SPORT&STYLE sUPLEMENTo dE EsTiLo dE vida dE DiaRiO SPORT

Le gustan los retos y va a por todas. Esta semana ha presentado su nueva fragancia, acaricia su tercera corona en MotoGP y su Barça huele a triunfos. El piloto nos lo cuenta todo en este reportaje exclusivo para Sport & Style.

Aroma de líder

maRc máRquEz

Otro reto más. Con 23 años tiene los lógicos de la edad, los de un campeón con hambre de triunfos y los de un chaval inquieto al que le apetece descubrir nuevos formatos. Esta semana, Marc Márquez presentó algo muy personal en el que “he puesto todo lo que he podido de mí. Cuando me senté con los perfumistas para hablar de

la fragancia, les pedí que fuera fresca, que no empalagara, que tuviera potencia y durabilidad. Creo que lo hemos conseguido y me ha encantado hacer algo nuevo y tan alejado de mi vida cotidiana”. Lleva meses utilizando un vocabulario poco ha-bitual en su entorno, con la nariz metida entre cítricos y maderas, tan lejos de ese hábitat suyo en el que se mezclan el humo, la gasolina y “un olor muy especial, el que desprende la rueda cuando se quema, que lo tengo muy grabado y no es bue-

no, precisamente”. Mejores recuerdos le traen “ese aroma que, al entrar en casa, me llegaba de la cocina. Eran los macarrones de mi abuela Sole, bien gratinados, que nos cocina-ba muchos días a mi hermano y a mí. Como mis padres trabaja-

ban, ella era la que pasaba más horas con nosotros y nos cuidaba”. Con un punto de emoción y esa sempiterna sonrisa que le acom-paña, Marc enumera recuerdos de la infancia relacionados con los olores, la gastronomía y su hermano Àlex, que será uno de los primeros en estrenar la nueva fragancia del piloto -“porque es muy presumido y le gustan mucho estas cosas”- y también el mecánico Javier Ortiz, que “es el que siempre me recomienda cosas: que si quédate esta camiseta, que si cómprate estas zapatillas... ¡A él se lo voy a regalar seguro!”. A un barcelo-nista como él había que preguntarle qué le dice la pituitaria respecto al Barça. “Huele muy bien -afirma el piloto con-vencido- y tiene una calidad impresionante. Está todavía en formación. Llevamos pocos partidos y queda mucha temporada. Estoy convencido de que el equipo nos va a dar grandes alegrías”. Aroma de líderes.

marc márquez el piloto presentó esta semana en madrid su nueva fragancia

“Este Barça huele muy bien”

Su amigo Gerard Piqué“20 años y 63 días. ¡Lo de Marc Márquez es una locura!. Qué gran ets!”. Esto escribía Gerard del piloto en su cuenta de Twitter tras su primera victoria en MotoGP en Valencia. El central vivió el triunfo en directo y siempre ha seguido la carrera de su amigo Marc con mucho interés. Le ha invitado varias veces al Camp Nou y juntos han compartido grandes momentos deportivos.

¿A qué huelen los héroes?Fresca y juvenil, en la nueva fragancia del piloto destacan las notas cítricas y ozónicas. La adrenalina está representada con trazas de pomelo en su salida para seguir con notas medias de acordes marinos, aromáticos y especiados, acabando con un fondo de cuero y musgo.

Más allá del circuito

Modelo junto a la top Sara Sampaio

Una de las campañas publicitarias más

impactantes de Marc es la que protagonizó para

la firma de ropa Gas junto a la modelo portuguesa.

También lució muy elegante en la de los

relojes Lotus.“El aroma de mi infancia es el de los macarrones gratinados que cocinaba mi abuela Sole”

carme BarceLÓ Madrid @carmebarcelo

Solidario contra el AlzheimerDeportista comprometido, Márquez no dudó en colaborar con la Fundación Pasqual Maragall. En el anuncio, charla con su abuelo Ramon sobre lo duro que es perder la memoria.

20 sport& style sÁBado 8octuBre 2016

Directora: Carme Barceló

Email: sportstyle@diariosport.comTeléfono: 93 227 94 00

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SPORT & STYLE

Lady Gaga y Taylor Swift, estrellas de la Super BowlLa primera fue Lady Gaga y un día más tarde, Taylor Swift. Las dos cantantes serán las protagonistas de la final de la Super Bowl, que tendrá lugar el próxi-mo 4 de febrero en Houston. Lady Gaga cantará en el descanso del partido mientras que Swift lo hará la noche anterior. “Este año la Super Bowl es para Ga-ga”, escribió la diva del pop en su cuenta de Twitter. Dos estrellas únicas para un evento espectacular.

Muy coolNike Mag 2016:89 pares solidariosNike y The Michael J.Fox Foundation han lan-zado Nike mag 2016, una edición limitada de 89 pares, disponibles en todo el mun-do a través de un sorteo en línea. Con ello, la firma quiere sensi-bilizar a la pobla-ción sobre la lucha contra la enferme-dad de Parkison y el trabajo incan-sable de la funda-ción para acelerar el desarrollo de una cura.

Alba Cabello y Craviotto, en la Spartan RaceMás de 7.000 espartanos se han inscrito en al Reebok Spartan Race que se celebrará este fin de semana en Les Comes de Barcelona. Esta ca-rrera de obstáculos está considerada una de las más duras del mundo por la revista Outside. El pi-ragüista y campeón olímpico Saúl Craviotto y la campeona de natación sincronizada Alba Cabello repetirán participación en esta edición.

La coctelería Doble by Manel Vehí, de estrenoEl coctelero Manel Vehí, que acaba de ganar el ‘Sidecar by Merlet’ y que representará a Es-paña en el Campeonato Internacional de coc-telería en Cognac, vuel-ve a abrir las puertas de Doble en el Passeig de Gràcia, 116 el próximo sábado 14 con muchas nuevas propuestas.

Eventos & Celebrities & Solidaridad

Más de 1.300 participantes en la VII edición de ‘Pedalea por UNICEF’Organizada por W Barcelona y Grupo DiR, la VII edición de ‘Peda-lea por UNICEF’ fue todo un éxito. Más de 1.300 personas partici-paron en las distintas sesiones de spinDiR, superando los 9.700 euros de recaudación. El 100% del importe por esta iniciativa está destinado a apoyar a UNICEF en programas de agua, saneamien-to e higiene en el Norte de África y Oriente Medio.

Lo último de VictoriaLa esposa de Beckham ha

creado una edición limitada de cosmética para Estée Lauder.

¿A qué huelen los héroes?Fresca y juvenil, en la nueva fragancia del piloto destacan las notas cítricas y ozónicas. La adrenalina está representada con trazas de pomelo en su salida para seguir con notas medias de acordes marinos, aromáticos y especiados, acabando con un fondo de cuero y musgo.

Más allá del circuito

Modelo junto a la top Sara Sampaio

Una de las campañas publicitarias más

impactantes de Marc es la que protagonizó para

la firma de ropa Gas junto a la modelo portuguesa.

También lució muy elegante en la de los

relojes Lotus.

Solidario contra el AlzheimerDeportista comprometido, Márquez no dudó en colaborar con la Fundación Pasqual Maragall. En el anuncio, charla con su abuelo Ramon sobre lo duro que es perder la memoria.

21SPORT&STyleSÁBADO 8OCTUBRe 2016

espacio foodie

¿Se puede opinar de gastronomía sin ser un experto en cocina? El prestigioso chef Jordi Cruz nos desvela los secretos para ser un buen crítico culinario. O como se conoce ahora: ser foodie

Un ‘must’ para los amantes de la buena carne

SOLOMILLO (Mallorca, 251. Barcelona)

El Hotel Alexandra esconde en su interior una joya gastronómica para aquellos que disfrutan con una buena carne. Solomillo propo-ne una original fórmula en la que cada comensal se diseña su pro-pio plato. Los paladares más conservadores disfrutarán con una pieza delicadamente fi-leteada de Black Angus Nebraska, mientras que los más atrevidos no deben dejar de pro-bar la Frisian... su sabor sorprende desde el pri-mer bocado.

Comer o no comer es cuestión de di-nero, pero comer bien o mal no de-pende del dinero sino de la cultura”. Esta frase de Manuel Vázquez Mon-talbán, que descubrí a través de las

paredes de uno de mis restaurantes preferidos, es un buen punto de partida para un buen foo-die. Muchos somos los que nos apasiona la gas-tronomía y no dudamos en sacar nuestro móvil para fotografíar los platos que degustamos ca-da vez que probamos un restaurante nuevo para luego colgarlo en las redes sociales con nuestra particular visión culinaria. Un fenómeno que cre-ce a pasos agigantados y que ya cuenta con nu-merosos influencers. ¿Pero se puede hacer una buena crítica gastronómica sin ser un experto en cocina? Nadie mejor que Jordi Cruz, el conocidísi-mo chef del restaurante Àbac, embajador y ase-sor de Moulinex y jurado del popular programa MasterChef, para darnos las claves para conver-tirnos en un buen foodie.Un aviso para empezar. “La gastronomía es un mundo inabastable”. Es por ello que su primer consejo es, ante todo, ser muy curioso y tener la mente abierta. “Para mí un foodie no es solo una persona que entiende de gastronomía, sino que

Déjate sorprender y serás un buen foodie

cuando opina lo tiene que hacer con criterio. Y eso solo se logra de una forma: probando. Y para pro-bar hay que dar vueltas y conocer mundo para así adquirir el máximo de conocimientos, tener pers-pectiva y una base de datos para construir ese criterio. Y debe tener en cuenta que cada cocine-ro es un mundo y que hay que tener mucho res-peto por cualquier tipo de trabajo, porque cuesta un montón lo que se hace en cocina y en sala. A partir de todas esas premisas podrá opinar”.

el secreto es que no hay trucoY cuando ya tenemos el plato ante nosotros, ¿en qué debemos fijarnos? ¿En su presentación, sa-bor, texturas, etc? El secreto es mucho más sen-cillo de lo que pensamos. “Un plato tiene que es-tar bueno, muy rico, eso es lo más importante. La presentación es secundaria. A partir de eso, tiene que estar equilibrado y transmitir lo que te han dicho que transmite. Y, sobre todo, la opinión no se tiene que construir en base a lo que a ti te gus-ta sino a lo que gusta a todo el mundo. “El foodie cuando opina tiene que tener una visión amplia”, nos cuenta Jordi Cruz.Y preguntar, indagar, intentar entender el men-saje que el chef nos quiere hacer llegar. Y ahí jue-ga un papel clave el camarero. “Un foodie tiene que preguntar y el camarero lógicamente tiene que ser transmisor de cultura y de buen rollo. Un cocinero que no haga preguntas, no indague y no sea curioso jamás será buen cocinero. Yo todo lo que no entiendo y no sé cocinar al llegar a mi ca-sa lo tengo que hacer. Me gusta ser completo”. Lo suyo por la cocina es, sin duda, una pasión sin lí-mites.Disfrutar es el verbo clave en el mundo de la gas-tronomía. Se trata de una experiencia, de un ac-

to social, de una necesidad vital que en muchas ocasiones se acaba convirtiendo en nuestro pe-queño oasis de placer. “Nosotros lo damos todo para que la gente salga feliz. Damos una ofer-ta buenísima, tenemos un equipo del primero al último que se desvive y solo pedimos que la gente venga a disfrutar. ¡Mira que poco pe-dimos! Y al foodie que venga no a apren-der, que lo va a hacer, sino a descubrirnos y a vivirnos. No a decirnos lo que le gusta a él, porque nosotros intentamos no equivo-carnos en casi nada y si lo hacemos me en-canta que me lo digan, pero su opinión tiene que sumar siempre, no restar”.Saber cocinar también ayuda a entender mejor aquello que probamos. Aunque para al-gunos les pueda parecer una misión imposible, se trata, de nuevo, de insistir. No hay truco. “Es como el que quiere estar sano, fuerte y cachas: comer más o menos regular, de todo, pequeñas ingestas y cada dos días entrenar. No dema-siado, una hora bien he-cha, pero con regulari-dad y siempre. Llevo 25 años que estoy todo el día pensando en co-cina y voy adquirien-do conocimientos observando mucho, viendo, razonando, pensando y lo más importante es que es un oficio arte-sano que hay que practicar sin te-ner ganas de mirar el reloj. Si quieres aprender a coci-nar, métele horas; si quieres tener criterio para opinar sobre co-cina, métele horas”.

DUE SPAGHI (Sepúlveda, 151. Barcelona)

Productos de primera calidad y de temporada, platos que son pura creatividad y sabores sorprendentes que fusionan la tradi-ción de lo mejor de la cocina italiana y catalana. La original ‘No la llames ensalada’, elaborada con 15 ingredientes diferentes, la exquisita tatin de ce-bolla, sus conocidos ‘huevos felices’, los afamados papparde-lle al ragú de conejo y su otoñal risotto de ceps y calabaza te en-cantarán.

Italia y Catalunya se fusionan en una explosión de sabores

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22 SábadO 8 0CTUbRE 2016SPORT&STylE

MAITE ANTÓN @maiteanton81