LIVRO DE RECEITAS NESTLE.pdf

7/29/2019 LIVRO DE RECEITAS NESTLE.pdf

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Bb Cmr

INGREDIENTES: 1 kg de mandioca descascada e picada2 tabletes de MAGGI Caldo Legumes

Meia xcara (ch) de leite de coco

2 colheres (sopa) de azeiteMeia lata de pur de tomate500 g de camares limpos1 pimento verde picado

1 colher (sopa) de coentro picado1 colher (sopa) de azeite-de-dend


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Bl Mh Vr

INGREDIENTES:4 espigas de milho verdeMeia xcara (ch) de leo

1 lata de Leite MOA Tradicional3 ovos

1 xcara e meia (ch) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento qumico em p

Manteiga para untarFarinha de trigo para polvilhar


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MODO DE PREPARO:Retire os gros de milho da espiga, fazendo cortes rente

ao sabugo. Bata no liquidicador com meia xcara (ch)de gua. Depois passe por uma peneira. Recoloque ocreme de milho no liquidicador. Junte o leo, o LEITEMOA e os ovos e bata bem. Despeje essa mistura

em uma tigela, acrescente a farinha e misture. Por ltimo,junte o fermento. Unte e enfarinhe uma forma redondacom furo central e despeje a massa do bolo. Asse emforno mdio alto (200 C) pr-aquecido por cerca de 40

minutos. Retire do forno. Quando estiver morno, desen-forme, polvilhe, o acar de confeiteiro e sirva a seguir.


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P Batata

INGREDIENTES:Meio quilo de batata

2 colheres (sopa) de manteiga

Meia xcara (ch) de leite quenteMeia colher (sopa) de MAGGI FONDOR


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MODO DE PREPARO:Descasque as batatas e cozinhe-as em gua fervente

at que estejam macias. Escorra-as e passe-as pelo es-premedor enquanto estiverem quentes. Em uma pan-ela, coloque a batata espremida, junte a manteiga eo leite bem quente e bata vigorosamente com uma

colher, at deixar a mistura bem lisa e cremosa. Tem-pere com o FONDOR MAGGI e continue mexen-do em fogo baixo por mais 5 minutos. Sirva a seguir

Dic:- Para se fazer um pur colorido substitua meta-de das batatas pela mesma quantidade de cenoura.


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MODO DE PREPARO:Coloque em uma tigela o leite e os ovos ligeiramente bati-

dos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Mis-ture bem at obter uma massa homognea. Aquea o leoem uma panela pequena. Com o auxlio de duas colheresporcione pequenas quantidades de massa e despeje-as

no leo quente. Deixe fritar at que os bolinhos estejamligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorventee quando amornar, corte-os ao meio e recheie com oDoce de Leite misturado com a ameixa. Sirva a seguir.

Dic:- Uma sugesto passar os bolinhos de chuva emuma mistura de acar com canela aps reche-los.


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Ceeck

INGREDIENTES:Massa

1 pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel

100 g de manteiga

Recheio4 ovos

250 g de ricota1 copo de Requeijo Cremoso NESTL1 xcara (ch) de acar

1 colher (ch) de essncia de baunilha


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MODO DE PREPARO:Massa:

Faa a massa colocando os Biscoitos aos pou-cos no liqidicador at que virem p. Derreta amanteiga e depois misture os Biscoitos at for-mar uma farofa mida. Forre o fundo de uma fr-

ma de aro removvel (24cm de dimetro) e reserve.Recheio:Bata os ingredientes no liqidicador e coloquesobre a torta. Asse em forno baixo (150C) por

aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e leve geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelada acom-panhada de gelia de morangos ou framboesas.


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Srog Frng

INGREDIENTES:4 colheres (sopa) de manteiga

1 kg de l de frango em tiras nas

2 cebolas picadasMeia colher (sopa) de sal1 pitada de pimenta-do-reino moda

Meia xcara (ch) de conhaque200 g de champignons em conserva fatiados

3 colheres (sopa) de pur de tomate1 colher (sopa) de mostarda2 colheres (sopa) de catchup

1 lata de Creme de Leite NESTL


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MODO DE PREPARO:Em uma frigideira grande, derreta trs colheres da

manteiga e doure o frango em fogo alto. Retire ecoloque a manteiga restante. Doure a cebola, junteo frango, tempere. Despeje o conhaque, espere

aquecer e incline levemente a frigideira para que oconhaque incendeie. Junte os champignons, tampea frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescenteos outros ingredientes. Abaixe o fogo, deixe por cerca

de 5 minutos, com a frigideira tampada. Incorporeo Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver.


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P Qj

INGREDIENTES:500 g de polvilho doce

1 xcara e meia (ch) de leite

1 colher (sopa) de MAGGI FONDORMeia xcara (ch) de leo2 ovos

3 xcaras (ch) de queijo-de-minas meia cura raladoleo para untar


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MODO DE PREPARO:Coloque o polvilho em uma tigela grande. parte, aquea

o leite com o FONDOR MAGGI e o leo e mistureao polvilho. Acrescente os ovos, um a um, alternandocom o queijo e sovando bem aps cada adio. Unte asmos com leo e enrole bolinhas de 2 cm de dimetro.

Coloque-as em uma assadeira untada. Asse em forno m-dio (180 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.


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MODO DE PREPARO:Cozinhe o macarro em dois litros e meio de gua

fervente com o sal e o azeite at car al dente. Es-corra e reserve. Derreta a manteiga, junte o leite, oCreme de Leite NESTL e a noz-moscada e aqueasem ferver. Adicione os queijos e junte tudo ao mac-

arro escorrido, deixando os queijos derretam.


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Bigar Mo

INGREDIENTES:1 lata de Leite MOA Tradicional1 lata de Creme de Leite NESTL

1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES4 colheres (sopa) de acar1 colher (sopa) de manteiga

3 ovosmanteiga para untar

1 xcara (ch) de chocolate granulado para decorar


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MODO DE PREPARO:Bata no liquidicador o LEITE MOA com o Creme de

Leite NESTL, o Chocolate em P DOIS FRADES, oacar, a manteiga e os ovos at que esteja homogneo.Despeje em uma frma com furo central (19 cm de dimet-ro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumnio

e asse em forno mdio (180 C), em banho-maria, atcar rme (cerca de 1 hora e 30 minutos). Desenformeainda morno e decore toda a superfcie com o chocolategranulado. Leve geladeira por cerca de 6 horas e sirva


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Ri Veetin

INGREDIENTES:2 tabletes de MAGGI Caldo Legumes

3 colheres (sopa) de creme vegetal

1 xcara (ch) de arroz integralmeia xcara (ch) de linhaa1 pitada de aafro1 cenoura cubos

1 xcara (ch) de brcolis pr-cozidos1 Creme de Leite NESTL Caixinha


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MODO DE PREPARO:Leve ao fogo quatro xcaras (ch) de gua. Quando

iniciar fervura, dissolva o Caldo MAGGI e manten-ha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Emoutra panela, derreta duas colheres (sopa) de cremevegetal e refogue o arroz e a linhaa. Junte o aafro,

a cenoura e, pouco a pouco, v despejando o caldoquente, mexendo o risoto at terminar todo o Cal-do. Quando o arroz estiver al dente e mido, re-tire do fogo, junte a margarina restante, o brcolis e

o Creme de Leite NESTL. Sirva imediatamente.


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Ph Itin

INGREDIENTES:1 lata de Leite MOA Tradicional

3 colheres (sopa) de Chocolate em P DOIS FRADES

2 colheres (sopa) de manteigameio pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel (100 g)manteiga (para untar)


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MODO DE PREPARO:Pique os Biscoitos e reserve. Misture bem o LEITE

MOA com o Chocolate em P DOIS FRADESe a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem-pre, at desprender do fundo da panela (cerca de10 minutos). Retire do fogo, misture bem os Biscoi-

tos e despeje em um recipiente refratrio pequeno(16 X 26cm) untado. Depois de bem frio, corte emquadradinhos e coloque-os em forminhas de papel.

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Batata Granada c

C LiINGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (ch) de organo ou slviaMeio quilo de batata cozidas em gua e sal

150 g de mussarela fatiada1 colher (sopa) de farinha de trigo

meia xcara (ch) de leite1 lata de Creme de Leite NESTL1 colher (ch) de sal

queijo parmeso ralado

salsa picada


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MODO DE PREPARO:Derreta a manteiga e misture o organo (ou slvia). Re-

serve. Unte uma frma refratria, cubra o fundo commetade das batatas, cortadas em rodelas ou cubinhos,regue-as com parte da manteiga e coloque algumas fa-tias de mussarela por cima. Repita as camadas pela or-

dem, usando o restante das batatas, da manteiga e damussarela. Desmanche a farinha no leite, junte o Cremede Leite NESTL e tempere com sal, espalhe sobreas batatas e a mussarela, polvilhe o queijo e leve ao for-

no quente (200C) ou ao grill do fogo para gratinar.

M M j


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Mu Mraj

INGREDIENTES:meio envelope de gelatina em p sem sabor (6 g)

3 claras2 colheres (sopa) de acar

1 lata de Leite MOA Tradicional1 medida (lata) de suco de maracuj concentrado


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MODO DE PREPARO:Dissolva a gelatina em meia xcara (ch) de gua fria.Aquea em banho-maria at derreter e reserve. Emuma panela, coloque as claras e o acar, e leve ao fogobaixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cercade 3 minutos, sem deixar cozinhar. Transra para uma

batedeira e bata por 5 minutos ou at dobrar de vol-ume. Em um liquidicador, bata o Leite MOA como suco de maracuj, meia medida (da lata) de gua l-trada e a gelatina. Junte s claras e misture delicada-

mente. Coloque em taas individuais. Leve geladei-ra por cerca de 3 horas ou at que que rme. Sirva.

F i Req j


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Fica a Reqj

INGREDIENTES:1 kg de peito de frango (com osso)

2 tabletes de MAGGI Caldo de Galinhameio litro de leite

2 gemas3 colheres (sopa) de farinha de trigo1 lata de Creme de Leite NESTL1 xcara (ch) de presunto picado

1 copo de Requeijo Cremoso NESTL1 xcara (ch) de batata palha


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MODO DE PREPARO:Cozinhe o peito de frango (com osso) em trs xcaras(ch) de gua e os tabletes de Caldo MAGGI por cercade 20 minutos. Dese o frango e reserve o caldo. Leve aofogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e ocaldo reservado (cerca de uma xcara e meia). Retire do

fogo, junte o Creme de Leite NESTL e o frango des-ado. Coloque-o em um recipiente refratrio, cubra como presunto e o Requeijo Cremoso NESTL. Espalhe abatata palha e leve ao forno mdio alto (200C) por cer-

ca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.

B h A


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Bh Arz

INGREDIENTES:1 tablete de MAGGI Caldo de Galinha

3 ovos1 colher (sopa) de salsa picada

1 xcara (ch) de farinha de trigo2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

2 xcaras (ch) de arroz cozido1 colher (sopa) de fermento qumico em p

leo para fritar


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MODO DE PREPARO:Em uma tigela, dissolva o Caldo MAGGI em trs col-

heres (sopa) de gua quente. A seguir, junte os ovos, asalsa, a farinha, o queijo ralado, o arroz e o fermento.Misture bem, at car homogneo. Com o auxlio deduas colheres (sopa) modele os bolinhos, pingue por-

es de massa no leo quente e frite at carem bemdourados. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

Anpast Bl


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Anpast Bl

INGREDIENTES:2 berinjelas mdias cortadas em cubos

2 colheres (sopa) de acar1 pimento vermelho cortado em cubos

1 cebola cortada em cubos4 colheres (sopa) de uva-passa brancaMeia xcara (ch) de suco de laranja

1 colher (sopa) de MAGGI FONDOR1 folha de louro

4 colheres (sopa) de azeite12 castanhas de caju picadas


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MODO DE PREPARO:Coloque as berinjelas em uma vasilha. Cubra com gua,junte o acar e deixe descansar por 30 minutos. Es-corra e acrescente os ingredientes restantes, menosa castanha de caju. Mexa bem e coloque em um re-cipiente refratrio redondo (25 cm de dimetro). Cu-

bra e leve ao microondas por 13 minutos em potn-cia alta. Misture novamente e deixe por 5 minutos emtempo de espera. Espere esfriar e junte a castanha.

Cic


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Cic

INGREDIENTES:1 xcara e meia (ch) de milho para canjica

1 lata de Leite MOA Tradicional1 medida (lata) de leite

Canela em p para polvilhar


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MODO DE PREPARO:Deixe a canjica de molho em gua fria por, no mni-

mo, 2 horas. Escorra a gua e leve a canjica ao fogoem panela de presso com dois litros e meio de guafria, reduzindo o fogo aps a fervura. Deixe cozinharpor 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe

sair toda a presso e abra a panela. Junte o LEITEMOA, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos,mexendo de vez em quando at car cremosa. Despe-je em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

Brw


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Brw

INGREDIENTES:1 tablete de NESTL CLASSIC Meio Amargo

50 g de manteiga em cubosMeia xcara (ch) de acar mascavo

5 colheres (sopa) de acar2 ovos

1 colher (ch) de essncia de baunilhaMeia xcara (ch) de farinha de trigo

1 colher (ch) de bicarbonato de sdio1 xcara (ch) de noz picada

Manteiga para untarFarinha de trigo para polvilhar


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MODO DE PREPARO:Coloque em uma panela o Chocolate e a manteiga e

leve ao fogo em banho-maria, at obter um creme ho-mogneo. Adicione o acar mascavo e o acar e mexaat estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essnciade baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a

farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massaem uma frma retangular pequena (23 x 32 cm), untadae enfarinhada. Asse em forno mdio (180 C), por cercade 20 minutos. Desenforme , corte em quadrados e sirva.

F a Mh Mar


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F a Mh Mar

INGREDIENTES:1 kg de l mignon em bifes

1 colher (sopa) de MAGGI Gril2 colheres (sopa) de manteiga

Molho2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 tablete de MAGGI Caldo de CarneMeia xcara (ch) de vinho madeira

MODO DE PREPARO:


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MODO DE PREPARO:Tempere os bifes com o Gril MAGGI, espalhando bem

sobre a superfcie da carne. Em uma frigideira, aqueaa manteiga e doure os bifes. Reserve-os quentes.

Molho:

Na mesma frigideira, aquea a manteiga e doure afarinha de trigo. Acrescente, aos poucos, o CaldoMAGGI dissolvido em meia xcara (ch) de gua fer-vente com o vinho. Ferva por cerca de 2 minu-tos. Sirva este molho sobre os bifes reservados.

P Mut


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P M ut

INGREDIENTES:1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL

2 colheres (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de acar

1 ovo1 colher (ch) de sal

2 xcaras (ch) de farinha de trigo2 colheres (sopa) de fermento qumico em p

1 gema para pincelarmanteiga para untar

MODO DE PREPARO:


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MODO DE PREPARO:Misture o Iogurte, a manteiga, o acar, o ovo e o sal. Pe-

neire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento.Misture bem a massa e faa pezinhos redondos. Coloqueem assadeira untada, pincele com gema e leve imediata-mente para assar em forno mdio (180C), preaquecido,

por cerca de 15 minutos ou at que quem dourados.

Qjah


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Q j

INGREDIENTES:3 ovos

1 lata de Leite MOA Tradicional100 g de manteiga

5 colheres (sopa) de farinha de trigo1 xcara (ch) de queijo-de-minas meia cura ralado

200 g de coco seco ralado1 xcara (ch) de acar

MODO DE PREPARO:


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MODO DE PREPARO:Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com

um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte oLEITE MOA e a manteiga, misture bem e adicione afarinha, o queijo e o coco aos poucos, mexendo at carhomogneo. Coloque forminhas de papel dentro de for-

mas de empada. Despeje a massa e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou atdourar. Reserve. Misture o acar com uma xcara (ch)de gua e leve ao fogo sem mexer. Espere engrossar at

obter ponto de o. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.

Bha Qj


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Q j

INGREDIENTES:2 xcaras (ch) de leite

2 tabletes de MAGGI Caldo Legumes4 colheres (sopa) de manteiga

1 xcara (ch) de farinha de trigo3 colheres (sopa) de salsa picada

200 g de mussarela cortada em cubos pequenos2 ovos batidos

farinha de rosca para empanarleo para frita

MODO DE PREPARO:


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MODO DE PREPARO:Aquea o leite, dissolva o tablete de Caldo MAGGI e re-

serve. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure a farin-ha. Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendorapidamente para no formar grumos. Continue mex-endo at que a massa solte do fundo da panela. Misture

a salsa, retire do fogo e deixe esfriar. Porcione pequenasquantidades de massa e recheie-as com queijo. Enrole emforma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguirnos ovos batidos e mais uma vez na farinha. Frite-as em

leo quente. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.


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MODO DE PREPARO:


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Aquea o leo e refogue o arroz, os pimentes e a

cenoura. Adicione quatro xcaras (ch) de gua fer-vente, os tabletes de Caldo MAGGI e as uvas pas-sas. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15minutos, com a panela parcialmente tampada ou at

que o arroz seque. Retire do fogo e deixe descan-sar por aproximadamente 10 minutos. Sirva comchurrascos, espetos de carne, camaro frito, etc


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