LOGO جامعة قناة السويسجامعة قناة السويس

كلية العلوم الزراعية البيئية كلية العلوم الزراعية البيئية بالعريشبالعريش

قسم اإلنتاج النباتيقسم اإلنتاج النباتي

الشعيرالشعير

المجموعة األوليالمجموعة األولي

أستاذ المادةأستاذ المادةأ.د عبد الفتاح حلمي أ.د عبد الفتاح حلمي

باللبالل

الفرقة الرابعة – برنامج اإلنتاج الفرقة الرابعة – برنامج اإلنتاج العام الجامعيالعام الجامعيالنباتيالنباتي

2009-20102009-2010

BarleyBarley عيرعيرــــالشالش

Graminacae التقسيمية الناحية من الشغير يتبع

العائلة إلي

هو منها من المزروع أكثر يضم 30الذي

والجنسHorodumنوع

H.sativum

يعتبر الشعير أحد محاصيل الحبوب الهامة من حيث

والذرة الشامية، حيث تبلغ واألرز المساحة بعد القمح

مليون فدان 178المساحة المنزرعة منه في العالم نحو

أما في جمهورية مصر العربية فيزرع الشعير في

فدان130.000األراضي الضعيفة في مساحة تبلغ

Economic ImportantEconomic Importantاألهمية االقتصادية األهمية االقتصادية

في ًيعتقد البعض أن الشعير المنزرع نشأ أصال

العراق، بينما يعتقد البعض اآلخر أن المنشأ األصلي له

باألنواع ًفي الحبشة، حيث أن هذه المنطقة غنية جدا

البرية، وهناك مركز آخر لنشأته في جنوب شرق آسيا

خاصة في منطقة الصين.

Origin and Origin andالمنشأ والتقسيم المنشأ والتقسيم ClassificationClassification

Potanical TypesPotanical Typesالطرز النباتية الطرز النباتية

يتبع أنواع الشعير المختلفة طرز نباتية عديدة تختلف عن الصفات التقسيمية أهمها:كثير من بعضها في

وجود وجود الجراب الجراب

على على الحبةالحبة

الشعير نبات حولي، مجموعه الجذري ليفي، سيقانه قائمة

نبات القمح. كما تتكون الورقة ًيشبه كثيراوشكله العام

كبر أمن غمد ونصل وأذينين بارزين تعانقان الساق، وهما

من أذينين القمح، والنورة في الشعير سنبلة مركبة تحمل

على محورها مجاميع متبادلة من السنيبالت تتكون كل

مجموعة من ثالث سنيبالت

الشعير من المحاصيل مبكرة النضج بمقارنتها بمحصول القمح

من نباتات النهار الطويل

ويساعد التركيب النباتي للشعير على احتمال العطش والظروف الصراوية

ويعتبر الشعير أكثر محاصيل الحبوب مقاومة للجفاف نظراً لسرعة نموه في المراحل األولى من حياته

والشعير من المحاصيل الذاتية التلقيح، حيث أن نسبة 1التلقيح الخلطي الطبيعي ال تزيد عن %

يوجد في خاليا نباتات الشعير الخضرية أزواج من عدد كبير من الجينات التي وجد أن الكروموسومات، وقد

تتحكم في ظهور كثير من الصفات المورفولوجية والفسيولوجية والبيوكيميائية يمكن استخدامها كدالئل في

برامج التربية

السنبلة السنبلة صفات السنبلة صفات السنبلة صفات صفات

اللون اللون يعتبر يعتبرللقنابع أأالال للقنابع سود سود

البريكارب البريكارب وطبقة وطبقةعلى سائدة على صفة سائدة صفة

األلوان األلوان جميع جميعويتحكم ويتحكم األخرى، األخرى،

السائد الجين السائد فيها الجين فيهاB B ، ، هذا يؤثر هذا كما يؤثر كما

بعض على بعض الجين على الجيناألخرى، األخرى، الصفات الصفات

يسمى يسمى ولذلك ولذلكمتعدد أثر ذو متعدد بجين أثر ذو بجين

كمية كمية صفة صفةالمحصول المحصول

عدد عدد يحكمها يحكمهامن من كبير كبير

وعلى وعلى الجينات، الجينات،أنه من أنه الرغم من الرغم

واحد جين واحد يوجد جين يوجدوزن في وزن يتحكم في يتحكم

حبة حبة األلف األلف

الصفات الصفات الزراعية الزراعية

الهامةالهامة

الصفات الصفات الزراعية الزراعية

الهامةالهامة

طول في طول يتحكم في يتحكمعدد عدد النبات النبات

من من قليل قليلالجيناتالجينات

بالنسبة بالنسبة أما أمافورقة فورقة لألوراق لألوراق

غير غير الشعير الشعيرسائدة سائدة الملساء الملساء

األوراق األوراق على علىالملساءالملساء

صفات صفات الساق الساق واألوراقواألوراق

صفات صفات الساق الساق واألوراقواألوراق

الصنف 16بلدي

والصنف جيزة 117

الصنف 124جيزة

الصنف 123جيزة

العديد العديد فيوجد فيوجداألصناف األصناف من من

يمكن يمكن التي التياستخدامها استخدامها

في في كآباء كآباءالتربية التربية برامج برامج

المجموعة المجموعة مثل مثل World World العالميةالعالمية

collectioncollection

حيث يستخدم كعلف أغراضيستخدم الشعير في عدة للحيوان أو الستخراج المولت وبذلك نجد أن الصفات

المطلوبة ألصناف العلف تختلف عن صفات شعير البيرة.

: أوال العلف ً أصناف

يتطلب في أص�ناف العل�ف ال�تي تس�تخدم أن تك�ون خض�راء وغزي�رة النم�و به�ا نس�بة مرتفع�ة من الرب�وتين, أم�ا األص�ناف ال�تي تس�تعمل حبوبه�ا كعل�ف يجب أن يك�ون الس�فا س�هل الكس�ر عن�د ال�دراس وينفص�ل عن الحب�وب ح�تى ال تض�ر الماش�ية, كم�ا يجب أن تت�وفر ب�الحبوب نس�بة عالي�ة من ال�بروتين وك�ذلك األحم�اض األميني��ة األساس��ية مث��ل الليس��ين والميث��ونين والتربتوف��ان وأن

تكون البذور كبيرة الحجم.

المولت: أصناف ثانياً

يزرع الـشعير أساـساً في الـعالم الـستخراج الـمولت وـلذلك ـحددت في النقاط التالية:البيرةمواصفات شعير

الرجعي اإلنتخاباإلستيراد النوعي التهجين التهجين

الشعير تربية في استغاللها وإمكان الهجين الشعير قوة تربية في استغاللها وإمكان الهجين قوةقد أجريت دراسات الستغالل ظاهرة قوة الهجين في إنتاج ل

أصناف هجينة عالية المحصول من الشعير على أساس العقم الذكري السيتوبالزمي والوراثي، نظراً لصعوبة إجراء عملية

التهجين اليدوي في الشعير، وكذلك معدالت التقاوي المرتفعة نسبياً التي ال يمكن إنتاجها بطريقة سهلة، كما هو متبع في الذرة

الشامية.

الطفرات الطفرات استخدام استخداميجابية إيعتبر الشعير أحد المحاصيل الذي أمكن الحصول علي نتائج

وأشعة جاما Xباستخدام الطفرات، سواء كانت اإلشعاعية مثل أشعة واألشعة فوق البنفسجية، وكذلك الكيماوية مثل داي إيثايل سلفات.

إيثايل ميثان سلفات، وغيرها من المواد الكيماوية المطهرة.

الصناعي الصناعي التهجين الخصي التهجين عملية السنابل Emasculationتجرى خروج قبل الشعير فيجميع تزال حيث الورقة، غمد من السفا خروج بمجرد أو مباشرة

الجانبية السنيبالت إزالة ويفضل السنبلة، على والسفلى العليا السنيبالتحوالي فقط يتبقى بحيث السنبلة، من الوسطى المنطقة 15-10في

ثم الملقط، بسن العصيفة جانب في شق يعمل ثم وسطية، سنيبلةإلى متك الثالث وتسحب الزهرة، داخل إلى الملقط طرف يدخل

وذلك الزهرة، داخل منها جزء أي ترك عدم من التأكد ويجب الخارج، . من بكيس السنبلة تكيس ثم الضوء في السنيبالت إلى بالنظر

الخصي وتاريخ األم نبات رقم عليها يكتب بطاقة عليه وتعلق الجليسرين

LOGO