MANAJEMEN PETERNAKAN BABI

Sistematika

Kingdom : AnimaliaPhylum : ChordataKelas : MammaliaOrdo : ArtiodactylaFamilia : Suidae (Non Ruminansia)Genus : SusSpecies : Sus scrofa ( Babi Eropa liar) Sus vittatus ( Babi India Timur)

Beberapa Istilah• Tipe : - Tipe daging - Tipe Bacon (daging babi yg diasin) - Tipe Lard (yang sangat berlemak)

• Swine : Sebutan babi secara umum• Pig : Babi umur dibawah 4 bulan ( anak babi)• Hog : Babi diatas 4 bulan• Boar : Babi jantan (semua umur)• Barrow : Babi jantan kastrasi, yang dikastrasi pada umur muda sebelum

mencapai dewasa kelamin• Stags : Babi jantan kastrasi, yang dikastrasi pada umur dewasa setelah

mencapai dewasa kelamin• Gilt : betina belum dewasa / masih remaja & belum beranak• Sow : betina dewasa yang sudah menghasilkan anak / bunting• Pork : Hasil produksinya (daging)

Bangsa bangsa Babi

1. Berkshire- Bangsa babi tertua ( dari Berkshire & wiltshire /

Inggris)- Warna : Hitam, putih pada kaki, kepala dan

ujung ekor)- Induk yang baik- Kurang fertil, lambat pertumbuhan- Badan sedang, telinga tegak, muka cekung &

lebar, moncong pendek, tapi lebar.

2. Duroc- Berasal dari Amerika serikat Timur laut- Warna merah, kuning emas - merah tua- Besar, cepat pertumbuhannya- Mudah beradaptasi- Tingkat fertilitasnya tinggi- Betina, sbg induk yang baik, hasil susu banyak- Tipe pedaging, kualitas karkas tinggi- Efisien menggunakan pakan- Karakteristik dipertahankan mesti dipakai dalam cros

breeding, biasanya sbg silangan terakhir

3. Yorkshire• Badan besar, panjang, telinga tegak• Warna : putih (kadang ada bercak hitam)• Cepat berkembang• Litter size tinggi• Betina, sbg induk yang baik, hasil susu banyak• Banyak digunakan dlm program pemuliaan• Peka terhadap sinar matahari• Kalau disilangkan menghslkan calon induk yg memiliki sifat

komersial tinggi• Populer di Kanada• Konversi pakan dan pertambahan berat badan bagus

4. Hampshire• Warna : hitam, warna putih mengelilingi bahu s/d

kaki depan.• Kaki belakang hitam• Yang baik, tdk ada warna putih dibagian tubuh

lainnya, terutama kepala• Badannya sedang, telinga tegak• Betina aktif, subur, pengasuh anak yang baik• Tipe daging, menghasilkan karkas yang baik• Sifat karkas yang unggul diturunkan.

5. Landrace

• Konversi pakan baik• Pertambahan berat badan baik• Sifat keindukan bagus• Litter size besar, berat anak tinggi• Kalau disilangkan menghslkan calon induk yg

memiliki sifat komersial tinggi• Merupakan hasil persilangan Large white dengan

betina lokal• Badannya panjang , warna putih• Yang istimewa Landrace Denmark

Yorkshire

6. Large Black

• Badannya panjang, telinga menggantung• Warna hitam, hamnya baik• Sebagai pengasuh anak yang baik• Untuk program pemuliaan babi lokal (tropik)

7. Tamworth

• Asal Inggris• Warna : merah s/d merah tua• Badannya panjang, bulu kasar• Kepala panjang, moncong panjang, telinga

tegak• Tidak begitu peka terhadap sinar matahari• Disukai utk daerah tropik

8. Hereford

• Asal : Missouri Amerika• Persilangan : Duroc x White Chester• Warna : merah tua; putih : muka, telinga, moncong,

leher, kaki, ujung ekor

9. Poland China

• Asal : Ohio, Amerika• Warna : hitam; putih : moncong, ekor, kaki.• Badan besar, cepat pertumbuhannya, cepat dewasa• Karkas berkualitas tinggi• Ada yang berwarna putih, dengan bercak hitam /

Spotted Poland China

10. Chester White - Babi besar, bulu dan kulit putih - Fertilitas tinggi, sebagai induk yang baik, air

susu yang banyak- Cepat pertumbuhannya, siap jual pada umur

muda- Kadang kadang tidak disukai krn terlalu gemuk

dan berlemak- Tidak tahan terhadap panas langsung- Mudah kotor.

Poland China

Spotted Poland China

Chester White

11. Babi Indonesia• Babi Bali, Nias, Batak, Sumba• Berasal dari Sus vitatus / celeng• Warna hitam, kaki pendek• Mempunyai crest• Kecil, punggung melengkung• Moncong runcing• Babi yang pernah masuk di Indonesia :

Saddle Back, Yorkshire, Tamworth, VDL( Versedelede Duitse Landvarken), VNL(Versedelede Nederlandse Landvarken)

Potensi Ternak Babi1. Merubah bahan makanan secara efisien 4 kg makanan dengan imbangan ransum

yang baik, dapat menghasilkan kenaikan berat badan 1 kg.

2. Memanfaatkan makanan yang tidak berguna untuk manusia

3. Memanfaatkan bahan makanan afkir4. Memanfaatkan sisa bahan makanan dari RT,

rumah makan, pabrik roti, buah-buahan, dll

5. Feces babi merupakan pupuk kandang yang baik

Species Berat feces basah / 24 jam (g)

Air (%) Bahan kering (%)

Ayam 182 72 28

Babi 2.700 67 33

Domba 1.130 74 26

Itik 336 61 39

Kalkun 448 62 38

Sapi 23.600 83 17

6. Daging babi : - Protein berkualitas tinggi - Sumber energi (tergantung lemak) - Sumber mineral (terutama P & Fe) - Sumber kelompok vitamin B : Thiamin,

Riboflavin, Niacin, B12. - Mudah dicerna, kecernaan protein 97% dan

lemak 96%7. Mampu mengubah konsentrat secara efisien Berat potong 90 kg 300-400kg konsentrat

8. Kandungan mineral dan vitamin Ca = 3 mg, Fe = 0,8 mg, Niacin = 1,4 mg, riboflavin = 0,1 mg, Thiamin = 0,3 mg

9. Cepat menghasilkan lemak - Berat hidup 108 kg : karkas = 83 kg,

lemak = 15,5 kg - Lemak : 10-25 % ( rata-rata 15 %)

10. Profilik dan cepat mengembalikan modal :

- Tumbuh cepat - Jumlah anak sekelahiran banyak - Disapih umur 8 minggu - Umur 5,5 - 6 bln berat badan : 90 kg - Umur 1 tahun beranak 1 kali - Beaya produksi dapat ditutupi dgn jumlah anak

4 - 5 ekor yang di sapih ( untung : > 6) - Induk dapat dimanfaatkan s/d 7 kali beranak /

umur 3,5 tahun

11. Butuh modal yang sedang12. Tingkat sebar berat badan yang luas dalam

penjualan, mulai 40 kg ( Baik : 85 – 135 kg)13. Induk babi bekas bibit, harga jual tinggi ( 88%

dari harga jual babi jantan kastrasi)14. Babi sedikit menggunakan serat kasar, pakan

konsentrat banyak, pertumbuhan optimal. Sering terjadi defisiensi mineral / zat makan tertentu.

15. Dressing percentage tinggi (% tulang sedikit): Babi : 65 - 80%, Sapi : 50 - 60%, domba : 45 –

55%

Hal-hal yang kurang menguntungkan

1. Lebih banyak konsentrat2. Sensitive terhadap perubahan ransum dan

pengelolaan yang kurang baik3. Peka terhadap penyakit dan parasit4. Kebiasaan jalan mondar mandir &

mengunggis5. Perlu pagar yang kuat

Gambar bagian tubuh babi

Gambar bagian tubuh babi