MAÍZMAÍZ

Estadísticas, Estadísticas,

Características Morfológicas, Características Morfológicas,

Fisiología y Técnica del CultivoFisiología y Técnica del Cultivo

Cátedra de Forrajes y CerealesCátedra de Forrajes y Cereales

FAZ - UNTFAZ - UNT

En sistemas de producción de En sistemas de producción de alta perfomance y con alta perfomance y con aplicación de tecnologías de Agricultura de Precisión,aplicación de tecnologías de Agricultura de Precisión, es es factible factible relegar el momento de la 2ª dosis de fertilizaciónrelegar el momento de la 2ª dosis de fertilización con Urea, a las etapas fenológicas de con Urea, a las etapas fenológicas de V8, V10 y hasta V12V8, V10 y hasta V12 (poco antes de la Floración), en razón de tener elementos (poco antes de la Floración), en razón de tener elementos para conocer la evolución o desarrollo del cultivo hasta para conocer la evolución o desarrollo del cultivo hasta

esas etapas y poder ajustar mejor en función de las esas etapas y poder ajustar mejor en función de las necesidades reales, la 2ª dosis. necesidades reales, la 2ª dosis.

Al estar las plantas muy desarrolladas para entonces Al estar las plantas muy desarrolladas para entonces (sobre todo entre V10 y V12), se debe entrar al lote con un (sobre todo entre V10 y V12), se debe entrar al lote con un mosquito y aplicar el fertilizante en la base de las plantas mosquito y aplicar el fertilizante en la base de las plantas

mediante caños o tubos de bajada.mediante caños o tubos de bajada.

Se están haciendo en el país, fundamentalmente en la Se están haciendo en el país, fundamentalmente en la región productora núcleo, algunas experiencias al región productora núcleo, algunas experiencias al

respecto.respecto.

Rendimientos en el NOA (año 2009)Rendimientos en el NOA (año 2009)Resultados de Parcelas Experimentales:Resultados de Parcelas Experimentales:

(con 200 kgs. de Urea/ha y estricto control de malezas y plagas)(con 200 kgs. de Urea/ha y estricto control de malezas y plagas)

TRANCAS:TRANCAS: 7.800 a 10.300 kgs./ha (maíces bajo riego)Récord: H 21 INTA: 13.500 kgs./ha (Tº nocturnas frescas)

VICLOS VICLOS (Leales):(Leales): 6.000 a 8.600 kgs./haMONTE REDONDO MONTE REDONDO (Cruz Alta):(Cruz Alta): 6.500 a 8.700 kgs./ha

LA COCHA:LA COCHA: 5.100 a 8.700 kgs./haEL AZUL EL AZUL (Burruyacu):(Burruyacu): 5.900 a 7.800 kgs./ha

LA VIRGINIA LA VIRGINIA (Cruz Alta):(Cruz Alta): 5.200 a 6.600 kgs./haLA CRUZ LA CRUZ (Burruyacu):(Burruyacu): 5.000 a 6.800 kgs/ha

PALOS QUEMADOSPALOS QUEMADOS (Jiménez, Sgo.): 5.100 a 6.700 kgs./ha LAS LAJITAS LAS LAJITAS (Salta):(Salta): 5.700 a 7.500 kgs./ha

LOS ALTOSLOS ALTOS (Catamarca): 5.000 a 6.800 kgs./ha

Estabilidad vs. AdaptabilidadEstabilidad vs. Adaptabilidadde los Rendimientosde los Rendimientos

Los materiales o híbridos son Los materiales o híbridos son establesestables cuando cuando independientemente de su potencial productivo y de las independientemente de su potencial productivo y de las

condiciones ambientales de la zona en que se cultivan, condiciones ambientales de la zona en que se cultivan, no no muestran variaciones productivas significativasmuestran variaciones productivas significativas entre las entre las

distintas localidades de siembra. distintas localidades de siembra. (NK 120 TD Max; XA 1013 MG; DK 910 MG) (NK 120 TD Max; XA 1013 MG; DK 910 MG)

Los materiales o híbridos son Los materiales o híbridos son adaptablesadaptables cuando cuando varían significativamente su rendimiento según las varían significativamente su rendimiento según las

condiciones ambientales de la zona de cultivo, mostrando condiciones ambientales de la zona de cultivo, mostrando altos rindes en los ambientes favorablesaltos rindes en los ambientes favorables y y rindes bajos en rindes bajos en

los ambientes limitantes los ambientes limitantes (2B 710 Hx; 30T 17 Hx) (2B 710 Hx; 30T 17 Hx)

MAÍCES QPMMAÍCES QPM

Quality Protein Maize (Maíz de Alta Proteína): son maíces con valores proteicos similares a los maíces

comunes (10-11 %), pero que tienen duplicada la cantidad de los aminoácidos Lisina y Triptófano,

que los hacen especializados para la alimentación de monogástricos (cerdos y aves) y alimentación

humana.

El nivel de producción de estos maíces es similar a el de los híbridos no QPM. Se los está mejorando en

INTA Leales.

Cosecha y Comercialización del MaízCosecha y Comercialización del Maíz

La cosecha del grano puede realizarse a partir del momento La cosecha del grano puede realizarse a partir del momento en que este alcanza la en que este alcanza la Madurez FisiológicaMadurez Fisiológica. Es el momento . Es el momento

de grano duro, donde el de grano duro, donde el llenado y el crecimiento se detienenllenado y el crecimiento se detienen y el grano alcanza su máximo peso y rendimiento. A partir de y el grano alcanza su máximo peso y rendimiento. A partir de este momento, pueden ocurrir pérdidas de rinde por caída de este momento, pueden ocurrir pérdidas de rinde por caída de

espigas o granos hasta la cosecha.espigas o granos hasta la cosecha.

La La cosecha anticipadacosecha anticipada puede minimizar estos problemas, puede minimizar estos problemas, pero aumenta el costo de acondicionamiento posterior pero aumenta el costo de acondicionamiento posterior

(secado, fundamentalmente).(secado, fundamentalmente).

Cosecha y Comercialización del MaízCosecha y Comercialización del Maíz

La La Madurez Fisiológica Madurez Fisiológica se alcanza con un 35 % de humedad se alcanza con un 35 % de humedad del grano, lo que sucede aproximadamente entre los 40 y 50 del grano, lo que sucede aproximadamente entre los 40 y 50 posteriores a la floración. Cuando la posteriores a la floración. Cuando la humedad llega al 25 % humedad llega al 25 % ya es posible iniciar la cosechaya es posible iniciar la cosecha sin dañar el grano. Con % sin dañar el grano. Con %

superiores a 25 se producen pérdidas por aplastamientosuperiores a 25 se producen pérdidas por aplastamiento de de espigas; con espigas; con % por debajo de 14, las pérdidas son % por debajo de 14, las pérdidas son

ocasionadas por el desgraneocasionadas por el desgrane de los rolos espigadores y las de los rolos espigadores y las plantas volcadas o debilitadas. A partir del 20 % de humedad, plantas volcadas o debilitadas. A partir del 20 % de humedad, la reducción de la misma se hace muy lenta y dependiente de la reducción de la misma se hace muy lenta y dependiente de

las condiciones ambientales. El las condiciones ambientales. El porcentaje adecuado de porcentaje adecuado de humedad para la cosecha es de 18 %.humedad para la cosecha es de 18 %.

Cosecha y Comercialización del MaízCosecha y Comercialización del Maíz

Humedad del Grano a Madurez Fisiológica (MF) y Madurez Humedad del Grano a Madurez Fisiológica (MF) y Madurez Comercial (MC)Comercial (MC)

CultivoCultivo % de Hº a MF% de Hº a MF % de Hº a MC% de Hº a MC

MaízMaíz 30 a 38 18 a 20

Trigo Trigo 36 a 43 16 a 18

AvenaAvena 36 a 43 16 a 18

SojaSoja 36 a 55 16 a 17

Cosecha y Comercialización del MaízCosecha y Comercialización del Maíz

La MC está muy relacionada con el momento de cosecha del La MC está muy relacionada con el momento de cosecha del grano. Con grano. Con grano cosechado con más de 21 % de Hºgrano cosechado con más de 21 % de Hº, se debe , se debe

hacer el secado dentro de las 24 hs. hacer el secado dentro de las 24 hs.

En En maíces Btmaíces Bt, que tienen mayor resistencia al vuelco por , que tienen mayor resistencia al vuelco por tener tallos más sanos, el momento de cosecha se puede tener tallos más sanos, el momento de cosecha se puede

retrasar hasta valores de retrasar hasta valores de 17 a 15 % de Hº17 a 15 % de Hº. .

La La Hº de conservaciónHº de conservación es ligeramente menor (entre es ligeramente menor (entre 13 y 14 13 y 14 %)%) y es la que asegura que el grano pueda ser guardado en y es la que asegura que el grano pueda ser guardado en silos sin mayores riesgos de brotado, ardido o atacado por silos sin mayores riesgos de brotado, ardido o atacado por

hongos e insectos. hongos e insectos.

Costo de CosechaCosto de Cosecha

Para calcularlo se debe estimar un Para calcularlo se debe estimar un consumo de combustibleconsumo de combustible de 62 lts. de gasoil/hora para la trilladora y 10 lts. de de 62 lts. de gasoil/hora para la trilladora y 10 lts. de

gasoil/hora para el tractor que tira el carro tolva recolector. gasoil/hora para el tractor que tira el carro tolva recolector. Es frecuente que deba considerarse el costo del cambio de Es frecuente que deba considerarse el costo del cambio de

aceite de la trilladora cada 400 hectáreas. aceite de la trilladora cada 400 hectáreas.

La capacidad promedio de cosecha de una máquina es de 4,5 La capacidad promedio de cosecha de una máquina es de 4,5 a 6,0 has/hora. Los a 6,0 has/hora. Los gastos de mantenimientogastos de mantenimiento en repuestos es en repuestos es

creciente con cada año de vida de la máquina y se calcula creciente con cada año de vida de la máquina y se calcula como un porcentaje del valor de la cosechadora; a los 5 años como un porcentaje del valor de la cosechadora; a los 5 años

es aprox. el 15 % del precio de la misma. Se debe sumar el es aprox. el 15 % del precio de la misma. Se debe sumar el gasto en personalgasto en personal (cercano al 10 % del servicio de cosecha) y (cercano al 10 % del servicio de cosecha) y el el costo de los seguroscosto de los seguros contra terceros para los operarios y contra terceros para los operarios y

el contra todo riesgo para las máquinas. el contra todo riesgo para las máquinas.

En la operación de Cosecha, es también fundamental utilizar la En la operación de Cosecha, es también fundamental utilizar la Tecnología de la Tecnología de la Agricultura de PrecisiónAgricultura de Precisión, en lo que respecta a , en lo que respecta a

regular la velocidad de cosecha en función del rendimiento regular la velocidad de cosecha en función del rendimiento granífero de cada sector del campo o del lote. granífero de cada sector del campo o del lote.

Si estoy trabajando con una cosechadora, que por su regulación de Si estoy trabajando con una cosechadora, que por su regulación de los órganos de trilla comienza a los órganos de trilla comienza a perder grano a partir de una perder grano a partir de una

capacidad de cosecha de 20 Tn/hora,capacidad de cosecha de 20 Tn/hora, se debe regular se debe regular automáticamente su velocidad para que coseche a razón de 19 automáticamente su velocidad para que coseche a razón de 19

Tn/hora. Tn/hora.

De esta manera, la máquina en sectores de De esta manera, la máquina en sectores de alto rendimientoalto rendimiento (señalados previamente mediante relevamiento satelital de (señalados previamente mediante relevamiento satelital de

rendimiento o mapas de rendimiento), rendimiento o mapas de rendimiento), bajará la velocidadbajará la velocidad de de cosecha a 3,5 km/hora (por ej.), calculando que a esa velocidad la cosecha a 3,5 km/hora (por ej.), calculando que a esa velocidad la

capacidad de grano cosechado no superará las 19 Tn/hora. capacidad de grano cosechado no superará las 19 Tn/hora.

En sectores de En sectores de bajo rendimientobajo rendimiento, la máquina , la máquina aumentará laaumentará la velocidadvelocidad de cosecha a 5,5 o 6 km/hora (por ej.), para abastecerse con 19 Tn de cosecha a 5,5 o 6 km/hora (por ej.), para abastecerse con 19 Tn

de grano/hora y eficientizar el tiempo total de cosecha.de grano/hora y eficientizar el tiempo total de cosecha.

Pérdidas de CosechaPérdidas de Cosecha

La La velocidad de cosechavelocidad de cosecha no debe superar los no debe superar los 4 a 5 km/hora.4 a 5 km/hora. Una velocidad excesiva ocasiona importantes pérdidas por Una velocidad excesiva ocasiona importantes pérdidas por

plataforma (válido para casos sin Agric. Precisión). plataforma (válido para casos sin Agric. Precisión).

Durante la operación de cosecha se producen Durante la operación de cosecha se producen pérdidas de pérdidas de rendimiento por diferentes causasrendimiento por diferentes causas; ellas son:; ellas son:

Pérdidas en precosecha:Pérdidas en precosecha: pueden deberse a espigas pueden deberse a espigas desprendidas de la planta y caídas al suelo o espigas desprendidas de la planta y caídas al suelo o espigas

adheridas a plantas volcadas que no pueden ser tomadas por adheridas a plantas volcadas que no pueden ser tomadas por el cabezal recolector. Sólo se considera que el 50 % de las el cabezal recolector. Sólo se considera que el 50 % de las

plantas volcadas en el sentido de avance de la cosechadora, plantas volcadas en el sentido de avance de la cosechadora, son recolectables. son recolectables.

Pérdidas de CosechaPérdidas de Cosecha

Pérdidas durante la cosecha (por plataforma):Pérdidas durante la cosecha (por plataforma): se dan se dan cuando la plataforma no alcanza a levantar las cuando la plataforma no alcanza a levantar las plantas plantas quebradasquebradas. Para minimizar esto, cuando más tarde se . Para minimizar esto, cuando más tarde se

coseche, más bajos deben ir los puntones. En el cabezal coseche, más bajos deben ir los puntones. En el cabezal pueden pueden perderse espigasperderse espigas cuando los rolos espigadores están cuando los rolos espigadores están

muy separados y dejan pasar a las de menor tamaño. muy separados y dejan pasar a las de menor tamaño.

Pérdidas durante la cosecha (por mecanismos internos):Pérdidas durante la cosecha (por mecanismos internos): son las producidas por son las producidas por mala regulación de la separación mala regulación de la separación

entre cilindro y cóncavoentre cilindro y cóncavo, falta de forrado del cilindro o baja , falta de forrado del cilindro o baja velocidad de trillado. velocidad de trillado.

Pérdidas por cola de la máquina:Pérdidas por cola de la máquina: se incrementan en se incrementan en lotes lotes enmalezadosenmalezados porque se producen atascamientos en los porque se producen atascamientos en los

órganos de trilla y limpieza. Se pueden observar en el suelo órganos de trilla y limpieza. Se pueden observar en el suelo granos sueltos o granos adheridos al marlo. granos sueltos o granos adheridos al marlo.