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viña la quirigua chile maule
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Nuestros vinos emergen de la armonización del suelo, clima y manejo del viñedo, factores imprescindibles
para la producción de vinos de terroir, donde una misma cepa se manifiesta de manera única y distinta,
expresándose en cada uno de nuestros vinos con personalidad y carácter.
Viñedos “La Quirigua”, lo invita a disfrutar uno de los vinos artesanales más valorados de Chile,
disfrutando de su aroma enriquecido con esencias de nuestra tierra a boldo y quillayes y su sabor a
frutos frescos de moras y ciruelas. Expresión auténtica de la fruta y del terroir del Valle del Maule que se
manifiesta desde la uva a la copa.
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La familia Rivano comienza en Chile, gracias a Don Pasquale Rivano, inmigrante Italiano nacido en la pequeña
isla de Carloforte, Sardegna. Luchador y patriota de la independencia de Italia, dirigida por el General Guiseppe
Garibaldi en los años 1860.Llegado a Chile en 1963 junto con Paulina Fauré, muchacha francesa a quien conoció en el barco viajando hacia América, de la cual se enamoró profundamente, cambiando su destino original de Argentina, por el de Chile, que era donde venía
su amada. Se establecen en la región del Maule, para dar origen así al asentamiento de la familia Sarda en Chile. De
esta valerosa mezcla de sangre Italiana-Francesa, plena de la cultura original del vino y del cultivo de la vid, acompañada
de un clima mediterráneo de la región del Maule, nace la idea de Pablo Jofré Rivano, su descendiente directo,
de relacionar estas cualidades en la materialización de un proyecto de viña de pequeña producción pero de buena
calidad a las usanzas europeas.
Pasquale RivanoUna familia sarda
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Originario de Bordeaux, Francia, se caracteriza por ser rico en aromas frutales, que evocan cítricos y frutos tropicales; produce notas estructuradas que dejan una agradable sensación de frescor.
Convirtiéndolo en un aperitivo ideal y en un buen acompañamiento de pescados, mariscos frescos y ensaladas verdes. Si vienen de
valles cálidos como el Maule, la acidez se encuentra integrada en los exquisitos fondos dulces que recuerdan los duraznos y piñas en
conserva así como aromas sofisticados como violetas y jazmines, ideal para platos de sabores más intensos. Guardado en barricas de roble,
pierde un poco de aromas pero gana enormemente en redondez, densidad y final de boca.
VINOS BLANCOSSauvignon Blanc
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Sauvignon BlancReserva 2009
Año de Cosecha: 2009Tipo de Cosecha: Manual
Composición: 100% Sauvignon BlancOrigen: Viñedos La Quirigua
Procedencia: Valle del Maule, viñedos propiosProducción: 6.000 botellas
Presentación: Botella gris-ibérico de 750 ccCierre: Corcho natural con sello de silicona
Grado Alcohólico: 12,6 % VolCrianza: 12 meses
Barrica: Roble Francés
Tº de Servicio: 9º a 10 ºC
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Color:Amarillo dorado, limpio y brillante.
Aromas: Intensidad aromática media, con aromas a notas cítricas como
limón y pomelo, piña, pera y coco (tostado barrica).
Boca: Untuosa con acidez media, ciertas notas lácticas bien integradas, buen
volumen y permanencia media, fresco y agradable, con buen retrogusto y
carga frutal.
Maridaje: Pescados grasos como salmón, atún, albacora, mero, verduras
salteadas, chapsui de pollo, carnes blancas, Carpaccio, caldillo de congrio
(estilo Neruda) y chupes.
Opinión Personal: Es un vino con una intensidad aromática agradable,
llamándome la atención el volumen que posee en boca y su consistencia y
equilibrio.
Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile
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Sauvignon BlancVarietal 2010
Año de Cosecha: 2010Tipo de Cosecha: Manual
Composición: 100% Sauvignon BlancOrigen: Viñedos La Quirigua
Procedencia: Valle del Maule, viñedos propiosProducción: 10.000 botellasPresentación: Botella gris-ibérico 750 ccCierre: Corcho natural con sello de siliconaGrado Alcohólico: 12,6 % VolTº de Servición: 7º a 9 ºC
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Color: Amarillo pálido verdoso.
Aromas: Fresco, intenso, herbáceo y cítrico con notas
que recuerdan al pomelo, limón y piña.
Boca: Permanencia media, buena acidez, fresco y fácil de
tomar.
Maridaje: Ideal como aperitivo, jamón serrano, mariscos
con poco yodo frescos con ciboulette, cilantro y/o cebollín o
blanqueados, ceviches, pescado frito y ensaladas verdes.
Opinión Personal: Es un vino muy fresco y agradable, y aunque
preferentemente funciona perfecto como aperitivo, también
es un buen acompañante para platos frescos y livianos de baja
condimentación.
Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile
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Aterciopelados y de gran frutocidad, el Merlot tiene baja astringencia y delicado sabor, son hoy sinónimo de elegancia y sutileza. Su paladar suave y sus notas dulces son perfectos para acompañar pescados grasos como el salmón y el atún, también quesos semimaduros o bien con pastas y carnes blancas no excesivamente condimentadas. Si son más concentrados puede perfectamente competir con la estructura de un Cabernet, por lo tanto se recomienda beber este estilo con carnes rojas poco condimentadas. En los
reserva, se refina más aún sus aportes, encontrando en la madera aportes de vainilla y chocolate.
VINOS ROJOSMerlot
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Año de Cosecha: 2010Tipo de Cosecha: ManualComposición: 100% MerlotOrigen: Viñedos La QuiriguaProcedencia: Valle del Maule, viñedos propiosProducción: 10.000 botellasPresentación: Botella de vidrio 750 ccCierre: Corcho natural con sello de siliconaGrado Alcohólico: 13 % VolCrianza: 12 mesesBarrica: Roble FrancésTº de Servicio: 15º a 17 ºC
Reserva 2010Merlot
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Color: Purpura profundo con tonos vivos de la guinda oscura.
Aromas: Mezcla de cerezas y moras con acentos a pimienta negra, a clavo de olor y un ligero toque a humo.
Boca: Grato sabor, es firme y gustoso, con combinación de sabores a frutas rojas y negras con sutiles notas
a especias y madera.
Maridaje: Su tetura redonda lo hace un vino perfecto para a compañar quesos suaves, pato, pollo y
pastas con salsas ácidas.
Opinión Personal: Es un vino elegante, sedoso y aterciopelado, dejando
agradable y persistente aromas y gustos.
Felipe PizarroDirector Escuela de Sommelier de Chile
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Varietal 2010Merlot
Año de Cosecha: 2010
Tipo de Cosecha: Manual
Composición: 100% Merlot
Origen: Viñedos La Quirigua
Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios
Producción: 10.000 botellas
Presentación: Botella de vidrio 750 cc
Cierre: Corcho natural con sello de silicona
Grado Alcohólico: 13 % Vol
Tº de Servicio: 14º a 16 ºC
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Color: Rojo ciruela con bordes rubí.
Aromas: Intensidad aromática media, con notas a frutos rojos como guindas y negros
como ciruelas, leves toques a pimienta negra, un dejo tostado, pero sobretodo se
siente un vino muy fresco.
Boca: Fresco, con buena carga frutal y leves toques lácticos, permanencia media-
baja, jugoso y con mucha intensidad frutal.
Maridaje: Carnes blancas, solomillo de cerdo, pescados grasos como salmón, atún,
albacora, arroz valenciana, roast beef, pastas con salsas cremosas o simplemente
salteadas.
Opinión Personal: Es un vino fresco, de cuerpo medio, pero muy agradable que
eventualmente se podría tomar solo o utilizarlo para comer.
Felipe PizarroDirector Escuela de Sommelier de Chile
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Considerada la más aristocrática de las cepas tintas, cargada de historia, nuestro Cabernet Sauvignon ha encontrado una de sus máximas
expresiones en el Valle Central de nuestro territorio, como el Valle del Maule. Originaria de Bordeaux, Francia, en Chile se ha adaptado admirablemente a las condiciones climáticas, logrando un excelente resultado. De gran cuerpo, potente acidez y complejidad aromática, es sin lugar a dudas un muy buen acompañamiento para todo tipo de
carnes rojas y platos condimentados. En barricas de roble, suaviza su acidez y la transforma en exquisitas sensaciones aterciopeladas,
mejorando los aromas a madera.
VINOS ROJOSCabernet Sauvignon
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Reserva 2010Cabernet Sauvignon
Año de Cosecha: 2010Tipo de Cosecha: Manual
Composición: 100% Cabernet SauvignonOrigen: Viñedos La Quirigua
Procedencia: Valle del Maule, viñedos propiosProducción: 10.000 botellas
Presentación: Botella de vidrio 750 ccCierre: Corcho natural con sello de silicona
Grado Alcohólico: 13 % VolCrianza: 12 meses
Barrica: Roble Francés
Tº de Servicio: 15º a 17 ºC
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Cabernet Sauvignon Color: Hermoso y vivo rojo rubí con tintes brillantes.
Aromas: Expresión a cassis, con notas de chocolate, cerezas negras y
ciruelas maduras.
Boca: Vino denso y lleno, destacándose los taninos finos y maduros,
confiriendo gran
concentración junto con un final largo y amplio.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, chuletitas de cerdo y
estofado con buena
presencia de especies.
Opinión Personal: Es un vino con gran estructura, fuerza y riqueza,
dejando una agradable persistencia y retrogusto. Posee un buen sabor
de frutas varietales con una agregada complejidad producto del
envejecimiento en Encina Francesa.
Felipe PizarroDirector Escuela de Sommelier de Chile
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Varietal 2010Año de Cosecha: 2010
Tipo de Cosecha: Manual
Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: Viñedos La Quirigua
Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios
Producción: 10.000 botellas
Presentación: Botella de vidrio 750 cc
Cierre: Corcho natural con sello de silicona
Grado Alcohólico: 13 % Vol
Tº de Servicio: 14º a 16 ºC
Cabernet Sauvignon
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Año de Cosecha: 2010
Tipo de Cosecha: Manual
Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: Viñedos La Quirigua
Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios
Producción: 10.000 botellas
Presentación: Botella de vidrio 750 cc
Cierre: Corcho natural con sello de silicona
Grado Alcohólico: 13 % Vol
Tº de Servicio: 14º a 16 ºC
Felipe PizarroDirector Escuela de Sommelier de Chile
Color: Rojo rubí intensos con tonos violáceos.
Aromas: Intensos aromas a frutos rojos como fresas, frambuesas
y guindas.
Boca: Concentrado y de taninos dulces. Buena estructura y
taninos suaves. Agradable
final.
Maridaje: Ideal para carnes rojas asadas y carnes blancas
bien condimentadas.
Opinión Personal: Vino sabroso y de buena persisten-
cia, espacioso, lleno de sabor, de buen cuerpo, fruta y
taninos firmes.
Cabernet Sauvignon
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La ubicación es la séptima región de Chile, a 200 kms al sur de Santiago, específicamente y cerca de un pueblo llamado Camarico.Dominada por el volcán “Descabezado”, se observan fumarolas en noches frías con resplandores rojizos que recuerdan que solo está durmiendo y no apagado. Aún se pueden sacar piedras de explosiones anteriores del mismo volcán de las zonas de los viñedos.
Valle del Maule La viña “La Quirigua”, esta bañada por las aguas del Maule, río de 240 kms de largo que nace en la cordillera más alta de América en la laguna del Maule a 2200 msnm, donde reinan los cóndores y los pumas, y muere en el Océano Pacífico. El valle del Maule cubre alrededor de 20000 km2, con una vasta zona de territorio cordillerano, por lo tanto es una cuenca con fuerte componente cordillerano.
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Viña La Quirigua Ltda. - Camarico, Río Claro - Región del Maule - Chile
www.laquirigua.cl - [email protected] - Teléfono (56-2) 243 9222 - Fax (56-2) 243 9531
Viña La Quirigua estuvo en
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