DIBALIK TEH TEMPUYUNG DAN ASAM URATMAKALAH KONSEPTUAL Untuk
memenuhi tugas matakuliah Bahasa Indonesia Keilmuan yang dibina
oleh Bapak Muhana Gipayana
Oleh Rina Octaviani 109151425219
UNIVERSITAS NEGERI MALANG FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN JURUSAN
KSDPDesember 2009
1
DAFTAR ISIDAFTAR ISI......................i BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang...1 1.2 Rumusan Masalah..2 1.3 Tujuan
Pembahasan..2 BAB II TEH TEMPUYUNG DAN ASAM URAT 3.2 Penyakit Asam
Urat 2.1.1 Deskripsi asam urat...3 2.1.2 Proses pembentukan asam
urat.....4 2.1.3 Gejala penyakit asam urat.....5 2.2 Tempuyung
2.2.1 Deskripsi tempuyung.5 2.2.2 Kandungan kimia dalam tempuyung.6
2.2.3 Manfaat tempuyung...6 2.3 Tempuyung untuk Mengatasi Asam Urat
2.3.1 Mengatasi asam urat secara medik7 2.3.2 Pentingnya tempuyung
untuk mengatasi asam urat..7 2.4 Pengelolaan Teh Tempuyung untuk
Obat Osam Urat 2.4.1 Pengelolaan tempuyung dalam bentuk teh8 2.4.2
Bahan-bahan pembuatan teh tempuyung..8 2.4.3 Cara pembuatan teh
tempuyung8 BAB III PENUTUP Kesimpulan.10 Saran10 DAFTAR
PUSTAKA.....11
2
BAB I PENDAHULUAN1.4 Latar Belakang
Menderita kelebihan asam urat dalam darah memang tersiksa, nyeri
terasa di persendian dan badan. Mengurangi rasa nyeri itu bukanlah
pekerjaan mudah. Dengan pijat pada bagian persendian dua kali
sebulan pun belum tentu menolong. Bahkan bagi orang yang berusia 40
tahun ke atas, kelebihan asam urat menjadi masalah yang cukup
serius. Menurut Mathews (dalam Sulaksa, Santoso, Jayusman,
2004:81), asam urat dihasilkan oleh setiap makhluk hidup akibat
proses metabolisme utama, yaitu suatu proses kimia dalam inti sel
yang berfungsi menunjang kelangsungan hidup. Proses dimulai dari
makanan berupa karbohidrat, protein, dan selulosa (serat) melalui
suatu jalur proses kimia, yaitu siklus krebs yang akan menghasilkan
tenaga (energi) dan bahan-bahan kimia yang dibutuhkan tubuh. Bila
terjadi penyimpangan dalam proses ini, terutama terjadi pada orang
berusia 40 tahun keatas atau manula, maka asam urat akan menumpuk.
Tetapi ada beberapa jenis tumbuhan yang berkhasiat menghalangi
pembentukan sekaligus menurunkan kadar senyawa tersebut. Beberapa
tumbuhan Obat Asli Indonesia (OAI), memiliki kandungan kimia yaitu
flavonoida yang berfungsi sebagai indikasi untuk mengatasi asam
urat tersebut. Tumbuhan OAI tersebut mempunyai kandungan senyawa
flavonoida yang cukup tinggi, aman digunakan serta mudah diperoleh
untuk pencegahan pembentukan asam urat dalam tubuh. Dari sekian
banyak tumbuhan yang mengandung senyawa flavonoida tadi, yang cukup
dikenal adalah tempuyung (Sonchus arvensis). Rusdeyti (1985),
mengatakan bahwa tempuyung termasuk tumbuhan OAI dari familia
Asteraceae (Aster-asteran) yang merupakan tumbuhan herba menahun,
tegak, mengandung getah, dan mempunyai akar tunggang yang kuat.
Kandungan flavonoida total di dalam daun tempuyung 0,1044 %,
sedangkan akar tempuyung mengandung senyawa flavonida total
kira-kira 0,5 %.
3
Pemanfaatan tempuyung untuk mengatasi kelebihan asam urat dapat
dalam bentuk cairan yang dibuat dari bagian-bagian tempuyung. Untuk
membuat obat tersebut dibutuhkan daun tempuyung kering diseduh
dengan air satu gelas, dan air yang telah diseduh tersebut berwarna
merah seperti teh, sehingga dapat disebut sebagai teh tempuyung.
Pengobatan kelebihan asam urat dengan mengkonsumsi teh tempuyung
merupakan salah satu cara pengobatan yang cukup efesien dan
ekonomis serta tanpa rasa sakit. Oleh karena itu, dengan adanya
makalah Dibalik Teh Tempuyung dan Asam Urat diharapkan dapat
membantu mengatasi masalah yang disebabkan oleh kelebihan asam urat
dalam tubuh dengan cara yang praktis, efisien dan ekonomis. 1.5
Rumusan Masalah 1.5.1 1.5.2 1.5.3 1.5.4 Bagaimana deskripsi tentang
penyakit asam urat ? Bagaimana deskripsi tentang tanaman tempuyung
? Mengapa tempuyung dapat digunakan sebagai obat asam urat ?
Bagaimana cara pengolahan tempuyung dalam bentuk teh ?
1.6 Tujuan Pembahasan 1.6.1 1.6.2 1.6.3 1.6.4 Mengetahui tentang
penyakit asam urat. Mengetahui tentang tanaman tempuyung.
Mengetahui penyebab tempuyung dapat digunakan sebagai obat asam
urat. Mengetahui cara pengolahan tempuyung dalam bentuk teh.
4
BAB II TEH TEMPUYUNG DAN ASAM URAT
2.1
Penyakit Asam Urat
2.1.1 Deskripsi asam urat Penyakit asam urat adalah tingginya
kadar asam urat dalam darah akibat gangguan metabolisme protein
purin. Windholz (dalam Sulaksa, Santoso, Jayusman, 2004:81),
menyatakan asam urat sebagai suatu senyawa alkaloida turunan purin
(xanthine). Purin adalah zat yang terdapat dalam setiap bahan
makanan yang berasal dari tubuh makhluk hidup. Secara alamiah,
purin terdapat dalam tubuh kita dan dijumpai pada semua makanan
dari sel hidup, yakni makanan dari tanaman (sayur, buah,
kacang-kacangan) ataupun hewan (daging, jeroan, ikan sarden).
Senyawa alkaloida, yang ditemukan pertama kali oleh Scheele pada
tahun 1776 ini, merupakan produk akhir dari metabolisme nitrogen
pada burung dan hewan melata. Senyawa ini juga dapat ditemukan pada
hasil ekskresi kedua jenis hewan tersebut dan pada urin hewan
pemakan daging . Asam urat dapat berupa kristal putih, tidak berbau
dan berasa, mengalami dekomposisi dengan pemanasan menjadi asam
sianida (HCN), sangat sukar larut dalam air, larut dalam gliserin
dan alkali. Umumnya yang terserang asam urat adalah para pria,
sedangkan pada perempuan persentasenya kecil dan baru muncul
setelah menopause.Kadar asam urat kaum pria cenderung meningkat
sejalan dengan peningkatan usia. Pada wanita, peningkatan itu
dimulai sejak masa menopause.karena perempuan mempunyai hormon
estrogen yang ikut membantu pembuangan asam urat lewat urine.
Sementara pada pria, asam uratnya cenderung lebih tinggi daripada
perempuan karena tidak memiliki hormon estrogen tersebut.
5
2.1.2 Proses pembentukan asam urat Penyakit asam urat merupakan
bagian dari penyakit rematik. Meningkatnya asam urat mengakibatkan
pembentukan tofi asam urat atau gout (Arthritis pirai). Walaupun
rematik memang penyakit yang berbeda dengan asam urat, namun
keluhan yang dirasakan sering sama dan bagian tubuh yang diserang
juga sama. Penyakit asam urat disebabkan meningkatnya kadar asam
urat dalam darah. Normalnya, asam urat sebagai hasil samping dari
pemecahan sel yang terdapat dalam darah yang secara
berkesinambungan tubuh memecah dan membentuk sel yang baru. Nilai
asam urat yang normal bila wanita 2,4 6 dan untuk pria 3,0 7.
Meningkatnya asam urat dapat juga disebabkan pekerjaan ginjal yang
tidak sanggup mengeluarkan asam urat melalui air kemih. Menurut
Mathews (dalam Sulaksa, Santoso, Jayusman, 2004:81), asam urat
dihasilkan oleh setiap makhluk hidup akibat proses metabolisme
utama, yaitu suatu proses kimia dalam inti sel yang berfungsi
menunjang kelangsungan hidup. Proses dimulai dari makanan berupa
karbohidrat, protein, dan selulosa (serat) melalui suatu jalur
proses kimia, yaitu siklus krebs yang akan menghasilkan tenaga
(energi) dan bahan-bahan kimia yang dibutuhkan tubuh. Jika terjadi
penyimpangan dalam proses ini, terutama terjadi pada orang berusia
40 tahun keatas atau manula, maka asam urat akan menumpuk. Tetapi
ada beberapa jenis tumbuhan yang berkhasiat menghalangi pembentukan
sekaligus menurunkan kadar senyawa tersebut. Selain terjadi secara
alami, asam urat dalam darah juga dapat meningkat karena disebabkan
faktor dari luar, terutama dari makanan dan minuman yang dapat
merangsang pembentukan asam urat. Jenis makanan yang dapat
merangsang pembentukan asam urat adalah makanan yang mempunyai
kadar karbohidrat dan protein tinggi macam kacang-kacangan, kerupuk
emping atau mlinjo, daging (terutama jeroan), ikan, dan coklat
(mengandung teobromina suatu alkaloida turunan purin). Minuman yang
mengandung kafein seperti, kopi, teh, dan cola juga akan
menyebabkan peningkatan asam urat, karena kopi, teh, dan kola
mengandung alkaloida turunan purin (ksantin). Jika dalam darah
kadar alkaloida ini cukup tinggi, maka dengan adanya enzim ksantin
oksidase akan terbentuk asam urat.
6
2.1.3 Gejala penyakit asam urat Gejala asam urat pada umumnya
ditandai dengan kesemutan, linu, dan nyeri, terutama malam hari
atau pagi hari saat bangun tidur; sendi yang terkena asam urat
terlihat bengkak, kemerahan, panas, dan nyeri luar biasa pada malam
dan pagi hari; terjadi lebih dari satu kali serangan nyeri di
persendian; adanya serangan di satu sendi, terutama sendi ibu jari
kaki tampak kemerahan; adanya pembengkakan tidak simetris di satu
sendi; tidak adanya bakteri saat terjadi serangan dan peradangan.
Gejala-gejala tersebut dikarenakan peningkatan asam urat darah
mengakibatkan adanya kristal urat yang khas dalam cairan sendi.
Bagi orang yang berusia 40 tahun ke atas, kelebihan asam urat
menjadi masalah cukup serius. Kelebihan asam urat dalam darah akan
menyebabkan pengkristalan pada persendian dan pembuluh kapiler
darah, terutama yang dekat dengan persendian. Akibatnya, apabila
persendian digerakkan akan terjadi gesekan kristal-kristal tersebut
sehingga menimbulkan rasa nyeri. Demikian juga bila kristal-kristal
mengendap di pembuluh kapiler darah. Bila kita bergerak,
kristal-kristal asam urat akan tertekan ke dinding pembuluh darah
kapiler, sehingga ujung kristal yang runcing menusuk dinding
pembuluh darah kapiler dan akibatnya timbul rasa nyeri. Penumpukan
kristal asam urat yang kronis pada persendian menyebabkan cairan
getah bening yang berfungsi sebagai pelincir (lubricant) tidak
berfungsi. Akibatnya persendian tidak dapat digerakkan. Hal
tersebut sering terjadi pada manula lantaran kelebihan asam urat
yang tidak dihiraukan. 2.2 Tempuyung
2.2.1 Deskripsi tempuyung Rusdeyti (1985), mengatakan bahwa
tempuyung termasuk tumbuhan OAI dari familia Asteraceae
(Aster-asteran) yang merupakan tumbuhan herba menahun, tegak,
mengandung getah, dan mempunyai akar tunggang yang kuat. Kandungan
flavonoid total di dalam daun tempuyung 0,1044 %, sedangkan akar
tempuyung mengandung senyawa flavonida total kira-kira 0,5 %.
Tempuyung yang termasuk tanaman terna menahun ini, dapat ditemui di
tempattempat yang ternaungi. Tumbuhan ini hidup liar di Jawa, di
daerah yang banyak hujan
7
pada ketinggian 50 1.650 m dpl. Tumbuh di tempat terbuka atau
sedikit terlindung di tempat yang bertebing, di pematang, di
pinggir saluran air. Tempuyung juga memiliki cirri khas yang sangat
menonjol dibandingkan tanaman lain. Daunnya hujau licin dengan
sedikit ungu, tepinya berombak, dan bergigi tidak beraturan. Di
dekat pangkal batang, daun bergigi tersebut terpusat membentuk
roset dan yang terletak di sebelah atas memeluk batang-batang
berselangseling.
2.2.2 Kandungan kimia dalam tempuyung Kandungan kimia yang
terdapat di dalam daun tempuyung adalah ion-ion mineral, antara
lain silika, kalium, magnesium, natrium, dan senyawa organik macam
flavonoida (kaempferol, luteolin-7-O-glukosida, dan
apigenin-7-O-glukosida), kumarin (skepoletin), taraksasterol,
inositol, serta asam fenolat (sinamat, kumarat dan vanilat).
Dilaporkan, kandungan flavonoid total di dalam daun tempuyung
0,1044 %. Dari penelitian yang saya lakukan, diketahui akar
tempuyung mengandung senyawa flavonid total kira-kira 0,5 % dan
flavonoid yang terbesar adalah apigenin-7-Oglukosida. Flavonoid
apigenin-7-O-glukosida adalah salah satu golongan flavonoid yang
mempunyai potensi cukup baik untuk menghambat kerja enzim ksantin
oksidase dan superoksidase yang mengakibatkan asam urat. 2.2.3
Manfaat tempuyung Tempuyung memang secara tradisi, sejak lama
memiliki khasiat sebagai obat alami. Selain untuk mengatasi asam
urat, tempuyung juga memilki beberapa berkhasiat, antara lain (1)
menghilangkan panas dan racun; (2) sebagai peluruh kencing
(diuretic); (3) penghancur batu di kandung kemih (litotripik;)
(4)
8
menghilangkan bengkak; (5) melindungu hati; (6) mengatasi radang
usus maupun radang payudara; dan (7) mengatasi wasir, disentri,
luka bakar, dara tinggi, rematik, dan bisul. Bahkan tempuyung juga
dapat dikonsumsi. Bagi masyarakat Sunda, tempuyung biasa dimakan
sebagai lalap seperti halnya kemangi, daun singkong, dan lain-lain.
Selain sebagai lalapan, tempuyung juga dapat dijadikan sebagai
pengganti teh dan kopi. 2.3 Tempuyung untuk Mengatasi Asam Urat
2.3.1 Mengatasi asam urat secara medik Penanggulangan atau
pencegahan secara medik terhadap rasa nyeri pada persendian atau
rematik ini belum begitu banyak dilakukan, karena tidak ada
obatobatan yang dapat mengurangi kadar asam urat yang berlebihan
dalam darah. Secara medik diusahakan untuk mengurangi rasa nyerinya
dengan pemberian obat analgetika (penghilangkan rasa sakit atau
nyeri) atau memberikan analgesika (obat gosok) untuk mengurangi
sakit pada bagian yang nyeri. Bahkan tidak jarang diberikan
diuretik untuk memperbanyak keluarnya cairan dalam tubuh dengan
harapan sebagian asam urat tersebut akan keluar bersama cairan
tersebut. Tetapi cara terakhir tidak banyak membantu. Walaupun
demikian, berdasarkan penelitian telah ditemukan senyawa-senyawa
kimia yang dapat menekan terjadinya asam urat dalam tubuh. 2.3.2
Pentingnya tempuyung untuk mengatasi asam urat Beberapa senyawa
flavonoida bersifat antioksidan yang dapat menghambat kerja enzim
ksantin oksidase dan reaksi superoksida, sehingga pembentukan asam
urat jadi terhambat atau berkurang. Berdasarkan mekanisme diatas,
beberapa tumbuhan Obat Asli Indonesia (OAI), berdasarkan kandungan
kimianya, mempunyai indikasi untuk mengatasi asam urat tersebut.
Tumbuhan OAI itu mempunyai kandungan senyawa flavonoida yang cukup
tinggi, aman digunakan serta mudah diperoleh untuk pencegahan
pembentukan asam urat dalam tubuh.
9
Dari sekian banyak tumbuhan yang mengandung senyawa flavonoida,
salah satunya Flavonoid apigenin-7-O-glukosida, yang cukup dikenal
adalah tempuyung (Sonchus arvensis). Flavonoid
apigenin-7-O-glukosida adalah salah satu golongan flavonoid yang
mempunyai potensi cukup baik untuk menghambat kerja enzim ksantin
oksidase dan superoksidase.
2.4
Pengelolaan Teh Tempuyung untuk Obat Osam Urat
2.4.1 Pengelolaan tempuyung dalam bentuk teh Pemanfaatan
tempuyung untuk mengatasi kelebihan asam urat dapat dalam bentuk
cairan yang dibuat dari bagian-bagian tempuyung. Untuk membuat obat
tersebut dibutuhkan daun tempuyung kering diseduh dengan air satu
gelas, dan air yang telah diseduh tersebut berwarna merah seperti
teh, sehingga dapat disebut sebagai the tempuyung. Pengobatan
kelebihan asam urat dengan mengkonsumsi the tempuyung merupakan
salah satu cara pengobatan yang cukup efesien dan ekonomis serta
tanpa rasa sakit. 2.4.2 Bahan-bahan pembuatan teh tempuyung
Pemanfaatan tumpuyung untuk pengobatan kelebihan asam urat
memerlukan beberapa bahan, yaitu (1) daun tempuyung 6,25 gram; (2)
akar tempuyung 6,25 gram; (3) jahe merah 25,00 gram; (4) cengkeh
0,25 gram; (5) kulit manis 0,25 gram; (6) pengawet Na.Benzoat 0,50
gram; (7) gula merah secukupnya; dan (8) air 500 ml. 2.4.3 Cara
pembuatan teh tempuyung Dalam pembuatan teh tempuyung dapat
dilakukan dengan dua cara. Dalam pembuatan dengan cara pertama,
diperlukan bahan-bahan yang lengkap. Sedangkan dalam pembuatan
dengan cara yang kedua, hanya memerlukan bahan-bahan yang lebih
sederhana. Pembuatan teh tempuyung dengan cara pertama, meliputi
(1) daun dan akar tempuyung segar dibersihkan dari tanah atau
kotoran; (2) bahan tersebut direbus
10
dengan air 500 ml bersama bahan-bahan lainnya; (3) biarkan
mendidih sampai volume menjadi 250 ml; (4) setelah dingin baru
ditambahkan pengawet Na Benzoat; dan (5) disaring dengan saringan
teh atau kain kassa kedalam botol. Apabila disimpan dalam lemari
pendingin, obat alami ini bisa tahan selama 6 bulan. Pembuatan teh
tempuyung dengan cara kedua, hanya dengan menyeduh 500 mg daun
tempuyung kering dengan air satu gelas minum seperti membuat teh.
Air seduhan inilah yang diminum sebagai obat. Dalam sehari air
seduhan tempuyung tersebut dapat diminum sebanyak tiga kali. Bagi
penderita kelebihan asam urat, obat ini diminum 2x sehari, pagi dan
malam hari, masing-masing 20 ml, sedangkan untuk pencegahan cukup
1x sehari. Setelah minum teh tempuyung, dianjurkan untuk meminum
air yang banyak. Untuk penderita baru, penyembuhannya memerlukan
waktu lebih kurang satu bulan dan bagi penderita yang telah lama,
memerlukan waktu agak lama. Bagi penderita kegagalan fungsi ginjal
yang parah (akut) dilarang meminum ramuan ini.
11
BAB III PENUTUP3.1 Kesimpulan Penyakit asam urat adalah
tingginya kadar asam urat dalam darah akibat gangguan metabolisme
protein purin. Salah satu pengobatan asam urat yang efisien dan
praktis adalah menggunakan tempuyung. Karena tempuyung termasuk
tumbuhan OAI yang mempunyai kandungan senyawa flavonoida yang cukup
tinggi, aman digunakan serta mudah diperoleh untuk pencegahan
pembentukan asam urat dalam tubuh. Pemanfaatan tempuyung untuk
mengatasi kelebihan asam urat dapat dalam bentuk cairan yang dibuat
dari bagian-bagian tempuyung. Untuk membuat obat tersebut
dibutuhkan daun tempuyung kering diseduh dengan air satu gelas, dan
air yang telah diseduh tersebut berwarna merah seperti teh,
sehingga dapat disebut sebagai teh tempuyung. 3.3 Saran Makalah ini
dapat digunakan sebagai rujukan bagi para penderita asam urat. Oleh
karena itu para penderita disarankan untuk mengkonsumsi
obat-obatan, terutama obat-obatan herbal. Salah satunya adalah
pengobatan dengan teh tempuyung yang lebih efisien. Selain itu para
penderita sebaiknya lebih menjaga kadar asam uratnya dengan gaya
hidup sehat dan teratur.
12
DAFTAR PUSTAKASulaksa, Jaka,. Santoso, Budhi., dan Jayusman,
Dadang. 2004. Tempuyung Budi daya dan Pemanfaatan untuk Obat.
Jakarta: Penebar Swadaya.
http://www.indonesiaindonesia.com/f/9110-tempuyung-menghadang-asamurat/diakses
Sabtu, 28 november 2008
http://anekaplanta.wordpress.com/2008/02/28/tempuyung-untuk-menghadang-asamurat/diakses
Sabtu, 28 november 2008 http://kshf.multiply.com/journal/item/2/
diakses Sabtu, 28 november 2008
13
