20
2012 Mad- & kunsthåndværkere på Skiveegnen Oversigtskort · Opskrifter · Inspiration visitskive.dk

Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Skive-egnens unikke mad- og kunsthåndværkere er samlet i denne lille flotte folder, der er nem at have med på turen.

Citation preview

Page 1: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

2012

Mad- & kunsthåndværkerepå Skiveegnen

Oversigtskort · Opskrifter · Inspiration visitskive.dk

Page 2: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

2 3

VelkommenVelkommen til Skiveegnens herligheder!Skiveegnen byder på mange kunstneri-ske og kulinariske perler, nogle af dem har vi samlet i dette lille hæfte.På sidste side kan du på kortet se, hvor i området de nævnte perler kan besøges. Som inspiration får du også et par op-skrifter fra lokale fødevareproducenter, så du også derhjemme kan smage på Skiveegnen. Rigtig god fornøjelse!

Willkommen in der Skive Gegend mit ihren vielen Köstlichkeiten!Skive und Umgebung bietet viele Kunst-schätze und kulinarische Perlen, und wir haben einige davon in diesem kleinen Heft gesammelt. Auf der letzten Seite finden Sie eine Karte der Gegend. Viel Spaß!

Indhold / Inhalt ...........Side / SeiteMelbjerggaard Grønt ..................... 3Glyngøre Shellfish .......................... 4Moules Marinières .......................... 5Galleri Salling ..............................6-7Dalsgård Antik ............................... 8Staarup Haandbryg ........................ 9Grove Nørregaard ........................ 10Fur Bryghus .................................. 11Savillas.......................................... 12Savillas pesto ................................ 13Thise Mejeri .................................. 14Thises Skyrkage ............................ 15Galleri Temporary ......................... 16Lyby Frugt .................................... 17Den Nye Jettestue ........................ 18Kort / Karte ................................. 19

Page 3: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

2 3

Melbjerggaard GrøntÅrstidens friske grøntsager og bær fra egne marker. Sæsonstart i maj med de første nye kartofler, i juni følger jord-bærrene og mange andre grøntsager. I frugtplantagen har vi æbler og pærer. Kartofler og æg sælges året rundt. Vi har også Hereford kvæg til at gå på vores enge.

Frische Obst und Gemüse aus eigenem Anbau. Saisonstart ist im Mai mit neuen Kartoffeln, und im Juni folgen dann die Erdbeeren und viele andere Gemüsesor-ten. In der kleinen Obstplantage bauen wir Äpfel und Birnen an. Kartoffeln und Eier können Sie bei uns das ganze Jahr kaufen. Auf unseren Wiesen grasen Hereford Rinder.

Åbningstider / ÖffnungszeitenFra solopgang til solnedgang (nogle gange også i mørke)

Von Sonnenaufgang bis Son-nenuntergang (manchmal auch im Dunkeln) Ny Viborgvej 57840 Højslev

www.melbjerggaard.dk

1

Page 4: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

4

Glyngøre ShellfishFisker, pakker og leverer Limfjords-østers® til verdens bedste Michelin restauranter og madelskere. Vi har altid friske Limfjordsmuslinger & østers og stort udvalg af frisk fisk. Duft og smag Limfjorden i den røde bygning – Fisk & Skaldyr. Nyd østers, et glas champagne eller en kold øl i Østersbaren.

Glyngøre Shellfish fischt, verpackt und liefert Limfjord Austern® zu den weltweit besten Michelin Restaurants und Feinschmeckern. Im roten Gebäude – „Fisk & Skal-dyr“ – können Sie den Limfjord riechen und schmecken. In unserer Austernbar können Sie Austern, ein Glas Champagner oder ein kühles Bier genießen.

Åbningstider / Öffnungszeiten:Man – fre kl. 10-17Lør kl. 10-Mo – Fr 10-17 UhrSa 10- UhrSøndag lukketSontag geschlossenI sommerperioden er åbningstiden udvidet / Im Sommer verlängerte Öffnungszeiten

Kassehusvej 5, Glyngøre7870 RoslevTlf. +45 97 73 23 30www.danishshellfish.com

2

Page 5: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

4

Glyngøre Shellfish’s

Moules marinières4 personer forret2 kg muslinger 40 g smør 1-2 løg – hakket ½ bladselleri – hakket 2 fed hvidløg – knust 4 dl hvidvin 1 laurbærblad 2 kviste timian 2 dl piskefløde

Skrub og rengør muslingerne med en børste og fjern skægget. Kasserer de åbne og beskadigede. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løg, hvidløg, selleri, svits i 2 min. Tilsæt hvidvin, laurbærblad og timian og bring det i kog. Hæld de rengjorte muslinger i gryden, læg låg på og lad det simre ved middel god varme i 8-10 minutter, ryst gryden tit og ofte. Brug kun de muslinger, der har åbnet sig. ”Ryst og rør gryden – så alle muslingerne dampes” Læg et klæde i en sigte og si kogelagen over i en lille gryde. Bring væsken i kog og lad den koge i 2 minutter. Hæld fløde i og varm marinaden op igen, den må ikke koge. Smag til med salt og peber. Fordel muslingerne i fire skåle og hæld marinaden over. Server frisk brød til.

5

Page 6: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

6 7

Galleri SallingGalleri Salling byder på spændende kunstoplevelser med kunstnere fra hele Danmark - ofte også fra udlandet. Galleriet har specialiseret sig i kunst, der tager udgangspunkt i naturen og i fortællingen. Kunsten vises i nyrenoverede lokaler i den gamle købmandsgård i Hjerk. Galleriet råder over flere huse og har ofte flere forskelligartede udstillinger samtidig. Hold en pause i galleriets

café, hvor der serveres hjemmebagt kage, eksklusiv kaffe m.m.. Fra caféen er der en smuk udsigt til Harre Vig.

I galleriets boghandel kan man købe smukke kunstbøger, plakater postkort m.m. En udflugt til Gal-leri Salling kan kombineres med vandretur i den smukke natur af afmærkede stier.

3

Page 7: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

6 7

Galleri SallingGalerie Salling bietet spannende Kunsterlebnisse mit Künstlern aus ganz Dänemark - oft auch aus dem Ausland. Die Galerie ist auf Kunst-werke spezialisiert, die von der Na-tur und der Erzählung inspiriert sind. Die Galerie ist in den neu renovier-ten Räumen eines alten Dorfladens in Hjerk eingerichtet, und oft gibt es parallel laufende Ausstellungen.Machen Sie Pause im Café der

Galerie mit hausgemachten Kuchen, exklusivem Kaffee u.a.m. Vom Café aus gibt es eine schöne Aussicht auf die Bucht Harre Vig. In der Buchhandlung der Galerie können Sie schöne Kunstbücher, Plakate, Postkarten, usw. kaufen. Ein Besuch bei Galerie Salling kann mit einer Wanderung in der wunderschönen Landschaft auf markierten Wander-wegen kombiniert werden.

Åbningstider / Öffnungszeiten:Ons, tors, lør og søn kl. 13-17, ons også kl. 19-21 / Mi, Do, Sa und So 13-17 Uhr, Mi auch 19-21 UhrEller efter aftale / Oder nach Vereinbarung

Mellem udstillingsperioderne, kun åbent efter aftale / Zwischen den Ausstellungen, nur nach Vereinbarung geöffnet.

Hjerk Kirkevej 4, Hjerk7870 RoslevTlf. +45 28 87 72 88www.gallerisalling.dk

Page 8: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

8 9

Dalsgaard AntikSpændende antikviteter og loppefund samt malerier og bøger. Inspirerende brugskunstafdeling. Til jul pyntes op på hele gården. Se også vores Georg Jensen Damask profilbutik. I cafe med fjordudsigt serveres frokostretter, kaffe og hjemmebagt brød.Købmandsmuseum med interiør fra 50` erne.

Antiquitäten, Flohmarkt-Schnäppchen. Hier finden Sie auch eine spannende Abteilung mit Kunst und Kunsthand-werk. Zu Weihnachten ist das ganze Haus schön geschmückt. Georg Jensen Damast Profil Geschäft und ein Dorfla-denmuseum, eingerichtet wie in den 50er Jahren. Im Café: Lunch oder Kaffee mit hausgemachten Kuchen.

Åbningstider / ÖffnungszeitenOns, tors, fre, lør, søn kl. 13 – 17 / Mi bis So 13-17 Uhr Stårupvej 29, Dommerby7840 HøjslevTlf. +45 97 53 63 96

www.dalsgaardantik.dk

4

Page 9: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

8 9

Staarup HaandbrygStaarup Haandbryg er et af Danmarks mindste bryggerier med fokus på oplevelser, stemning og smagen af godt specialøl, brygget på landejendommen i Stårup. Specialøl fra Staarup Haandbryg sælges i butikken ved bryggeriet og i udvalgte specialbutikker og spisesteder.

Staarup Haandbryg (Brauerei) ist eine der kleinsten Brauereien in Dänemark. Hier liegt der Fokus auf Erlebnis, Gefühl und Geschmack der guten Bierspe-zialitäten, die auf dem Bauernhof in Staarup gebraut werden. Spezialbiere können Sie im brauereieigenen Shop und in ausgewählten Fachgeschäften und Restaurants kaufen.

Åbningstider / ÖffnungszeitenTorsdag kl. 10-17 / donnerstags 10-17 Uhr

Eller efter aftale / Oder nach Vereinbarung Stårupgårdvej 17840 HøjslevTlf. +45 30 16 33 33

www.staarup.dk

5

Page 10: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

10 11

Grove NørregaardGrove Nørregård ligger med udsigt til vidtstrakte marker og græssende skotsk højlandskvæg og får. Den omgivende natur er inspiration for os. Alt, der udstil-les i galleriet, er skabt af os selv. Ebbe Glud maler olie på lærred, Else Marie Glud arbejder med Raku keramik.

Grove Nørregård ist mit Ausblick über weitläufige Felder und grasende schot-tische Hochlandrinder und Schafe ge-legen. Die umliegende Natur ist unsere Inspiration. Alle Kunstwerke, die in der Galerie ausgestellt werden, sind von den Galerieinhabern hergestellt. Ebbe Glud malt Öl auf Leinwand, und Else Marie Glud arbeitet mit Raku-Keramik.

Åbningstider / ÖffnungszeitenTirs – fre kl. 13-17Lør kl. 10-13Søn kl. 13-16 Di-Fr 13-17 Uhr,Sa 10-13 Uhr So 13-16 UhrEller efter aftale / Oder nach Vereinbarung Nørregårdsvej 3, Grove7860 SpøttrupTlf. 45 51 52 12 06www.grove-norregaard.dk

6

Page 11: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

10 11

Fur BryghusFur Bryghus og restaurant Bryghuset er indrettet i en rød træbygning fra 1926, nænsomt restaureret efter gamle hånd-værkstraditioner. Der er 10 min. kørsel fra færgelejet -følg skiltene. Der er placeret to ankerbøjer sydvest for Fur Bryghus med teksten ’Fur Bryghus - parkering’ til glæde for lystsejlerne.

Fur Brauerei und das Restaurant Bryg-huset befinden sich in einem liebevoll restaurierten Holzgebäude, 10 Automi-nuten vom Fährbett entfernt – folgen Sie den Schildern. Für die Segler gibt es zwei Ankerbojen südwestlich von der Brauerei mit der Aufschrift ”Fur Bryghus – parkering“ (Parkplatz).

Åbningstider / Öffnungszeiten

Se www.furbryghus.dk eller kontakt os pr. telefon / Sehen Sie www.furbryghus.dk oder rufen Sie an

Knudevej 37884 FurTlf. +45 97 59 30 60

www.furbryghus.dk

7

Page 12: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

12

SavillasSavillas Café og Butik er en oase på dejlige Lundø. Gå på opdagelse i butikken, som rum-mer nyt og gammelt til hus og have. Bliv fristet af farverigt tøj og tilbehør eller hjemmelavet mad og bagværk, som kan nydes i en hyggelig gårdhave eller i cafeen.

Savillas Café und Shop ist eine Oase auf der schönen Halbinsel Lundø. Gehen Sie auf Entdeckungstour durch das Ge-schäft, wo Sie alte und neue Sachen für Haus und Garten finden. Lassen Sie sich von farbfröhlichen Kleidern, Accessoires verführen oder hausgemachte Speisen und Backwaren.

Åbningstider / ÖffnungszeitenOns-lør kl. 12-17, søn kl. 10-17 /Do-Sa 12-17 Uhr, So 10-17 Uhr Drivvejen 16, Lundø7840 HøjslevTlf. +45 97 53 68 60

www.savillas.dk

8

Page 13: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

12

Savillas pestoSamlet mængde knap 1 liter

• 2bdtbasilikumca.150g (vrid de tykkeste stilke af)• +persilleel.persillestilke,evt.ruccolaca.100g• 4dlrapsolie• 400ghelemandler• 100gfriskparmesanost• 4fedhvidløg• Saftaf½citron• 1spsk.salt

Alt blendes i foodprocessoren, pestoen må gerne have en grov struktur

13

Page 14: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

14

Thise MejeriThise Mejeri er et økologisk landsby-mejeri med internationale ambitioner. På mejeriet produceres alt fra konsum mælk til specielle oste med lokalt islæt. I forbindelse med mejeriet ligger vores ostebutik. Se vores spændende arrange-menter på www.thise.dk

Thise Mejeri ist eine Biomolkerei mit internationalen Ambitionen. Im Molkerei wird alles von Trinkmilch bis hin zu Spezialkäse mit regionaler Note herge-stellt. Neben der Molkerei finden Sie unseren Käseladen. Siehe die spannende Veranstaltungen auf www.thise.dk

Åbningstider Ostebutikken / Öffnungszeiten im KäseladenMan-ons og lør kl. 8.30-12Tors-fre kl. 8.30-17 / Mo-Mi und Sa 8.30-12 UhrDo-Fr 8.30-17 Uhr

Sundsørevej 62, Thise7870 RoslevTlf. +45 97 57 80 01

www.thise.dk

9

Page 15: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

14

Skyr kageá la Thise

Dej250 g smør200 g sukker4 æggeblommer2 dl Jersey mælk 0,5%150 g mel3 tsk bagepulver

Marengs4 æggehvider300 g sukker2 tsk vanillesukker100 g nødder

Cremen½ l piskefløde400 g Skyr2 tsk vanillesukker4 spsk flormelis

Dejen røres sammen og smøres ud i en bradepande.Marengs piskes sammen og smøres ovenpå dejen.Dej med marengs bages ca. 30 min ved 200° C.Når kagen er afkølet, piskes fløden, og de andre ingredienser rø-res i. Cremen smøres ud over kagen. Kagen pyntes med frugter.

15

Page 16: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

16 17

TemporaryVelkommen til 800 m² kunst i hjertet af Skive.Det kunstnerdrevne galleri har 10 faste udstillere og altid spændende gæste-kunstnere.GLAS – KERAMIK – UNIKA SMYKKER – MALERI – SKULPTUR – AKVAREL

Willkommen in unserer 800 m² großen Kunstausstellung im Herzen von Skive.Die Künstlerbetriebene Galerie hat 10 feste Aussteller und immer spannende Gastaussteller.GLAS – KERAMIK – UNIKATSCHMUCK – MALEREI – SKULPTUR – AQUARELL

Åbningstider / ÖffnungszeitenOns-tors kl. 14-17Fre kl. 13-17Lør kl. 10-14 / Mi-Do 14-17 UhrFr 13-17 Uhr Sa 10-14 UhrSamt efter aftale / Und nach Vereinbarung

Frederiksgade 10, 7800 SkiveParkering ved Theaterpladsen / Parken am TheaterpladsenTlf. +45 21 93 80 71www.skivetemporary.dk

10

Page 17: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

16 17

Lyby FrugtplantageLyby Frugtplantage ligger i et kystnært klima ved Limfjorden. Vi dyrker gamle danske æblesorter og nye varianter samt pærer, kartofler og jordbær. I vores lille butik sælger vi hovedparten af produkterne. I jordbærsæsonen er der åben for selvpluk.

Lyby Obstgarten liegt beim Limfjord mit optimalen Wachstumsbedingungen. Im Obstgarten bauen wir alte dänische Ap-felsorten sowie neue, beliebte Sorten an und Birnen, Kartoffeln und Erdbeeren. In unserem kleinen Laden verkaufen wir die meisten Produkte. In der Erntesaison gibt es Erdbeeren zum Selberpflücken.

Åbningstider / ÖffnungszeitenAlle dage kl. 9-17 / Jeden Tag 9-17 Uhr

Lyby Møllevej 27800 SkiveTlf. +45 97 58 41 78

www.lybyfrugt.dk

11

Page 18: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

18 19

”Den nye Jettestue”Galleri og Skulpturhave · Galerie und Skulpturengarten

Galleriet viser akvareller og malerier af Alek Krylow og Jette Herne samt mund-blæst glas af Anders Augustinus, fused glas af Christina Dønvang og Mariann Færch. I skulpturhaven ses træ- og granitskulpturer, bemalede fendere m.m.Vi tilbyder malekurser og B&B.

Die Galerie zeigt Aquarelle und Gemälde von Alek Krylow und Jette Herne. Hier finden Sie auch mundgeblasenes Glas von Anders Augustinus sowie Glas von Christina Dønvang und Mariann Færch. Im Skulpturengarten können Sie Holz- und Granitskulpturen, bemalte Fender u.a.m. sehen. Bei uns können Sie an Malkursen teilnehmen oder im B & B übernachten.

Åbningstider / ÖffnungszeitenTirs-Søn kl. 13-17 / Di-So 13-17 UhrEller efter aftale / Oder nach Vereinbarung

Æ Skovvej 11, indgang fra Nr. Debel7884 Fur Tlf. +45 97 59 38 97 +45 50 81 69 08 +45 42 25 05 12mail: [email protected]

www.akvarel.dk

12

Page 19: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

18 19

Skive Kommune

127

9

118

5

4

1

10

6

2

3

1 ......Melbjerggaard Grønt2 ...........Glyngøre Shellfish3 ..................Galleri Salling4 ................Dalsgård Antik5 ........ Staarup Haandbryg6 ...........Grove Nørregaard7 .................... Fur Bryghus8 ............................Savillas9 ....................Thise Mejeri10 ......... Galleri Temporary11 .....................Lyby Frugt12 ........ Den Nye Jettestue

Page 20: Mad- & Kunsthåndværkere på Skive-egnen

www.fs2.dk

Østerbro 7 . 7800 Skive . Tel +45 96 14 76 77 . [email protected] . www.visitskive.dk

Nyd også Sallingpigens SnapsSallingpigens Snaps er en kryddersnaps fremstillet på lokale urter som porse, hyld og rønnebær.Snapsen er inspireret af de otte bronze-skulpturer ”Sallingpigerne”, som er pla-ceret på naturskønne steder langs Sallings kyst, hvor de skuer ud over Limfjorden og byder velkommen til Skiveegnen.Sallingpigerne, er 2 meter høje og udført i bronze af Erik Dahl Nygaard. Skulpturerne er placeret i Skive, Lyby, Glyngøre, Gylden-dal, Virksund, Sundsøre, Jebjerg og på Fur. Få informationsmaterialet ‘I Sallingpigernes fodspor’ på turistbureauet i Skive.Sallingpigens Snaps kan købes på turist-bureauet i Skive

35 ml. kr. 150,-