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Un mundo de pequeñas recetas
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COOKLITTLE
magazine
nº 12Octubre 2013
www.littlecook.es | [email protected]
COOKLITTLE
magazine
¡Otoño!
Vuelve LC con muchísimas ideas para este otoño, ya no tendrás
excusa para meterte en la cocina y preparar las deliciosas y
divertidas recetas que te proponemos.
Muchísimas gracias a los lectores que siguen la revista desde
distintas partes del mundo, el último número ya va por 137.296
lecturas, ¡Gracias!.
Empezamos el día con ricos desayunos con pan que te alegrarán
la mañana, para comer tenemos una rica crema con fantasma o
unas brochetas muy simpáticas, y de postre ¡música!, sí, unos
sabrosos instrumentos musicales; además no puedes perderte
nuestras divertidas meriendas para después del cole. Ya para
terminar el día nada mejor que una original cena para ir a la cama
con una sonrisa.
Y como siempre tenemos nuestras secciones de Eco Kids, Cute
ideas y Handmade donde aprenderemos a fabricar nuestras
propias cosas para Halloween.
Gracias también a nuestras valientes que se han atrevido con
nuestro desafío y nos han preparado unas recetas terroríficas.
¿Empezamos?
Dácil C.G.
¡BUENOS DÍAS!
PARA CENARTENEMOS
ECO KIDS
BYSWEET APOLITA
Y DE POSTRE...FRUTA
¡BUENOS DÍAS!
3 hojas de otoño de pan5 calabacitas de pan
¡A COMER!
9 ardillas de pastel de pollo11 crema fantasma
Y DE POSTRE FRUTA
15 guitarra de pera y choco17 castañuelas de pera
LA MERIENDA
21 paraguas
23 pastel tela de araña
PARA CENAR TENEMOS...
27 ensalada hueso
29 árbol de habichuelas
ECO KIDS
33 lata murciélago
35 mini piñata calabaza
HALLOWEEN
39 desafío halloween
BY
49 Sweet Apolita
LA MERIENDA
PARA CENARTENEMOS
HALLOWEEN
HANDMADE
¡A COMER!
CUTE
53 chocolate acorns
HAND MADE
57 otoño
TARTAS DE OTOÑO
61 ideas para tus tartas
BÁSICOS
65 ali oli sin huevo
¡buenosdías!
¿Desayunamos con pan?,
aquí tienes dos propuestas
otoñales para desayunar
como un rey.
03LITTLE
COOK
04LITTLECOOK
Hojas de otoño de pan- 250 g de harina fuerza
- 1 sobres de levadura seca
- 125 ml de agua tibia
- 15 ml de aceite de oliva
- 5 g de sal
- acite de oliva para decorar
- albahaca
preparación
1. Mezclamos la harina con la levadura y la sal.
2. Añadimos el agua tibia y el aceite de oliva. Amasamos bien hasta que nos quede
una masa compacta.
3.Hacemos una bola, colocamos en un bol profundo y tapamos con papel film.
Dejamos reposar unas horitas hasta que doble su volumen.
4. Ponemos harina en la mesa donde vamos a trabajar y amasamos bien la bola
hasta que nbo se nos pegue a las manos.
5. Extendemos con un rodillo y cortamos las hojas con el cortador o bien con una plantilla.
6. Pasamos con cuidado las hojas a una bandeja de horno con papel vegetal.
Pintamos con aceite de oliva cada una y rociamos albahaca por encima.
7. Horneamos a 180 ºC hasta que se doren.
LITTLECOOK 05
Calabacitas de pan- 250 g de harina fuerza
- 1 sobres de levadura seca
- 125 ml de agua tibia
- 15 ml de aceite de oliva
- 5 g de sal
- puré de calabaza
- aceite de oliva para decorar
preparación
1. Mezclamos la harina con la levadura y la sal.
2. Añadimos el agua tibia, el aceite de oliva y el puré de calabaza. Amasamos bien
hasta que nos quede una masa compacta.
3.Hacemos una bola, colocamos en un bol profundo y tapamos con papel film.
Dejamos reposar unas horitas hasta que doble su volumen.
4. Ponemos harina en la mesa donde vamos a trabajar y amasamos bien la bola
hasta que nbo se nos pegue a las manos.
5. Formamos bolitas y hacemos las calabacitas. Con un cuchillo hacemos varios cortes de arriba hacia abajo alrededor de la calabaza.
6. Pintamos por fuera con aceite de oliva.
7. Horneamos a 180 ºC hasta que se doren.
LITTLECOOK 06
¡A comer!
Llega la hora de la comida,
diviértete y disfruta con estos
sabrosos platos que hemos
preparado.
09COOKLITTLE
Ardillas de pastel de pollo
- 600 g de carne de pollo picado
- 2 calabacines pequeños
- 2 zanahorias
- guisantes
1/2 vaso de leche
1 huevo
pan rallado
ajo en polvo
preparación1. Cocemos la verdura picada en trocitos.
2. En un bol mezclamos el pollo picado, la verdura cocida , el vaso de leche, el huevo batido y unas cucharadas de pan rallado para ligar.
3. Añadimos a esta mezcla un poco de perejil picado y
ajo en polvo.
4. Untamos un molde rectangular con aceite y pan rallado. Llenamos el molde con la mezcla.
5. Metemos el molde en el horno (sin baño María) y horneamos 45 m a 170 ºC. A mitad del horneado cubrir con papel de horno para que no se reseque.
6. Cuando esté completamente frío cortamos una rebanada del pastel y con el molde de animalito hacemos la figuara. Acompañamos con salsa de tomate.
10COOKLITTLE
11COOKLITTLE
Crema de calabaza fantasma
- 1 trozo grande de calabaza
- 1 cebolla
- 1 papa
- aceite de oliva virgen
- sal
- agua
- 1 pera
preparación
1. Ponemos en un caldero la calabaza, la cebolla cortada y
la papa pelada y cubrimos con agua. Cocemos unos 15 m.
2. Pasamos los ingredientes cocidos a una batidora de jarra, le añadimos media pera pelada, una pizca de sal gruesa y un chorro de aceite de oliva virgen. Batimos a máxima velocidad hasta que se nos quede una crema homogénea.
3. Para hacer el fantasma: cortamos una lazca de la otra
mitad de la pera, la viramos hacia abajo y aprovechamos
los huecos donde están las pipas para hacer los ojos con
un rotulador de tinta comestible y más abajo pintamos la
boca.
4. Presentamos la crema en un cazo y colocamos flotando
la cara del fantasma.
12COOKLITTLE
Boo!
¡y depostre...
fruta!¡Música maestro! , ¿estás listo
para una sabrosa clase de
música?. Toma nota de nuestros
instrumentos frutales...
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Castañuelas de pera y choco- 1 pera
- chocolate fundido
preparación
1. Cortamos la pera en dos. Le damos forma de castañuela.
2. Fundimos el chocolate y pintamos lunares en cada mitad de pera.
3. Con ayuda de un pincho de madera hacemos dos agujeros en la parte superior
de la pera.
4. Pintamos la parte superior de la pera en forma de pico. Dejamos enfriar en el frigorífico.
5. Colocamos el cordón por los agujeritos.
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Guitarra pera y chocolate- 1 pera
- palitos Mikado
- bolitas de chocolate
- chocolate fundido
preparación
1. Cortamos la pera a la mitad, le quitamos las pipas y hacemos un círculo.
2. Con el chocolate fundido unimos dos palitos Mikado y reservamos en el frigorífico
hasta que endurezca el chocolate.
3. Pegamos las bolitas con un poco más de chocolate fundido y volvemos a meter
en el frigorífico.
4. Partimos un trocito de palito de chocolate y colocamos debajo del agujero de la
guitarra..
5. Pintamos el borde del círculo con chocolate fundido.
6. Colocamos el palo de chocolate con las bolitas encima de la guitarra.
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18
lamerienda
Se terminó el cole por hoy, es
hora de disfrutar de una
deliciosa merienda...
Paraguas- 1 sobre gelatina de fresa
- 2 sobres gelatina neutra en polvo
- 200 ml de agua
- 300 g de azúcar
- moldes de papel mini para trufas
- aceite en spray para los moldes
- palitos Mikado
- chocolate fundido
preparación1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego
suave y removemos constantemente unos 10 m. Evitar
que hierva.
2. Rociamos bien con spray los moldes.
3. Rellenamos los moldes con la mezcla y dejamos
reposar unas 12 h. a temperatura ambiente.
4. Desmolamos con cuidado y pasamos por un poco de
azúcar.
5. Partimos los palitos Mikado y con chocolate fundido
pegamos dos trocitos para hacer el mango del paraguas.
Reservamos en el frigorífico.
6. Hacemos un agujero al paraguas y le clavamos el
mango de chocolate.
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Pastelito tela de araña- 5-6 galletas María
- queso crema tipo phyladelpia
- azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla fundida
- chocolate fundido
preparación
1. Trituramos las galletas y le añadimos las dos cucharadas de mantequilla fundida.
Mezclamos bien y colocamos en un molde redondo.
2. Batimos el queso en crema con unas cucharadas de azúcar (al gusto) y
colocamos encima de la capa de galletas trituradas. Reservamos en el frigorífico para
que enfríe.
3. Fundimos el chocolate y con la ayuda de un pincel vamos haciendo hilos de
chocolate encima del queso como si fuera la tela de araña.
4. Reservamos un rato en el congelador para que sea más fácil desmoldarlo luego.
5. Sacamos del congelador, desmoldamos y reservamos en el frigorífico hasta que vayamos a comerlo.
24COOKLITTLE
para cenartenemos...
Terminamos el día con una
original cena para ir a la cama
con una sonrisa
27COOKLITTLE
Ensalada hueso- 2 láminas de pasta para lasaña
- palitos de cangrejo
- 1 papa cocida
- trocitos de piña
- mayonesa
preparación
1. Hervimos las láminas de pasta hasta que se ablanden
dejamos enfriar. Cuando estén frías cortamos la forma
del hueso en cada lámina.
2. En un bol mezclamos los palitos de cangrajos
desmenuzados, la papa cocida en trocitos, los trozos de
piña, y unas cucharadas de mayonesa. Mezclamos bien.
3. Colocamos en un plato una lámina con la forma del
hueso, rellenamos con la pasta y cubrimos con la otra
lámina de hueso.
4. ¡Ya tenemos nuestra ensalada de pasta y cangrejo en
forma de hueso!
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Árbol de habichuelas- carne picada
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- habichuelas
- salsa de tomate casera
- aceite de oliva
- ajo
- pan de pipas de girasol
preparación
1. Cocemos las habichuelas y la zanahoria en trocitos. Reservamos.
2. En un sartén con un chorrito de aceite doramos la cebolla picada, cuando esté
blanda añadimos la carne picada con un poquito de sal y ajo en polvo . Añadimos
unas cucharadas de salsa de tomate y mezclamos bien.
3. Cuando la carne esté hecha incorporamos las habichuelas y la zanahoria
cocidas y mezclamos bien.
4. Cortamos una rebanada de pan y le damos forma de tronco de árbol.
Presentamos las habichuelas con la carne encima del tronco de pan, formando el
árbol.
eco kids¿Quieres pasar un buen rato
fabricando cosas divertidas
para la fiesta de Halloween?
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L a t a m u r c i é l a g o
Materiales
1 latatémpera negracartón1 pincelpegatinas redondas blancas
Elaboración
1- Pintamos la lata con témpera negra y dejamos secar.
2- Con las pegatinas hacemos los ojos y los colmillos.
2- Con cartón hacemos las alas y las pintamos de negro. Cuando sequen las pegamos a los laterales de la lata con pegamento.
3- Dejamos secar bien ,
4- ¡Listo!, ya tenemos nuestro lata murciélago para usar como lapicero.
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35COOKLITTLE
M i n i p i ñ a t ac a l a b a z a
Materiales1 cilindro del rollo de papel1 folio naranjatémpera naranja1 cordónhilopegamento 1 pincelconfeti y caramelos
Elaboración
1- Pintamos el cilindro con témpera naranja y dejamos secar.
2- Imprimimos en el folio naranja una calabaza y recortamos. También recortamos dos círculos narnjas para tapar el cilindro.
2- Pegamos un círculo a un extremo del cilindro. Y pegamos la calabaza al frontal del cilindro.
3- hacemos dos agujeros al cilindro y le colocamos un cordón.
4- Rellenamos el cilindro con confeti y caramelos. cerramos con el otro círculo naranja y le pagamos un hilo para luego tirar. ¡Listo!
36COOKLITTLE
desafíoHalloween
Tenemos nuevo desafío,
¿estás preparado para ver
las recetas monstruosas que
han preparado nuestros
valientes para el desafío de
Halloween?
http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es
39COOKLITTLE
Mara Campos Moya
40COOKLITTLE
Galletas espeluznantesIngredientes
Para las galletas200 gr de mantequilla a temperatura ambiente200 gr de azúcar400 gr de harina1 huevo mediano1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado250 gr de Royal Icing ( mezcla para glasé real)40 ml de agua
Preparación
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema liger y esponjosa. Añadir el
extracto de vainilla a la mezcla. Incorporar el huevo y batir bien. Añadir la harina tamizada y
mezclar hasta obtener una masa suave. Dividir la masa en dos mitades, formar una bola con
cada una y envolver con film transparente. Introducir durante una hora en la nevera.Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo y preparar tres bandejas de horno con papel
de hornear.
Sacar una de las bolas de masa de la nevera, retirar el film y dividir en dos partes. Enharinar
la mesa de trabajo y extender la masa con el rodillo hasta obtener una lámina de unos 5mm.
Usar un cortapastas con forma de hombrecillo, apretar sobre la masa y retirar de la mesa de
trabajo con la ayuda de una espátula. Colocar sobre la bandeja del horno.Colocar las galletas con una distancia entre una y otra de un par de centímetros. Si quieres
hacerlas con palito, como si de una piruleta se tratara, coloca el palito sobre una galleta,
presiona un poco y cubre con otra galleta. También puedes hacerla con una sola galleta pero
un poco más gruesa para que el palo no sobresalga. Repetir el proceso hasta terminar con
toda la masa.
Introducir al horno durante unos 12-15 minutos. Sacar del horno y dejar que enfrien sobre
una rejilla.
Para el glaseado
Tamizar el royal icing y mezclar con el agua durante unos 7 minutos, tranquilamente, hasta
que el glasé esté blanco y no brille. Decorar las galletas cuando estén completamente frías.
http://www.ninomaru.wordpress.com
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Carla Marin
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Palitos de momia
Ingredientes-1 paquete de palitos de pan-1 paquete de lonchas de queso (tipo tranchette)-Algunas semillas de sesamo negro
Preparación
1- Se cortan las lonchas de queso en tiras de 1cm aprox sobre la cara de abajo del envoltorio del queso, ayuda a que no se peguen a la superficie).
2- Una vez tenemos tiras preparadas, las vamos soltando y una a una vamos colocándolas sobre el palito de queso envolviendo como si fueran vendas.
3- Dejamos la parte de abajo sin queso para poder coger el palito y solo nos falta ponerles un par de ojos con las semillas de sésamo negro!
4- ¡Y listos!, ¡unas espeluznantes momias para merendar!
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Marcos y Ana
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Búho de chocolate y nubes
Ingredientes
chocolate fundidonubes blancas
confeti en forma de corazónpapel vegetal
dibujo búho
Preparación
1. Fundimos el chocolate.
2. Colocamos la plantilla del búho debajo del papel vegetal.3. Pintamos con el chocolate fundido.4. Colocamos dos rodajas de nubes blancas y le pintamos un círculo con chocolate. 5. Con otro trocito de nubes hacemos las patas del búho.6. Le colocamos el confeti amarillo en forma de corazón a modo de pico.7. Ponemos en el frigorífico para que endurezca el chocolate.8. ¡Listo!
http://dadaflavors.blogspot.com
45COOKLITTLE
Dácil
46COOKLITTLE
Arañas Oreo
Ingredientes
galletas oreo
chocolate para fundirdos bolitas de chocolate blanco
Preparación
1. Fundir el chocolate al baño María o en el micro.2. Presentar las galletas en el plato.
3. Con un pincel y el chocolate fundido pintar las patas de la araña por los lados de la galleta.
4. Poner dos puntos de chocolate fundido encima de la galleta y pegar las dos bolitas de chocolate blanco a modo de ojos.
5. ¡Listas para comer!
bySweetapolita
Déjate inspirar por Rosie,
adicta a la confección de
tartas preciosas. En su blog
encontrarás infinidad de
recetas de tartas, galletas,
frostings y tutoriales.
Sweetapolita
http://sweetapolita.com
Sweetapolita
cuteidea
¿Te atreves a preparar este
delicioso bocadito?
Chocolate Acorns
Tutorial: www.wicproject.com/recipe/how-to-make-chocolate-peanut-butter-acorns
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handmade
Aquí tienes algunas fantásticas
ideas que hemos encontrado
para decorar la casa este
otoño.
http://www.designimprovised.com/2013/09/halloween-crafts.html
Yarn Pumpkingarland
http://twoshadesofpink.blogspot.com.es/2010/10/yarn-leaf-mobile-craft.html
Yarn leaf mobile
tartasde otoño
Con el cambio de tiempo
volvemos a encender los
hornos para preparar deliciosas
tartas. Inspírate con estas
tartas de otoño.
69COOKLITTLE
http://cakejournal.com/cake-lounge/vintage-halloween-cake
Vintage halloween cake
http://www.whateverwhimsy.blogspot.com.es/2011/09/feature-in-birds-party-magazine.html
Pumpkin Buttercream Cake
básicosUn básico que no debe faltar
en nuestro frigorífico: ali oli sin
huevo.
69COOKLITTLE
Ali oli sin huevo- 1 vaso de leche entera
- 2 vasos de aceite
- sal
- ajo en polvo
preparación
1. Ponemos el aceite y la leche en el vaso de la batidora y batimos con la batidora
de mano haciendo movimientos suaves.
2. Cuando esté espesa la mezcla le añadimos el ajo en polvo al gusto y la sal.
Batimos de nuevo.
3 . Reservar en el frigorífico.
70COOKLITTLE
w w w . l i t t l e c o o k . e s
COOKLITTLE
magazine
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