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Si deseas pedir una de nuestras carnes, acá puede encontrar la descripción de cada uno de los puntos de cocción Es lo que se llama “carne de vuelta y vuelta". En el exterior del corte se aprecia esa costra café que se forma a partir del contacto con el calor, pero en su interior la carne está roja, sangrante. Al tacto (si usa los dedos o un tenedor para hacer presión sobre la carne, no para pinchar) se siente muy blanda y jugosa. El centro se presenta en un rosado intenso, y hacia el exterior se va tornando más café. Con los dedos se siente poca resistencia, aunque ya comienza a aparecer. Es decir, la carne está blanda pero elástica. Es uno de los puntos más elegidos. La costra café sigue dorada y llamativa, y el centro es de un rosado leve. Al tacto, la carne se siente firme y elástica. La costra exterior está café, al igual que en su interior donde el tono es parejo. Al tacto se siente firme. Los puntos de cocción de la carne Inglesa A Punto T res cuartos Bien asado En nombre del equipo de Caminito Restaurant, le damos la más cordial bienvenida. Somos un restaurant con 10 años de historia, evaluado con 6 tenedores por la revista Wikén de El Mercurio. Nos especializamos en carnes a las brasas y milanesas, nuestra carta de vinos es breve y de calidad, además, realizamos nuestros propios postres caseros. Nuestras preparaciones son cocinadas en el momento en que usted las ordena, por tanto, le pedimos paciencia y le sugerimos nos espere con un exquisito pisco sour y algo para picar.

Los puntos de cocción de la carne - Caminito Restaurant · Papayas en Almibar Durazno al Jugo Piña al Jugo Macedonia Porción de Crema ... en la botella o a través de la adición

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Si deseas pedir una de nuestras carnes, acá puede encontrar la descripción de cada uno de los puntos de cocción

Es lo que se llama “carne de vuelta y vuelta". En el exterior del corte se aprecia esa costra café que se forma a partir del contacto con el calor, pero en su interior la carne está roja, sangrante. Al tacto (si usa los dedos o un tenedor para hacer presión sobre la carne, no para pinchar) se siente muy blanda y jugosa.

El centro se presenta en un rosado intenso, y hacia el exterior se va tornando más café. Con los dedos se siente poca resistencia, aunque ya comienza a aparecer. Es decir, la carne está blanda pero elástica.

Es uno de los puntos más elegidos. La costra café sigue dorada y llamativa, y el centro es de un rosado leve. Al tacto, la carne se siente firme y elástica.

La costra exterior está café, al igual que en su interior donde el tono es parejo. Al tacto se siente firme.

Los puntos de cocción de la carne

Inglesa

A Punto

Tres cuartos

Bien asado

En nombre del equipo de Caminito Restaurant, le damos la más cordial bienvenida. Somos un restaurant con 10 años de historia, evaluado con 6

tenedores por la revista Wikén de El Mercurio. Nos especializamos en carnes a las brasas y milanesas, nuestra carta de vinos es breve y de

calidad, además, realizamos nuestros propios postres caseros.

Nuestras preparaciones son cocinadas en el momento en que usted las ordena, por tanto, le pedimos paciencia y le sugerimos nos espere con

un exquisito pisco sour y algo para picar.

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Pisco Sour Alto del Carmen 35º

Whisky Sour

Amaretto Sour (nacional)

Vaina Libanesa

Jerez Tío Pepe

Tequila Margarita

Martini Seco

Martini en las Rocas

Kir Royal

Caipiriña

Provoleta

Empanaditas de queso 6 unidades

Porción de Aceitunas

Carpaccio de Salmón con espinacas

Carpaccio de Filete

Camarones al Ajillo

Champiñones al Ajillo

Machas a la Parmesana 10 unidades

Salteado de ChorizoChorizo salteado con palmitos, aceitunas, ají verde y pimentón

4.350.-

3.630.-

2.100.-

5.650.-

6.130.-

6.550.-

3.500.-

7.260.-

4.830.-

2.950.-

5.500.-

3.990.-

3.150.-

5.600.-

4.750.-

3.900.-

3.400.-

2.900.-

4.750.-

Para Picar

Aperitivos

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MilanesasCorte fino de lomo liso de vacuno o pollo apanado, comida típica de la cocina argentina, boliviana, chilena, paraguaya y uruguaya.

Milanesa Cordón BlueCorte fino de lomo liso de vacuno o pollo apanado relleno de queso y jamón.

Milanesa GriegaCorte fino de lomo liso de vacuno apanado relleno de queso de cabra espinacas y aceitunas.

Milanesa NapolitanaCorte fino de lomo liso de vacuno o pollo apanado con tomate, oregano, jamón y queso.

Milanesa Tres QuesosCorte fino de lomo liso de vacuno apanado relleno de queso edam, roquefort y mantecoso.

Milanesa Camarón QuesoCorte fino de lomo liso de vacuno apanado relleno de camarón salteado y queso.

Filete a lo Pobre 300gr.Carne magra acompañada de 2 huevos fritos, cebolla caramelizada y papas fritas.

Filete en Salsa de Champiñones y Puerros 300gr.Filete bañado en salsa blanca con champiñones y puerro.

Filete en Salsa de Miel y Mostaza 300gr.Filete bañado en Salsa de miel de abeja y mostaza.

Filete Roquefort 300gr.Relleno con queso roquefort, aceitunas con salsa de cassis y camembert.

Filete Martín Fierro 300 gr.Roulade de filete, acompañado de verduras glaseadas.

Filete Caminito 300 gr.Carne magra asada a las brasas en los puntos; Inglesa, a punto o bien asada.

5.750.-

7.690.-

7.690.-

7.690.-

8.950.-

8.800.-

13.200.-

13.200.-

13.200.-

15.690.-

14.850.-

10.890.-

Carnes a las brasas

Milanesas

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Plateada.Plateada a la cacerola en su propia salsa.

Parrillada Caminito para 4 personas.4 lomos de 200 gr, 2 chuletas de cerdo, 1/4 de pollo, 2 prietas, 2 chorizos, 4 papas cocidas.

Entrecot 500 gr.Nuestro entrecot presenta el equilibrio perfecto entre carne y grasa (filete y lomo vetado con hueso). Esta pieza destaca especialmente por su jugosidad y sabor.

Bife Chorizo 400 gr.El bife de chorizo es típico de Argentina. Es una costeleta angosta o mediana sin hueso, su carne no tiene vetas de grasa interior.

Asado de Tira 500 gr.Corte de costilla plana.

Lomo a lo Pobre 300gr.Lomo vetado de vacuno acompañado de 2 huevos fritos, cebolla caramelizada y papas fritas.

Lomo en Salsa de Dos Quesos 300 gr.Lomo vetado de vacuno bañado en salsa de quesos Edam y Roquefort.

Lomo Ibérico 300 gr.Lomo vetado de vacuno relleno con un salteado de tocino, champiñones, queso gruyere para ser puesta en las brasas.

Lomo Cordobés 300 gr.Lomo vetado de vacuno con tocino a la parrilla, queso fundido, champiñones, aceitunas y papas fritas.

Lomo en Salsas de Aceitunas 300 gr.Lomo vetado de vacuno bañado en salsa de aceitunas a la crema. Lomo Vetado 300 gr.Es un medallón de lomo vetado, que posee vetas de grasa que da un sabor único y el más recomendado para las brasas.

7.350.-

32.990.-

12.970.-

10.650.-

8.690.-

12.850.-

14.280.-

12.100.-

12.650.-

10.690.-

8.750.-

Carnes a las brasas

A la Cacerola

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Reineta, Salmón o Albacora a la Mantequilla

Reineta, Salmón o Albacora CaminitoPescados acompañados de papas salteadas y espinacas a la crema.

Arrollado de PolloAcompañado de salsa de champiñones y un salteado de verduras.

Pechuga de Pollo al LimónAsada a la brasas o plancha con pimienta y/o ajo.

Ensalada CésarLechuga, queso parmesano, queso gruyere, croutones, pechuga de pollo, acompañado de aderezo césar.

Ensalada Del HuertoLechuga, palta, queso chacra, tomates, palmitos, grisín (palillo de pan), espárragos y choclo.

Ensalada GriegaLechuga, queso de cabra, espinacas, pimentón rojo, tomates y aceitunas.

Ensalada del MarLechuga, cebolla, perejil, calamares, salmón al vapor, tomates, choritos, camarones y limón de pica.

ArgentinaLechuga, cebolla, pimentón y tomate.

ChilenaTomate fresco con cebolla cortada tipo pluma.

Palta, Palmitos, Apio Palta o Palmito Palta

7.690.-

9.570.-

7.690.-

6.280.-

5.490.-

5.100.-

5.290.-

6.990.-

2.990.-

3.100.-

4.760.-

Pescados

Pollo

Ensaladas

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Agregado Pobre2 huevos fritos, cebolla caramelizada y papas fritas.

Chorizo o Prieta 2 unidades

Arroz Graneado Blanco

Arroz CaminitoArroz graneado con tomate natural y camarones ecuatorianos.

Panache de Verduras.Surtido de verduras salteadas en aceite de oliva o mantequilla.

Espinacas a la Crema

Choclo a la Crema

Papas Salteadas

ChampiñonesAl vino tinto (cabernet)

Papas Mayo.

Papas Duquesas

Papas Fritas

Papas Cocidas

Puré

Consomé de Ave

3.850.-

3.550.-

2.450.-

4.500.-

3.990.-

3.300.-

3.300.-

2.850.-

3.290.-

2.990.-

2.990.-

2.990.-

2.450.-

2.890.-

1.950.-

Acompañamientos

Sopas

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Salsa de Aceitunas

Salsa de Alcaparras

Salsa de Camarón

Salsa de Champiñones

Salsa de Miel Mostaza

Salsa a la Pimienta

Kunstmann Torobayo

Kunstmann sin alcohol

Corona

Heineken

Bebidas

Jugos Naturales

Café Expreso

Té o Agua de Hierbas

3.450.-

3.510.-

3.250.-

3.250.-

1.900.-

2.850.-

1.500.-

1.450.-

2.420.-

5.360.-

5.500.-

2.800.-

2.420.-

2.420.-

Salsas

Cervezas, bebidas e infusiones

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Campari Tónica

Ron Cola

Vodka o Gin Tónica

Tom Collins

Piscola Alto del Carmen 35º

Piscola Alto del Carmen 40º

Wiscola Rojo

Whisky Johnnie Walker etiqueta Roja

Whisky Johnnie Walker etiqueta Negra

Whisky Jack Daniels

Clavo Oxidado etiqueta Roja

Amaretto Disaronno

Baileys

4.500.-

4.750.-

4.750.-

4.750.-

4.250.-

4.700.-

6.550.-

5.300.-

7.380.-

6.300.-

6.600.-

6.800.-

4.900.-

Tragos largos

Bajativos

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Flan Caminito

Leche Asada Caminito

Mote con Huesillo

Panqueques Celestinos(Con helado opcional)

Merengue Chirimoya o Frambuesa

Copa Media Helado

Copa Helado

Castañas en Almibar

Papayas en Almibar

Durazno al Jugo

Piña al Jugo

Macedonia

Porción de Crema

Salsa de Chocolate

Salsa de Frambuesa

2.990.-

3.350.-

3.800.-

3.850.-

3.690.-

2.290.-

3.290.-

4.520.-

3.550.-

2.850.-

2.850.-

2.750.-

1.210.-

920.-

830.-

PostresDelicias Hechas en casa

Tortas Hechas en Casa

Helados

Frutas en Conservas

Adicionales

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Antiguas ReservasDon Luis Don MatíasCasillero del DiabloSanta EmilianaCasa Silva ReservaDoña DomingaSanta DignaCarmen MargauxMedalla Real

Cousiño MaculCousiño Macul Cousiño MaculConcha y ToroConcha y ToroCasa SilvaCasa SilvaMiguel TorresSanta RitaSanta Rita

Casillero del DiabloCasa Silva ReservaDoña DomingaSanta DignaLas Mulas Orgánico

Concha y ToroCasa SilvaCasa SilvaMiguel TorresMiguel Torres

Santa DignaDoña Dominga

Miguel TorresCasa Silva

Cabernet Sauvignon

Botella de 375 cc.

Botella de 375 cc.

Don Luis Casillero del DiabloSanta EmilianaSanta Digna

Cousiño Macul Concha y ToroConcha y ToroMiguel Torres

Carmenère

Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos elegantes, de mucho carácter y taninos robustos, con aromas a frutos rojos y negros bien maduros, dependiendo de su denominación de origen se puede apreciar notas de eucalipto.Tiene un gran potencial de guarda. Se produce a lo largo de todo Chile, principalmente en los Valles de Maipo, Rapel, Curicó y Maule.Se acompaña con carnes rojas y quesos maduros.

Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos aromáticos, color rojo intenso, taninos suaves y baja acidez. Se han observado excelentes resultados al mezclarse con otras variedades como Cabernet Sauvignon y Malbec. Su identificación en Chile es reciente (1994), en el pasado se confundía con la cepa Merlot. Distribuida en los Valles del Maipo, Aconcagua, Casablanca, Rapel, Curicó, Maule e Itata.Se acompaña con carnes magras con salsa, pastas, algunas clases de pescados y quesos mantecosos.

19.650.-10.120.-12.500.-12.500.-6.600.-

17.850.-10.120.-14.880.-6.100.-

16.600.-

7.140.-7.740.-4.800.-8.930.-

12.850.-17.850.-10.120.-14.800.-12.500.-

8.930.-6.300.-

Vinos Tintos

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Casillero del DiabloLas Mulas OrgánicoCarmen Rhin

Concha y ToroMiguel TorresSanta Rita

Doña DomingaSanta Digna

Casa SilvaMiguel Torres

Santa Digna

Ensamblajes Blancos y Tintos

Miguel Torres

Doña Dominga Casa Silva

Casillero del DiabloDoña DomingaSanta Digna

Concha y ToroCasa SilvaMiguel Torres

Santa Digna Miguel Torres

Sauvignon Blanc

Chardonnay

Botella de 375 cc.

Botella de 375 cc.

Copa de Vino

MerlotCepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos ligeros y taninos suaves, con aromas a frutas rojas y vainilla. Distribuida principalmente en los valles de Maipo, Rapel. Curicó y Maule.Se acompaña con carnes blancas, pastas y quesos mantecosos.

Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos elegantes, aromáticos, con buena acidez y notas de frutas frescas.Se acompaña con mariscos, pescados, langosta y quesos de cabra.

Ensamblaje de color rojo rubí. Fresco e intenso, con aromas a frutas rojas maduras y toffee. En boca es jugoso, de muy buena acidez, taninos suaves y notas a guindas. Agradable final.

Cepa procedente de Francia (Borgoña)Da origen a vinos distinguidos, con cuerpo, aromas a frutas maduras como plátano, papaya, mango, piña y otras, vainilla, mantequilla. El resultado obtenido dependerá de la denominación de origen y proceso de vinificación empleado.Se acompaña con pescados grasos, carnes blancas, pastas, quesos suaves y cremosos.

11.900.-12.500.-6.100.-

10.120.-14.880.-

8.930.-

3.100.-

10.120.-

11.900.-10.120.-14.880.-

8.930.-

Carmen Rhin Santa RitaBotella de 375 cc.

4.760.-

V inos Blancos

Ensamblaje Cavernet Sauvignon / Carmenère

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Doña DomingaValdivieso

Casa silvaValdivieso

Brut (En Francés: Bruto)Los espumantes, son vinos con gas disuelto, obtenido tras una segunda fermentaciónen la botella o a través de la adición de dióxido de carbono a la bebida. Constituyen una singular representación de la alegría, la felicidad y los buenos deseos. Burbujeantes, exultantes y extrovertidos, son ideales para acompañar una reineta, el pollo, las ensaladas y postres.

12.500.-13.690.-

Valdivieso ValdiviesoBotella de 375 cc.

8.330.-

Undurraga UndurragaBotella de 187 cc.

Botella de 750 cc.

5.950.-

Espumantes