Universidad Anáhuac Norte Facultad de Ciencias de la Salud Bioquímica

Profesor: Rodrigo Martínez Espinosa

Exposiciones

Lineamientos generales.

Las exposiciones serán llevadas a cabo por los equipos. Los equipos estarán conformados por 6

alumnos, en casos particulares los equipos podrán tener hasta 7 alumnos. Las exposiciones

tendrán una duración de 30 minutos como máximo y de 25 minutos como mínimo. Todos los

miembros del equipo deberán preparar el tema en su totalidad y todos expondrán.

Temas de Exposición.

Tema 1: Efectos metabólicos de la Insulina y el glucagón.

I.Insulina.

Estructura de la insulina.

Síntesis de insulina.

Regulación de la secreción de insulina.

Efecto metabólico de la insulina.

Mecanismo de acción de la insulina.

II.Glucagón.

Síntesis de glucagón.

Regulación de la secreción de glucagón.

Efecto metabólico del glucagón.

Mecanismo de acción del glucagón.

III. Hipoglucemia e Hiperglucemia.

Tema 2: Bases Bioquímicas de la Nutrición.

I. Cantidades alimentarias de referencia.

II. Necesidades Energéticas.

III. Grasas en la dieta.

Grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas.

IV. Carbohidratos en la dieta.

V. Proteínas en la dieta.

Calidad y necesidades proteicas a lo largo de la vida.

Tema 3: Bases Bioquímicas de la Diabetes mellitus.

I. Diabetes tipo 1 (DT1).

Diagnóstico de DT1.

Cambios metabólicos en DT1.

Tratamiento DT1.

II. Diabetes tipo 2 (DT2).

Diagnóstico de DT2.

Cambios metabólicos en DT2.

Resistencia a insulina.

Tratamiento de DT2.

Tema 4: Bioquímica de las Vitaminas.

I. Definición y Clasificación.

II. Nombre, función y fuente alimentaria de:

Ácido fólico, cobalamina, ácido ascórbico, piridoxina, tiamina, niacina, riboflavina, biotina, ácido pantoténico, vitamina A, vitamina D, vitamina K, vitamina E.

Tema 5: Bases Bioquímicas de la Obesidad.

I. Evaluación de la obesidad.

II. Regulación del peso corporal.

III. Cambios metabólicos en obesidad (síndrome Metabólico).

IV. Obesidad como factor de riesgo.

V. Reducción de peso.

Forma de evaluación

La evaluación de la exposición estará a cargo del profesor y será llevada a cabo de acuerdo con lo estipulado en el siguiente formato de evaluación:

Formato de evaluación de presentaciones

Alumnos

1 2 3 4 5

Presentación personal:

Uniforme, arreglo, postura. Presentación oral:

Fluidez, concreción, vocabulario Estructura de la presentación:

Fluidez, lógica. Recursos de la presentación:

Texto, imágenes, video, etc. Contenido:

cantidad y calidad de la información

Calificación Personal

Evaluación del equipo (promedio de los integrantes):

Escala de calificación

Muy mal Mal Regular Bien Muy bien

0 0.5 1 1.5 2

Porcentajes de la evaluación Personal 50% Max. 10, Min. 0

Equipo 50% Max. 10, Min. 0

Nota: La calificación final de la exposición es el promedio de la calificación individual y de la calificación del equipo (la cual se obtiene promediando la calificación de cada integrante).