Gld dig til menuen i nste ugeDag 1 Meat loaf med champignon og bagte tomater

Dag 2 Kuller i fad med appelsin*

Dag 3 Laks med quinoasalat og spidskl*

Dag 4 Wrap med kylling*

Dag 5 Kotelet med gulerdder & citronsauce

* retterne i nste uges 3 retters kasse

Direkte fra havet til din hoveddr

LowCarb 2015-1

Skyl perlebyggen i koldt vand, hld den i en gryde med 4 dl vand og tsk salt. Bring vandet i kog og lad perlebyggen koge i 20 min. under lg for svag varme til den er al dente og lad den dernst kle af. Skyl linserne, overhld dem med kogende vand og lad st i 10-20 min. Gentag 1-2 gange til linserne er mre. Skyl alle grntsagerne. Skr tomat i sm tern. Brk den nederste ende af aspargesene og skr i mindre stykker. Skr squash og peberfrugt i sm tern eller strimler. Skyl, afdryp og fi nthak krydderurterne. Pil lg, fi nthak og lg i koldt vand i 15 min. Hld vandet fra og lad lget dryppe af. Kom den frdigkogte perlebyg i en sigte og afkl med koldt vand fra hanen. Bland perlebyg og linser med grntsager, krydderurter, lg og olie og smag til med fi ntrevet citronskal, citronsaft, salt og friskkvrnet peber.

Pr. person: Kcal 468 Protein 27 g 23% Kulhydrat 82 g 64% Fedt 7 g 13% Kostfi bre 14 g

Skagenfood har sammen med Vgtkonsulen terne udarbejdet en komplet LowCarbPakke til 2 perso ner med alle ingredienser til 3 eller 5 hovedmltider.

Alle retterne i pakken kan tilberedes p ca. 30-40 minutter og passer derfor godt til en travl hverdag med fokus p andet

end kostomlgning.

Hver middag i LowCarbPakken inde holder 120-220 g kd, frisk fi sk og mindst 175-350 g grntsager pr. person

pr. mltid. Opskrifterne passer til 2 personer.

50 g r perlebyg150 g r rde linser100 g tomat200 g grnne asparges

100 g squash150 g peberfrugtfrisk basilikummynte

rdlg1 tsk olie1 ko citronsalt & peber

Dag 5: Perlebyg & rde linser med asparges

OpbevaringFerskvarerne er pakket i en fl amingokasse med masser af is, s de holder sig friske, til du kommer hjem. Grnt leveres i en lukket papkasse. Vi har planlagt rkkeflgen af middagene efter rvarernes holdbarhed. Men det er vigtig at notere sig, at holdbar heden p vores slagter hakkede kd kun er 1 dag. Bruger du sledes ikke det hakkede kd den frste dag, anbefaler vi at fryse det. Frisk fi sk holder sig bedst p is ved 0-2 grader og skal helst spises p 2. dagen laks kan du give en dag mere. Lad fi sken blive i isen, s vidt det er muligt.Husk altid at bne din LowCarbPakke samme dag, som du modtager den, s rvarerne kan komme i kleskab.

Menu med 5 retterDag 1 Omvendt pizza

Dag 2 Bagt laks med selleripur og rkost

Dag 3 Wok med and

Dag 4 Tandoorikylling med peberfrugt og forrslg

Dag 5 Perlebyg og rde linser med asparges

Menu med 3 retterDag 1 Bagt laks med selleripur og rkost

Dag 2 Tandoorikylling med peberfrugt og forrslg

Dag 3 Perlebyg og rde linser med asparges

Tjek at du har detteggehvide, olie til stegning, olie til marinade, salt og peber.

Rr kdet med ggehvide, fi nthakket lg, salt og peber, og tryk det ud som en stor eller to sm pizzaer p bagepapir.

Rens champignon og skyl peberfrugt og skr begge dele i skiver og lg p pizzaen.

Skyl tomaterne og halvr dem. Drys oregano og ost p toppen, og bag pizzaen i en varm ovn ca. 20 minutter ved 175o.

Pr. person: Kcal 364 Protein 56 g 61% Kulhydrat 9 g 12% Fedt 11 g 27% Kostfi bre 3 g

Fjern skind og fedt p andebrystet, skr kdet i strimler og steg det i soja. Rens svampene og tilst dem, nr kdet er brunet. Tag alt op, nr det er mrt. Skyl broccoli og forrslg, del eller skr i mindre stykker. Pil og hak hvidlgsfeddet. Steg hurtigt broccoli, forrslg, hvidlg og tilst sterssauce, sojasauce, lidt friskhakket ingefr og chili. Varm hele retten igennem. A. Skyl nudlerne og vend dem i til allersidst eller...B. Skr squashen i spaghettistrimler. Hld kogende vand p dem og lad dem trkke i 2 minutter. Hld vandet fra og bland dem i retten eller...C. Skyl bnnespirerne og vend dem i til allersidst. Krydr med salt og peber.

Pr. person: Kcal 291 Protein 42 g 57% Kulhydrat 10 g 18% Fedt 8 g 25% Kostfi bre 7 g

Marinade: Pil lg og hvidlg og fi nthak. Pres saften af limefrugten. Bland lg, hvidlg og limesaft med skyr og tandoorikrydderi og lad kdet trkke i denne marinade i min. 30 min. i kleskabet. Tag kdet op af marinaden, gem den og skr det marine-rede kd ud i tern p ca. 1 x 1 cm. Opls bouillonterningen i varmt vand og kom det i marinaden. Hld marinaden over kdet i et ovnfast fad. St fadet i ovnen ved 200o i ca. 30 min. Skyl, slyng og pluk krydderurterne. Skyl peberfrugt og forrslg og pil hvidlg. Skr alt i strimler og steg i olie ved hj varme. Krydr med salt og peber, vend med kylling og drys til sidst krydderurter over.

Pr. person: Kcal 589 Protein 53 g 36% Kulhydrat 55 g 34% Fedt 20 g 30% Kostfi bre 8 g

340 g hakket oksekd100 g lg 1 ggehvide100 g champignon100 g peberfrugt

100 g sm tomater2 tsk oregano100 g revet ost 6+salt & peber

340 g andebryst2 tsk soja100 g svampe50 g forrslg200 g broccoli2 fed hvidlg

20 g sterssauceingefr4-6 tsk sojasaucechili100 g shiratakinudler/squash/bnnespirersalt & peber

300 g kyllingbryst100 g lg2 fed hvidlg1 lime200 g skyr2 spsk tandoorikrydderisalt & peber

1 bouillonterning5 dl vandblandede krydderurter400 g peberfrugt200 g forrslg2 fed hvidlg2 tsk olie til stegning

Dag 1: Omvendt pizza Dag 3: Wok med and

Dag 4: Tandoorikylling med peberfrugt og forrslg

Bag laksen i en varm ovn med skindet opad ved 135o i ca. 15-20 min. Skrl og skyl knoldselleri og skr i grove stykker. Kog mre i vand. Hld kogelagen fra, den skal bruges til puren. Mos sellerien med en gaffel eller kartoffelstder og spd op med lidt af kogelagen, men pas p, at puren ikke bliver for tynd. Smag til med salt og peber.

Rkost: Skr top og bund af radiser og forrslg. Skyl radiser, forrslg og blomkl. Snit alt s fi nt som muligt. Pres saften af citronen, vend i grntsagerne og smag til med salt og peber. Lg den bagte laks oven p selleripuren og spis rkosten til.

Pr. person: Kcal 473 Protein 40 g 33% Kulhydrat 22 g 19% Fedt 25 g 48% Kostfi bre 10 g

300 g laksefi let med skind300 g knoldselleri7 dl vandsalt & peber

Rkost: 100 g radise50 g forrslg150 g blomkl1 citronsalt & peber

Dag 2: Bagt laks med selleripur og rkost