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Los microorganismos y su importancia - ftp.e- · PDF filehongos y protozoos. ... Importancia general de los microrganismos La gran mayoría de los microrganismos son de vida libre

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  • Los microorganismos y su importancia

    Observe y explore comprensivamente la presentacin Los microrganismos

    y su importancia. sta le permitirn avanzar y ampliar sus conocimientos y

    comprensin de como los microrganismos aunque pueden cumplir roles

    muy importantes para la naturaleza y el ser humano, tambin pueden

    enfermarnos, frente a lo cual, es conveniente tomar ciertas medidas de

    precaucin.

  • Los microrganismos y su

    importancia

    Virus, bacterias y hongos

  • I. MICRORGANISMOS

    Los microrganismos son todos

    aquellos organismos unicelulares

    microscpicos, ya sean de vida

    libre, o parsitos, como ocurre

    con algunos de ellos.

    Entre los microrganismos estn

    bacterias, algas unicelulares,

    hongos y protozoos.

    Sin embargo, tambin se incluyen

    en esta denominacin a los virus,

    que aunque no son seres vivos,

    comparten algunas

    caractersticas de ellos.

    Bacterias

    Alga

    Protozoo

    Hongos

  • Importancia general de los microrganismos

    La gran mayora de los

    microrganismos son de vida libre y

    cumplen un rol ecolgico importante

    en la naturaleza, debido a que actan

    como descomponedores de la

    materia orgnica, devolviendo

    nutrientes esenciales al ambiente. En

    este sentido destacan principalmente

    bacterias y hongos.

    Otros, como las algas unicelulares,

    constituyen el fitoplancton y son los

    productores que estn en la base de

    las cadenas alimentarias en los

    sistemas acuticos.

  • Importancia general de los microrganismos

    Muchos de ellos participan en

    procesos de importancia para la

    industria alimentaria, como la

    elaboracin quesos y yogurt, la

    fabricacin del pan, produccin de

    vinos y cervezas, produccin de

    cecinas y encurtidos, etc.,

    principalmente hongos como las

    levaduras y las bacterias.

    Slo los virus son todos parsitos

    intracelulares y por lo tanto afectan

    a las clulas y los organismos

    causando enfermedades.

  • Son microorganismos procariontes (sin ncleo),

    de pequeo tamao, de estructura y metabolismo

    celular muy simple.

    No tienen citoesqueleto ni organelos celulares

    membranosos (ncleo, mitocondrias,

    cloroplastos, retculo endoplsmico, complejo de

    Golgi ni lisosomas).

    Poseen membrana celular y una pared celular

    distintiva, que les da su forma caracterstica, y

    sobre la pared puede haber una especie de vaina

    gelatinosa llamada cpsula.

    En su interior es posible distinguir el citoplasma,

    ribosomas, organelos no membranosos que

    fabrican protenas, y ADN que se encuentra en

    una regin central llamada nucleoide .

    II. LAS BACTERIAS

  • Estructura Bacteriana

    Pared Celular

    Membrana Plasmtica

    ADN Circular

    Ribosomas Bacterias en la punta de un alfiler

  • Diversidad Bacteriana

    Segn la forma de la pared celular, existen cuatro formas

    comunes de bacterias: cocos, bacilos, vibriones y

    espirilos. Pero tambin existen dos formas menos comunes,

    cocobacilos y espiroquetas.

    En los cocos existe una nomenclatura distinta segn sea la

    forma en que crecen las colonias, estreptococos, cuando

    forman cadenas y estafilococos, cuando forman racimos.

  • Clasificacin de las Bacterias segn su morfologa

    Bacterias

    Forma bastn Forma

    helicoidal

    Forma coma Forma esfera

    Bacilos Espirilos Vibriones Cocos diplococos

    estafilococos

    estreptococos

  • Importancia de las Bacterias

    Industria alimentaria. Varios

    alimentos y bebidas se

    producen utilizando la

    fermentacin producida por

    ciertas bacterias. Por ejemplo,

    la produccin del yogurt, leche

    acidfila, encurtidos, aceitunas

    y quesos, entre otros.

    Control de plagas. Algunas

    bacterias producen agentes

    usados comercialmente en la

    destruccin de plagas de

    insectos.

  • Descontaminacin. Hay bacterias que

    se utilizan en el tratamiento de aguas

    residuales, para la descomposicin de

    desechos slidos en rellenos sani-

    tarios, as como en el descontaminado,

    usando bacterias que degradan

    toxinas a desechos inofensivos.

    Flora bacteriana normal. Corresponde

    a diferentes especies que habitan el

    intestino y que tienen gran

    importancia. Ej., las bacterias de

    algunas especies producen vitamina K

    y otras producen vitamina B y cido

    flico.

    Importancia de las Bacterias

  • Descomposicin en los ecosistemas. Las bacterias tambin

    son importantes en los ecosistemas pues tienen un importante

    rol ecolgico al actuar como descomponedores en las cadenas

    y tramas alimentarias.

    Importancia de las Bacterias

  • Las Bacterias Patgenas

    Se llaman bacterias

    patgenas a aquellas que

    provocan enfermedades.

    Son bacterias capsuladas.

    La cpsula es una

    estructura fundamental en

    los mecanismos de

    patogenicidad ya que

    ayuda a vulnerar los

    sistemas de defensa del

    organismo.

  • Invasividad Capacidad del patgeno para

    multiplicarse en el hospedero

    Susceptibilidad

    del hospedero Edad, condicin nutricional,

    disposicin gentica.

    Condiciones

    del medio Limpieza, desinfeccin,

    asepsia.

    Factores de los que Depende la Patogenicidad

    La patogenicidad o capacidad de provocar enfermedades

    que tienen las bacterias se debe a la combinacin de

    cuatro factores: a la invasibidad, a la suceptibilidad del

    hospedero, a las condiciones de higiene del medio, y a la

    produccin de toxinas o venenos bacterianos.

  • Produccin de

    toxinas Toxinas especficas, del tipo

    endotoxinas y exotoxinas.

    Endotoxinas: Lipipolisacridos asociados a la membrana externa de

    la pared bacteriana.

    Exotoxinas: Liberadas al medio causando trastornos en los tejidos donde

    ocurre la infeccin.

    Factores de los que Depende la Patogenicidad

  • Enfermedades bacterianas

    Algunos ejemplos de enfermedades bacterianas y las

    bacterias que las provocan son:

    Bronquitis: Mycoplasma pneumoniae; Bordetella pertusis

    Neumona: Streptococcus pneumoniae

    Clera: Vibrio cholerae

    Acn: Staphylococcus aureus

    Gastroenteritis: Salmonella, Shigella y Campylobacter

    Meningitis: Meningococcus

    Sfilis: Treponema pallidum

    Gonorrea: Neisseria gonorrhoeae

  • III. LOS HONGOS

    Los hongos pertenecen al grupo de los organismos

    eucariontes, es decir, sus clulas tienen ncleo y

    organelos membranosos.

    Los hongos se distinguen de otros organismos eucariontes

    por ciertas caractersticas distintivas. Poseen una pared

    celular parecida a la de los vegetales pero hecha de un

    polisacrido llamado quitina, en vez de celulosa.

    Hongo unicelular (levadura) Hongo pluricelular

  • Los hongos

    La segunda caracterstica

    distintiva de los hongos, es que

    tienen una forma de nutricin

    llamada nutricin saprfita que

    consiste en la liberacin de

    sustancias digestivas

    extracelulares que descomponen

    la materia orgnica, para luego

    absorber sus nutrientes. Por ese

    motivo los hongos son

    descomponedores por excelencia

    (pudren la materia orgnica).

  • Importancia de los hongos microscpicos

    Los hongos microscpicos son

    importantes para el ser humano por la

    produccin de alimentos y porque

    algunos de ellos nos causan

    enfermedades.

    Las levaduras son hongos unicelulares

    que producen fermentacin y son

    responsables de la produccin de CO2 que leuda del pan, hacen la fermentacin

    de la cerveza y otros productos

    alcohlicos, producen encurtidos y son

    responsables de la fabricacin de

    algunas sustancias qumicas, como

    colorantes naturales y aromas.

  • Hongos patgenos

    Algunos hongos son

    patgenos, es decir, provocan

    enfermedades.

    Algunos grupos de hongos

    dermatofitos, es decir que se

    alimentan de la piel,

    representantes de los gneros

    Trichophyton y

    Epidermophyton, provocan

    enfermedades de la piel como

    las tias, las onicomicosis

    (hongos de las uas) y el pie

    de atleta u hongos de los pies.

    Tia

    Pie de atleta

    Onicomicosis

  • La tia es una infeccin que se caracteriza por manchas

    circulares de la piel provocadas por el crecimiento de hongos

    dermatofitos que se alimentan de la queratina, la sustancia

    presente en las clulas muertas de las capas superficiales de

    la piel.

    El pie de atleta es provocado por hongos dermatofitos que

    aprovechan la humedad y el calor del pie para crecer,

    causando heridas y picazn.

    Los hongos de las uas crecen en el tejido que se encuentra

    debajo de la ua provocando un engrosamiento y

    deformacin de toda su estructura.

    Hongos patgenos

  • Finalmente un tipo de hongos pertenecientes al grupo de las

    levaduras, llamado Candida albicans, es responsable de la

    aparicin de enfermedades urinarias de la mujer y de la

    cocedura de las guaguas.

    Hongos patgenos

    Candida albicans

  • Los h