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LUBRIFICAO NA INDSTRIA ALIMENTCIADisciplina: Lubrificao
IndustrialProfessor: Nylo GomesEquipe:Breno FlorencioGuilherme
BalbinoEmanuel SoaresJoab VasconcelosLucas FazioMaio/2014
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Histrico
USDA/FSISUnited States Department of Agricultures Food Safety
and Inspection Service DivisionDepartamento de Segurana de
Alimentos e Agricultura e Diviso de Servio de Inspeo dos Estados
Unidos
Categorias:USDA H-1: potencial de exposio da parte lubrificada
com o alimento;USDA H-2: ingredientes no-txicos, no h possibilidade
de exposio;USDA H-3: solveis em gua sendo usados para limpeza e
preveno de ferrugens;USDA P-1: no devem ser usados na indstria
alimentcia.
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Histrico
USDA/FSISCategorias baseadas em vrios cdigos do Ttulo 21 do
Cdigo de Regulamentos Federais (Code of Federal Regulations CFR) da
Food and Drug Administration (FDA).
Em 1998 mudou para o programa de Anlise de Perigos e Pontos
Crticos de Controle (Hazard Analysis Critical Control Point
HACCP).
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Histrico
Trs organizaes apresentaram planos de autorizao e
monitoramento:Fundao Nacional de Saneamento (National Sanitation
Foundation NFS)- guiado pelo Ttulo 21;- Registro NSF.
Laboratrio Underwriters (Underwriters Laboratory UL)
Grupo de Trabalho Conjunto (Joint Working Group)- plano de obter
padro DIN sancionado pelo governo alemo;- base para padro ISO.
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Histrico
O programa HACCP reconhecido internacionalmente atravs da
Comisso do CODEX ALIMENTARIUS e baseado em sete princpios:
Analisar os perigos potenciais;Determinar os Pontos Crticos de
Controle (PCC) e implementar procedimentos e medidas
operacionais;Estabelecer limites crticos, faixas e tolerncias que
devem ser cumpridos para garantir que o PCC esteja sob
controle;Estabelecer aes corretivas a serem executadas em situaes
emergenciais;Estabelecer verificaes e auditorias;Estabelecer
indicadores de desempenho;Estabelecer registros de
acompanhamento.
No Brasil o rgo regulamentador o DIPOA (Departamento de Inspeo
de Produtos de Origem Animal) subordinado ao Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
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Aplicao
Exemplo de mquinas e equipamentos que so aceitos aplicao de
Lubrificantes categoria H-1: Caixas de engrenagens operando sobre
tanques de armazenamento;Lubrificantes de compressores arrastados
na corrente de ar de alimentao de sistemas pneumticos;Graxas para
as mquinas que colocam as tampas das garrafas em uma linha de
enchimento; Correntes que transportam garrafas em linha de
enchimento;
Aplicao de Lubrificantes categoria H-2: Fluidos em rea de
armazenagem; Sistemas de ar condicionado; Compressores de ar; reas
de manuteno.
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Aplicao
Exemplo de Lubrificantes categoria H-3: limpeza e preveno de
ferrugens em ganchos, talhas, carretilhas e equipamentos
semelhantes
Lubrificantes categoria USDA P-1 no devem ser usados em
estabelecimentos de processamento de alimentos ou bebidas.
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Aplicao
Exemplos de leos base, aditivos e espessantes para lubrificantes
de categoria H-1 que podem ter contato incidental com os alimentos
sem provocar contaminao:
cido fosfrico;Poliuria;Polibuteno;Polibuteno
hidrogenado;Polietileno;Nitrito de sdio;Sulfeto de zinco.
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Aplicao
Exemplos de lubrificante sinttico modelo MOBIL SHC CIBUS
SRIE:
Mobil SHC Cibus 32 HT: leo para transferncia de calor;Mobil
Glygoyle 150-680: leo para engrenagensMobil Gargoyle Arctic SHC 200
Srie: leo para compressores de refrigerao;Mobil SHC Polyrex 462:
graxa para altas temperaturas;Mobilgrease FM 101: graxa com
capacidade aprimorada de bombeamento;Mobilgrease FM 222: graxa com
maior consistncia.
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Linha de
LatasEnchedoraRecravadoraTransporteWarmerDespaletizadoraPaletizadoraMagazine
de
PaletsRedutoresEmpacotadoraPeriodicidadeSemanalQuinzenalMensal
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DespaletizadoraEmpacotadoraEnchedora e
RecravadoraWarmerPaletizadoraMagazine de PaletsLinha de
transporte
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Linha de Latas:EnchedoraSemanalTemperatura e vazamentos do
redutor de acionamento do ajuste da altura do cabeote
LUBRIFICANTETIPOALIMENTCIOCERTIFICADO NSF-H1ATENOTRIBOTEC FN
220LEOSIM125186> 60 CTRIBOTEC FN 680/SLEOSIM138683> 60 CT.
WHITEGRAXASIM125184> 60 C
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Linha de Latas:EnchedoraQuinzenalNvel do redutor de acionamento
do ajuste da altura do cabeoteNvel do redutor de acionamento
principal e da Estrela de entradaLubrificar:unio rotativarolamento
centralengrenagens e cremalheiracorrente de transmisso
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Linha de Latas:Enchedora
LUBRIFICANTEQUANTIDADETIPOALIMENTCIOCERTIFICADO NSF-H1TRIBOTEC
FN 220-LEOSIM125186TRIBOTEC FN 680/S-LEOSIM138683T.
WHITE-GRAXASIM125184RENOCAL3 BOMBADASGRAXANOTRIBOTEC FN 1500APLICAR
UMA CAMADA FINA (SPRAY)LEOSIM140130
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Linha de Latas:EnchedoraMensalSubstituir lubrificante do redutor
de acionamento do ajuste da altura do cabeoteSubstituir
lubrificante do redutor de acionamento principalSubstituir
lubrificante do redutor de acionamento da Estrela de
entradaSubstituir lubrificante da caixa de transmisso do sem fim de
transporte
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Linha de Latas:RecravadoraQuinzenalNvel do sistema centralizado
e do redutor de acionamento principalLubrificar corrente de trao e
rolamento de apoioSemanalTemperatura e vazamentos do sistema
centralizado de lubrificao e do redutor de acionamento
principalMensalSubstituir lubrificante do sistema centralizado e do
redutor de acionamento principal
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Linha de Latas:Recravadora
LUBRIFICANTEQUANTIDADETIPOALIMENTCIOCERTIFICADO NSF-H1CASSIDA HF
100-LEOSIM92539TRIBOTEC FN 220-LEOSIM125186TRIBOTEC FN 1500APLICAR
UMA CAMADA FINALEOSIM140130RENOCAL3 BOMBADASGRAXANO
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Linha de Latas:EmpacotadoraTransportador de entrada da mesa
divisriaQuinzenalNvel do redutor de acionamentoSemanalTemperatura e
vazamentos do redutor de acionamentoMensalRolamentos de acionamento
dos rolosCorrentes de arrasteGuias (bucha/eixo) de regulagem do
filmeSubstituir lubrificante do redutor de acionamento
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Linha de Latas:EmpacotadoraMesa de EnvolturaQuinzenalNvel do
redutor de acionamento (blindado)SemanalTemperatura e vazamentos do
redutor de acionamento (blindado)MensalRolamentos de trao dos rolos
da correia transportadoraRolamentos dos rolos de apoioSubstituir
lubrificante do redutor de acionamento
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Linha de Latas:EmpacotadoraFornoQuinzenalNvel do redutor de
acionamentoSemanalTemperatura e vazamentos do redutor de
acionamento (blindado)MensalRolamento de leva da esteiraLubrificar
corrente de traoSubstituir lubrificante do redutor de acionamento
(blindado)
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Linha de Latas:Empacotadora
LUBRIFICANTEQUANTIDADETIPOALIMENTCIOCERTIFICADO NSF-H1RENOCAL3
BOMBADASGRAXANOTRIBOTEC FN 1500APLICAR UMA CAMADA
FINALEOSIM140130TRIBOTEC FN 220~ 1,2 LITROSLEOSIM125186
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Linha de Latas:TransporteQuinzenal: Verificar nvel do redutor de
acionamento principalSemanal:Verificar temperatura e vazamentos do
redutor de acionamento principal
Sada do 1 ViradorEsteiras de latas vazias 01, 02, 03 e
04Transportadores areo de latas vazias 01, 02 e 03Esteira da Mesa
PulmoTransportador do Soprador e do Contador
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Linha de Latas:Transporte
LUBRIFICANTETIPOALIMENTCIOCERTIFICADO NSF-H1TRIBOTEC FN
220LEOSIM125186
