Guía QUI-205.AGRONOMIA LÍPIDOS.2015

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISOFACULTAD DE CIENCIAINSTITUTO DE QUIMICA

GUÍA DE LIPIDOS

1. Describa las diferencias entre ácidos grasos saturados e insaturados. Ejemplifique con estructuras.

2. Describa las propiedades físicas que permiten distinguir un ácido graso saturado de uno Insaturado. Represente a cada uno y escriba su nomenclatura (x:Y)Δ c,b

3. Dibuje la estructura de un triacilglicerol y del ácido fosfatídico. Clasifíquelos.

4. ¿Cuál es la importancia de los triacilglicéridos en los seres vivos?

5. Describa las características químicas de un triacilglicerol.

6. Dibuje y compare la estructura de una molécula de fosfatidilcolina con una molécula de esfingomielina. ¿Cuál es la diferencia entre estas dos moléculas?

7. ¿Por qué se caracteriza un Glicolípido? ¿Cuál es su principal función en sistemas Organizados? ¿Por qué?

8. Explique mediante una estructura química , la diferencia que existe entre un esfingofosfolípido y un sefingoglucoplipido.

10. Escriba la estructura de los siguientes ácidos grasos. Indique si son saturados o noa) acido (16:1)Δ(8)

b) ácido (18:2)Δ(6,9)

c) ácido ( 16:0)