Gld dig til menuen i nste ugeDag 1 Kulmule eller laks bagt i papir*

Dag 2 Chili con pollo*

Dag 3 Broccolisuppe med bnner

Dag 4 Mrbrad med rub

Dag 5 Bf med urtemos*

* retterne i nste uges 3 retters kasse

Direkte fra havet til din hoveddr

LowCarb

Skrl og skr klrabi/selleri/hvidkl i tynde skiver eller tern, s de kan erstatte lasagne-plader. Damp dem mre. Bag skinken sprd p bagepapir ved 200o i ca. 10 minutter. Pil og hak lg og hvidlg og svits det let i lidt af fedtstoffet. Tilst cherrytomater, tomatkon-centrat og krydderier, og lad tomatsovsen koge ind, s den bliver kraftig i smagen. Smelt resten af fedtstoffet i en kasserolle. Rr mel og mlk i, og pisk saucen til en jvn bechamel. Smag til med lidt revet muskatnd, salt og peber. Tilst halvdelen af osten. Lg lasagnen sammen lagvis med tomatsovs, grnt-lasagneplader, sprd skinke og be-chamelsauce. Slut af med bechamelsauce, og drys resten af revet ost og revet parmesan p toppen. Bag lasagnen ved 180o i ca. 20 minutter, til osten er smeltet og gylden.Pr. person: Kcal 447 Protein 47 g 43% Kulhydrat 32 g 32% Fedt 12 g 25% Kostfi bre 8 g

Skagenfood har sammen med Vgtkonsulen terne udarbejdet en komplet LowCarbPakke til 2 perso ner med alle ingredienser til 3 eller 5 hovedmltider.

Alle retterne i pakken kan tilberedes p ca. 30-40 minutter og passer derfor godt til en travl hverdag med fokus p andet

end kostomlgning.

Hver middag i LowCarbPakken inde holder 120-220 g kd, frisk fi sk og mindst 200-350 g grntsager pr. person

pr. mltid. Opskrifterne passer til 2 personer.

300 g klrabi/selleri/hvidkl80 g parma-/serrano skinke100 g lg1-2 fed hvidlg10 g fedtstof

1 dse cherrytomater20 g tomatkoncentrat2 tsk oregano1 tsk timiansalt & peber

10 g mel2 dl minimlkmuskatnd150 g revet ost 6+20 g parmesan

Dag 5: Kl-lasagne med sprd skinke

OpbevaringFerskvarerne er pakket i en fl amingokasse med masser af is, s de holder sig friske, til du kommer hjem. Grnt leveres i en lukket papkasse. Vi har planlagt rkkeflgen af middagene efter rvarernes holdbarhed. Men det er vigtig at notere sig, at holdbar heden p vores slagter hakkede kd kun er 1 dag. Bruger du sledes ikke det hakkede kd den frste dag, anbefaler vi at fryse det. Frisk fi sk holder sig bedst p is ved 0-2 grader og skal helst spises p 2. dagen laks kan du give en dag mere. Lad fi sken blive i isen, s vidt det er muligt.Husk altid at bne din LowCarbPakke samme dag, som du modtager den, s rvarerne kan komme i kleskab.

Menu med 5 retterDag 1 Squashspaghetti med bolognese

Dag 2 Fiskerulle med spinatsalat

Dag 3 Mrbradbffer med peberfrugtpesto

Dag 4 Strk kyllingewok

Dag 5 Kl-lasagne med sprd skinke

Menu med 3 retterDag 1 Squashspaghetti med bolognese

Dag 2 Fiskerulle med spinatsalat

Dag 5 Mrbradbffer med peberfrugtpesto

Tjek at du har detteVineddike, ggehvide, balsamicoeddike, mel, minimlk, olie, fedtstof,

salt og peber.

Skr parma-/serranoskinken i tern, og svits dem. Pil og hak lget og tilst sammen med knust hvidlg. Lad det brune let. Tilst kd, og brun det med. Skr bladselleri i sm tern, og tilst dem sammen med dsetomat, tomatpur og krydderier. Lad kdsovsen simre 30 minutter, til kdet er helt mrt. Skr squashen i spaghettistrim-ler. Hld kogende vand p dem, og lad dem trkke i 2 minutter. Hld vandet fra, og anret squashspaghettien med kdsovsen. Hvl lidt parmesanost p toppen.

Pr. person: Kcal 339 Protein 46 g 55% Kulhydrat 13 g 18% Fedt 10 g 27% Kostfi bre 5 g

Bank mrbradbfferne lidt fl ade. Skr squashen i tykke skiver. Pensl bfferne og squashskiverne med olie og krydr dem med barbequemix, inden de grilles. Grill dem herefter i f minutter p hver side.Skr peberfrugt i grove stykker og kom dem i en minihakker med hvidlg, pinjeker-ner, olie og vineddike og kr det hele til en grov, rd pesto. Smag til med salt og peber. Server bfferne med pestoen og de grillede squash p lidt rucolasalat.

Pr. person: Kcal 388 Protein 39 g 40% Kulhydrat 4 g 5% Fedt 24 g 55% Kostfi bre 2 g

Skr kyllingekdet i sm stykker. Hak skalottelg, chili og ingefr helt fi nt. Varm olien op i en wok. Steg skalottelg og krydderurter i et par minutter. Tilst kyllingestykkerne og steg dem, til de har taget farve.Skr gulerod og forrslg i tynde skiver. Kom skiverne i wokken sammen med bn-nerne. Steg herefter i et par minutter og tilst nudlerne. Vend retten godt rundt og varm den igennem.Smag til med sterssauce og limesaft. Anret retten med hakket koriander ovenp.

Pr. person: Kcal 452 Protein 37 g 33% Kulhydrat 45 g 41% Fedt 14 g 26% Kostfi bre 5 g

Rens spinaten og damp den i 5 minutter i letsaltet vand, til den er mr. Afkl den og tryk overskydende vand fra. Skr 1/3 af fi sken i tern og hak i en minihakker sammen med lidt salt. Tilst spinaten sammen med yoghurt og ggehvider og kr videre til en fi n grn fars. Krydr med salt og peber. Fyld den grnne fars i en sprjtepose. Fold de hele fi skefi leter sammen som et rr, eventuelt inden i en muffi nsform. Fyld rret med den grnne fars og bag ved 160o i 10-15 minutter, til farsen er fast. Lg stanniol over under bagningen for at holde p saftigheden. Rens spinatbladene, og pluk dem let. Skyl og skr blegselleri i tynde skiver. Pil og hak lgene, og rr dem sammen med sterssauce, balsamicoeddike og hakket dild. Vend det hele sammen og pynt med valnddekerner. Servr fi skerulle med en spinatsalat.

Pr. person: Kcal 317 Protein 50 g 65% Kulhydrat 7 g 15% Fedt 9 g 20% Kostfi bre 3 g

40 g parma-/serranoskinke50 g lg2 fed hvidlg340 g hakket oksekd2 stilke bladselleri300 g dse cherrytomater

20 g tomatpur2 tsk mix af oregano, timian og rosmarinsaltpeber300 g squash10 g parmesan

340 g svinemrbradbffer200 g squash10 g olie til penslingsalt & peberbarbequemix

Peberfrugtpesto:60 g rd peberfrugt2 fed hvidlg20 g pinjekerner (eller mandler)10 g olie1 spsk vineddikelidt rucolasalat

240 g kyllingefi let50 g skalottelg1 rd chili3 skiver frisk ingefr10 g olie til stegning200 g gulerdder

100 g forrslg100 g grnne bnner150 g tilberedte fuldkornsnudlerlidt sterssaucelimesaftkoriander

100 g spinat440 g fi skefi let100 g drnet yoghurt, max 7%2 ggehvidersalt

peberSpinatsalat:100 g spinat150 g blegselleri2 skalottelg

10 g sterssauce2 tsk balsamicoeddikedild10 g valnddekerner

Dag 1: Squashspaghetti med bolognese Dag 3: Mrbradbffer med peberfrugtpesto

Dag 4: Strk kyllingewokDag 2: Fiskerulle til spinatsalat