Löwengrube Original Münchner Bierstube importa la ... · comunicare sul punto vendita le novità, i servizi e le promozioni, mentre online comunica attraverso ... Assistenza a 360°

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IL FRANCHISING AD ALTA FERMENTAZIONE02 I NUMERI

DEL NOSTRO SUCCESSO04 DOVE SIAMO

E DOVESAREMO06

UN FORMATCHE HA SETEDI NOVITÀ08 SERVIZI PER

TUTTI GUSTI E TUTTI I TARGET12 UN

FORMATSU MISURA14

NON SOLO MARKETING, COSTRUIAMORELAZIONI18 UN FRANCHISING

CHE PENSAIN GRANDE20 TIMELINE

E DATIAFFILIAZIONE22

INDICE

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LÖWENGRUBE È LA CATENADI RISTORAZIONE CHE OFFRE L’AUTENTICA ESPERIENZADI UNA BIERSTUBE BAVARESE.

IL FRANCHISING AD ALTA FERMENTAZIONE

Löwengrube Original Münchner Bierstube importa la convivialità bavarese in Italia, il format coniuga una birreria tipica con un casual dining restaurant, esaltando la tradizione bavarese a 360°, dalle tecniche di spillatura della birra, ai piatti tipici, agli allestimenti dei locali.

Löwengrube rappresenta un franchising di successo nel settore della ristorazione commerciale grazie alla sua apertura ad un target trasversale, dalle famiglie ai giovani, e ai servizi disegnati sulle esigenze dei franchisee.

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IL SUCCESSO CRESCENTE DI LÖWENGRUBEDIPENDE DA MOLTEPLICI FATTORI:

IL FORMAT TRADIZIONALE CHE CONQUISTA IL MERCATO ITALIANO GRAZIEALLA SUA INNOVATIVITÀ.

I NUMERIDEL NOSTRO SUCCESSO

L’Italia è un mercato ancora giovane ed in crescita per quanto riguarda le catene di ristorazione organizzata che rappresentano il 14% rispetto al 62% europeo.

IL MERCATOI consumi di birra in Italia sono in continuo aumento con ampie possibilità per un’ulteriore crescita, e il consumatore, sempre più informato, chiede un prodotto di qualità, dimostrando un maggior interesse verso la cultura della birra.

I TREND DI CONSUMO

+ 31,3%DI SPESANEI RISTORANTI RISPETTO AL 2016Fonte:AFFARI E FINANZA

+ 11,6%AUMENTO DEL CONSUMODI BIRRA IN ITALIA RISPETTO AL 2016Fonte:IRI

31,8LCONSUMOPRO CAPITEDI BIRRANEL2017Fonte:ASSOBIRRA

37,6%CONSUMODI BIRRAFUORICASAIN ITALIAFonte:RISTORANDO

LA BIRRA PIACEA UN ITALIANO SU DUEFonte:ISTAT

30 MILIONIDI CONSUMATORIDI BIRRA

Fonte:ISMEA

50%UOMINI

50%DONNE

Paragonato a modelli di business simili, Löwengrube emerge per la notevole riduzione del Food Cost in aggiunta ad un’ottimizzazione dei processi e a partnership con i migliori produttori di birra al mondo e ai leader mondiali per le attività di logistica.

UN FORMAT VINCENTE

Un progetto che anticipa il mercato del futuro, finalizzato ad un servizio impeccabile versoil consumatore e al successo della rete e di ogni singolo franchisee.

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LÖWENGRUBEBIERSTUBE

NUOVA APERTURA LÖWENGRUBE 2019

LÖWENGRUBEWAGEN

NUOVA APERTURA LÖWENGRUBE BIERSTUBE 2018

NUOVA APERTURALÖWENGRUBE WAGEN 2018

NUOVA APERTURALÖWENGRUBE WAGEN 2019

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LÖWENGRUBEBIERSTUBE

LÖWENGRUBEWAGEN

201920182017201620152014

LO SVILUPPO DEL FORMAT SUL TERRITORIO ITALIANO E LE RISPOSTE DEL MERCATO CI PARLANODEL FUTURO DI LÖWENGRUBE.

DOVE SIAMOE DOVE SAREMO

I NOSTRI NUMERI 15 PUNTI

VENDITA SUL TERRITORIO ITALIANO

NUOVE APERTURE ENTRO LA FINE DEL 20186 184.356L

DI BIRRA SERVITI NEL 2017

392.286 COPERTI NEL 2017 +200% DI CRESCITA

NEGLIULTIMI 3 ANNI

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ALLA BASE DELL’OFFERTA LÖWENGRUBEC’È LA QUALITÀ, IL FORMAT SI PROPONE AI FRANCHISEE CON UNA PROPOSTA STRUTTURATA, FORNITORI D’ECCELLENZA E SUPPORTO.

UN FORMAT CHE HA SETE DI NOVITÀ

LA BIRRA AL CENTRO

L’attenzione riservata alla birra è essenziale nel format. Löwengrube offre una selezione di birre dei più prestigiosi marchi di Monaco: Löwenbräu, Franziskaner, Spaten tra i più importanti dell’Oktoberfest.

La birra viene servita alla temperatura perfetta, nel bicchiere giusto in base alla tipologia scelta, dal tulipano per la Weiss al Masskrug per il litro, e proprio per essere fedeli alle tradizioni bavaresi, utilizziamo la spillatura tipica alla tedesca.

La birra viene spillata in tre colpi, un procedimento che richiede sette minuti necessari ad eliminare l’eccesso di anidride carbonica per ottenere il caratteristico “cappello” di schiuma che conserva aroma e fragranza e mantiene invariata la temperatura.

La spillatura della birra è oggetto di una speciale formazionedel personale Löwengrube.

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Il menü Löwengrube è ricco e trasversale, offre i prodotti iconici delle tavole bavaresi e alto-atesine, cucinati seguendo le ricette tradizionali.

Il menü si apre con una selezione di antipasti perfetti per accompagnare una birra all’aperitivo o con ricchi taglieri di salumi e formaggi tipici. Il cuore dell’offerta sono le specialità bavaresi, gustosi primi piatti e secondi di carne sempre accompagnati da ricchi contorni, e le golose degustazioni per permettere di assaggiare e condividere il meglio dei piatti Löwengrube.

L’OFFERTA GASTRONOMICA

PLUS DELL’OFFERTA

Il menù in più offre una selezione di piatti per tutti i gusti e di alta qualità, come pizza lievitata 72 ore, insalate da comporre e uno speciale menù pranzo con primi piatti da personalizzare ad un prezzo conveniente.

L’offerta Löwengrube si ampliacon uno speciale “Menü Kinder”per i più piccoli, pietanze vegetarianee uno speciale menù senza glutineper soddisfare le esigenze di tutti.

LÖWENGRUBE ACADEMY

Supporto formativo a disposizionedel personale

PARTNER COMMERCIALI

SELEZIONATI

Prodotto sicuroe di qualità

STANDARDIZZAZIONEDEI

PROCESSI

Alta flessibilitàdel personale

TEMPI DI PREPARAZIONE

RAPIDI

Massima rotazionedei tavoli

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L’ESPERIENZA DI LÖWENGRUBEÈ FATTA DI OFFERTAMA ANCHE DI SERVIZI PER TUTTI I TARGET, ESIGENZE E STAGIONI.

SERVIZI PER TUTTII GUSTI E TUTTI I TARGET

All’interno dei locali Löwengrube è presente un’Area Kinder dove i più piccoli possono giocare in completa sicurezza, la sala è attrezzata con giochi che rispettano i princìpi del metodo educativo Montessori, adottato da oltre 20.000 scuole nel mondo, in grado di stimolare la mente e la fantasia dei bambini.

AREA KINDER Tradotto letteralmente significa “Giardino della Birra”, uno spazio attrezzato all’aperto, dove godersi il bel tempo nel periodo estivo sorseggiando birra di alta qualità e gustando i piatti della tradizione, un servizio per rendere il ristorante perfetto per tutte le stagioni e sempre aderente alla tradizione.

BIERGARTEN

I locali sono caratterizzati da un corner con prodotti a marchio Löwengrube, tramite il quale il consumatore può portare con sé una parte dell’atmosfera che si respira in birreria. Una soluzione che permette il consolidamento del senso di appartenenza del cliente alla famiglia Löwengrube.

LÖWENGRUBE SHOP Cresce il ruolo delle prestazioni digital sul sito e sull’App Löwengrube. Prenotazione online, nei ristoranti aderenti, per verificare la disponibilità dei tavoli. Self ordering permette di consultare il menü dall’App e ordinare dal tavolo oppure con il take away. Löwen Klub rende disponibili tutti i vantaggi della Fidelity Card in digitale. Geolocalizzazione indica il Löwengrube più vicino nelle mappe dello smartphone. News raccoglie tutte le ultime novità, offerte e iniziative.

SERVIZI A PORTATA DI CLICK

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TRE DECLINAZIONI DI BIERSTUBESTUDIATE PER OGNIESIGENZA DI FRANCHISINGE PER OGNI SPAZIO.

UN FORMATSU MISURA

Immobili di recente costruzione e di ampie metrature ubicati nelle vicinanze delle città o su strade ad alta densità di scorrimento. Le Stube sono il format principale di Löwengrube, contraddistinte da esterni molto caratteristici,

LÖWENGRUBE BIERSTUBE riconoscibili, e interni con arredi in legno naturale o colorati con il blu e bianco tipici della bandiera bavarese, dettagli in ottone e oggetti caratteristici, luci calde e soffuse. Ogni elemento è studiato per replicare l’atmosfera delle Bierstube, dall’interno fino all’esterno dei locali.

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NEW

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qualità superiore all’interno di luoghi contraddistinti da un grande passaggio, dove in genere l’offerta gastronomica ha standard bassi e senza una forte identità. Löwengrube Klein è l’ideale per consumare una birra o un pasto veloce, ma pur sempre di qualità e ricco di gusto, nei momenti di attesa.

LÖWENGRUBE KLEINLa Bierstube si adatta a centri urbani, centri commerciali, outlet, gallerie commerciali delle stazioni ferroviarie e aeroporti con ampia food court, mantenendo la stessa insegna. Il format è studiato per portare un’offerta di

Una carrozza dal forte impatto estetico, un format che si distingue nel mercato dello street food grazie alla sua originalità. Perfetta per diversi contesti: centri commerciali, piazze e grandi superfici commerciali.

LÖWENGRUBE WAGEN

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LÖWENGRUBE INVESTE IN MARKETINGE COMUNICAZIONE PER RAFFORZARE IL BRANDE PER FAR CRESCERELA PROPRIA RETE FRANCHISING.

NON SOLO MARKETING,COSTRUIAMO RELAZIONI

Löwengrube crede e investe nella comunicazione per consolidare il brand e la propria rete franchising, muovendosi su diversi livelli: affissioni utilizzate per segnalare la presenza sul territorio e comunicare le nuove aperture, materiali POP per comunicare sul punto vendita le novità, i servizi e le promozioni, mentre online comunica attraverso newsletter e canali social.

COMUNICAZIONELöwengrube arricchisce la propria offerta con eventi in linea con il concept del format, è l’unica birreria ufficiale bavarese in Italia che ricrea nei propri locali l’originale Oktoberfest in contemporanea con Monaco di Baviera, per far rivivere ai clienti la stessa atmosfera, in più presenta anche eventi stagionali come la Löwengrube Sommer o attività come viaggi per rafforzare la community.

EVENTILa community di Löwengrube cresce sui social ma anche all’interno dei locali attraverso il Löwen Klub, una Fidelity Card dedicata ai clienti più affezionati, che permette di accumulare punti su ogni consumazione, da scalare sotto forma di sconto sugli scontrini successivi.

COMMUNITY

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Formazione nella fase di pre apertura per tutta la squadra: dall’esecuzione in cucina al controllo economico fino all’avviamento.

LÖWENGRUBE ACADEMY: L’azienda fornisce un piano marketing annuale composto da tutte le attività promozionali, partnership e eventi per aumentare la redditività di ogni ristorante.

MARKETING & COMMUNICATION: Assistenza a 360° su tutti gli ambiti di gestione: commerciale, finanziaria, gestionale e risorse umane.

CONSULENZA GESTIONALE: UN FRANCHISING CHE PENSA IN GRANDE

Assistenza dalla ricerca della location, alla negoziazione, alla progettazione e realizzazione fino alla pianificazione economica e financing.

SUPPORTO PROFESSIONALEProgettazione organizzativa e logistica dell’apertura ai fini di garantire elevata efficienza per quanto concerne i sistemi di movimentazione, approvvigionamento e stoccaggio delle materie prime.

PIANIFICAZIONE ORGANIZZATIVA

IL SISTEMA LÖWENGRUBE GENERA INTERESSANTI RISULTATI ECONOMICI GRAZIE AD UN SISTEMA ADATTABILE A TUTTI I GRADI DI ESPERIENZA E A TANTI SERVIZI DI SUPPORTO AL FRANCHISEE.

TIMELINE E DATI AFFILIAZIONE LÖWENGRUBE

BIERSTUBE

ROI:27%

FATTURATO MEDIO NETTO IVA:1.550.000 € EFFETTUATO PRANZO E CENA

PERSONALE MEDIOPER PUNTO VENDITA:20/25

COSTODEL PERSONALE:30%

FOOD COST:27%

RICHIESTADI INFORMAZIONI

BUSINESS PLAN10 ANNI

CONTRATTODI FRANCHISING

INVITO PRESSO LA SEDE LOWEN-COMLETTERA

D’INTENTI

ACCORDODI RISERVATEZZA

CONSEGNA DOCUMENTAZIONEINFORMATIVA PRECONTRATTUALE

CANDIDATURA

RICERCALOCATION

STUDIODI FATTIBILITÀ

INDAGINEGEOMARKETING

45 GIORNI7 GIORNI

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SUPERFICIE MEDIAPER PUNTO VENDITA:500 MQ CON POSSIBILITÀ DI ALLESTIMENTO DEHOR

UBICAZIONE OTTIMALE: ZONE A FORTE TRANSITOPEDONALEED AUTOMOBILISTICO

FACILITAZIONI DI PAGAMENTO:SI

ENTRYFEE: 35.000 €

CANONI PERIODICI:ROYALTIES 5%

CONTRIBUTO MARKETING:2%

DURATADEL CONTRATTO:9+6 ANNI

PROGETTAZIONE

CRONOPROGRAMMA

RICERCADEL PERSONALE

AVVIO CAMPAGNEMARKETING

FORMAZIONE

INAUGURAZIONE

ASSISTENZA TUTORPER AVVIAMENTO

90 GIORNI

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Fino a 2 mesi per responsabile e direttore,15 giorni per operatore semplice.

INVESTIMENTO INIZIALE:A PARTIREDA600.000 €

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45 GIORNI7 GIORNI

ROI:25%

FATTURATO MEDIO NETTO IVA:900.000 € EFFETTUATO PRANZO E CENA

PERSONALE MEDIOPER PUNTO VENDITA:8-10


FOOD COST:27%


KLEIN

RICHIESTADI INFORMAZIONI

BUSINESS PLAN10 ANNI

LETTERAD’INTENTI



RICERCALOCATION



INVITO PRESSO LA SEDE LOWEN-COM

CANDIDATURA

PROGETTAZIONE

CRONOPROGRAMMA



90 GIORNI

SUPERFICIE MEDIAPER PUNTO VENDITA:150 MQ + FOOD COURT

UBICAZIONE OTTIMALE: MULTIPLEX E CENTRI COMMERCIALI STAZIONI FERROVIARIEE AEROPORTI

FACILITAZIONI DI PAGAMENTO:SI




DURATADEL CONTRATTO:9 ANNI

INVESTIMENTO INIZIALE:350.000 €


FORMAZIONEFino a 2 mesi per responsabile e direttore,

15 giorni per operatore semplice.

INAUGURAZIONE

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ROI:35%

FATTURATO MEDIO NETTO IVA:330.000 € EFFETTUATO PRANZO E CENA

PERSONALE MEDIOPER PUNTO VENDITA:3/5


FOOD COST28%

30 GIORNI7 GIORNI


WAGEN

RICHIESTADI INFORMAZIONI BUSINESS PLAN

LETTERAD’INTENTI



RICERCALOCATION


INVITO PRESSO LA SEDE LOWEN-COM

CANDIDATURA

27

SUPERFICIE MEDIAPER PUNTO VENDITA:20 MQ

UBICAZIONE OTTIMALE: MULTIPLEX E CENTRI COMMERCIALI STAZIONI FERROVIARIEAEROPORTI E OUTLET

FACILITAZIONIDI PAGAMENTO:SÌ, LEASING CHE COPRE CIRCA 70.000€ DELL’INVESTIMENTO




DURATADEL CONTRATTO:5 ANNI CON POSSIBILITÀ DI RINNOVO

INVESTIMENTO INIZIALE:80.000 €

PROGETTAZIONE

CRONOPROGRAMMA




45 GIORNI 7 GIORNI

PRODUZIONE CARROZZA

INAUGURAZIONE


FORMAZIONEFino a 2 mesi per responsabile e direttore,

15 giorni per operatore semplice.

Inizia oggi il tuo domani, entra in Löwengrube.

I NOSTRI PARTNER

LOWEN-COM S.R.L.

Via Provinciale Limitese,1 - 50050 Capraia e Limite (FI)P.IVA: 06365380481

Tel. 0571.07.33.00 - 0571.57.191 [email protected]

lowengrube.it

lifecommunication.agency

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