FestmenyFestmenyLJUNGAPark

Hotell • Konferens • Restaurang

Festmeny

FestmenyerSkagentårta toppad med löjrom

och laxros samt limevinägrett

Honungsglacerad barbarie-anbröst på apelsinsky med karameliserade cashewnötter, färska primörer och

potatisgratäng

Vit chokladmousse med färska bär och kardemummasirap

365:-

Ört och rosépepparmarinerad oxfilé carpacio med parmesanflingor och balsamicosirap

Majskycklingbröst fyllt med salvia och parmaskinka med sherrygräddsås, friterad

purjolök och strimlad råstekt potatis

Skogsbär i rödvinsgelé med ägglikörsås och färsk citronmeliss

345:-Kalixlöjrom rostad toast

med gräslök och gräddfilsterrine, finhackad rödlök samt dillolja

Helstekt örtmarinerad kalvfilé med dijongräddsås, glacerade sockerärtor och morötter samt duchessepo-

tatis

Hallonsorbet med färsk citronmeliss

Smörstekt rödingfilé med kräftstjärtar i murkelsås, grillad grön sparris samt dillslungad potatis

Mintparfait med färska bär och amarettozabaione

595:-

LJUNGAPark

Hotell • Konferens • Restaurang

Festmeny

FestmenyerEnbärsgravad lax och kallrökt hälleflundra

med krispig sallad, pepparrotsgrädde och hovmästarsås.

Baconlindad fläskfilémedaljong med portvinsstuvade champinjoner, bearnaisesåsoch marinerad grön sparris, samt potatiskaka

Vaniljparfait med smultronragu och lavendelblomsirap

395:-

Kalixlöjrom rostad toast med gräslök och gräddfilsterrine, finhackad rödlök samt dillolja

Smörstekt rödingfilé med kräftstjärtar i murkelsås,

grillad grön sparris samt dillslungad potatis

Gammaldags vaniljglass med varm hjortronmylta och rostad mandel

465:-

LJUNGAPark

Hotell • Konferens • Restaurang

LJUNGAPark

Hotell • Konferens • Restaurang

Ljunga Park Hotel & Konferens, Sanatorievägen 6, 576 35 SävsjöTel: 0382-57 50 50, Fax: 0382-300 55

info@ljungapark.com www.ljungapark.com