MINHAS RECEITAS

DOCES

Ambrosia Doce de abobora

cristalizado

Cocada mole de Laranja

Quadradinhos de Amendoim

Ambrosia

Ambrosia Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Doce caseiro Calorias: 309 por porção  Ingredientes:      2 colheres (sopa) de leite      3 xícaras (chá) de suco de laranja      6   colheres (sopa) de açúcar      8 ovos ligeiramente batidos Modo de preparo:Em um refratário médio, misture o leite com o suco de laranja e acrescente o açúcar.Leve ao micro-ondas em potência 

alta por três minutos. Retire do forno e adicione os ovos. Devolva ao micro-ondas na potência média por quatro minutos. Retire do forno novamente e, com um garfo, desmanche os ovos cozidos. Ponha no forno e cozinhe por mais quatro minutos, na potência alta, mexendo com o garfo na metade do tempo. Sirva frio

inicio Próxima

Doce de abóbora cristalizado

Ingredientes         1 e 1/2 kg de abóbora

 2 colheres (sopa) de cal virgem 2 litros de água 1 kg de açúcar 1 xícara (chá) de água 4 cravos-da-índia 1 pau de canela Açúcar cristal  

Modo de preparoTire a casca da abóbora e corte-a em cubos. Reserve. Dissolva a cal na água, coloque os pedaços de 

abóbora dentro e deixe repousar por cerca de duas horas. Escorra e lave bem os pedaços de abóbora em água corrente. Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços de abóbora e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Adicione mais água se necessário. Retire do fogo e espere esfriar. Escorra os pedaços de abóbora em uma peneira, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol. Sirva. 

Dica:A cal virgem deixa o doce cristalizado crocante por fora e macio por dentro.

Início Próxima

Cocada mole de laranja                    Ingredientes       2 xícaras (chá) de suco de laranja natural

  2 xícaras (chá) de açúcar  2 xícaras (chá) de coco ralado  

                    Modo de preparo      1. Na panela de pressão, misture o suco de laranja, o açúcar 

e o coco ralado. Tampe a panela e leve-a ao fogo.      2. Após o início da pressão, abaixe o fogo para brando e 

cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair.  3. Coloque a cocada em um refratário, deixe esfriar e sirva-a.

Dica: sirva a cocada acompanhada de fatias de queijo branco.

Início Próxima

Quadradinhos de amendoim

Ingredientes         1 lata de leite condensado

  200 g de chocolate meio amargo picado  1 xícara (chá) de açúcar  1 colher (sopa) de margarina  1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele, ligeiramente picado

Modo de preparo      1. Em uma panela ponha o leite condensado, o chocolate, o açúcar e a margarina. 

No fogo baixo, mexa até desgrudar do fundo da panela. 

2. Junte o amendoim, misture bem e desligue o fogo. Bata bem com uma colher até a mistura ficar opaca. 

3. Despeje em uma superfície lisa e untada com margarina. 

4. Deixe esfriar e corte o doce em quadradinhos médios  Dica: substitua o amendoim por castanha-do-pará picada grosseiramente.

Início Próxima

Salgados

Torta Prática de espinafre

Torta Pizza de presunto e mussarela

Torta de Liquidificador de batata e lingüiça

Empadão de Carne Seca

Torta de Batatas

Torta prática de espinafre

Ingredientes       • 1 maço de espinafre

• 1 cebola ralada• 1 colher (sopa) de azeite• 6 fatias de pão de fôrma• 4 ovos• Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto

Modo de preparo       Lave as folhas do espinafre e ponha em uma panela sem água. Leve ao fogo baixo 

com a panela tampada por três minutos. Escorra a água que se forma e pique as folhas do espinafre. Refogue a cebola no azeite e junte o espinafre. Mexa rapidamente e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve.

Unte um refratário em que caibam as fatias de pão. Faça uma camada no fundo do refratário com as fatias de pão e espalhe o espinafre. Bata os ovos ligeiramente e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Despeje sobre o espinafre e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Sirva imediatamente.

Início Próxima

Torta-pizza de presunto e mussarela

Ingredientes         . 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 1 xícara (chá) de água morna

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 1 pitada de sal

. 6 colheres (sopa) de molho de tomate

. 100 g de queijo mussarela ralado

. 100 g de presunto ralado

. 100 g de tomate cortado em rodelas

. Azeitonas verdes picadas a gosto

. Orégano a gosto Modo de preparo         1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, a água, o óleo e o sal.         2. Trabalhe a massa até ficar homogênea.         3. Abra a massa e coloque em uma forma quadrada ou retangular, untada com óleo.         4. Pré-asse a massa no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 10 minutos.         5. Retire a massa do forno e deixe esfriar.         6. Sobre a massa distribua o molho de tomate, o queijo e o presunto ralado.         7. Distribua as rodelas de tomate e as azeitonas.         8. Polvilhe o orégano e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC durante 10 minutos ou até derreter o queijo e dourar 

um pouco a massa.

Início Próxima

Torta de liquidificador de batata e linguiça

            Ingredientes:        700 g de batata cortada em palitos

  Óleo para fritar  6 ovos  100 g de queijo parmesão ralado  2 latas de creme de leite  250 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas   150 g de mussarela ralada grossa

Modo de preparo:      Frite a batata no óleo quente até dourar. No liquidificador, bata os 

ovos, o parmesão e o creme de leite até formar um creme homogêneo. Montagem: Em uma fôrma para torta, untada com um pouco de margarina, alterne camadas de batata frita, mussarela e por cima despeje o creme. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Início Próxima

Empadão de carne-seca Ingredientes           1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de óleo

  1 cebola picada  1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos  3 tomates sem pele e sem sementes picados  500 g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada  Sal e pimenta a gosto  Salsa picada a gosto  1 xícaras (chá) de leite  2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo  4 ovos  1 colher (sopa) de fermento em pó  6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo         1. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça 1 xícara (chá) de óleo e doure a cebola.         2. Junte o pimentão, o tomate e refogue por 3 minutos.         3. Acrescente a carne desfiada, o sal se necessário, a pimenta e a salsa. Desligue o fogo, deixe esfriar e reserve.         4. Prepare a massa: no liquidificador, bata o leite, o restante do óleo, a farinha de trigo, os ovos, o fermento, 3 

colheres (sopa) de queijo ralado e o sal.         5. Unte com margarina e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro com farinha de trigo.         6. Coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.         7. Polvilhe o restante do queijo ralado e asse no forno, preaquecido, a 200 °C por 40 minutos ou até dourar. Deixe 

amornar e desenforme

Início Próxima

Torta de batata Ingredientes          1 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 

  2 colheres (chá) de sal   5 ovos   2 colheres (sopa) de água gelada  2 cebolas picadas   3/4 de xícara (chá) de manteiga   4 batatas médias sem casca e cortadas em rodelas 

Modo de preparo        1. Prepare a massa: junte a farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal e 1/2 xícara de manteiga gelada 

picada.         2. Misture com as mãos até obter uma farofa         3.  Adicione 1 ovo e a água e amasse.         4. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira.         5. Prepare o recheio: refogue a cebola no restante da manteiga por 5 minutos.         6. Acrescente a batata e cozinhe, mexendo às vezes, por 10 minutos.         7. Adicione 4 ovos batidos, 1 colher (chá) de sal e cozinhe por 2 minutos.         8. Para montar: abra a massa sobre o fundo de uma forma removível de 24 cm de diâmetro e 

recheie.         9.  Abra a massa restante e faça uma treliça com o que restou da massa.         10. Asse até dourar e sirva

Início Próxima

Bebidas

Gulero

Ponche de festa

Suco Abacaxi e pêra de

caqui

Abacaxi com couve Suco de Abacaxi

e Kiwi

Gulero

Ingredientes:     3 pedras de gelo

 40 ml de vodca 20 ml de suco de morango 20 ml de suco de amora 10 ml de xarope de cereja espuma de açaí para completar

        Modo de preparo:     Em uma coqueteleira, coloque o gelo, a vodca, 

os sucos e o xarope. Misture bem e sirva em um copo flûte com gelo. Complete com a espuma

Início Próxima

Ponche de festa

           Ingredientes:      500 ml de suco de maçã

 500 ml de suco de melão 500 ml de suco de laranja 200 ml de leite condensado 100 ml de groselha 4 pedras de gelo refrigerante de laranja a gosto

Modo de preparo:     Bata os sucos, o leite condensado, a groselha e o gelo no 

liquidificador. Despeje em uma jarra e adicione o refrigerante gelado até completá-la. Sirva em copos longos decorados com fatias de laranja e cereja em calda.

Início Próxima

Suco de caqui, abacaxi e pera

Ingredientes:      1 caqui

  1 rodela grossa de abacaxi  1 pera  2 xícaras (chá) de água  Gelo e açúcar a gosto

Modo de preparo:     Corte o caqui em gomos finos. Pique o abacaxi e 

a pera. Bata as frutas com a água e os cubos de gelo no liquidificador. Adoce a gosto e sirva em seguida.

Início Próxima

Abacaxi com couve

Ingredientes:      ½ abacaxi  

  3 folhas de couve    2 copos de água    3 talos de salsinha

Modo de preparo:      Bata tudo, não coe e acrescente 2 colheres 

(sopa) da linhaça hidratada. Dica: O abacaxi é digestivo e auxilia a queima de 

gordura. 

Início Próxima

Suco de abacaxi e kiwi

         Ingredientes      3 kiwis

  1 abacaxi sem casca cortado em pedaços  10 cubos de gelo  1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã

        Modo de preparo      1. No liquidificador, bata todos os ingredientes 

até ficar homogêneo. Sirva em seguida

Início Próxima

REFERÊNCIASREFERÊNCIAS

    Receitas retiradas do site      www.mdemulher.abril.com.br

    Imagens: retiradas da Internet    Curso de Informática Básica – SME 2012    Professora: Adriana V.C.Azambuja    Apresentação elaborada por:Neide Rodrigues    

    Receitas retiradas do site      www.mdemulher.abril.com.br

    Imagens: retiradas da Internet    Curso de Informática Básica – SME 2012    Professora: Adriana V.C.Azambuja    Apresentação elaborada por:Neide Rodrigues    

InícioFinalizar