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LOS ANFITRIONES
LOS ANFITRIONES
INVITADOS
Se confeccionara una lista de invitados con sumo cuidado, teniendo en
cuenta el equilibrio entre hombres y mujeres.
Las invitaciones se cursaran con unos 14 días hábiles de anticipación, serán distribuidas a mano y podrán ser
anticipadas telefónicamente.
RECEPCIÓN
La recepción de los invitados se hará según el grado de formalidad de la
comida.
Durante los minutos previos a la comida se ofrecerá aperitivos,
juegos y canapés.
INVITACIONES A COMIDAS
Las invitaciones a comidas se realizan entre las 20.30 y 21.30 horas, para
sentarse a la mesa alrededor de las 21.30
Si algún invitado no se ha hecho presente, deberá retirase su plato ya que no deben quedar lugares vacíos en la
mesa.
DECORACION Y AMBIENTES
COMIDA FORMAL
Las posibilidades de platos y menúes a ofrecer es limitada. Se evitaran
las comidas extravagantes y demasiado sofisticadas.
COMIDA FORMAL
Normalmente se ofrece un plato como entrada o sopa, un plato principal, carne de vacuno, ave o pescado
acompañado de vegetales y un postre elaborado, frutas, café y licores
digestivos.
COMIDA Y VINOS
Aunque cada vez es menos riguroso lo más sencillo es optar por los blancos para el pescado,
mariscos, carnes blancas, pudiéndose servir un rosado con
carne de ternera, cordero y pescado con salsas
condimentadas.
COMIDA Y VINOS
El tinto será servido con carnes rojas, de caza, cerdo, pastas y filetes a la parrilla.
Los postres y helados se podrán acompañar con vinos dulces o champagne.
COMIDA Y VINOS
El agua debe estar servida en las copas al momento de sentarse a la mesa los invitados.
Los vinos deben servirse en el mismo orden de las comidas.
COMIDA Y VINOS
Los vinos tintos se deben abrir a lo menos 1 hora antes de servirlos, para que se aireen y se puedan apreciar cuerpo y aroma.
COMIDA Y VINOS
Los vinos deben servirse hasta media copa, para que la fragancia se expanda en el interior del recipiente y sean disfrutados por los conocedores.
COMIDA Y VINOS
La punta de la botella no debe tocar la copa, y se dirige al líquido hacia la pared de la copa.
Cuando se sirve la ración, al retirar la botella de la copa se le da una ligera vuelta (a la botella), para que la gota que pudiera caer, resbale sobre la botella y no sobre la mesa u otra parte.
COMIDA Y VINOS
Los vinos blancos deben servirse fríos, el champagne incluso levemente helado. Los vinos rojos o tintos se sirven a temperatura ambiente o incluso los más gruesos, levemente tibios.
COMIDA Y VINOS
Se sirve por el lado derecho y primero a la persona que está a las derecha del anfitrión (o la que ordenó el vino) y si hubiese damas, primero a ellas y tratándose de un festejo o invitado especial (sea hombre o mujer), se servirá primero a éste, terminado con el anfitrión.
