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Seminário
Inovação e desenvolvimento de produtos alimentares
Maria Helena Chéu Guedes [email protected]
Bragança, 30 de janeiro 2013
Projetos em curso
Conceção de um Laboratório de Análise Sensorial(Sala de Provas de Azeite)
OleoTurismo – Um desafio para Trás-os-Montes
Projectos – Âncora (Despacho conjunto)Financiamento – Ação 4.2.2 Redes Temáticas de Informação e Divulgação - “OlivaTMAD” (Proder)Parceria – AOTAD, UTAD, IPB, Piaget Alimentar, CMMirandela
Projetos em curso OleoTurismo – Um desafio para Trás-os-Montes
Análise das potencialidades inerentes à região de Trás-os-Montes;
Investigação;
Itinerário turístico de excelência.
Projetos em Curso
Projetos em Curso Percurso pedestre Olea Vale Pradinhos
Projetos em curso Turismo de Saúde
- Cosmética/estética
Projetos em curso
as oportunidades • as ideias • os recursos Embalagem de pequenas doses de azeite em
recipientes rígidos
as oportunidades • as ideias • os recursos Embalagens individuais de azeite
as oportunidades • as ideias • os recursos Azeites Aromatizados
as oportunidades • as ideias • os recursos
Chá de folhas e ramos de oliveira
Cozinha Experimental Cozinha Experimental
Atividade principal – Produção de Pastas de Azeitona de Trás-os-Montes
Atividade complementar – Fabricação de doces, geleias, compotas e marmeladas
Embalamento de produtos alimentares, nomeadamente, azeite e mel.
Cozinha Experimental Zona de receção e armazenamento das matérias
primas
Zona de produção
Zona de embalamento
Cozinha Experimental
Tipos de Pastas de Azeitonas de Trás-os-Montes:
Pasta de azeitona verde
Pasta de azeitona preta
Pasta de azeitona verde com passa de uva branca
Pasta de azeitona verde com mel
Pasta de azeitona verde com noz
Pasta de azeitona preta com amêndoa
Pastas de Azeitona
Pastas de AzeitonaTipo de Embalagens
Recipientes rígidos “Unidose”;
Frasco de vidro com peso escorrido de 100 g de produto;
Pet tipo “balde de plástico” com peso escorrido de 500 g de produto.
Aplicações - Pastas de Azeitona de Trás-os-Montes
Aplicações - Pastas de Azeitona de Trás-os-Montes
Aplicações - Pastas de Azeitona de Trás-os-Montes
Aplicações - Pastas de Azeitona de Trás-os-Montes
