Manuales de Organización e Inducción de Empresas Guadalupe

ESTUDIAR PARA PREVERY PREVER PARA ACTUAR

Secretaría de Educación Pública

60 Años de Excelencia en Educación Tecnológica

Manuales de Organizacióne Inducción de EmpresasGuadalupe S.A. de C.V.

Villa de Álvarez, Col., Junio de 2009

Lic. Rosa López ValenciaDepartamento Ciencias Económico Administrativo

Jorge Mesina GómezAsesor:

ÍNDICE

1. Introducción

2. Justificación 7

3. Objetivos Generales y Específicos 8

4. Caracterización del Área en que se Participó 9

5. Problemas a Resolver Priorizándolos 15

6. Alcances y Limitaciones 16

7. Fundamento Teórico 7.1 Manual Administrativo y Concepto del Manual 18

7.2 Objetivos de los Manuales 19

7.3 Posibilidades y Limitaciones de los Manuales 20

7.4 Tipos de Manuales 21

7.5 Manual de Organización y Contenido 26

7.6 Descripción de Puestos 28

7.7 Especificación del Puesto, Misión y Visión 29

7.8 Manual de Inducción 30

8. Procedimiento y Descripción de las Actividades Realizadas 32

9. Resultados 35

10. Manual de Organización de Empresas Guadalupe 36

10.1 Índice 37

10.2 Introducción 38

10.3 Directorio 39

10.4 Antecedentes de Empresas Guadalupe 40

10.5 Políticas y Normas Generales 46

10.6 Misión y Visión 47

10.7 Valores 48

10.8 Organigramas10.8.1 Organigrama General

49

10.8.2 Organigrama Sucursal Tecomán 50

10.9 Funciones de los Departamentos10.9.1 Dirección General

51

10.9.2 Gerencia General 52

10.9.3 Dirección de Producción 53

10.9.4 Dirección Administrativa 54

10.9.5 Contraloría 55

10.9.6 Descripción de Puestos de Empresas Guadalupe

56

10.9.6.1 Gerencia General 57

10.9.6.2 Gerente General 58

10.9.6.3 Secretaria 62

10.9.7 Departamento de Ventas 65

10.9.7.1 Jefe de Departamento de Ventas 66

10.9.7.2 Vendedor 70

10.9.7.3 Ayudante de Vendedor 74

10.9.7.4 Almacenista 78

10.9.8 Departamento de Cobranza 82

10.9.8.1 Jefe de Departamento de Cobranza 83

10.9.8.2 Asistente Contable 87

10.9.8.3 Cobrador 91

10.9.9 Departamento de Administración 94

10.9.9.1 Jefe de Departamento de Administración 95

10.9.9.2 Vigilante 98

10.9.9.3 Auxiliar de Limpieza 101

11. Manual de Inducción 10411.1 Índice 105

11.2 Mensaje de Bienvenida 106

11.3 Objetivo 107

11.4 Historia de la Empresa 108

11.5 Misión y Visión 114

11.6 Valores 115

11.7 Organigrama 116

11.8 Políticas y Normas Generales 117

11.9 Relaciones de Trabajo 118

12. Conclusiones 121

13. Recomendaciones 122

14. Glosario 123

15. Bibliografía 126

Empresas Guadalupe S. A. de C. V.

1. INTRODUCCIÓN

En el presente documento se plasman las actividades que se realizaron

durante el Trabajo de Residente Profesional en Empresas Guadalupe S. A de

C. V., aplicando los conocimientos adquiridos, enfrentando la problemática

que se vive en el campo laboral y buscando soluciones para los problemas que

se detectaron.

Todo esto con el fin de ofrecer propuestas a los empresarios para que logren

un mayor rendimiento de sus organizaciones y así poner en práctica todo lo

aprendido durante la estancia escolar.

Todas las organizaciones se ven con la necesidad de contar con documentos,

donde se plasmen la Bienvenida, Misión, Visión, Valores, Objetivos, Relaciones

de trabajo, Organigrama, Descripción de puestos, etc., para que la Empresa

tenga bien claro hacia donde quiere ir y que los empleados lo tengan presente,

es por esto de la elaboración del manual de Organización e Inducción.

Un Manual de Organización permite conocer más a fondo a una empresa, para

así poder seleccionar el camino idóneo para el logro de los objetivos y metas,

así mismo es un medio de consulta para el personal, a la vez permite hacer

cambios y modificaciones en él, de acuerdo a las necesidades que se

presenten con el transcurso del tiempo.

Es importante mencionar para qué es necesario el contar con un Manual de

Inducción en la Empresa, éste facilita el proceso de adaptación e integración

del trabajador de nuevo ingreso para su correcto desempeño en el puesto, en

él se muestra de manera rápida y sencilla una visión general de la

organización, de esta manera, el Manual de Inducción refleja la conjugación de

los esfuerzos debidamente estructurados hacia un objetivo en común.


6

Además el presente documento contiene una Justificación, en donde se

describe la necesidad de Alumnos y Empresa de este Trabajo de Residencia;

también se plantean los Objetivos, que es lo que se deseaba lograr; así como

la Descripción del área en que se participó , que es la Empresa y la actividad

en que se trabajó; además Problemas a resolver; que son los problemas que

se identificaron en la Empresa y a los que se enfoca este trabajo, Alcances y

Limitaciones, donde se explica que fue lo que se considero para ésta

Residencia; por otra parte , Fundamento Teórico, o teorías que apoyan la

realización de estos trabajos.

Así mismo, se presentan los resultados obtenidos que son el Manual de

Organización, que contiene el directorio, misión, visión, valores, estructura

organizacional, así como la descripción de puestos.

Manual de Inducción, que contiene, entre otras cosas, el mensaje de

bienvenida, los antecedentes de la empresa, su estructura organizacional, la

misión, visión, valores, relaciones de trabajo y finalmente, las Conclusiones,

Recomendaciones y Bibliografía.


7

2. JUSTIFICACION

Para los alumnos del Instituto Tecnológico de Colima, es de gran importancia

realizar la Residencia Profesional ya que es un requisito de la retícula

correspondiente a la Licenciatura en Administración requiere para poder

cumplir con el total de créditos de la estructura curricular, y de ejecutar todos

los conocimientos aprendidos durante la carrera.

El motivo por el cual se decidió por la elaboración del Manual de Organización

y de Inducción en el departamento de ventas, cobranza y administración que

pertenecen a Empresas Guadalupe S. A. de C. V. fue por la sencilla razón de

que la empresa no cuenta con este tipo de documentos; éstos facilitan una

mejor organización así como una mejor coordinación en los procesos de

comunicación en general referente a la empresa, para lograr una mejor y rápida

integración del personal a los departamentos.

Para Empresas Guadalupe S. A. de C. V. es de suma importancia contar con el

Manual de Organización en el cual se indican las funciones de cada uno de los

puestos con el propósito de que se ejecuten de la mejor manera y que se

defina claramente y se plasme la estructura organizacional de la empresa,

además del Manual de Inducción en el cual el trabajador se integre

adecuadamente al medio de trabajo y tenga un conocimiento de la empresa en

cuanto a su historia, misión , visión, objetivos y metas.

Las implicaciones que generará este proyecto al contar la Empresa con los

Manuales de Organización e Inducción entre otros son: beneficio al disminuir la

duplicidad de funciones, lo que origina una disminución en los costos en

procesos administrativos y productivos, incrementándose la productividad del

recurso humano. Con esto se beneficiará tanto la Empresa como el Residente

quien reforzará su ejercicio profesional en la práctica mediante la aplicación de

los conocimientos sobre esta herramienta fundamental para mejorar el trabajo.


8

3. OBJETIVO GENERAL

Elaborar los Manuales de Organización e Inducción mediante un proyecto que

permita diseñarlo dentro del programa de Residencias Profesionales en los

departamentos de ventas, cobranza y administración de Empresas Guadalupe

S. A. de C. V. en la Ciudad de Tecomán, se realiza con el propósito de

desempeñar eficaz y eficientemente sus funciones, por otra parte lograr una

mejor comunicación e integración del personal.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Proporcionar al departamento de ventas, cobranza y administración de

Empresas Guadalupe S. A. de C. V. el Manual de Organización para con

éste verificar las responsabilidades de cada departamento así como las

funciones de cada puesto y poder deslindar responsabilidades, evitar

duplicidad de funciones y detectar omisiones de las mismas.

Proporcionar al departamento de ventas, cobranza y administración de

Empresas Guadalupe S. A. de C. V. el Manual de Inducción para facilitar

una rápida integración del personal de la empresa, conozca los objetivos

y metas de ésta y con esto trabaje conjuntamente para lograrlos.


9

4. CARACTERIZACIÓN DEL ÁREA EN QUE PARTICIPÓ

El proyecto se realizó en Empresas Guadalupe S. A de C. V. en referencia a

los Manuales de Organización e Inducción en el Departamento de Ventas, de

Cobranza y Administración en la Ciudad de Tecomán, Colima.

Empresas Guadalupe S. A. de C. V. es una organización que se encuentra en

el sector de la alimentación, es una sociedad anónima y se considera que es

una empresa agroindustrial, su origen y su fundación comenzaron el 10 de

octubre de 1965 la cual se explica a continuación.

A principio de 1965, nuestra empresa se hace cargo de una granja avícola que

poseía en la localidad de Tepatitlán, Jalisco, y que por los últimos ocho años

había estado en mal estado, retornando así a la actividad avícola, negocio al

cual se dedicaron el Sr. Benjamín Pérez de Anda y su familia por más de

veinte años.

La granja ubicada en un predio de 10 hectáreas, poseía cinco galpones a piso

y un galpón con jaulas, y una capacidad para alojar 26.000 gallinas en postura.

Las instalaciones se encontraban en un estado de semi destrucción, sin ningún

tipo de mantenimiento y en parte obsoletas. Comienzan a desarrollar la

actividad con 17.000 aves, alojadas en el galpón de jaulas. Sin clientela fija

para la venta de la producción, escasos recursos económicos, lo único que

había a favor, y quizás en definitiva el factor fundamental para ir progresando

en el negocio, siempre se tenía una fuerte motivación personal y un

compromiso afectivo para con la actividad que se estaba encarando.

Inicialmente se fue conformando una cartera de clientes estables, con venta a

repartidores mayoristas y venta directa al público. El trabajo de clasificación y

presentación del producto era realizado por no más de seis o siete personas,

de manera netamente artesanal.


10

Se privilegiaba la calidad de los productos, el trato y atención a la clientela. Por

la forma en que se encaró la comercialización los márgenes de rentabilidad

eran superiores a los de una explotación tradicional. Esos ingresos, mas la

constante reinversión de las utilidades, sumado al apoyo de los proveedores de

alimento balanceado, permitieron ir incorporando en forma paulatina jaulas de

postura, para lo cual fue necesario realizar modificaciones y reformas en los

galpones de piso existentes. El primer paso fue el de incorporar jaulas de

postura cuyos principales beneficios fueron:

1.- Mayor densidad de aves alojadas por metro cuadrado.

2.- Menor desperdicio y consumos de alimento balanceado más bajos.

3.- Mayor sanidad en los lotes en postura.

4.- Mejor calidad, en cuanto al aspecto y presentación de los huevos

producidos.

5.- Menor cantidad de mano de obra empleada.

De esta manera se logró ubicar una mayor cantidad de aves en los galpones

de postura, lográndose un impacto importante en la producción. Con la

incorporación de la tecnología mencionada se llega a 35.000 aves en

producción y posteriormente hacia fines de 1975 se construye un nuevo galpón

que permitió elevar la capacidad instalada del establecimiento a 45.000 aves.

El constante incremento en la producción, llevó a la búsqueda de nuevos

clientes.

Se construyó un moderno depósito de clasificación, acondicionamiento y

empaque de producto terminado de 600 metros cuadrados, con aislamiento

térmico integral. Junto al mismo se construyó otro depósito para materiales de

empaque y embalaje.


11

La Empresa así a principios de 1980. Con un establecimiento modelo, dotado

de los últimos adelantos tecnológicos disponibles en el país y con una

excelente cadena de comercialización. La situación macro económica del país

había cambiado sustancialmente.

Bajo los efectos de la inflación el proceso productivo pasaba a un segundo

plano, tomando vital importancia en el resultado de la empresa saber cómo,

cuándo y a qué plazos vender la producción y comprar los insumos, es decir

que el resultado de la compañía dependía en gran parte de la habilidad

empresarial adquirida para el manejo financiero, lo cual llevaba a disimular los

errores que se cometían durante el desarrollo del proceso productivo.

Simultáneamente, cadenas internacionales de supermercados se van

instalando en el país y las cadenas nacionales experimentan un importante y

asombroso crecimiento. Paulatinamente van cambiando los hábitos de los

consumidores. Las compras de alimentos en los supermercados son cada vez

mayores; y sin lugar a dudas seguirán creciendo.

Había cambiado el escenario. Pero también habían cambiado los

protagonistas. La concentración de la demanda se va acentuando cada vez

más, por lo que la Empresa se enfrentaba a distintas disyuntivas.

El sistema de comercialización cambió, pero para estar presentes en los

supermercados se requiere una adecuada estructura comercial, una logística

perfectamente planificada, en especial en el rubro , debido básicamente a las

características de el producto : frágil, perecedero, de mucho volumen y bajo

precio, y una escala de producción que se poseía.

Por otra parte el poder de compra de los supermercados es cada vez mayor y

ello se ve reflejado en su poder de negociación y en los precios que recibe el

productor por los productos que comercializa, y las condiciones que se les

imponen.


12

Era necesario tomar varias decisiones antes de proyectar y planificar el futuro

de la explotación.

1.- Aumentar el nivel de escala

2.- Reducir costos de producción

3.- Llegar en una primera etapa en forma directa con los productos a las

góndolas

Para poder llevar a cabo los objetivos mencionados anteriormente, era

imprescindible hacer un análisis del sector avícola, y en particular del sector

productor de huevos.

En 1993 el sector estaba conformado por una gran cantidad de pequeños

productores, muchos de ellos marginales, de los cuales menos de 100

empresas estaban estructuradas con planteles que variaban entre las 25.000 y

hasta 1.200.000 aves en postura. La producción nacional de huevos estaba

abastecida por no más de 40 empresas que producían el 58% del total.

El grado de tecnificación de las empresas, y del sector en general era bajo, con

instalaciones promedio de más de 20 años, fruto de las erráticas políticas a la

que fueron sometidos los productores, por parte de los distintos gobiernos de

turno. Por otra parte si había empresas o productores medianamente

tecnificados, no reinvertían sus utilidades en el sector.

Los canales de comercialización del huevo en cáscara se han ido

transformando, quedando concentrado en mayoristas, distribuidores y

acopiadores que compran al granjero su producción a los precios y en las

condiciones que ellos fijan, para revendérselos a los supermercados o en

empresas avícolas productoras con importantes volúmenes que realizan ellas

mismas las tareas de distribución.


13

El mercado del huevo para uso industrial e institucional no superaba el 22 % de

la producción total; pero se vislumbraba en este mercado un fuerte crecimiento,

fruto de la instalación de nuevas y modernas fábricas de productos alimenticios

en el Mercosur y a la posibilidad de procesar e industrializar el huevo para

comercializarlo en el mercado externo, líquido, congelado, o en polvo,

deshidratado.

Teniendo en cuenta que los cereales tienen una alta incidencia en el costo de

producir una docena de huevos, con las desregulaciones arancelarias previstas

en el mundo para los próximos años, sería lógico y natural que Argentina fuera

un fuerte exportador de huevos, que en definitiva es transformar maíz, soya,

sorgo, girasol, etc., en otro producto agroindustrial con mayor valor agregado y

características de calidad que no poseen en otras partes del mundo (por

ejemplo Europa).

Tomando en cuenta todas estas consideraciones, se llego a las siguientes

conclusiones:

1.-La producción de huevos en el país está diversificada entre una cantidad

grande de productores, es decir con una oferta muy atomizada, segmentada,

frente a una demanda altamente concentrada.

2.-Hay no más de cinco compañías que producen cada una entre el 2 al 5 %

de la producción de huevos en cáscara para consumo.

3.-Los productores pequeños y medianos que no se fabriquen el alimento

balanceado tenderán a desaparecer, por la incidencia que tiene en los costos

de producción la compra de alimentos balanceados a los molinos comerciales,

dentro de su estructura de costos, y por la pérdida del poder de negociación

frente a sus clientes.

4.-El sector en general, tiene retrasos tecnológicos que superan los veinte años

y una fuerte descapitalización en sus planteles de postura.


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5.- En la actualidad se ha desarrollado un mercado interesante para huevo

industrializado, cuyo principal abastecedor hasta hace dos años, era una

empresa que en la actualidad afronta inconvenientes financieros. Esta situación

ha generado un nicho de mercado interesante para poder cubrir, con un

producto diferenciado, y con importantes barreras de ingreso a la actividad

como el costo inicial de la instalación de la fábrica, y el respaldo de una

importante producción para su funcionamiento.

Advertimos entonces, que la Empresa poco o nada tenía que reconvertir, ni

rectificar. Y si bien jugaba en contra el hecho de ser pequeños productores, se

tenía la ventaja de poder analizar las ineficiencias de las grandes empresas

antes de seguir creciendo.

Decidimos crecer en escala de producción, y para ello era imprescindible

comenzar a trabajar en el alimento balanceado, principal insumo y componente

en la estructura de costo de la docena de huevos.

Y llegando al final de esta reseña, en la actualidad Empresas Guadalupe es

líder en el mercado y siempre preocupándose por sus clientes, satisfaciendo

sus necesidades de alimentación y teniendo sucursales en diferentes partes

de la republica como: Tecomán, Aguascalientes, San Luís Potosí y Tepatitlán


15

5. PROBLEMAS A RESOLVER PRIORIZÁNDOLOS

Se diseñara el manual de organización para que la empresa cuente

con una guía donde se plasmen las funciones de cada uno de los

puestos, responsabilidades y sobre todo de quien dependen en

cuanto a la jerarquía.

Se diseñara un manual de inducción en el que se plasme la

orientación general de la empresa (prestaciones, servicios y

obligaciones a los que tienen derecho) y se dé a conocer la misión,

visión, valores, políticas, objetivos y metas.

Al contar la empresa con un manual de organización la empresa se

podrán diseñar equitativamente las cargas de trabajo de todo el

personal.

Al contar con un manual de inducción, el personal estará más

identificado y comprometido a los objetivos y metas de la empresa.


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6. ALCANCES Y LIMITACIONES

Los alcances que se presentan en este trabajo de Residencia Profesional son:

la elaboración de Manuales de Organización e Inducción para Empresas

Guadalupe S. A. de C. V. los cuales incluyen el siguiente contenido:

Manual de Inducción:

Mensaje de bienvenidaObjetivoEmpresas GuadalupeHistoriaFuncionesMisión, visión y valoresOrganigrama generalPolíticas y Normas GeneralesDepartamento: ventasDepartamento: cobranzaDepartamento: administraciónRelaciones de trabajoJornada y horario de trabajoSalarios e incentivoDías de descansoVacacionesCapacitaciónPermisos y faltasSanciones Seguridad social y servicios médicosPrestacionesReglamento interior de trabajo

Manual de organización

IntroducciónDirectorioAntecedentes históricosBase legalAtribucionesOrganigramaPolíticas y Normas GeneralesMisiónVisiónValoresFuncionesDescripción de puestosGlosario


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Algunas limitaciones que se detectaron para este trabajo son las siguientes:

No presenta la empresa un reglamento interior de trabajo de los

departamentos de ventas, cobranza y administración debido a que no

existe.

No existe ningún antecedente por escrito donde se pueda tomar

información sobre las funciones y descripción de puestos de cada

departamento.

La Empresa se encuentra en la Ciudad de Tecomán por lo que es

complicado el traslado a esta ciudad por los costos que se generan, sin

embargo se realizan visitas por semana según la disponibilidad y tiempo

que se tenga.


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7. FUNDAMENTO TEORICO

7.1 Manual Administrativo

Es un documento que facilita el aprendizaje de la organización, además de

proporcionar la orientación precisa que requiere la acción humana en las

unidades administrativas, fundamentalmente a nivel operativo o de ejecución,

pues son una fuente de información en las cuales se trata de mejorar y orientar

los esfuerzos de un empleado, para lograr la mejor realización de las tareas

que se le han encomendado. Es manifiesta la necesidad de elaborar una guía

sobre la actuación individual o por funciones, como consecuencia lógica de

intentar un control adecuado dentro de la diversidad de actividades que en la

empresa se llevan a cabo.

Concepto de Manual

Según Reyes Ponce Agustín (1987) “Un folleto, libro, carpeta etc., en los que

de una manera fácil de manejar se concentran en forma sistemática, una serie

de elementos administrativos para un fin concreto: orientar y uniformar la

conducta que se presenta entre cada grupo humano en la empresa.

Según Kellog Gram. (1989) “El Manual presenta sistemas y técnicas

especificas. Señala el procedimiento a seguir para lograr el trabajo de todo el

personal de oficina o de cualquier otro grupo de trabajo que desempeña

responsabilidades específicas. Un procedimiento por escrito significa

establecer debidamente un método estándar para ejecutar algún trabajo”

Según G. R. Terry (1986) “Es un registro de información e instrucciones que

conciernen al empleado y pueden ser utilizados para orientar los esfuerzos de

un empleado e una empresa”.


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Según Alcantar Díaz (2006) “Una expresión formal de todas las informaciones

e instrucciones necesarias para operar en un determinado sector; es una guía

que permite encaminar en la dirección adecuada los esfuerzos del personal

operativo”

7.2 Objetivos de los manuales

De acuerdo con la clasificación y grado de detalle, los manuales

administrativos permiten cumplir son los siguientes objetivos:

a) Instruir a la persona, acerca de aspectos tales como: objetivos,

funciones, relaciones, políticas, procedimientos, normas, etc.

b) Precisar las funciones y relaciones de cada unidad administrativa para

deslindar responsabilidades, evitar duplicidad y detectar omisiones.

c) Coadyuvar a la ejecución correcta de las labores asignadas al personal,

y propiciar la uniformidad en el trabajo.

d) Servir como medio de integración y orientación al personal de nuevo

ingreso, facilitando su incorporación a las distintas funciones

operacionales.

e) Proporcionar información básica para la planeación e implementación

de reformas administrativas.


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7.3 Posibilidades de los manuales

a) Es una fuente permanente de información sobre el trabajo a efectuar.

b) Ayuda a institucionalizar y hacer efectivo los objetivos, las políticas, los

procedimientos, las funciones, las normas, etc.

c) Evitan discusiones y mal entendidos, de las operaciones.

d) Aseguran continuidad y coherencia en los procedimientos y normas a

través del tiempo.

e) Son instrumentos útiles en la capacitación del personal.

f) Incrementan la coordinación en la realización del trabajo.

g) Posibilitan una delegación efectiva, ya que al existir instrucciones

escritas, el seguimiento del supervisor se puede circunscribir al control

por excepción.

Limitaciones de los manuales

a) Su deficiente elaboración provoca serios inconvenientes en el desarrollo

de las operaciones.

b) El costo de producción y actualización puede ser alto.

c) Si no se actualiza periódicamente, pierde efectividad.

d) Incluye solo aspectos formales de la organización, dejando de lado los

informales, cuya vigencia e importancia es notorio para la misma.


21

e) Muy sintética carece de utilidad: muy detallada los convierte en

complicados.

7.4 Tipos de manuales

Los diferentes organismos (públicos y privados) tienen necesidad de manuales

diferentes. El tipo de manual se determina dando respuesta al propósito que se

han de lograr. En ciertos casos, solo sirve a un objetivo y en otros, se logran

varios objetivos.

Por su contenido:

Se refiere al contenido del manual para cubrir una variedad de materias, dentro

de este tipo tenemos los siguientes:

Manual de Historia: Su propósito es proporcionar información histórica sobre el

organismo: sus comienzos, crecimiento, logros, administración y posición

actual. Esto le da al empleado un panorama introspectivo de la tradición y

filosofía del organismo. Bien elaborado y aplicado contribuye a una mejor

comprensión y motiva al personal a sentir que pertenece y forma parte de la

organización.

Manual de organización: Su propósito es exponer en forma detallada la

estructura organizacional formal a través de la descripción de los objetivos,

funciones, autoridad y responsabilidad de los distintos puestos, y las

relaciones.

Manual de políticas: Consiste en una descripción detallada de los lineamientos

a sé seguidos en la toma de decisiones para el logro de los objetivos. El

conocer de una organización proporciona el marco principal sobre el cual se

basan todas las acciones.


22

Una adecuada definición de políticas y su establecimiento por escrito, permite:

a) Agilizar el proceso de toma de decisiones

b) Facilitar la descentralización, al suministrar lineamientos a niveles

intermedios.

c) Servir de base para una constante y efectiva revisión.

Puede elaborarse manuales de políticas para funciones operacionales tales

como: producción, ventas, finanzas, personal, compras, etc.

Manual de procedimientos: Es la expresión analítica de los procedimientos

administrativos a través de los cuales se canaliza la actividad operativa del

organismo. Este manual es una guía (como hacer las cosas) de trabajo al

personal y es muy valiosa para orientar al personal de nuevo ingreso. La

implementación de este manual sirve para aumentar la certeza de que el

personal utiliza los sistemas y procedimientos administrativos prescritos al

realizar su trabajo.

Manual de contenido múltiple: Cuando el volumen de actividades, de personal

o simplicidad de la estructura organizacional, no justifique la elaboración y

utilización de distintos manuales, puede ser conveniente la confección de este

tipo de manuales. Un ejemplo de este manual es el de "políticas y

procedimientos", el de "historia y organización", en si consiste en combinar dos

o mas categorías que se interrelacionan en la practica administrativa. En

organismos pequeños, un manual de este tipo puede combinar dos o más

conceptos, debiéndose separar en secciones.


23

Por su función especifica:

Esta clasificación se refiere a una función operacional específica a tratar.

Dentro de este apartado puede haber los siguientes manuales:

Manual de producción: Consiste en abarcar la necesidad de interpretar las

instrucciones en base a los problemas cotidianos tendientes a lograr su mejor y

pronta solución.

La necesidad de coordinar el proceso de fabricación (fabricación, inspección,

ingeniería industrial, control de producción), es tan reconocida, que en las

operaciones de fabricación, los manuales se aceptan y usan ampliamente.

Manual de compras: El proceso de comprar debe estar por escrito; consiste en

definir el alcance de compras, definir la función de comprar, los métodos a

utilizar que afectan sus actividades.

Manual de ventas: Consiste en señalar los aspectos esenciales del trabajo y las

rutinas de información comprendidas en el trabajo de ventas (políticas de

ventas, procedimientos, controles, etc.). Al personal de ventas es necesario

darle un marco de referencia para tomar decisiones cotidianas.

Manual de Finanzas: Consiste en asentar por escrito las responsabilidades

financieras en todos los niveles de la administración, contiene numerosas

instrucciones específicas a quienes en la organización están involucrados con

el manejo de dinero, protección de bienes y suministro de información

financiera.

Manual de contabilidad: Trata acerca de los principios y técnicas de la

contabilidad. Se elabora como fuente de referencia para todo el personal

interesado en esta actividad.


24

Este manual puede contener aspectos tales como: estructura orgánica del

departamento, descripción del sistema contable, operaciones internas del

personal, manejo de registros, control de la elaboración de información

financiera.

Manual de crédito y cobranzas: Se refiere a la determinación por escrito de

procedimientos y normas de esta actividad. Entre los aspectos más importantes

que puede contener este tipo de manual están los siguientes: operaciones de

crédito y cobranzas, control y cobro de las operaciones, entre otros.

Manual de personal: Abarca una serie de consideraciones para ayudar a

comunicar las actividades y políticas de la dirección superior en lo que se

refiere a personal. Los manuales de personal podrán contener aspectos como:

reclutamiento y selección, administración de personal, lineamientos para el

manejo de conflictos personales, políticas de personal, uso de servicios,

prestaciones, capacitación, entre otros.

Manual técnico: Trata acerca de los principios y técnicas de una función

operacional determinada. Se elabora como fuente básica de referencia para la

unidad administrativa responsable de la actividad y como información general

para el personal interesado en esa función. Ejemplos de este tipo de "Manual

técnico de auditoria administrativa", y el "Manual técnico de sistemas y

procedimientos". Estos sirven como fuente de referencia y ayudan a computar

a los nuevos miembros del personal de asesoría.

Manual de adiestramiento o instructivo: Estos manuales explican, las labores,

los procesos y las rutinas de un puesto en particular, son comúnmente mas

detallados que un manual de procedimientos


25

General:

Se refiere a todo el organismo en su conjunto, dentro de este tenemos a los

siguientes manuales:

Manuales generales de organización: Este es producto de la planeación

organizacional y abarca todo el organismo, indicando la organización formal y

definiendo su estructura funcional.

Manual general de procedimientos: Este es también resultado de la planeación,

contiene los procedimientos de todas las unidades orgánicas que conforman en

un organismo social, a fin de uniformar la forma de operar.

Manual general de políticas: Se refiere a presentar por escrito los deseos y

actitud de la dirección superior; para toda la empresa, estas políticas generales

establecen líneas de guía, un marco dentro del cual todo el personal puede

actuar de acuerdo a condiciones generales.

Especifico:

Manual especifico de reclutamiento y selección: Se refiere a una parte de una

área específica (personal). Y contiene la definición uniforme respecto al

reclutamiento y selección personal en una organización.

Manual especifico de auditoria interna: Consiste en agrupar lineamientos,

instrucciones de aplicación especifica a determinados tipos de actividad, aquí

se refiere a la auditoria interna en forma particular.

Manual específico de políticas de personal: Este se enfoca a definir "políticas",

pero de un área especifica de la organización, señalando las guías u

orientación respecto a cuestiones de personal, tales como: contratación,

permisos, promociones, prestaciones, etc.


26

Manual especifico de procedimientos de tesorería: Consiste en elaborar los

procedimientos en el orden de importancia de un área especifica, a fin de

capitalizar las oportunidades naturales de secuencia de pasos en el trabajo, por

ejemplo: ingresos a caja, pago a proveedores, etc.

7.5 Manual de Organización

Este manual según Alcantar Díaz y Loyola Vega (2006) exponen con detalle la

estructura de la empresa y señalando los puestos y la relación que existe entre

ellos para el logro de sus objetivos. Explican la jerarquía, los grados de

autoridad y responsabilidad; las funciones y actividades de los órganos de la

empresa. Generalmente contienen graficas de la organización, descripciones

de trabajo, etc.

Los manuales de organización se usan donde se desea una descripción

detallada de las relaciones de organización, los cuales se acompañan de las

descripciones de los diferentes puestos. Comúnmente se hace la división de

los encabezados de estos manuales en atención a la función general, a las

obligaciones y autoridad; y al conjunto de relaciones con los demás.

Contenido del Manual de Organización

Según Gómez ceja Guillermo (1973). El manual de organización debe contener

los siguientes aspectos:

Identificación:

Nombre oficial del organismo o unidad a que se refiere.

Titulo y extensión del manual (general o específico).

Niveles jerárquicos que comprende.

Lugar y fecha de elaboración.

Numero de revisión, en su caso.

Unidades responsables de su elaboración.

Cantidad de ejemplares impresos.


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Índice o contenido:

Es una relación de los capítulos que constituyen la estructura del documento.

Prologo y/o introducción:

Consiste en una explicación acerca de lo que es el documento, de la ocasión

que da origen a su elaboración o revisión, y de los propósitos básicos que se

pretenden cumplir a través de él.

Directorio:

Relación de los funcionarios y de los cargos que ocupan dentro de la estructura

de organización de una unidad administrativa.

Antecedentes históricos:

Breve descripción histórica sobre la empresa

Origen

Desarrollo

Legislación o base legal (en caso de organismo público

Consiste en la relación de los títulos de los principales ordenamientos jurídicos,

de los cuales se derivan las atribuciones de la entidad o de las unidades

administrativas comprendidas en ellas.

Atribuciones

Consiste en una trascripción textual y completa de las facultades conferidas a

la entidad o a sus unidades administrativas, de acuerdo con las disposiciones

jurídicas que dan base legal a sus actividades.

Objetivo

Es el fin que debe alcanzar una unidad administrativa a través de las

atribuciones otorgadas por las disposiciones legales.


28

Políticas:

Las políticas de la institución son una parte de la planeación y ayudan a ella.

Las políticas dan significado a los objetivos. Por medio de ellas las metas

adquieren una expresión significativa e individual.

Estructura Orgánica

Forma en que están ordenadas las unidades que componen una entidad

administrativa y la relación que guardan entre si sus unidades internas. Dentro

de la estructura orgánica se definen por lo tanto:

1) Principales puestos y unidades que dependen de ella.

2) Líneas de autoridad y responsabilidad.

3) Niveles jerárquicos.

Funciones

Una función es un conjunto de actividades relacionadas entre sí, necesarias

para lograr los objetivos de una instrucción y de cuya ejecución es responsable

un órgano administrativo. Por lo tanto, deben listarse cada una de las

actividades que desempeñan o realizan los distintos puestos que existan.

7.6 Descripción de puestos

Según William B. Werther, Jr. y Keith Davis (2000) La información acerca de

los puestos y los requisitos para llenarlos se consigue a través de un proceso

denominado análisis de puestos, en el que la información sobre diferentes

trabajos se obtiene de manera sistemática, se evalúa y organiza.

Esta labor consiste en obtener datos de todos los puestos de trabajo que

existen en la organización, pero no necesariamente sobre cada una de las

personas que la componen.


29

Descripción de puestos

Es una explicación escrita de las responsabilidades, las condiciones de trabajo

y otros aspectos de un puesto determinado. En el entorno de una organización,

todas las descripciones de puesto deben seguir el mismo formato, pero la

forma y el contenido varían de una a otra compañía.

7.7 Especificaciones del puesto

Las especificaciones del puesto hacen hincapié en las demandas que la labor

implica para la persona que le efectúa; es un inventario de las características

humanas que debe poseer el individuo, que desempeñara la labor. Estos

requisitos incluyen factores de educación formal, experiencia, capacitación y

habilidad para enfrentar determinadas demandas de carácter físico o mental.

Misión

Según Corona Funes Rafael (1998). Es un breve enunciado que sintetiza los

principales propósitos estratégicos y los valores esenciales que deberán ser

considerados, comprendidos y compartidos por todas las personas que

colaboran en el desarrollo del negocio.

Visión

Es aquella idea o conjunto de ideas que se tienen de la organización a futuro.

Es el sueño más preciado a largo plazo.


30

7.8 Manual de Inducción

En lo referente al Manual de inducción se considera que desde el primer día

que el trabajador se presenta a su puesto; se les debe de presentar

información básica necesaria para realizar sus funciones de manera

satisfactoria. La inducción forma parte del proceso de socialización de los

trabajadores nuevos de la empresa.

Los programas de inducción varían desde sus presentaciones breves hasta

exposiciones prolongadas y formales. En ambos casos se proporciona esta

información que cubre los siguientes temas:

Horario de trabajo

Evaluación del desempeño

Remuneración y prestaciones

Políticas del personal

Organización y operaciones de la empresa

Medidas y regulaciones de seguridad

Una inducción exitosa para el nuevo trabajador debe cumplir con cuatro

objetivos:

1. Que se sienta bienvenido, brindándole confianza y seguridad.

2. Que entienda a la organización en un sentido amplio, así como

aspectos clave como políticas y comportamiento.

3. Suponer que comenzará a socializar en las formas tradicionales

de la compañía respecto a actuar y hacer.

4. Especificarle con claridad lo que se espera de él en términos de

trabajo y comportamiento.


31

El manual de inducción para William B. Werther (2000), constituye un método

eficaz para acelerar el proceso de socialización y lograr que los nuevos

empleados efectúen contribuciones positivas a la organización, en él se

describen las políticas de la empresa, normas, prestaciones y otros temas

relacionados.

Contenido del Manual de Inducción:

1. Bienvenida

2. La empresa

Historia de la empresa.

Filosofía, misión y valores.

Organigrama

Políticas

3. Servicios de la empresa

Tipos de Servicios

4. Relaciones de trabajo

Jornadas y horario de trabajo

Salarios e incentivos

Días de descanso y vacaciones

Capacitación y adiestramiento

Permisos y faltas

Seguridad Social y servicios médicos

Sanciones

Prestaciones

Contrato colectivo de trabajo


32

8. PROCEDIMIENTO Y DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS

Para dar inicio a la elaboración de los manuales de Organización e Inducción

respectivamente es necesario mencionar algunos apartados que se observan

a continuación:

Se contactó con la organización: Se hizo contacto verbal con la

organización para gestionar ciertas facilidades para la elaboración del

proyecto.

Obtención de información en Empresas Guadalupe: por medio de una

entrevista realizada al gerente de la empresa y a la persona asignada

como asesor externo se mencionaron y analizaron los problemas

existentes para poder utilizar la información que contendrían los

manuales.

Obtención de información teórica: Se determinaron las fuentes de

información que se tomaron como base para realizar el trabajo.

Descripción de las actividades de la elaboración del Manual de Inducción:

Recopilación de los antecedentes históricos: Se llevo a cabo la

recopilación de los antecedentes históricos de Empresas Guadalupe

y se obtuvo un documento proporcionado por la gerencia de la

empresa.

Mensaje de bienvenida: Se revisaron los elementos que debe

contener el mensaje de bienvenida de una organización, además de

consultar algunos de estos mensajes de otras organizaciones, con lo

cual se obtuvo una idea más clara para su elaboración.


33

Misión, Visión y Valores: Se revisaron los elementos que integran la

misión y visión de una organización para poder tener en cuenta esta

información en la elaboración de éstas. Una vez elaboradas se

pasaron a revisión con el Gerente para su aprobación.

En cuanto a los valores, se realizó un listado de diferentes valores los

cuales se proporcionó a colaboradores de la empresa para que

indicaran con cuales de ellos trabajan y se dio la libertad de que

hicieran sus aportaciones. Con base en la lista obtenida se procedió

a definir cada uno de ellos.

Organigrama: Se consultó con cada uno de los puestos a nivel medio

sobre los puestos que tienen bajo su mando y una vez elaborado se

presentó al Gerente General para su validación.

Prestaciones: Lo referente a este apartado se tomó como base lo

que se estipula en la Ley Federal del Trabajo y las prestaciones

adicionales que la empresa ofrece.

Descripción de las actividades del Manual de Organización:

Elaboración de formatos para análisis de puesto: Teniendo como

base el cuestionario para recabar información del análisis de puesto,

se hicieron las modificaciones necesarias para obtener así un

cuestionario definitivo para su aplicación.

Descripción de puesto: Habiendo aplicado el cuestionario antes

mencionado, se procedió a realizar la descripción de cada uno de los

puestos de Empresas Guadalupe, para analizarlos y poder llegar a

emitir recomendaciones y conclusiones.


34

Glosario: Para la realización de este apartado se consultaron los

libros mencionados en las referencias bibliográficas que se presentan

al final del documento.

Los demás puntos del Manual de Organización son los mismos

mencionados en el Manual de Inducción.

Presentación del Manual de Organización e Inducción al Gerente

General de Empresas Guadalupe S. A de C. V.

Redacción: Una redacción definitiva de la propuesta de los Manuales

de Organización e Inducción.


35

9. RESULTADOS

Como resultado del Trabajo de Residencia Profesional lo constituyen el Manual

de Organización y el Manual de Inducción de los Departamentos de Ventas,

Departamento de Cobranza y el Departamento de Administración

pertenecientes a Empresas Guadalupe S. A. de C. V. que se presentan a

continuación:


36

EMPRESAS GUADALUPE S. A DE C. V.SUCURSAL TECOMÁN

M

10. Manual de Organización

“RECURSOS HUMANOS”

FECHA DE ELABORACIÓN: JUNIO DE 2007


37

10.1 ÍNDICE

Introducción 38

Directorio 39

Antecedentes históricos 40

Políticas y normas generales 46

Misión y Visión 47

Valores 48

Organigramas 49

Funciones 51

Descripción de puestos de la Gerencia 57

Descripción de puestos del Departamento Ventas 65

Descripción de puestos del Departamento de Cobranza 82

Descripción de puestos del Departamento de Administración 94


38

10.2 INTRODUCCIÓN

Uno de los elementos importantes para el desarrollo de una empresa es que la

estructura organizacional este bien definida y clarifique los niveles jerárquicos,

acompañado de una guía sobre la actuación individual o por funciones de cada

uno de los puestos y con ello establecer un programa de revisión constante

sobre la organización interdepartamental y los métodos de ejecución de

actividades.

Se manifiesta la necesidad para elaborar este documento el cual se utilizará

como instrumento de apoyo para ejecutar y verificar la organización en general

de la empresa.

El presente manual comprende entre otros aspectos en su contenido,

directorio, antecedentes históricos, organigrama, misión, visión, valores,

funciones y la descripción de cada puesto.

El manual es una herramienta necesaria que ayudará a establecer el control

especifico del personal de la organización y así mejorar significativamente el

desempeño de cada puesto lo cual beneficiará a la empresa y el empleado

ejecutará eficazmente sus funciones.

La importancia de este tipo de manuales, radica en que toda organización

necesita contar con una herramienta en la que se explique a detalle, los

elementos que la integran, así como la descripción de actividades para tratar

de uniformarlas y evitar que cualquier alteración en la planta laboral pueda

provocar confusión en las actividades a desarrollar.


39

10.3 DIRECTORIO

DIRECTOR GENERAL

C. Benjamín Pérez de Anda

GERENTE DE SUCURSAL TÉCOMAN

C. P. Gustavo Ibáñez Ortega

DIRECTOR DE PRODUCCIÓN

Lic. Gabriel Pérez Barba

DIRECTOR ADMINISTRATIVO

C. P. Benjamín Pérez de Anda

CONTRALOR

C. P. Oscar Sánchez Caballos


40

10.4 ANTECEDENTES DE EMPRESAS GUADALUPE

A principio de 1965, la Empresa se hace cargo de una granja avícola que




veinte años.




tipo de mantenimiento y en parte obsoletas.Se comienza a desarrollar la

actividad con 17.000 aves, alojadas en el galpón de jaulas.Sin clientela fija para

la venta de la producción, escasos recursos económicos, lo único que había a

favor, y quizás en definitiva el factor fundamental para ir progresando en el

negocio, siempre se tenía una motivación personal y un compromiso afectivo

para con la actividad que se estaba encarando.








constante re inversión de las utilidades, sumado al apoyo de los proveedores

de alimento balanceado, permitieron ir incorporando en forma paulatina jaulas

de postura, para lo cual fue necesario realizar modificaciones y reformas en los

galpones de piso existentes.


41

El primer paso fue el de incorporar jaulas de postura cuyos principales

beneficios fueron:





producidos.








clientes. Se construyó un moderno depósito de clasificación, acondicionamiento

y empaque de producto terminado de 600 metros cuadrados, con aislamiento


packaging y embalaje.






42

















perfectamente planificada, en especial el rubro, debido básicamente a las

características del producto: frágil, perecedero, de mucho volumen y bajo





imponen.


43


de la explotación.




góndolas















transformando, quedando concentrado en mayoristas, distribuidores,






44






deshidratado.





sorgo, girasol, etc., en otro producto agro industrial con mayor valor agregado y


ejemplo Europa).

Tomando en cuenta todas estas consideraciones, se llegó a las siguientes

conclusiones:

1.- La producción de huevos en el país está diversificada entre una cantidad



2.- Hay no más de cinco compañías que producen cada una entre el 2 al 5 %


3.- Los productores pequeños y medianos que no se fabriquen el alimento






45

4.- El sector en general, tiene retrasos tecnológicos que superan los veinte

años y una fuerte descapitalización en sus planteles de postura.










tenia la ventaja de poder analizar las ineficiencias de las grandes empresas








de la republica como: Tecomán, Aguascalientes, San Luís Potosí y Tepatitlán.


46

10.5 POLÍTICAS Y NORMAS GENERALES

Todas las funciones que se desempeñen en la empresa deberán ir

encaminadas hacia la misión.

El trabajador deberá portar una camisa con el logo de la empresa

como uniforme de lunes a sábado durante la jornada de trabajo.

El teléfono de la empresa es para uso exclusivo de asuntos de

trabajo.

Se buscará otorgar un servicio de calidad a los clientes.

Esta estrictamente prohibido recibir visitas de familiares y amigos

durante la jornada de trabajo.

El trabajador deberá presentar 3 días antes cualquier permiso para

ausentarse de su trabajo.

Todos los trabajadores de la empresa deberán propiciar un ambiente

de respeto y cordialidad entre ellos y los clientes.

Los pagos serán en efectivo cada semana al terminar la jornada

laboral y las 2:00 P.M. en las instalaciones de la empresa.

El trabajador deberá registrar la hora de entrada y salida conforme a

los horarios establecidos.

El trabajo en equipo es una parte fundamental que tenemos que

cuidar para el logro de los objetivos, teniendo una comunicación

eficaz entre las diferentes áreas de trabajo para un buen desempeño

de de las funciones encomendadas.

Todo el material de trabajo por mencionar: computadora, vehiculo,

papelería en general, deberán utilizarse únicamente para fines de la

empresa.


47

10.6 MISIÓN

Satisfacer las necesidades de alimentación y nutrición ofreciendo huevo de

calidad y excelencia a nuestros consumidores.

VISIÓN

Ser una empresa líder a nivel Nacional en la venta y distribución de huevo a

mayoristas y detallistas, a través de una planeación estratégica y del trabajo

de cada uno de los miembros de nuestra empresa. Satisfaciendo diariamente

los requerimientos de los clientes.


48

10.7 VALORES

Respeto: Buscamos constantemente mantener la armonía en la relación con

los compañeros de trabajo, reconociendo y respetando la dignidad de cada

persona.

Responsabilidad: Cumplimos de manera oportuna y precisa con las funciones

propias de cada puesto y así llegar a los objetivos y metas fijadas, asumiendo

el compromisos en forma consciente.

Lealtad: Tenemos un fuerte compromiso y mostramos fidelidad. Hacemos con

respeto nuestras responsabilidades y manifestamos confidencialidad en los

aconteceres de la empresa.

Honestidad: Siendo íntegros para recibir a cambio la confianza de clientes

internos y externos.

Disciplina: Cumplimos con las normas y políticas que apoyan nuestro trabajo.

Espíritu de servicio: Promovemos el trabajo con ánimo positivo, de esta

manera cumplir con el compromiso de servicio que refuerza la confianza de

nuestros clientes.

Justicia: Inclinándonos a dar a cada quien lo que le corresponde, la justicia es

equidad y dignidad para todos.

Compromiso: Nos dedicamos a llegar al objetivo establecido y cumplimos

responsablemente con las actividades propias del puesto.

Cooperación: Nos apoyamos mutuamente para llegar a los objetivos fijados.


49

8. ORGANIGRAMAS

8.1 ORGANIGRAMA GENERAL

NOTA: Este es el organigrama General de Empresas Guadalupe en el cuál se ubica la sucursal de Tecomán.

Director General

Contralor

DirectorProducción

DirectorAdministrativo

SucursalTecomán

SucursalAguascalientes

SucursalTepatitlán

SucursalSan Luís Potosí


50

8.2 ORGANIGRAMA DE SUCURSAL TECOMÁN

NOTA: Organigrama de Empresas Guadalupe Sucursal Tecomán.

GerenteGeneral

Jefe del Departamento

de Ventas

Jefe del Departamento de Cobranza


de Administración

Vendedor AsistenteContable

Auxiliar de Limpieza

Vigilante

Secretaria

Cobrador

Almacenista Ayudante de

Vendedor


51

10.9 FUNCIONES DE LOS DEPARTAMENTOS

10.9.1 DIRECCIÓN GENERAL

Elaborar los objetivos y metas anuales de la organización para

obtener mejores resultados, todo con el fin de llegar a una mejora

continúa.

Supervisar el funcionamiento de la producción en la organización,

con el fin de que se estén haciendo las cosas bien en tiempo y forma.

Controlar y coordinar el trabajo de cada una de las gerencias en las

diferentes sucursales, así como el cumplimiento de las obligaciones

del personal de acuerdo con los objetivos trazados

Administrar los recursos y actividades de Empresas Guadalupe de

manera eficaz y tomar decisiones acertadas que ayuden al desarrollo

de la empresa.

Dirigir en coordinación con los gerentes a su cargo los presupuestos

y costos de equipo y refacciones que se requieran.

Hacer crecer y funcionar eficientemente la organización con el fin de

ofrecer un servicio de calidad y satisfaciendo las necesidades del

mercado y obteniendo altas utilidades.

Asegurarse de que el desempeño de los trabajos es bueno y en caso

contrario prevenir problemas futuros e irregularidades.

Representar a Empresas Guadalupe ante trabajadores, organizamos

gubernamentales y privados.


52

10.9.2 GERENCIA GENERAL

Planear los objetivos de la empresa e implementar estrategias que han

de seguirse para lograrlos.

Organizar las funciones de las diferentes áreas de la empresa y

establecer relaciones con nuevos clientes.

Dirigir las políticas de la empresa, las cuales servirán de apoyo para

lograr los objetivos y tomar medidas correctivas cuando no se estén

cumpliendo las metas u objetivos de la empresa.

Reportar al director general el funcionamiento y condiciones en que se

encuentra la empresa de forma mensual.

Tomar decisiones rígidas y específicas cuando se presenten conflictos

internos.

Coordinar las áreas de la empresa, las actividades de sus subordinados,

así como tomar decisiones que fomenten el desarrollo de la empresa y

sus empleados.

Motivar a los trabajadores a lograr las metas trazadas a través de

incentivos económicos y reconocimientos.

Supervisar el funcionamiento general de la empresa con el objeto que se

labore de la mejor manera.

Firmar los cheques, una vez que los firma se entregan a contabilidad.


53

10.9.3 DIRECCCIÓN DE PRODUCCIÓN

Organizar reuniones con los jefes de producción para analizar dudas, así

como proponer ideas para un mejor funcionamiento en la producción de

huevo.

Controlar la producción de huevo y verificar su calidad en general para

cumplir con los parámetros establecidos en la empresa.

Controlar los costos de maquinaria, refacciones, combustibles para el

área de producción.

Supervisar la Dirección de producción, para cumplir con las metas de

producción de huevo establecidas en Empresas Guadalupe.

Verificar el mantenimiento de la maquinaria y herramientas de

producción.

Realizar informes a la dirección general sobre los resultados de la

producción diaria y asistir a juntas de la Dirección General.

Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, elaborar requisiciones de

personal.

Asistir a cursos de capacitación cada vez que se requiera para estar

más actualizados sobre métodos y técnicas de producción.


54

10.9.4 DIRECCIÓN ADMINISTRATIVA

Planear y dirigir los objetivos de la empresa hacia una mejora continua

para logras las metas de la organización.

Eficientar y optimizar los recurso financieros y humanos de la

empresa.

Apoyar a la Dirección general recibiendo y capturando reportes de las

actividades que se realizan sobre la producción de huevo.

Asistir a juntas informativas y reuniones de planeación cada determinado

tiempo.

Mantener buenas relaciones con los clientes potenciales.

Recepción de correspondencia dirigida a la Dirección General y dirigirlos

con la persona correspondiente.

Apoyar a la secretaria de la Dirección General y archivar documentación

importante.


55

10.9.5 CONTRALORIA

Planear las actividades financieras de la organización, realizar cálculos

especiales de intereses (clientes).

Controlar las cedulas fiscales (pagos provisionales, ingresos,

compensación de IVA, amarre de nominas) etc.

Administrar las actividades financieras así como el cumplimiento de las

obligaciones fiscales de la organización.

Elaborar y exponer a la Dirección General estados de situación

financiera, balances y cuentas bancarias

Realizar conciliaciones de inventarios de huevo (salidas y reportes).

Solventar los requerimientos de la SHCP.

Realizar cálculo de los componentes inflacionarios.

Atender a auditores cuando soliciten información financiera de la

organización.


56


57

10.9.6.1 GERENCIA GENERAL

Gerente General

Secretaría


58

GENERALIDADES

10.9.6.2 Nombre del puesto: Gerente GeneralDepartamento: Gerencia GeneralTrabajador de: ConfianzaReporta a: Dirección GeneralLe reportan: Secretaria, Jefe del Departamento de Ventas, Jefe del Departamento de Cobranza, Jefe del Departamento de Administración.

Numero de empleados en el puesto: UnoJornada normal de trabajo: 7:00 a 15:00

DESCRIPCIÓN GENÉRICA

Planear, organizar, dirigir y controlar las actividades de la Empresa.

DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA

OPERACIONES CONTINUAS

Planear los objetivos de la empresa, así como las estrategias que han de seguirse para lograrlos.

Dirigir de manera ordenada a la organización para alcanzar los objetivos trazados de ventas de producto.

Convocar a juntas con los jefes de departamento para tratar asuntos laborales (como: medidas a seguir, propuestas de métodos de trabajo e informacion importante).

Determinar las funciones generales de la empresa. Tomar decisiones en conflictos internos de la empresa. Controlar las funciones de los trabajadores de la empresa. Control sobre ingresos y gastos. Elaborar en coordinación con sus subordinados, los trabajos y funciones

de sus áreas respectivas. Convocar a juntas informativas a todos los trabajadores de la

organización para verificar y analizar los avances sobre las ventas y distribución, esto se realiza por lo regular de 4 a 6 semanas.

Gestionar y autorizar la compra de equipos, material de trabajo y unidades de transporte.

Mantener su área de trabajo limpia y ordenada.

OPERACIONES PERIÓDICAS


59

Asistir a cursos de capacitación de forma semestral o anual y así implementar estrategias y obtener mejores resultados.

Autorizar cursos de capacitación para los trabajadores cada año. Autorizar la realización de prácticas profesionales de los estudiantes cada

determinado tiempo según se requiera. Reportar a la Dirección General sobre las condiciones financieras y los

avances de la empresa de forma mensual.

OPERACIONES EVENTUALES

Apoyar a las demás sucursales con información requerida. Presidir las juntas para tratar problemas o conflictos que surgen. Asistir a congresos y reuniones de materia laboral.

ESPECIFICACIÓN DEL PUESTO

HABILIDAD

ESCOLARIDAD Y/O CONOCIMIENTOS

Lic. en Administración, Contador Público y carreras afines.

EXPERIENCIA

5 años trabajando en el área de administración de empresas. Manejo de personal, recursos financieros.

EDAD: De 24 años como mínimo

ESTADO CIVIL: Casado

SEXO: Masculino

HABILIDADES

Rapidez de decisión en situaciones criticas de la empresa. Coordinación general de todos los empleados. Manejo de computadora. Manejo eficiente del tiempo para realizar sus actividades.


60

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

De que el personal a su cargo realice correctamente sus funciones. De que todo el personal de la empresa respete las políticas y normas

generales. Del uso obligatorio del uniforme en horas de trabajo. Contacto con personal adscrito a la empresa y público en general.

MATERIAL

Mantener siempre en buenas condiciones las instalaciones, mobiliario, equipo y herramientas de trabajo de toda la Empresa.

FACULTADES

Tomar resoluciones conjuntamente con la Dirección General para corregir errores en el funcionamiento de la empresa.

Autoridad para llamarle la atención en caso de no realizar adecuadamente su trabajo a cualquier empleado de la empresa.

Tomar decisiones favorables para la empresa.

CONDICIONES DE TRABAJO

Esfuerzo Porcentaje Físico 10 %Mental 50 %Visual 20 %Auditivo 20 %Total 100 %

AmbienteIluminación: BuenaVentilación: BuenaRuido: BuenoTemperatura: Buena


61

POSICIÓN

50% sentado, 30% de pie, 20% caminando.

RIESGOS

Enfermedad visual por permanecer largos periodos fijando la vista en documentos y Computadora.

Enfermedades sobre el sistema circulatorio por permanecer largos periodos de tiempo sentado.

Estrés por la carga de trabajo.


62

GENERALIDADES

10.9.6.3 Nombre del puesto: SecretariaDepartamento: GerenciaTrabajador de: ConfianzaReporta a: Gerente General Le reportan: No aplica

Numero de empleados en el puesto: unoJornada normal de trabajo: 7:00 a 15:00 hrs.


Auxiliar a la Gerencia General en sus actividades, atender necesidades de la empresa y atender al público en general.



Planear y organizar la agenda del Gerente General. Control de facturas, documentación, reportes, pedidos de producto Atender a público en General (Empresarios, etc.) Atender y realizar llamadas telefónicas Recibir correspondencia de la empresa. Engrapar y doblar circulares de la organización. Realizar oficios, cartas entre otros documentos. Verificar existencia de útiles de oficina (plumas, puntillas, borradores,

engrapadora, clips, etc.) Mantener su área de trabajo limpia y ordenada.

OPERACIONES PERIODICAS

Asistir y apoyar en las reuniones de manera mensual. Asistir a cursos de capacitación cada año. Ayudar en juntas semanales convocadas por la gerencia.


Auxiliar a los departamentos de la empresa al fotocopiar documentos. Organizar reuniones y difusión de las mismas.


63


HABILIDAD


Lic. en Administración, en Informática o carreras afines. Manejo de computo ( Word, Excel, Power Point) Manejo de fax y copiadora.

EXPERIENCIA

1 año trabajando en el área administrativa o de la informática.

EDAD: De 20 años como mínima

ESTADO CIVIL: Indistinto

SEXO: Femenino

HABILIDADES

Disciplina y ordenada. Responsabilidad Facilidad de palabra

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

No tiene personal a su cargo.

MATERIAL

Mantener en buen estado las instalaciones, mobiliario, equipo, herramientas y materiales de trabajo. (computadora, escritorio, hojas)


64


Esfuerzo Porcentaje Físico 30 %Mental 40 %Visual 10 %Auditivo 20 %Total 100 %


POSICIÓN

80% sentado, 10% de pie, 10 % caminando.

RIESGOS

Cansancio por estar sentado largos periodos de tiempo. Enfermedad visual por estar largos periodos frente a la computadora.


65

10.9.7 DEPARTAMENTO DE VENTAS

Gd General

Jefe del Departamentode

Ventas

Vendedor Almacenista Ayudante de

Vendedor


66

GENERALIDADES

10.9.7.1 Nombre del puesto: Jefe del Departamento de ventasDepartamento: Departamento de ventasTrabajador de: ConfianzaReporta a: Gerente GeneralLe reportan: Vendedores, Ayudante de vendedor y Almacenista

Numero de empleados en el puesto: UnoJornada normal de trabajo: 7:00 a 15:00 hrs.


Elaborar estrategias de ventas y mercadotecnia que permitan planear, organizar y controlar el volumen de ventas de la empresa.



Controlar y dirigir al personal del departamento para mantener yaumentar el volumen de ventas, así como verificar que se realice la distribución y entrega de producto.

Supervisar los registros y devoluciones. (Este registro permite tomar decisiones sobre la calidad del producto. En caso de que el registro sea alto, se pueden identificar posibles problemas de calidad u otros).

Mantener un control estadístico de la venta diaria, por ruta. (Se requiere tener esta información diaria para identificar problemas de baja de ventas en ciertas zonas y esto permite tomar decisiones que ayuden a mantener el nivel óptimo de ventas.

Inducirles a los vendedores a buscar nuevos clientes potenciales. (Es tarea constante que debe de realizarse el estar monitoreando y buscando nuevos clientes, es tarea fundamental para esta área).

Elegir estrategias para aumentar las ventas. (Todos los días se debe de pensar en nuevas estrategias que permitan aumentar el volumen de ventas, las ventas es el alma de la empresa.

Analizar y checar que todo el producto entregado se facture correctamente y con el precio adecuado.

Dar a conocer al Gerente general sobre el desempeño de los empleados y las ventas.



67


Revisar la cartera de clientes. (Cada mes por lo menos se debe de recorrer las rutas de distribución para detectar nuevos puntos de ventas).

Comparación de graficas de ventas y devoluciones. (Las graficas permiten tomar decisiones importantes, como aumentar el presupuesto para inversión en estrategia de ventas, en caso de que la grafica indique bajas ventas).

Exponer los resultados a la Gerencia sobre las ventas. (Es necesario realizar un informe periódico, sobre la tendencia de las ventas, dividido por zonas y por días, de esta manera la gerencia esta conciente de la verdad sobre la rentabilidad del negocio).


Supervisar las rutas. (Esta actividad permite detectar zonas en las cuales no se distribuía el producto. Después de realizar esta actividad se debe analizar al costo- beneficio).

Realizar convenios con otras empresas. (Estos permiten aumentar el volumen de ventas y mantener el precio,)

Hablar con los clientes sobre su opinión del servicio. (La opinión de los clientes es importante, de ahí se encuentra la manera de satisfacer con sus requerimientos y esto permite elevar el volumen de ventas).

Acudir a reuniones convocadas por el Gerente General.


HABILIDAD


Lic. en Administración, Mercadotecnia o carera a fin. Conocimiento y experiencia sobre ventas y publicidad. Espíritu de servicio ( atención al cliente)

EXPERIENCIA

Por lo menos un año laborando en el área de ventas

EDAD: De 23 años mínima


68


SEXO: Masculino

HABILIDADES

Coordinación del trabajo de los vendedores. Implementar ideas creativas Facilidad de palabra y buena presentación Habilidad en la toma de decisiones Manejo eficiente del tiempo.

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

El personal de ventas y almacén a su cargo realice eficientemente sus actividades.

Ofrecer un trato amable y cordial a los clientes. Apoyar y mantener un nivel optimo de ventas. Contacto con personal, clientes y público en general.

MATERIAL

Mantener en buen estado los vehículos de reparto. Excelente presentación del producto y en buen estado. Publicidad (mantas, lonas, etc.)

FACULTADES

Cumplir y hacer cumplir con las normas internas de la empresa. Llevar control de entradas y salidas tanto de dinero como de producto. Realizar inventarios sin previo aviso. Mantenimiento correctivo y preventivo de problemas que se pudieran

presentar en las unidades de trasporte. Resolver conflictos laborales.


69


Esfuerzo PorcentajeFísico 15 %Mental 45 %Visual 25 %Auditivo 15 %Total 100 %


POSICIÓN


RIESGOS

Provocar y sufrir algún accidente automovilístico causa de la carga de trabajo.

Estrés por la carga de trabajo. Machucones, cortaduras, caídas y golpes.


70

GENERALIDADES

10.9.7.2 Nombre del puesto: VendedorDepartamento: Departamento de ventasTrabajador de: ConfianzaReporta a: Jefe de Departamento de ventasLe reportan: ninguno

Numero de empleados en el puesto: cincoJornada normal de trabajo: 7:00 a 15:00 hrs.


Hacer labor de venta y aumentar el volumen, así como la distribución del producto en las rutas correspondientes.



Buscar nuevos puntos de venta (se debe de estar alerta, para encontrar nuevos puntos de ventas, que muchas veces por la rutina, se desconoce la existencia de ciertos puntos de ventas.)

Verificar la higiene con que se entrega el producto en los puntos de venta. (que el producto se entregue limpio y en su caja, es por imagen y por higiene).

Realizar ventas diariamente, así como cobrar las facturas. Visitar clientes. (La constancia de estar con los clientes, permite

visualizar las cambiantes necesidades de estos. Se deberán analizar estas necesidades y cumplir con sus requerimientos, de no ser así, la competencia lo puede lograr).

Mantener en buenas condiciones su unidad de transporte. (Nivel de gasolina, presión de las llantas, aceite, agua, servicio y/o reparación cuando se requiera, para evitar problemas).

Elaborar un reporte diario con el fin de que se tenga un control de la cantidad de producto que se entregó y del que no se vendió.

Verificar el producto para la confirmación de pedidos y entrega de los mismos. ( Esto permite mantener una relación con el cliente más formaly haciéndole ver que es importante para la empresa)



71


Asistir a cursos de capacitación sobre ventas cada año, para colaborar con los conocimientos adquiridos poniéndolos en práctica en el trabajo para lograr las metas trazadas.

Verificar la publicidad existente en puntos de venta cada semana. (Verificar si existe publicidad de la empresa en puntos de venta, de no ser así, se corre el peligro de que el cliente no sepa que el producto se vende en ese punto de venta).

Asistir a todos los puntos de venta durante la semana, brindar un servicio de calidad al cliente, controlar la puntualidad y la imagen de éste).


Cambiar la ruta a otro vendedor. Asistir a cursos de capacitación. Asistir a juntas convocadas por el Gerente General.


HABILIDAD


Preparatoria terminada Manejo de unidades de trasporte Espíritu de servicio ( atención al cliente)

EXPERIENCIA

Por lo menos un año en el área de ventas




72

SEXO: Indistinto

HABILIDADES

Poder de convencimiento Responsable y ordenado Facilidad de palabra y buena presentación Habilidad para las ventas Manejo eficiente del tiempo de trabajo.

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

Mantener un buen ambiente de trabajo con sus compañeros. Ofrecer un trato amable a los clientes. Satisfacer al cliente con el servicio.

MATERIAL

Mantener en buen estado los vehículos de reparto. Mantener en buen estado el producto. Mantener ordenado por fecha las facturas y notas de venta, así como los

pedidos por ruta. Manejo de dinero efectivo.

FACULTADES

Mantenimiento preventivo en las unidades de trasporte. (cambio de aceite, bujías, llantas).

Realizar inventarios de producto que no se vendió y hacer el reporte correspondiente.

Hacer buen uso del material y/o equipo de trabajo.


73



AmbienteIluminación: BuenaVentilación: BuenaRuido: RegularTemperatura: Regular

POSICIÓN


RIESGOS

Provocar y sufrir accidentes automovilísticos a causa de la carga de trabajo.

Que se le caiga alguna caja de producto en los pies o manos. Estrés y cansancio por la carga de trabajo. Machucones, cortaduras, caídas y golpes.


74

GENERALIDADES

10.9.7.3 Nombre del puesto: Ayudante de vendedorDepartamento: Departamento de ventasTrabajador de: ConfianzaReporta a: Jefe de Departamento de ventasLe reportan: ninguno

Numero de empleados en el puesto: dosJornada normal de trabajo: 7:00 a 15:00 hrs.


Apoyar al vendedor en general para aumentar el volumen de ventas, así como la distribución del mismo.



Auxiliar al vendedor en encontrar nuevos puntos de venta. Manejar la unidad de transporte para aprender la ruta Verificar la higiene con que se entrega el producto en los puntos de

venta. Subir y bajar las cajas de producto de la camioneta de reparto. Mantener en buenas condiciones la unidad de trasporte. (Nivel de

gasolina, presión de las llantas, aceite, agua, servicio y/o reparación cuando se requiera, para evitar problemas).

Ayudar al vendedor a elaborar un reporte diario en el cual se tenga un control de la cantidad de producto que se entrego y del que no se vendió.

Cargar el producto de la camioneta a la tienda, o donde disponga el cliente.

Realizar llamadas a la empresa para verificar la existencia del producto para la confirmación de pedidos y entrega de los mismos.



75


Aprender y visualizar la ruta de distribución de producto y hacer nuevos clientes de manera semanal.

Verificar la publicidad existente en puntos de venta así como la falta de producto dos veces por semana.

Asistir y verificar el servicio en todos los puntos de venta y controlar la puntualidad y la imagen de éste semanalmente.


Asistir a juntas convocadas por el Gerente General.


HABILIDAD


Preparatoria terminada Manejo de unidades de trasporte Espíritu de servicio ( atención al cliente)

EXPERIENCIA

Por lo menos 1 año en el área de ventas.



SEXO: Indistinto


76

HABILIDADES

Aprendizaje de actividades Responsable y ordenado Facilidad de palabra y buena presentación Habilidad para las ventas Manejo eficiente del tiempo de trabajo.

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

Con sus compañeros y hacer bien su trabajo.

MATERIAL

Mantener en buen estado los vehículos de reparto. Mantener en buen estado el producto. Mantener ordenado por fecha las facturas y notas de venta, así como los

pedidos por ruta.

FACULTADES




AmbienteIluminación: BuenaVentilación: BuenaRuido: RegularTemperatura: Regular


77

POSICIÓN


RIESGOS

Provocar y sufrir accidentes automovilísticos a causa de la carga de trabajo.

Que se le caiga alguna caja de producto en los pies o manos. Estrés y cansancio por la carga de trabajo. Machucones, cortaduras, caídas y golpes.


78

GENERALIDADES

10.9.7.4 Nombre del puesto: AlmacenistaDepartamento: Departamento de ventasTrabajador de: ConfianzaReporta a: Jefe de Departamento de ventasLe reportan: ninguno



Verificar las entradas y salidas de producto dentro del almacén de la empresa.



Recibir y verificar el producto. (Se debe verificar que el producto que se recibe, que no tenga defectos y/o quebrado, en caso de ser así, se debe de reportar las condiciones en que se recibió o reclamar la devolución).

Verificar la higiene con que se recibe el producto. (Esto se hace con el fin de que las cajas estén limpias y selladas.

Custodiar el producto, ubicarlo y entregar a vendedores. Verificar datos y cantidades de producto Elaborar reportes de entradas y salidas del almacén. (Este control es

necesario, por la razón, de tener la existencia diaria y no incurrir en una falta de producto).

Realizar inventarios de producto. (cajas) Realizar llamadas a la matriz para hacer pedidos de producto y

confirmación de los mismos. Controlar la fecha de entrega y caducidades de las cajas. Mantener su área de trabajo limpia y ordenada.


79


Llevar un control de inventario del producto diariamente. (Todo el producto que se encuentre a su cargo, debe de llevar registro de todas y cada una de las cajas)

Revisar requerimientos de producto cada cuatro días antes de que éste se termine.

Asistir a cursos de capacitación de manera anual. Asistir a juntas cada mes convocadas por el Gerente general.


Entregar producto. Apoyar a la carga de producto.


HABILIDAD


Preparatoria terminada Manejo de inventarios y contabilidad básica.

EXPERIENCIA

Por lo menos un año como almacenista. Manejo de números y estadísticas.



SEXO: Indistinto

HABILIDADES

Manejo eficiente de números y registros. Control de inventarios Responsable y ordenado


80

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

Mantener un buen ambiente de trabajo con sus compañeros.

MATERIAL

Mantener en buenas condiciones las instalaciones del almacén, así como el producto.

Mantener ordenado por fechas las entradas y salidas de producto. Debe de mantener un nivel óptimo de inventarios bajo su

responsabilidad.

FACULTADES

Mantenimiento correctivo y preventivo de problemas que se pudieran presentar dentro del almacén.




AmbienteIluminación: BuenaVentilación: BuenaRuido: BuenoTemperatura: Regular


81

POSICIÓN

35% sentado, 25 % de pie, 40 % caminando.

RIESGOS

Golpes ocasionados por cajas donde traen el producto. Estrés y cansancio por la carga de trabajo. Machucones, cortaduras, caídas.


82

10.9.8 DEPARTAMENTO DE COBRANZA

Gerente General


Asistente Contable

Cobrador


83

GENERALIDADES

10.9.8.1 Nombre del puesto: Jefe de Departamento de CobranzaDepartamento: Departamento de CobranzaTrabajador de: ConfianzaReporta a: Gerente GeneralLe reportan: Asistente contable y cobradores



Llevar un control adecuado de los cobros a clientes, así como decidir a quien y hasta que monto y a que plazo venderle.



Evaluar el riesgo de financiar al cliente. Supervisar el cumplimiento de los pagos en el plazo establecido. Informar a la Gerencia de las finanzas de la empresa. (Es indispensable

que contabilidad mantenga informado a la Gerencia de las finanzas de la empresa, para que pueda tomar decisiones de reducción de gastos)

Cumplir con las obligaciones fiscales que le corresponden. Realizar conciliaciones bancarias .(Los estados financieros deben de

coincidir con los estados bancarios, de esta manera de verificar que las transacciones en dinero se han realizado perfectamente)

Calcular pagos provisionales de impuestos. Realizar cálculos de depreciaciones fiscales. Realizar al cálculo de los componentes inflacionarios. Ordenar al pago de impuestos a la SHCP. Supervisar al personal, que desempeñe bien su trabajo. Controlar ( pagos provisionales, ingresos, compensación de IVA,

nomina) Asegurarse de que sus colaboradores realicen la labor de cobranza

adecuadamente. Controlar las actividades financieras de la organización.


84


Elaborar estados financieros cada mes. (Los estados financieros permiten tener una radiografía de la empresa en términos financieros, de estamanera se desglosan ingresos y egresos y permiten observar tendencias de rentabilidad, a su vez también permiten la toma de decisiones.)

Atender al contralor cuando se solicita información financiera de la organización.

Elaborar flujo de efectivo por semana.(Se debe realizar esta herramienta para controlar las entradas y salidas de efectivo, de esta manera se observa fácilmente algún descontrol financiero y se pueden tomar medidas rápidas)

Autorizar créditos a clientes por semana. (Se debe de observar y analizar el nivel de compra de cada cliente para determinar si es conveniente extender un crédito o no se le otorga.

Asistir a juntas convocadas por el Gerente general de manera mensual.


Apoyar al Gerente General con información sobre los cobros y los plazos de pago de los clientes.

Elaborar el presupuesto de ingresos y egresos ( Es importante que se elaboren presupuestos de ingresos o estimaciones para plantear metas conjuntas con el área de ventas y esto permita que se genere un desarrollo constante, así como también es importante realizar presupuestos de egresos que permitan la inversión en áreas claves y detectar posibles gastos innecesarios.


HABILIDAD


Contador Público o Lic. en Finanzas Economía y manejo de sistemas contables

EXPERIENCIA

Por lo menos tres años trabajando en e área de la Contabilidad.


85



SEXO: Indistinto

HABILIDADES

Manejo eficiente de operaciones aritméticas básicas Responsabilidad ante todo. Organizado en su trabajo. Habilidad en la toma de decisiones.

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

De que el personal a su cargo realice correctamente sus funciones. Manejo de datos confidenciales como: registros contables y

financieros.

MATERIAL

Responsabilidad de mantener en buenas condiciones el equipo de oficina: escritorio, computadora, archivero, silla, etc.

Manejo de dinero en efectivo así como cheques.

FACULTADES

Tomar resoluciones conjuntamente con el Gerente General en beneficio de la organización.

Pedir una revisión y aclaración sobre plazos, precios y fechas de facturas de producto a cobradores y clientes.

Presupuestar gastos de cobranza.


86




POSICIÓN

80% sentado, 10% de pie, 10 % caminando.

RIESGOS

Enfermedad de la vista por permanecer largos periodos fijando la vista a sus actividades.

Dolor de espalda por permanecer largos periodos sentado. Machucones, caídas y cortaduras.


87

GENERALIDADES

10.9.8.2 Nombre del puesto: Asistente ContableDepartamento: Departamento de CobranzaTrabajador de: ConfianzaReporta a: Jefe de Departamento de Cobranza Le reportan: Ninguno



Apoyar al Jefe de departamento de Cobranza a mantener actualizados los movimientos contables y financieros de la Empresa.



Revisa y compara lista de pagos, comprobantes, cheques con las cuentas respectivas.

Llevar control de facturas (Ordenar las facturas por consecutivo) Archiva documentos contables y de cobranza para uso y control interno. Entregar pendientes de cobros. (Organizar las facturas de ventas o

contra recibos, para mandar cobrarlos). Llevar el control de la caja chica. (Debe de haber un fondo pequeño para

requerimientos pequeños como compra de papelería urgente y otros). Elaborar reporte de distribución de vales de gasolina. Capturar la nomina de empleados. Realizar e pago de impuesto predial. Elaborar la depreciación reexpresada e histórica. Hacer declaraciones informativas de clientes. Registrar el monto en dinero de la venta de producto en general. Realiza cualquier otra tarea afín que se le sea asignada. Mantener limpia y ordenada su área de trabajo.


88


Provisionar cuotas IMSS, INFONAVIT; cuando se requiera. Llevar el control de intereses pagados semanalmente. Asistir a cursos de capacitación de manera anual. Asistir a reuniones mensuales convocadas por el Gerente General.


Apoyar al Jefe del Departamento de Cobranza con información requerida (datos sobre clientes entre otros)

Confirmar saldos a clientes diariamente. Participar en los inventarios de producto cada semana.


HABILIDAD


Licenciatura en Contabilidad o pasante.

EXPERIENCIA

Por lo menos un año trabajando en el área de la Contabilidad.



SEXO: Indistinto

HABILIDADES

Manejo eficiente de operaciones aritméticas básicas Responsable y organizado. Manejo de Computadora y calculadora. Efectuar cálculos con rapidez y precisión.


89

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

Mantener un buen ambiente de trabajo con sus compañeros. Realizar sus actividades de la mejor manera posible.

MATERIAL

Responsabilidad de mantener en buenas condiciones el equipo de oficina: escritorio, computadora, archivero, silla, etc.

Manejo de documentos, cheques y dinero en efectivo.

FACULTADES

Tomar resoluciones conjuntamente con el Jefe de Departamento de Cobranza en beneficio de la organización.

Realizar y verificar la contabilidad de la organización cuando el contador se ausente.





90

POSICIÓN

60 % sentado, 20 % de pie, 20 % caminando.

RIESGOS

Enfermedad de la vista por permanecer largos periodos fijando la vista a sus actividades.

Dolor de espalda por permanecer largos periodos sentado. Machucones, caídas y cortaduras.


91

GENERALIDADES

10.9.8.3 Nombre del puesto: CobradorDepartamento: Departamento de CobranzaTrabajador de: ConfianzaReporta a: Jefe de Departamento de Cobranza (Contador)Le reportan: Ninguno

Numero de empleados en el puesto: dosJornada normal de trabajo: 7:00 a 15:00 hrs.


Apoyar al Jefe de departamento de Cobranza.



Ordenar las facturas y notas de los clientes. Realizar los cobros diariamente a los clientes el día y hora señalada. Llevar documentos (En la gerencia se generan oficios que se tiene que

hacer llegar a los clientes). Entrega facturas del total del producto. Mantener limpia y ordenada su área de trabajo.


Realiza reporte diario de cobros Asistir a reuniones semanales convocadas por el Gerente General Cobrar facturas de los clientes (las facturas que se adeudan se programan y

se tienen que cobrar dependiendo la dirección y fecha de la factura).


Apoyar al Jefe del Departamento de Cobranza. Confirmar saldos de clientes.


92


HABILIDAD


Preparatoria terminada

EXPERIENCIA

Un año como mínimo.



SEXO: Indistinto.

HABILIDADES

Manejo eficiente de operaciones y números. Responsable, honesto y honrado. Organizado en su trabajo. Manejo de motocicleta

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

Mantener un ambiente cordial con sus compañeros de trabajo así como con los clientes ya que es muy importante.

MATERIAL

Responsabilidad de mantener en buenas condiciones la motocicleta de la empresa en la cual se realizan los cobros.

Manejo responsable de cheques, dinero en efectivo y facturas.

FACULTADES

Tomar resoluciones conjuntamente con el Jefe de Departamento de Cobranza en beneficio de la organización.

Flexibilidad de días y hora del cobro.


93



AmbienteIluminación: BuenaVentilación: BuenaRuido: RegularTemperatura: Buena

POSICIÓN


RIESGOS

Accidentes automovilísticos. Cansancio por manejar muchas horas. Machucones, caídas y cortaduras.


94

10.9.9 DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN

Jefe del Departamentode

Administración

Auxiliar de Limpieza Vigilante


95

GENERALIDADES

10.9.9.1 Nombre del puesto: Jefe de Departamento de AdministraciónDepartamento: Departamento de AdministraciónTrabajador de: ConfianzaReporta a: Gerente GeneralLe reportan: Auxiliar de limpieza y Vigilante



Apoyar a la Gerencia en la administración de la empresa, planear, organizar, dirigir y controlar las funciones de los empleados de este departamento.



Organizar las actividades diarias del personal a su cargo. Sugerir al Gerente las acciones correctivas cuando sean necesarias. Acordar presupuesto en conjunto con la Gerencia General. Mantener el orden la documentación del trabajador con respecto a

seguro social, vacaciones y primas. Coordinarse con el Gerente General sobre estrategias ha seguir para

lograr los objetivos de la empresa. Supervisar el trabajo de los empleados. Mantener limpia y ordenada su área de trabajo.


Asistir a cursos de capacitación de manera anual. Apoyar a la Gerencia en situaciones anormales. Asistir a reuniones semanales convocadas por el Gerente General.


Apoyar al Gerente General con información requerida (informacion y datos importantes)


96


HABILIDAD


Lic. en Administración o carrera a fin.

EXPERIENCIA

Por lo menos dos años trabajando en el área de administración.



SEXO: Indistinto

HABILIDADES

Rapidez en la toma de decisiones. Iniciativa y responsabilidad. Coordinación de personal y analítico. Trabajo bajo presión.

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

Debe vigilar el cumplimiento de los objetivos establecidos del personal a su cargo o del departamento.

El personal realice eficientemente sus funciones.

MATERIAL

Responsabilidad de mantener en buenas condiciones el área de trabajo. Computadora, escritorio y teléfono.


97

FACULTADES

Tomar resoluciones conjuntamente con el Gerente General en beneficio de la organización.

Toma de decisiones respecto a sus empleados.




POSICIÓN


RIESGOS

Accidentes como cortaduras. Enfermedad visual por mantenerse largos periodos en la computadora. Cansancio y dolor de espalda por estar mucho tiempo sentado. Machucones y caídas.


98

GENERALIDADES

10.9.9.2 Nombre del puesto: VigilanteDepartamento: Departamento de AdministraciónTrabajador de: ConfianzaReporta a: Jefe de Departamento de AdministraciónLe reportan: No aplica



Mantener la tranquilidad y seguridad de las instalaciones de la empresa.



Vigilar las entradas y salidas de cada una de las personas. Atender la entrada de empleados y vendedores. Supervisar las instalaciones, que este todo en orden. Acceso restringido a personal no autorizado a ciertas áreas de la

empresa. Realizar un reporte diario de visitantes. Asistir a reuniones semanales convocadas por el Gerente General.


HABILIDAD


Secundaria terminada

EXPERIENCIA

Un año como mínimo en el ramo. Conocimiento en vigilancia. Manejo de extintores.


99

EDAD: de 30 años como mínimo


SEXO: Masculino

HABILIDADES

Permanecer alerta por largos periodos de tiempo. Conocimiento en primeros auxilios. Manejo de armas y macana.

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

Mantener el limpia y ordenada su área de trabajo. Saludar con cordialidad a toda persona que ingrese a la empresa.

MATERIAL

Linterna Macana Pistola

FACULTADES

Mantener la seguridad de la empresa, vigilando que nadie se introduzca a las instalaciones con el objeto de robar.





100

POSICIÓN


RIESGOS

No dormir bien. (insomnio) Cansancio y dolor de espalda por estar largos periodos de pie. Defender los intereses de la empresa.


101

GENERALIDADES

10.9.9.3 Nombre del puesto: Auxiliar de LimpiezaDepartamento: Departamento de AdministraciónTrabajador de: ConfianzaReporta a: Jefe de Departamento de AdministraciónLe reportan: No aplica



Mantener limpias todas las áreas de trabajo de la organización y ordenar el mobiliario y equipo.



Mantener limpio el mobiliario y equipo de las oficinas. Lavar los baños Barrer el área de trabajo. Trapear el área de trabajo Acomodar sillas y mobiliario en general. Reportar desperfectos. Regar áreas verdes. Recoger y tirar basura.


HABILIDAD


Secundaria Terminada

EXPERIENCIA

No indispensable.


102



SEXO: Indistinto

HABILIDADES

Ser cuidadoso con la limpieza. Usar de manera adecuada el material de limpieza. Ordenado y responsable.

RESPONSABILIDAD

PERSONAL

Mantener un ambiente cordial y con respeto hacia todo el personal de la empresa.

MATERIAL

Por su herramienta de trabajo: escoba, trapeador, sacudidor, cubeta, manguera, entre otros.

Optimizar el detergente y limpiadores que utilice para llevar a cabo su trabajo.





103

POSICIÓN


RIESGOS

Accidentes como: cortaduras. Estrés por el exceso en la carga de trabajo. Cansancio por estar mucho tiempo de pie. Machucones y caídas.


104

EMPRESAS GUADALUPE S. A DE C. V.SUCURSAL TECOMÁN

M

11. Manual de Inducción“RECURSOS HUMANOS”

FECHA DE ELABORACIÓN: JUNIO DE 2007


105

11.1 ÍNDICE

Mensaje de Bienvenida 106

Objetivo 107

Historia de la Empresa 108

Misión y Visión 114

Valores 115

Organigrama 116

Políticas y Normas Generales 117

Relaciones de Trabajo 118


106

11.2 MENSAJE DE BIENVENIDA

Empresas Guadalupe S. A. de C. V. te da la más cordial bienvenida a nuestra

institución, que día con día estamos mejorando con el esfuerzo de todos los

que en ella laboramos.

En este Manual, encontrarás información que te permitirá tener una visión

general sobre los antecedentes, objetivos y funciones de los diferentes

departamentos que conforman Empresas Guadalupe S. A. de C. V.

De igual manera, podrás conocer lo referente a prestaciones y servicios,

políticas, entre otros datos.

El conocimiento del presente Manual, te servirá como material de apoyo para

que obtengas información general sobre los departamentos de ventas,

cobranza y administración de Empresas Guadalupe, así como de las

prestaciones y servicios a que tienes derecho. Información que se traducirá en

la comprensión y realización de las funciones que te sean encomendadas,

posibilitando así mejores resultados tanto para la Empresa como para ti, al

participar en el logro de las metas que le han sido asignadas.


107

11.3 OBJETIVO

El objetivo de este manual es, darte a conocer información precisa y útil

respecto a la organización, los servicios que se ofrecen y las políticas de

personal a que te apegarás, para que de esa forma, te integres rápida y

adecuadamente al personal que conforma esta empresa.


108

11.4 HISTORIA DE EMPRESAS GUADALUPE

A principio de 1965, la Empresa se hace cargo de una granja avícola que




veinte años.




tipo de mantenimiento y en parte obsoletas.Se comienza a desarrollar la

actividad con 17.000 aves, alojadas en el galpón de jaulas.Sin clientela fija para

la venta de la producción, escasos recursos económicos, lo único que había a

favor, y quizás en definitiva el factor fundamental para ir progresando en el

negocio, siempre se tenía una motivación personal y un compromiso afectivo

para con la actividad que se estaba encarando.








constante re inversión de las utilidades, sumado al apoyo de los proveedores

de alimento balanceado, permitieron ir incorporando en forma paulatina jaulas

de postura, para lo cual fue necesario realizar modificaciones y reformas en los

galpones de piso existentes.


109

El primer paso fue el de incorporar jaulas de postura cuyos principales

beneficios fueron:





producidos.








clientes. Se construyó un moderno depósito de clasificación, acondicionamiento

y empaque de producto terminado de 600 metros cuadrados, con aislamiento


packaging y embalaje.






110

















perfectamente planificada, en especial el rubro, debido básicamente a las

características del producto: frágil, perecedero, de mucho volumen y bajo





imponen.


111


de la explotación.




góndolas















transformando, quedando concentrado en mayoristas, distribuidores,






112






deshidratado.





sorgo, girasol, etc., en otro producto agro industrial con mayor valor agregado y


ejemplo Europa).

Tomando en cuenta todas estas consideraciones, se llegó a las siguientes

conclusiones:

1.- La producción de huevos en el país está diversificada entre una cantidad



2.- Hay no más de cinco compañías que producen cada una entre el 2 al 5 %


3.- Los productores pequeños y medianos que no se fabriquen el alimento






113

4.- El sector en general, tiene retrasos tecnológicos que superan los veinte

años y una fuerte descapitalización en sus planteles de postura.










tenia la ventaja de poder analizar las ineficiencias de las grandes empresas








de la republica como: Tecomán, Aguascalientes, San Luís Potosí y Tepatitlán.


114

11.5 MISIÓN

Satisfacer las necesidades de alimentación y nutrición ofreciendo huevo de

calidad y excelencia a nuestros consumidores.

VISIÓN

Ser una empresa líder a nivel Nacional en la venta y distribución de huevo a

mayoristas y detallistas, a través de una planeación estratégica y del trabajo

de cada uno de los miembros de nuestra empresa. Satisfaciendo diariamente

los requerimientos de los clientes.


115

11.6 VALORES

Respeto: Buscamos constantemente mantener la armonía en la relación con

los compañeros de trabajo, reconociendo y respetando la dignidad de cada

persona.

Responsabilidad: Cumplimos de manera oportuna y precisa con las funciones

propias de cada puesto y así llegar a los objetivos y metas fijadas, asumiendo

el compromisos en forma consciente.

Lealtad: Tenemos un fuerte compromiso y mostramos fidelidad. Hacemos con

respeto nuestras responsabilidades y manifestamos confidencialidad en los

aconteceres de la empresa.

Honestidad: Siendo íntegros para recibir a cambio la confianza de clientes

internos y externos.

Disciplina: Cumplimos con las normas y políticas que apoyan nuestro trabajo.

Espíritu de servicio: Promovemos el trabajo con ánimo positivo, de esta

manera cumplir con el compromiso de servicio que refuerza la confianza de

nuestros clientes.

Justicia: Inclinándonos a dar a cada quien lo que le corresponde, la justicia es

equidad y dignidad para todos.

Compromiso: Nos dedicamos a llegar al objetivo establecido y cumplimos

responsablemente con las actividades propias del puesto.

Cooperación: Nos apoyamos mutuamente para llegar a los objetivos fijados.


116

11.7 ORGANIGRAMA

GerenteGeneral


de Ventas



de Administración

VendedorAsistenteContable Auxiliar de

LimpiezaVigilante

Secretaria

Cobrador

Almacenista Ayudante de

Vendedor


117

11.8 POLÍTICAS Y NORMAS GENERALES

Todas las funciones que se desempeñen en la empresa deberán ir

encaminadas hacia la misión.

El trabajador deberá portar una camisa con el logo de la empresa

como uniforme de lunes a sábado durante la jornada de trabajo.

El teléfono de la empresa es para uso exclusivo de asuntos de

trabajo.

Esta estrictamente prohibido recibir visitas de familiares y amigos

durante la jornada de trabajo.

El trabajador deberá presentar 3 días antes cualquier permiso para

ausentarse de su trabajo.

Todos los trabajadores de la empresa deberán propiciar un ambiente

de respeto y cordialidad entre ellos y los clientes.

Los pagos serán por medio de cheque los días 15 y 30 de cada mes

de 12:00 a 2:00 P.M. en las instalaciones de la empresa.

El trabajador deberá registrar la hora de entrada y salida conforme a

los horarios establecidos.

El trabajo en equipo es una parte fundamental que tenemos que

cuidar para el logro de los objetivos, teniendo una comunicación

eficaz entre las diferentes áreas de trabajo para un buen desempeño

de de las funciones encomendadas.

Todo el material de trabajo por mencionar: computadora, vehiculo,

papelería en general, deberán utilizarse únicamente para fines de la

empresa.


118

11.9 RELACIONES DE TRABAJO

1.- Jornadas y horario de trabajo

La jornada de trabajo es de lunes a sábado de 7:00 a 15:00 hrs. para

todos los trabajadores.

El horario puede variar de acuerdo con la carga de trabajo de cada uno

de los puestos.

2.- Salarios e incentivos

El pago será en efectivo cada semana al terminar la jornada laboral en

las instalaciones de la empresa.

3.- Días de descanso

Los días de descanso serán los domingos y los demás días que marque

el calendario oficial.

4.- Vacaciones

Los trabajadores disfrutarán de vacaciones remuneradas de la forma siguiente:

Los trabajadores que tengan más de un año de servicio disfrutarán de

un periodo anual de vacaciones pagadas, que en ningún caso podrá ser

inferior a seis días laborables, y que aumentará en dos días laborables,

hasta llegar a doce, por cada año subsecuente de servicios. Después

del cuarto año, el periodo de vacaciones aumentará en dos días por

cada cinco de servicio.

Cualquier duda consultar Ley Federal del Trabajo.


119

5.- Capacitación:

En cuanto a la capacitación se refiera la empresa tiene por objetivo

someter a los vendedores a un seminario de ventas, esto se realiza de

manera anual y de acuerdo a un diagnostico de necesidades, se van

sometiendo demás puestos para tener un personal eficiente y

actualizado.

Cursos de Motivación de personal y trabajo en equipo, este se esta

tramitando para realizarlo cada año.

6.- Permisos y faltas:

El trabajador debe cumplir el horario establecido; en caso de no poder

asistir a su trabajo deberá notificar y justificar a su jefe inmediato la falta

para solicitar el permiso correspondiente.

Cada falta que no sea justificada será descontada de su salario.

7.- Sanciones:

Se descontará uno, dos, etc., días de su sueldo al trabajador,

dependiendo de la falta en la que se incurra.

8.- Seguridad Social y servicios médicos:

Se ofrece a los empleados seguridad social y servicios médicos en el

Instituto Mexicano de Seguridad Social.

El trabajador que presente incapacidad expedida por el IMSS por

accidente de trabajo o enfermedad general, tendrá derecho a recibir su

sueldo y prestaciones integras como si estuviera en activo.


120

9.- Prestaciones:

Las prestaciones que reciben los trabajadores son las siguientes:

Aguinaldo

Seguro Social

Vacaciones

Infonavit

Prima vacacional


121

12. CONCLUSIONES

El presente proyecto de Residencia Profesional me ha permitido obtener

experiencia en la forma en que están organizadas las empresas y aplicar los

conocimientos adquiridos en la escuela a lo largo de mi carrera, así como

conocer y darme cuenta a fondo de las relaciones laborales que se dan dentro

de la organización.

Definitivamente, no es lo mismo la teoría que la práctica. Esto lo pude confirmar

con la realización de este proyecto. Elaborar un manual de Organización e

Inducción para Empresas Guadalupe S. A de C. V., ya que pude aplicar todo

lo aprendido y utilizar la experiencia de mi asesor que me fue asignado.

En el transcurso de la Residencia profesional, se elaboraron dos Manuales el

de Organización e Inducción, con esto se pretende que el personal adscrito a

Empresas Guadalupe S. A de C. V. esté enterado de cual es su función dentro

de ésta, y cual es la parte que aporta para que el funcionamiento de la empresa

ya antes mencionada, de buenos resultados. En el proyecto se elaboro la

misión, visión y estructura organizacional de la empresa que anteriormente no

se tenía.

El elaborar este trabajo ha sido una satisfacción muy grande, por que conocí a

fondo problemas que están pasando en la empresa. La comunicación de los

miembros de la organización es buena, aunque siempre puede mejorar para

brindar un mejor servicio a los clientes.

Espero que con esto, mi aportación como propuesta de Manual de

Organización e Inducción le sea de gran utilidad para desarrollar

adecuadamente las actividades en la organización.


122

13. RECOMENDACIONES

Los Manuales de Organización e Inducción deben ser revisados por lo

menos cada dos años y/o cuando crezca la estructura organizacional o

se modifique el giro empresarial con el fin de que sean adecuados a los

posibles cambios organizacionales en caso de que estos se presenten.

Dar a conocer el Manual de Inducción al personal de nuevo ingreso,

para facilitar su integración a la empresa.

Dar a conocer el Manual de Organización a todo el personal adscrito a


Entregar por escrito a cada trabajador su Descripción de Puesto para su

conocimiento y evitar duplicidad de funciones.

Realizar un análisis profundo de la distribución del trabajo cada

determinado tiempo.

Realizar una evaluación del desempeño de cada trabajador por lo

menos cada seis meses, con el objeto de revisar el trabajo de cada uno

de los empleados de la organización.


123

14. GLOSARIO

Administración. Disciplina cuyo objetivo es la coordinación eficaz y eficiente

de los recursos de un grupo social para lograr sus objetivos con la máxima

productividad y calidad

Análisis: Acción de dividir una cosa o problema en tantas partes como sea

posible, para reconocer la naturaleza de las partes, las relaciones entre éstas y

obtener conclusiones objetivas del todo.

Coordinar: Acto de intercambiar información entre las partes de un todo.

Opera vertical y horizontalmente para asegurar el rumbo armónico y

sincronizado de todos los elementos que participan en el trabajo.

Departamento: área, división o sucursal definidos de una empresa sobre la

que un administrador tiene autoridad para el desempeño de actividades y el

logro de resultados específicos

Descripción del puesto. Documento que proporciona información respecto de

las actividades, deberes y responsabilidades de un puesto.

Dirigir: Acto de conducir y motivar grupos humanos hacia el logro de objetivos

y resultados, con determinados recursos.

Función: Mandato formal permanente e impersonal de una organización o de

un puesto de trabajo.


124

Manual: Documento que contiene información válida y clasificada sobre una

determinada materia de la organización. Es un compendio, una colección de

textos seleccionados y fácilmente localizables.

Manual administrativo: Es un documento que sirve como medio de

comunicación y coordinación que permiten registrar y transmitir en forma

ordenada y sistemática la información de una organización.

Manual de bienvenida: Documento donde se describe la misión, visión,

filosofía, valores, estructura organizacional y condiciones laborales del la

Empresa.

Manual de inducción: Documento donde la describe la misión, visión, valores,

estructura organizacional y condiciones laborales de la Dependencia o Entidad.

Manual de organización: Documento que contiene información válida y

clasificada sobre la estructura, funciones y productos departamentales de una

organización. Su contenido son organigramas y descripción departamental, de

funciones y de productos.

Misión: Propósito, finalidad que persigue en forma permanente o semi-

permanente una organización, un área o un departamento. Razón de ser de

una organización.

Objetivo específico: Es la especificación de una parte del objetivo general. El

conjunto de objetivos específicos logran el objetivo general.

Objetivo general: Se define como "un deseo a lograr".


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Organizar: Acto de acopiar e integrar dinámica y racionalmente los recursos de

una organización o plan, para alcanzar resultados previstos mediante la

operación.

Organigrama: Es la representación gráfica de la estructura formal de una

organización, según división especializada del trabajo y niveles jerárquicos de

autoridad.

Política: Conjunto de estrategias, normas y parámetros de una organización,

que orientan la actuación de los funcionarios para alcanzar sus objetivos y

metas en un lugar y plazo dados. Es un marco general de actuación.

Prestaciones: Son los beneficios adicionales a la percepción ordinaria que

reciben los servidores públicos, en razón del nivel salarial, grado de

responsabilidad y grupo jerárquico al que pertenezcan.

Puesto: Conjunto de deberes y responsabilidades a ejecutar por una persona

que posee determinados requisitos y a cambio de remuneración

Supervisar: Acto de vigilar que los hechos de un trabajo sucedan conforme a

las normas preestablecidas y en el tiempo y lugar determinados.

Visión: Representa el escenario altamente deseado por la dependencia o

entidad que se quisiera alcanzar en un período de largo plazo.


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15. BIBLIOGRAFIA

CORONA FUENTES RAFAEL (1998) “Estrategia”. (1ra ed.) México: SICCO

GÓMEZ CEJA GUILLERMO (1973). “Planeación y Organización de Empresas”. (1ra ed.) México: Edicol

REYES PONCE AGUSTÍN. (1987). “El Análisis de Puesto”. México: SICCO

WETHER, JR. WILLIAM B. y DAVIS KEITH (2000). “Administración de Personal y Recursos Humanos”. (5ta ed.) México: Mc Graw Hill.

JUAN CARLOS ALCANTAR DÍAZ, GUILLERMO LOYOLA VEGA, (2006) “Manual de Organización y Procedimientos para la Empresa Leche Entera la Ordeña”, Villa de Álvarez, Colima. (marzo de 2006)

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Manuales de Organización e Inducción de Empresas Guadalupe