Liciderska srca

odslovadosnova.blogspot.com

III2


Лицидер је занатлија који се бави израдом лицидерскихколача. То су колачи који се праве од брашна квасца, медаи зачина, а након што се испеку, украшавају се смесама убоји. Праве се у различитим облицима као што супотковица, кућа, коњићи, а најчешће у облику срца.


Лицидерски колачи су од свог постанка које се везује за Египат и старивек одакле су се преко Грка и Римљана пренели у Европу, ималинајпре религиозни и обредени карактер. Веровало се да имајупосебну моћ и да ономе ко га поседује или коме се поклања доносинеко добро.Данас је најпознатији лицидерски колач онај у облику срца, која супоклањана симпатијама у знак љубави.


На часу народне традиције, покушали смо да се бавимо овим старим занатом. Ако желите да се опробате као лицидери, пробајте рецепт који смо ми применили:

ТЕСТО:

килограм брашна,пола колограма шећера,4 - 5 децилитра воде икашичица соде бикарбоне се умесе и остави да одстоји у фрижидеру на неколико сати.

Потом се тесто развије оклагијом на дебљину од око 7 - 8 милиметара и исече калупом.

Пече се у тепсији обложеној папиром око 15 минута.

СМЕСА ЗА УКРАШАВАЊЕ:

Размутити шеђер у праху са мало воде и лимуновим соком и додати црвену боју. Тиме премазати свако срце и сачекати десетак минута да се осуши.

На овај начин правити и глазуру за украшавање тако што се додаје боја за колаче по жељи.

Срца украшавати колачарским шприцом који има разне додатке, а нама је послужио и обични шприц .









Documents

Liciderska srca