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DIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES Y MERCADOS AGRARIOS

SUBDIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCTOS GANADEROS

Aviso legal: Esta información puede ser utilizada en parte o en su integridad, sin necesidad de autorización expresa, siempre que se cite la fuente de los documentos objeto

de la reutilización.

Elaboración:

Subdirección General de Productos Ganaderos. Dirección General

de Producciones y Mercados Agrarios. Ministerio de Agricultura y

Pesca, Alimentación y Medio Ambiente

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

Edita:

© Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Secretaría General Técnica

Centro de Publicaciones

MADRID 2019

Referenciar el documento como: “INFORME TRIMESTRAL INDICADORES DEL SECTOR AVICULTURA DE PUESTA” Subdirección General de Productos Ganaderos, Dirección General de

Producciones y Mercados Agrarios.

(*) Estudio incluido en el Programa de Estudios del Departamento

Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:

http://publicacionesoficiales.boe.es/

NIPO: 003191002

Precio

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SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL INDICADORES AVICULTURA DE PUESTA

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Fuentes: SG Análisis, Coordinación y Estadística del MAPA, SG Medios de Producción Ganaderos, AEAT, SITRAN, SG Estructura cadena alimentaria

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/

Última actualización: 12 de julio de 2019

Exp

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Evolución de los precios en España por categorías: semana 27/2019

Fuente: SG Análisis, Coordinación y Estadística MAPA

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-

ganaderos/datos-de-coyuntura/

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA

Fuente: SITRAN. Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-

ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA

Evolución del número de explotaciones con clasificación Producción de huevos

según forma de cría enero 2013– julio 2019

Variación

en-13/en-19:

+25,3%

Variación

en-19/jul-19:

+2,29%

El % de explotaciones con sistemas de cría convencionales ha pasado de suponer el 60,5%

del total en 2013, al 37,6% en 2018 (aunque el censo de las explotaciones alternativas solo

supone el 17% del total). Respecto a 2017 se han incrementado un 2,7% las explotaciones

y un 5,5% el censo en sistemas alternativos.

* Los sistemas de cría del año 2018 se corresponden con los datos comunicados a la Comisión Europea en abril de 2019.

En los datos de 2019 no se puede diferenciar sistema de cría todavía.

Fuente: Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística.

Más información: https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-

mensuales-anual-salas-incubacion/

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA

Evolución del número de pollitas de reposición 2014-2019 (se tienen en cuenta tam-

bién las importaciones y exportaciones de pollitas de razas ponedoras)

Variación total

17-18: -0,08%

Variación en-

ab- 18/en-ab

19: +1.19%

Evolución del consumo de huevos en los hogares

Fuente: SG Estructura de la Cadena Alimentaria del MAPA

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-

distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA

Variación 10-18:

+0.72%

Evolución comercio exterior de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara) 2012-2019

(toneladas)

Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)

Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-

ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA

Variación

importaciones en-ab

18-19: -0,4%

Variación

Exportaciones en-ab

18/19: +6,1%

Evolución por destino de las exportaciones Extra-UE de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara)

2018-2019

(toneladas)

Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)

Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-

ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA

Evolución por destino de las exportaciones UE de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara) 2018-

2019

(toneladas)

Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)

Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-

ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA

Evolución del precio de pienso de ponedoras 2013- 2019

Media de 2019:

24,50 €/100 kg

Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/

sectores-ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/

Dif sem 26 2017/

sem 26 2019: -4,30%

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA

Estimación de márgenes brutos Descenso respecto a

semana 26 de 2018:

-75,3%

Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/

sectores-ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/

Media 2019: 10,56 €/100 kg

Descenso respecto media últimos 5

años: -54,06% (Media 22,99€/100kg)