DIPLOMADO: IAVA.

ASESOR: RENE ALEJANDRO MERCADO MARTINEZ

ALUMNA: ANABELLE ISMERIO LOPEZ.

TAREA: PROYECTO

GEN-21

FECHA: 17/JUNIO/2013.

NOMBRE DEL PROYECTO: ALIMENTACION SANA EN PREESCOLAR.

Introducción

La alimentación es uno de los principales componentes para que un ser

humano se desarrolle mejor en todas sus capacidades tanto físicas como

emocionales; es uno de los elementos más importantes para que nuestro cuerpo

funcione mejor. Hablar de una alimentación sana, es poder tener los nutrimentos

que darán calidad a nuestras vidas, evitando enfermedades y tomando en cuenta

cada una de las etapas de ella.

Se darán temas importantes en los que se hablará sobre la conexión que

se dio entre la secretaría de educación pública y la secretaría de salud, de la

preocupación y el vínculo para llevar a las escuelas una mejor alimentación,

modificando las famosas “tienditas” o “cooperativas”, en donde generalmente se

vendía comida chatarra, y se habla de una educación alimentaria que influya en

los hábitos alimenticios de las familias. Es necesario como educadores regirse por

unas guías (como el plato del bien comer y la jarra del bien beber), preparándose

para impartir cultura en los niños sobre este tipo de alimentación, siendo la

escuela el segundo lugar en donde ellos pasan la mayor parte del tiempo.

A los padres de familia que se les impartirán las platicas será en un jardín

de niños en una zona marginada de Guadalajara, se les guiara, ayudándoles a

preparar comidas sencillas y nutritivas para mantener una alimentación equilibrada

y de acuerdo a las necesidades de las edades de los niños partiendo del índice de

masa corporal (IMC) calculado para los niños midiéndolos y pesándolos tanto al

inicio como al final de la investigación.

OBJETIVO.

El objetivo principal es orientar a los padres de familia para alimentar mejor

a sus hijos, partiendo del principio que predomina el sobrepeso y la obesidad así

como la desnutrición en los niños de preescolar. Realizar un buen pre diagnóstico

ayudará a conocer la realidad y necesidades del entorno a estudiar, con esto se

mostrará un panorama más amplio a los padres de familia sobre los tipos de

alimentación que pueden ayudar a sus hijos a crecer mejor y equilibrar su peso de

acuerdo a su edad; complementando con talleres prácticos se les dará a conocer

recetas y la preparación de algunos alimentos nutritivos y sencillos para los niños

como para las familias.

Contexto social

Ubicación

El jardín de niños Quetzalcóatl donde se realiza la investigación se localiza en:

Calle: Rancho El Trapiche #1280

Col Lomas de San Eugenio

Guadalajara, Jalisco.

Jardín de niños Quetzalcóatl

Población Característica

La población a quien va dirigido esta investigación y que podría recibir este

impacto es la comunidad de 180 niños y 150 padres de familia en la colonia

Lomas de San Eugenio en una zona marginada, los que se verán beneficiados al

darles instrumentos para llevar una alimentación sana, se enfocará especialmente

en un grupo no mayor de 30 personas en un grupo.

Generalmente la causa de la mala alimentación en los niños es por la falta

de conocimientos o información sobre temas de alimentos y sus componentes

nutritivos o dañinos, también la falta de recursos económicos provoca dificultad

de las familias para adquirir alimentos sanos; otro factor importante puede ser la

atención de los padres con los hijos y de interés a participar en las Pláticas y

Talleres de Alimentación Sana, lo que repercute en los niños del nivel preescolar,

situación que afectaría en la vida futura de las personas que ahí se desarrollan.

Problema

En la actualidad las madres de familia tienen que salir a trabajar porque un

solo sueldo ya no alcanza en los gastos familiares; comemos generalmente, por

la falta de tiempo, comida rápida y poco nutritiva, por lo que es necesario darle la

importancia que merece y crear información en la mente de las personas. Conocer

permite decidir mejor sobre la elección de los alimentos, principalmente en la

etapa de preescolar, en donde todavía se detecta a tiempo alguna problemática en

el niño, previniendo cualquier circunstancia de enfermedad por mala alimentación,

que se ha reflejado en falta de ganas para aprender o estudiar.

Como dato estadístico se tiene, con respecto a la alimentación, un estudio

realizado a partir de la encuesta nacional de ingresos y gastos de los hogares en

el año 1998, que describe el incremento en el porcentaje de alimentos ricos en

carbohidratos refinados como refrescos, mientras que disminuyó el consumo de

frutas, vegetales, carnes y lácteos.

Otra aportación interesante de este estudio describe que los productos en

los cuales más gastan los mexicanos no satisfacen todas las necesidades

nutricionales de un grupo importante de hogares (Martínez I. , 2003, pág. 79).

Los hábitos alimenticios de la familia son influidos por varios factores: El lugar

geográfico en donde se vive (vegetación, clima, etcétera), la disponibilidad de

alimentos en la región, las diversas experiencias y costumbres presentes en cada

comunidad en la elaboración de alimentos, selección y formas de consumir.

Justificación

El tema de alimentación sana en niños de edad preescolar lo escogí debido

a que como docente he detectado en los alumnos malas costumbres en su

alimentación reflejada en su cuerpo: están débiles en clase, con sueño, cansados,

apáticos, desganados y sobre todo faltos de energía para dedicar el tiempo en

clase. Además se ha observado muchos niños con sobrepeso o desnutrición sin

ganas de salir a jugar y realizar actividades propias de su edad, prefieren

actividades dentro del aula o sentados.

Propuesta educativa

Programación

ACTIVIDAD

SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4

L M M J V L M M J V L M M J V L M M J VINVESTIGA

R TEMA X X                                    

INVITACION Y

ENCUESTA DE

DIAGNOSTICO

      X         X                    

PLÁTICA A PADRES                         X         X    

MEDIR Y PESAR NIÑOS

                        X X            

TALLER DE AGUAS

FRESCAS              X                    X    

TRANSCRIP-CION DE

RESULTADOS

                X         X         X  

EVALUACION DE

PROYECTO                X         X         X  

Este proyecto lo elaborará Anabelle Ismerio López.

1. Se investigará sobre el tema de Alimentación Sana.

2. Se dará una invitación personal a cada padre de familia, así como una

encuesta de diagnostico para conocer mejor la parte socioeconómica y que

alimentos consumen en general.

3. Se darán 2 pláticas en video con enlace a you tube, sobre el plato y la jarra

del bien beber, así como de los alimentos que debe de consumir cada niño

en la etapa preescolar.

4. Se medirá y pesará a los niños para sacar el rango del IMC.

5. Se dará un taller a padres y otro a niños sobre algunas recetas de aguas

frescas nutritivas.

6. Al finalizar se dará otra encuesta para evaluar los conocimientos adquiridos

y el impacto que hubo observando resultados favorables o desfavorables.

En cada sesión abarcará hora y media cuando sea enfocada en talleres o pláticas

hacia los padres de familia.

Y las actividades de investigación, diagnostico, transcripción y evaluación del

proyecto se tomará el tiempo necesario para la terminación de cada área

especificada.

ENCUESTA INI CIAL A PADRES DE FAMILIA.

HÁBITOS ALIMENTICIOS

Fecha de Aplicación:__________________________________ No. Folio____________

1. Sexo: ( ) Femenino ( ) Masculino

2. Edad:___________________

3. Ocupación: a) Empleado b) Trabajo por cuenta propia c) Ama de Casa

4. ¿Cuántas personas viven en el mismo hogar? _______

5. ¿Quiénes son el sustento económico de la familia?__________________________________

6. Escolaridad

a) Primaria

b) Secundaria

c) Preparatoria-Nivel Medio Superior

d) Universidad

e) Estudios de Posgrado

7. Vive en: a) Casa Propia b)Renta c) La está pagando

8. ¿Cuál es el promedio mensual de ingreso mensual familiar? $______________________________

9. En tu hogar marca los alimentos principales que consumen

a) Frutas y verduras b) Lácteos c) Pastas d) Carnes e) Postres f) Comida chatarra

10. Los alimentos que consumen son preparados en: a) Casa b) Comprados

11. ¿Qué alimentos acostumbras a comer entre comidas?

Ninguno____________________ Otros_________________________________________________

12. ¿En qué lugar acostumbran estar a la hora de comer?

a) En el comedor b) En la cocina c) En el televisor d) Frente a la computadora

13. ¿Acostumbran a comer en familia? a) Si b) No c) En ocasiones

14. ¿Qué acostumbran hacer en familia los fines de semana?

________________________________________________________________________________________

15. ¿Cuáles son los juegos o distracciones preferidas de tus hijos?

________________________________________________________________________________________

Presentación sobre Alimentación Sana, el Plato del Buen Comer.

http://www.youtube.com/watch?v=PTme5c-OMfE

Presentacion la Jarra del Bien Beber.

http://www.youtube.com/watch?v=jABp5TPktEY

SE MEDIRA Y PESARA A LOS NIÑOS.

TALLER DE AGUAS FRESCAS.

Por equipos prepararán aguas frescas y nutritivas y posteriormente les darán degustación a los niños.

ENCUESTA FINAL A PADRES DE FAMILIA.

HÁBITOS ALIMENTICIOS

Fecha de Aplicación: __________________________________ No. Folio____________

9. Sexo: ( ) Femenino ( ) Masculino

10. Edad:___________________

11. Ocupación: a) Empleado b) Trabajo por cuenta propia c) Ama de Casa

12. ¿Cuántas personas viven en el mismo hogar? _______

13. ¿Quiénes son el sustento económico de la familia?__________________________________

14. Escolaridad

f) Primaria

g) Secundaria

h) Preparatoria-Nivel Medio Superior

i) Universidad

j) Estudios de Posgrado

15. Vive en: a) Casa Propia b)Renta c) La está pagando

16. ¿Cuál es el promedio mensual de ingreso mensual familiar? $______________________________

9. En tu hogar marca los alimentos principales que consumen

a) Frutas y verduras b) Lácteos c) Pastas d) Carnes e) Postres f) Comida chatarra

10. Los alimentos que consumen son preparados en: a) Casa b) Comprados

11. ¿Qué alimentos acostumbras a comer entre comidas?

Ninguno____________________ Otros_________________________________________________

12. ¿En qué lugar acostumbran estar a la hora de comer?

a) En el comedor b) En la cocina c) En el televisor d) Frente a la computadora

13. ¿Acostumbran a comer en familia? a) Si b) No c) En ocasiones

14. ¿Qué acostumbran hacer en familia los fines de semana?

________________________________________________________________________________________

15. ¿Cuáles son los juegos o distracciones preferidas de tus hijos?

GRACIAS POR TU

ASISTENCIA.

Bibliografía:

Martínez, I., & Villezca Becerra, P. (2003). La alimentación en

México,basado en encuesta nacional de ingresos y gastos de los hogares. México.

Vazquez, C. (2005). Alimentación y Nutrición Manual Teórico-Práctico.

España: Ediciones Diaz de Santos.

Tapia, R. (23 de Enero de 2006). Nutrinfo. Recuperado el 12 de Marzo de

2012, de NOM-043-SSA2-2005. Norma oficial mexicana para la promoción y

educación para la salud en materia alimenticia:

http://www.nutrinfo.com/pagina/info/nom.pdf

Tello, M. (2004). Buscajalisco.com. Recuperado el 12 de Enero de 2011, de

http://www.magazinemx.com/bj/bjfiles_archivo/obesidadinfantil/index.html