Manual de Nutrión Animal Septiembre 2008

8/19/2019 Manual de Nutrión Animal Septiembre 2008

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INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO (INATEC)DIRECCION GENERAL DE FORMACION PROFESIONALDEPARTAMENTO DE CURRÍCULUM

Unidad de Competencia

Brinda nutricion al ganado mayor y menor, y sus elementos de

competencia.

E!emento" de Competencia"

Alimenta al ganado mayor y menor

Brinda alimentación de verano

Septiembre 2008

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Indice

P#$ina"

Introducción ------------------------------------------------------------------------------------- 1b!etivo general ------------------------------------------------------------------------------- 1b!etivos espec"#icos ------------------------------------------------------------------------- 1$ecomendaciones generales--------------------------------------------------------------- 2

%nidad I& Alimentación de ganado mayor y menor ----------------------------------- '1. (eneralides de la nutrición -------------------------------------------------------------- '2. Alimentación -------------------------------------------------------------------------------- )'. Balanceo de raciones ------------------------------------------------------------------- * +!ercicios de autoevaluación --------------------------------------------------------------- 11

%nidad II& Alimentación de verano -------------------------------------------------------- 121. +laboración de ensila!e ------------------------------------------------------------- 122. +nsila!e ---------------------------------------------------------------------------------- 1)'. Bloues nutricional ------------------------------------------------------------------- 1)). aa de a/ucar ----------------------------------------------------------------------- 1. ela/a 3 %rea ------------------------------------------------------------------------- 18. oncentrado criollo ------------------------------------------------------------------ 1*4. %tili/ación de la pulpa de !icaro --------------------------------------------------- 20

+!ercicios de autoevaluación -------------------------------------------------------------- 21

(losario ------------------------------------------------------------------------------------------ 22Bibliogra#ia -------------------------------------------------------------------------------------- 2'

3





Recomendacione" $ene%a!e"

=ara iniciar el estudio del manual, debe estar claro ue siempre su dedicación y

es#ue/o le permitir7 aduirir la unidad de competencia a la cual corresponde elmódulo #ormativo de 6utrición Animal.

Al comen/ar un tema debe leer detenidamennte los ob!etivos y recomendacionesgenerales.

>rate de comprender las ideas y anal"celas detenidamente para comprender ob!etivamente los e!ercicios de auto evluación.

onsulte siempre a su docente, cuando necesite aluna aclaración

Amplie sus conocimiento con la bibliogra#"a indicada u otros te?tos ue a sualcance.

A medida ue avance en el estudio de los temas, vaya recopilando susinuietudes o dudas sobre estos, para solicitar aclración durante las sesiones declase.

$esuelva responsablemente los e!ercicios de auto evaluación.

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UNIDAD I A!imentaci'n de! $anado ma-o% - meno%

./ Gene%a!idade" de !a n&t%ici'n anima!

+l consumo de alimentos tiene como ob!etivo conservar al animal para preparar las p:rdidas constantes ue el cuerpo su#re durante el desarrollo de lasactividades diarias, b7sicamente en la producción animales es un #actor clave&

♦ btener la mayor producción posible por garanti/ar una vida productiva

larga.

♦ Asegurar el estado sanitario de los animales y cr"as. @a alimentación

inadecuada a#ecta el crecimiento, disminuye la producción de lece, producealteraciones en el ciclo estral de las vacas, conlleva a problemas de in#ertilidad,

predisposición a in#ecciones o puede conducir a la muerte entre otrasconsecuencias.

♦ +ntre las varias 7reas de la producción animal, la nutrición es una de las

mas importante tanto en el aspecto cuantitativo como en el económico en el casode los rumiantes, el costo de producción por concepto de alimentación var"adependiendo de la #orma como se lleva a cabo la e?plotación.

♦ @a nutrición es el 7rea de m7s indice en los costos de producción pecuaria

ya ue dependiendo de la especie animal de ue se trate, representa entre el0 de dicos costos.

./. Concepto de n&t%ici'n

+s la ciencia ue estudia los procesos #"sicos y uimicos ue su#re el alimentodurante su paso por el tracto digestivo, de suministrar en la dieta de los animaleses proveer una #uente de energia adicional especialmente para las vacas lecerasaltamente productivas, suministrar toda la cantidad de energ"a y prote"na uuereuieren.

A!$&no" e!emento" &ti!i0ado" como concent%ado" "on

(ranos de cereales y sus subproductos, provienen de la industria molinmera, de laindustria cervecera y la destilera. @os presentan suministros con precaución por ue un alto contenido de grano disminuye la masticación, los movimientosrmiantes y se reduce el contenido de grasa en la lece.

1



Ra+ce" - t&1%c&!o" son una e?celente #uente de carboidratos pero ba!ocontenido de prote"nas.Semi!!a" de o!ea$ino"a" son alimentos con alto contenido de energia por lasgrasas ue contienen.

Semi!!a" de !e$&mino"a" ontienen sustancias ue a#ectan la digestión de losbovinos, pero con un correcto procesamiento pueden suministrarseles.

G%a"a" de a!imento" - aceite" *e$eta!e" %tili/ado para incrementar la dencidadde energia en la me/cla y reducir el polvo de la me/cla de concentrados

././. A!imento" no concent%ado"

+stos alimentos se clasi#ican en&

♦ Fo%%ae "eco" eno, pa!a y otros alimentos de alto contenido de #ibra.

♦ Pa"to" =lanta de praderas y #orra!es verde los cuales son el alimento ideal

por ser económico y natural.

♦ En"i!ae +s un m:todo de almacenamiento de #orra!e de ciertas

leguminosas y gramineas en el cual se produce una #ermentación anaeróbica ;enaucencia de aire<.

2/ A!imentaci'n

+s una serie de normas o procedimientos para proporcionar a los animales una

nutrición correcta.

2/./ A!imentaci'n de o*ino" "e$3n !a cate$o%ia

A!imentaci'n de te%ne%o" %eciennacido"

@os terneros recien nacidos debenrecibir su calostro asta el destete,

estos son de!ados con la vaca desde las de la maana y anda en el potrerotodo el d"a.

+s importante dar atención a la calidaddel pasto para los terneros.

2



A!imentaci'n pa%a *aca" "eca"

+stos animales normalmente comen su#iciente puesto, en un pasti/al regular,suplementar con salaes minerales es importante.

A!imantaci'n pa%a *aca" !ec4e%a"=ara las vacas leceras es necesario saber acer balance, un balance signi#ica euilibrar lasnecesidades de una vaca con el valor nutricional de los alimentos ue consumen.

@as necesidades de una vaca dependen de supeso y de su producción, normalmente se daatención a la necesidad de proteina y deenergia.

A!imentaci'n de cap%ino" "e$3n !a cate$o%ia de! anima!

2/2/ A!imentaci'n de !a" ca%a"

Son pocos los alimentos no consumido por las cabras pero algunas tienen ueacostumbrarse, 6o es combeniente #or/ar a las cabras a comer un alimentoespeci#ico en general estas lo reusaran aunue no tengan otra cosa uecomer.

@as cabras no comen alimento polvoso, mocoso, podridos o contaminado los

alimentos ue caen al suelo no lo comen.

A!imentaci'n de ca%a" "eca"

+l crecimiento del #eto se acelera durante la ltima parte de la pree/. Curanteel periodo seco, se le debe suministrar una cantidad su#iciente de alimento ricoen prote"na, para acumular las reservas, es bueno darles acceso libre a enode leguminosa, segn la calidad de este, se puede suministrar entre 0. y 1.0Dg de concentrado cada d"a.

A!imentaci'n de ca%a" en p%od&cci'n

Se debe asegurar ue las cabras en producción mantenga su buen apetito yconsuman una cantidad ma?ima de alimentos por d"a.

@os alimentos verdes y #rescos estimulan la producción de lece, el resto debeconstar de eno y concentrado, la cabra tiene ue recibir E Dg de concentradopor cada dos litros de lece producida.

A!imentaci'n de "ementa!e"

@os sementales tiene poco apetito durante el periodo de empadre, deben ser bien alimentados en los meses previos, para ue tenga reservas. +sconveniente darles acceso libre al eno de buena calidad y suministrales

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adem7s de 0. a 1.0 Dg de concentrado por d"a. +s bueno suplentar la racióncon #orra!es verdes u o!as de 7rboles.

A!imentaci'n a ca%ito"

Curante los primeros cuatro d"as de suvida, los cabritos uedan con su madrepara tomar todo el calostro ue uieran.

Cesde el cuarto dia se separannormalmente a la madre de su cr"a yestas reciben lece en cubetas o botella.

Apartir de las tres semanas de edad seda acceso a concentrado y eno debuena calidad.

A!imentaci'n de anima!e" '*ene"

(eneralmente la alimentación de los animales de engorde es e?tensiva. Se usaprincipalmente el pastoreo en pasti/ales naturales, suplementando con subproductos agricolas.

2/5/ A!imentaci'n de po%cino" "e$3n !a cate$o%ia de! anima!

@a alimentación varia de acuerdo con el estado de los cerdos y el tipo decrian/a ue se desea tener, como animal onnivoro, el cerdo tiene la venta!a deue come toda clase de alimentos, tanto de origen animal como vegetal.

+n 6icaragua, e?isten mucos productos ue se pueden utili/ar para alimentar al cerdo, entre los ue se pueden mencionar& mai/, arro/, sorgo, yuca, pl7tano,banano, papa, remolaca, ortali/as entre otros.

A!imentaci'n de ce%da" p%e6ada"

@a cerda preada debe recibir alimento concentrado en #orma controlada, ricaen prote"nas, vitaminas y minerales.

+s conveniente ue a los animales reproductores se les administre #orra!es

verdes. %nos ' ó ) d"as antes del parto se debe empe/ar a disminuir laalimentación, el d"a del parto no se le debe dar alimento, unicamente agualimpia y #resca, en abunadancia.

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A!imentaci'n de !a ce%da !actante

Fentricuatro oras despes del parto la marrana a recibir alimentos. @acantidad de alimentos ir7 aumentando, poco a poco, asta llegar a la cantidadcompleta cuando los lecones tengan oco d"as de edad. Se calcula libras

para la cerda y tres cuartos de libra por cada lecón.

A!iemntaci'n de! *e%%aco

+l verraco no debe estar ni muy gordo nimuy #laco. %n verraco demasiado gordo lea#ectar7 cumplir con su #unciónreproductora.

Al verraco se le debe proporcionar unaalimentación balanceada es decir ue

contengan prote"nas vitaminas, minerales,as" como pastos de buena calidad, se ledebe de dar agua limpia y #resca.

A!imentaci'n de !o" !ec4one"

=or su corta edad, los lecones son mucom7s delicados ue los cerdos adultos, por eso es importante darles el alimentoapropiado y su#iciente, de manera ue nolleguen a su#rir desnutrición.

+n la alimentación de los lecones, espreciso poner muco cuidado en lalimpie/a para evitar ue se les desarrollenen#ermemedades gastrointestinales.

A!imentaci'n de! ce%do de en$o%de

Se le debe proporcionar su#iciente alimentos ue sean balanceados y #7ciles dedigerir, los ue deben ser ricos en prote"nas, energias, vitaminas y minerales,

preparados con granos como el ma"/, amarillo, trigo, arina de soya, pescado,carne, algodón, sales minerales. +tc.

(eneralmente un cerdo en su ltima etapa de engorde, cuando tiene entre 10a 200 libras de peso, consumen entre y 8 libras diarias de alimentoconcentrado.

A!imentaci'n de !a ce%da pa%a ,&t&%o pie de c%ia

@as embras ue se eligen para crian/a pueden alimentarse !unto con losmacos, asta ue lleguen a los *0-100 libras de peso despes se alca/ar el

peso de 22 libras en ue ser7n cubiertas por el verraco.

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2/7/ A!imentaci'n a*ico!a "e$3n !a cate$o%ia anima!

+l alimento es la materia prima de la ue debe disponer el animal para sucrecimiento y para producir carne, uevos y nuevas cr"as.

@os nutrientes ue deben estar presentes en la dieta son prot"nas,energi/antes, vitaminas, y minerales. @as #uentes de prote"na para las aves lopodemos encontrar soya, man", arina de carne, mungo, gandul, canavalia,terciopelo, caupi y todas las semillas y plantas de leguminosas. Adem7stenemos #uentes de energ"a como el sorgo, mai/, semolina, trigo y todos lospastos.

omo #uentes de vitaminas est7n& el mai/ amarillo ;vitamina A< arina de o!asde leguminosas, arina de pescado, arina de aves ;plumas, viceras<. 6opodemos obviar las #uentes de minerales ue son tan importantes para laproducción principalmente de uevo, c7scara de uevo, pecutrim, bro#us,

piedras y cal.

A!imentaci'n pa%a $a!!ina" ponedo%a"

A las gallinas ponedoras siueremos tener una producciónaceptable de uevos se puedeimplementar un sistema dealimentación en el ue seproporciona un sistema dealimentación en el ue seproporciona el 0 de la ración conalimento concentradoapro?imadamente 0g por cadaave de color, si esto es #actible, sepuede utili/ar una dieta artesanalue contennga de cereales ysubproductos de estos el 20 deconcentrado de prote"nas y 1' deminerales y grasas.A!imentaci'n de !a" $a!!ina" 8&e

e"t#n empo!!ando

Ceben alimentarse con granos triturados o molidos de trigo, avena, mai/ odiversa me/clas de ellos, o arina para una me!or digestión, >ambi:n se lespuede proporcionar algn alimento verde ydesde luego agua.

A!imentaci'n de po!!ito" ( 9%oi!e%" )

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@os pollos de engorde o broilers como tambi:n se conocen, a partir del primer dia de edad a base de concentrados comerciales un pollo consume en laprimer semana 0.0' libras y as" sucesivamente cada semana.

5/ 9a!anceo de %acione"

Aumentando la ración asta 4 semana ue ya est7n preparados para eldestase. si tenemos pollos de gallina de patios, en nuestro medio alimentamoscon sorgo y concentrado casero.

@a alilmentación represnta la mayor parte de los recursos necesarios en laproducción animal, por esa ra/ón su e#iciencia, costos económicos,condicionan grandemente el :?ito de los sistemas de producción.

ateria prima #i!as

ateria prima #i!as de la dieta de prote"nacruda

occidiostato 0.10 0

Fitaminas yminerales 0.0 0

Gos#ato de calcio '.00 0

arbonato decalcio 0.0 0

et" omina 0.1 0.1

Sal 0.2 0

totales ).0 0.1

+!emplo& Se desea una me/cla con 2'. de prote"na, y ue tenemos como materia primamai/ con 88 y arina de soya )4,* de prote"na respectivamamente. @oprimero ue acemos es restar 100-) ;aportar de m #< H *, ;materia ue#alta<@a prote"na 2' 3 0,1 H 22,8 ;prote"na ue #alta< @a prote"na ue ayue balacear y las materias primas se pasa a base 100 debido a ue solo asise puede traba!ar en el cuadro de pearsón.

22.8 pc---------------------------*, pc ---------------------------------- 100

H 22,8 100 H 2',*' pc JJJJJJJJJJJ

*,

+l cuadro de pearsón es un m:todo sencillo para balancear raciones nutrientesconsiste en colocar en el centro el porcenta!e de prote"na deseada, al margeni/uierdo las dos #uentes ue desean balancear ;mai/ 8,8 arina de soya)4,* de prote"na< con sus valores de prote"na y restado diagonalmente, el

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resultado se anota al margen dereco y por regla de tres se determina losporcenta!es ue se deben emplear.

ai/ 8,80 )4,*-2',*' H 2',*4

2',*'

Karina de soya ; - < )4,* ; L < 2',*' 3 8,80,H1,1'

H '*,1 H '*,1=roporción de mai/.2',*4 '*,1 JJJJJJJJJJJJJJ 100 H 1,'0

Aora lo llevamos a * ue es la cantidad sobre la ue debemos balancear.1.'0 JJJJJJJJJJJJJJJJ100 JJJJJJJJJJJJJJJJ *, H 8, )

=roporción de arina de soya1,1' JJJJJJJJJJJJJJJJJ'*, 1

JJJJJJJJJJJJJJJJJ J100 H '8,*

Aora lo llevamos a * ue es la cantidad sobre la ue debemos balancear.'8,* 100 M *, ',*

=ara constatar la e?actitud sumamos ambos porcenta!e.8,) ',* JJJJJJJJJJJ H *, *,)*

Si la soya y el mai/ poseen 8,8 y )4,* de prote"na cruda respectivamente secalcula su aporte.

=rote"na de mai/.8,) 0.088 H ,1 =c

=rote"na de arina de soya.',* H 14, 4 =c

Sumamos & ,1 L 14,4 H 22,8 ue es el aporte de prote"na uedeseavamos.

Ee%cicio de A&toe*a!&aci'n

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Cespu:s de aber estudiado la primera unidad del manual, relacionada aA!imentaci'n de! Ganado Ma-o% - Meno%: es necesario ue usted aga unaauto-evaluación sobre el aprendi/a!e aduirido.

1. N Ou: es alimentaicónP

2. N ómo debemos alimentar las vacas en producciónP

'. N+n ue se di#erencian las ra"ces y tuberculosP

). N=or u: debemos balancear las raciones para los animalesP

. NOu: son los alimentos concentradosP

. NOu: es ensila!eP

4. Nómo debemos alimentar a los leconesP

Unidad II A!imentaci'n de *e%ano

./ E!ao%aci'n de en"i!ae"

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=ara la alimentación en la :poca seca se utili/an recursos como los cultivos deemergencias los residuos de coseca, la incorporación de parcelas, la#ertili/ación di#erida, la transumancia, los arbustos #orra!eros y elalmacenamiento de #orra!es por medio de ensila!e y eno.

En"i!ae onsiste en el almacenamiento de #orra!e verde con m7s de deumedad, en una estructura erm:ticamente cerrada ue ace posibleconservar el alimento almacenado sin mayores p:rdidas.

=ara lograrlo se reuiere de desecación parcial de los #orra!es y la e?clusión delaire. @a ausencia de o?igeno en el silo, es el secreto del proceso.

+n este ambiente erm:tico, se reali/an procesos ue reuieren de un periodode 2 a ' semanas, para utili/ar el material ensilado, ue puede uedar guardado por varios aos sin menoscabo del producto almacenado.

././ Tipo" de en"i!ae"

Son varios tipos de silos ue se pueden acer o disear para almacenar el#orra!e entre ellos tenemos&

♦ Silo de trincera

♦ Silo de bunQer

♦ Silo de torre

♦ Silo de po/o

♦ Silo al vacio

♦ Silo /an!a♦ Silo parva

♦ Silo bolsa

Si!o t%inc4e%a onsiste en unae?cavación en la ladera de unacolina, provista de una o dosentradas, con suelo y paredes detierra o revestida o salida, lleva un'0 de pendiente y la parte superior de la pared es de 10 m7s anco ue en

la base. =or logeneral tiene de 1. a 2. mts de pro#undidad y de ). a mts de anco. +ltamao del silo se calcula para el nmero de animales y el tiempo ue seanecesario.

Si!o &n;e% Se construye encima de la super#icie del suelo consiste en unpiso de piedras o cemento, paredes de madera o de cemento, debidamentere#or/ado y con buena pro#undidad para asegurar un adecuada compactación aeste tipo de silo se le conoce tambi:n como silo super#icial.

Si!o to%%e Se construye del nivel del suelo acia arriba, sus pardes son de

#orma cil"ndrica, de manera ue terminado de construir, da la impresión de unatorre.

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Si!o de po0o onsiste en una e?cavación subterr7nea con paredes cil"ndricas,generalmente revestida con bloues o pidras canteras. Algunos de :stos silosson mi?tos, una parte subterranea y otra a:rea. on #recuencia provistos de unteco, para contrarestar las inclemencias del invierno.

Si!o a! *acio +l material se almacena sobre el suelo en #orma circular, se tapacon pl7stico y se utili/a una bomba para crear el vacio necesario ue eliminatodo el o?igeno en el lugar ue se almacena el material.

Si!o 0ana Se construye aba!o del suelo para lo cual se abre una /an!a nomayor de 0.4 mts de anco y 1.2 mts de pro#undidad, por el largo ue seanecesario& +l pasto se deposita dentro de la /an!a, en capas compactadas cada1 a '0 cm, mediante apisonamiento a pie.

Si!o 9o!"a (4eni!ae o "i!oa$) onsiste en grandes pacas de eno redondo

cosecado con una umedad de 0 a 40 e inoculado con baterias.

Lacto$1nica/ +l pasto se almacena en bolsa pl7stica de ' capas,especialmente diseadas para proveer el ambiente anaeróbico y erm:ticonecesario, reuiere de la mauina compactada, para la paca de eno.

Si!o Pa%*a 6o tiene paredes ni soportes, el pasto se almacena, sobresuper#icies altas y secas, sin e?cavar #osas ni oyos, por lo general soncirculares. +l pasto se va acumulando apisonado sobre el suelo y luego secubren, las p:rdidas en este tipo de silo son mayores.

./2/ Co%te - Picado de! ,o%%ae

@a cantidad de material a ensilar estar7 en dependencia de la cantidad deanimales y el tiempo ue se le alimentar7, debe incluirse de 1 a 20 mas delmaterial programado a consumir por los animales considerando ue e?istenp:rdidas provocadas por manipulación, reca/o por el animal entre otros eltamao del tro/o picado deber7 ser 8-1 mm de longitud, de tal manera ue se#acilite la e?pulsión del aire y se pueda e#ectuar una buena compactación delmaterial.

./5/ L!enado - Compactado+l llenado del silo debe e#ectuarse rapidamente, en capas de 0 a 0 cm dealtura, en caso de utili/ar aditivos cada capa puede ser tratada con una me/clade mela/a - urea inmediatamente se procede a compactar el material a ra/ónde 10 a 1 minutos9toneladas de #orra!e picado. Si se dan interrupcionesmotoras de 2) oras, al inciar la preparación de una nueva capa deberemoverse el material super#icial para lograr una buena compactación y evitar p:rdidas por descomposición. Al #inali/ar el llenado y el api/onado se debecompactar el material durante '0 minutos.

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uando se reinicie la labor del llenado del ensila!e debe asegurarse de ueaya una temperatura menor de )0 grados en los di#erentes puntos del materialcompactado, si la temperatura es mayor de )0 grados se deben de dar de 2-'0 minutos de api/onado.

./7/ Tapado de! "i!o

Se debe utili/ar una cobertura de pl7sticonegro y cubrirlo con una capa de tierra oob!etos pesados, de manera ue no ayarelación del material con el ambientee?terno.

%na ve/ terminado el silo se debeelaborar una /an!a ue permite elescurrimiento de los l"uidos del material

ensilado y del agua de lluvia. =ara evitar daos por animales debe cercarseadecuadamente. =ara asegurar una buena #ermentación del material este debede!arse tapado por un per"odo de 2 a '0 d"as.

2/ <en"i!ae

<eni,icaci'n o 4en"i!ae +s el proceso mediante el cual se puede preservar la calidad de un #orra!e cortado a cierta edad y llevado a un grado de umedadóptimo para ue se pueda almacenar durante un tiempo relativamente variable.

2/. Lao%e" de p%epa%aci'n de! 4enoCo%te de! ,o%%ae %na ve/ cortado elpasto, ay ue tenderlo en ilera ysecarlo con la acción de los rayossolares, asta ue alcance de 2 a '0de contenido de umedadapro?imadamente en dos d"as y en estemomento el #orra!e para el eno est7 enel punto para ser almacenado.

T%a"!ado de mate%ia! -a "eco =osteriormente se almacena para ue no est:e?puesto a las lluvias o al sol y cuidarse ue no este e?puesto al dao por algn animal.

5/ 9!o8&e m&!tin&t%iciona!

+s un suplemento alimenticio sólido uesuministra energ"a y prote"nas. Su uso es tanpr7ctico ue lo podemos elaborar con #acilidad.

+n vacas de ordeo durante la :poca seca, con el

uso de bloues se logra incrementar la produccióndiaria en un promedio de 1 a 1. litros de lece

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por vaca. Carles bloues al ganado #avorece el desarrollo de bacterias en lapan/a del animal, con la cual se permite un me!or aprovecamiento de los#orra!es toscos, adem7s no e?iste riesgo de into?icación por el uso de mela/a yurea, siempre ue el bloue aya sido elaborado adecuadamente.

5/./ In$%ediente" pa%a e! !o8&e ela/a

%rea al )

Sal comn

Sal mineral

$elleno ;sorgo molido,

gallina/a, cascarilla de arro/<

al

5/2/ Paa amoni,icada

@os rastro!os aumentan la o#erta alimenticia en el verano ue con poco costo ydandoles un me!or mane!o pueden constituir una buena #uente de alimentaciónpara el mantenimiento del ganado.

@a pa!a amoni#icada no es un buen aliimento de buena calidad desde el puntode vista nutricional por su ba!a disgestibilidad y el ba!o contenido deproteinias, calidad ue puede me!or sometiendo el material a tratamiento deamoni#icada de rastro!os agr"colas, el amon"aco es una #uente de nitrógeno uereacciona con la pa!a convirtiendo el nitrógeno no prot:ico en nitrógenoprot:ico.

5/5/ Mate%ia!e" pa%a !a amoni,icaci'n

=a!a de cualuier cultivo agr"cola o pastos maduros como ma"/, #ri!ol, taiRan, !aragua y gamba.

%rea )

Agua

=l7stico negro

$egadera

Balan/a

$ecipiente para me/clar la mela/a

Area adecuada para conservar la pa!a.

5/7/ P%epa%aci'n - e!ao%aci'n

=or cada 100 libras de rastro!os se aplica de ' a libras de urea en 20 a

'0 litros de agua, respectivamente. @a urea debe disolverse en agua.

+l material debe acomodarse por capas a las cuales se les aplicar7 la

me/cla agua 3 urea y luego se compacta mediante el pisoteo. +l rastro!o debe acomodarse de tal manera ue pueda taparse

erm:ticamente con el pl7stico para ue no escape el amon"aco.

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=ara lograr una buena amoni#icación esta se debe de reali/ar en un

per"odo de 2 semanas y reuiere una temperatura mayor de 20 gradoscent"grados.

5/=/ Uti!i0aci'n

Nómo y cu7ndo podemos utili/ar la amoni#icación de rastro!osP

Cos semanas despu:s de aberlo eco se puede suministrar a los

animales. Sacar la ración diaria lo ue se vaya a consumir por los animales y se

debe tener cuidado de taparla y sellarlo despu:s de cada uso. @os rastro!os amoni#icados desprenden un olor #uerte a amon"aco, el

cual mucas veces el animal no acepta por eso debemos sacar la racióny e?ponerla al aire libre por 1 minutos y despu:s suministr7rselas alganado.

5/>/ Rendimiento - con"&mo

%n animal puede consumir asta el 2 de su peso vivo, es decir ue si elanimal pesa 440 libras entonces se le dar7 1 libras de rastro!os amoni#icadospor d"a.

%na man/ana de sorgo produce asta 00 libras de pa!a, podemos alimentar 10 vacas durante )) dias.

Ce una man/ana de ma"/ obtenemos 00 libras de pa!a, esto es su#icientepara alimentar 10 vacas durante ' dias.

%na man/ana de #ri!os produce 140 libras de rastro!os, podemos alimentar 10vacas durante 11 d"as, a 2 terneros por 11 dias.

on una man/ana de arro/ ue produce '00 libras de pa!a, puede sacar 120pacas apro?imadamente 2*1 libras cada una, para alimentar 10 vacas por 2'dias

7/ Ca6a de a0&ca%

@a caa de a/car constituye otro recurso alimenticio para el ganado en :pocade verano, se debe utili/ar caa madura de 12 meses, la planta completa por laprote"na ue tiene el collado el cual debe estar verde, si no es as", se puedesustituir la caa proporcionando a los animales o!as de pl7tanos, leucaena,madero negro u otra legumino/a #orra!era ue tengamos en nuestra #inca.

Se recomienda completar la ración de caa con gallina/a, sorgo o bien #olla!ede alguna legumino/a disponible.

@a caa se pica en trocitos peueos y se le agrega sal y minerales para ue elanimal lo consuma a gusto.

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7/. Sac4a%ina

+s un alimento en:rgico - prot:ico ue se utili/a con muy buenos resultados enla alimentación del ganado durante la :poca seca. +s el producto de la#ermentación de la me/cla de la caa de a/car, la urea y las sales minerales.

7/2/ P%oce"o de p%epa%aci'n

@o primero ue tenemos ue acer es la preparación de materiales e insumosreueridos como&

%n 7rea de caa de a/car establecida

%na picadura de pastos

%na super#icie cubierta de concreto ;piso de concreto< o ladrillo

para tender la caa picada o en sustitución un pl7stico negro Balan/a ;pesa<

=ala, rastrillo

Balde

%rea

Sales minerales

Antes de iniciar la preparación de la sacarina debe tenerse en cuenta losiguiente&

a. @a cantidad de animales a alimentar y #i!ar un periodo de tiempo ue seles alimentar7 para estimar los reuerimientos de insumos en cadaper"odo. +n estos c7lculos ay ue considerar los per"odos de

adaptación al consumo de sacarina.

b. Asegurar la disponibilidad de insumos ue se utili/ar7n en cada per"odo.

c. =reparar diariamente la me/cla de sales minerales y urea, antes deiniciar la elaboración de la sacarina. =ara esto en un balde se agrega1. libras de urea y 0. libras de sales minerales por cada 100 libras decaa a utili/ar, es decir 1. y 0. respectivamente.

d. ortar la caa y separar los tallos. +stos se pican en tro/os de 1 a 20mm.

e. @os tallos picados de caa se tienden sobre una super#icie de concreto opl7stico, distribuyendo el material en una capa de 10 a 1 cm. Serevuelve ' a ) veces desde ue se tiende asta el suministro.

#. @a me/cla de sales minerales y urea se distribuye de manera uni#ormesobre el material picado, inmediatamente se revuelve todo el material yse tiende nuevamente de!7ndolo en una capa con el grosor recomendado anteriormente.

g. +sta ltima operación ;revolver el material< se repite por lo menos dosveces m7s durante las primeras ) oras de e?posición del material.

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. +l material debe estar tendido durante 12 oras, lo cual es el tiempom"nimo ue se reuiere para una #ermentación adecuada de la caa yobtención de las sacarina. %na ve/ ue se ayan transcurrido las 12oras el material puede ser sumininistrado a los animales. Serecomienda no de!ar por mas de 1 oras, ya ue ocurre una

#ermentación e?cesiva y esto provoca una me!or e#iciencia en suutili/ación.

=/ Me!a0a ? U%ea

+s un subproducto de la caa de a/car uees utili/ado desde ace muco tiempo en laalimentación del ganado bovino,especialmente en la :poca seca.

@a mela/a es un alimento ba!o en prote"nas

por lo ue se debe de me/clar con urea,constituyendo de esta #orma en suplementoalimenticio energico 3 proteico.

+s recomendable iniciar con cantidades peueas y aumentarlasgradualmente, asta ue el animal consuma 2 litros diaria.

@a ración ;dos litros< debe suministrarse a los animales la mitad en la maana.Si por cualuier motivo se interrumpe el suministro, se debe repetir nuevamente desde el per"odo de adaptación.

+l consumo de mela/a 3 urea debe ser de la siguiente manera&

CIAS A6>ICAC FAA9 CIA

1 y 2 0. litros

' y ) 0.4 litros

, y 4 1 litro

8y* 1. litros

10 dias en adelante 2 litros

=/./ Condicione" de &"o de !a me!a0a

=ara obtener óptimos bene#icios debemos tomar en cuenta los siguientesaspectos&

Oue el alimento ue esten recibiendo los animales contengan

ba!os niveles de prote"nas natural. Cesarrollo de un per"odo de adaptación de los animales para el

consumo mela/a 3 urea. (aranti/ar un suministro adecuado de sales minerales y buenas

condiciones del mane!o alimenticio, garanti/7ndoles a losmicroorganismos del rumen cantidades adecuadas de ureatodo el dia.

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>ener #uente de agua abundante.

Si el suministro de mela/a y urea se interrumpe, iniciar

nuevamente con el periodo de adaptación. Cisponer de al menos de medio galón de vinagre para

cualuier caso de into?icación.

>/ Concent%ado c%io!!o

+l concentrado criollo es una alternativa alimenticia para productores;as< uetienen pocos recursos económicos, se elevar7n a partir de los productos de la/ona, se pueden utili/ar todas las vainas de leguminosas ;carao, guanacaste,eleueme, madero negro, tu/as, elotes, ceni/as, ma"/, rastro!os< unicamentese debe contar con un molino de martillo para elaborarlo y suministrarlo a losanimales de acuerdo al peso vivo.

>/./ Sa! com3n@a sal es un alimento b7sico y es necesario para ue el cuerpo #uncionenormalmente. Sin la sal los animales pierden las ganas de comer, detienen elcrecimiento y ba!a la producción.

%n animal adulto necesita 0 grs o sea 2 on/as de sal comn todos los d"as, 8vacas comen una libra de sal diaria, los terneros de ) meses pueden comer 2a '0 gramos al d"a, adem7s es recomendable construir salitrero.

>/2/ E! $&ate

+s el alimento de verano m7s tradicional y conocido, sin embargo mucasveces no le damos el uso adecuado y de!amos perder casi todo el valor nutritivo de la planta. +l guate como cualuier otro tipo de sorgo no le podemosdar al ganado antes de los 0 d"as de aberlo sembrado. +l guate no ay uede!ar secar muco porue pierde su valor nutritivo. +l guate se corta cuandoest7 iniciando la pano!a y se de!a secando de 2 a ' d"as asta ue contengaumedad sin ue aya perdido el color verde. on una man/ana de guate biencosecado podemos sacar )000 libras de guate y dar 10 Qg de guate bienpicado diario por vaca, as" con una man/ana de guate podemos alimentar 10vacas durante )0 d"as.

>/5/ Ga!!ina0a

Son los residuos de a#reco de arro/ y los desecos de las eces de lasgallinas en las gran!as av"colas. +l consumo promedio de gallina/a es de 2 a )libras por animal !oven y de 10 a 1 por animal adulto. +l suministr7rsela sola,se ve limitado por su sabor desagradable, lo cual puede ser me!oradoagregando mela/a en cantidades no menores del 20.

>/7/ Maneo de !a $a!!ina0a

@a gallina/a es mas ue todo un producto obtenido al #inal de la producción deuevos en gallinas ponedoras. @os residuos ue uedan son& la cama ue al

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inicio le ponemos a las aves ;cascarrilla de arro/<, residuos de comida;concentrado, granos, etc< y agua ue cae.

Nómo la debemos mane!ar para alimentar el ganadoP

Cebe pasarse a trav:s de una /aranda para eliminar ob!etos e?traos ;piedras,vidrios, palos, o!as<.

Cebe guardarse en un lugar donde se asegure su protección contra #actorese?ternos ;agua, roedores, viento<.

Suministrar la ración ue los animales consumir7n durante el d"a, para evitar sobrante ue puedan descomponerse ;sobre todo con el agua<.

@/ Uti!i0aci'n de !a p&!pa de ica%o

+l !icaro es un recurso alimenticio utili/ado desde ace muco tiempo demanera tradicional por nuestros productores, para resolver el de#icit alimenticiodel ganado bovino, sobre todo en :poca seca.

@/./ Reco!ecci'n - p%epa%aci'n

@a recolección se reali/a cuando la #ruta est7 madura o pró?ima a madurarse.@os !"caros se recolectan directamente del campo y son trasladados a un localpre#eriblemente tecado en donde se almacenan.

@a ración a suministrar debe prepararse diariamente para evitar demasiada#ermentación del material y su volumen est7 en dependencia del nmero deanimales a alimentar. =ara ello se debe uebrar el !"caro y eliminar la c7scara,de manera ue se o#re/ca solamente la pulpa como alimento. =or otro lado seelimina cualuier e#ecto negativo ue la c7scara pueda causar en el animal oue estos ingieran la #ruta entera, lo ue puede ocasionarle daos m7s graves.

@/2/ Con"&mo de !a p&!pa de +ca%o

%na vaca en producción consume diariamente de 4 a 8 libras de !"caro, con lacual se garanti/a el suministro de una buena proporción de energ"a y prote"nas,

ue no est7 disponible en los pastos en cantidades su#icientes durante elper"odo seco.

+l !"caro es o#recido una sola ve/ por d"a y se suministra por la maana duranteel ordeo. 6o obstante, puede suministrarse en combinación con otrosalimentos ;silo, eno, #orra!e, concentrados, etc.<

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Ee%cicio de A&toe*a!&aci'n

Cespu:s de aber estudiado la segunda unidad del manual, relacionada aA!imentaci'n de *e%ano: es necesario ue usted aga una auto-evaluaciónsobre el aprendi/a!e aduirido.

I/ Conte"te

1. NOu: son los potrerosP

2. N=oru: debemos controlar la mela/a en los potrerosP

2 Nenumere los tipos de pastoreoP

' Nómo alimentamos en verano nuestros animalesP

) Nómo se elabora un ensila!eP

II/ En&me%e

1. @os ingredientes para elaborar un bloue multinutricional.

2. @os pastos ue se utili/an en la eni#icación.

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GLOSARIO

Modi,ica% $estringir las cosas a un cierto estado de calidad.

Fo8&eada Son di#erentes grupos de mela/as ue seencuentran locali/adas en distintos puntos delterreno.

Di$e"ti!e G7cil de digerir.

Pa!atai!idad Agradable al paladar.

Lade%a Ceclive o pendiente de un terreno, rivera de un r"o.

<eno Alimento de buena calidad ue se corta antes de#lorecer.

P%ade%a Biomasa propias de la /onas templadas ysubtropicales, caracteri/ado por una cubiertaerb7cea densa ue se trans#orma en determinadascondiciones clim7ticas en sabanas y en estepa.

Anae%'ica +s la #ermentación a trav:s de bacterias ue nonecesitan la presencia de o?igeno para me!orar ladigestibiliadad de un #orra!e.

Mo!ino de ma%ti!!o Instrumento ue se utili/a para triturar los alimentosen particulas mas peueas para poder ser di!eridascon #acilidad.

R&men +s el órgano ue anteceden al aboma/o ;estómagoglandular< ra/ón por lo ue se le denominapreestómago.

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9i!io$%a,+a

anual para el estudiante de nutrición animal, Cpto de curriculum, anagua, Agosto 200).

ódulo de pastos y #orra!e, 6o. ', Alimentación de verano. =rograma de#ormación a distancia.

anual gran!a integral autosu#iciente. Gundación de ogares !uvenilescampesinos, 200).

anual de pastos de 6icaragua. +digard (, (arc"a (uill:n. anagua,6icaragua, 1**.

Documents

Manual de Nutrión Animal Septiembre 2008