MOMENTO 1 PLANEACIN
MARCO FIDEL SALGADOCD. 93384626
RUTH RAMIREZTUTOR
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNADINGENIERIA
INDUSTRIALTECNOLOGA DE FRUTAS Y HORTALIZASFEBRERO DE 2015 Curso:
301107-5
INTRODUCCIN
La finalidad de los contenidos de esta asignatura permitir que
el estudiante adquiera losconocimientos, habilidades y destrezas
que fortalezcan sus competencias en la operaciny desarrollo de
tecnologa de frutas, hortalizas con alto valor agregado.
PLANEACION
MANGOSTINO
El Departamento del Tolima, ubicado en la zona centro-occidental
de Colombia, posee condiciones agroecolgicas favorables tales como
disponibilidad de tierras, diferentes pisos trmicos y una excelente
localizacin geogrfica respecto a los mercados nacionales, lo que lo
convierte en potencialmente apto para el desarrollo de una amplia y
variada gama de productos agrcolas, entre los que se destacan las
frutas exticas. El cultivo de estos frutos constituye un rea
considerable de siembra del departamento con un alto rendimiento en
la cosecha[footnoteRef:1], fruta extica tropical con interesantes
propiedades nutricionales, tambin conocida como mangostino,
mangostn y mangosto y se caracteriza por ser un fruto de las
Gutferas, una familia de rboles tropicales originarios sobretodo en
Amrica y Asia. [1: AGRONET. Estadsticas [online]. 2011. Disponible:
http://www.agronet.gov.co. [citado 20 de Noviembre de 2012]]
Es una fruta que, a diferencia de otros alimentos, madura todo
el ao de manera que podemos disfrutarla prcticamente en cualquier
poca. Fruto de elevado costo, de ah que sea muy difcil encontrarlo
en mercados y fruteras corrientes. La temperatura ideal para el
cultivo es entre 25C y 30C, con una humedad relativa superior al
80%. Las temperaturas por debajo de 5C y por encima de 38C pueden
ser letales, y por debajo de 20C, puede disminuir el crecimiento
del rbol del mangostn. Cmo planta de clima tropical hmedo, esta
fruta requiere precipitaciones de 1.270 mm bien
distribuido[footnoteRef:2]. Aunque el tiempo necesario para la
produccin de frutas puede llegar a 10 aos, esto no es
necesariamente necesario. En condiciones ideales, pueden incluso
producirse los primeros frutos despus de 6 aos de la siembra. [2:
FRUTOMANGOSTAN.ES]
CONCLUSIONES
La realizacin del presente trabajo inicial, me permiti realizar
una propuesta sobre una fruta extica, que ser la herramienta para
el desarrollo de este curso, donde planteo como fruta el
Mangostino.
BIBLIOGRAFIA
AGRONET. Estadsticas [online]. 2011. Disponible:
http://www.agronet.gov.co. [citado 20 de Noviembre de 2012]
FRUTOMANGOSTAN.ES
