operaciones, diseño de un sistema productivo, etc que le permita insertarse en el mundo laboral con una base de herramientas de administración productiva; para

car métodos de administración de inventario según cada caso, desarrollar un plan de producción de corto, mediano y largo plazo, entre otros objetivos, cuyos contenidos se ven en esta asignatura y son de suma

El alumno debe poder relacionar conceptos y contenidos, Interpretar consignas de situaciones problemáticas; Comparar modelos de aplicación, analizar y resolver casos,

trabajar en equipo (resolución de caso integral), mostrar interés y disposición por los temas tratados, tolerancia para aceptar opiniones



divergentes, responsabilidad para el desarrollo de las tareas encomendadas, etc.

a. Clases teórico prácticas prácticos- Investigación en empresas del medio

b. Recursos Didácticos: Libros

Momentos de Evaluaciónprácticos encargado durante el cursado y un caso final integrador al final del cursado.

Metodología de Evaluación: grupalmente al final del dictado y trabajos escrforma colaborativa en el aula virtual.

Para regularizar la materia

• Asistir al 80 % de las clases prácticas

• Aprobar DOS (2) evaluaciones p(4). No puede aplazado en ninguno parcial.

• Aprobar la parte práctica con una nota mínima de CUATRO (4).

• Aprobar todos los trabajos prácticos encargados. Las prácticas se entregarán en la fecha que se indiquen. Se evaluará contenido, presentación ypresentarse en el aula virtual.

• La visita a una empresa es obligatoria, así como el informe resumen de cada visita.

Para aprobar la materia teóricos y prácticos, según la condición de regularidad alcanzada, Facultad establezca:

a. Alumnos Regulares: El examen será escrito en los turnos correspondientes

b. Alumnos libres: Previamente deberán aprobar un examen escrito sobre temas prácticos integrales y luego continuar el examen también escrito como regular.

En caso de Promociónregularidad de aprobar las de SIETE (7) y los parciales son eliminatoriosde la nota de los parciales teóricola materia.

CONTENIDOS

Sistemas de producción y dirección de Producción. Estrategias: producto, proceso, equipamiento, dimensión, integración vertical. Planeamiento de la gestión, programación, lanzamiento, ejecución, Diseño de productos. Forma de Tecnología. Logística: compras, almacenaje, manejo de materiales, expedición, mantenimiento, Sistema, Administración de la fuerza de trabajo, servicio auxiliares. Diseño de proceso. Selección del equipamiento. Automatización de la producción. Disposición de la planta. Manejo de materiales. Dimensión y localización. Logística de la producción. Abastecimiento y distribución física. Proceso de compras y de almacenaje. Expedición y distribución física. Relaciones con el ecosistema.Controles: Cuantitativos, la calidad, diagnóstico del sistema de producción. Dirección de operaciones de servicios. Servicios de producción.




METODOLOGÍA

Clases teórico prácticas – aula virtual- trabajo en grupo – método de casos Investigación en empresas del medio- visita a empresas

Libros, pizarra y videos-artículos.

EVALUACIÓN

Momentos de Evaluación: 1 parcial en la mitad de dictado, 1 parcial al final; trabajos prácticos encargado durante el cursado y un caso final integrador al final del cursado.

Metodología de Evaluación: parciales escritos presencial, presentación de caso a resolver grupalmente al final del dictado y trabajos escritos individuales y grupales elaborados en forma colaborativa en el aula virtual.

Para regularizar la materia el alumno deberá:

Asistir al 80 % de las clases prácticas y teóricas.

evaluaciones parciales teórico-práctico con nota mínima de aplazado en ninguno parcial.

Aprobar la parte práctica con una nota mínima de CUATRO (4).

Aprobar todos los trabajos prácticos encargados. Las prácticas se entregarán en la fecha que se indiquen. Se evaluará contenido, presentación y realización. Las mismas deberán presentarse en el aula virtual.

La visita a una empresa es obligatoria, así como el informe resumen de cada visita.

Para aprobar la materia el alumno deberá aprobar el examen finalsegún la condición de regularidad alcanzada,

Alumnos Regulares: El examen será escrito en los turnos correspondientes

Alumnos libres: Previamente deberán aprobar un examen escrito sobre temas prácticos integrales y luego continuar el examen también escrito como regular.

romoción el alumno deberá cumplir las condicioneslas DOS (2) evaluaciones parciales con una nota promedio mínimo

y los parciales son eliminatorios. La nota final estará compuesta de:de la nota de los parciales teórico–práctico y b) 40% de las prácticas, visita y el interés por

CONTENIDOS MÍNIMOS FIJADOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS:

Sistemas de producción y dirección de Producción. Estrategias: producto, proceso, equipamiento, dimensión, integración vertical. Planeamiento de la gestión, programación,

Diseño de productos. Forma de Tecnología. Logística: compras, almacenaje, manejo de materiales, expedición, mantenimiento, Sistema, Administración de la fuerza de trabajo, servicio auxiliares. Diseño de proceso. Selección del equipamiento.

e la producción. Disposición de la planta. Manejo de materiales. Dimensión y localización. Logística de la producción. Abastecimiento y distribución física. Proceso de compras y de almacenaje. Expedición y distribución física. Relaciones con el ecosistema.Controles: Cuantitativos, la calidad, diagnóstico del sistema de producción. Dirección de operaciones de servicios. Servicios de producción.

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método de casos – ejercicios visita a empresas

1 parcial al final; trabajos prácticos encargado durante el cursado y un caso final integrador al final del cursado.

parciales escritos presencial, presentación de caso a resolver itos individuales y grupales elaborados en

con nota mínima de CUATRO

Aprobar todos los trabajos prácticos encargados. Las prácticas se entregarán en la fecha realización. Las mismas deberán

La visita a una empresa es obligatoria, así como el informe resumen de cada visita.

examen final escrito, sobre temas según la condición de regularidad alcanzada, en los turnos que la

Alumnos Regulares: El examen será escrito en los turnos correspondientes

Alumnos libres: Previamente deberán aprobar un examen escrito sobre temas prácticos integrales y luego continuar el examen también escrito como regular.

deberá cumplir las condiciones adicionales a la parciales con una nota promedio mínimo nota final estará compuesta de: a) 60%

40% de las prácticas, visita y el interés por

FIJADOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS:

Sistemas de producción y dirección de Producción. Estrategias: producto, proceso, equipamiento, dimensión, integración vertical. Planeamiento de la gestión, programación,

Diseño de productos. Forma de Tecnología. Logística: compras, almacenaje, manejo de materiales, expedición, mantenimiento, Sistema, Administración de la fuerza de trabajo, servicio auxiliares. Diseño de proceso. Selección del equipamiento.

e la producción. Disposición de la planta. Manejo de materiales. Dimensión y localización. Logística de la producción. Abastecimiento y distribución física. Proceso de compras y de almacenaje. Expedición y distribución física. Relaciones con el ecosistema. Controles: Cuantitativos, la calidad, diagnóstico del sistema de producción. Dirección de



ASIGNATURA: ADMINISTRACION DE

Carrera: Licenciatura en

Tema Nº 1: LA FUNCION DE OPERACIONES

Contenidos Conceptuales: Estudio del sistema productivo, in put out put administración de operaciones.

Contenidos Procedimentales: Graficar el sistema productivo para una ampliar información de la historia de administración de operaciones según diferentes enfoques recabando información de medios (Internet, etc)

Tema Nº 2: ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Contenidos: Armado de la estrategia de operaciones

Contenidos Procedimentales: Simular el armado de una estrategia de operaciones para empresas del medio; reconocer las competencias distintivas.

Tema Nº 3: TOMA DE DECISIONES EN EL DISEÑO DE PRODUCTOS

Contenidos: Estudio del diseño del diseño del proceso – Diseño técnico del producto

Contenidos Procedimentales: Relacionar diseño de producto y proceso. Reconocer en lanzamiento de productos del medio dicha relación.

Tema Nº 4: TOMA DE DECISIONES EN EL DISEÑO DE PROCESOS

Contenidos: Factores que afectan la elección del diseño de procesos productivos

Contenidos Procedimentales: Reconocer tipos de procesos productivos en las empresas características de nuestro medio, c

Tema Nº 5: TOMA DE DECISIONES RELACIONADAS CON LA CAPACIDAD Y UBICACIÓN DE LAS INSTALACIONES

Contenidos: Decisiones relacionados con la capacidad y ubicación de instalaciones Factores a tener en cuenta

Contenidos Procedimentales: Reconocer las decisiones tomadas por empresas del medio con respecto a su capacidad y ubicación de instalaciones. Recabar en medios periodísticos las decisiones tomadas por emprequipos de trabajo.

Tema Nº 6: DISTRIBUCION DE INSTALACIONES

Contenidos: Relación de la distribución de las instalaciones con el diseño de los procesos productivos – Métodos aplicables

Contenidos Procedimentales: Aplicar métodos de distribución de instalaciones a situaciones cotidianas concretas. Registrar resultados. Plantear mejoras en la distribución por procesos a empresas de servicios (UNT, hospitales, e

Tema Nº 7: PLANEACION AGREGADA Y PROGRAMA MAESTRO DE LA PRODUCCION

Contenidos: Factores que afectan la elección del diseño de procesos productivos

Contenidos Procedimentales: Identificar los mejores planes de capacidad (adaptación demanda, nivelar capacidad, etc) para cada caso particular. Jugar con variables de decisión: que pasaría sí?



PROGRAMA ANALITICO

ADMINISTRACION DE LAS OPERACIONES

Licenciatura en Administración

LA FUNCION DE OPERACIONES

Contenidos Conceptuales: Estudio del sistema productivo, in put out put administración de operaciones.

Contenidos Procedimentales: Graficar el sistema productivo para una ampliar información de la historia de administración de operaciones según diferentes enfoques recabando información de medios (Internet, etc)

ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Contenidos: Armado de la estrategia de operaciones – Competencias distintivas

Contenidos Procedimentales: Simular el armado de una estrategia de operaciones para empresas del medio; reconocer las competencias distintivas.

TOMA DE DECISIONES EN EL DISEÑO DE PRODUCTOS

Contenidos: Estudio del diseño del producto. Etapas en su implementación Diseño técnico del producto

Contenidos Procedimentales: Relacionar diseño de producto y proceso. Reconocer en lanzamiento de productos del medio dicha relación.

DECISIONES EN EL DISEÑO DE PROCESOS

Contenidos: Factores que afectan la elección del diseño de procesos

Contenidos Procedimentales: Reconocer tipos de procesos productivos en las empresas características de nuestro medio, clasificarlos, identificar ventajas y desventajas.

TOMA DE DECISIONES RELACIONADAS CON LA CAPACIDAD Y UBICACIÓN DE LAS INSTALACIONES

Contenidos: Decisiones relacionados con la capacidad y ubicación de instalaciones Factores a tener en cuenta – Métodos aplicables en la elección de alternativas

Contenidos Procedimentales: Reconocer las decisiones tomadas por empresas del medio con respecto a su capacidad y ubicación de instalaciones. Recabar en medios periodísticos las decisiones tomadas por empresas del medio. Evaluar los puntos fuertes y débiles en

Tema Nº 6: DISTRIBUCION DE INSTALACIONES

Contenidos: Relación de la distribución de las instalaciones con el diseño de los procesos Métodos aplicables – Distribución por procesos o por productos

Contenidos Procedimentales: Aplicar métodos de distribución de instalaciones a situaciones cotidianas concretas. Registrar resultados. Plantear mejoras en la distribución por procesos a empresas de servicios (UNT, hospitales, etc).


Contenidos: Factores que afectan la elección del diseño de procesos

Contenidos Procedimentales: Identificar los mejores planes de capacidad (adaptación demanda, nivelar capacidad, etc) para cada caso particular. Jugar con variables de decisión:

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Ciclo: Profesional

Código: 246

Contenidos Conceptuales: Estudio del sistema productivo, in put out put – Historia de la

Contenidos Procedimentales: Graficar el sistema productivo para una mejor comprensión; ampliar información de la historia de administración de operaciones según diferentes

tencias distintivas

Contenidos Procedimentales: Simular el armado de una estrategia de operaciones para

TOMA DE DECISIONES EN EL DISEÑO DE PRODUCTOS

producto. Etapas en su implementación – Relación con el

Contenidos Procedimentales: Relacionar diseño de producto y proceso. Reconocer en

DECISIONES EN EL DISEÑO DE PROCESOS

Contenidos: Factores que afectan la elección del diseño de procesos – Tipos de procesos

Contenidos Procedimentales: Reconocer tipos de procesos productivos en las empresas lasificarlos, identificar ventajas y desventajas.

TOMA DE DECISIONES RELACIONADAS CON LA CAPACIDAD Y

Contenidos: Decisiones relacionados con la capacidad y ubicación de instalaciones - Métodos aplicables en la elección de alternativas

Contenidos Procedimentales: Reconocer las decisiones tomadas por empresas del medio con respecto a su capacidad y ubicación de instalaciones. Recabar en medios periodísticos las

esas del medio. Evaluar los puntos fuertes y débiles en

Contenidos: Relación de la distribución de las instalaciones con el diseño de los procesos por procesos o por productos

Contenidos Procedimentales: Aplicar métodos de distribución de instalaciones a situaciones cotidianas concretas. Registrar resultados. Plantear mejoras en la distribución por procesos


Contenidos: Factores que afectan la elección del diseño de procesos – Tipos de procesos

Contenidos Procedimentales: Identificar los mejores planes de capacidad (adaptación a la demanda, nivelar capacidad, etc) para cada caso particular. Jugar con variables de decisión:



Tema Nº 8: SISTEMAS DE INVENTARIO SUJETOS A DEMANDA INDEPENDIENTE

Contenidos: Conceptos de administración de inventario demanda independiente –

Contenidos Procedimentales: Reconocer modelos aplicados por empresas del medio. Registrar ejemplos prácticos de administración de inventarios (por ej: tanque de agua).Diferenciar modelos de resolución que se ajusten a distintos casos reales.

Tema Nº 9: SISTEMAS DE INVENTARIO SUJETOS A DEMANDA DEPENDIENTE

Contenidos: Sistemas de inventario sujetos a demanda dependiente demanda independiente -

Contenidos Procedimentales: Diferenciar sistemas de inventarios sujetos a demanda dependiente versus independiente, registrar las diferencias. Recabar información de empresas del medio respecto del grado de aplicación del modelo MRP I y MRP I

Tema Nº 10: MANUFACTURA JUSTO A TIEMPO

Contenidos: La filosofía JIT. Los elementos de un sistema JIT. El sistema Kankan. Reducción del tiempo de preparación y de los tamaños de los lotes. Distribución de la planta y del equipo.

Contenidos Procedimentales: Reconocer los requisitos críticos para implementar un sistema JIT y que determinar los beneficios del mismo..

Tema Nº 11: ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD

Contenidos: Naturaleza de la calidad. Nuevos estándares de la calidad, Premio Nacional de la calidad Malcon Baldrige. El Premio Demingl Estándares ISO 9000. Programas de administración de la calidad total. Calidad en los servicios Contenidos Procedimentales: Reconocer modelos de calidad aplicados por empresas del medio. Identificar los elementos de importancia para la administración de la calidad total y en que forma cada uno de ellos contribuye a productos y servicios de calidad superior.

Tema Nº 12: TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES

Contenidos: Fundamentos. La carrera competitiva. Los indicaLocalización de las restricciones. Programa de mejora continua.

Contenidos Procedimentales: Registrar ejemplos prácticos de restricciones que le impiden a las empresas lograr la meta y determinar alternativas a implementar, anvariables, para logra superar las restricciones.

Tema Nº 13: CASO INTEGRAL

Contenidos: Presentación de un caso Integral grupal

Contenidos Procedimentales: Discusión grupal del caso con confrontación positiva de opiniones para arribar a la mejor solución de equipo. Recopilación en Internet y otros medios sobre información sobre el caso en discusión, empleo de gráficos ilustrativos.

BIBLIOGRAFÍA: BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA

GAITHER Y FRAZIER – Administración de Producción y

Roger G Schroeder. – Administración de Operaciones.

Adler, Martín y colaboradores. Producción y Operaciones. Macchi 2004

Goldratt, Eliyahu y Cox, J. “La Meta” Ediciones Castillo. México

BIBLIOGRAFÍA OPTATIVA

Krajewski y Ritzman, “Administración de Operaciones, Estrategia y Análisis”. Prentice Hall . 5ta edición

Chase, Jacobs y Aquilano, “Administración de la Producción y Operaciones para




Contenidos: Conceptos de administración de inventario – Sistemas de inventar– Modelos aplicables de resolución – Modelos híbridos

Contenidos Procedimentales: Reconocer modelos aplicados por empresas del medio. Registrar ejemplos prácticos de administración de inventarios (por ej: tanque de agua).Diferenciar modelos de resolución que se ajusten a distintos casos reales.


Contenidos: Sistemas de inventario sujetos a demanda dependiente Modelos aplicables – MRP

Contenidos Procedimentales: Diferenciar sistemas de inventarios sujetos a demanda dependiente versus independiente, registrar las diferencias. Recabar información de empresas del medio respecto del grado de aplicación del modelo MRP I y MRP I

Tema Nº 10: MANUFACTURA JUSTO A TIEMPO

Contenidos: La filosofía JIT. Los elementos de un sistema JIT. El sistema Kankan. Reducción del tiempo de preparación y de los tamaños de los lotes. Distribución de la planta

les: Reconocer los requisitos críticos para implementar un sistema JIT y que determinar los beneficios del mismo..

Tema Nº 11: ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD

Contenidos: Naturaleza de la calidad. Nuevos estándares de la calidad, Premio Nacional de calidad Malcon Baldrige. El Premio Demingl Estándares ISO 9000. Programas de

administración de la calidad total. Calidad en los servicios Contenidos Procedimentales: Reconocer modelos de calidad aplicados por empresas del medio.

ementos de importancia para la administración de la calidad total y en que forma cada uno de ellos contribuye a productos y servicios de calidad superior.

TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES.

Contenidos: Fundamentos. La carrera competitiva. Los indicadores de los resultados. Localización de las restricciones. Programa de mejora continua.

Contenidos Procedimentales: Registrar ejemplos prácticos de restricciones que le impiden a las empresas lograr la meta y determinar alternativas a implementar, anvariables, para logra superar las restricciones.

Tema Nº 13: CASO INTEGRAL – RESOLUCION

Contenidos: Presentación de un caso Integral grupal

Contenidos Procedimentales: Discusión grupal del caso con confrontación positiva de ra arribar a la mejor solución de equipo. Recopilación en Internet y otros

medios sobre información sobre el caso en discusión, empleo de gráficos ilustrativos.

Administración de Producción y Operaciones International Thomson Editores. 4ta edición. Edición 2000

Administración de Operaciones. Editorial Mc Graw Hill. 3ª edición – 2005

Adler, Martín y colaboradores. Producción y Operaciones. Macchi 2004

, J. “La Meta” Ediciones Castillo. México

Krajewski y Ritzman, “Administración de Operaciones, Estrategia y Análisis”. Prentice Hall . 5ta edición

Chase, Jacobs y Aquilano, “Administración de la Producción y Operaciones para una Ventaja Competitiva”. 10º edición 2004.

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Sistemas de inventario sujetos a Modelos híbridos

Contenidos Procedimentales: Reconocer modelos aplicados por empresas del medio. Registrar ejemplos prácticos de administración de inventarios (por ej: tanque de agua). Diferenciar modelos de resolución que se ajusten a distintos casos reales.


Contenidos: Sistemas de inventario sujetos a demanda dependiente – Definición de

Contenidos Procedimentales: Diferenciar sistemas de inventarios sujetos a demanda dependiente versus independiente, registrar las diferencias. Recabar información de empresas del medio respecto del grado de aplicación del modelo MRP I y MRP II.

Contenidos: La filosofía JIT. Los elementos de un sistema JIT. El sistema Kankan. Reducción del tiempo de preparación y de los tamaños de los lotes. Distribución de la planta

les: Reconocer los requisitos críticos para implementar un sistema

Contenidos: Naturaleza de la calidad. Nuevos estándares de la calidad, Premio Nacional de calidad Malcon Baldrige. El Premio Demingl Estándares ISO 9000. Programas de

administración de la calidad total. Calidad en los servicios Contenidos Procedimentales: Reconocer modelos de calidad aplicados por empresas del medio.

ementos de importancia para la administración de la calidad total y en que forma cada uno de ellos contribuye a productos y servicios de calidad superior.

dores de los resultados.

Contenidos Procedimentales: Registrar ejemplos prácticos de restricciones que le impiden a las empresas lograr la meta y determinar alternativas a implementar, analizando distintas

Contenidos Procedimentales: Discusión grupal del caso con confrontación positiva de ra arribar a la mejor solución de equipo. Recopilación en Internet y otros

medios sobre información sobre el caso en discusión, empleo de gráficos ilustrativos.

Operaciones International Thomson Editores. 4ta edición. Edición 2000

Krajewski y Ritzman, “Administración de Operaciones, Estrategia y Análisis”. Prentice Hall . 5ta edición – 2000

una Ventaja Competitiva”. 10º edición 2004.

Documents

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