Livro de Receitas La Baguette 19122011150754

Do pãoà baguette

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Introdução 4Principais ingredientes e dicas básicas 5Medição precisa dos ingredientes 7Princípios básicos de fabricação do pão 7Como preparar baguettes 9As dicas do padeiro 11Baguette clássica 13Baguette centeio 13Baguette sem glúten 13Baguette rica em ômega 3 15Baguette sem sal 15Baguette saudável 15Baguette com queijo 17Baguette de aveia e mel 17Baguette de maçã com chocolate 17Pão de leite 19Pão de abóbora e centeio 19Pão rápido de banana 19Pão doce 21Pão australiano tradicional 21Pão crocante de frios 21Pão com ervas 23Pão de fubá com coco e queijo 23Pão de linguiça 23Pão delícia 25Pão integral 25Pão de aveia 25Bolo formigueiro 27Bolo de coco fofo 27Bolo de chocolate 27Bolo de aipim com coco 29Bolo de limão 29Bolo de laranja 29Geleia de morango 31Arroz doce 31Doce de abóbora 31Massa para pizza 33

Índice

As imagens contidas neste livro são meramente ilustrativas.


A máquina de pão Arno La Baguette agrada a toda sua família preparando autênticos pães para sanduíches, bem como baguettes douradas. Sua máquina La Baguette assume cada etapa da fabricação do pão, desde a mistura da massa, o crescimento, até assá-lo.

Este livro apresenta deliciosas receitas de baguette, de pão tradicional, com trigo integral, pães doces, bolos, massa de pizza, doces e geleias.

Veja, a seguir, dicas básicas sobre a fabricação de pães, que lhe serão úteis para fazer di-versos tipos de preparos com a sua máquina de pão Arno La Baguette.

O sucesso da fabricação do pão baseia-se em critérios fundamentais:

1. A qualidade e o frescor dos ingredientes utilizados.

2. A medição precisa dos ingredientes.

Introdução

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Farinha: a farinha de trigo integral tem um valor nutritivo e um teor em fi bras mais altos do que a farinha de uso geral. Você pode substituir sem problema até três quartos da farinha de uso geral por uma farinha de trigo integral na maioria de suas receitas favoritas concebidas para uma máquina de pão. Você pode também acrescentar farelo de trigo ou de aveia em muitas receitas de pães para oferecer mais facilmente textura, sabor e valor nutritivo aos pães.

Fermento: essencial à fabricação do pão tradicional, o fermento proporciona o volume e o gosto que todos nós conhecemos e gostamos. As receitas de pães desse livro podem ser preparadas à base de fermento biológico nós conhecemos e gostamos. As receitas de pães desse livro podem ser preparadas à base de fermento biológico

Fermix , ideal para a máquina de pães. Não é necessário amolecer esse fermento em um líquido antes de misturá-lo aos ingredientes secos na máquina de pão para obter bons resultados.

Líquidos: para obter os melhores resultados possíveis, mantenha todos os ingredientes líquidos que serão utilizados no preparo em sua máquina de pão na temperatura ambiente. O fermento cresce melhor em temperatura ambiente. O fato de utilizar líquidos frios pode limitar sua fermentação e resultar em pães densos e não sufi cientemente crescidos.

Leite e laticínios: os pães à base de leite são geralmente mais macios, bem como sua casca.Importante: utilize leite em pó se você for ajustar o timer para iniciar o processo de assar mais tarde.

Outros líquidos: os sucos de frutas e de hortaliças dão sabor e cor aos pães. Para obter os melhores resultados possíveis, utilize sucos não adoçados.

Sal: o sal acentua o gosto e estimula a fermentação do fermento, o que impede que o pão cresça demais. Quando você adicionar os ingredientes na máquina de pão, assegure-se de que o sal e o fermento não estejam em contato antes do horário selecionado para iniciar a fabricação, pois isso poderá tornar o processo de fermentação mais lento.

1. Principais ingredientes e dicas básicas1. Principais ingredientes e dicas básicas1. Principais ingredientes e dicas básicas1. Principais ingredientes e dicas básicas1. Principais ingredientes e dicas básicas1. Principais ingredientes e dicas básicas1. Principais ingredientes e dicas básicas


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Açúcar: os açúcares e os xaropes, tais como o açúcar cristalizado, o açúcar mascavo, o mel e o melaço acen-tuam o sabor, estimulam o fermento e ajudam a acelerar o processo de fermentação. O açúcar ajuda a fazer com que a casca fique dourada. Tal como o sal, os ingredientes doces devem ser medidos com precisão para que o pão cresça bem.

Gorduras: as gorduras, tais como a manteiga ou o óleo, produzem um pão mais macio e rico. Elas prolongam também o tempo de conservação do pão. Se você usar manteiga, corte-a em pedaços pequenos para criar uma mistura mais homogênea com os outros ingredientes.

Ovos: os pães à base de ovos, tais como brioches, destacam-se pela sua cor dourada, uma textura mais macia e um sabor rico.

Extras: você pode incorporar aromatizantes, tais como ervas finas, especiarias, sementes, nozes, frutas frescas ou secas, hortaliças, queijo ralado, pedaços de bacon ou azeitonas cortadas nas receitas para criar deliciosas variedades de pães. Os ingredientes de textura fina, tais como as ervas finas secas e as especiarias moídas, podem ser acrescentados ao mesmo tempo que farinha dentro da máquina de pão. Algumas receitas indicam que é necessário adicionar os ingredientes de textura grossa durante o ciclo de sova, quando toca o sinal sonoro (os programas de 1 a 10, exceto o programa 5, exibem uma mensagem indicando que é necessário adicionar ingredientes). A incorporação dos ingredientes nessa etapa faz com que eles fiquem intactos no decor-rer da sova. Limite a quantidade de ingredientes de textura grossa, pois se você os colocar em excesso, a massa não crescerá como deveria.

Pontos que devem ser lembrados a respeito dos ingredientes (exceto se existir uma menção contrária):– A farinha não deve ser peneirada.– Os ovos devem ser grandes. – O leite deve ser semidesnatado. – A manteiga não deve ser salgada. – Os ingredientes aromatizantes úmidos, tais como as azeitonas, devem ser escorridose secos com papel toalha. – As nozes e as sementes devem ser assadas e não salgadas.– As frutas secas, tais como as uvas, não devem ser reidratadas antes de usá-las.

Importante: nas receitas que recomendam o uso de um copo de determinado ingrediente, lembre-se de usar um copo cheio e não a medida marcada no copo.


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Sua máquina de pão Arno La Baguette vem com todos os acessórios necessários para o preparo e para garantir a medição precisa dos ingredientes. Confi ra abaixo:

Sua máquina de pão assume todas as etapas da fabricação, tal como o faria um padeiro profi ssional.

Cada etapa ocorre automaticamente, da sova ao crescimento, do momento de assar à conservação do pão as-sado quentinho!

1. Para preparar um pão, escolha sua receita e separe todos os ingredientes necessários. Meça-os com precisão. Siga a ordem indicada, quando você os coloca na cuba, para garantir a boa qualidade do pão.

2. Uma vez que todos os ingredientes estiverem dentro da cuba, coloque-a na máquina e selecione o programa desejado. Sua máquina de pão tem funções pré-programadas, para permitir preparar uma variedade de pães, tais como baguettes, pães saborosos e até mesmo bolos e geleias.

2. Medição precisa dos ingredientes 2. Medição precisa dos ingredientes 2. Medição precisa dos ingredientes 2. Medição precisa dos ingredientes 2. Medição precisa dos ingredientes 2. Medição precisa dos ingredientes 2. Medição precisa dos ingredientes

3. Princípios básicos de fabricação do pão 3. Princípios básicos de fabricação do pão 3. Princípios básicos de fabricação do pão 3. Princípios básicos de fabricação do pão 3. Princípios básicos de fabricação do pão 3. Princípios básicos de fabricação do pão 3. Princípios básicos de fabricação do pão

Cuba e dois misturadores para preparo de diversos tipos de pães, podendo pesar até 1,5 kg.

Suporte para assar com duas placas antiaderentes, para assar quatro baguettes.

• Copo graduado• Colher de medição (A – colher

de chá/B – colher de sopa)• Gancho de metal para remover

o pão e os misturadores da cuba• Utensílios tradicionais de pa-

deiro para preparar baguettes (cortador de massa e pincel)

A

B


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Programa # 1: pão básico Programa # 8: pão rico em ômega 3Programa # 2: pão branco Programa # 9: baguettePrograma # 3: pão integral Programa # 10: boloPrograma # 4: pão doce Programa # 11: geleiaPrograma # 5: pão rápido Programa # 12: massa frescaPrograma # 6: pão sem glúten Programa # 13: massa levedadaPrograma # 7: pão sem sal Programa # 14: assar

3. Selecione o peso do seu pão no painel de comando, nos programas em que essa opção esteja disponível. Existem três opções de peso:– 750 g– 1 kg– 1,5 kgOs programas que possibilitam este ajuste, são: 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8 e 10. Os demais não necessitam dessa função.

4. No programa 9 – Baguette existem opções de tostagem, selecione a opção desejada no painel de comando, são elas: – Clara – Média – Tostada

5. Uma vez concluídas essas etapas, inicie o programa apertando o botão liga/desliga e o processo começará: A tela indica o tempo de assar. O toque sonoro informa que o pão está pronto para ser removido da má-quina (coloque luvas térmicas para remover a cuba quente ou o suporte quente). Bata fi rmemente em um canto da cuba de pão, depois de colocá-la sobre uma superfície refratária, de maneira a remover o pão. Remova cuidadosamente os misturadores do pão com ajuda do gancho de metal. Deixe-o resfriar, corte-o e aproveite seu delicioso sabor.

Funções especiais:

– Função timer: sua máquina de pão é dotada de uma função de temporização. Você pode programar ante-cipadamente o processo de assar de seu pão e escolher a hora na qual você quer que ele esteja pronto. – Conservação do pão quente: quando o processo de assar terminar, a função de conservação do calor entra automaticamente em operação para manter seu pão quente até que você esteja pronto para degustá-lo. Graças a essa função, você pode também programar a máquina de pão para reaquecer ou tornar um pão amanhecido mais crocante.


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4. Como preparar baguettes4. Como preparar baguettes4. Como preparar baguettes4. Como preparar baguettes4. Como preparar baguettesUma característica única da máquina de pão Arno La Baguette! Você pode agora preparar deliciosas baguettes qualquer dia da semana. Impressione sua família e seus amigos preparando deliciosas baguettes crocantesexatamente como aquelas que você compra na padaria.


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1. Junte todos os ingredientes e coloque-os dentro da cuba da máquina de pão seguindo a receita para o prep-aro de baguettes.

Selecione o programa # 9.

2. Quando o sinal sonoro tocar no final do ciclo da massa crescida, com suas mãos cobertas de farinha, remova delicadamente a massa da cuba. Pegue a massa, molde-a em uma bola e divida-a em quatro porções iguais usando o cortador de massa. 3. Abaixe cada porção, sobre uma superfície com farinha, com a palma de suas mãos e forme retângulos.4. Dobre cada retângulo em dois no sentido do comprimento. Começando de um lado do retângulo, abaixe a massa com a palma da mão sobre o comprimento do retângulo. 5. Vire o retângulo colocando a borda para cima. Dobre o retângulo em dois uma outra vez no sentido do com-primento. Aperte, então, a massa com o polegar, fazendo-a rolar, e aperte a borda com a palma da mão para fechar a massa e esticá-la. 6. Repita a fase 5 até obter o comprimento desejado. A espessura e a largura da massa devem permanecer uni-formes. Enrole a massa com suas mãos sem apertá-la demasiadamente até que você obtenha uma forma regular. 7. Faça cortes rasos na parte de cima de cada baguette usando a lâmina fornecida ou com uma faca de dentes bem afiada. 8. Passe um pouco de água sobre as baguettes usando o pincel para que a casca fique bem dourada. (Nessa etapa, você pode passar condimentos, nozes moídas sobre as baguettes, dependendo da receita.) Para fazer baguettes doces, passe gema de ovo batida ou leite sobre a massa. 9. Coloque cada baguette no suporte especial para assar. Coloque o suporte de baguettes dentro da máquina de pão e aperte o botão “liga” para iniciar o processo. Quando o sinal tocar, remova as baguettes e deixe-as esfriar em temperatura ambiente.


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Para dar gosto a suas baguettes ou para dar uma toque pessoal à receita: Acrescente os ingredientes de sua escolha no momento da sova da massa. Um sinal sonoro informará quando incorporá-los: sementes de gergelim, cereais ou ainda queijo, nozes, avelãs, azeitonas ou bacon. Corte-os bem fi nos antes de incorporá-los aos ingredientes. Você encontrará, nas páginas a seguir, receitas que propõem variantes à baguette clássica.

Para um toque a mais: Coloque um pouco de azeite na massa (uma colher de café, dependendo de seu gosto) e passe em cima também de suas baguettes antes de assá-las!

Para decorar suas baguettes e obter um resultado espetacular: Prepare suas baguettes de maneira clássica, umedeça-as antes de dar o corte raso e faça-as rolar em sementes de sua escolha: papoula, linhaça, girassol ou ainda gergelim.

Para um resultado como as baguettes que você vê na sua padaria: Muito simples! Utilize a tesoura para cortar a parte de cima de sua baguette a cada 2 ou 3 cm (corte profunda-mente). Em seguida, coloque uma ponta para direita e outra para esquerda sucessivamente até que termine a baguette.

Para decorar baguettes doces: Novamente com a tesoura, você pode fazer cortes menores na parte de cima das baguettes: efeito garantido para seus pães de leite ou pães tipo brioche!

Confi ra, a seguir, as deliciosas receitas desenvolvidas pela Arno e pela Dona Benta. Prepare e encante sua famí-lia e amigos.

5. As dicas do padeiro


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Baguette sem glúten



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IngredientesÁguaSalAçúcarFarinha de trigoFarinha de centeioFermento biológico seco

Programa 9 200 ml1 colher pequena (5 g)1 colher pequena (5 g)1 copo (220g)3 colheres grandes (30 g)1 envelope (10 g)

IngredientesÁguaSalFarinha de trigo

Fermento biológico seco

Programa 9180 ml1 colher pequena (5 g)1 copo mais 2 colheres

grandes (240 g)1 envelope 10 g

Baguette clássica

Baguette centeio

IngredientesÁguaOvoManteigaSalAçúcarLeite em póFarinha sem glúten(de arroz)Fermento biológico seco

Programa 9150 ml11 colher grande (15 g)1 colher pequena (5 g)1 colher grande (15 g)2 colheres grandes (16 g)1 copo mais 3 colheres

grandes (270 g)1 envelope (10 g)


Peso:4 baguettes assadas de 80 g cada aproximadamente.




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Baguette saudável


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IngredientesÁguaÓleo de canolaMelSalLeite em póFarinha de trigoFarinha de centeioFarinha integralSemente de linhaçaSemente de girassolFermento biológico seco

Programa 9200 ml2 colheres pequenas1 colher grande1 colher pequena (5 g)1 colher grande (8 g)1 copo (220 g)4 colheres grandes (40 g)4 colheres grandes (40 g)1 colher grande (15 g)2 colheres grandes (20 g)1 envelope (10 g)

Baguette ricaem ômega 3


IngredientesÁguaFermento biológico secoManteigaFarinha de trigo

Programa 9180 ml1 envelope (10 g)1 colher pequena (6 g)1 copo mais 2 colheres

grandes (240 g)

Baguette sem sal


IngredientesÁguaSalAçúcarFarinha de trigoFarinha de centeioFarinha integralSemente de linhaçaGergelimSemente de girassolFarelo de milhoFermento biológico seco

Programa 9200 ml1 colher pequena (5 g)1 colher pequena (5 g)1 copo (220 g)1 colher grande (10 g)1 colher grande (10 g)1 colher grande (10 g)1 colher grande (10 g)1 colher grande (10 g)2 colheres grandes (10 g)1 envelope (10 g)

Baguette saudável



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Baguette de maçã com chocolate


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IngredientesÁguaSalFarinha de trigo

Queijo raladoFermento biológico seco

Programa 9200 ml1 colher pequena (5 g)1 copo mais 2 colheres

grandes (240 g)2 colheres grandes (16 g)1 envelope (10 g)

Baguette com queijo


IngredientesÁguaMelSalAçúcarFarinha de trigo

Farinha de centeioAveia em focosFermento biológico seco

Programa 9200 ml1 colher grande1 colher pequena (5 g)1 colher grande (15 g)1 copo mais 2 colheres

grandes (240 g)1 colher grande (10 g)2 colheres grandes (12 g)1 envelope (10 g)

Baguette de aveia e mel


IngredientesÁguaManteigaSalAçúcarFarinha de trigoFarinha integralChocolate Maçã verde (cubos)Fermento biológico seco

Programa 9120 ml1/2 colher grande (8 g)1 colher pequena (5 g)1 colher grande (15 g)1 copo e 1/2 (330 g)1 colher grande (10 g)1 colher grande (8 g)120 g1 envelope (10 g)

Baguette de maçã com chocolate



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Pão de abóbora e centeio


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IngredientesLeiteMargarinaOvo SalFarinha de trigoFermento biológico seco

Programa 1450 ml1 colher grande(15 g)11/2 colher grande (8 g)3 copos (660 g)1 envelope (10 g)

Pão de leite

Peso:1 pão assado de 1 kg aproximadamente.

IngredientesAbóbora japonesa cozida e processadaÁguaOvoManteigaAçúcarSalFarinha de centeioFarinha de trigoFermento biológico seco

Programa 51 copo (400 g)

200 ml11 colher grande (15 g)2 colheres grandes (30 g)2 colheres pequenas (10 g)1 copo (200 g)2 copos (440 g)1 envelope (10 g)

Pão de abóbora e centeio

Peso:1 pão assado de 1,1 kg aproximadamente.

IngredientesBanana processadaFarinha de trigoAçúcar mascavoOvosÓleoLeiteBicarbonato de sódioCanelaFermento biológico seco

Programa 51 copo (250 g)2 copos (440 g)1 copo (250 g)24 colheres grandes3 colheres grandes1 colher pequena (5 g)1 colher pequena (5 g)1 envelope (10 g)

Pão rápido de banana



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Pão doce


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IngredientesLeite mornoOvosSalAçúcarFarinha de trigoMargarinaFermento biológico seco

Programa 4250 ml11 colher pequena (3 g)1/4 copo (50 g)2 copos (440 g)1/4 copo (50 g)1/2 envelope (5 g)

Pão doce

Peso:1 pão assado de 720 g aproximadamente.

IngredientesLeiteManteigaSalAçúcarFarinha de trigoFermento biológico seco

Programa 1350 ml1 e 1/2 colher grande (22 g)2 colheres pequenas (10 g)1 colher grande (15 g)2 e 1/2 copos (550 g)1 envelope (10 g)

Pão australianotradicional

Pão crocante de frios


IngredientesÁguaSalAçúcarFarinha de trigoSalame processadoQueijo provolone processadoFermento biológico seco

Programa 1350 ml1/2 colher pequena (3 g)1/2 colher grande (8 g)2 e 1/2 copos (550 g)100 g150 g

1 envelope (10 g)



Pão de fubá com coco e queijo


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Obs.: dissolva o caldo de legumes na água quente e deixe-o esfriar, em seguida, inicie a preparação adicionando-o à cuba, além de todos os demais ingredientes.

IngredientesCaldo de legumesÁgua quenteÓleoGema de ovoSalAçúcarCebolinha processadaSalsinha processadaOréganoAlecrim fresco processadoFarinha de trigoFermento biológico seco

Programa 11 tablete450 ml2 colheres grandes11 colher pequena (5 g)1 colher pequena (5 g)3 colheres grandes2 colheres grandes1/2 colher pequena1/2 colher pequena3 copos (660 g)1 envelope (10 g)

Pão com ervas


IngredientesÁguaOvosMargarinaSalAçúcarFarinha de trigoLinguiça, sem pele, processada e fritaFermento biológico seco

Programa 3300 ml22 colheres gandes (30 g)1/2 colher grande (8 g)2 colheres grandes (30 g)3 copos (660 g)150 g

1 envelope (10 g)

Pão de linguiça


IngredientesLeite de cocoÁguaOvoMargarinaSalAçúcarFarinha de trigoFubáQueijo parmesão raladoErva-doceFermento biológico seco

Programa 11 copo50 ml2100 g amolecida1 colher pequena (5 g)6 colheres grandes (90 g)2 copos (440 g)1/2 copo(125 g)1/2 copo (80 g)1 colher pequena (2 g)1/2 envelope (5 g)

Pão de fubácom coco e queijo



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Pão integral


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IngredientesLeiteOvo ÓleoSalAçúcarFarinha de trigoFermento biológico seco

Programa 3300 ml1150 ml1/2 colher grande (8 g)50 g3 copos (660 g)1 envelope (10 g)

Pão delícia


IngredientesLeiteMargarinaMelSalFarinha de trigoAveia em flocosFermento biológico seco

Programa 1350 ml3 colheres grandes (45 g)1 e 1/2 colher grande1 colher pequena (5 g)2 copos (440 g)1/2 copo (80 g)1 e 1/2 envelope (15 g)

Pão de aveia


IngredientesÁguaAzeiteSalAçúcarLeite em póFarinha de trigoFarinha integralFermento biológico seco

Programa 3450 ml1 colher grande2 colheres pequenas (10 g)1 e 1/2 colher grande (22 g)2 colheres grandes (16 g)2 copos (440 g)1 copo (220 g)1 envelope (10 g)

Pão integral



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Bolo de coco fofo


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Preparo:• Hidrate o coco com 1 copo de leite morno. Reserve 4 colheres (sopa)

para a cobertura, misturando com 1 lata de leite condensado. • Acrescente todos os ingredientes na cuba na ordem da receita,

exceto o fermento.• Inicie o processo selecionando o programa 10. A máquina emitirá

um sinal sonoro durante o preparo, nesse momento, acrescente o fermento químico.

Obs.: depois de pronto, distribua a cobertura sobre o bolo

IngredientesLeiteOvosManteigaAçúcarCoco raladoFarinha de trigoFermento em pó químico

CoberturaLeite condensado

Programa 10150 ml3120 g1/2 copo (150 g)50 g1 e 1/2 copo (330 g)1 colher grande (15 g)

1 lata

Bolo de coco fofo

Peso:1 bolo assado de 900 g aproximadamente.

IngredientesÁguaLeite em póManteiga amolecidaOvosAçúcarAmido de milhoFarinha de trigo Fermento em pó químicoChocolate granulado

Programa 10300 ml2 colheres grandes (16 g)3 colheres grandes (45 g)3450 g200 g 3 copos (660 g)2 colheres grandes (30 g)1/3 copo

Bolo formigueiro

Preparo:• Acrescente todos os ingredientes na cuba na ordem da receita,



Obs.: adicione o chocolate granulado apenas quando adicionar o fermento.


IngredientesLeiteOvosManteigaAçúcarChocolate em póFarinha de trigoFermento em pó químico

Programa 10150 ml3120 g1/2 copo (150 g)100 g1 e 1/2 copo (330 g)1 colher grande (15 g)




Bolo de chocolate



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Bolo de laranja


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IngredientesMargarina Leite condensadoLeiteOvosCoco ralado desidratadoMandioca crua processadaFarinha de trigoSalFermento em pó químico

Programa 10200 g1 lata1 copo (300 ml)350 g500 g2 copos1 colher pequena (5 g)2 colheres grandes (30 g)

Bolo de aipim com coco




Obs.: hidrate o coco com 1 copo de leite morno, deixe-o esfriar e, em seguida, inicie a preparação adicionando-o à cuba, além de todos os demais ingredientes.

Peso:1 bolo assado de 1,5 kg aproximadamente.

IngredientesLeiteOvosManteigaAçúcarRaspas de limãoFarinha de trigoFermento em pó químico

Programa 10150 ml3120g1/2 copo (150 g)2 limões grandes1 e 1/2 copo (330 g)1 colher grande (15 g)

Bolo de limão




Cobertura: misture 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão e 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro. Colocar sobre o bolo.


IngredientesSuco de laranjaOvosManteigaAçúcarRaspas de laranjaFarinha de trigoFermento em pó químico

CoberturaAçúcar de confeiteiroSuco de laranja

Programa 10150 ml3120 g1/2 copo (150 g)2 laranjas grandes1 e 1/2 copo (330 g)1 colher grande (15 g)

4 colheres grandes 2 colheres grandes

Bolo de laranja



um sinal sonoro durante o preparo, nesse momento, acrescente o fermento químico

Cobertura: misture 2 colheres (sopa) de suco de laranja e4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro. Colocar sobre o bolo.



Geleia de pêssego


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IngredientesAbóbora cortada em cubos pequenosÁguaAçúcar

Programa 11

500 g1 copo (300 ml) 2 copos (600 g)

Doce de abóbora

Peso:1 porção de doce de abóbora de 1,3 kg aproximadamente

IngredientesMorangos AçúcarSuco de limão

Programa 11300 g300 g2 colheres pequenas

Geleia de morangoPeso:1 porção de geleia de 600 g aproximadamente

IngredientesArrozÁguaLeite Açúcar

Programa 111 copo (300 g)300 ml3 copos (900 ml)300 g

Arroz doce

Preparo:Coloque o arroz, a água, 2 copos de leite e cozinhe por 30 mins. Depois acrescente o restante do leite, o açúcar e cozinhe por mais 30 mins. Obs.: o açúcar só deve ser adicionado , quando o arroz estivercozido e misturado ao restante do leite.

Obs.: o morango pode ser substituído por maçã, caqui, pêssego, framboesa etc.

Peso:1 porção de arroz doce de 1,8 kg aproximadamente

Dependendo do alimento, é possível utilizar duas vezes o tempo de cozimento para obter um melhor resultado.

Dependendo do alimento, é possível utilizar duas vezes o tempo de cozimento para obter um melhor resultado.


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Massa para pizza


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IngredientesÁguaAzeite de olivaSalFarinha de trigoFermento biológico seco

Programa 13500 ml3 e 1/2 colheres grandes3 colheres pequenas (15 g)3 e 1/2 copos (770 g)1 envelope (10 g)

Massa para pizza

Peso:1 porção de massa de pizza de 1,2 kg aproximadamente.

Obs.: após concluído o processo, retire a massa, abra, recheiede acordo com sua preferência e coloque para assar em seu forno convencional.

CONSUMIDOR, após ter lido o livro de receitas, caso você ainda tenha dúvidas quanto à utilização deste ou de qualquer outro produto ARNO, ou caso possua sugestões, entre em contato com a ARNO por meio do SAC 0800 119933 (ligação gratuita) ou visite nosso site – www.arno.com.br – e envie um e-mail. Para mais dicas e receitas acesse o site www.casagourmet.com.br. As características gerais do produto podem sofrer alterações sem aviso prévio.


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Notas:__________________________________________________________________________________________________

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Documents

Livro de Receitas La Baguette 19122011150754