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PRODEFA RUE 130, QUARTIER HAMDALLAYE FACE HÔPITAL RÉGIONAL SIKASSO BP 273 SIKASSO T +223 21 62 00 90 RAMATA.SIDIBE@PRODEFA.NET WWW.BTCCTB.ORG

LA PISCICULTURE SEMI-INTENSIVE EN ÉTANG

PREMIÈRE PARTIE :

1 - CHOIX D’UN SITE FAVORABLE

2 - CONSTRUCTION DES ÉTANGS EN TERRE

MANUEL DE

PISCICULTURE SEMI-INTENSIVE

Ministère Délégué auprès du Ministère du Développement Rural chargé de l’Élevage, de la Pêche et de la Sécurité Alimentaire.

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Liste des entrepreneurs formés en construction d’ét angs par PRODEFA :

PRÉNOMS ET NOM ENTREPRISE CERCLE CONTACT

Seydou DIONSAN Entreprise Nouhoum DOUMBIA (END)

Bougouni 64 66 23 07 / 73 70 64 56

François d’Assise SIDIBE

Entreprise Wopii Construction

Bougouni 76 26 13 93 / 62 68 80 62

Adama Morikè DIALLO Entreprise Folona Construction Kadiolo 66 69 85 52 /

74 13 63 04

Diakaridia SOUNTOURA

Entreprise KONE Mamourou (EKM)

Kolondièba 79 44 39 59 / 63 45 45 12

Hassana OUOLOGUEM

Entreprise HOGON Koutiala 76 07 61 50 / 69 26 85 73

Issa DEMBELE Entreprise Moussa SISSOKO

Koutiala 66 39 62 89 / 77 83 21 94

Karim TRAORE Entreprise Karim TRAORE (EKT-BTP) Sikasso 76 37 72 87 /

63 78 94 81

Navomè DIABATE Entreprise Dounantiè DOUMBIA BTP-EDD Sikasso 64 75 32 11 /

70 80 90 17

Mohamed BAGAYOKO

Entreprise Adama COULIBALY

Sikasso 65 75 50 42 / 73 71 92 95

Lassine TRAORE Entreprise ECA-BTP Sikasso 65 86 48 19

Joseph DEMBELE Entreprise Dounkala Sikasso 66 62 88 46 / 74 03 97 98

Namory SIDIBE Entreprise Benso-Construction (EBC)

Yanfolila 76 37 71 12 / 66 91 11 60

Josué KONE Entreprise Mamadou COULIBALY (EMC) Yorosso 65 86 60 43 /

76 22 15 51

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Auteur: Jean-Pierre Marquet / PRODEFA

Fonction : Assistant Technique International en Aq uaculture

Employeur : Coopération Technique Belge

Remarque: Certaines illustrations schématiques adaptées dans ce manuel par l’auteur, ont été empruntées à un dessinateur, Mr. Razafindrakoto Christian. Elles ont été extraites du « Manuel pour le développement de la pisciculture à Madagascar » (en libre accès via internet), conçu par l’auteur en 1990 pour le compte du projet PNUD/FAO-MAG/88/005. (Réf.: FA0/Document technique N°4 -1992).

Editeur : PRODEFA

Cette publication est la propriété conjointe de la Direction Régionale de la Pêche de Sikasso et du Projet de Développemen t de la Filière Aquacole (PRODEFA) de la Coopération Technique Belg e (CTB). Son utilisation à des fins non commerciales est autoris ée sans modification de son contenu.

La présente publication a été élaborée avec l’aide de la coopération belge. Le contenu de la publication relève de la se ule responsabilité du PRODEFA et ne peut aucunement être considéré com me reflétant le point de vue de la CTB.

Sikasso, mars 2014

MANUEL DE PISCICULTURE SEMI-INTENSIVE

LA PISCICULTURE SEMI-INTENSIVE EN ÉTANG

PREMIÈRE PARTIE

Ce manuel de vulgarisation de la pisciculture au Ma li est destiné à tous les candidats pisciculteurs qui souhaitent pra tiquer la pisciculture semi-intensive en étang en terre, afin qu’ils sachent si les conditions de réussite sont réunies sur leur site e t comment les exploiter.

Contactez la Direction Régionale des Pêches ou votr e agent du sec-teur pêche le plus proche dans la Région de Sikasso , il vous guidera dans les choix que vous aurez à faire pour produire du poisson de façon rentable.

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CHAPITRE I : CONDITIONS A REMPLIR POUR PRATIQUER LA PISCICULTURE DANS DES ETANGS EN TERRE

I. Identification d’un bon site pour pratiquer la p isciculture semi- intensive

Les étangs piscicoles en terre ne peuvent être construits n’importe où ni n’importe comment. Une prospection sérieuse sur des critères techniques et économiques doit être effectuée sur le terrain avant de débuter toute construction d’étang.

Ces 3 conditions recherchées sont indispensables :

1. Disposer en permanence d’une eau de bonne qualité, indemne de pollution (minière ou anthropique) en quantité suffisante pour maintenir constant le niveau d’eau dans les étangs.

2. Avoir une bonne terre imperméable à disposition comprenant beaucoup d’argile dans le sol en place pour pouvoir construire des étangs aussi étanches que possible.

3. Disposer d’un terrain avec une topographie favorable, comprenant des pentes légères comprises entre 2 et 8 %, qui permettent une vidange totale des étangs, à l’abri des zones inondables.

1. De l’eau en quantité suffisante

2. Un sol imperméable

3. Un terrain en pente douce

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� 5° Etape : il ne reste plus qu’à construire une compostière et à recouvrir l’assiette de l’étang de fientes de volailles avant la mise sous eau . Cette précaution supplémentaire permet de boucher toutes les fissures de l’assiette de l’étang. Cette fine couche de matière organique sert aussi à fertiliser l’étang pour sa mise en eau avant l’empoissonnement : les poissons trouveront directement le plancton nécessaire à leur alimentation après le jeûne qu’ils ont eu à subir avant leur transport. Il faut construire la compostière avant la mise sous eau de l’étang. La surface de la compostière devrait mesurer 5 à 10% de la surface de l’étang, soit un carré de 2 à 4 m de côté par are (100 m2) d’étang à fertiliser.

Une compostière est construite dans l’assiette de l’étang qui est recouverte de fientes de volaille.

L’étang est sous eau et bien fertilisé ; il est prêt pour l’empoissonnement.

Chaque site a ses particularités et doit faire l’objet d’une étude de terrain préalable pour garantir le succès de l’implantation de la pisciculture en terrain favorable et surtout, pour éviter d’investir dans un site qui ne remplit pas toutes les conditions nécessaires décrites dans ce document.

Toutes ces opérations sont à réaliser avec l’assistance du service d’encadrement (agents de la Direction Régionale des Pêches) ou de spécialistes en aménagement et construction d’étangs formés par le projet. Contactez la Direction Régionale des Pêches ou votre agent du secteur pêche le plus proche dans la Région de Sikasso, il vous guidera dans toutes ces étapes.

Une liste des entrepreneurs de la Région de Sikasso formés en construction d’étangs par PRODEFA est disponible sur la page suivante, répertoriés selon l’ordre alphabétique du Cercle dans lequel ils opèrent.

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A partir de cette référence horizontale, matérialisée par les cordages hori-zontaux, on mesure directement la profondeur à creuser avec un déca-mètre. Cette technique permet de respecter les hauteurs d’eau prévues.

� 4° Etape : construction des ouvrages de maîtrise de l’eau : vannes, tuyaux coudés, digues percées, moines, déversoirs et canaux de pro-tection des eaux des eaux de ruissellement si nécessaire. Le coût d’un moine n’est justifié que pour les grands étangs de plus de 1.000 m2; les petits étangs seront équipés d’un tuyau coudé plus économique.

Un moine en béton ou en brique rempli les mêmes fonctions qu’un tuyau coudé, mais il a une durée de vie plus longue.

Pour qu’il soit étanche, il faut bien compacter d’argile l’espace entre les planchettes en bois.

Les cordes sont tendues horizontalement sur les piquets à l’aide d’un niveau de maçon.

Quand le sol en pente est composé d’argile, les déblais sont utilisés en remblais sur un terrain en pente douce.

Un tuyau coudé sert de déversoir et règle le niveau d’eau dans l’étang à peu de frais, mais il est fragile.

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II. Vérification des conditions indispensables à ré unir pour pratiquer la pisciculture

Des méthodes simples permettent de vérifier que ces 3 conditions sont réunies :

1. La présence d’eau permanente à proximité du site choisi :

L’eau doit être disponible en permanence pour maintenir les étangs sous eau :

� En quantité suffisante: 5 à 10 litres par seconde et par ha d’étang, ce qui correspond à 1,8 à 3,6 litres d’eau par heure et par m2.

� En qualité satisfaisante (pas de pollution qui pourrait tuer les poissons).

L’eau peut provenir d’un ruisseau permanent ou temporaire ou d’un forage dans la nappe phréatique ; une moto pompe permettra d’amener l’eau aux étangs chaque fois que ce sera nécessaire.

2. Le sol doit contenir beaucoup d’argile pour gard er l’eau :

La qualité du sol doit permettre de garder l’eau dans les étangs, sans trop de pertes par infiltration. Il faut que la terre en place contienne beaucoup d’argile et très peu de sable, sinon le niveau d’eau baissera rapidement et les poissons mourront dans la boue du fond de l’assiette de l’étang.

Quand le sol est argileux, une boule de terre mouillée, roulée et pressée dans la main reste bien compacte sans s’effriter.

En creusant des trous dans le sol, on peut vérifier s’il retient bien l’eau ou si l’eau s’infiltre et disparait rapidement dans la terre en place.

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Pour vérifier que le sol convient bien pour la construction d’étangs piscicoles, on procède de la façon suivante :

1) On creuse plusieurs trous d’1 mètre de profondeur sur 50 cm de large dans la terre en place. 2) Puis il faut les remplir d’eau à ras bord une première fois, pour bien humidifier la terre.

3) Le soir on vérifie qu’il reste de l’eau dans les trous malgré l’eau absorbée par la terre sèche. 4) Puis on remplit de nouveau les trous d’eau à ras bord et on les recouvre de feuilles.

S’il reste près de la moitié de l’eau versée dans les trous le lendemain matin, cela veut dire que le sol retient bien l’eau et que le terrain choisi est un site favorable pour y construire des étangs. Si il n’y a plus d’eau dans les trous, il faudra damer une couche d’argile (ou des termitières écra-sées) sur 20 à 30 cm dans le fond de l’étang pour rendre l’étang étanche.

3. Le terrain doit avoir une pente douce pour permettr e la vidange totale des étangs.

Une pente douce diminue les frais de construction.

Elle permet de vidanger facilement les étangs. 15

Un soin particulier doit être accordé au creusement des tranchées d’ancrage des digues sur tout le périmètre de l’étang. Ces tranchées d’ancrage doivent être creusées profondément jusqu’à la couche d’argile imperméable du sous-sol, en évacuant toute terre sablonneuse ou trop perméable. Ces tranchées seront alors remplies d’argile bien compactée par couches successives de 10 à 20 cm d’épaisseur maximum, puis mouillées et damées, jusqu’à atteindre le sommet des digues dont les pentes seront aplaties en pente douce, comme le toit d’une case. Ces opérations laborieuses sont essentielles pour assurer l’étanchéité de l’étang et éviter l’effondrement des digues.

L’assiette de l’étang est creusée par pallier jusqu’aux profondeurs calculées et piquetées.

Des cordages nylons sont tendus entre des piquets au même niveau à l’aide d’un niveau de maçon.

Avec ou sans outillage topographique adéquat (lunette de nivellement ou niveau manuel à bulle), des piquets en bois sont plantés sur l’emplacement des digues à intervalles réguliers de telle sorte que tous leurs sommets soient placés sur un même niveau horizontal : c’est possible avec un niveau de maçon et des cordages en nylons tendus entre les piquets.

La technique de compac-tage progressif des digues « en marche d’escalier » est la plus efficace.

Il ne reste plus qu’à écraser le sommet des crêtes de l’escalier pour façonner les pentes des digues.

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Une tranchée d’ancrage des digues doit être creusée jusqu’à la couche de terre imperméable pour enlever la terre perméable de surface et la remplacer.

La tranchée est ensuite rem-plie avec de la terre argi-leuse arrosée d’eau et bien compactée pour rendre les digues étanches depuis l’ancrage jusqu’au sommet.

� 3° Etape : piquetage et construction des étangs (creusement des assiettes et érection des digues) dans le sens de la pente, en respectant soigneusement les normes techniques recommandées : la hauteur d’eau minimale à l’entrée de l’étang doit être de 50 cm et la hauteur d’eau au point de vidange de l’étang doit atteindre 150 cm pour optimiser les productions piscicoles.

Le piquetage et la construction du canal d’alimentation en eau doit être situé 2 mètres au-dessus des cotes de vidange programmées des étangs à construire pour permettre la construction d’étangs vidangeables d’une hauteur d’eau suffisante (1,5 m au point le plus profond de l’étang).

Un canal d’alimentation en eau des étangs sur courbe de niveau constant est creu-sé pour remplir les étangs.

Un forage est creusé dans la nappe phréatique à proximité d’un étang en construction.

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III. Disposition et forme des étangs

La disposition et la forme des étangs dépendront de l’espace disponible entre le point d’arrivée d’eau (forage ou canal d’alimentation) et le lit de la rivière (point le plus bas).

On compte idéalement un écart de 2 mètres en hauteur entre le canal d’alimentation en eau (ou l’arrivée d’eau) et le lit de la rivière (ou le bas de la pente) pour pouvoir construire de bons étangs avec une bonne hauteur d’eau (comprise entre 50 cm à l’entrée et 150 cm au point de vidange).

Les digues sont surélevées de 30 cm par rapport au niveau d’eau maxi-mum de l’étang (revanche) ; il est conseillé de prévoir une chute d’eau de 20 cm entre l’arrivée d’eau et le niveau maximum de l’étang pour oxygé-ner l’eau à son entrée dans l’étang.

Une revanche entre l’eau et le sommet des digues de 20 à 30 cm empêche tout débordement.

Une chute d’eau à l’entrée de l’étang permet d’apporter de l’oxygène aux poissons.

Un trop grand nombre de candidats pisciculteurs utilisent les fonds de vallée pour construire des étangs qui ne sont que des trous dans la nappe phréatique: ils sont menacés par les crues en saison des pluies et sont presque à sec en saison sèche. Il est préférable de réserver ce genre de site pour des parcelles rizicoles ou maraichères de décrue, en fin de saison des pluies.

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Les étangs placés trop près du lit de crue d’un cours d’eau permanent ou temporaire sont en danger.

Souvent creusés dans la nappe phréatique, leur niveau d’eau est incontrôlable.

C’est impossible d’élever correctement des poissons dans de tels étangs car le niveau d’eau échappe à tout contrôle :

� Ils sont situés dans la zone d’inondation en saison des pluies. Les crues peuvent tout emporter : les poissons et même les digues.

� Le point le plus profond se trouve au milieu de l’étang: une vidange totale est impossible et l’estimation de la biomasse aussi : si l’étang n’est pas vidangeable, il est impossible de peser les poissons.

� Ils sont souvent envahis par les plantes aquatiques quand la hauteur d’eau diminue en saison sèche.

Par contre, il est possible de produire beaucoup de poissons dans un étang bien construit et bien situé, entièrement vidangeable. Une totale maîtrise de l’eau et des poissons qui y sont élevés est indispensable en pisciculture pour maintenir les étangs en eau stagnante, idéalement fertilisée, à niveau d’eau constant, afin de maximiser les productions piscicoles.

Si ces conditions ne sont pas réunies, les coûts se ront trop élevés pour que l’activité soit rentable :

� Un manque d’eau, même temporaire, rend l’élevage de poissons impossible sans frais de forage et de pompage qui pénalisent sévèrement la rentabilité de la pisciculture.

� Un sol trop perméable nécessite un apport d’eau continu pour maintenir le niveau d’eau optimal de l’étang : cela coûte très cher de compenser des pertes d’eau continues.

� Un terrain plat nécessite d’enlever 100% du cubage de terre pour mettre l’étang aux normes souhaitées et l’évacuation des eaux de vidange sur terrain plat nécessite la construction d’un long canal d’évacuation des eaux de vidange.

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La terre noire de surface est enlevée et gardée en réserve pour couvrir les digues en fin de construction.

L’emplacement des digues est débarrassé de toutes les souches et matières organiques indésirables.

� 2°Etape : assurer l’approvisionnement en eau : • par la stabilisation du plan d’eau disponible au niveau le plus haut ; • par la construction d’un barrage ou d’une prise d’eau stabilisée

prolongée par un canal d’alimentation en eau sur courbe de niveau située au-dessus des étangs ;

• par un forage dans la nappe phréatique et une pompe qui monte l’eau dans dans l’étang ;

• ,,par pompage direct dans un cours d’eau permanent à proximité des étangs (si possible).

II. Les étapes à suivre pour la construction des ét angs piscicoles

Après l’identification d’un bon site piscicole qui répond aux 3 conditions indispensables à réunir pour réussir son élevage, et après avoir examiné tous les critères de choix de la disposition et des dimensions des étangs, 5 étapes de construction sont nécessaires pour l’aménagement d’une station piscicole :

� 1° Etape : débroussaillage du site, abattage et dessouchage des arbres, puis prélèvement de la couche superficielle de terre arable perméable à utiliser pour d’autres usages que la construction d’étang ou à réserver pour déposer sur le sommet des digues afin de favoriser la repousse du gazon de couverture.

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Choix final des dimensions d’un bon étang piscicole :

Selon les enquêtes réalisées en 2013, le coût moyen par are d’étang bien construit (1 are = 100 m2) est de l’ordre de 330 000 FR CFA en région de Sikasso, pour des superficies comprises entre 2 et 5 ares (200 à 500 m2).

Pour produire beaucoup, il faut une hauteur d’eau suffisante dans l’étang pour que les poissons aient assez d’espace pour grandir :

� 50 cm de hauteur d’eau à l’entrée d’eau de l’étang dans la partie la moins profonde ;

� 150 cm de hauteur d’eau au point de vidange (le plus profond) pour pouvoir capturer facilement et rapidement tous les poissons.

Le modèle d’étang conseillé pour la pisciculture semi-intensive fait 10 m de large sur 50 m de long, soit 5 ares (ou 500 m2). Les hauteurs d’eau dans les étangs sont comprises entre 50 cm à l’entrée d’eau et 150 cm au point de vidange, avec 30 cm de revanche entre le ras de l’eau (quand l’étang est rempli au maximum de sa capacité) et le sommet des digues. Les digues sont protégées de l’érosion par un gazon court et dense, bien entretenu.

Une senne bien montée est un outil indispensable en pisciculture pour capturer les poissons et ajuster la ration; son

coût dépend de la largeur de l’étang.

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Il existe 2 grandes catégories d’étangs : les étangs de barrage et les étangs en dérivation.

Le contrôle de l’eau est impossible dans un étang de barrage ; la fertilisation est difficile avec un fort débit.

Les étangs construits en dérivation d’un cours d’eau et en dehors de la zone d’inondation sont les meilleurs.

Les étangs de barrage peuvent servir de réservoir d’eau pour pouvoir alimenter en saison sèche une station piscicole à construire en aval du barrage.

La hauteur d’eau utile pour alimenter les étangs en aval est celle comprise entre la cote du déversoir et celle de la prise d’eau.

Les étangs construits en dérivation en aval du barrage se vidangent dans le lit de la rivière d’origine.

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CHAPITRE II : LA CONSTRUCTION DES ETANGS DE PISCICULTURE EN TERRE

I. Critères à prendre en considération pour réussir la construction de bons étangs en terre

Avant de commencer à creuser les étangs, il est nécessaire de se renseigner sur les caractéristiques principales à considérer qui permettent de limiter les dépenses de construction et de répondre à toutes les exigences techniques qu’un bon étang piscicole doit présenter pour maximiser les productions de poissons.

La construction de bons étangs est un gros travail.

Tout commence par le piquetage de l’étang.

1. La superficie de l’étang :

Plus l’étang est grand, moins le coût par are d’étang est élevé, car la longueur des digues comparée à la superficie de l’étang est moindre. Ainsi pour une même superficie exploitée de 10 ares d’étangs en production (1.000 m2), le coût de construction de 5 étangs de 2 ares (200 m2) par exemple, sera plus élevé que le coût de construction de 2 étangs de 5 ares (500 m2) car une plus grande longueur de digues coûte plus cher.

2. La profondeur de l’étang :

� La hauteur d’eau minimale ne doit pas être inférieure à 50 cm pour éviter l’envahissement de l’étang par des plantes aquatiques.

� La hauteur d’eau maximale (située au point de vidange) ne doit pas excéder 150 cm, car cette épaisseur d’eau fertilisée absorbe les rayons du soleil qui n’atteignent plus les couches profondes et ne produisent pas de plancton (aliments poisson) dans les couches plus profondes.

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3. La forme de l’étang :

La forme conseillée pour un étang est un rectangle, plus avantageux qu’un carré si c’est la digue aval qui est plus courte que les digues latérales, car c’est la digue aval (la plus haute et la plus large), qui coûte le plus cher par mètre linéaire, comparée aux autres digues de l’étang.

4. La longueur de l’étang dans le sens de la pente :

Pour pouvoir utiliser les déblais (creusement de l’assiette) en remblais (pour monter les digues) la terre doit être argileuse : la longueur optimale de l’étang dans le sens de la pente est déterminée par la pente naturelle du terrain en %. Une assiette en pente douce vers le point de vidange est indispensable car elle permet la vidange totale de l’étang, ce qui est une condition indispensable pour pouvoir pratiquer des techniques piscicoles bien maîtrisées.

5. La largeur de l’étang sur courbe de niveau :

La largeur de l’étang sera déterminée par l’examen des 2 critères suivants :

� La superficie de l’étang correspondant à la production piscicole semestrielle souhaitée, en fonction des rendements escomptés et de la durée d’élevage : 25 à 50 Kg par are (100 m2) et par 6 mois ;

� La longueur du filet de senne nécessaire pour pêcher les poissons efficacement dans l’étang, qui doit être supérieure ou égale à la largeur de l’étang, pour que les poissons ne s’échappent pas par les cotés.

Pente 2 % 4 % 6 % 8 % 10 %

Longueur idéale 100 m 50 m 33 m 25 m 20 m

La longueur de la senne doit être supérieure à la largeur de l’étang pour attraper facilement les poissons.

Il est plus facile de les encercler dans un étang étroit et allongé que dans un étang carré.

Une senne bien montée de 20 m de long à petite maille de 4 mm avec poche de capture et ralingues (cordages de support d’attache du filet) supérieures et inférieures coûte environ 45 000 Fr CFA à Sikasso. Si l’étang est plus large que la longueur de la senne, il faudra dépenser plus pour un filet de senne plus long et plus efficace pour capturer les poissons.