Upload
graham
View
46
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
M ύκητες. MYCOPHYTA. ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΛΛΟΙΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Mo ρφολογία. Μονοκύτταροι ή πολυκύτταροι οργανισμοί Μαζί με εττερότροφα βακτήρια οι κύριοι αποικοδομητές Κυρίως χερσαίοι. Χαρακτηριστικά. Ευκαρυωτικά κύτταρα Ζουν σε περιβάλλον υγρασίας Είναι ψυχρότροποι παράγουν σπόρους - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
MYCOPHYTA
MoρφολογίαΜονοκύτταροι ή πολυκύτταροι οργανισμοίΜαζί με εττερότροφα βακτήρια οι κύριοι
αποικοδομητέςΚυρίως χερσαίοι
ΧαρακτηριστικάΕυκαρυωτικά κύτταραΖουν σε περιβάλλον υγρασίαςΕίναι ψυχρότροποιπαράγουν σπόρουςpH 2-9Ετερότροφοι ή σαπρόφυταΠοιό κοντά στα ζώα? (έχουν χυτίνη στο κυτταρικό
τοίχωμα, δεν έχουν χλωροπλάστες)Τυπικό ευκαρυωτικό κύτταροΤαξονομία με βάση
Α)την μορφή του θαλλούΒ) τρόπο αναπαραγωγής (σεξουαλική, ασεξουαλική)
ΠΟΛΥΚΥΤΤΑΡΟΙ-ΜΟΝΟΚΥΤΤΑΡΟΙΒλαστομύκητεςΜονοκύτταροι, επιμήκεις,σφαιρικοί ή ωοειδείς ,
αναπαράγονται με εκβλαστώματα. Αποκίες υγρές, κρεμώδεις
ΥφομύκητεςΠολυκύτταροι, οι υφές έχουν διαφραγμάτια με
οπές, διακλαδιζόμενες. Αποκίες ξηρές, κοκκιώδεις ή χνουδωτές,άχρωμες.
ΔίμορφοιΑνάλογα με το περιβάλλον
ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ1. Με βάση τον θαλλό (μορφολογία)
Πλασμώδιο (κοινοκυτταρικό, χωρίς κυτταρικό τοίχωμα)
Μυκήλιο (κοινοκυτταρικό ή μη, πολυκύτταροι)Ψευδομυκήλλιο (αποικιακή, ψευδοπολυκυτταρική
μορφή)Ζυμοκύτταρο (αποικιακή μονοκύτταρη μορφή)
Δεν έχουν όλοι οι μύκητες διαφραγμάτια(κοινοκυττάριοι)
Οι κατηγορίες αυτές και οι υποκατηγορίες τους συμβάλλουν στην ταξινόμηση των μυκήτων
2. Με βάση την μορφολογία των αναπαραγωγικών τους οργάνων
ΔΟΜΗΥφή: σωληνοειδής προεκβολή που σχηματίζεται
από τηνβλάστηση ενός σπορίουΜυκήλλιο: η υφή αναπτύσσεται από τις άκρες
και δίνει διακλαδώσεις που είναι το μυκήλλιοΨευδομηκύλλιο: τρόπος βλάστησης
βλαστομυκήτων (Candida spp). Δεν προέρχεται από βλάστηση σπορίου.
Θαλλός: το σύνολο των μυκηλλίωνΔίμορφοι μύκητες: άλλωτε αληθινό και
άλλωτε ψεδομυκητίλλιοΔιαφραγμάτια: διαχρίζουν τις υφές σε
κύτταρα . Τα κύτταρα δεν είναι ανεξάρτητα μεταξύ τους
Μυκητιακό κύτταροΤυπικό ευκαρυωτικό κύτταροΤο κυτταρικό τοίχωμα αποτελείται από χιτίνη
και γλυκάνη)Η κυτταρική μεμβράνη έχει εργοστερόληΈχουν μιτοχόνδρια Ορισμένοι μύκητες φέρουν μαστίγια
(μαστιγονημάτια)
ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ-ΑΥΞΗΣΗΑσεξουαλικά (μονογονικά)Σεξουαλικά (αμφιγονικά, τέλεια)Όταν βρεθούν σε περιβάλλον με υγρασία προσροφούν
νερό διογκώνονται και βλαστάνουν δημιουρώντας υφές.
Οι υφές χωρίζονται με διαφραγμάτια.Οι υφές επεκτείνονται από το άκρον και κάνουν
διακλαδώσεις με αποτέλεσμα απεριόριστη ανάπτυξη.Ακρα υφών αποκόπτονται ή σπόρια επιμήκύνονται και
κάνουν μίτωση οπότε παράγεται νέα υφή (πολλαπλασιασμός)
Στις καλλιέργειες όταν το μυκητίλλιο είναι σε ανάπτυξη παράγει σπόρια.
Χωρίζεται σε βλαστικό (στο υπόστρωμα) και αεριογόνο
Σπόρια αγενούς αναπαραγωγήςΚονίδια: εξωσπόρια που παράγονται σε
κονιδιοφόρους. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία
Αρθροσπόρια: τα απλούστερα, είναι τμήματα υφών
Βλαστοσπόρια: δημιουργούνται από εκβλαστώσεις προσκολημένες στο μητρικό κύτταρο (ψευδομηκυτήλλιο).
Σποραγγειοσπόρια: παράγονται μέσα στο σποράγγειο
Σπόρια εγγενούς αναπαραγωγήςΩοσπόρια: αρχική φάση το ωογόνιο που
γονιμοποιείται μ ετο ανθηρίδιο και δημιουργείται ωοσπόριο
Ζυγοσπόρια: ενώνονται 2 κλάδοι υφής, ο πυρήνας οτυ ενός μεταφέρεται στο άλλο, και γονιμοποιείται.
Ασκοσπόρια: εδώ συγχωνεύονται οι 2 πυρήνες με αποτέλεσμα δικάρυο. Βρίσκονται μέσα σε ασκούς
Βασιδιοσπόρια: τετράσπορα εξωσπόρια.
ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗhttp://www.youtube.com/watch?
v=uMucnzIH4qk
Ασκομύκητες ιατρικής σημασίαςΑσκομύκητες: ἀσκός(askos), αναπαραγωγικός
μηχανισμός όπου δημιουργούνται ασκοσπόρια (μη κινητά σπόρια). Γίνεται σεξουαλική αναπαραγωγή
Ασεξουαλικά αναπαράγονται με διασπορά σπορίων στις κοντινές περιοχές (τα σπόρια λέγονται κονίδια)
ασκοσπόρια
Oρισμένα είδη ασκομυκήτωνAspergillus flavus παράγει αφλατοξίνεςCandida albicans κολπίτιδες, στοματίτιδες Epidermophyton δερματίτιδες σε
ανοσοκατεσταλμένους
Penicillium chrysogenum: πενικυλλίνη
αρθροσπόρια
ΖύμεςΜονοκυττάριοι μύκητες, Οι αποικίες τους μοιάζουν με των βακτηρίωνΠολλαπλασιάζονται με εκβλάστηση και
έχουν ψευδο-υφέςΕίδηSaccharomyces cerevisiae ή Saccharomyces
exigusΟ μεταβολισμός τους παράγει αιθανόλη και
διοξείδιο του άνθρακα και ευθύνεται γιατην διόγκωση του ψωμιού (μαγιά)
ΖυγομύκητεςΤουλάχιστον 40 είδη παθογόνων μηκύτων Fusarium spp: ενδονοσοκομιακές λοιμώξειςΚοινοκυττάριες υφές (χωρίς εγκάρσια
διαφραγμάτια)Δημιουργία ζυγοσπορίων
ΣπόροιΕίναι μέρος της αναπαραγωγής και
διαφέρουν από των βακτηρίωνΕυρέως διαδεδομένοι στο περιβάλλονΈδαφοςΑέραςΚαλλιέργειεςΠροκαλούν άσθμα
Αγενής (μονογονική) αναπαραγωγήΜε απλοειδή σπόρια που βρίσκονται Α) μέσα σε σποράγγιαή Β) στο άκρο των μυκηλιακών υφών
(εξωσπόρια ή κονίδια)
Εγγενής (αμφιγονική) αναπαραγωγήΓίνεται με σύζευξη γαμετώνΣύζευξη γαμεταγγείων (γαμεταγγειογαμεία)Σύζευξη «βλαστικών» κυττάρων
(σωματογαμία)
ΜονοκύτταροιΕκφυλισμένες μορφές πολυκυτταρίωνΟι βλαστομύκητες είναι παθογόνοι μύκητες
που στο σώμα του ανθρώπου είναι πολυκύτταροι ενώ στο περιβάλλον μονοκύτταροι
Πολλαπλασιάζονται με σπόρια αμφιγονικώς και με διχοτόμηση
ΠολυκύτταροιΑποτελούνται από υφές που μεγαλώνουν κατά
μήκος και με διακλαδώσειςΥφές με διαφραγμάτια είναι οι κατώτεροι
(φυκομύκητες) Υφές χωρίςδιαφραγμάτια είναι οι ανώτεροι
(ασκομύκητες, βασιδιομύκητες)ΠολλαπλασιάζονταιΑ) μονογονικά μέ εκβλαστώματα ή μονογονικά
σπόρια πολλών ειδών (κονίδια, αρθροσπόρια κλπ)Β) αμφογονικά με αμφιγονικά σπόρια
ΝοσήματαΕπιπολής μυκητιάσεις στην κερατίνη στιβάδα
Trichophyton, Epidermophyton, Malassezia furfur
Yποδόριες μυκητιάσεις π.χ οζόδια, έλκη στον υποδόριο ιστό
Συστηματικές μυκητιάσεις : σαπρόφυτα του χώματος που μπορεί να κανουν πνευμονία ή δερματοπάθεια
Καντίαση Candida albicans κολπίτιδες
http://www.youtube.com/watch?v=sbaWbiFt_Go