Listado de derivados cárnicos Listado alfabético de

Listado de derivados cárnicos�Listado alfabético de empresas�

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Directorio de industrias cárnicas

92eurocarne • Nº 231 • Noviembre 2014

Listadode derivados cárnicos

1. Derivados cárnicos tratados por calor

Bloc de foie, Chóped enlatado, Conserva de pechuga de pollo, Foie gras, Jamón cocido enlatado, Magro de cerdo en conserva, Mousse de foie, Parfait de foie, Paté enlatado, Salchichas enlatadas. . . . . . . . . . . . . . pág. 93

Bacon pasteurizado, Bloc de foie, Bull, Butifarra cocida, Cabeza de cerdo, Cabeza de jabalí, Callos, Camaiot, Chicharrones, Chóped, Chuleta/lomo de Sajonia, Codillo cocido, Fiambre de magro, Fiambre de pavo, Foie-gras, Galantinas, Jamón cocido, Jamón de pavo cocido, Lacón cocido, Lengua cocida, Manitas cocidas, Morro cocido, Mortadela, Mousse de foie, Oreja cocida, Paleta cocida, Parfait de foie, Paté, Pechuga de pavo cocida, Pechuga de pollo cocida, Productos de caza cocidos, Rouladas, Salchichas cocidas, Sobrasada pasteurizada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pág 93

Bacon, Bacon de pavo, Blanquet, Morcilla, Panceta o tocineta, Panceta ibérica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pág 95

2. Derivados cárnicos no tratados por calor

Bacon adobado curado, Cabecero de lomo o lomito, Cecina, Chistorra, Chorizo, Chorizo de pavo, Chorizo ibérico, Crema de chorizo, Crema de salami, Embutidos de caza, Embutido de oca, Farinato, Fuet, Jamón curado, Jamón de oca, Jamón ibérico, Jamón de pato, Lomo embuchado, Lomo ibérico, Longaniza, Morcón, Paleta curada, Paleta ibérica, Panceta curada, Panceta salada, Pechuga curada, Salami, Salchichón, Salchichón de pavo, Salchichón ibérico, Secallona, Sobrasada, Tocino salado. . . . . . . . . . . . . . . pág 96

Bacon oreado, Botillo o botelo, Butifarra oreada, Chorizo criollo, Chorizo oreado, Lacón, Laconcito, Morcilla oreada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pág 103

Cabecero adobado, Costilla adobada, Lomo adobado, Oreja adobada, Panceta marinada, Papada adobada, Pata adobada, Pinchos morunos, Zorza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pág 104

Codillo en salmuera, Costilla salada, Espinazo salado, Hueso salado, Muslo de oca en salmuera, Rabo salado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pág 105

Albóndigas, Burguer meat, Butifarra fresca, Chorizo fresco, Flamenquín, Hamburguesa, Longaniza fresca, Salchicha fresca, San Jacobo, Steak tartare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pág 105

Listado de productos


1. Derivados cárnicostratados por calor

1.1. Esterilizados

�Bloc de foie

• MALVASÍA (CANARD, S.A.)

�Chóped enlatado

• ELAN FOODS, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• PAMPLONICA, S.L.

�Conserva de pechuga de pollo

• AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L.

�Foie gras

• AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L.• MALVASÍA (CANARD, S.A.)

�Jamón cocido enlatado

• CAMPOS CARNES ECOLOGICAS S.L.• ERRE DE VIC, 1952 (EXTRAPERNIL S.A)• ELPOZO ALIMENTACIÓN• I.C. BLANCAFORT, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• SANT DALMAI, S.A.• SERRA & MOTA, S.A.

�Magro de cerdo en conserva

• EMBUTIDOS LA HOGUERA, S.A.

�Mousse de foie


�Parfait de foie


�Paté enlatado

• CATEDRAL DE LA CAZA• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• LA ARTESA SELECCIÓN• LA PATERÍA DE SOUSA• LA PIARA, S.A.• MALVASÍA (CANARD, S.A.)• PAMPLONICA, S.L.

�Salchichas enlatadas

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.

1.2. Pasteurizados

�Bacon pasteurizado

• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.

�Bloc de foie


�Bull

• AGROALIMENTARIA DE SAVASSONA, S.L.

�Butifarra cocida

• AGROALIMENTARIA DE SAVASSONA, S.L.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CÀRNIQUES VILAMALA• CARNS ROMEU, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• EMBOTITS ARTESANS CAN DURAN• EMBUTIDOS ARTESANOS DE MALLORCA, S.L.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ESCOFET OLIVER• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• LA UNIÓN DE JABUGO• MAFRISEU, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• RAMADERS AGRUPATS• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Cabeza de cerdo

• VITULIA, S.A.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884

�Cabeza de jabalí

• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CARNS ROMEU, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS LA PILA, S.A.• ESCOFET OLIVER• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GOURMET, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PRODUCTOS GEMI 1966 S.L.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.

�Callos

• CALMARSA, S.L.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.

• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• MATADERO DE PAMPLONA, S.A.• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• VITULIA, S.A.

�Camaiot

• RAMADERS AGRUPATS• EMBUTIDOS ARTESANOS DE MALLORCA, S.L.

�Chicharrones

• AGROALIMENTARIA DE SAVASSONA, S.L.• CÁRNICAS FERNÁNDEZ• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• COOPECARN GIRONA, S.L.U.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• EMBUTIDOS LA PILA, S.A.• EMBUTIDOS ESTÉVEZ, S.A.• INCARLOPSA• JAMONES EL CHATO, S.A.• MONTEFRÍO• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• TORRE DE NÚÑEZ

�Chóped

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS 7 HERMANOS, S.A.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS ESTÉVEZ, S.A.• ESCOFET OLIVER• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO

Y DESPIECE S.A.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• HNOS. DEL RÍO MONTES, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS LA COPE, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JAMONES EL CHATO, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• JUAN AULET TORRENT, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PRODUCTOS GEMI 1966 S.L.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• RAMADERS AGRUPATS• SERRA & MOTA, S.A.• SIERRA MÁGINA, S.A.

�Chuleta/lomo de Sajonia

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS SERRANO S.L.

• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS FRIAL, S.A.• EMBUTIDOS LA PILA, S.A.• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.• HERMANOS MORÁN, S.L.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VALLE, S.A.• J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.• MRM2, S.A.• PRODUCTOS CÁRNICOS EL ENCINAR• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE, S.A.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• SERRA & MOTA, S.A.

�Codillo cocido

• LUIS THATE, S.L.

�Fiambre de magro

• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.

�Fiambre de pavo

• CASADEMONT, S.A.• MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.

�Foie-gras

• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• LA PATERÍA DE SOUSA• LA PIARA, S.A.• MALVASÍA (CANARD, S.A.)

�Galantinas

• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• ELAN FOODS, S.L.• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• GOURMET, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PRODUCTOS GEMI 1966 S.L.• SERRA & MOTA, S.A.

�Jamón cocido

• AGROALIMENTARIA DE SAVASSONA, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS FERNÁNDEZ• CÁRNICAS KIKO, S.A.• CÁRNICAS SERRANO S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.

• CASA TARRADELLAS, S.A.• CASADEMONT, S.A.• CASANOVA HERMANOS, S.A.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CHARCUTERÍA CÚCUTA• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELAN FOODS, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS CALET, S.L.• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS CARCHELEJO, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS ESTÉVEZ, S.A.• EMBUTIDOS FRIAL, S.A.• EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.• EMBUTIDOS LA PILA, S.A.• EMBUTIDOS MONELLS, S.A.• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS SARQUELLA, S.L.• EMBUTIDOS SUBIRATS, S.A.• EMBUTIDOS VALLINA, S.A.• ERRE DE VIC, 1952 (EXTRAPERNIL S.A)• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO

Y DESPIECE S.A.• FRIBIN• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO EMPRESARIAL

PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.• HNOS. DEL RÍO MONTES, S.A.• I.C. BLANCAFORT, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS LASÚS MARSÁ, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS MARTÍN MARTÍN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• JUAN AULET TORRENT, S.L.• LA ALEGRÍA RIOJANA, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PAMPLONICA, S.L.• PRODUCTOS GEMI 1966 S.L.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• RAMADERS AGRUPATS• SANT DALMAI, S.A.• SERRA & MOTA, S.A.• SIERRA MÁGINA, S.A.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.• TORRE DE NÚÑEZ

�Jamón de pavo cocido

• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.

�Lacón cocido

• ACISCLO ÁLVAREZ MARTÍN E HIJOS, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICOS RÍO, S.L.• CARNS ROMEU, S.L.• COREN - COOPERATIVAS OURENSANAS S. COOP.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.

• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS FRIAL, S.A.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS LA ENCINA, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• LA ALEGRÍA RIOJANA, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• SERRA & MOTA, S.A.• TORRE DE NÚÑEZ

�Lengua cocida

• CALMARSA, S.L.

�Manitas cocidas

• CALMARSA, S.L.• MONTEFRÍO

�Morro cocido

• CALMARSA, S.L.• MONTEFRÍO• VITULIA, S.A.

�Mortadela

• AGROALIMENTARIA DE SAVASSONA, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS SERRANO S.L.• CASADEMONT, S.A.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CHARCUTERÍA CÚCUTA• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS ESTÉVEZ, S.A.• EMBUTIDOS FRIAL, S.A.• ESCOFET OLIVER• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO

Y DESPIECE S.A.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VALLE, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• LUIS THATE, S.L.• MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER, S.A.• MRM2, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PRODUCTOS GEMI 1966 S.L.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• RAMADERS AGRUPATS• SERRA & MOTA, S.A.• SIERRA MÁGINA, S.A.



�Mousse de foie


�Oreja cocida

• ACISCLO ÁLVAREZ MARTÍN E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS FERNÁNDEZ• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• MONTEFRÍO

�Paleta cocida

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CASADEMONT, S.A.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CHARCUTERÍA CÚCUTA• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS CARCHELEJO, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS ESTÉVEZ, S.A.• EMBUTIDOS FRIAL, S.A.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS SARQUELLA, S.L.• EMBUTIDOS SUBIRATS, S.A.• ERRE DE VIC, 1952 (EXTRAPERNIL S.A)• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FONCASAL, S.L.• FRIBIN• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• I.C. BLANCAFORT, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS LA COPE, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS LASÚS MARSÁ, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PRODUCTOS CÁRNICOS EL CUCO, S.A.• PRODUCTOS GEMI 1966 S.L.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• RAMADERS AGRUPATS• SERRA & MOTA, S.A.• SIERRA MÁGINA, S.A.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Parfait de foie


�Paté

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CASA TARRADELLAS, S.A.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ERRE DE VIC, 1952 (EXTRAPERNIL S.A)

• GOURMET, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• LA PATERÍA DE SOUSA• LA PIARA, S.A.• MALVASÍA (CANARD, S.A.)• PRODUCTOS GEMI 1966 SL

�Pechuga de pavo cocida

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS KIKO, S.A.• CÁRNICAS SERRANO S.L.• CASADEMONT, S.A.• COREN - COOPERATIVAS OURENSANAS S. COOP.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.• EMBUTIDOS MONELLS, S.A.• EMBUTIDOS SARQUELLA, S.L.• ERRE DE VIC, 1952 (EXTRAPERNIL S.A)• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GOURMET, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• I.C. BLANCAFORT, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS LASÚS MARSÁ, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS MARTÍN MARTÍN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VALLE S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PRODUCTOS GEMI 1966 S.L.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• SANT DALMAI, S.A.• SERRA & MOTA, S.A.• SIERRA MÁGINA, S.A.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Pechuga de pollo cocida

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS SERRANO S.L.• CHARCUTERÍA CÚCUTA• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ARTESANS CAN DURAN• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS LA PILA, S.A.• EMBUTIDOS MONELLS, S.A.• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ERRE DE VIC, 1952 (EXTRAPERNIL S.A)• GOURMET, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO SADA P.A., S.A.• HNOS. DEL RÍO MONTES, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• SERRA & MOTA, S.A.

�Productos de caza cocidos

• CATEDRAL DE LA CAZA

�Rouladas

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• SERRA & MOTA, S.A.

�Salchichas cocidas

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CAMPOS CARNES ECOLOGICAS S.L.• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CARNS ROMEU, S.L.• CATEDRAL DE LA CAZA• CHARCUTERÍA CÚCUTA• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ERRE DE VIC, 1952 (EXTRAPERNIL S.A)• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GOURMET, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• HNOS. DEL RÍO MONTES, S.A.• INCARLOPSA• IND. CÁRNICAS HNOS. MATÍAS, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS LASÚS MARSÁ, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• LUIS THATE, S.L.• MAFRISEU, S.A.• RAMADERS AGRUPATS

�Sobrasada pasteurizada

• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.

1.3. Tratamiento térmico incompleto

�Bacon

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CAMPOS CARNES ECOLOGICAS S.L.• CÁRNICOS RÍO, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CARNS ROMEU, S.L.• CASADEMONT, S.A.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MONELLS, S.A.



• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS SARQUELLA, S.L.• ERRE DE VIC, 1952 (EXTRAPERNIL S.A)• FONCASAL, S.L.• FRIBIN• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• I.C. BLANCAFORT, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS LASÚS MARSÁ, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS MARTÍN MARTÍN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• MRM2, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PERE PORXAS PAIRO, S.L.• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PRODUCTOS GEMI 1966 S.L.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• SERRA & MOTA, S.A.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.• TORRE DE NÚÑEZ

�Bacon de pavo


�Blanquet

• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.

�Morcilla

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L.• BURUTXAGA HARAKINTZAK, S.L.• CARNES CANO, S.L.• CARNES ROSELLÓ, S.L.• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CÀRNIQUES VILAMALA• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CATEDRAL DE LA CAZA• CENTELLES Y BUJ, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES,

S.C.A.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELAN FOODS, S.L.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CAMILO RÍOS, S.L.• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS FARCEDO, S.L.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• EMBUTIDOS NAVEDA• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS VALLINA, S.A.• EMBUTIDOS VIBER, S.L.

• FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO Y DESPIECE S.A.

• GANADERÍA BUYOS, S.L.• HERMANOS BRICIO, S.A.• INCARLOPSA• IND. CÁRNICAS HNOS. MATÍAS, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANTA MARINA, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA NUEVA CARNICERÍA, S.L.• MAELCA• MORCILLAS LA RIBERA, S.L.• PRODUCTOS CÁRNICOS CRIANTO, S.L.• PRODUCTOS CÁRNICOS EL ENCINAR

�Panceta o tocineta

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• ATILANO ANLLO• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS POCRE, S.L.• CÁRNICOS RÍO, S.L.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CENTELLES Y BUJ, S.L.• CHARCUTERÍA CÚCUTA• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS LA HOGUERA, S.A.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• ERRE DE VIC, 1952 (EXTRAPERNIL S.A)• GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA

SEGOVIANA, S.L.)• HERMANOS MORÁN, S.L.• IBERJAM, S.L.U.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.• MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PERE PORXAS PAIRO, S.L.• PRODUCTOS CÁRNICOS EL ENCINAR• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• RAMÓN VENTULA, S.A.• SERRA & MOTA, S.A.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Panceta ibérica

• CÁRNICAS POCRE, S.L.

2. Derivados cárnicosno tratados por calor

2.1. Curado-madurados

�Bacon adobado curado

• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.

• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS GARMAN, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS SEÑORA JULIA• GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JAMONES KIKO• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• SIERRA MÁGINA, S.A.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Cabecero de lomo o lomito

• ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L.• ATILANO ANLLO• BEHER - BERNARDO HERNÁNDEZ, S.L.• BOADAS 1880, S.A.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CARNES ROSELLÓ, S.L.• CÁRNICAS GUERRERO-SAT 6668• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES,

S.C.A.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS GARMAN, S.A.• EMBUTIDOS IBÉRICOS GARCINUÑO• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LA HOGUERA, S.A.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS Y JAMONES ESPAÑA E HIJOS, S.A.• EMBUTIDOS Y JAMONES G. SOBRÓN

MARTÍNEZ, S.L.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FAR JAMÓN SERRANO, S.L.• FEPALESCA, S.A. - MONTEPARRA• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO EMPRESARIAL

PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.• IBÉRICOS TORREÓN SALAMANCA, S.L.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JAMONES KIKO• JAMONES MUÑOZ• JAMONES ROSCO• JAPASUR• LAIDIEZ ALIMENTACIÓN, S.L.• MARCIAL CASTRO• MARIANO LÓPEZ E HIJOS, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PATABRAVA• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS CÁRNICOS CRIANTO, S.L.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• SEÑORÍO DE MONTANERA, S.L.



• SIERRA DE MORA, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Cecina

• CASTA NOBLE, S.L.• CATEDRAL DE LA CAZA• EMBUTIDOS ARAÚ, S.A.• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LA ENCINA, S.L.• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• FRIGORÍFICOS INDUSTRIALES DEL BIERZO, S.A.• GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• JAMONES KIKO• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• SIERRA DE MORA, S.L.

�Chistorra

• ALIMENTS I EMBOTITS, S.A.• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS GALAR, S.L.• CÁRNICAS KIKO, S.A.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CARNS ROMEU, S.L.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS DOMINGO ORTIZ MORENO, S.L.• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS GARMAN, S.A.• EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS SEÑORA JULIA• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ESCOFET OLIVER• FRIBIN• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO EMPRESARIAL

PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.• JAMONES KIKO• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• MAELCA• MAFRISEU, S.A.• MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER, S.A.• MORCILLAS LA RIBERA, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• RAMADERS AGRUPATS• SUCESORES DE J. PONT, S.A

�Chorizo

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• AGROALIMENTARIA DE SAVASSONA, S.L.• ALIMENTS I EMBOTITS, S.A.• AMANDO LOZA ALONSO, S.A.• ATILANO ANLLO• BOADAS 1880, S.A.• BURUTXAGA HARAKINTZAK, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CAMPOS CARNES ECOLOGICAS S.L.• CARNES ROSELLÓ, S.L.• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS CAMERANAS, S.L.• CÁRNICAS GALAR, S.L.• CÁRNICAS GUERRERO-SAT 6668• CÁRNICAS KIKO, S.A.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS SERRANO S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CÁRNICOS RÍO, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CARNS ROMEU, S.L.• CASADEMONT, S.A.• CASANOVA HERMANOS, S.A.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CATEDRAL DE LA CAZA• CHARCUTERÍA CÚCUTA• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• COREN - COOPERATIVAS OURENSANAS S. COOP.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ARTESANS CAN DURAN• EMBOTITS CALET, S.L.• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBOTITS LA GLEVA, S.L.• EMBUTIDOS ALEJANDRO, S.A.• EMBUTIDOS ALFONSO, S.A.• EMBUTIDOS ARAÚ, S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CAMILO RÍOS, S.L.• EMBUTIDOS CARCHELEJO, S.L.• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS CASEROS COLLELL, S.L.U.• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS CONTRERAS, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS DEL DUERO• EMBUTIDOS DOMINGO ORTIZ MORENO, S.L.• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS GARMAN, S.A.• EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS LA ENCINA, S.L.• EMBUTIDOS LA HOGUERA, S.A.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS LUIS GIL, S.L.• EMBUTIDOS MONTER, S.L.U.• EMBUTIDOS MONTSÀ, S.A.• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS SEÑORA JULIA• EMBUTIDOS SOLA, S.A.• EMBUTIDOS VALLINA, S.A.

• EMBUTIDOS Y JAMONES ESPAÑA E HIJOS, S.A.• EMBUTIDOS Y JAMONES G. SOBRÓN

MARTÍNEZ, S.L.• ESCOFET OLIVER• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO

Y DESPIECE S.A.• FONCASAL, S.L.• FRANCISCO PUIGVERT, S.L.• FRIBIN• FRIGORÍFICOS INDUSTRIALES DEL BIERZO, S.A.• GANADERÍA BUYOS, S.L.• GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.• GASTRONOMÍA DEL ALTIPLANO, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO EMPRESARIAL

PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.• HERMANOS BRICIO, S.A.• HERMANOS FONT VERDAGUER, S.A.• HIJOS DE JOSÉ CASAPONSA, S.A.• IBEROELABORADOS, S.L.• INCARLOPSA• IND. CÁRNICAS HNOS. MATÍAS, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS MARTÍN MARTÍN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VALLE S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES CENTELLES S.L.U.• JAMONES EL CHATO, S.A.• JAMONES GONZALEZ S.L.• JAMONES KIKO• JAMONES NICOLAU, S.A.• JAMONES REDONDO IGLESIAS• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• JOSÉ ANTONIO Y NILO, S.L.• JUAN AULET TORRENT, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA ALEGRÍA RIOJANA, S.A.• LUIS OLIVERAS, S.A.• MAELCA• MARIANO LÓPEZ E HIJOS, S.L.• MARTÍNEZ SOMALO (HIJO DE)• MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER, S.A.• MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.• MORCILLAS LA RIBERA, S.L.• MORCILLAS Y EMBUTIDOS HERMANOS

GONZÁLEZ• NICO JAMONES, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PAMPLONICA, S.L.• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS CÁRNICOS CRIANTO, S.L.• PRODUCTOS CÁRNICOS EL CUCO, S.A.• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• PRODUCTOS VALENT, S.A.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• RAMADERS AGRUPATS• RAMÓN VENTULA, S.A.• SIERRA DE MORA, S.L.• SIERRA MÁGINA, S.A.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.• TORRE DE NÚÑEZ• VITULIA, S.A.



�Chorizo de pavo


�Chorizo ibérico

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L.• BEHER - BERNARDO HERNÁNDEZ, S.L.• BELLOTERA DELICATESSEN, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CANPIPORK, S.L.• CÁRNICAS 7 HERMANOS, S.A.• CÁRNICAS GALAR, S.L.• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS JOSELITO, S.A.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CASALBA• CAYETANO PANTOJO, S.A.• CENTELLES Y BUJ, S.L.• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• CONSORCIO DE JABUGO• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES,

S.C.A.• DOMPAL - DOMINGO DEL PALACIO, S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CAMILO RÍOS, S.L.• EMBUTIDOS CARCHELEJO, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS FARCEDO, S.L.• EMBUTIDOS IBÉRICOS GARCINUÑO• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• FISAN• FRANCISCO PUIGVERT, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA

SEGOVIANA, S.L.)• IBÉRICO SIERRA DE AZUAGA, S.A.• IBÉRICOS JULIÁN MARTÍN• IBÉRICOS TORREÓN SALAMANCA, S.L.• IBERJAM, S.L.U.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS IGLESIAS, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ZURITA, S.A.• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES ALJOMAR, S.A.• JAMONES IBÉRICOS CORONADO, S.L.• JAMONES JUAN MARTÍN HERRERO• JAMONES KIKO• JAMONES REDONDO IGLESIAS• JAMONES ROSCO• JAMONES Y EMBUTIDOS ESTRELLA

DE CASTILLA• LA UNIÓN DE JABUGO• MAESTROS JAMONEROS, S.A.• MARCIAL CASTRO• MARCOS SALAMANCA• MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.• NICO JAMONES, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PATABRAVA

• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• PRODUCTOS VALJA, S.L.• REVISAN, S.L.• SELECCIÓN DE JABUGO, S.L.• SEÑORÍO DE MONTANERA, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Crema de chorizo

• EMBUTIDOS Y JAMONES LEMA, S.L.• GRUPO EMPRESARIAL

PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.

�Crema de salami

• GOURMET, S.A.

�Embutidos de caza

• CATEDRAL DE LA CAZA• CECINAS Y EMBUTIDOS HNOS CABALLERO

ROJO C.B.

�Embutido de oca

• LA PATERÍA DE SOUSA

�Farinato

• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.

�Fuet

• AGROALIMENTARIA DE SAVASSONA, S.L.• ALIMENTS I EMBOTITS, S.A.• AMANDO LOZA ALONSO, S.A.• ATILANO ANLLO• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CASA TARRADELLAS, S.A.• CASADEMONT, S.A.• CATEDRAL DE LA CAZA• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES,

S.C.A.• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ARTESANS CAN DURAN• EMBOTITS CALET, S.L.• EMBOTITS LA GLEVA, S.L.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS CASEROS COLLELL, S.L.U.• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DOMINGO ORTIZ MORENO, S.L.• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS GARMAN, S.A.• EMBUTIDOS LUIS GIL, S.L.• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS SOLA, S.A.• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FRIBIN• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• HERMANOS BRICIO, S.A.• HIJOS DE JOSÉ CASAPONSA, S.A.

• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• JAMONES CENTELLES S.L.U.• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• MAFRISEU, S.A.• MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER, S.A.• MORCILLAS LA RIBERA, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS VALENT, S.A.• RAMÓN VENTULA, S.A.• SIERRA DE MORA, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Jamón curado

• ACISCLO ÁLVAREZ MARTÍN E HIJOS, S.L.• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• AMANDO LOZA ALONSO, S.A.• ANTONIO ÁLVAREZ JAMONES, S.L.• AROMAIS• ATILANO ANLLO• BOADAS 1880, S.A.• CAMPODULCE CURADOS, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CARNES ROSELLÓ, S.L.• CÁRNICAS 7 HERMANOS, S.A.• CÁRNICAS CAMERANAS, S.L.• CÁRNICAS GRAU, S.L.• CÁRNICAS GUERRERO-SAT 6668• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS JOSELITO, S.A.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CÁRNICAS TONI-JOSEP, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CÀRNIQUES VILAMALA• CASADEMONT, S.A.• CASANOVA HERMANOS, S.A.• CASTA NOBLE, S.L.• CENTELLES Y BUJ, S.L.• CHACINERIAS DÍAZ, S.A.• COMERCIAL MARPA, S.L.• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• COREN - COOPERATIVAS OURENSANAS S. COOP.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DAVID POSTIGO E HIJOS, S.A. POLENDOS• DISTRIBUCIONES DEL JAMÓN CEREZO, S.L.• DOMPAL - DOMINGO DEL PALACIO, S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS CALET, S.L.• EMBUTIDOS ALFONSO, S.A.• EMBUTIDOS ARAÚ, S.A.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CAMILO RÍOS, S.L.• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS CASEROS COLLELL, S.L.U.• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS CONTRERAS, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DOMINGO ORTIZ MORENO, S.L.• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS GARMAN, S.A.• EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LA HOGUERA, S.A.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS LUIS GIL, S.L.• EMBUTIDOS MONTSÀ, S.A.• EMBUTIDOS PEÑA FURADA



• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS SUBIRATS, S.A.• EMBUTIDOS VALLINA, S.A.• EMBUTIDOS Y JAMONES ESPAÑA E HIJOS, S.A.• EMBUTIDOS Y JAMONES G. SOBRÓN

MARTÍNEZ, S.L.• EMBUTIDOS Y JAMONES LEMA, S.L.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO

Y DESPIECE S.A.• FAR JAMÓN SERRANO, S.L.• FRANCISCO PUIGVERT, S.L.• FRIBIN• FRIGORÍFICOS INDUSTRIALES DEL BIERZO, S.A.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GASTRONOMÍA DEL ALTIPLANO, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO COMAPA• GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA

SEGOVIANA, S.L.)• HERMANOS FONT VERDAGUER, S.A.• HERMANOS MORÁN, S.L.• HERMANOS RODRÍGUEZ BARBANCHO, S.L.• HIJOS DE FELIPE MARTÍNEZ, S.A.• HNOS. SOBRÓN LOZA, S.L.• IBERJAM, S.L.U.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS IGLESIAS, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS LA COPE, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS PEÑAFRÍA, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VALLE S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ZURITA, S.A.• JAMCAL ALIMENTACIÓN, S.A.• JAMÓN CASA D’ANA - ANA SEGURA SOLER• JAMONES AIRESANO, S.L.• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES ALTO ARAGÓN, S.A.• JAMONES ANCÍN, S.L.• JAMONES ARROYO, S.L.• JAMONES BERMEJO, S.L.• JAMONES CENTELLES S.L.U.• JAMONES EL CASTILLO, S.A.• JAMONES EL CHATO, S.A.• JAMONES ESCUREDO S.L.• JAMONES GONZALEZ S.L.• JAMONES KIKO• JAMONES LLORENTE -

FRUCTUOSO LLORENTE E HIJOS, S.A.• JAMONES MUÑOZ• JAMONES NEVADENSIS• JAMONES NICOLAU, S.A.• JAMONES REDONDO IGLESIAS• JAMONES SÁNCHEZ GONZÁLEZ, S.L.• JAMONES VOLATÍN, S.L.• JAMONES Y EMBUTIDOS DE ALTO MIJARES, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA ALEGRÍA RIOJANA, S.A.• LA COMARCA• LA UNIÓN DE JABUGO• LAIDIEZ ALIMENTACIÓN, S.L.• LUIS OLIVERAS, S.A.• MARIANO LÓPEZ E HIJOS, S.L.• MARTÍNEZ ENRIQUE, S.L.• MARTÍNEZ SOMALO (HIJO DE)• MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.• MORCILLAS Y EMBUTIDOS HERMANOS

GONZÁLEZ• NICO JAMONES, S.L.

• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PERE PORXAS PAIRO, S.L.• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS VALENT, S.A.• PRODUCTOS VALJA, S.L.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• RAMÓN VENTULA, S.A.• RESERVA BATALLÉ• SÁNCHEZ ALCARAZ, S.L.• SIERRA DE MORA, S.L.• SIERRA MÁGINA, S.A.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.• TORRE DE NÚÑEZ

�Jamón de oca


�Jamón ibérico

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• ANTONIO ÁLVAREZ JAMONES, S.L.• AROMAIS• ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L.• BEHER - BERNARDO HERNÁNDEZ, S.L.• BELLOTERA DELICATESSEN, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CANPIPORK, S.L.• CÁRNICAS 7 HERMANOS, S.A.• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS JOSELITO, S.A.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CASALBA• CASTA NOBLE, S.L.• CAYETANO PANTOJO, S.A.• CENTELLES Y BUJ, S.L.• CHACINERIAS DÍAZ, S.A.• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• CONSORCIO DE JABUGO• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES,

S.C.A.• DAVID POSTIGO E HIJOS, S.A. POLENDOS• DISTRIBUCIONES DEL JAMÓN CEREZO, S.L.• DOMPAL - DOMINGO DEL PALACIO, S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CAMILO RÍOS, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS FARCEDO, S.L.• EMBUTIDOS IBÉRICOS GARCINUÑO• EMBUTIDOS LA HOGUERA, S.A.• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS Y JAMONES ESPAÑA E HIJOS, S.A.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FEPALESCA, S.A. - MONTEPARRA• FISAN• FONCASAL, S.L.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GASTRONOMÍA DEL ALTIPLANO, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO COMAPA• GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA

SEGOVIANA, S.L.)• HERMANOS RODRÍGUEZ BARBANCHO, S.L.• HERNÁNDEZ JIMÉNEZ• HIJOS DE FELIPE MARTÍNEZ, S.A.

• IBÉRICO SIERRA DE AZUAGA, S.A.• IBÉRICOS JULIÁN MARTÍN• IBÉRICOS TORREÓN SALAMANCA, S.L.• IBERJAM, S.L.U.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS IGLESIAS, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS PEÑAFRÍA, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ZURITA, S.A.• JAMCAL ALIMENTACIÓN, S.A.• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES ALJOMAR, S.A.• JAMONES ALTO ARAGÓN, S.A.• JAMONES DURIBER, S.L.• JAMONES EL CASTILLO, S.A.• JAMONES EL CHATO, S.A.• JAMONES ESCUREDO S.L.• JAMONES IBÉRICOS CORONADO, S.L.• JAMONES JUAN MARTÍN HERRERO• JAMONES KIKO• JAMONES LLORENTE -

FRUCTUOSO LLORENTE E HIJOS, S.A.• JAMONES NEVADENSIS• JAMONES NICOLAU, S.A.• JAMONES REDONDO IGLESIAS• JAMONES ROSCO• JAMONES VOLATÍN, S.L.• JAMONES Y EMBUTIDOS ESTRELLA

DE CASTILLA• JAPASUR• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA UNIÓN DE JABUGO• LAIDIEZ ALIMENTACIÓN, S.L.• LUIS DOMINGO HERNANDEZ E HIJOS, S.L.• MAESTROS JAMONEROS, S.A.• MARCIAL CASTRO• MARCOS SALAMANCA• MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.• MRM2, S.A.• NICO JAMONES, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PATABRAVA• PEDRO PARRA E HIJOS, S.A.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• REVISAN, S.L.• SÁNCHEZ ALCARAZ, S.L.• SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL JABUGO, S.A.• SELECCIÓN DE JABUGO, S.L.• SEÑORÍO DE MONTANERA, S.L.• SIERRA DE MORA, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Jamón de pato

• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• MALVASÍA (CANARD, S.A.)

�Lomo embuchado

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• AROMAIS• ATILANO ANLLO• BOADAS 1880, S.A.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CARNES ROSELLÓ, S.L.• CÁRNICAS CAMERANAS, S.L.• CÁRNICAS GALAR, S.L.



• CÁRNICAS GRAU, S.L.• CÁRNICAS GUERRERO-SAT 6668• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS KIKO, S.A.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CENTELLES Y BUJ, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS ARAÚ, S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CAMILO RÍOS, S.L.• EMBUTIDOS CARCHELEJO, S.L.• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS GARMAN, S.A.• EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS LUIS GIL, S.L.• EMBUTIDOS MONELLS, S.A.• EMBUTIDOS MONTER, S.L.U.• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS Y JAMONES G. SOBRÓN

MARTÍNEZ, S.L.• EMBUTIDOS Y JAMONES LEMA, S.L.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FAR JAMÓN SERRANO, S.L.• FRIBIN• FRIGORÍFICOS INDUSTRIALES DEL BIERZO, S.A.• GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA

SEGOVIANA, S.L.)• GRUPO EMPRESARIAL

PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS LA COPE, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS MARTÍN MARTÍN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JAMONES AIRESANO, S.L.• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES CENTELLES S.L.U.• JAMONES GONZALEZ S.L.• JAMONES KIKO• JAMONES MUÑOZ• JAMONES NICOLAU, S.A.• JAMONES REDONDO IGLESIAS• JAMONES Y EMBUTIDOS DE ALTO MIJARES, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LUIS OLIVERAS, S.A.• MARIANO LÓPEZ E HIJOS, S.L.• MARTÍNEZ SOMALO (HIJO DE)• MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.• MORCILLAS Y EMBUTIDOS HERMANOS

GONZÁLEZ• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL

• PRODUCTOS CÁRNICOS CRIANTO, S.L.• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• PRODUCTOS VALENT, S.A.• RAMADERS AGRUPATS• SIERRA DE MORA, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.• TORRE DE NÚÑEZ

�Lomo ibérico

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• AROMAIS• ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L.• BEHER - BERNARDO HERNÁNDEZ, S.L.• BELLOTERA DELICATESSEN, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS 7 HERMANOS, S.A.• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS JOSELITO, S.A.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CASALBA• CAYETANO PANTOJO, S.A.• CENTELLES Y BUJ, S.L.• CHACINERIAS DÍAZ, S.A.• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• CONSORCIO DE JABUGO• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES,

S.C.A.• DOMPAL - DOMINGO DEL PALACIO, S.A.• DON CURADO, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS FARCEDO, S.L.• EMBUTIDOS IBÉRICOS GARCINUÑO• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• FEPALESCA, S.A. - MONTEPARRA• FISAN• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA

SEGOVIANA, S.L.)• HERMANOS RODRÍGUEZ BARBANCHO, S.L.• IBÉRICO SIERRA DE AZUAGA, S.A.• IBÉRICOS JULIÁN MARTÍN• IBÉRICOS TORREÓN SALAMANCA, S.L.• IBERJAM, S.L.U.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS IGLESIAS, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES IBÉRICOS CORONADO, S.L.• JAMONES JUAN MARTÍN HERRERO• JAMONES KIKO• JAMONES REDONDO IGLESIAS• JAMONES ROSCO• JAMONES Y EMBUTIDOS ESTRELLA

DE CASTILLA• JAPASUR• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA UNIÓN DE JABUGO• LUIS DOMINGO HERNANDEZ E HIJOS, S.L.• MAESTROS JAMONEROS, S.A.• MARCIAL CASTRO• MARCOS SALAMANCA

• MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PATABRAVA• PRODUCTOS CÁRNICOS CRIANTO, S.L.• PRODUCTOS CÁRNICOS EL ENCINAR• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• PRODUCTOS VALJA, S.L.• REVISAN, S.L.• SÁNCHEZ ALCARAZ, S.L.• SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL JABUGO, S.A.• SELECCIÓN DE JABUGO, S.L.• SEÑORÍO DE MONTANERA, S.L.• SIERRA DE MORA, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Longaniza

• AGROALIMENTARIA DE SAVASSONA, S.L.• ALIMENTS I EMBOTITS, S.A.• AMANDO LOZA ALONSO, S.A.• BEHER - BERNARDO HERNÁNDEZ, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CARNES ROSELLÓ, S.L.• CÁRNICAS GRAU, S.L.• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS SERRANO S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CASADEMONT, S.A.• CASANOVA HERMANOS, S.A.• CHARCUTERÍA CÚCUTA• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• EMBOTITS ARTESANS CAN DURAN• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBOTITS LA GLEVA, S.L.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS DE MALLORCA, S.L.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL DUERO• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS LA ENCINA, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MONTER, S.L.U.• EMBUTIDOS SOLA, S.A.• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FEPALESCA, S.A. - MONTEPARRA• FRIBIN• FRIGORÍFICOS INDUSTRIALES DEL BIERZO, S.A.• GANADERÍA BUYOS, S.L.• GASTRONOMÍA DEL ALTIPLANO, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS LA COPE, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.• JAMONES CENTELLES S.L.U.• JAMONES KIKO• JAMONES Y EMBUTIDOS DE ALTO MIJARES, S.L.



• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA ALEGRÍA RIOJANA, S.A.• MAFRISEU, S.A.• MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER, S.A.• MONTEFRÍO• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PATABRAVA• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS CÁRNICOS EL CUCO, S.A.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• SIERRA DE MORA, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.• TORRE DE NÚÑEZ

�Morcón

• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES,

S.C.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FEPALESCA, S.A. - MONTEPARRA• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• IBÉRICOS TORREÓN SALAMANCA, S.L.• IBERJAM, S.L.U.• INCARLOPSA• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES ALJOMAR, S.A.• JAMONES KIKO• LA NUEVA CARNICERÍA, S.L.• MARCIAL CASTRO• OLIVA MATEOS• PATABRAVA• REVISAN, S.L.• SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL JABUGO, S.A.• SEÑORÍO DE MONTANERA, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.

�Paleta curada

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• ANTONIO ÁLVAREZ JAMONES, S.L.• CAMPODULCE CURADOS, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CARNES ROSELLÓ, S.L.• CÁRNICAS GUERRERO-SAT 6668• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS JOSELITO, S.A.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CÁRNICAS TONI-JOSEP, S.L.• CASTA NOBLE, S.L.• CENTELLES Y BUJ, S.L.• CHACINERIAS DÍAZ, S.A.• CHARCUTERÍA CÚCUTA• COMERCIAL MARPA, S.L.• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DAVID POSTIGO E HIJOS, S.A. POLENDOS• DISTRIBUCIONES DEL JAMÓN CEREZO, S.L.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARAÚ, S.A.

• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS CONTRERAS, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS LA HOGUERA, S.A.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS SUBIRATS, S.A.• EMBUTIDOS VALLINA, S.A.• EMBUTIDOS Y JAMONES G. SOBRÓN

MARTÍNEZ, S.L.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• GRUPO COMAPA• GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA

SEGOVIANA, S.L.)• HERMANOS RODRÍGUEZ BARBANCHO, S.L.• HIJOS DE FELIPE MARTÍNEZ, S.A.• HNOS. SOBRÓN LOZA, S.L.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS PEÑAFRÍA, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ZURITA, S.A.• JAMCAL ALIMENTACIÓN, S.A.• JAMONES AIRESANO, S.L.• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES ALTO ARAGÓN, S.A.• JAMONES ANCÍN, S.L.• JAMONES ARROYO, S.L.• JAMONES BERMEJO, S.L.• JAMONES CENTELLES S.L.U.• JAMONES EL CASTILLO, S.A.• JAMONES ESCUREDO S.L.• JAMONES KIKO• JAMONES LLORENTE -

FRUCTUOSO LLORENTE E HIJOS, S.A.• JAMONES MUÑOZ• JAMONES NEVADENSIS• JAMONES SÁNCHEZ GONZÁLEZ, S.L.• JAMONES VOLATÍN, S.L.• JAMONES Y EMBUTIDOS DE ALTO MIJARES, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• MARIANO LÓPEZ E HIJOS, S.L.• MARTÍNEZ ENRIQUE, S.L.• MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.• NICO JAMONES, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PERE PORXAS PAIRO, S.L.• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• PRODUCTOS VALJA, S.L.• SÁNCHEZ ALCARAZ, S.L.• SIERRA DE MORA, S.L.• SIERRA MÁGINA, S.A.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Paleta ibérica

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• ANTONIO ÁLVAREZ JAMONES, S.L.• AROMAIS• ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L.• BEHER - BERNARDO HERNÁNDEZ, S.L.• BELLOTERA DELICATESSEN, S.L.

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CANPIPORK, S.L.• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS JOSELITO, S.A.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CASALBA• CASTA NOBLE, S.L.• CAYETANO PANTOJO, S.A.• CHACINERIAS DÍAZ, S.A.• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• CONSORCIO DE JABUGO• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES,

S.C.A.• DAVID POSTIGO E HIJOS, S.A. POLENDOS• DISTRIBUCIONES DEL JAMÓN CEREZO, S.L.• DOMPAL - DOMINGO DEL PALACIO, S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CAMILO RÍOS, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS IBÉRICOS GARCINUÑO• EMBUTIDOS LA HOGUERA, S.A.• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• FEPALESCA, S.A. - MONTEPARRA• FISAN• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• FRUCTUOSO LLORENTE E HIJOS, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO COMAPA• GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA

SEGOVIANA, S.L.)• HERMANOS RODRÍGUEZ BARBANCHO, S.L.• HERNÁNDEZ JIMÉNEZ• HIJOS DE FELIPE MARTÍNEZ, S.A.• IBÉRICO SIERRA DE AZUAGA, S.A.• IBÉRICOS TORREÓN SALAMANCA, S.L.• IBERJAM, S.L.U.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS PEÑAFRÍA, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ZURITA, S.A.• JAMCAL ALIMENTACIÓN, S.A.• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES ALJOMAR, S.A.• JAMONES ALTO ARAGÓN, S.A.• JAMONES DURIBER, S.L.• JAMONES EL CASTILLO, S.A.• JAMONES ESCUREDO S.L.• JAMONES IBÉRICOS CORONADO, S.L.• JAMONES JUAN MARTÍN HERRERO• JAMONES KIKO• JAMONES LLORENTE-• JAMONES NEVADENSIS• JAMONES REDONDO IGLESIAS• JAMONES ROSCO• JAMONES VOLATÍN, S.L.• JAMONES Y EMBUTIDOS ESTRELLA

DE CASTILLA• JAPASUR• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA UNIÓN DE JABUGO• LAIDIEZ ALIMENTACIÓN, S.L.• LUIS DOMINGO HERNANDEZ E HIJOS, S.L.• MAESTROS JAMONEROS, S.A.• MARCIAL CASTRO• MARCOS SALAMANCA



• MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.• MRM2, S.A.• NICO JAMONES, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PAMPLONICA, S.L.• PATABRAVA• PEDRO PARRA E HIJOS, S.A.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• REVISAN, S.L.• SÁNCHEZ ALCARAZ, S.L.• SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL JABUGO, S.A.• SELECCIÓN DE JABUGO, S.L.• SEÑORÍO DE MONTANERA, S.L.• SIERRA DE MORA, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Panceta curada

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• ATILANO ANLLO• BEHER - BERNARDO HERNÁNDEZ, S.L.• CÁRNICAS GRAU, S.L.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CASTA NOBLE, S.L.• CENTELLES Y BUJ, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARAÚ, S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS NAVEDA• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS Y JAMONES G. SOBRÓN

MARTÍNEZ, S.L.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FONCASAL, S.L.• FRIBIN• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• HERMANOS FONT VERDAGUER, S.A.• JAMONES GONZALEZ S.L.• JAMONES KIKO• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• RAMÓN VENTULA, S.A.• SALADEROS ANDALUCES• SIERRA DE MORA, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• TORRE DE NÚÑEZ

�Panceta salada

• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.

• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS Y JAMONES G. SOBRÓN

MARTÍNEZ, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• JAMÓN CASA D’ANA - ANA SEGURA SOLER• JAMONES GONZALEZ S.L.• JAMONES KIKO• JAMONES MUÑOZ• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• SALADEROS ANDALUCES• SEÑORÍO DE MONTANERA, S.L.• SIERRA DE MORA, S.L.

�Pechuga curada

• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)

�Salami

• BOADAS 1880, S.A.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CASADEMONT, S.A.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBUTIDOS CARCHELEJO, S.L.• EMBUTIDOS CASEROS COLLELL, S.L.U.• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.• EMBUTIDOS MONTER, S.L.U.• EMBUTIDOS MONTSÀ, S.A.• EMBUTIDOS SOLA, S.A.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO

Y DESPIECE S.A.• FRANCISCO PUIGVERT, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• HERMANOS FONT VERDAGUER, S.A.• HIJOS DE JOSÉ CASAPONSA, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• JAMONES CENTELLES S.L.U.• JAMONES KIKO• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• JUAN AULET TORRENT, S.L.• LUIS OLIVERAS, S.A.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.

�Salchichón

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• ALIMENTS I EMBOTITS, S.A.• AMANDO LOZA ALONSO, S.A.• ATILANO ANLLO

• BOADAS 1880, S.A.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CAMPOS CARNES ECOLOGICAS S.L.• CARNES ROSELLÓ, S.L.• CÁRNICAS CAMERANAS, S.L.• CÁRNICAS GALAR, S.L.• CÁRNICAS GUERRERO-SAT 6668• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS SERRANO S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CÁRNICOS RÍO, S.L.• CASADEMONT, S.A.• CASANOVA HERMANOS, S.A.• CATEDRAL DE LA CAZA• CENTELLES Y BUJ, S.L.• CHARCUTERÍA CÚCUTA• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBOTITS ARTESANS CAN DURAN• EMBOTITS CALET, S.L.• EMBOTITS ESPINA, S.A.U.• EMBOTITS LA GLEVA, S.L.• EMBUTIDOS ALFONSO, S.A.• EMBUTIDOS ARAÚ, S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS EL RUBIO• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CARCHELEJO, S.L.• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS CASEROS COLLELL, S.L.U.• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL DUERO• EMBUTIDOS DOMINGO ORTIZ MORENO, S.L.• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS GARMAN, S.A.• EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS LA ENCINA, S.L.• EMBUTIDOS LA HOGUERA, S.A.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS LUIS GIL, S.L.• EMBUTIDOS MONTER, S.L.U.• EMBUTIDOS MONTSÀ, S.A.• EMBUTIDOS NAVEDA• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS SEÑORA JULIA• EMBUTIDOS SOLA, S.A.• EMBUTIDOS Y JAMONES ESPAÑA E HIJOS, S.A.• EMBUTIDOS Y JAMONES G. SOBRÓN

MARTÍNEZ, S.L.• EMBUTIDOS Y JAMONES LEMA, S.L.• ESTEBAN ESPUÑA, S.A.• FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO

Y DESPIECE S.A.• FRIBIN• FRIGORÍFICOS INDUSTRIALES DEL BIERZO, S.A.• GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.• GASTRONOMÍA DEL ALTIPLANO, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO EMPRESARIAL

PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.• HERMANOS BRICIO, S.A.• HERMANOS FONT VERDAGUER, S.A.



• HIJOS DE JOSÉ CASAPONSA, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES CENTELLES S.L.U.• JAMONES GONZALEZ S.L.• JAMONES KIKO• JAMONES NICOLAU, S.A.• JAMONES REDONDO IGLESIAS• JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.• JUAN AULET TORRENT, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA NUEVA CARNICERÍA, S.L.• LUIS OLIVERAS, S.A.• MARTÍNEZ SOMALO (HIJO DE)• MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.• NICO JAMONES, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• PRODUCTOS VALENT, S.A.• RAMADERS AGRUPATS• RAMÓN VENTULA, S.A.• SIERRA DE MORA, S.L.• SIERRA MÁGINA, S.A.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.• TORRE DE NÚÑEZ• VITULIA, S.A.

�Salchichón de pavo


�Salchichón ibérico

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L.• BEHER - BERNARDO HERNÁNDEZ, S.L.• BELLOTERA DELICATESSEN, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CANPIPORK, S.L.• CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS JOSELITO, S.A.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CASALBA• CAYETANO PANTOJO, S.A.• CENTELLES Y BUJ, S.L.• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• CONSORCIO DE JABUGO• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES,

S.C.A.• DOMPAL - DOMINGO DEL PALACIO, S.A.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CAMILO RÍOS, S.L.• EMBUTIDOS CARCHELEJO, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS FARCEDO, S.L.• EMBUTIDOS IBÉRICOS GARCINUÑO• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.

• FEPALESCA, S.A. - MONTEPARRA• FISAN• FRANCISCO PUIGVERT, S.L.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA

SEGOVIANA, S.L.)• HIJOS DE JOSÉ CASAPONSA, S.A.• IBÉRICO SIERRA DE AZUAGA, S.A.• IBÉRICOS JULIÁN MARTÍN• IBÉRICOS TORREÓN SALAMANCA, S.L.• IBERJAM, S.L.U.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS IGLESIAS, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JAMONES ALAMEDA, S.L.• JAMONES ALJOMAR, S.A.• JAMONES IBÉRICOS CORONADO, S.L.• JAMONES KIKO• JAMONES REDONDO IGLESIAS• JAMONES ROSCO• JAMONES Y EMBUTIDOS ESTRELLA

DE CASTILLA• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA UNIÓN DE JABUGO• MAESTROS JAMONEROS, S.A.• MARCIAL CASTRO• MARCOS SALAMANCA• MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.• NICO JAMONES, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PATABRAVA• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• PRODUCTOS VALJA, S.L.• REVISAN, S.L.• SELECCIÓN DE JABUGO, S.L.• SEÑORÍO DE MONTANERA, S.L.• SIERRA DE MORA, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Secallona

• AGROALIMENTARIA DE SAVASSONA, S.L.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER, S.A.

�Sobrasada

• CARNES ROSELLÓ, S.L.• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS GRAU, S.L.• CÁRNICAS SUÑER• CENTELLES Y BUJ, S.L.• COMERCIAL MIQUEL - VALENTÍ, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES,

S.C.A.• DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS DE MALLORCA, S.L.• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)

• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• FRANCISCO TEJEDOR GARCÍA, S.A.• GOURMET, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• JAMONES CENTELLES S.L.U.• JAMONES KIKO• LA NUEVA CARNICERÍA, S.L.• RAMADERS AGRUPATS• SELECCIÓN DE JABUGO, S.L.• SEÑORÍO DE MONTANERA, S.L.• SIERRA DE MORA, S.L.• SUCESORES DE J. PONT, S.A.

�Tocino salado

• ATILANO ANLLO• BEHER - BERNARDO HERNÁNDEZ, S.L.• CANPIPORK, S.L.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CASTA NOBLE, S.L.• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• ESCOFET OLIVER• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• JAMÓN CASA D’ANA - ANA SEGURA SOLER• JAMONES KIKO• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• OLIVA MATEOS• PATABRAVA• SALADEROS ANDALUCES• SIERRA DE MORA, S.L.

2.2. Oreados

�Bacon oreado

• ACISCLO ÁLVAREZ MARTÍN E HIJOS, S.L.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS SEÑORA JULIA• OLIVA MATEOS• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.

�Botillo o botelo

• ATILANO ANLLO• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CÁRNICOS RÍO, S.L.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• FRIGORÍFICOS INDUSTRIALES DEL BIERZO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• JAMONES GONZALEZ S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• TORRE DE NÚÑEZ



�Butifarra oreada

• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.

�Chorizo criollo

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS SUÑER• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CARNS ROMEU, S.L.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CATEDRAL DE LA CAZA• CHARCUTERÍA CÚCUTA• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS SEÑORA JULIA• ESCOFET OLIVER• FACCSA - FRIGORÍFICOS ANDALUCES

DE CONSERVA DE CARNE, S.A.• GANADERÍA BUYOS, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• JAMONES GONZALEZ S.L.• JAMONES KIKO• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• MAELCA• MORCILLAS Y EMBUTIDOS HERMANOS

GONZÁLEZ• OLIVA MATEOS• PRODUCTOS CÁRNICOS CRIANTO, S.L.• TORRE DE NÚÑEZ

�Chorizo oreado

• ATILANO ANLLO• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS GUERRERO-SAT 6668• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CATEDRAL DE LA CAZA• DON CURADO S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• EMBUTIDOS ARAÚ, S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS EL RUBIO• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS DEL DUERO• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS GARMAN, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS NAVEDA• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS SEÑORA JULIA• ESCOFET OLIVER• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO EMPRESARIAL

PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.• INCARLOPSA

• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• JAMONES GONZALEZ S.L.• JAMONES KIKO• JAMONES REDONDO IGLESIAS• JOSÉ ANTONIO Y NILO, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• MARTÍNEZ SOMALO (HIJO DE)• MORCILLAS LA RIBERA, S.L.• MORCILLAS Y EMBUTIDOS HERMANOS

GONZÁLEZ• OLIVA MATEOS• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS CÁRNICOS CRIANTO, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.• TORRE DE NÚÑEZ

�Lacón

• ACISCLO ÁLVAREZ MARTÍN E HIJOS, S.L.• ATILANO ANLLO• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CÁRNICOS RÍO, S.L.• CASTA NOBLE, S.L.• COREN - COOPERATIVAS OURENSANAS S. COOP.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• FRIGORÍFICOS INDUSTRIALES DEL BIERZO, S.A.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.• JAMONES GONZALEZ S.L.• MONTEFRÍO• SERRA & MOTA, S.A.• TORRE DE NÚÑEZ

�Laconcito

• ACISCLO ÁLVAREZ MARTÍN E HIJOS, S.L.

�Morcilla oreada

• CATEDRAL DE LA CAZA• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS LA ALDEA• EMBUTIDOS NAVEDA• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• JAMONES KIKO• MAELCA• PRODUCTOS CÁRNICOS CRIANTO, S.L.

2.3. Marinado-adobados

�Cabecero adobado

• OLIVA MATEOS

�Costilla adobada

• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• MORCILLAS Y EMBUTIDOS HERMANOS

GONZÁLEZ• PRODUCTOS CÁRNICOS EL ENCINAR

�Lomo adobado

• CALMARSA, S.L.• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS GUERRERO-SAT 6668• CÁRNICOS RÍO, S.L.• COOPECARN GIRONA, S.L.U.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DON CURADO S.L.• EGATESA• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARAÚ, S.A.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CAMILO RÍOS, S.L.• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS GARMAN, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.• EMBUTIDOS SEÑORA JULIA• FACCSA - FRIGORÍFICOS ANDALUCES

DE CONSERVA DE CARNE, S.A.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.• GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA

SEGOVIANA, S.L.)• GRUPO EMPRESARIAL

PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.• HERMANOS MORÁN, S.L.• I.C. BLANCAFORT, S.A.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANTA MARINA, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA COMARCA• MAELCA• MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.• MORCILLAS Y EMBUTIDOS HERMANOS

GONZÁLEZ• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PRODUCTOS CÁRNICOS EL CUCO, S.A.• PRODUCTOS CÁRNICOS EL ENCINAR• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.

�Oreja adobada

• CÁRNICAS CAMERANAS, S.L.

�Panceta marinada

• MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.

�Papada adobada

• INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.

�Pata adobada

• CÁRNICAS CAMERANAS, S.L.



�Pinchos morunos

• CAMPOFRÍO FOOD GROUP• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS SUÑER• CÁRNICOS RÍO, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CÀRNIQUES VILAMALA• CARNS ROMEU, S.L.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• COOPECARN GIRONA, S.L.U.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EGATESA• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS EL FARO, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• ESCOFET OLIVER• GANADERÍA BUYOS, S.L.• HERMANOS MORÁN, S.L.• IBEROELABORADOS, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO• INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANTA MARINA, S.L.• J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• MAELCA• MAFRISEU, S.A.• MONTEFRÍO• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PREPARADOS Y PRODUCTOS ARTESANOS

LA PERLA, S.L.• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• RAMADERS AGRUPATS

�Zorza

• CÁRNICOS RÍO, S.L.

2.4. Salmuerizados

�Codillo en salmuera

• ACISCLO ÁLVAREZ MARTÍN E HIJOS, S.L.• CÁRNICAS POCRE, S.L.• EGATESA• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS SEÑORA JULIA• JOSÉ ANTONIO Y NILO, S.L.• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.

�Costilla salada

• ATILANO ANLLO• CÁRNICAS POCRE, S.L.

�Espinazo salado


�Hueso salado

• CÁRNICAS POCRE, S.L.• MONTEFRÍO

�Muslo de oca en salmuera


�Rabo salado


2.5 No sometidos a tratamiento

�Albóndigas

• LA PATERÍA DE SOUSA• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CARPISA• ESPECIALITATS COSTA, S.L.U.• GANADERÍA BUYOS, S.L.• J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.• MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER, S.A.

�Burguer meat

• ALIMENTS I EMBOTITS, S.A.• AURELIO CARRERO, S.L.• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÀRNIQUES VILAMALA• CARNS ROMEU, S.L.• CARNSB, S.A.• CARPISA• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• COCARGA, SL.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EGATESA• EL CABEZO CENTRO CÁRNICO• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS DEL DUERO• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• ESCOFET OLIVER• ESPECIALITATS COSTA, S.L.U.• FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO

Y DESPIECE S.A.• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• HARAKAI, S. COOP.• HNOS. DEL RÍO MONTES, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANTA MARINA, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LUIS THATE, S.L.• MAELCA• MATADERO DE PAMPLONA, S.A.• MIGUEL VERGARA S.L.• MONTEFRÍO• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.

• PREPARADOS Y PRODUCTOS ARTESANOS LA PERLA, S.L.

• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• RAMADERS AGRUPATS• SUMINISTROS MEDINA, S.L.• VIÑALS SOLER, S.L.

�Butifarra fresca

• ALIMENTS I EMBOTITS, S.A.• AURELIO CARRERO, S.L.• AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L.• CANSALADERIES I XARCUTERIES ANTÓN, S.L.• CARNES CANO, S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CÀRNIQUES VILAMALA• CARNS ROMEU, S.L.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ESCOFET OLIVER• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• MAELCA• MAFRISEU, S.A.• MONTEFRÍO• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• RAMADERS AGRUPATS• VIÑALS SOLER, S.L.

�Chorizo fresco

• ACOSIERRA, S.A. (ACOREX)• ALIMENTS I EMBOTITS, S.A.• AURELIO CARRERO, S.L.• AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L.• CARNES CANO, S.L.• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS CAMERANAS, S.L.• CÁRNICAS GUERRERO-SAT 6668• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CÀRNIQUES VILAMALA• CARNS ROMEU, S.L.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CHARCUTERÍA CÚCUTA• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EGATESA• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS CAULA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL DUERO• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• EMBUTIDOS NAVEDA



• EMBUTIDOS PEÑA FURADA• EMBUTIDOS SEÑORA JULIA• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ESCOFET OLIVER• FACCSA - FRIGORÍFICOS ANDALUCES

DE CONSERVA DE CARNE, S.A.• FRIBIN• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• GANADERÍA BUYOS, S.L.• GRUPO EMPRESARIAL

PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.• HERMANOS BRICIO, S.A.• HNOS. DEL RÍO MONTES, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANTA MARINA, S.L.• J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.• LA COMARCA• MAFRISEU, S.A.• MONTEFRÍO• MORCILLAS Y EMBUTIDOS HERMANOS

GONZÁLEZ• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• RAMADERS AGRUPATS• SANT DALMAI, S.A.• VIÑALS SOLER, S.L.

�Flamenquín

• IND. CÁRNICAS HNOS. MATÍAS, S.L.• EMBUTIDOS BUJALANCE, S.L.

�Hamburguesa

• AGROALIMENTARIA DE SAVASSONA, S.L.• AURELIO CARRERO, S.L.• AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L.• CAMPOS CARNES ECOLOGICAS S.L.• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS FRILESA, S.A.U.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS SANDOVAL, S.L.• CÁRNICAS SERRANO S.L.• CÁRNICAS SUÑER• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CÀRNIQUES VILAMALA• CARNS ROMEU, S.L.• CARNSB, S.A.• CARPISA• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CATEDRAL DE LA CAZA• COCARGA, SL.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EGATESA• EL CABEZO CENTRO CÁRNICO• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• ESCOFET OLIVER• ESPECIALITATS COSTA, S.L.U.• GANADERÍA BUYOS, S.L.

• GRUPO EMPRESARIAL PALACIOS ALIMENTACIÓN, S.A.

• GRUPO NORTEÑOS• HARAKAI, S. COOP.• IBEROELABORADOS, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANTA MARINA, S.L.• J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.• LA NUEVA CARNICERÍA, S.L.• LA PATERÍA DE SOUSA• MAFRISEU, S.A.• MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.• MATADERO DE PAMPLONA, S.A.• MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER, S.A.• MIGUEL VERGARA S.L.• MONTEFRÍO• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• OSI FOOD SOLUTIONS SPAIN, S.L.• PREPARADOS Y PRODUCTOS ARTESANOS

LA PERLA, S.L.• PRODUCTES CARNICS JOAN ARQUES, S.A.• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• SUMINISTROS MEDINA, S.L.• VIÑALS SOLER, S.L.

�Longaniza fresca

• AURELIO CARRERO, S.L.• CÁRNICAS FRILESA, S.A.U.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CÀRNIQUES VILAMALA• CARNS ROMEU, S.L.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• DON CURADO S.L.• EGATESA• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ESCOFET OLIVER• FACCSA - FRIGORÍFICOS ANDALUCES

DE CONSERVA DE CARNE, S.A.• FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO

Y DESPIECE S.A.• FRIBIN• FRIMANCHA INDUSTRIAS CÁRNICAS, S.A.• HNOS. DEL RÍO MONTES, S.A.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANTA MARINA, S.L.• J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• LA COMARCA• LA NUEVA CARNICERÍA, S.L.• LUIS THATE, S.L.• MAELCA• MAFRISEU, S.A.• MONTEFRÍO• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.

• OLIVA MATEOS• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTES CARNICS JOAN ARQUES, S.A.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• RAMADERS AGRUPATS

�Salchicha fresca

• ALIMENTS I EMBOTITS, S.A.• AURELIO CARRERO, S.L.• AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L.• CANSALADERIES I XARCUTERIES ANTÓN, S.L.• CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.• CÁRNICAS FRILESA, S.A.U.• CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.• CÁRNICAS SUÑER• CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.• CÀRNIQUES VILAMALA• CARNS ROMEU, S.L.• CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.• COOPECARN GIRONA, S.L.U.• CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.• EGATESA• EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.• EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A.• ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.• ELAN FOODS, S.L.• ELPOZO ALIMENTACIÓN• EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.• EMBUTIDOS CADENAS• EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA• EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A. (MONTESANO)• EMBUTIDOS F. MARTÍNEZ R, S.A.• EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.• EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884• EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S. A.• EMBUTIDOS VIBER, S.L.• ESCOFET OLIVER• ESPECIALITATS COSTA, S.L.U.• FRIBIN• GANADERÍA BUYOS, S.L.• HNOS. DEL RÍO MONTES, S.A.• IBEROELABORADOS, S.L.• INCARLOPSA• INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.• JUAN JOSÉ LEDESMA, S.A.• MAELCA• MAFRISEU, S.A.• MONTEFRÍO• NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.• OLIVA MATEOS• PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL• PRODUCTOS CÁRNICOS EL CUCO, S.A.• PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.• PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.• PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.• SANT DALMAI, S.A.• VIÑALS SOLER, S.L.

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AROMAIS

✉ Ctra. Fuente Álamo, Km.630332 BALSAPINTADA (Murcia)

☎ 968 151 552Fax: 968 869 [email protected]: jamón curado, jamón ibérico, lomo

embuchado, lomo ibérico, paleta ibérica.

ARTURO SANCHEZ E HIJOS, S.L.

✉ Filiberto Villalobos 73-75Apartado de Correos 6837770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 923 581 568Fax: 923 581 568arturo@arturosanchezehijos.comwww.arturosanchezehijos.comProductos: cabecero de lomo o lomito, chorizo

ibérico, jamón ibérico, lomo ibérico, paletaibérica, salchichón ibérico.

Facturación: 4.500.000€Empleados: 16Marca: Arturo SánchezCuadro directivo:

Arturo SánchezRicardo Sánchez

ATILANO ANLLO

✉ Rúa Castiñeiro, Nº 627800 VILALBA (Lugo)

☎ 982 511 [email protected] una empresa familiar dedicada a la ela-boración de jamones y embutidos siguiendo latradición gallega. Disponemos de todos aque-llos productos típicos de esta tierra como elbotelo y la androlla así como todo lo necesariopara hacer un buen cocido, chorizo, lacón,cabeza.Productos: panceta o tocineta, cabecero de

lomo o lomito, chorizo, fuet, jamón curado,lomo embuchado, panceta curada, tocinosalado, salchichón, botillo o botelo, chorizooreado, lacón, cabeza, costilla, espinazo,rabo, morro, oreja, manos.

Facturación: 2.000.000 €Empleados: 15Marca: Atilano AnlloCuadro directivo:

Atilano AnlloÁngel Ferreiro

AURELIO CARRERO, S.L.

✉ Ctra. Salamanca - Vitigudino km. 1,1Mercasalamanca,Avda. Puerto del Pirero parcela 11-337009 SALAMANCA

☎ 923 201 069Fax: 923 201 [email protected] una empresa familiar de larga tradiciónen el sector cárnico, nuestros productos másdestacados son las canales de ternera, vaca yañojo, todo ello de la zona de Salamanca, y losproductos de casquería. Nuestra principalzona de exportación es Portugal.Productos: burguer meat, butifarra fresca,

chorizo fresco, longaniza fresca, hambur-guesas, salchicha fresca.

Facturación: 4.500.000 €Empleados: 18Marca: Gusto NaturalCuadro directivo: Gerente: Tomás Carrero GudinoEncargado: David Carrero Montes

AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L.

✉ Pol. Ind. Mercazaragoza, Calle O, naves 11 a 1750014 ZARAGOZA

☎ 976 470 003Fax: 976 472 [email protected]: Conserva de pechuga de pollo,

morcillas, butifarra fresca, chorizo fresco,hamburguesas, salchicha fresca.

Facturación: 60.000.000 €Empleados: 370Marca: Casa Matachín

BEHER - Bernardo Hernández, S.L.

✉ C/ Oriente, 1137770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 923 580 000Fax: 923 580 [email protected] empresa Bernardo Hernández tiene más de 80 años de experiencia en ibéricos. Cuentacon producción propia de cerdo 100% ibéricocriado en libertad, y unas modernas instalacio-nes de procesado en Guijuelo que permitenhacer el proceso de curación en secaderosnaturales. Los principales clientes de Beherson: alta restauración, catering y tienda de ali-mentación especializada en España, aunquecomplementa sus ventas exportando sus pro-ductos a Europa, Asia, América Central,América Latina y OceaníaProductos: cabecero de lomo o lomito, chorizo

ibérico, jamón ibérico, lomo ibérico, longa-niza, paleta ibérica, panceta curada, tocinosalado, salchichón ibérico.

Facturación: 17.500.000 €Empleados: 90Marca: BEHERCuadro directivo: Gerente: Bernardo Hernández TinocoDirector comercial: Jorge Hernández Tinoco

BELLOTERA DELICATESSEN, S.L

✉ Palomares, 1 - Ctra. Pozoblanco a Añora14450 AÑORA (Córdoba)

☎ 957 131 907 • Fax: 957 131 [email protected]: chorizo ibérico, jamón ibérico, lomo

ibérico, paleta ibérica, salchichón ibérico.

BOADAS 1880, S.A.

✉ Pº. San Joan Bosco, 51-5317007 GIRONA

☎ 972 207 212Fax: 972 218 380www.boadas1880.comProductos: cabecero de lomo o lomito, chorizo,

jamón curado, lomo embuchado, salami, sal-chichón.

BURUTXAGA HARAKINTZAK, S.L.

✉ Marino Archer, 4348013 BILBAO (Vizcaya)

☎ 944 970 016Fax: 944 970 017




http://www.antonioalvarezjamones.com


http://www.aromais.com


http://www.arturosanchezehijos.com


http://www.atilanoanllo.com


http://www.aureliocarrero.com


http://www.casamatachin.com


http://www.beher.com


http://www.belloterra.es

http://www.boadas1880.com

Listado de empresas

[email protected]: morcillas, chorizo.

CALMARSA, S.L.

✉ Polígono Sta. Agueda, 448013 BILBAO (Vizcaya)

☎ 944 413 273Fax: 944 413 [email protected]://calmarsa.es/Productos: callos, manitas de cerdo cocidas, len-

gua de ternera cocida y pelada, morros de ter-nera cocidos, lomo adobado.

CAMPODULCE CURADOS, S.L.

✉ Pol. Ind. El Campillo, parcela 7550800 ZUERA (Zaragoza)

☎ 976 694 712Fax: 976 681 [email protected]: jamón curado, paleta curada.

CAMPOFRÍO FOOD GROUP

✉ Avda. de Europa, 2428108 ALCOBENDAS (Madrid)

☎ 914 842 [email protected]ío Food Group (CFG) es la compañíaeuropea líder en el mercado de elaboradoscárnicos. Sus productos, que se comercializanbajo sus marcas líderes –Campofrío, Aoste,Cochonou, Fiorucci, Justin Bridou, Marcassou,Moroni, Navidul, Revilla, Nobre, Stegeman,Oscar Mayer, etc.–, abarcan una gran varie-dad de categorías incluyendo jamón curado,jamón cocido, embutidos, salchichas, produc-tos de pavo y pollo, fiambres, patés y comidaspreparadas.Productos: salchichas enlatadas, platos prepa-

rados, chóped, chuleta/lomo de Sajonia,foie-gras, jamón cocido, lacón cocido, mor-tadela, paleta cocida, paté, pechuga depavo cocida, pechuga de pollo cocida, rou-ladas, salchichas cocidas, bacon, cabecerode lomo o lomito, chorizo, chorizo ibérico,fuet, jamón curado, jamón ibérico, lomoembuchado, lomo ibérico, longaniza, paletacurada, paleta ibérica, salami, salchichón,salchichón ibérico, chorizo criollo, chorizooreado, lomo adobado, pinchos morunos.

Facturación: 1.907.500.000 €Empleados: 7.400

Marcas: Campofrío, Navidul, Nobre, OscarMayer, Justin Bridou, Fiorucci, Aoste, CaroliFoods, César Moroni, Cochonou,Marcassou, Revilla, Stegeman, WeightWatchers.

Cuadro directivo: Consejero delegado: Fernando ValdésDirector general de la región Sur de Europa y

EEUU: Ignacio GonzálezDirector de exportación: Leonardo González

CAMPOS CARNES ECOLOGICAS S.L.

✉ Avda. del Aljarafe, 2941840 PILAS (Sevilla)☎ 955 752 521consultas@camposcarneecologica.comwww.camposcarneecologica.comProductos: jamón cocido enlatado, salchichas

cocidas, bacon, chorizo, salchichón, hambur-guesas.

CANPIPORK, S.L.

✉ C/ Sierra de Tonda, s/n37770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 923 158 029Fax: 923 581 [email protected]: chorizo ibérico, jamón ibérico, paleta

ibérica, tocino salado, salchichón ibérico.

CANSALADERIES I XARCUTERIES ANTÓN, S.L.

✉ Camí de Moja, 208720 VILAFRANCA DEL PENEDÉS (Barcelona)

☎ 938 172 659Fax: 938 901 [email protected]: butifarra fresca, salchicha fresca.

CARLOTEÑA DE ASADOS, S.L.

✉ Pol. Ind. La Lagunilla C-1, N-5, 714100 LA CARLOTA (Córdoba)

☎ 957 300 727 / 957 301 965Fax: 957 301 [email protected]: Asados rellenos con mousse de foie,

con crema de queso, con pistachos, pollorelleno asado, pechuguita de pollo asada,muslito relleno de jamón serrano, redondo depollo con jamón cocido y queso, redondo depavo.

CARNES CANO, S.L.

✉ Villacarrillo, s/n23400 ÚBEDA (Jaén)

☎ 953 754 365 Fax: 953 777 [email protected]: morcillas, butifarra fresca, chorizo

fresco.

CARNES ROSELLÓ, S.L.

✉ Ctra. Cuenca - Teruel, S/N46143 TORREBAJA (Valencia)

☎ 978 783 034Fax: 978 783 [email protected]://carnesrosello.comProductos: morcillas, cabecero de lomo o lomito,

chorizo, jamón curado, lomo embuchado, lon-ganiza, paleta curada, salchichón, sobrasada.

CARNES Y EMBUTIDOS CHACÓN, S.L.

✉ C/ Velacho, 2335500 ARRECIFE (Las Palmas)

☎ 928 814 016Fax: 928 801 [email protected]: jamón cocido, salchichas cocidas,

morcillas, chistorra, chorizo, sobrasada,lomo adobado, burguer meat, chorizo fres-co, hamburguesas, salchicha fresca, albón-digas.

CÁRNICAS 7 HERMANOS, S.A.

✉ Avda. de Madrid, 3145940 VALMOJADO (Toledo)

☎ 918 170 553Fax: 918 170 [email protected]: chóped, chorizo ibérico, jamón cura-

do, jamón ibérico, lomo ibérico.

CÁRNICAS CAMERANAS, S.L.

✉ Carretera Serradero, 426100 TORRECILLA EN CAMEROS (La Rioja)

☎ 941 460 [email protected]: Chorizo, jamón curado, lomo embu-

chado, salchichón, pata y oreja adobada, cho-rizo fresco.

Marca: Embutidos Peña Seto

CÁRNICAS FERNÁNDEZ

✉ Cañada de Recueros,13. Pol. Ind. La Albarreja28946 FUENLABRADA (Madrid)

☎ 916 970 042 • Fax: 916 975 [email protected]: chicharrones, jamón cocido, oreja

cocida, loncheado de oreja, carrillada.



http://www.burutxaga.com


http://calmarsa.es/


http://www.campodulcecurados.com


http://www.campofriofoodgroup.com


http://www.camposcarneecologica.com


http://www.ibericoscanpipork.es



http://www.carlotasados.es



http://carnesrosello.com


http://www.grupochacon.com


http://www.7hermanos.com



http://www.incarfer.com

CÁRNICAS FRILESA, S.A.U.

✉ José Mª Iparraguirre, bajo 401006 VITORIA (Álava)

☎ 945 137 744Fax: 945 140 [email protected] de despiece, almacén frigorífico y fábricade productos elaborados. Distribuimos cual-quier tipo de carne fresca principalmentevacuno, porcino y ovino. También tenemossala de envasado de bandejas.Productos: longaniza fresca, hamburguesas,

salchicha fresca.Facturación: 4.200.000 €Empleados: 21Marca: Urbil.Cuadro directivo: Gerente: Roberto Legarda Pérez de Albéniz,

[email protected] almacén: Juan Fernández Núñez,

[email protected] comercial: Julián Sánchez Izquierdo,

[email protected]

CÁRNICAS GALAR, S.L.

✉ Pol. Ind. La Nava, A-5 y A-631300 TAFALLA (Navarra)

☎ 948 712 461 • Fax: 948 712 [email protected]: chistorra, chorizo, chorizo ibérico,

lomo embuchado, salchichón.

CÁRNICAS GRAU, S.L.

✉ Pol. Ind. El Rubial. C/ Cuatro, Parc. 1-503400 VILLENA (Alicante)

☎ 965 808 [email protected]: jamón curado, lomo embuchado, lon-

ganiza, panceta curada, sobrasada.

CÁRNICAS GUERRERO-SAT 6668

✉ Ctra. CM 2015 Km 8 16813 SALMERONCILLOS (Cuenca)

☎ 949 355 347 • Fax: 949 355 [email protected]

Desde hace 20 años nos dedicamos al sacrificioy despiece de cerdo blanco graso, ofreciendoproductos de máxima calidad por todo el territo-rio nacional. También sacrificamos y vendemoscorderos manchegos. Comercializa-mos pro-ductos curados como Jamón curado, lomoembuchado, paleta curada y bacon ahumado.Productos: cabecero de lomo o lomito, chorizo,

jamón curado, lomo embuchado, paletacurada, salchichón, chorizo oreado, lomoadobado, chorizo fresco.

Cuadro directivo: Director General: Eladio Guerrero Guerrero,

CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS, S.L.

✉ Avda. Federico Anaya, 48, bajo37004 SALAMANCA

☎ 923 228 901 • Fax: 923 160 [email protected]: morcillas, chorizo ibérico, jamón cura-

do, jamón ibérico, lomo embuchado, lomo ibé-rico, longaniza, paleta curada, paleta ibérica,salchichón ibérico, farinato.

Marca: Mencas.

CÁRNICAS JOSELITO, S.A

✉ C/ Santa Rita, 837770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 923 580 [email protected]: chorizo ibérico, jamón curado, jamón

ibérico, lomo ibérico, paleta curada, paletaibérica, salchichón ibérico.

CÁRNICAS KIKO, S.A.

✉ Pol. Ind. Ipertegui, 1131160 ORKOYEN (Navarra)

☎ 948 325 125 • Fax: 948 325 [email protected]: jamón cocido, pechuga de pavo coci-

da, chistorra, chorizo, lomo embuchado.

CÁRNICAS LAS ABIERTAS, S.L.

✉ Barriada Las Abiertas, s/n11630 ARCOS DE LA FRONTERA (Cádiz)

☎ 956 231 163Fax: 956 023 [email protected], fábrica de embutidos y secadero dejamones y salazones. Producción integral decerdo ibérico en intensivo y en dehesa.

Productos: butifarra cocida, cabeza de jabalí,callos, chicharrones, foie-gras, salchichascocidas, morcillas, panceta o tocineta,bacon adobado curado, cabecero de lomoo lomito, chistorra, chorizo, chorizo ibérico,fuet, jamón curado, jamón ibérico, lomoembuchado, lomo ibérico, longaniza, mor-cón, paleta curada, paleta ibérica, pancetasalada, panceta curada, tocino salado, sal-chichón, salchichón ibérico, chorizo criollo,pinchos morunos, burguer meat, chorizofresco, longaniza fresca, hamburguesas,salchicha fresca.

Facturación: 1.500.000 €Empleados: 16Cuadro directivo: Gerente: Rafael Sánchez,

[email protected]

CÁRNICAS POCRE, S.L.

Domicilio fiscal:✉ Pasaje Can Baque, 1

08120 LA LLAGOSTA (Barcelona)Domicilio instalaciones:✉ Ctra. Santa Perpetua a Sentmenat B-142, Km.8,1

08181 SENTMENAT (Barcelona) ☎ 935 602 857Fax: 935 602 [email protected]: panceta o tocineta, codillo en salmue-

ra, huesos salados, garrón salado, mantecaañeja, panceta ibérica salada, costilla salada,pies salados, rabos salados, orejas saladas,espinazo salado.

CÁRNICAS SANDOVAL, S.L.

✉ C/ Las Monjas, 2547680 MAYORGA DE CAMPOS (Valladolid)

☎ 983 751 [email protected]://carnicassandoval.comProductos: hamburguesas

CÁRNICAS SERRANO S.L.

✉ C/ Villa de Madrid, 4546988 PATERNA (Valencia)

☎ 961 341 112Fax: 961 340 [email protected]: chuleta/lomo de Sajonia, jamón coci-

do, mortadela, pechuga de pavo cocida,pechuga de pollo cocida, chorizo, longaniza,salchichón, hamburguesas.

Marca: Serrano.

CÁRNICAS SUÑER

✉ Ctra. Manacor-Felanitx km 0,10007500 MANACOR (Islas Baleares)

☎ 971 550 222Fax: 971 552 067atencionalcliente@carnicassunyer.comwww.carnicassunyer.comProductos: sobrasada, chorizo criollo, pinchos

morunos, hamburguesas, salchicha fresca.




http://www.carnicasfrilesa.com





http://www.embutidosgalar.com


http://www.carnicasgrau.com



http://www.mencas.es


http://www.joselito.com


http://www.carnicaskiko.com




http://www.carnicaspocre.com


http://carnicassandoval.com


http://www.cserrano.es


http://www.carnicassunyer.com

http://carnicaslasabiertas.com

Listado de empresas

CÁRNICAS TEIJEIRO, S.L.

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✉ Calle San Lázaro, 1527600 SARRIA (Lugo)

☎ 982 530 561Fax: 982 532 [email protected] salazones y embutidos atados amano se elaboran de forma artesanal, sin con-servantes ni colorantes y son aptos para elconsumo celiaco. Trabajamos con 2 gamas:Cerdo Blanco, y Cerdo Celta, siendo este últi-mo una especie autóctona de Galicia en fasede recuperación, bajo la tutela de la Xunta deGalicia y de Asoporcel. Nuestros CerdosCeltas son criados en libertad, alimentadoscon castañas, bellotas y son sacrificadoscomo mínimo a partir de los 12 meses.Productos: cabecero de lomo o lomito, chorizo,

jamón curado, lomo embuchado, paletacurada, panceta salada, panceta curada,tocino salado, salchichón, chorizo criollo,lacón, butifarra fresca, chorizo fresco, cho-rizo Cerdo Celta, jamón Cerdo Celta, lomoCerdo Celta, paleta Cerdo Celta, salchichónCerdo Celta, botillo o botelo.

Facturación: 968.000 €Empleados: 8Marcas: Embutidos y Salazones Teijeiro;

Teijeiro Selección; Cercel.Cuadro directivo:

Oscar Moreno, [email protected]

CÁRNICAS TONI-JOSEP, S.L.

✉ Pol. Ind. Malloles. C/ Sant Llorenç Desmunts, 4008500 VIC (Barcelona)

☎ 938 891 706Fax: 938 861 [email protected]: jamón curado, paleta curada.

CÁRNICOS RÍO, S.L.

✉ A Veiga s/n27744 RIOTORTO (Lugo)

☎ 982 346 501Fax: 982 346 [email protected]: lacón cocido, bacon, panceta o toci-

neta, chorizo, botillo o botelo, lacón, lomo ado-bado, pinchos morunos, zorza.

Marca: Ó Mazo.

CÀRNIQUES VALLDAN, S.A.

✉ P.I. La Valldan, par.50-5108600 BERGA (Barcelona)

☎ 938 220 060Fax: 938 222 [email protected]: butifarra cocida, jamón cocido, bacon,

morcillas, bacon adobado curado, chistorra,chorizo, fuet, jamón curado, lomo embuchado,longaniza, pinchos morunos, butifarra fresca,chorizo fresco, longaniza fresca, hamburgue-sas, salchicha fresca.

Facturación: 6.500.000 €Empleados: 42Marca: Valldan.

CÀRNIQUES VILAMALA

✉ Polígon Industrial El Vivet s/nC/ del Treball nº 1008552 TARADELL (Barcelona)

☎ 938 126 005Fax: 938 800 391correu@carniquesvilamala.comwww.carniquesvilamala.comProductos: butifarra cocida, morcillas, jamón

curado, pinchos morunos, burguer meat,butifarra fresca, chorizo fresco, longanizafresca, hamburguesas, salchicha fresca.

Empleados: 20

CARNS ROMEU, S.L.

✉ Camí de Can Valls, 24 - Pol. Ind. CanPanyella08790 GELIDA (Barcelona)

☎ 937 793 880Fax: 937 792 [email protected] de despiece y fileteado de carnes frescasde porcino, bovino y ovino. Elaboración de pro-ductos frescos y codidos. Especialistas en elcanal Foodservice.Productos: butifarra cocida, cabeza de jabalí,

lacón cocido, salchichas cocidas, bacon,chistorra, chorizo, chorizo criollo, pinchosmorunos, burguer meat, butifarra fresca,chorizo fresco, longaniza fresca, hambur-guesas, salchicha fresca.



http://www.carnicasteijeiro.es



http://www.tonijosep.com


http://www.omazo.es


http://www.valldan.com


http://www.carniquesvilamala.com


http://www.carnsromeu.com

Facturación: 14.000.000 €Empleados: 82Marcas: Romeu; AlabrasaCuadro directivo: Gerente: Pere Romeu,

[email protected] producción: Jaime Bravo,

[email protected] cuentas: Raúl Sánchez,

[email protected]

CARNSB, S.A.

✉ C/ Longitudinal 10, Nº 6008040 BARCELONA

☎ 933 364 040Fax: 933 356 [email protected]: burguer meat, hamburguesas.

CARPISA

✉ Calle Noruega, 328971 GRIÑÓN (Madrid)

☎ 918 103 490Fax: 918 141 [email protected] con mas de 25 años. Ventas de todotipo de hamburguesas congeladas. Venta dedespiece de vacuno. Ventas de carnes pica-das y albóndigas. Venta de kebabs.Tenemos BRC e IFS. Exportamos a toda EuropaProductos: burguer meat, hamburguesas,

albóndigas.Facturación: 53.882.836 €Empleados: 47Marcas: Carpisa, Alpunto, AlfrescoCuadro directivo: Director general: Jorge Castelló Fortet,

[email protected] general: Carlos Quintas Melero,

[email protected] comercial: Jesús Morueco Bere,

[email protected]

CASA TARRADELLAS, S.A.

✉ Ctra. Puigcerdá, Km. 7008503 GURB (Barcelona)

☎ 938 816 550Fax: 938 860 [email protected]: jamón cocido, bacon, paté, fuet.

CASADEMONT, S.A.

✉ Paratge Constantins, 17150 SANT GREGORI (Girona)

☎ 972 420 500Fax: 972 421 [email protected], líder en la elaboración de fuets ycharcutería desde hace 60 años, aúna la tradi-ción de cuatro generaciones de charcuteros yla tecnología más avanzada del sector paraofrecer a los consumidores productos cárni-cos de gran calidad. La compañía exporta el45% de su producción a más de 50 países. Suinversión en I+D ha permitido diseñar produc-tos y sabores nuevos y combinaciones pococonvencionales, como el fuet de higos o decabrales, así como una gama de embutidosespecialmente diseñada para personas conalergias.Productos: Jamón y paleta cocidos, pavo,

fiambres, fuets, chorizos, salchichones, car-paccio, jamón serrano, salchichón y chorizobajo en sal.

Marcas: Casademont, Cuídate, SummumCuadro directivo:Presidenta: Adriana Casademont,

[email protected]

CASALBA

✉ C/ Burgos, 1 – Fábrica09259 VILLAMAYOR DEL RÍO (Burgos)


Productos: chorizo ibérico, jamón ibérico, lomoibérico, paleta ibérica, salchichón ibérico.

CASANOVA HERMANOS, S.A.

✉ Ctra. de Molló, 617867 CAMPRODÓN (Girona)


Productos: jamón cocido, chorizo, jamón curado,longaniza, salchichón.

CASTA NOBLE, S.L.

✉ Passeig Torras i Bages, 11708030 BARCELONA

☎ 933 457 245Fax: 933 463 [email protected]ás de 40 años de experiencia. Especializadosen elaboración de jamones y paletas ibéricos,serranos y de alta calidad. Certificación Normade Calidad del Ibérico y ETG jamón serrano.Miembros de la Fundación Jamón SerranoEspañol. Exportación a países de la UE.Apostamos decididamente por la “calidadtotal” mediante I+D+I. Sistema de calidad pro-pio. Modernas instalaciones de 5.000 metroscuadrados, con aprovechamiento de condicio-nes climáticas naturales. Elaboramos marcablanca bajo petición (maquila).Productos: cecina, jamón curado, jamón ibéri-

co, paleta curada, paleta ibérica, pancetacurada, tocino salado, lacón.

Facturación: 1.600.000 €Empleados: 10Marcas: Castanoble, Castanoble maestros del

jamón, Jamones Fernández.Cuadro directivo: Director general: Pablo Fernández García,

[email protected] comercial: Mónica Cabezas Cantón,

[email protected] de exportación:

[email protected]

CATALANA DE EMBUTIDOS S.A.

✉ Ctra. 1411a km. 50,4 08660 BALSARENY (Barcelona)

☎ 93 820 47 47Fax: 93 820 48 [email protected]ón de embutidos con las siguienteslíneas: * Crudo, * Cocido, * CuradoCertificaciones: BRC (A), ECO







http://www.carnsb.com


http://www.carpisa.es





http://www.casatarradellas.es


http://www.casademont.com



http://www.casalba.es


http://www.casanovahermanos.com


http://www.castanoble.com





http://www.gruproma.com

Listado de empresas

Productos: jamón cocido, mortadela, paletacocida, bacon, morcillas, panceta o tocine-ta, bacon adobado curado, chistorra, chori-zo, butifarra oreada, chorizo criollo, chorizooreado, pinchos morunos, burguer meat,butifarra fresca, chorizo fresco, longanizafresca, hamburguesas, salchicha fresca.

Facturación: 8.400.000 €Empleados: 49Marcas: Roma, Uxe, Catalana de Embutidos S.A.Cuadro directivo: Ventas nacional: Luis Porta,

[email protected] exportación: Pilar Castellana,

[email protected] grandes cuentas: Oscar Rodríguez,

[email protected]

CATEDRAL DE LA CAZA

✉ Avenida Siglo XXI.Pol. Ind. La Cañada. Parcela 3345470 LOS YÉBENES (Toledo)

☎ 925 320 988Fax: 925 320 [email protected]: paté enlatado, salchichas cocidas,

productos cocidos de caza, morcillas, cecina,embutidos de ciervo y jabalí.

CAYETANO PANTOJO, S.A.

✉ Ctra. N-435, km 98,8 Polg. Ind. La Chácara06350 HIGUERA LA REAL (Badajoz)

☎ 924 723 045Fax: 924 723 [email protected]: chorizo ibérico, jamón ibérico, lomo


CECINAS Y EMBUTIDOS HNOS CABALLERO ROJO C.B.

✉ C/ El Moral, 3034350 VILLARRAMIEL (Palencia)

☎ 979 837 080Fax: 979 837 356info@cecinascaballerorojo.comwww.cecinascaballerorojo.comProductos: cecina de equino, embutidos equino,

embutidos caza.

CENTELLES Y BUJ, S.L.

✉ Pol. Ind. El Oliveral C/ G Naves 8-946190 RIBARROJA DEL TURIA (Valencia)

☎ 961 666 520Fax: 961 665 [email protected]: morcillas, panceta o tocineta, chorizo

ibérico, jamón curado, jamón ibérico, lomoembuchado, lomo ibérico, paleta curada, pan-ceta curada, salchichón, salchichón ibérico,sobrasada.

CHACINERIAS DÍAZ, S.A

✉ Pol. Ind. Castellanos de Moriscos. Parc 505-50637439 CASTELLANOS DE MORISCOS(Salamanca)

☎ 923 361 448 • Fax: 923 361 [email protected]: jamón curado, jamón ibérico, lomo

ibérico, paleta curada, paleta ibérica.

CHARCUTERÍA CÚCUTA

✉ Avda. Aragón, 4046021 VALENCIA

☎ 661 471 [email protected]: jamón cocido, mortadela, paleta coci-

da, pechuga de pollo cocida, salchichas coci-das.

COCARGA, SL.

✉ Ctra. Camposancos, 18436330 VIGO (Pontevedra)

☎ 986 299 251Fax: 986 294 [email protected], despiece y procesado de carnes deTernera Gallega. Sacrificio, despiece y envasadoen “porción Cliente” de carnes de Galicia.(Ternera Gallega, vaca, potro).Productos: burguer meat, hamburguesas.Facturación: 2.000.000 €Empleados: 14Marcas: Galibeef, TeixoCuadro directivo:

Jose Manuel López Cid

COMERCIAL MARPA, S.L.

✉ C/ Jaime I, 1546450 BENIFAYÓ (Valencia)

☎ 961 784 413 • Fax: 961 795 [email protected]: jamón curado, paleta curada.

COMERCIAL MIQUEL-VALENTÍ, S.L.

✉ C/ Fivaller, 1417240 LLAGOSTERA (Girona)

☎ 972 805 017Fax: 972 831 [email protected]: chorizo, chorizo ibérico, jamón cura-

do, jamón ibérico, lomo ibérico, longaniza,paleta curada, paleta ibérica, salchichón, sal-chichón ibérico, sobrasada.

CONSORCIO DE JABUGO

✉ Avenida de la Constitución, nº 24, 5ª Pta41004 SEVILLA

☎ 955 024 694 • Fax: 955 024 695atencionalcliente@consorciodejabugo.comwww.consorciodejabugo.comProductos: chorizo ibérico, jamón ibérico, lomo


COOPECARN GIRONA, S.L.U.

✉ Ctra. C-65, Km 25 • 17242 QUART (Girona)☎ 972 469 481 • Fax: 972 469 [email protected]: chicharrones, lomo adobado, pinchos

morunos, salchicha fresca.

COREN - COOPERATIVAS OURENSANAS S. COOP.

✉ Centro de procesado Avícola Coren, Santa Cruz de Arrabaldo s/n32990 ARRABALDO (SANTA CRUZ), (Orense)

☎ 988 369 400 • Fax: 988 369 [email protected]: lacón cocido, pechuga de pavo coci-

da, chorizo, jamón curado, lacón.

CORPORACIÓN ALIMENTARIA GUISSONA S.A.

✉ C/ Traspalau 8 • 25210 GUISSONA (Lleida)☎ 973 55 11 00 • Fax: 973 55 07 [email protected] y www.bonarea.comEl Grupo Alimentario Guissona, líder del sectoragroalimentario, realiza todas las actividadesganaderas, industriales, logísticas y comercia-les necesarias para llegar del campo a lamesa del consumidor sin ningún intermediario.Desde 1959 hemos ido incorporando a nuestraestructura productiva, empresarial y comercialtodos los elementos necesarios para realizaruna integración vertical y así cerrar el cicloproductivo completo del producto cárnico.Productos: butifarra cocida, cabeza de jabalí,

callos, chicharrones, chóped, foie-gras,jamón cocido, lacón cocido, mortadela,bacon, morcillas, panceta o tocineta, baconadobado curado, cabecero de lomo o lomi-to, chistorra, chorizo, chorizo ibérico, fuet,jamón curado, jamón ibérico, jamón depato, lomo embuchado, lomo ibérico, longa-niza, paleta curada, paleta ibérica, pancetasalada, panceta curada, salami, salchichón,salchichón ibérico, sobrasada, bacon orea-do, lomo adobado, pinchos morunos, bur-guer meat, butifarra fresca, chorizo fresco,longaniza fresca, hamburguesas, salchichafresca, cocinados (pollo asado, conejoasado, lasaña, canelones…), pet foods

Facturación: 1.452.445.815 €Empleados: 4.221Marcas: Cagsa, bonÀrea, Guissnak, Khormant,

bonmascota, del Rebost, Arrullo.Cuadro directivo: Presidente: Jaume Alsina CalvetConsejero Delegado: Ramón Alsina CornellanaDir. Comercial Carnes: Jordi Grasa FabregaDir. Comercial Alimentación Animal:

Vicenç Brieba Farrero,






http://www.catedraldelacaza.com


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COVAP- GANADERA VALLE DE LOS PEDROCHES, S.C.A.

✉ C/ Mayor 5614400 POZOBLANCO (Córdoba)

☎ 957 773 888 • Fax: 957 773 [email protected]: morcillas, cabecero de lomo o lomi-

to, chorizo ibérico, fuet, jamón ibérico, lomoibérico, morcón, paleta ibérica, salchichónibérico, sobrasada.

Marca: Covap.

DAVID POSTIGO E HIJOS, S.A.POLENDOS

✉ Pol. Ind. Cantimpalos, parcelas 9/10, Nave Polendos40360 CANTIMPALOS (Segovia)

☎ 921 496 017 • Fax: 921 497 [email protected] IFS. También para ETG JamónSerrano, ibérico de cebo y elaborando jamónen varios formatos. Jamón entero, tacos, tro-zos y loncheado.Productos: jamón curado, jamón ibérico, pale-

ta curada, paleta ibérica.Facturación: 6.500.000 €Empleados: 16Cuadro directivo:

David y Javier Postigo

DESARROLLOS CÁRNICOS, S.L.

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✉ Ca N Alzina, 10208202 SABADELL (Barcelona)


La filosofía de Desarrollos Cárnicos es muyclara, elaborar alimentos “A SU MEDIDA“,incorporando las novedades que el mercadocon sus tendencias demanda pero sin olvidarel “toque“ tradicional de los alimentos.Elaboramos productos cárnicos así como todala gama de quesos fundidos y preparados lác-teos, desde quesos para pizza hasta barra parahostelería, pasando por quesos rallados, etc.Además elaboramos productos precocinadospara cubrir la demanda de nuestros clientes.Productos: chóped, jamón cocido, paleta coci-

da, paté, pechuga de pavo cocida, pechugade pollo cocida, salchichas cocidas, chisto-rra, fuet, sobrasada. Sobrasada pasteuriza-da, bacon pasteurizado y otros. Tambiénfabricamos toda la gama de quesos fundi-dos y preparados lácteos, así como mixesen polvo y fórmulas completas. Fabricaciónde productos a medida, diseñados junto alcliente. Elaboración de productos mixtos(York/Queso, Dátil/Bacón, etc.). Fabricaciónde quesos fundidos y análogos tanto enpolvo como rallados, en barra, etc, de cual-quier tipo, Gouda, Edam, Havarti, Mozzarellay otros muchos.

Facturación: 4.000.000 €Empleados: 40Marcas: 1000FOODS + Varias marcas propias y

fabricantes de marca blanca.

DESAVI FOOD S.L.

✉ Pol. Ind. Mas de Jutge. C/ Hort de Soriano, 246900 TORRENT (Valencia)

☎ 961 104 [email protected]: Carne separada mecánicamente de

pollo, hígados de pollo congelados, corazones depollo congelados, mollejas de pollo congelados.

DISTRIBUCIONES DEL JAMÓN CEREZO, S.L.

✉ Ctra. Castellar, 24208226 TERRASSA (Barcelona)

☎ 937 350 070 • Fax: 937 350 [email protected]: jamón curado, jamón ibérico, paleta


DOMPAL - DOMINGO DEL PALACIO, S.A.

✉ C/ Reyes Católicos Nº 10 - Pol. Ind. Alcobendas28108 ALCOBENDAS (Madrid)

☎ 916 620 [email protected]: pechuga de pavo cocida, chorizo ibéri-

co, jamón ibérico, lomo ibérico, paleta ibérica.

DON CURADO S.L.

✉ Rodera, 13 • 49220 FERMOSELLE (Zamora)☎ 633 163 [email protected]: chorizo, chorizo ibérico, jamón cura-

do, jamón ibérico, lomo embuchado.

EL CABEZO CENTRO CÁRNICO

✉ Lo Úbeda, s/n30164 EL CABEZO DE LA PLATA. CAÑAS DE SAN PEDRO (Murcia)

☎ 968 309 650 • Fax: 968 309 [email protected] actividad principal se basa en elsacrificio, despiece y envasado de ganadoporcino, bovino, ovino-caprino y avestruz.Gestión y venta de subproductos cárnicos.Certificados de calidad por SGS en ISO 9001 eISO 14.000 en Medio Ambiente.Productos: burguer meat, hamburguesas.Empleados: 50

EL CHARCUTERO, CÁRNICAS ORIENTE, S.L.

✉ Electricidad, 4328918 LEGANÉS (Madrid)

☎ 916 111 135Fax: 916 127 [email protected] de elaborados cárnicos, que operacon la marca EL CHARCUTERO, desde el año1982. También elaboramos marca blanca.Productos principales: Lacón cocido gourmet,jamón ahumado tipo Wesfalia, sajonias, ahu-mados, bacon natural, pavo al horno adobadoy a las finas hierbas. Especialidad: Lacón cor-tado a mano y cuchillo. Más de 40 referenciasentre pieza noble cocida ahumada y lonchea-dos. Última inversión de más de 500.000 € enAlcorcón, para sala blanca de loncheados. IFS en tramitación. Clientes: gran distribución,tanto mostrador tradicional como retail.Almacenes y distribuidores para sector HORECA y tienda tradicional y colectividades.Productos: cabeza de jabalí, chicharrones,

chuleta/lomo de Sajonia, jamón cocido,lacón cocido, paleta cocida, pechuga depavo cocida, pechuga de pollo cocida, rou-ladas, bacon, sobrasada, codillo en salmue-ra, butifarra fresca, chorizo fresco, salchi-cha fresca.

Facturación: 3.130.000 €Empleados: 15Marcas: El Charcutero, Stradivinus.Cuadro directivo: Gerente: César CabreraDirectora comercial: Carmen Bárcena




http://www.covap.es



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EGATESAVer anuncio de la siguiente página

✉ Camino La Cañada, 1738290 LA ESPERANZA (Tenerife)

☎ 922 548 050Fax: 922 297 [email protected]: lomo adobado, pinchos morunos,

codillo en salmuera, burguer meat, chorizofresco, longaniza fresca, hamburguesas,salchicha fresca.

Empleados: 160Marcas: Egatesa, 7 Islas, Carnium.Cuadro directivo: Director: Jose Juan González,

[email protected] dirección: Juan Antonio Pelayo,

[email protected]

EL CONCHEL ORIGINAL FOOD, S.A

✉ Arrabal, 802614 EL BALLESTERO (Albacete)

☎ 967 384 301Fax: 967 384 [email protected] El Conchel promovemos la necesidadde alimentarse de una forma sencilla, equili-brada y tradicional, por eso nos sentimos res-ponsables de la creación de productos queayuden al consumidor en su alimentación dia-ria, y por supuesto, manteniendo la fabricacióntradicional de nuestros productos preservandosu sabor original, generación tras generación.Productos: butifarra cocida, cabeza de jabalí,

callos, chuleta/lomo de Sajonia, jamón coci-do, lacón cocido, paleta cocida, bacon,morcillas, panceta o tocineta, bacon adoba-do curado, cabecero de lomo o lomito,

chistorra, chorizo, chorizo ibérico, fuet,jamón curado, jamón ibérico, lomo embu-chado, lomo ibérico, longaniza, paleta cura-da, paleta ibérica, panceta salada, pancetacurada, tocino salado, salami, salchichón,salchichón ibérico, sobrasada, bacon orea-do, butifarra oreada, chorizo criollo, chorizooreado, lacón, morcilla oreada, lomo adoba-do, pinchos morunos, codillo en salmuera,burguer meat, chorizo fresco, longanizafresca, hamburguesas, salchicha fresca.

Facturación: 12.000.000 €Empleados: 65Marca: El ConchelCuadro directivo: Director gerente: Antonio CanoDirector producción: Nicolás CanoDirector calidad: Ismael TarancónDirector comercial: Javier Villalba

ELABORADOS CÁRNICOS DE LORCA, S.L.

✉ Polígono Industrial de Lorca, Parcela G930800 LORCA (Murcia)

☎ 968 442 144Fax: 968 438 [email protected] empresa Elaborados Cárnicos de Lorca, S.L.comercializa la marca “Los Quijales” desde elaño 2006. Sus producto estrella es laLonganiza Imperial de Lorca, junto con el lomoembuchado, sobrasada y salchichón y chorizoEtiqueta Negra. Actualmente suministra tantoa plataformas de grandes superficies, pequeñocomercio y terceros países.Productos: butifarra cocida, mortadela,

Morcón, chorizo, fuet, lomo embuchado,longaniza, salchichón, sobrasada, chorizooreado, burguer meat, butifarra fresca, lon-ganiza fresca, hamburguesas, salchichafresca, longaniza imperial de Lorca.

Empleados: 13Marcas: Los QuijalesCuadro directivo:

Salvador NavarroGinés RubioJosefa Romera

ELAN FOODS, S.L.

✉ Camí de la Serra, 2308291 RIPOLLET (Barcelona)


Productos: chóped enlatado, galantinas, jamóncocido, morcillas, salchicha fresca.

ELPOZO ALIMENTACIÓN

✉ Avda. Antonio Fuertes, 130840 ALHAMA DE MURCIA (Murcia)

☎ 968 636800Fax: 968 [email protected] ALIMENTACIÓN es la empresa buqueinsignia del holding Grupo Fuertes, en el quese apoya para desarrollar eficientemente suactividad. Se dedica a la elaboración de solu-ciones de alimentación en base a proteínacárnica, siguiendo para ello un modelo pro-ductivo único en el mundo Control Integral deProceso (CIP).Productos: chóped enlatado, jamón cocido

enlatado, chóped, jamón cocido, mortadela,paleta cocida, paté, pechuga de pavo coci-da, pechuga de pollo cocida, salchichascocidas, bacon, panceta o tocineta, baconadobado curado, chorizo, chorizo ibérico,fuet, jamón curado, jamón ibérico, lomo ibé-rico, paleta curada, paleta ibérica, pancetacurada, salami, salchichón, salchichón ibé-rico, sobrasada, chorizo criollo, lomo ado-bado, codillo en salmuera, burguer meat,butifarra fresca, chorizo fresco, longanizafresca, hamburguesas, salchicha fresca,steak tartare.

Facturación: 864.000.000 €Empleados: 3.600Marcas: Elpozo, Elpozo Bienstar, Elpozo All

Natural, Elpozo Extratiernos, Legado Ibéricoy Almirez.

Cuadro directivo: Presidente: Tomás Fuertes FernándezConsejero delegado: José Fuertes Fernández







http://www.elconchel.com


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http://www.elanfoods.com


http://www.elpozo.com

Listado de empresas

EMBOTITS ARTESANS CAN DURAN

✉ c/ Gurri, 2. Polígono Industrial Montmany08553 SEVA (Barcelona)

☎ 938 892 335Fax: 938 892 [email protected] especializada en la elaboración deembutidos de alta calidad, como el Salchichónde Vic (IGP). Fundada en 1946, la empresa dis-pone de unas modernísimas instalaciones a650 metros de altitud dentro de la Reserva dela Biosfera del Parque Natural del Montseny,con unas condiciones que favorecen unacuración perfecta. La empresa, ubicada enSeva (Barcelona), combina tradición e

innovación, elaborando sus productos segúnlas recetas familiares, pero incorporando laúltima tecnología en los procesos de produc-ción. Entre nuestros productos destacan losfuets, salchichones y la gama Can DuranTradición y Exentis, pionera en productos sinalérgenos.Productos: butifarra cocida, pechuga de pollo

cocida, chorizo, fuet, longaniza, salchichón.Marcas: Can Duran, Casa Sendra, Exentis, Bio

Exentis.Cuadro directivo: Gerent: David Garcia-Gassull

EMBOTITS CALET, S.L.

✉ C. Moli, 20; Pol Ind. Begudà II17857 ST JOAN LES FONTS (Girona)

☎ 972 271 199Fax: 972 274 [email protected] empresa familiar, eminentementeexportadora, con una gran gama de productos,a fin de satisfacer a la diversidad de clientesque atendemos. Donde más enfasis inversorhemos realizado ha sido en la nueva planta deloncheados, donde tenemos una gran capaci-dad de loncheado y envasado en diversos for-matos (gas, vacío, skin) y tanto destinados adistribución comercial como a hostelería.Productos: chóped, jamón cocido, mortadela,

paleta cocida, pechuga de pavo cocida,pechuga de pollo cocida, bacon, baconadobado curado, cabecero de lomo o lomi-to, chistorra, chorizo, fuet, lomo embucha-do, paleta curada, panceta curada, salami,salchichón, sobrasada, lomo adobado.

Facturación: 8.500.000 €Empleados: 22Marcas: CaletCuadro directivo: Director gerente: Miquel FontDir. administrativa-financiero: Nuria CabrafigaResp. calidad: Irene Ros



http://www.canduran.com


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EMBOTITS ESPINA, S.A.U.

✉ Ripoll, 57 • 08500 VIC (Barcelona)☎ 938 862 622 • Fax: 938 891 [email protected] completa en formato mostrador, lonche-ado e industrial en cocidos, pastas finas, ahu-mados y curados. Disponemos de 3 centrosproductivos certificados mediante BRC, IFS ylista marco. Exportamos a 32 países en Europa,Próximo Oriente, África y América.Productos: chóped enlatado, chóped, galanti-

nas, jamón cocido, lacón cocido, mortadela,paleta cocida, pechuga de pavo cocida,pechuga de pollo cocida, jamón de pavococido, bacon, bacon de pavo, cabecero delomo o lomito, chorizo, lomo embuchado,longaniza, salami, salchichón, chorizo depavo, salchichón de pavo.

Facturación: 28.900.000 €Empleados: 145Marcas: Espina, Bonyork, El Escudo, Purvic,

Pernil d’Oro, Chalevic, Lorelaine, Macarena,Hispania Deli.

Cuadro directivo:Director general: Juli Espina OrdeixGerente: Xavier Guilemany,

[email protected] comercial: Mª Teresa Ferrés,

[email protected]

EMBOTITS LA GLEVA, S.L.

✉ C/ Marqués de Palmerola, 2908508 LA GLEVA (Barcelona)

☎ 938 570 138 • Fax: 938 572 [email protected]: chorizo, fuet, longaniza, salchichón,

embutidos ecológicos certificados.

EMBUTIDOS ALEJANDRO, S.A.

✉ Polígono Cantabria II, C/Las Cañas 80, parcela 30-B26006 LOGROÑO (La Rioja)

☎ 941 250 [email protected]: chorizo.

EMBUTIDOS ALFONSO, S.A.

✉ C/ Ericas, s/n • 49523 SAN VITERO (Zamora)☎ 980 682 507 • Fax: 980 682 508embutidosalfonso@embutidosalfonso.eswww.embutidosalfonso.esProductos: chorizo, jamón curado, salchichón.

EMBUTIDOS ARAÚ, S.A.

✉ Ctra. León-Astorga, Km 1224391 SAN MIGUEL DEL CAMINO (León)

☎ 987 303 300Fax: 987 303 [email protected] con más de 150 años de experienciatratando de unir tradición con calidad siempre ala vanguardia de la tecnología. Nuestros chorizos,salchichones, lomos, cecinas los elaboramos conel mismo esmero con el que empezaron nuestrosancestros y ayudándonos de este clima tan propi-cio para la buena curación como es el de León,sacamos un producto altamente cualificado.Productos: cecina, chorizo, jamón curado, lomo

embuchado, paleta curada, panceta curada,salchichón, chorizo oreado, lomo adobado.

Marca: ARAÚ

EMBUTIDOS ARTESANOS CALENTEJO, S.COOP.

✉ Pol. Ind. Sierra Ascoy, Parc. A-1330530 CIEZA (Murcia)

☎ 968 453 293Fax: 968 453 [email protected] declarada “Artesana” por laConsejería de Industria y Comercio de laRegión de Murcia.Productos: butifarra cocida, pechuga de pollo

cocida, morcillas, cabecero de lomo o lomi-to, chorizo, fuet, lomo embuchado, longani-za, morcón, panceta curada, tocino salado,salchichón, sobrasada, butifarra oreada,chorizo oreado, morcilla oreada, burguermeat, butifarra fresca, chorizo fresco, lon-ganiza fresca, hamburguesas, salchichafresca.

Facturación: 860.000 €Empleados: 5Marcas: Calentejo, Marca Blanca.Cuadro directivo:

José Joaquín Rojas, [email protected]

EMBUTIDOS ARTESANOS DE MALLORCA, S.L.

✉ Aurora, 707350 BINISSALEM (Mallorca)

☎ 971 511 [email protected]: botifarrón, camayot, varia o botifarra,

longaniza, sobrasada.

EMBUTIDOS ARTESANOS EL RUBIO

✉ Paseo Alameda 1314812 ALMEDINILLA (Córdoba)

☎ 957 [email protected]: relleno de carnaval, salchichón, chori-

zo oreado.

EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.L.

✉ C/ Barranco, 38-4022430 GRAUS (Huesca)

☎ 974 540 057 • Fax: 974 540 [email protected]: paté enlatado, butifarra cocida, cabe-

za de jabalí, foie-gras, mortadela, paté, salchi-chas cocidas, morcillas, tortetas, chorizo, fuet,lomo embuchado, longaniza, panceta curada,salchichón, secallona, pinchos morunos, lon-ganiza fresca.

Marca: Melsa

EMBUTIDOS BUJALANCE, S.L.

✉ Polígono Industrial Cerro la Virgen Parcela 1 y 214650 BUJALANCE (Córdoba)

☎ 957 171 151Fax: 957 169 [email protected] producto estrella de nuestra empresa son lascroquetas caseras de jamón.Productos: Precocinados: flamenquín de lomo, san

jacobo, croquetas, etc. todo en tipo casero.Empleados: 7Marca: Precocinados Higuera.Cuadro directivo: Gerente: Jesús Luis Ocaña Muñoz,

[email protected] producción: Antonia Maria Fuentes Perabad,

[email protected]

EMBUTIDOS CADENAS

✉ Polígono Industrial. Los Varales. C/ Luz, s/n06220 VILLAFRANCA DE LOS BARROS (Badajoz)

☎ 666 775 [email protected]: paté, morcillas, cabecero de lomo o

lomito, chorizo ibérico, jamón ibérico, lomoibérico.

EMBUTIDOS CAMILO RÍOS, S.L.

✉ C/ Garabitos, 414290 FUENTE OBEJUNA (Córdoba)

☎ 957 584 085Fax: 957 584 556camilorios@embutidoscamiliorios.comwww.embutidoscamilorios.comProductos: morcillas, chorizo, chorizo ibérico,

jamón curado, jamón ibérico, lomo embucha-do, paleta ibérica, salchichón ibérico, lomoadobado.

Marca: Camilo Ríos.




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Listado de empresas

EMBUTIDOS CARCHELEJO, S.L.

✉ Avda. de España, s/n23192 CARCHELEJO (Jaén)

☎ 953 302 055carchelejo@embutidoscarchelejo.eswww.embutidoscarchelejo.comProductos: jamón cocido, paleta cocida, chorizo,

chorizo ibérico, lomo embuchado, salami, sal-chichón, salchichón ibérico.

EMBUTIDOS CARRIZAL DE POVEDILLA

✉ Virgen de Cortes, 702311 POVEDILLA (Albacete)

☎ 967 392 017Fábrica: Polígono Ind. Las Suertes, parcela 17

13330 VILLANUEVA DE LA FUENTE (Ciudad Real)

☎ 967 396 255embutidoscarrizal@hnossaezalfaro.eswww.embutidoscarrizal.esHnos. Sáez Alfaro, S.L. es una pequeña empre-sa de tipo familiar que elabora embutidos tra-dicionales manchegos de un modo casi arte-sano. Nuestros productos más destacados sonsalchichón, chorizo curado, morcilla de cebo-lla, butifarra, chorizo fresco.Productos: morcillas, chistorra, chorizo, jamón

curado, lomo embuchado, paleta curada,panceta salada, tocino salado, salchichón,sobrasada, lomo adobado, chorizo fresco,salchicha fresca.

Marca: Embutidos Carrizal De PovedillaCuadro directivo:

Ángel Sáez Alfaro. Móvil: 626 492 925

EMBUTIDOS CASEROS COLLELL, S.L.U.

✉ Ctra. Santa Coloma, 1317178 LES PRESES (Girona)

☎ 972 694 717Fax: 972 694 [email protected]: chorizo, fuet, jamón curado, salami,

salchichón.

EMBUTIDOS CAULA, S.L.

✉ Pol. Ind. La Jueria Nord. C/ Cartellà s/n.17150 SANT GREGORI (Girona)

☎ 972 201 498Fax: 972 220 [email protected]: cecina, chistorra, chorizo, fuet, jamón

curado.

EMBUTIDOS CONTRERAS, S.L.

✉ C/ Mayor, 109248 PRADENOS DE BUREBA (Burgos)

☎ 947 590 246Fax: 947 592 [email protected]://embutidoscontreras.blogspot.com.es/Productos: chorizo, jamón curado, paleta curada.

EMBUTIDOS DE TENERIFE S.A.(MONTESANO)

✉ Ctra. TF 21 km 4,70038290 LA ESPERANZA (Santa Cruz de Tenerife)

☎ 922 548 300Fax: 922 548 [email protected]: butifarra cocida, callos, chóped,

chuleta/lomo de Sajonia, foie-gras, galanti-nas, jamón cocido, mortadela, paleta coci-da, pechuga de pavo cocida, salchichascocidas, bacon, morcillas, bacon adobadocurado, cabecero de lomo o lomito, chisto-rra, chorizo, chorizo ibérico, fuet, jamóncurado, jamón ibérico, lomo embuchado,lomo ibérico, longaniza, morcón, paletacurada, paleta ibérica, panceta salada,pechuga curada, tocino salado, salami, sal-chichón, salchichón ibérico, sobrasada,chorizo criollo, chorizo oreado, lomo adoba-do, burguer meat, butifarra fresca, chorizofresco, longaniza fresca, hamburguesas,salchicha fresca.

Facturación: 55.000.000 €Empleados: 220Marcas: Montesano, Monte Roble, Sierra

Jerez, Valía, Alfresco.Cuadro directivo: Director general: Raúl García Pascual,

[email protected] de administración: Manuel Fernández,

[email protected] comercial: Jaime García Pascual,

[email protected]

EMBUTIDOS DEL CENTRO, S.A. (EMCESA)

✉ Avenida Monte Boyal, parcelas 234 a 23645950 CASARRUBIOS DEL MONTE (Toledo)

☎ 918 188 300 • Fax: 918 188 [email protected]: butifarra cocida, callos, chuleta/lomo

de Sajonia, bacon, morcillas, panceta o toci-neta, chistorra, chorizo, chorizo ibérico, pan-ceta salada, tocino salado, chorizo criollo,chorizo oreado, lomo adobado, pinchos moru-nos, codillo en salmuera, burguer meat, longa-niza fresca, hamburguesas.

Facturación: 36.000.000 €Empleados: 220Marcas: Emcesa, Maexcarcesa, Gurmesa,

Saboremsa.Cuadro directivo: Gerente: Tomás García Robledo,

[email protected] comercial: José Luis Blázquez García,

[email protected] financiero: José Luis Blázquez Sierra,

[email protected]

EMBUTIDOS DEL DUERO

✉ Pol. Ind. Valcabado-A, Nave 1249192 VALCABADO (Zamora)

☎ 980 538 904Fax: 980 538 [email protected]: chorizo, longaniza, salchichón, chorizo

oreado, burguer meat.

EMBUTIDOS DOMINGO ORTIZ MORENO, S.L.

✉ Pol. Ind. Letiscares. C/ las Encinillas, 326370 NAVARRETE (La Rioja)

☎ 941 441 044Fax: 941 440 [email protected]: chistorra, chorizo, fuet, jamón curado,

salchichón.

EMBUTIDOS EL FARO, S.A.

✉ Pol. Ind. Los Barros, parcela 6-639400 LOS CORRALES DE BUELNA(Cantabria)

☎ 942 830 490Fax: 942 832 [email protected]: callos, jamón cocido, paleta coci-

da, paté, salchichas cocidas, bacon, morci-llas, cecina, chistorra, chorizo, chorizo ibé-rico, fuet, jamón curado, longaniza, morcón,paleta curada, panceta curada, tocino sala-do, salami, salchichón, pinchos morunos.

Marcas: El Faro.

EMBUTIDOS ESTÉVEZ, S.A.

✉ C/ de las Industrias, 228850 TORREJÓN DE ARDOZ (Madrid)

☎ 916 754 408Fax: 916 768 [email protected]: chicharrones, chóped, jamón cocido,

mortadela, paleta cocida.



http://www.embutidoscarchelejo.com


http://www.embutidoscarrizal.es


http://www.embutidos-collell.com


http://www.embutidoscaula.com


http://embutidoscontreras.blogspot.com.es/


http://www.montesano.es





http://www.emcesa.com






http://www.embutidosortiz.com



http://www.embutidosestevez.com

EMBUTIDOS F. MARTINEZ R, S.A.

✉ Pol. Ind. Castilla, parcela 8, Vial 346380 CHESTE (Valencia)

☎ 962 512 767 • Fax: 962 512 768administracion@embutidosmartinez.eswww.embutidosmartinez.esEmbutidos F. Martínez R. S.A se dedica a laelaboración de embutidos regionales, comopreparados de carne y productos cárnicos.Mantiene un sistema de gestión de la calidad yla seguridad alimentaria basado en el estándarde seguridad alimentaria IFS, un sistema degestión medioambiental basado en la normaISO:14001 y un sistema de prevención basadoen el estándar OHSAS 18:001. Apuesta por lamejora continua de la organización, siendo elmejor aliado de nuestros clientes, consumido-res y proveedores.Productos: morcillas, chistorra, chorizo, chori-

zo criollo, chorizo oreado, morcilla oreada,burguer meat, butifarra fresca, chorizo fres-co, longaniza fresca, salchicha fresca.

Facturación: 120.759.748 €Empleados: 352Marca: Martínez embutidos regionales.Cuadro directivo: Director general: Francisco Martínez Martínez,

[email protected] general: José Torrijos,

[email protected]

EMBUTIDOS FARCEDO, S.L.

✉ C/ Hermanas Gómez Holguín, 806228 HORNACHOS (Badajoz)

☎ 924 533 109 • Fax: 924 534 [email protected]: morcillas, chorizo ibérico, jamón ibéri-

co, lomo ibérico, salchichón ibérico.

EMBUTIDOS FRIAL, S.A.

✉ Avda. de los Artesanos, 3228760 TRES CANTOS (Madrid)

☎ 918 034 142 • Fax: 918 034 [email protected]: chuleta/lomo de Sajonia, jamón coci-

do, lacón cocido, mortadela, paleta cocida.

EMBUTIDOS GARMAN, S.A.

✉ Calle Mayor26315 MANJARRES (La Rioja)


Productos: bacon adobado curado, cabecero delomo o lomito, chistorra, chorizo, fuet, jamóncurado.

EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.

✉ Avda. Padre Raimundo Lumbier, 831400 SANGÜESA (Navarra)

☎ 948 871 423 • Fax: 948 871 [email protected]: jamón cocido, pechuga de pavo cocida,

chistorra, chorizo, jamón curado, lomo embuchado.

EMBUTIDOS IBÉRICOS GARCINUÑO

✉ Paraje La Povea s/n40142 MONTERRUBIO (Segovia)

☎ 625 460 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, chorizo


EMBUTIDOS J. FERNÁNDEZ, S.L.

✉ Plaza San Juan 1 • 24220 VALDERAS (León)☎ 987 762 222info@carnicasjfernandez.comwww.embutidosjfernandez.esProductos: bacon adobado curado, cabecero de

lomo o lomito, cecina, chorizo, jamón curado.

EMBUTIDOS LA ALDEA

✉ Polígono La Curiscada, 111-11233877 TINEO (Asturias)

☎ 985 800 [email protected]: lacón cocido, paleta cocida, morcillas,

panceta o tocineta, chistorra, chorizo, lomoembuchado, longaniza, paleta curada, pancetacurada, salchichón, lacón, morcilla oreada.

EMBUTIDOS LA ENCINA, S.L.

✉ Los Ancares s/n • 24439 SANCEDO (León)☎ 987 564 870 • Fax: 987 564 871laencina@embutidoslaencina.comwww.embutidoslaencina.comProductos: lacón cocido, cecina, chorizo, longani-

za, salchichón.

EMBUTIDOS LA HOGUERA, S.A.

✉ Carrera Mediana, 942174 SAN PEDRO MANRIQUE (Soria)


Productos: magro de cerdo en conserva, pan-ceta o tocineta, cabecero de lomo o lomito,chorizo, jamón curado, jamón ibérico, pale-ta curada, paleta ibérica, salchichón.

Marcas: Duroc, La Hoguera, Fuentebella serra-no, Fuentebella ibérico.

EMBUTIDOS LA PILA, S.A.

✉ C/ Roa, 14, Pol. Ind. Prado Concejil28890 LOECHES (Madrid)

☎ 918 862 233 • Fax: 918 867 [email protected]: cabeza de jabalí, chicharrones, chule-

ta/lomo de Sajonia, jamón cocido, pechuga depollo cocida.

EMBUTIDOS LALINENSE, SAT 884

✉ Agruchave, 1636500 LALÍN (Pontevedra)

☎ 986 787 171 • Fax: 986 783 [email protected] familiar nacida en 1949, en la actuali-dad, elaboramos embutidos y contamos conmatadero de porcino propio, sala de despiecey almacén frigorífico. Nuestro objetivo primor-dial es ofrecer a nuestros clientes productosde la máxima calidad; combinando la moderni-dad de nuestras instalaciones, manteniendolas prácticas de elaboración tradicional denuestros embutidos y asegurando las mayoresexigencias en seguridad alimentaria certifica-das por las Normas ISO 9001, 14.000 y 22.000.Productos: lacón con grelos en conserva,

cocido gallego en conserva, lacón cocido,cabeza tradicional cocida, lacón con grelos,oreja cocida, paté de lacón con grelos,bacon, panceta o tocineta, bacon adobadocurado, cabecero de lomo o lomito, chorizo,jamón curado, lomo embuchado, longaniza,paleta curada, panceta salada, pancetacurada, tocino salado, salchichón, cebolei-ro, bacon oreado, chorizo criollo, chorizooreado, lacón, lomo adobado, pinchosmorunos, burguer meat, chorizo fresco, lon-ganiza fresca, salchicha fresca.

Facturación: 9.000.000 €Empleados: 56Marcas: Embutidos Lalinense, O Larpeiro.

EMBUTIDOS LUIS GIL, S.L.

✉ Diseminados de las Ruedas, 126145 OCÓN (La Rioja)

☎ 941 436 [email protected]: chorizo, fuet, jamón curado, lomo

embuchado, salchichón.




http://www.embutidosmartinez.es




http://www.farcedo.com


http://www.grupofrial.com


http://www.embutidosgarman.com


http://www.goikoa.com


http://www.ibericosgarcinuno.com


http://www.embutidosjfernandez.es


http://www.embutidoslaaldea.es


http://www.embutidoslaencina.com


http://www.lahoguera.es


http://www.lapila.com


http://www.embutidoslalinense.com


http://www.embutidosluisgil.com

Listado de empresas

EMBUTIDOS MONELLS, S.A.

✉ Camí Ral nº4, Sant Miquel de Balenyà08554 SEVA (Barcelona)

☎ 938 870 240 • Fax: 938 870 [email protected]: jamón cocido, pechuga de pavo coci-

da, pechuga de pollo cocida, bacon, lomoembuchado.

EMBUTIDOS MONTER, S.L.U.

✉ Camí del Molí, s/n17854 SANT JAUME DE LLIERCA (Girona)

☎ 972 687 389 • Fax: 972 687 [email protected]://es.embutidosmonter.es/Productos: chorizo, lomo embuchado, longaniza,

salami, salchichón.

EMBUTIDOS MONTSÀ, S.A.

✉ C/ Lope de Vega, 99 • 17800 OLOT (Girona)☎ 972 275 100 • Fax: 972 267 [email protected]: chorizo, jamón curado, salami, salchichón.

EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S.A.

✉ Polígono Industrial La Rosa, C/ Río Fahala, s/n. Parcelas 7 a 1329120 ALHAURÍN EL GRANDE (Málaga)

☎ 952 595 761 • Fax: 952 594 [email protected]: callos, bacon, morcillas. chorizo, pan-

ceta salada.

EMBUTIDOS NAVEDA

✉ Naveda Nº 12 • 33310 CABRANES (Asturias)☎ 985 898 [email protected]: morcillas, panceta curada, salchi-

chón, chorizo oreado, morcilla oreada, chorizofresco.

EMBUTIDOS PEÑA FURADA

✉ Pol. Ind. de Laciana s/n24100 VILLABLINO (León)

☎ 987 133 914 • Fax: 987 133 [email protected]: morcillas, cecina, chorizo, jamón

curado, lomo embuchado.

EMBUTIDOS RODRÍGUEZ, S.L.U.

✉ Ctra. de León 420, Km. 2,724768 SOTO DE LA VEGA (León)

☎ 987 654 124 • Fax: 987 654 239rodriguez@embutidosrodriguez.eswww.embutidosrodriguez.esProductos: chuleta/lomo de Sajonia, jamón coci-

do, paleta cocida, bacon, cabecero de lomo o

lomito, cecina, chorizo , chorizo ibérico, fuet,jamón curado, jamón ibérico, lomo embucha-do, lomo ibérico, paleta curada, paleta ibérica,salchichón, salchichón ibérico, lomo adobado.

EMBUTIDOS SARQUELLA, S.L.

✉ Ctra. Galliners 121 • 17820 BANYOLES (Girona)☎ 972 570 760 • Fax: 972 581 [email protected]: jamón cocido, paleta cocida, pechuga

de pavo cocida, fiambres, bacon, bacon ahu-mado.

EMBUTIDOS SEÑORA JULIA

✉ C/ Las Eras, s/n • 26121 VIGUERA (La Rioja)☎ 941 442 023 • Fax: 941 442 [email protected]: chistorra, chorizo, salchichón, lomo

adobado, codillo en salmuera, chorizo fresco

EMBUTIDOS SOLÀ, S.A.

✉ Avda. de la Ribera, 33. Polígono Industrial Mas Galí08503 GURB (Barcelona)

☎ 938 861 [email protected] productos destacados son el salchi-chón cular, el espetec y la longaniza de payés. Estamos certificados por IFS v.6 (InternationalFood Standard, versión 6) y Lista Marco parala exportación, fabricamos el salchichón deVic como IGP (Indicación GeográficaProtegida).Exportamos a Latinoamérica y suministramos avarios países de la Unión Europea.Productos: chorizo, fuet, longaniza, salami, sal-

chichón, Incluimos también estos productosen formato loncheado y el jamón y paletacurados loncheados.

Facturación: 11.000.000 €Empleados: 47Marcas: Sola, Vic D’or como marcas propias y

varias marcas de distribución.

EMBUTIDOS SUBIRATS, S.A.

✉ Carrer de Reus, 108130 SANTA PERPETUA DE MOGODA(Barcelona)

☎ 935 743 [email protected]

Productos: jamón cocido, paleta cocida, jamóncurado, paleta curada.

EMBUTIDOS VALLINA, S.A.

✉ Ctra. Avilés-Grado (Km. 5)33412 LA LAGUNA - CASTRILLÓN (Asturias)

☎ 985 506 300Fax: 985 506 [email protected]: jamón cocido, morcillas, chorizo,

jamón curado, paleta curada.

EMBUTIDOS VIBER, S.L.

✉ Pol. Ind. Valls. C/Fusters, 10143800 VALLS (Tarragona)

☎ 977 608 833 • Fax: 977 612 [email protected] especializados en el relleno saladopara la bollería industrial congelada.Productos: butifarra cocida, foie-gras, paté,

pechuga de pollo cocida, salchichas coci-das, morcillas, chistorra, fuet, longaniza,sobrasada, butifarra fresca, chorizo fresco,longaniza fresca, salchicha fresca.

Facturación: 3.500.000 €Empleados: 33Marcas: Embotits Viber.Cuadro directivo: Gerente: Carlos Bernat LlurbaJefe administración: Josep M. Robert BardinaJefe calidad: David Roige Puchol

EMBUTIDOS Y JAMONES ESPAÑA E HIJOS, S.A.

✉ Ctra. Torrijos-Puebla de Montalbán, Km. 9.10045517 ESCALONILLA (Toledo)

☎ 925 758 223 • Fax: 925 758 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, chorizo,

jamón curado, jamón ibérico, salchichón.

EMBUTIDOS Y JAMONES G. SOBRÓN MARTÍNEZ, S.L.

✉ Travesía Centro, 126320 BAÑOS DE RIO TOBIA (La Rioja)

☎ 941 374 023 • Fax: 941 374 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, chorizo,

jamón curado, lomo embuchado, paleta cura-da, panceta curada, salchichón.



http://www.monells.es


http://es.embutidosmonter.es/


http://www.montsa.es


http://www.morenoplaza.es


http://www.embutidosnaveda.com


http://www.penafurada260mb.com


http://www.embutidosrodriguez.es


http://www.sarquella.net


http://www.senorajulia.es


http://www.embutidossola.com



http://www.embutidosvallina.com


http://www.embutidosviber.es


http://www.espanahijos.com


http://www.embutidosgs.com

EMBUTIDOS Y JAMONES LEMA, S.L.

✉ Travesía Fuente Mala, 449610 SANTIBÁÑEZ DE VIDRIALES (Zamora)

☎ 980 656 267 • Fax: 980 656 [email protected]: jamón curado, lomo embuchado, sal-

chichón, chorizo zamorano con MG, crema dechorizo.

ERRE DE VIC, 1952 (EXTRAPERNIL S.A)

✉ Passeig de la Generalitat, 6908500 VIC (Barcelona)

☎ 938 850 916 • Fax: 938 850 [email protected] de Vic, 1952 es una empresa comprometidacon la gastronomía saludable que combina elproceso artesanal y tradicional en la elabora-ción de productos cárnicos cocidos con laI+D+i. Nos mantenemos fieles a nuestros oríge-nes con el jamón cocido-curado artesano, yampliamos nuestra oferta con salchichas deFrankfurt, pavo, pollo o bacon, así como connuestra gama ecológica, todos tratados con lamáxima exquisitez. Nuestros productos son dealta gastronomía y están exentos de alérgenos.Productos: jamón cocido enlatado, jamón coci-

do, paleta cocida, paté, pechuga de pavococida, pechuga de pollo cocida, salchi-chas cocidas, bacon, panceta o tocineta.

Marca: Erre de Vic, 1952.Cuadro directivo:

Familia Vilacís Erra

ESCOFET OLIVER

✉ C/ Les Planes, 1 Nave C08970 SANT JOAN DESPÍ (Barcelona)

☎ 934 774 317 • Fax: 934 772 234escofetoliver@escofetoliver.comwww.escofetoliver.comEspecialistas en embutidos típicos catalanes:butifarra blanca, negra, perol, huevo…Gama de hamburguesas y butifarras frescasde diferentes sabores. Cocina central.

Productos: butifarra cocida, cabeza de jabalí,chóped, mortadela, chistorra, chorizo, tocinosalado, chorizo criollo, chorizo oreado, pin-chos morunos, burguer meat, butifarra fres-ca, chorizo fresco, longaniza fresca, hambur-guesas, salchicha fresca, steak tartare.

Facturación: 3.500.000 €Empleados: 20Marcas: Escofet Oliver, Esco Cuits.Cuadro directivo:Director de ventas hostelería-restauración-

colectividades: Josep EscofetDirector de producción y cocina:

Carles EscofetDirector administrativo-financiero:

Jordi Escofet

ESPECIALITATS COSTA, S.L.U.

✉ Ronda Monestir, s/n17820 BANYOLES (Girona)

☎ 972 570 330Fax: 972 580 [email protected]/esProductos: burguer meat, hamburguesas, salchi-

cha fresca, albóndigas.

ESTEBAN ESPUÑA, S.A.

✉ Maestro Turina, 39-4117800 SANTA PAU (Girona)

☎ 972 270 650Fax: 972 270 [email protected] destacados: Loncheados (62%),loncheados jamón curado representan un 66%del total, Tapas al minuto (12%) y embutidos(11%). Certificaciones: BRC, IFS, ETG JamónSerrano. Las exportaciones representan un48% sobre la facturación. Principales países:Francia, Reino Unido, Portugal, Alemania.Fábricas: 2 ubicadas en Olot-Girona (multipro-ducto y jamón curado), Utrillas-Teruel (jamóncurado), Pergamino-Argentina (multiproducto).Puesta en marcha en 2015 de la fábrica de La Pobla de Lillet (Tapas al minuto).Productos: butifarra cocida, chóped, jamón

cocido, lacón cocido, mortadela, paleta coci-da, pechuga de pavo cocida, salchichascocidas, cabecero de lomo o lomito, chorizo,fuet, jamón curado, jamón ibérico, lomoembuchado, longaniza, morcón, paleta cura-da, panceta curada, salami, salchichón.

Facturación: 68.928.777 €Empleados: 329Marcas: EspuñaCuadro directivo: Gerente: Francesc-Xavier Espuña i Soler,

[email protected] a gerencia: Esteve Espuña i Sargatal,

[email protected] de marketing: Neus Quintana i Frigola,

[email protected]

FACCSA - FRIGORÍFICOS ANDALUCES DE CONSERVA DE CARNE, S.A.

✉ Plaza Prolongo, 229580 CÁRTAMA-ESTACIÓN (Málaga)

☎ 952 420 050Fax: 952 421 [email protected]://faccsa.es/Productos: chorizo criollo, lomo adobado, chorizo

fresco, longaniza fresca.

FAMADESA - FÁBRICA, MATADERO Y DESPIECE S.A.

✉ Camino de Santa Inés, 7129590 CAMPANILLAS (Málaga)

☎ 952 433 050Fax: 952 433 [email protected]: chóped, jamón cocido, mortadela,

morcillas, chorizo, jamón curado, salami, sal-chichón, burguer meat, longaniza fresca.

FAR JAMÓN SERRANO, S.L.

✉ Ctra. de Olot, 2417178 LES PRESES (Girona)

☎ 972 274 827Fax: 972 260 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, jamón

curado, lomo embuchado.

FEPALESCA, S.A. - MONTEPARRA

✉ Ctra de Campillo, 5637770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 923 581 142Fax: 923 581 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, jamón ibé-

rico, lomo ibérico, longaniza, morcón, paletaibérica, salchichón ibérico.

FISAN

✉ C/ Amable Criado, 2937778 CAMPILLO DE SALVATIERRA(Salamanca)

☎ 923 580 [email protected]: chorizo ibérico, jamón ibérico, lomo





http://www.embutidoslema.es


http://www.extrapernil.com


http://www.escofetoliver.com


http://www.especialitatscosta.com/es


http://www.espuna.es





http://faccsa.es/


http://www.famadesa.es



http://www.monteparra.com


http://www.fisan.es

Listado de empresas

FONCASAL, S.L.

✉ Pol. Industrial Cantabria II. C/ Las Cañas, 7626006 LOGROÑO (La Rioja)

☎ 941 262 312Fax: 941 262 [email protected]: paleta cocida, bacon, chorizo, jamón

ibérico, panceta curada.

FRANCISCO PUIGVERT, S.L.

✉ Joan Maragall, 1-3-517800 OLOT (Girona)

☎ 972 260 098Fax: 972 270 407franciscopuigvert@franciscopuigvert.comwww.franciscopuigvert.comProductos: chorizo, chorizo ibérico, jamón cura-

do, salami, salchichón ibérico.

FRANCISCO TEJEDOR GARCÍA, S.A.

✉ Paseo Ernesto Mestre, 67-A07200 FELANITX (Mallorca)

☎ 971 584 005Fax: 971 584 [email protected]: sobrasada.

FRIBIN

✉ Partida Chubera, s/n22500 BINÉFAR (Huesca)

☎ 974 431 500Fax: 974 431 [email protected]: jamón cocido, paleta cocida, bacon,

chistorra, chorizo, fuet, jamón curado, lomoembuchado, longaniza, panceta curada, sal-chichón, chorizo fresco, longaniza fresca, sal-chicha fresca.

FRIGORIFICOS INDUSTRIALES DEL BIERZO, S.A.

✉ Camino del Pajariel, s/n24400 PONFERRADA (León)

☎ 987 411 598Fax: 987 417 [email protected]: cecina, chorizo, jamón curado,

lomo embuchado, longaniza, salchichón,botillo o botelo, lacón.

Marca: Pajariel.

FRIMANCHA INDUSTRIASCÁRNICAS, S.A.

✉ Autovía de Andalucía, Km. 20013300 VALDEPEÑAS (Ciudad Real)

☎ 926 310 950Fax: 926 320 [email protected]: chóped enlatado, cabeza de jabalí,

callos, chóped, chuleta/lomo de Sajonia,jamón cocido, lacón cocido, mortadela,paleta cocida, pechuga de pavo cocida,salchichas cocidas, bacon, jamón curado,jamón ibérico, lomo ibérico, paleta ibérica,lacón, lomo adobado, burguer meat, chorizofresco, longaniza fresca.

Facturación: 167.286.752 €Empleados: 133Marca: Frimancha.Cuadro directivo: Director general: Moisés Argudo,

[email protected] comercial: Franc Casals,

[email protected]

GANADERÍA BUYOS, S.L.

✉ El Regueral, s/n33430 CARREÑO (Asturias)

☎ 985 870 [email protected]: morcillas, chorizo, longaniza, chorizo

criollo, pinchos morunos, chorizo fresco, ham-burguesas, salchicha fresca, albóndigas.

GARLAIZ- AGUSTÍN GARCÍA GONZÁLEZ, S.L.

✉ C/ La Raya, parcela 17. Polígono Industrial24010 TROBAJO DEL CAMINO (León)

☎ 987 800 [email protected]: chuleta/lomo de Sajonia, jamón coci-

do, lacón cocido, bacon, bacon adobado cura-do, cecina, chorizo, lomo embuchado, salchi-chón, lacón.

Marca: Garlaiz.

GASTRONOMÍA DEL ALTIPLANO, S.L.

✉ Polígono Industrial La Tarquina, nave 418858 ORCE (Granada)

☎ 958 994 [email protected]: chorizo, jamón curado, jamón ibérico,

longaniza, salchichón.

GOURMET, S.A.

✉ C/Islas Canarias, 47. Polígono Industrial Fuente del Jarro46988 PATERNA (Valencia)

☎ 961 324 676Fax: 961 321 [email protected] empresa valenciana Gourmet, S.A., fabri-cante de patés, cremas de untar, salchichas yfiambres de especialidad, cuyas marcascomerciales son Picken y La Cuina.Certificados en IFS Food V6, BRC y ListaMarco. Presentes en las cadenas de distribu-ción más importantes del territorio nacional.Dentro de la estrategia comercial de Gourmet,S.A. ha establecido un plan de internacionali-zación con el objetivo de alcanzar un 15% delvolumen de la compañía en 5 años.Productos: cabeza de jabalí, galantinas, paté,

pechuga de pavo cocida, pechuga de pollococida, salchichas cocidas, sobrasada,patés vegetales (hummus, paté olivas, patéchampiñones, tofu), patés de pescado(cabracho, centollo, bogavante y salmón),crema de salami, crema de queso azul,pollo relleno al horno.

Facturación: 13.852.000 €Empleados: 80Marcas: La Cuina, Picken.Cuadro directivo: Director general: Jaime Álvarez Santamaría

GRUPO ALIMENTARIO ARGAL, S.A.

✉ Carretera de Mollerussa, s/n25242 Miralcamp (Lleida)

☎ 973 711 010Fax: 973 711 [email protected] 100 años de experiencia, Argal cuenta conuna amplia gama de elaborados cárnicos(jamón cocido, jamón curado, pavo, fiambres,embutidos, fuet y patés, entre otros) y de solu-ciones de comida (ensaladas refrigeradas listaspara comer y otros) incluidos en diversasgamas: Bonnatur de Argal, Argal al Plato, ArgalOliving y Argal Ensaladas. Tras un siglo de his-toria, Argal sigue apostando por la calidad, eldesarrollo y la innovación en una amplia gamade productos de calidad, buenos y naturales.



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Productos: Paté enlatado, salchichas enlatadas,chóped, galantinas, jamón cocido, mortadela,paleta cocida, paté, pechuga de pavo coci-da, pechuga de pollo cocida, rouladas, sal-chichas cocidas, fiambre de magro cocido,bacon, cabecero de lomo o lomito, chistorra,chorizo, chorizo ibérico, fuet, jamón curado,jamón ibérico, lomo embuchado, lomo ibéri-co, longaniza, morcón, paleta ibérica, pance-ta salada, salami, salchichón, salchichón ibé-rico, chorizo oreado, lomo adobado.

Marcas: Argal Bonnatur, Argal Oliving, ArgalEnsaladas, Argal Al plato.

Facturación 2013: 182.400.000 €Empleados: 749Cuadro directivo: Presidente : Antonio EscribàConsejero delegado: José Mª OrteuDirector general: Rafael Peces

GRUPO COMAPA

✉ Avda. Fuencarral, 14-16, oficina B0728108 ALCOBENDAS (Madrid)

☎ 917 360 [email protected]: jamón curado, jamón ibérico, paleta


GRUPO COPESE (COMERCIAL PECUARIA SEGOVIANA S.L.)

✉ Camino de Moraleja, 540480 COCA (Segovia)

☎ 921 586 335Fax: 921 586 [email protected]: panceta o tocineta, chorizo ibérico,

jamón curado, jamón ibérico, lomo embuchado.

GRUPO EMPRESARIAL PALACIOSALIMENTACIÓN, S.A.

✉ Ctra. de Logroño, s/n.26120 ALBELDA DE IREGUA (La Rioja)

☎ 902 443 032Fax: 941 443 [email protected] 1960, en Palacios nos hemos compro-metido con una misión muy clara: “Satisfacerlas necesidades de nuestros clientes ofrecien-do productos tradicionales, de calidad que,

además de nutricionalmente saludables, res-pondan a las necesidades de su ritmo de vida”.Tenemos claro que nos gusta el sabor de lascosas bien hechas y por eso las más de 700personas que formamos parte de GrupoPalacios trabajamos con el firme propósito demejorar día a día.Productos: jamón cocido, cabecero de lomo o

lomito, chistorra, chorizo, lomo embuchado,salchichón, crema de chorizo dulce, cremade chorizo picante, chorizo oreado, lomoadobado, chorizo fresco, hamburguesas.

Facturación: 144.500.000 €Empleados: 700Marcas: Palacios Alimentación, Floristán,

Alinaco, Granderroble, Palacios FoodService.

Cuadro directivo: Director general: Pedro Domínguez Iribarren

GRUPO NORTEÑOS

✉ Ctra de Villaverde a Vallecas km 3,8. Nave Polivalencia - Mercamadrid28053 MADRID

☎ 917 797 200Fax: 917 860 [email protected]ón Halal. Países exportación: Francia, Portugal, Marruecos, Guinea Ecuatorial,Hong Kong.Productos: hamburguesas.Marcas: Norteños, Central De Carnes, Brand T

Burger, Central de Carnes Premium.

GRUPO SADA p.a., S.A.

✉ Ronda de Poniente, 928760 TRES CANTOS (Madrid)

☎ 918 075 430Fax: 918 040 [email protected] SADA es la empresa líder a nivelnacional, especializada en la producción aví-cola integrada, orientada al mercado tradicio-nal, a la distribución moderna y al FoodService. Nuestra actividad se centra en la ges-tión total del ciclo productivo del pollo, desdereproductoras, incubadoras, granjas de cebo yplantas de procesamiento, hasta la distribu-ción del producto final. Nuestra misión es serel mejor socio para nuestros clientes.

Productos: pechuga de pollo cocida.Marcas: Cuk, Frichef, Pimpollo, Food Service

De Sada, La Despensa, Cresta Roja,Montemar, Pollo Real.

HARAKAI, S. COOP.

✉ Parque Empresarial Boroa, 1948340 AMOREBIETA ETXANO (Vizcaya)

☎ 944 970 [email protected] comercializadora de vacuno con cer-tificado de calidad Eusko Label proveniente desus socios ganaderos. Venta en canal, cuar-teo, vacío, embandejado y productos elabora-dos como preparado de carne picada y ham-burguesas. También comercializa corderolechal con Eusko Label de sus socios pastores.Productos: burguer meat, hamburguesas.Facturación: 14.000.000 €Empleados: 50Marcas: Ekain, Zelain

HERMANOS BRICIO, S.A.

✉ Pol. Ind Tarancón Sur, C/ Rocinante, parcela 4916400 TARANCÓN (Cuenca)

☎ 969 320 262Fax: 969 326 [email protected]: morcillas, chorizo, fuet, salchichón,

chorizo fresco

HERMANOS FONT VERDAGUER, S.A.

✉ Ctra. Vic a Olot, Km. 5117176 SANT ESTEVE D’EN BAS (Girona)

☎ 972 690 052Fax: 972 690 [email protected]: chorizo, jamón curado, panceta cura-

da, salami, salchichón.

HERMANOS MORÁN, S.L.

✉ Camino de Hormigueras, 14828031 MADRID

☎ 913 031 157Fax: 917 770 [email protected]: chuleta/lomo de Sajonia, panceta o

tocineta, jamón curado, lomo adobado, pin-chos morunos.




http://www.grupocomapa.es


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Listado de empresas

HERMANOS RODRÍGUEZ BARBANCHO, S.L.

✉ Avda. Marqués de Santillana, 14114270 HINOJOSA DEL DUQUE (Córdoba)

☎ 957 140 244Fax: 957 140 665info@rodriguezbarbancho.comwww.rodriguezbarbancho.comProductos: jamón curado, jamón ibérico, lomo


HERNÁNDEZ JIMÉNEZ

✉ Pol. Agroalimentario. C/Sierra de Tonda, 1537770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 923 580 [email protected]: jamón ibérico, paleta ibérica.

HIJOS DE FELIPE MARTÍNEZ, S.A.

✉ Polígono Industrial “Los Olivares”. C/ Huelma - Parcela 4623009 JAÉN

☎ 953 281 472 • Fax: 953 280 [email protected]: jamón curado, jamón ibérico paleta


HIJOS DE JOSÉ CASAPONSA, S.A.

✉ Ctra. Nacional 260, Km. 8617813 VALL DE BIANYA (Girona)

☎ 972 292 001Fax: 972 291 [email protected]: chorizo, fuet, salami, salchichón, sal-

chichón ibérico.

HNOS. DEL RÍO MONTES, S.A.

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✉ Ctra. Arahal-El Coronil, Km. 241600 ARAHAL (Sevilla)

☎ 954 840 558Fax: 955 840 [email protected] nuestras instalaciones de matadero deaves, sala de despiece y sala de elaboradoscárnicos, trabajamos a diario con las canalespreviamente sacrificadas sin romper la cadenade frío. En ella preparemos nuestros productosenvasados y la materia prima para los elabora-dos cárnicos de nuestra marca “Mi Pollo”.Poseemos los certificados de ADILAP y FACE.Productos: chóped, jamón cocido, pechuga de

pollo cocida, salchichas cocidas, burguermeat, chorizo fresco, longaniza fresca, sal-chicha fresca. Pechuga de pollo cocidaofrecemos 2: adobada y a la pimienta. Lalonganiza fresca es sabor pincho. Las sal-chichas frescas las ofrecemos blancas yrojas.

Facturación: 8.229.646 €Empleados: 39Marca: Mi Pollo

Cuadro directivo: Gerente y comercial: Manuel Del Río Montes Responsable de calidad y fabricación en las

salas de elaborado y despiece: Antonio Del Río Montes

Encargado de producción: Juan Del Río Montes

HNOS. SOBRÓN LOZA, S.L.

✉ C/ Real, 6726320 BAÑOS DE RÍO TOBÍA (La Rioja)

☎ 941 374 817Fax: 941 374 [email protected] tradicional, con más de 100 años deexperiencia. Realizamos servicios a maquilapara curación de jamón y paleta curada.Productos: jamón curado, paleta curada.

I.C. BLANCAFORT, S.A.

✉ Carretera Vic, 2108530 LA GARRIGA (Barcelona)

☎ 938 717 852Fax: 938 714 [email protected]: jamón cocido enlatado, jamón cocido,

paleta cocida, pechuga de pavo cocida,bacon, lomo adobado.



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IBÉRICO SIERRA DE AZUAGA, S.A.

✉ Ctra. Badajoz-Granada, Km. 142,70006920 AZUAGA (Badajoz)

☎ 924 892 511 • Fax: 924 892 [email protected]: chorizo ibérico, jamón ibérico, lomo


IBERICOS JULIÁN MARTÍN

✉ Ctra.Campillo, 6837770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 618 732 [email protected]: chorizo ibérico, jamón ibérico, lomo

ibérico, salchichón ibérico.

IBÉRICOS TORREÓN SALAMANCA, S.L.

✉ Paseo de las Delicias, 6737184 VILLARES DE LA REINA (Salamanca)

☎ 923 288 379Fax: 923 288 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, chorizo

ibérico, jamón ibérico, lomo ibérico, morcón,paleta ibérica, salchichón ibérico.

IBERJAM, S.L.U.

✉ Plaça Marquès de Camps, 9-10, 3r - 4a17001 GIRONA

☎ 972 474 171Fax: 972 474 [email protected]: panceta o tocineta, chorizo ibérico,

jamón curado, jamón ibérico, lomo ibérico,morcón, paleta ibérica, salchichón ibérico.

Marca: Don Raimundo.

IBEROELABORADOS, S.L.

✉ C/ Navarra, 2928691 VILLANUEVA DE LA CAÑADA (Madrid)

Fax: 918 199 638www.iberoelaborados.comProductos: chorizo, pinchos morunos, hambur-

guesas, salchicha fresca, brochetas, rellenos.

INCARLOPSA

✉ Ctra. N-400 Km 95.416400 TARANCÓN (Cuenca)


Incarlopsa tiene como actividad principal laproducción y elaboración de productos cárni-cos con el objetivo de ofrecer la máxima cali-dad y los más rigurosos controles sanitarios.Nuestra misión es ofrecer la mejor calidadgarantizando una perfecta trazabilidad. La actividad de Incarlopsa se centra en el pro-cesado de productos porcinos frescos (blancoe ibérico), jamón curado (serrano e ibérico),embutidos y embutidos ibéricos, salchichascocidas.Productos: callos, chicharrones, chóped, chule-

ta/lomo de Sajonia, jamón cocido, lacóncocido, mortadela, paleta cocida, salchichascocidas, bacon, morcillas, panceta o tocine-ta, bacon adobado curado, cabecero delomo o lomito, chistorra, chorizo, chorizo ibé-rico, jamón curado, jamón ibérico, lomoembuchado, lomo ibérico, longaniza, mor-cón, paleta curada, paleta ibérica, pancetasalada, salchichón, salchichón ibérico, cho-rizo oreado, lomo adobado, salchicha fresca.

Facturación: 525.000.000 €Empleados: 1.500Marcas: Incarlopsa, Sierramon.

IND. CÁRNICAS HNOS. MATÍAS, S.L.

✉ Pol. Ind. El Barrero. C/ Forjadores, 10-1241400 ÉCIJA (Sevilla)

☎ 955 902 852carnicasmatias@carnicasmatias.comwww.carnicasmatias.comProductos: salchichas cocidas, morcillas, chorizo,

flamenquines, San jacobos.

INDUSTRIAS CÁRNICAS ARANGO

✉ Pol. Ind. La Curiscada, 34133877 TINEO (Asturias)

☎ 985 900 118 • Fax: 985 801 [email protected] ciclo completo: granjas propias, sala dedespiece y fábrica de embutidos.Elaboramos embutidos de alta calidad y destaca-mos el Chosco de Tineo con IGP y la IGP de ter-nera asturiana.Productos: callos, jamón cocido, lacón cocido,

cabecero de lomo o lomito, cecina, chorizo,jamón curado, lomo embuchado, longaniza,paleta curada, panceta salada, tocino salado,salchichón, botillo o botelo, chorizo criollo,lomo adobado, pinchos morunos.

Facturación: 1.200.000 €Empleados: 10Marca: ArangoCuadro directivo: Gerente: Agustín Menéndez Rodríguez

INDUSTRIAS CÁRNICAS DE BENAOJÁN,S.L.

✉ Zona de la Vega, s/n29400 BENAOJÁN (Málaga)

☎ 952 167 325 • Fax: 952 167 [email protected]: butifarra cocida, callos, foie-gras,

jamón cocido, lacón cocido.

INDUSTRIAS CÁRNICAS IGLESIAS, S.A.

✉ Ctra. de Madrid, 537900 SANTA MARTA DE TORMES(Salamanca)

☎ 923 215 908Fax: 923 261 227asidagusto@carnicasiglesias.comwww.carnicasiglesias.comProductos: chorizo ibérico, jamón curado, jamón

ibérico, lomo ibérico, salchichón ibérico.

INDUSTRIAS CÁRNICAS LA COPE, S.A.

✉ Pol. Ind. Masia Del Juez. Carnissers, 246909 TORRENT (Valencia)

☎ 961 563 182 • Fax: 961 563 [email protected]://carnicaslacope.es/Productos: chóped, paleta cocida, jamón curado,

lomo embuchado, longaniza.

INDUSTRIAS CÁRNICAS LASÚS MARSÁ, S.A.

✉ C/ Plà de Matabous, 36-38. Pol. Ind. Plà d’en Coll08110 MONTCADA I REIXAC (Barcelona)

☎ 935 750 361Fax: 935 750 [email protected]: jamón cocido, paleta cocida, pechuga

de pavo cocida, salchichas cocidas, bacon.

INDUSTRIAS CÁRNICAS MARTÍN MARTÍN, S.L.

✉ Ctra. CL 603 Km. 8440392 PINILLOS DE POLENDOS (Segovia)

☎ 921 497 506 • Fax: 921 497 507comercial@carnicamartinmartin.comwww.carnicamartinmartin.comProductos: jamón cocido, pechuga de pavo coci-

da, bacon, chorizo, lomo embuchado.

INDUSTRIAS CÁRNICAS PEÑAFRÍA, S.L.

✉ Polígono Industrial. Calle Sevilla, Parcela 1234004 PALENCIA

☎ 979 726 344Fax: 979 712 [email protected]ón de jamones curados y paletascuradas. Jamón Serrano certificado ETG. BRCe IFS. Norma de Ibérico. Autorización a terce-ros países (Japón, Canadá, Brasil, …).Países a los que se exporta: Francia,Alemania, Suecia, Holanda, Italia, Polonia,Bulgaria, Inglaterra, Japón, Perú, …




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Listado de empresas

Productos: jamón curado, jamón ibérico, pale-ta curada, paleta ibérica.

Marcas: Peña, Peña2000, Peñus, Sabrosón,Alfonso Peña.

INDUSTRIAS CÁRNICAS ROAL S.L.

✉ Ctra. de Soria-Plasencia, Km. 28105540 LA TORRE (Ávila)

☎ 920 231 717Fax: 920 231 662roal@industriascarnicasroal.comwww.industriascarnicasroal.comProductos: cabeza de jabalí, callos, lacón cocido,

bacon, morcillas, panceta o tocineta, chorizo,chorizo ibérico, jamón curado, jamón ibérico,lomo embuchado, lomo ibérico, paleta curada,paleta ibérica, salchichón, salchichón ibérico,lomo adobado

Marca: Roal.

INDUSTRIAS CÁRNICAS SANJOSÉ, S.L.

✉ C/ Perú, 2403803 ALCOY (Alicante)

☎ 965 525 410Fax: 966 520 [email protected] una empresa familiar especializada enla elaboración de productos cárnicos frescos ycongelados y embutidos tradicionales.Fundada hace más de 30 años, contamos conuna amplia experiencia en el sector cárnico.En 2009 nos certificamos con la norma UNE-EN ISO 22000:2005, porque nuestra prioridad esaunar seguridad alimentaria, calidad y capaci-dad de producción. Porque nuestro compromi-so es mantener la mejora continuada en elámbito de la seguridad alimentaria.Productos: morcillas, chistorra, chorizo, longa-

niza, sobrasada, butifarra oreada, chorizocriollo, chorizo oreado, morcilla oreada, pin-chos morunos, burguer meat, butifarra fres-ca, chorizo fresco, longaniza fresca, ham-burguesas, salchicha fresca, steak tartare,Blanquet, morcillas de carne, morcillas decebolla.

Facturación: 1.200.000€Empleados: 8Marca: Industrias Cárnicas SanjoséCuadro directivo:

Javier Sanjosé AlonsoCelia Sanjosé Alonso

INDUSTRIAS CÁRNICAS SANTA MARINA, S.L.

✉ C/ Francia, P-78. Polígono Industrial de Villalobón34004 PALENCIA

☎ 979 710 818Fax: 979 713 550info@industriascarnicassantamarina.eswww.industriascarnicassantamarina.esProductos: morcillas, lomo adobado, pinchos

morunos, burguer meat, chorizo fresco, longa-niza fresca, hamburguesas.

Marca: Santa Marina.

INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO, S.A.

✉ Ctra. de Navalpino, Km. 27,845163 TOTANÉS (Toledo)

☎ 925 400 205 • Fax: 925 400 [email protected] destacados: Jamones serranos,jamones cocidos, jamones tipo Westfalia, codi-llo de jamón asado, amplia gama de productosde ave, chorizos, salchichones, productos ibé-ricosCertificaciones: BRC, productos ibéricos,jamón serrano.Países donde exportamos: UE, Rusia, Japón,Cuba, Líbano, Marruecos, Hong Kong, Guinea, etcProductos: chóped enlatado, chóped,

chuleta/lomo de Sajonia, galantinas, jamóncocido, lacón cocido, mortadela, paletacocida, pechuga de pavo cocida, pechugade pollo cocida, salchichas cocidas, jamónjsado, pechuga jsada, codillo asado, bacon,morcillas, panceta o tocineta, cabecero delomo o lomito, chorizo, chorizo ibérico, fuet,jamón curado, jamón ibérico, lomo embu-chado, lomo ibérico, paleta curada, paletaibérica, panceta salada, tocino salado, sala-mi, salchichón, salchichón ibérico, lomoadobado.

Facturación: 83.201.737 €Empleados: 400Marcas: Tello, Baro, Vetas de OroCuadro directivo: Presidente : Paulino Tello MaesoConsejero delegado: Paulino Tello CanoDirector general: Alfonso Alcázar Martínez

INDUSTRIAS CÁRNICAS VALLE S.A.

✉ Ctra. Leganés-Fuenlabrada, Km. 3,528914 LEGANÉS (Madrid)

☎ 916 936 262 • Fax: 916 942 569www.carnicasvalle.comProductos: chuleta/lomo de Sajonia, mortadela,

pechuga de pavo cocida, chorizo, jamón curado.

INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR, S.A.

✉ Ctra. Madrid, km 22142191 LOS RÁBANOS (Soria)

☎ 975 220 300 • Fax: 975 220 [email protected]: chóped, jamón cocido, mortadela,

pechuga de pavo cocida, bacon, bacon ado-bado curado, cabecero de lomo o lomito, cho-rizo, chorizo ibérico, jamón curado, jamón ibé-rico, lomo embuchado, lomo ibérico, paletacurada, paleta ibérica, salchichón, salchichónibérico, lomo adobado, costilla adobada ypapada adobada.

INDUSTRIAS CÁRNICAS ZURITA, S.A.

✉ Pol. Ind. de Juncaril. C/ Motril, parcela 23618220 ALBOLOTE (Granada)

☎ 958 466 220 • Fax: 958 465 [email protected]: chorizo ibérico, jamón curado, jamón


J.C. DAVINIA CANARIAS, S.L.

✉ C/Atalaya, nº 9. Polígono Industrial Lomo Blanco. Las Torres35010 LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

☎ 928 482 170 • Fax: 928 483 [email protected]: chuleta/lomo de Sajonia, morcillas,

chistorra, chorizo, longaniza, pinchos moru-nos, chorizo fresco, longaniza fresca, hambur-guesas, albóndigas.

JAMCAL ALIMENTACIÓN, S.A.

✉ Pol. Agroalimentario, parcela 344200 CALAMOCHA (Teruel)

☎ 978 732 402 • Fax: 978 731 [email protected]: jamón curado, jamón ibérico, paleta


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✉ Ctra. Camarena de la Sierra km. 1.444450 LA PUEBLA DE VALVERDE (Teruel)

☎ 978 670 211Fax: 978 670 [email protected]: jamón curado, lomo embuchado, pale-

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✉ Ctra. Molina, Km. 0,50029530 ALAMEDA (Málaga)

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do, jamón ibérico, lomo embuchado, lomo ibé-rico, morcón, paleta curada, paleta ibérica,salchichón, salchichón ibérico.

Marca: Alameda.

JAMONES ALJOMAR, S.A.

✉ Polígono Industrial I.237770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 923 580 190 • Fax: 923 580 [email protected]: chorizo ibérico, jamón ibérico, mor-

cón, paleta ibérica, salchichón ibérico.

JAMONES ALTO ARAGÓN, S.A.

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✉ Ctra A 138, Km 14,622390 EL GRADO (Huesca)

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En Jamones Alto Aragón llevamos mas de 20años ofreciendo el servicio de maquila adapta-do a los gustos y necesidades de cada cliente,tanto en diversidad de meses de curacióncomo en diferentes formatos de presentaciónde los jamones y paletas negociables en todoel mundo. Aplicamos los más estrictos y exi-gentes controles de calidad en todo el procesode elaboración de los jamones con la garantíade la experiencia y amplio conocimiento detodo el proceso productivo. Ponemos a dispo-sición de las empresas toda nuestra experien-cia, la cualificación del personal y nuestrasmodernas instalaciones en El Grado (Huesca)en el Prepirineo Aragonés. Contamos con loscertificados ETG, BRC, IFS y Lista Marco paraexportar a países terceros como son entreotros: Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Coreadel Sur, Japón, México, Panamá y Perú.Productos: jamón curado, jamón ibérico, pale-

ta curada, paleta ibérica.Cuadro directivo:

Antonio Salazar GayAna Cristina Mairal Coll

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JAMONES CENTELLES, SLU

✉ Pol. Ind. La Gavarra. C/ Can Minguet, s/n08540 CENTELLES (Barcelona)

☎ 93 888 10 [email protected] Centelles es una empresa especializadaen el deshuesado de jamones y paletas, y en elloncheado de una gran variedad de productoscárnicos, así como su comercialización. Disponede una de las líneas de deshuese de jamón cura-do más modernas de Europa y una sala de lon-cheado en la que la innovación y la flexibilidadhan sido sus valores con el objetivo final de aten-der a las necesidades del cliente.

Productos: chorizo, fuet, jamón curado, lomoembuchado, longaniza, paleta curada, salami,salchichón, sobrasada.

Facturación: 10.000.000 €Empleados: 40Marca: El Maestro 1926.Cuadro directivo: Gerente: Carlos Boadas i VaelloResponsable fabricación: Sergi Mir i SalaPropietario: Jaume Subirats i Vilaseca

JAMONES DURIBER, S.L

✉ Calle Cerrajeros, 6 - 8 (Edificio Rubiato Paredes)28923 ALCORCÓN (Madrid)

☎ 915 779 364 • Fax: 915 784 [email protected]: jamón ibérico, paleta ibérica.

JAMONES EL CASTILLO, S.A.

✉ C/ Ecce Homo, s/n • 33180 NOREÑA (Asturias)☎ 985 741 991 • Fax: 985 742 [email protected]: jamón curado, jamón ibérico, paleta


JAMONES EL CHATO, S.A.

✉ Ctra. Toledo - Ávila, Km, 2645500 TORRIJOS (Toledo)

☎ 925 761 991 • Fax: 925 762 [email protected]: chicharrones, chóped, chorizo, jamón

curado, jamón ibérico.

JAMONES ESCUREDO S.L.

✉ Pol. Ind. El Bierzo. C/Río Cua, 31-3324560 TORAL DE LOS VADOS (León)

☎ 987 544 622 • Fax: 987 545 199escuredo@jamonesescuredo.comwww.jamonesescuredo.comCertificación ETG Jamón Serrano. Empresainscrita en Lista Marco.Productos: jamón curado, jamón ibérico, pale-

ta curada, paleta ibérica.Facturación: 450.000 €Empleados: 4Marcas: Escuredo, La Jabugueña, El Huelveño.Cuadro directivo: Administrador: Yolanda EscuredoGerente : Antonio GonzálezAdministración y calidad: Sonia Fernández





http://www.jamonesairesano.es


http://www.jamonesalameda.com


http://www.aljomar.es


http://www.jamones-altoaragon.com


http://www.jamonesancin.com


http://www.jamonesarroyo.com


http://www.jamonesbermejo.es



http://www.vallcompanys.es


http://www.jamonescastillo.com


http://www.jamoneselchato.com


http://www.jamonesescuredo.com

Carretera A-138 de Barbastro a Francia por Bielsa, km 14,6. 22390 El Grado (Huesca) Tel.: 974 30 64 12 / Fax: 974 30 62 33/ e-mail: [email protected]

www.jamones-altoaragon.com

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http://www.jamones-altoaragon.com


JAMONES GONZÁLEZ S.L.

✉ C/ Estación, 2027393 LAJOSA. O`CORGO (Lugo)

☎ 982 300 900 • Fax: 982 300 [email protected] empresa nace en 1923, con una voca-ción artesana que con el paso del tiempointentamos mantener elaborando productosconservando las recetas originales de nues-tros antepasados y fortaleciendo con la incor-poración de productos de calidad como ellacón gallego con I.G.P., y productos tan regio-nales como el chorizo atado a mano, y des-arrollando una línea de cerdo Duroc en nues-tras propias granjas.Productos: chorizo, jamón curado, lomo embu-

chado, panceta salada, panceta curada,salchichón, botillo o botelo, chorizo criollo,chorizo oreado, lacón.

Facturación: 2.000.000 €Empleados: 15Marcas: Jamones González , Airamonte, Ancares.Cuadro directivo: Gerente: Carmen González Pardo,

JAMONES IBÉRICOS CORONADO, S.L.

✉ C/ Rodeo, s/n21380 CUMBRES MAYORES (Huelva)

☎ 959 710 [email protected]://es-es.facebook.com/jamonescoronadoEmpresa dedicada a la elaboración de produc-tos del cerdo ibérico desde el año 1915.Actualmente exporta a los países comunitariosy cuenta con las certificaciones necesariaspara la exportación a terceros países comoBrasil. Entre las áreas de su negocio cuentacon una capacidad de producción para la ela-boración de jamones y paletas ibéricos paraganaderos y fabricantes, amparados por lanueva norma de calidad del cerdo ibérico.Productos: chorizo ibérico, jamón ibérico, lomo

ibérico, paleta ibérica, salchichón ibérico.Marca: Productos Coronado.Cuadro directivo:

Alberto Fernández Navarro

JAMONES JUAN MARTÍN HERRERO

✉ C/ Rubí, s/n37770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 667 409 368Fax: 923 580 [email protected]://jamones-ylotesdenavidad-juan-martin-herrero.yolasite.com/Productos: chorizo ibérico, jamón ibérico, lomo

ibérico, paleta ibérica.

JAMONES KIKO

✉ C/ Viñas,1621540 VILLANUEVA DE LOS CASTILLEJOS (Huelva)


ibérico, morcón, paleta ibérica, salchichónibérico.

JAMONES LLORENTE-FRUCTUOSOLLORENTE E HIJOS, S.A.

✉ C/ San Ignacio, 840270 CARBONERO EL MAYOR (Segovia)

☎ 921 560 075Fax: 921 560 [email protected]: jamón curado, jamón ibérico, pale-

ta curada, paleta ibérica.Marca: Jamones Llorente.Cuadro directivo: Director general: Andrés Llorente MartínDirector comercial: Virgilio Llorente PascualProducción y calidad: Andrés Llorente Pascual

JAMONES MUÑOZ

✉ Calle Calvario nº 218460 YEGEN (Granada)☎ 958 851 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, jamón

curado, lomo embuchado, paleta curada, pan-ceta salada.

JAMONES NEVADENSIS

✉ C/ Carretera N° 4818417 TREVÉLEZ (Granada)☎ 958 858 773Fax: 958 858 [email protected]

Productos: jamón curado, jamón ibérico, paletacurada, paleta ibérica.

JAMONES NICOLAU, S.A

✉ Ctra. Estación del Llano “La Serretilla” aCheste s/n46394 VENTA DE POYO (CHESTE) (Valencia)

☎ 961 668 418Fax: 961 668 [email protected]: chorizo, jamón curado, jamón ibérico,


JAMONES REDONDO IGLESIAS

✉ Avda. Real Monasterio de Poblet, 6846930 QUART DE POBLET (Valencia)

☎ 961 532 880Fax: 961 531 [email protected]: chorizo ibérico, jamón curado, jamón

ibérico, lomo embuchado, lomo ibérico, salchi-chón ibérico.

JAMONES ROSCO

✉ C/ Dendaldegi 1 bajo20130 URNIETA (Guipúzcoa)



JAMONES SÁNCHEZ GONZÁLEZ, S.L.

✉ Pol. Ind. La Cartuja Baja, Parc.15 A250720 LA CARTUJA BAJA (Zaragoza)


JAMONES VOLATÍN, S.L.

✉ Polígono Industrial Municipal, Vial B, 2731500 TUDELA (Navarra)

☎ 948 847 136Fax: 948 402 [email protected]: jamón curado, jamón ibérico, paleta


JAMONES Y EMBUTIDOS DE ALTO MIJARES, S.L.

✉ Extramuros s/n44440 FORMICHE ALTO (Teruel)

☎ 978 670 101Fax: 978 670 [email protected]: jamón curado, lomo embuchado, lon-

ganiza, paleta curada.




http://www.jamonesgonzalez.com


https://es-es.facebook.com/jamonescoronado


http://jamones-ylotesdenavidad-juan-martin-herrero.yolasite.com


http://www.jamoneskiko.com



http://www.jamonesdeyegen.com


http://www.nevadensis.es


http://www.jamonesnicolau.es


http://www.redondoiglesias.com


http://www.jamonesrosco.com


http://www.jamonessanchez.es


http://www.volatin.com


http://www.altomijares.es

http://jamones-ylotesdenavidad-juan-martin-herrero.yolasite.com

Listado de empresas

JAMONES Y EMBUTIDOS ESTRELLA DE CASTILLA

✉ C/ Sierra de Francia. Parc. 60-6237770 GUIJUELO (Salamanca)



JAPASUR

✉ Ctra. Nac, 435 KM 99.506350 HIGUERA LA REAL (Badajoz)

☎ 924 723 196Fax: 924 723 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, jamón ibé-

rico, lomo ibérico, paleta ibérica.

JOAQUIM ALBERTÍ, S.A.

✉ Església, 917459 CAMPLLONG (Girona)

☎ 972 463 [email protected]: chóped enlatado, jamón cocido

enlatado, salchichas enlatadas, butifarracocida, cabeza de jabalí, chóped, galanti-nas, jamón cocido, lacón cocido, mortadela,paleta cocida, paté, pechuga de pavo coci-da, salchichas cocidas, bacon, panceta otocineta, chistorra, chorizo, fuet, salami,salchichón

Facturación: 55.000.000 €Empleados: 297Marcas: La Selva, Gala, Carsodo.Cuadro directivo:Administrador: Xavier Albertí

JOSE ANTONIO Y NILO, S.L.

✉ Empalme-Donramiro36500 LALÍN (Pontevedra)

☎ 986 781 724Fax: 986 781 [email protected]: chorizo, chorizo oreado, codillo en sal-

muera.

JUAN AULET TORRENT, S.L.

✉ C/ Arrabal, 37 • 17160 ANGLÉS (Girona)☎ 972 420 800 • Fax: 972 423 [email protected]: chóped, jamón cocido, chorizo, sala-

mi, salchichón.

JUAN JOSÉ LEDESMA S.A.

✉ Pol. Ind. Los Llanos. Avda. León s/n, P. 27-2849028 ZAMORA

☎ 980 538 210 • Fax: 980 538 [email protected]: morcillas, chistorra, chorizo, jamón

curado, jamón ibérico, lomo embuchado,lomo ibérico, longaniza, paleta curada,paleta ibérica, panceta salada, pancetacurada, tocino salado, salchichón, salchi-chón ibérico, botillo o botelo, chorizo crio-llo, chorizo oreado, lomo adobado, pinchosmorunos, burguer meat, longaniza fresca,salchicha fresca.

Marcas: Embutidos y Jamones Ledesma, La Puebla del Valle, Las Aceñas del Duero.

LA ALEGRÍA RIOJANA, S.A.

✉ Ctra. de Nájera, s/n26311 CAMPROVÍN (La Rioja)

☎ 941 361 [email protected]: jamón cocido, lacón cocido, chorizo,

jamón curado, longaniza.

LA ARTESA SELECCIÓN

✉ C/ Cervantes, 8 bajo24009 VILLACEDRÉ (León)

☎ 987 260 642correo@laartesaseleccion.comwww.laartesaseleccion.comProductos: Patés de conejo en cristal, conejo

asado en su jugo, confit de conejo, manitas decerdo, rabo de vacuno, pasteurizados cocina-dos al vacío.

LA COMARCA

✉ Ctra de Caravaca s/n. Apartado Correos 50030800 LORCA (Murcia)

☎ 968 470 222 Fax: 968 470 [email protected]

Productos: jamón curado, lomo adobado, cho-rizo fresco, longaniza fresca, semielabora-dos frescos.

Facturación: 72.000.000 €Empleados: 240Marcas: La Comarca, Sierra Almenara,

Campocarne.Cuadro directivo: Gerente : Ricardo del Val Avilés,

[email protected] financiero: José Rubio Martínez,

[email protected] comercial: Manuel C. Pérez Aparicio,

[email protected]

LA NUEVA CARNICERÍA, S.L.

✉ C/ Marquesa, N 6446620 AYORA (Valencia)☎ 620 039 780 • Fax: 962 191 [email protected]: morcillas, morcón, salchichón, sobra-

sada, longaniza fresca, hamburguesas.

LA PATERÍA DE SOUSA

✉ Real, 3106240 FUENTE DE CANTOS (Badajoz)

☎ 626 825 190Fax: 924 500 [email protected]: paté enlatado, foie gras de oca ecoló-

gico (sin alimentación forzada), jamón de oca(ganso) ecológico, embutido de oca ecológica,albóndiga de oca ecológica, hamburguesa deoca ecológica.

LA PIARA, S.A.

✉ Ctra. BV-4608, Manlleu-La Gleva, Km. 2,108560 MANLLEU (Barcelona)

☎ 938 515 700 • Fax: 938 515 [email protected]: paté enlatado, foie-gras, paté.

LA UNIÓN DE JABUGO

✉ Ctra. Écija-Marchena Km. 0,841400 ÉCIJA (Sevilla)

☎ 954 830 568 • Fax: 955 901 [email protected]: butifarra cocida, chorizo ibérico,

jamón curado, jamón ibérico, lomo ibérico,paleta ibérica, salchichón ibérico.

LAIDIEZ ALIMENTACIÓN, S.L.

✉ C/Barranco 1626130 RIBAFRECHA (La Rioja)

☎ 941 509 237 • Fax: 941 509 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, jamón

curado, jamón ibérico, paleta ibérica, lonchea-do y envasado de productos cárnicos curados.



http://www.estrelladecastilla.es


http://www.japasur.es



http://www.joseantonioynilo.com


http://www.aulet.com


http://www.embutidosledesma.com


http://www.alegriariojana.com


http://www.laartesaseleccion.com


http://www.lacomarca.es





http://www.lanuevacarniceria.com


http://www.lapateria.eu


http://www.lapiara.es


http://www.uniondejabugo.com


http://www.laidiez.com

LUIS DOMINGO HERNÁNDEZ E HIJOS, S.L.

✉ Pol. Ind. I-2, Parcela 637770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 923 581 [email protected]: jamón ibérico, lomo ibérico, paleta

ibérica.

LUIS OLIVERAS, S.A.

✉ C/ José Saderra, 517800 OLOT (Girona)

☎ 972 262 362Fax: 972 262 [email protected]: jamón curado, lomo embuchado, sala-

mi, salchichón.

LUIS THATE, S.L.

✉ Polígono Industrial Ugaldeguren II, Parcela 15 Naves 12-1448170 ZAMUDIO (Vizcaya)

☎ 944 522 [email protected]: mortadela, salchichas cocidas, sal-

chichón cocido, pastel de carne, codillococido, burguer meat, longaniza fresca.

Cuadro directivo: Gerente: Luis Thate, [email protected]

MAELCA

✉ Avda. Bertrán I Güell, nº 1308850 GAVÀ (Barcelona)

☎ 936 628 055Fax: 936 628 [email protected] de carne fresca y elaborados. Distribuciónde embutidos curados.Productos: morcillas, chistorra, chorizo, chorizo

criollo, morcilla oreada, lomo adobado, pin-chos morunos, burguer meat, butifarra fresca,longaniza fresca, salchicha fresca.

Empleados: 15

MAESTROS JAMONEROS, S.A.

✉ C/ Generalísimo, 937457 FRADES DE LA SIERRA (Salamanca)


Productos: chorizo ibérico, jamón ibérico, lomoibérico, paleta ibérica, salchichón ibérico.

MAFRISEU, S.A.

✉ St. Esteve, 625700 LA SEU D’URGELL (Lleida)

☎ 973 351 492Fax: 973 354 [email protected] Ternera de los Pirineos Catalanes. Potro ycordero ecológico. Matadero, sala de despie-ce, fileteado y envasado, fábrica de embutidos.Única industria cárnica autorizada por la IGPTernera De Los Pirineos Catalanes. Producciónecológica Nº CT001059EC.Productos: butifarra cocida, salchichas coci-

das, chistorra, fuet, longaniza, pinchosmorunos, butifarra fresca, chorizo fresco,longaniza fresca, hamburguesas, salchichafresca.

Facturación: 2.800.000 €Empleados: 20Marcas: Mafriseu - Bruneta - Trotet - Xet -

Estany Roig - IGP Ternera De Los PirineosCatalanes.

Cuadro directivo: Victoria Roig FarràsDoménec Estany Castella

MALVASÍA (CANARD, S.A.)

✉ Polígono La Solanilla, s/n42146 ABEJAR (Soria)

☎ 975 373 329Fax: 975 373 [email protected] adaptamos a las exigencias de los clien-tes: foie gras y carnes de pato, elaboracionesde foie gras con diferentes texturas y porcen-tajes de hígado graso, confit, platos prepara-dos, patés y otras elaboraciones, también apartir de hígado magro de pato. La actividadde I+D+I, nos ha permitido introducirnos enmercados como México, Chile, Hong Kong, elresto de la Unión Europea y, recientemente,Dubai gracias a nuestra certificación Halal.

Productos: paté enlatado, foie-gras, paté, foiegras de pato, bloc de foie gras de pato, blocde foie gras de pato con trozos, bloc de foiegras de pato con trozos trufado, parfait defoie de pato, parfait de foie de oca, moussede foie de pato, mousse de foie de pato contrufa, mousse de foie de pato con ciruelas,confit de pato, desmigado de confit de pato,grasa de pato, mousse de pato, mousse depato a la pimienta de jamaica, mousse depato con setas, jamón de pato, magret depato especial barbacoa, especialistas enfoie gras y en pato.

Facturación: 3.000.000 €Empleados: 25Marcas: Malvasía, Dualta.Cuadro directivo: Presidente : Esteban Casado,

[email protected] de calidad: Ascensión Ayllón,

[email protected] comercial: Antonio Castilla,

[email protected]

MARCIAL CASTRO

✉ Polígono Industrial I-2 (Calle 1)37770 GUIJUELO (Salamanca)

☎ 923 581 [email protected] nuestras instalaciones de Guijuelo aplica-mos las ancestrales tradiciones jamoneras.Nuestros animales son la base de la calidadde nuestros productos. La raza ibérica y sus“infiltraciones” de grasa hacen de ellos lamateria prima perfecta para la elaboración denuestros productos. Como se hacía tradicio-nalmente seguimos utilizando el sistema de la“Montanera” en nuestra finca “El Encinar dePoniente”.Productos: cabecero de lomo o lomito, chorizo

ibérico, jamón ibérico, lomo ibérico, mor-cón, paleta ibérica, salchichón ibérico,jamón Ibérico bellota, paleta Ibérica bellota,lomo Ibérico bellota, chorizo Ibérico bellota,longaniza Ibérica, salchichón Ibérico bello-ta, salchichón Ibérico vela.

Facturación: 6.000.000 €Empleados: 25Marca: Marcial CastroCuadro directivo: Presidente : Clotilde SánchezDirector comercial: Manuel CastroDirector de calidad: Carlos HernándezDirector técnico: Javier Castro




http://www.luisdomingo.com


http://www.luisoliveras.com




http://www.maelca.es


http://www.maestrosjamoneros.com



http://www.malvasia.com.es





http://www.marcialguijuelo.es

http://mafriseu.com

Listado de empresas

MARCOS SALAMANCA

✉ Ctra. Coria, 437657 SOTOSERRANO (Salamanca)



MARIANO LÓPEZ E HIJOS, S.L.

✉ C/ Canongía, 2840360 CAMTIMPALOS (Segovia)

☎ 921 496 132Fax: 921 497 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, chorizo,

jamón curado, lomo embuchado, paletacurada.

Marca: Zamarras

MARTÍNEZ ENRIQUE, S.L.

✉ Avda. Andalucía, 14304640 PULPI (Almería)

☎ 950 464 245Fax: 950 465 [email protected]: jamón curado, paleta curada.Marca: Jamones el Mortero.

MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.

✉ Pol. Ind. Castilla, C/ V-2 s/n46380 CHESTE (Valencia)

☎ 962 512 207Fax: 962 510 115martinezlorilente@martinezloriente.comwww.martinezloriente.comMartínez Loriente es una empresa líder nacionalen producción de carne fresca y a la vanguardiaen seguridad alimentaria, calidad, servicio y com-petitividad. Procesa vacuno, ovino y porcino asícomo productos elaborados y hamburguesas.Comercializa vacuno de añojo, ternera y vaca (en

canales o cuartos) y todo tipo de despieces: solo-millo, lomo alto, lomo bajo, centro de cadera,cadera con rabillo, babilla entera, redondo, aguja,veneta, solomillo, garreta o magros, entre otros.Variada gama de burgers, fiambres y derivadosdel cerdo y el vacuno adobados y al ajillo.Productos: pechuga de pavo cocida, panceta o

tocineta, fiambre de pavo, panceta marinada,lomo adobado, hamburguesas.

Facturación: 534.000.000 €Empleados: 1.462Marca: Martínez Loriente.Cuadro directivo: Consejero delegado y director general:

Francisco Garrigues SanchisSubdirector general. Ventas Externas:

Jesús Gutiérrez GonzálezDirector comercial y marketing:

Rafael Varela Sanz

MARTINEZ SOMALO (HIJO DE)

✉ Plaza Mayor, s/n26320 BAÑOS DE RÍO TOBÍA (La Rioja)

☎ 941 375 030Fax: 941 375 [email protected]: chorizo, jamón curado, lomo embu-

chado, salchichón, chorizo oreado.

MATADERO DE PAMPLONA, S.A.

✉ Pol. Ind. Agustinos - Calle G - Parcela D3531160 OROKOIEN (Navarra)

☎ 948 351 350Fax: 948 303 845comercial@mataderodepamplona.comwww.mataderodepamplona.comMatadero de Pamplona S.A. es una empresadedicada al sacrificio, procesado y comercializa-ción de ganado vacuno (vaca/ternero), ovino(oveja/cordero) y gorrines. Comenzó su actividaden el año 2000 y en 2004 abrió sus instalacionesde despiece. Desde sus inicios es una empresaen constante evolución que ha conseguido unagama cada vez más extensa de productos y laconquista de nuevos mercados. Además, cuentancon el certificado de calidad, IFS - InternationalFood Standard.Productos: callos, burguer meat, hamburguesas.Empleados: 34

MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER, S.A.

✉ Paratge Can Canals Nou, s/n08250 SANT JOAN DE VILATORRADA(Barcelona)

☎ 938 764 545Fax: 938 764 [email protected]: mortadela, panceta o tocineta, chisto-

rra, chorizo, fuet, longaniza, secallona, ham-burguesas, albóndigas.

Marca: Mafrica.

MIGUEL VERGARA S.L.

✉ C/ Esparragal parc. 18-20 (Pol. Esparragal)47155 SANTOVENIA DE PISUERGA(Valladolid)

☎ 983 255 522Fax: 983 254 329administració[email protected] un grupo empresarial muy especializa-do en la producción, transformación y comer-cialización de carne de vacuno, que aúna latradición heredada de un negocio familiar conlos más altos estándares de calidad y excelen-cia. Desde 2012 gestionamos una expansióncon base en la granja de Vidanes (León):80.000 m2 cubiertos, capacidad de 14.000 ter-neros en cebo (1.400 terneros en destete). Estoha facilitado un incremento en el volumen deexportación, ocupando ya un 50% de la pro-ducción.Productos: Hamburguesas horneadas, burguer

meat, hamburguesas.Facturación: 36.300.000 €Empleados: 70Marcas: Miguel Vergara, MV Miguel Vergara,

Vergara Beef, Supra Miguel Vergara,Cooking Time.

Cuadro directivo: Director general: Miguel Vergara Zamora,

[email protected] comercial: Pedro Lamas,

[email protected] I+D+i/Calidad: Marta Leal Domínguez,

[email protected]

MONTE NEVADO. JAMONES SEGOVIA, S.A.

✉ San Ignacio, 640270 CARBONERO EL MAYOR (Segovia)

☎ 921 560 030Fax: 921 560 [email protected]: chorizo, chorizo ibérico, jamón

curado, jamón ibérico, lomo embuchado,lomo ibérico, paleta curada, paleta ibérica,salchichón, salchichón ibérico, jamón y



http://www.marcossalamanca.com


http://www.zamarras.com


http://www.jamoneselmortero.com


http://www.martinezloriente.com


http://www.martinezsomalo.com


http://www.mataderodepamplona.com


http://www.mafrica.com

mailto:administraci�[email protected]

http://www.miguelvergara.com





http://www.montenevado.com

paleta curados, lomo, jamón y paleta ibéri-cos, chorizo ibérico, salchichón ibérico,jamón y paleta mangalica. Jamón Serrano -E.T.G. Homologación EEUU.

Facturación: 22.810.000 €Empleados: 77Marcas: Monte Nevado, Jamones Segovia -

Sello de Oro.Cuadro directivo: Director general:

Juan Vicente Olmos LlorenteDirector comercial:

Miguel Olmos LlorenteDirector comercial-export:

Fernando Maillo Ferrán

MONTEFRÍO

✉ Vulcano 6108530 LA GARRIGA (Barcelona)

☎ 938 718 669Fax: 938 717 825info@embutidos-montefrio.comwww.embutidos-montefrio.comProductos: chicharrones, longaniza, lacón, pin-

chos morunos, burguer meat.

MORCILLAS LA RIBERA, S.L.

✉ C/ San Isidro, 4609441 SOTILLO DE LA RIBERA (Burgos)

☎ 947 532 [email protected]: morcillas, chistorra, chorizo, fuet,

chorizo oreado.

MORCILLAS Y EMBUTIDOS HERMANOS GONZÁLEZ

✉ Pol. Ind. Hormigones Marcos, 609140 SOTOPALACIOS (Burgos)

☎ 947 441 045Fax: 947 441 389

[email protected] una empresa de fabricación de embuti-dos de forma artesanal, aunque nuestro pro-ducto estrella es la Morcilla de Sotopalacios.Enviamos nuestros productos a cualquierpunto de España y Europa.Productos: Morcilla de Sotopalacios, chorizo,

jamón curado, lomo embuchado, costillaadobada, chorizo criollo, chorizo oreado,lomo adobado, chorizo fresco.

Marcas: Hermanos González, EmbutidosArgaño, Morcilla La Oñesa.

Cuadro directivo: Pedro Mª González MartínezVictoriano González MartinezRaquel González Martínez

MRM2, S.A.

✉ C/ Regordoño, 1228936 MÓSTOLES (Madrid)

☎ 916 471 909 • Fax: 916 471 [email protected]: chuleta/lomo de Sajonia, mortadela,

bacon, jamón ibérico, paleta ibérica.

NATURIA EMQUES ESPAÑA, S.L.

✉ Pol. Ind. Can Verdalet C/ C,43-4608490 TORDERA (Barcelona)

☎ 937 642 513Fax: 937 642 [email protected]: carpaccio de pavo al curry, carpaccio

de pavo al orégano, carpaccio de cerdo a lapimienta, carpaccio de cerdo a las hierbasprovenzales.

NICO JAMONES, S.L.

✉ C/ Edison s/n. Polígono Industrial Avanzado.13005 CIUDAD REAL

☎ 926 270 393Fax: 926 229 [email protected] Jamones es una empresa familiar conmás de 50 años de experiencia. Actualmente,estamos presentes en más de 25 países detodo el mundo y cumplimos con los sistemasinternacionales de calidad más exigentescomo IFS y BRC. Ofrecemos toda la gama dejamón serrano y jamón ibérico en diferentesformatos, pieza entera, deshuesado, bloques yloncheados, además de contar con una ampliagama de embutidos. La clave de nuestro éxitoes la calidad constante.

Productos: chorizo, chorizo ibérico, jamóncurado, jamón ibérico, paleta curada, paletaibérica, salchichón, salchichón ibérico.

Facturación: 13.000.000 €Empleados: 38Marcas: Nico, Alazor, Zaíno. Marca BlancaCuadro directivo:

Nicolás GonzálezMacarena Carrasco, [email protected]

NOEL ALIMENTARIA, S.A.U.

✉ Pla de Begudà17857 SANT JOAN LES FONTS (Girona)

☎ 972 290 700Fax: 972 290 [email protected] centra su actividad en: embutidos, platoscocinados y carne fresca. Destacan en el mer-cado nacional el jamón cocido y pavo mientrasque el mercado internacional destaca por elchorizo y jamón serrano. Noel exporta a másde 55 países siendo el mercado europeo elprincipal. Otros mercados: Sudamérica, USA,países nórdicos, Sudáfrica, Australia y Asia.Principales certificaciones de calidad: IFS,BRC, USDA, Consorcio del Jamón SerranoEspañol, Sedex, Conformidad Halal, …Productos: jamón cocido enlatado, butifarra

cocida, cabeza de jabalí, chóped, galanti-nas, jamón cocido, lacón cocido, mortadela,paleta cocida, pechuga de pavo cocida,pechuga de pollo cocida, bacon, panceta otocineta, bacon adobado curado, cabecerode lomo o lomito, chistorra, chorizo, chorizoibérico, fuet, jamón curado, jamón ibérico,lomo embuchado, lomo ibérico, longaniza,paleta curada, paleta ibérica, panceta sala-da, panceta curada, salami, salchichón, sal-chichón ibérico, lomo adobado, pinchosmorunos, codillo en salmuera, burguermeat, butifarra fresca, chorizo fresco, lon-ganiza fresca, hamburguesas, salchichafresca.

Facturación: 183.000.000 €Empleados: 821Marcas: NOEL, Curós, El Ermitaño, Gelvert,

Kepavo, Kepollo, La venta del Pelegrino,NOEL-Nature, NOEL-Sabores del Sur.

Cuadro directivo: Director general: Joan BoixDirectora general: Anna BoschDirector comercial corporativo: Josep Buixeda




http://www.embutidos-montefrio.com


http://www.morcillasribera.com


http://www.embutidosgonzalez.com


http://www.mrm.es


http://www.naturiaemques.com


http://www.nicojamones.com



http://www.noel.es

Listado de empresas

OLIVA MATEOS

✉ C/ Humilladero, Nº 737763 SAN MIGUEL DE VALERO (Salamanca)

☎ 923 415 525Fax: 923 415 [email protected]: bacon, panceta o tocineta, bacon ado-

bado curado, cabecero de lomo o lomito, cho-rizo, chorizo ibérico, fuet, jamón curado, jamónibérico, lomo embuchado, lomo ibérico, longa-niza, morcón, paleta curada, paleta ibérica,panceta salada, panceta curada, tocino sala-do, salchichón, salchichón ibérico, bacon ore-ado, chorizo criollo, chorizo oreado, lomo ado-bado, “cabecero adobado chihas”, chorizofresco, longaniza fresca, hamburguesas, sal-chicha fresca.

Marcas: Oliva Mateos, Jamoliva.Cuadro directivo:

Angel Oliva MateosAntonia Santos GarcíaNatalia Oliva Santos

OSI FOOD SOLUTIONS SPAIN, S.L.

✉ Avda. Río Jarama 15245007 TOLEDO (Toledo)

☎ 925 231 [email protected]: hamburguesas.

PAMPLONICA, S.L.

✉ Ctra. Zaragoza, KM 8,531191 BERIAIN (Navarra)

☎ 948 234 200Fax: 948 241 [email protected]: chóped enlatado, paté enlatado,

jamón cocido, chorizo, paleta ibérica.

PATABRAVA

✉ C/ Abdón Rodilla, 737770 GUIJUELO (Salamanca)


ibérico, jamón ibérico, lomo ibérico, longaniza,morcón, salchichón ibérico.

PEDRO PARRA E HIJOS, S.A.

✉ C/ Román Talero, 221360 EL REPILADO (JABUGO) (Huelva)

☎ 959 122 815 • Fax: 959 122 [email protected]: jamón ibérico, paleta ibérica.

PERE PORXAS PAIRO, S.L.

✉ Josep Canalies, s/n17857 SANT JOAN LES FONTS (Girona)

☎ 972 293 015Fax: 972 293 014

[email protected]: bacon, panceta o tocineta, jamón

curado, paleta curada.

PIRENAICA DEL JAMÓN - MAYORAL

✉ Polígono Industrial Valle del Cinca, P.11/1222300 BARBASTRO (Huesca)

☎ 974 311 233Fax: 974 313 [email protected]: cabecero de lomo o lomito, chisto-

rra, chorizo, fuet, jamón curado, lomoembuchado, longaniza, paleta curada, pan-ceta curada, salchichón, chorizo oreado,chorizo fresco, longaniza fresca, salchichafresca.

Facturación: 6.000.000 €Empleados: 20Marcas: Mayoral, PJ Nobleza, Monasterio del

Pueyo. Marca Blanca.Cuadro directivo: Gerente: Florencio LargoCalidad: Concha CuelloDepartamento comercial: Nacho Mayoral

PREPARADOS Y PRODUCTOS ARTESANOSLA PERLA, S.L.

✉ Pol. Ind. La Torrecilla. C/ Alicatadores, nave 1614013 CÓRDOBA (Córdoba)

☎ 957 298 810Fax: 957 297 [email protected]: pinchos morunos, burguer meat, ham-

burguesas.

PRODUCTES CARNICS JOAN ARQUES, S.A.

✉ Prat de la Riba, 183-18525430 JUNEDA (Lleida)

☎ 973 150 532Fax: 973 150 [email protected]: longaniza fresca, hamburguesas.

PRODUCTOS CÁRNICOS CRIANTO, S.L

✉ Ctra Vitigudino, Km 1.1. C/ Puerto de Cartago parc 7.1.Mercasalamanca37009 SALAMANCA

☎ 923 222 219Fax: 923 330 958

[email protected]: morcillas, cabecero de lomo o lomito,

chorizo, lomo embuchado, lomo ibérico.

PRODUCTOS CÁRNICOS EL CUCO, S.A.

✉ Calle del Rayo, 2633008 OVIEDO (Asturias)☎ 985 200 [email protected]: paleta cocida, chorizo, longaniza,

lomo adobado, salchicha fresca.

PRODUCTOS CÁRNICOS EL ENCINAR

✉ Calle Cuesta de Mostoles, 528942 FUENLABRADA (Madrid)

☎ 91 608 21 [email protected]: chuleta/lomo de Sajonia, morcillas, pan-

ceta o tocineta, lomo ibérico, lomo adobado.

PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.

Ver anuncio en la página 139

✉ Pol. Ind. Las Casas, calle D, parcela 4842005 SORIA

☎ 975 231 094Fax: 975 231 [email protected] Cárnicos Llorente, “La Despensa”,es una empresa especializada en la elabora-ción de panceta adobada Soriana. Con más de40 años de trayectoria en el sector, tenemosgran experiencia para su preparación, sabe-mos condimentarla y curarla para obtener lostípicos y ricos torreznos sorianos “LaDespensa”.Productos: callos, chuleta/lomo de Sajonia,

bacon, panceta o tocineta, chistorra, chori-zo, lomo embuchado, panceta curada, sal-chichón, lomo adobado, pinchos morunos,burguer meat, chorizo fresco, hamburgue-sas, salchicha fresca.

Marca: La Despensa.Cuadro directivo:

Alberto Llorente Díez



http://www.jamoliva.com


http://www.osigroup.com


http://www.pamplonica.es


http://www.patabrava.es



http://www.porxaspairo.com


http://www.pjmayoral.com


http://www.laperla.es


http://www.arques-sa.com


http://www.crianto.es


http://www.el-cuco.com


http://www.carnicaselencinar.es


PRODUCTOS GEMI 1966 S.L.

✉ Ctra. de Preixana s/n25250 BELLPUIG (Lleida)

☎ 973 320 523Fax: 973 321 [email protected]: cabeza de jabalí, chóped, galantinas,

jamón cocido, mortadela, paleta cocida, paté,pechuga de pavo cocida, bacon.

PRODUCTOS GOURMET DELICIAS, S.L.

✉ C/ Cáceres, nº 17 1º Izquierda28045 MADRID

☎ 915 301 [email protected]: cabeza de jabalí, callos, chicharro-

nes, chóped, chuleta/lomo de Sajonia, foie-gras, galantinas, jamón cocido, lacón coci-do, mortadela, paleta cocida, pechuga depavo cocida, pechuga de pollo cocida,bacon, bacon adobado curado, cabecerode lomo o lomito, cecina, chorizo, chorizoibérico, jamón ibérico, lomo embuchado,lomo ibérico, paleta curada, paleta ibérica,panceta salada, salchichón, salchichón ibé-rico, bacon oreado, chorizo fresco, hambur-guesas, salchicha fresca.

Facturación: 350.000 €Empleados: 5

PRODUCTOS VALENT, S.A.

✉ Castell de Bellaguarda, 2-417080 TAIALÀ (Girona)

☎ 972 211 847Fax: 972 223 [email protected]: chorizo, fuet, jamón curado,


PRODUCTOS VALJA, S.L

✉ Adelfas, 528971 GRIÑÓN (Madrid)

☎ 918 103 222Fax: 918 140 [email protected]: chorizo ibérico, jamón curado, lomo

ibérico, paleta curada, salchichón ibérico.

PROFESIONALES DE LA CARNE, S.L.

✉ Pol. Ind. S. Miguel A. C/ Río Vero nº 250830 VILLANUEVA DE GÁLLEGO (Zaragoza)

☎ 976 151 041Fax: 976 151 [email protected]: chistorra, chorizo, jamón curado,

longaniza, panceta curada, lomo adobado,burguer meat, butifarra fresca, chorizo fres-co, longaniza fresca, hamburguesas, salchi-cha fresca.

RAMADERS AGRUPATS

✉ Ctra. Felanitx-Porreras Km, 107200 FELANITX (Illes Balears)

☎ 971 582 069Fax: 971 583 [email protected] Agrupats Sociedad Agraria deTrasformación fue fundada en 1982 por 40ganaderos para poder comercializar sus pro-ductos y poder llegar al consumidor final.Actualmente, la empresa está certificada conla ISO 22000 y con la ISO 9001. Desde el año2012 exportamos a Japón.Productos: chóped, jamón cocido, mortadela,

paleta cocida, salchichas cocidas, cama-llot, botifarrones, botifarra, chistorra, chori-zo, lomo embuchado, salchichón, sobrasa-da, Sobrassada de Mallorca, pinchos moru-nos, burguer meat, butifarra fresca, chorizofresco, longaniza fresca.

Facturación: 5.000.000 €Empleados: 58Marca: Ramaders AgrupatsCuadro directivo: Gerente: Margalida Obrador Bennasar,

[email protected]

RAMÓN VENTULA, S.A.

✉ Esperança, 917858 LA CANYA (VALL DE BIANYA) (Girona)

☎ 972 29 30 33Fax: 972 29 02 [email protected] Ventulà S.A. es una empresa familiarfundada en 1972 y dedicada a la elaboraciónde jamón curado, jamón serrano loncheados yembutidos curados. Dispone de las certifica-ciones IFS, BRC, ISO 9001, ISO 14001, OHSAS18001, ETG Jamón Serrano y es miembro delConsorcio del Jamón Serrano Español y de laFundación de Jamón Serrano. Es reconocidala calidad y regularidad de sus productos ela-borados ofreciendo a sus clientes una extensagama. La empresa destaca por la constanteinnovación tecnológica de sus procesos, loque la hace una de las empresas más eficien-tes y tecnificadas del sector. Actualmenteexporta el 54% de su producción, estando pre-sentes en países como Francia, Alemania,Bélgica, Holanda, Suecia, Portugal, Bulgaria,Singapur, Méjico, Perú o Colombia entre otros.Ramon Ventulà S.A. es una empresa compro-metida con las exigencias del mercado, laseguridad alimentaria, la calidad, la seguridadlaboral y el medioambiente.Productos: panceta o tocineta, chorizo, fuet,

jamón curado, panceta curada, salchichónFacturación: 24.740.000 €Empleados: 98Marcas: Ramon Ventulà y otras.Cuadro directivo:Dirección general: Segundo VentulàDirección comercial: Pilar Ventulà,

[email protected]ón técnica: Ramón Ventulà,

[email protected]

RESERVA BATALLÉ

✉ Polígono Tecnológico Ogijares-Armilla. Naves 44 a 4818151 OGIJARES (Granada)





http://www.productosgemi.com



http://www.valent.es


http://www.jamonvalja.com



http://www.ramadersagrupats.com



http://www.ventula.com




http://www.batalle.com

Listado de empresas

Curamos jamones y paletas puro Duroc deGenética Batallé. Presentados con pata, des-huesados y loncheados. Disponemos de lascertificaciones BRC y Lista Marco. Exportamosa los cinco continentes.Productos: jamón curado.Marca: Reserva Batalle

REVISAN, S.L.

✉ Sierra de Herreros 9, Polígono Agroalimentario37770 GUIJUELO (Salamanca)


ibérico, morcón, paleta ibérica, salchichónibérico.

SALADEROS ANDALUCES

✉ Mercasevilla-Nave R. Y H. Letra G41020 SEVILLA

☎ [email protected]: panceta salada, panceta curada, toci-

no salado, salados y curados del cerdo ibérico.

SÁNCHEZ ALCARAZ, S.L.

✉ C/ Encinar, 211-212 (Polígono Industrial Monte Boyal)45950 CASARRUBIOS DEL MONTE (Toledo)

☎ 918 170 807Fax: 918 171 844sanchezalcaraz@sanchezalcaraz.comwww.sanchezalcaraz.comProductos: jamón curado, jamón ibérico, lomo


SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL JABUGO, S.A.

✉ Ctra. Huelva - Badajoz, s/n21290 JABUGO (Huelva)

☎ 959 121 194Fax: 959 121 [email protected]: jamón ibérico, lomo ibérico, morcón,

paleta ibérica.

SANT DALMAI, S.A.

✉ Afores, s/n17183 SANT DALMAI (Girona)

☎ 972 474 131Fax: 972 474 214

[email protected]: jamón cocido enlatado, jamón cocido,

pechuga de pavo cocida, chorizo fresco, sal-chicha fresca.

SELECCIÓN DE JABUGO, S.L.

✉ Ctra. Sevilla-Lisboa, km. 9121200 ARACENA (Huelva)


ibérico, paleta ibérica, salchichón ibérico,sobrasada.

SEÑORIO DE MONTANERA, S.L.

✉ Ctra. Rincón de Caya, km 3,5, Apdo. 33506080 BADAJOZ


ibérico, jamón ibérico, lomo ibérico, morcón.



http://www.revisan.com



http://www.sanchezalcaraz.com


http://www.sanchezromerocarvajal.com


http://www.santdalmai.com



http://www.senorio.es

SERRA & MOTA, S.A.

✉ Ter 117165 LA CELLERA DE TER (Girona)

☎ 972 235 011Fax: 972 244 [email protected] centenaria dedicada a la elaboración deproductos de charcutería de alta calidad y de lon-cheados cocidos.Productos: jamón cocido enlatado, chóped, chu-

leta/lomo de Sajonia, galantinas, jamón coci-do, lacón cocido, mortadela, paleta cocida,pechuga de pavo cocida, pechuga de pollococida, rouladas, bacon, panceta o tocineta,lacón, roast beef.

Facturación: 14.000.000 €Empleados: 60Marcas: Serra & Mota, Ax Frio, SM Meatballs.Cuadro directivo: Gerente: Jordi Serra VenturaAdjunto a gerencia: Xavier Rigau SerraDirección comercial: Xavier Bou Tragant

SIERRA DE MORA, S.L.

✉ C/ La Soledad, s/n44400 MORA DE RUBIELOS (Teruel)

☎ 978 800 437Fax: 978 800 [email protected] una empresa pequeña y familiar funda-da en 1994. Desde sus comienzos hemos apos-tado por la calidad, y aunque las instalacionesson modernas disponemos de bodega y seca-deros totalmente al natural, estamos ubicadosen un entorno maravilloso entre las pistas deesquí de Javalambre y Valdelinares, con unclima frío y seco que es extraordinario para elsecado de jamones, nuestro producto desta-cado es el Jamón de Teruel marca Moraviejo,y el jamón de bodega reserva marca AbueloBasilio.Productos: cabecero de lomo o lomito, cecina,

chorizo, fuet, jamón curado, jamón ibérico,lomo embuchado, lomo ibérico, longaniza,paleta curada, paleta ibérica, panceta sala-da, panceta curada, tocino salado, salchi-chón, salchichón ibérico, sobrasada, piernade cecina de oveja.

Facturación: Entre 1 y 2 millones de euros.Empleados: 10Marcas: Sierra De Mora, Moraviejo.Cuadro directivo: Gerente: Fernando Martín Escriche,

[email protected]

SIERRA MÁGINA, S.A.

✉ C/ Beas de Segura 4, Pol. Ind. “Los Olivares”23009 JAÉN

☎ 953 281 526Fax: 953 281 [email protected]: chóped, jamón cocido, mortadela,

paleta cocida, pechuga de pavo cocida, baconadobado curado, chorizo, jamón curado, pale-ta curada, salchichón.

SIMÓN MARTÍN GUIJUELO, S.L.

✉ Polígono Industrial Agroalimentario. C/ Sierra Herreros, Parcela 1737770 GUIJUELO (Salamanca)


ibérico, jamón ibérico, lomo ibérico, salchi-chón ibérico.

SUCESORES DE J. PONT, S.A

✉ Ctra. de Ribes, 185-18708550 ELS HOSTALETS DE BALENYA(Barcelona)

☎ 938 898 494Fax: 938 898 [email protected]: butifarra cocida, jamón cocido,

paleta cocida, pechuga de pavo cocida,bacon, panceta o tocineta, bacon adobadocurado, cabecero de lomo o lomito, chisto-rra, chorizo, chorizo ibérico, fuet, jamóncurado, jamón ibérico, lomo embuchado,lomo ibérico, longaniza, paleta curada,paleta ibérica, salchichón, salchichón ibéri-co, sobrasada.

SUMINISTROS MEDINA, S.L.

✉ Severo Ochoa 2728109 LEGANÉS (Madrid)

☎ 916 871 144Fax: 916 804 [email protected]: burguer meat, hamburguesas.

TORRE DE NÚÑEZ

✉ Ctra. N-VI, Km. 49727160 LUGO

☎ 982 305 920Fax: 982 505 [email protected] para celíacos y sin lactosa. Dos estre-llas Great Taste 2014. Certificado IFS -2014/0017 (2014). Inclusión en lista marco(2013). Galicia Calidade (2009) para jamón,lomo, chorizo 280grs y panceta. ISO 9001 (2008)Especialidad Tradicional Garantizada ETG(2007). Países objetivo de exportación: Japón(primer envío septiembre 2014), Brasil.Países a donde exportamos: UE, Cuba, R.Dominicana, Panamá, Guatemala, Hong Kong.Productos: chicharrones, jamón cocido, lacón

cocido, bacon, chorizo, jamón curado, lomoembuchado, longaniza, panceta curada,salchichón, botillo o botelo, chorizo criollo,chorizo oreado, lacón.

Facturación: 16.000.000 €Empleados: 70Marca: Torre de NúñezCuadro directivo: Gerente: Jose Manuel Núñez TorreDirector comercial: Jose Maria Santos

RodríguezExport manager: Angel Lamas González

VIÑALS SOLER, S.L

✉ Sant Miquel del Cros – Garbí, 2008310 ARGENTONA (Barcelona)

☎ 937 416 980Fax: 937 416 [email protected]://vinalssoler.com/Productos: burguer meat, butifarra fresca, chorizo

fresco, hamburguesas, salchicha fresca.

VITULIA, S.A.

✉ Calle Castellón, 7. Pol. Ind. Valdonaire28970 HUMANES (Madrid)

☎ 916 064 138Fax: 916 064 [email protected]: callos, cabeza de cerdo, morro de

cerdo, chicharrón, chorizo, salchichón.




http://www.serramota.com


http://www.sierrademora.com



http://www.sierramaginasa.es


http://www.simonmartin.es


http://www.jpont.com


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http://www.embutidosvitulia.com

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