L’implantation du rayon vins

du Leclerc de Loches(région Touraine)

A chaque espace sa catégorie de vins

Répartie en deux univers distincts, l’implantation du rayon vins a fait l’objet d’une vaste réflexion.

Tout d’abord, l’offre permanente se trouve sur un linéaire « classique » avec une distinction entre les vins de consommation courante, les appellations et les vins effervescents.

A noter que les AOC sont classées par couleur puis par région de production.

Un univers « classique » et une cave

Une offre qui tient compte de la zone de chalandise

Situé en zone rurale, l’unité commerciale se doit de proposer une offre large de vins de consommation courante complétée par quelques AOC d’entrée de gamme. Bag-in-box®, cubis et quadrettes occupent ainsi une place importante.

A chaque espace sa catégorie de vins

Un espace dédié aux Bag-in-box® marque la jonction entre l’offre permanente et l’espace cave qui contient donc essentiellement des références ponctuelles.

L’espace Bag-in-box®

L’espace cave à vinsdu Leclerc de Loches

(Touraine)

Les références ponctuelles proposées dans la cave à vins découlent le plus souvent des foires aux vins durant lesquelles le magasin se surcharge volontairement afin de proposer des prix attractifs tout au long de l’année

Bordeaux et ses grands crus sont ainsi largement représentés mais le point de vente joue pleinement son rôle de caviste avec la présence de produits plus spécifiques issus d’autres vignobles.

Localisation du magasin oblige, la Touraine en profite très largement.

Une présentation qualitative : la cave à vins s’avère particulièrement réussie avec de gros efforts de théâtralisation.

Une signalétique renforcée : Au-delà de la mention des régions de production, le magasin décline un ensemble de visuels faisant référence à l’univers du vin, comme ici avec une grappe de raisin.

Un meuble spécifique est

dédié aux demi-bouteilles afin de

donner plus d’impact au

segment et de favoriser sa

consommation.

Les gravillons éclairés au sol confèrent à l’espace cave un véritable esprit de chais

La borne interactive mise à disposition des chalands propose un service complet. Outre les traditionnels accords mets-vins, les clients peuvent imprimer les recettes sélectionnées ainsi que des fiches descriptives des grands crus présents en magasin.

Un espace cadeaux : réservé aux magnums et autres coffrets, cet espace offre aux clients la

possibilité de faire des cadeaux toute l’année. Un service très proche de celui d’un caviste traditionnel.

En résumé

Une offre qui tient compte de l’environnement local…

…et un marchandisage adapté.

FIN

Serge Potiron Lycée Sacré Cœur Nantes Déc 2005à partir de photos du site http://www.lineaires.com