Glæd dig til menuen i næste ugeDag 1 Squashspaghetti med bolognese*

Dag 2 Fiskerulle med spinat salat*

Dag 3 Mørbradbøf med peberfrugtpesto*

Dag 4 Stærk kyllingewok

Dag 5 Kålrabilasagne med sprød parmaskinke

* retterne i næste uges 3 retters kasse

Direkte fra havet til din hoveddør

LowCarb

Krydr bøffen med hvidløg, salt og peber og lad den hvile i 5 minutter. Skær gulerod, selleri/persillerødder/pastinakker og porre i grove tern og kog dem helt møre i 1 dl bouillon. Blend massen til en helt ensartet sovs og varm den op med yoghurt. Smag til med bearnaiseessens, salt og peber. Steg bøffen på en grillpande nogle få minut-ter på hver side, til den er medium stegt. Skær rødløg og peberfrugt i skiver og steg dem let på en non-stick pande. Tilsæt ½ dl bouillon og steg videre i et par minutter, til løgene er bløde. Servér bøffen med bløde løg, grøntsagsbearnaise og peberfrugt.

Kcal 395 · Protein 53 g 54% · Kulhydrat 21 g 19% · Fedt 12 g 27% · Kostfi bre 5 g

Skagenfood har sammen med Vægtkonsulen terne udarbejdet en komplet LowCarbPakke til 2 perso ner med alle ingredienser til 3 eller 5 hovedmåltider.

Alle retterne i pakken kan tilberedes på ca. 30-40 minutter og passer derfor godt til en travl hverdag med fokus på andet

end kostomlægning.

Hver middag i LowCarbPakken inde holder 120-220 g kød, frisk fi sk og mindst 200-350 g grøntsager pr. person

pr. måltid.

220 g mager oksebøf1 fed hvidløgsaltpeber50 g gulerod50 g selleri/persillerødder/pastinakker

30 g porre1½ dl bouillon25 g drænet yoghurt, max 7%½ spsk bearnaiseessens100 g peberfrugt50 g rødløg

Dag 5: Oksebøf med grøntsagsbearnaise

OpbevaringFerskvarerne er pakket i en fl amingokasse med masser af is, så de holder sig friske, til du kommer hjem. Grønt leveres i en lukket papkasse. Vi har planlagt rækkefølgen af middagene efter råvarernes holdbarhed. Men det er vigtig at notere sig, at holdbar heden på vores slagter hakkede kød kun er 1 dag. Bruger du således ikke det hakkede kød den første dag, anbefaler vi at fryse det. Frisk fi sk holder sig bedst på is ved 0-2 grader og skal helst spises på 2. dagen – laks kan du give en dag mere. Lad fi sken blive i isen, så vidt det er muligt.Husk altid at åbne din LowCarbPakke samme dag, som du modtager den, så råvarerne kan komme i køleskab.

Menu med 5 retterDag 1 Pariserbøf med spejlæg

Dag 2 Ovnbagt gratineret sej

Dag 3 Laksesteak med fennikelsalat

Dag 4 Chili con pollo

Dag 5 Oksebøf med grøntsagsbearnaise

Menu med 3 retterDag 1 Pariserbøf med spejlæg

Dag 2 Ovnbagt gratineret sej

Dag 5 Oksebøf med grøntsagsbearnaise

Tjek at du har detteÆg, olie, stærk kaffe, salt og peber.

Form oksekødet som en stor bøf og krydr med salt og peber. Steg bøffen på begge sider på en non-stick pande. Spejl ægget på en non-stick pande.

Skær guleroden i tynde skiver og steg dem let på en grillpande. Hak rødbede og løg i små tern. Anret gulerodsskiverne med ruccola salat, bøf, æg, rødbeder, løg og peber-rod.

Kcal 450 · Protein 56 g 50% · Kulhydrat 18 g 20% · Fedt 15 g 30% · Kostfi bre 10 g

Skræl jordskokker/majroer/glaskål og skær dem i meget tynde strimler. Brug even-tuelt et julienne jern. Skær æble og fennikel tyndt. Pil blade af timiankvistene. Bland herefter jordskokker/majroer/glaskål, æble, fennikel og timian sammen. Kom olie, citronsaft, salt og peber på og vend salaten godt rundt. Den må gerne stå og trække lidt. Krydr laksen med timian, salt og peber. Varm en pande op med olien. Steg laksesteaken på hver side, til den er tilpas gennemstegt. Anret fi sken med salaten og citronsaft.

Kcal 443 · Protein 28 g 25% · Kulhydrat 25 g 26% · Fedt 24 g 49% · Kostfi bre 7 g

Kog kyllingbrystet i lidt vand i ca. 10 minutter. Del kyllingekødet til trævler med fi ngrene. Hæld kidneybønnerne i en sigte. Hak hvidløg og chili og skær peberfrugt og løg i tern. Varm en gryde op med olie og steg hvidløg og chili. Tilsæt peberfrugt og løg og steg videre i et par minutter. Hæld dåsetomater, kyllingekød, kidneybønner, paprika og kaffe i gryden. Kom even-tuelt lidt vand ved, for at det ikke skal koge tørt.Lad retten simre i ca. 20 minutter. Smag den herefter til med kakao, salt og peber. Spis retten med drænet yoghurt.

Kcal 387 · Protein 28 g 28% · Kulhydrat 34 g 39% · Fedt 15 g 33% · Kostfi bre 8 g

Læg sejfi leten i et ovnfast fad og krydr med salt og peber. Skær porre og squash i skiver og giv dem et kort opkog i bouillon. Tag gryden af blusset og tilsæt yoghurt og karry. Hæld blandingen over fi sken.

Riv parmesan hen over retten og bag den i en varm ovn ved 200o i 15-20 minutter, til fi sken er mør. Halvér cherrytomaterne og bag dem med de sidste 10 minutter. Servér fi sken i en dyb tallerken og pynt med cherrytomater.

Kcal 385 · Protein 56 g 58% · Kulhydrat 16 g 20% · Fedt 10 g 22% · Kostfi bre 6 g

200 g hakket oksekød, helt magertsaltpeber1 æg150 g gulerod

100 g syltet rødbede uden sukker50 g løg25 g ruccola salat10 g peberrod

1 skive laks med skind, ca. 120 g5 g oliefrisk timiansalt & pebercitronsaft

Fennikelsalat:100 g jordskokker/majroer/glaskål1 æble100 g fennikelfriske timian5 g oliecitronsaftsalt & peber

60 g kogt kylling100 g kidneybønner (dåse)2 fed hvidløg1 rød chili50 g rød peberfrugt50 g løg10 g olie til stegning

200 g hakkede tomater (dåse)1 tsk paprika½ kop stærk kaffe1 tsk kakao (usødet)salt & peber25 g drænet yoghurt

220 g sejfi letsaltpeber100 g porre100 g squash

1 dl bouillon50 g drænet yoghurt, max 7%1-2 tsk karry15 g parmesan, max 32+100 g cherrytomater

Dag 1: Pariserbøf med spejlæg Dag 3: Laksesteak med fennikelsalat

Dag 4: Chili con polloDag 2: Ovnbagt gratineret sej