Presentacin de PowerPoint
SISTEMA DE CALIDAD PARA PREVER LA MALA ALIMENTACIN DE LA ESCUELA
PRIMARIA VICENTE GUERRERO
MANUAL DE CALIDAD
UNIVERSIDAD AUTNOMA DE TLAXCALAFACULTAD DE CIENCIAS DE LA
EDUCACINLIC. COMUNICACIN E INNOVACIN EDUCATIVA
Autores:Jos de Jess zapata DomnguezJenry Osorno MenesesCarlos
Manuel Canda SurezRoberto Maldonado MelndezPresentacinEl presente
manual es una gua practica para el establecimiento de un sistema de
calidad para prever la mala alimentacin en la escuela primaria
Vicente Guerrero ubicada en San Bartolom Matlalohcan, Tetla de la
Solidaridad.Dentro de este manual se encuentran sesiones acerca de
qu es la alimentacin, asi como sugerencias de que es lo que se debe
de dar de comer de acuerdo a una dieta balanceada rica en
nutrientes y protenas, de igual forma se encuentran los productos
que no se recomiendan, y sobre todo encontrara una sesin de la
importancia de la higiene y la salud en cuestin personal y del
sitio donde se imparte la comida.Este manual no solo se puede
aplicar en una institucin sino tambin se puede y debe aplicar en
casa, porque la educacin viene desde casa.Su finalidad es ayudar a
la administracin del comedor para que este garantice el buen manejo
de los alimentos que se imparten en este.
Qu es la alimentacin?
Sugerencias saludables de alimentacin
Sugerencias saludables de alimentacin
LOS TRES PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTACIN
IMPORTANCIA DE LOS GRUPOS ALIMENTARIOS
LA ALIMENTACIN CORRECTA ESTA CLASIFICADA EN TRES NIVELES
16
EJEMPLO DE UN MEN BSICO Desayuno:Cereal. 2do. grupoFruta. 1er.
grupoLeche. 3er. grupoComida:Arroz o pasta . 2do. grupoCarne asada
3er. grupoEnsalada de .verduras . 1er. grupoFruta. 1er.
grupoTortilla. 2do. grupoCena:Huevo a la 1er. y 3er.
grupoMexicana.Frijoles de 3er. grupoOlla.Fruta 1er. grupoCaf con l
3er. grupoLeche.Pan o tortilla . 2do. grupo
Productos no recomendados Productos no recomendados
Alimentos considerados como chatarra
Los daos que pueden ocasionar
21
El establecimiento de consumo escolar como entorno saludableEl
establecimiento de consumo escolar como entorno saludablePrcticas
higinicasEspacios, materiales y mobiliario limpios Mantenimiento y
limpiezaACTIVIDAD: Elabora un mapa mental acerca de como tiene que
ser la higiene en los alimentos y en el desayunadorBibliografa Daz
Adrin, Claudia Castro. (2003). Educacin para la vida: de la escuela
a la casa la importancia de la alimentacin y la actividad fsica.
UNICEF.
Mario Ruiz Nez, Carlos Len Rodrguez. (sin ao). NUTRICIN. 27 de
mayo del 2015, de Excmo. Ayto. de Santander Sitio
web:http://portal.aytosantander.es/portal/page/portal/inet_santander/%5Bhtdocs%5D/%5Bsalud%5D/Alimentaci%C3%B3n%20y%20Nutrici%C3%B3n.pdf
Organizacin de las naciones unidas para la agricultura y la
alimentacin. (Roma, 2002). Sistemas de calidad e inocuidad de los
alimentos. 26 de mayo 2015, de direccin de informacin de la FAO
sitio web: http://www.Fao.Org/3/a-w8088s.Pdf
Secretaria de Salud. (2014). promocin de salud. 25 de mayo 2015,
de Gobierno de Mxico Sitio web:
http://promocion.salud.gob.mx/dgps/index.html
Norma NOM-043-SSA2-2005
