Marketing meduMarketing medu

MUDr.Radek HubačMUDr.Radek Hubač

Právní normyPrávní normy

Z.č.147/2006 –Veterinární zákonZ.č.147/2006 –Veterinární zákon

Vyhl. 76/2OO3 – odchylky váhyVyhl. 76/2OO3 – odchylky váhy

Vyhl.1/1999 –Norma Český medVyhl.1/1999 –Norma Český med

HACCP - Systém kritických bodůHACCP - Systém kritických bodů

Veterinární zákonVeterinární zákon

§20 odst 4c Není-li stanoveno §20 odst 4c Není-li stanoveno jinak,lze uvádět do oběhu pouze jinak,lze uvádět do oběhu pouze med, který je zdravotně med, který je zdravotně nezávadný a pochází od klinicky nezávadný a pochází od klinicky zdravého včelstvazdravého včelstva

Odst 5) Med ze svého Odst 5) Med ze svého hospodářství může chovatel hospodářství může chovatel prodávat v malých množstvích… prodávat v malých množstvích… a to přímo ! spotřebiteli a to přímo ! spotřebiteli

Veterinární zákonVeterinární zákon

Označení medu Označení medu

Jméno a příjmeníJméno a příjmení

Adresa trvalého pobytu chovateleAdresa trvalého pobytu chovatele

Druh medu podle jeho původuDruh medu podle jeho původu

Údaj o množstvíÚdaj o množství

Datum minimální trvanlivostiDatum minimální trvanlivosti

Údaj o množstvíÚdaj o množství

Vyhl 76/2003 Sb. – přípustné Vyhl 76/2003 Sb. – přípustné

záporné odchylky balení:záporné odchylky balení: Balení do 100g – 8%Balení do 100g – 8%

250g – 5%250g – 5%

500g – 3%500g – 3%

1000g – 1%1000g – 1%

Uvádět raději např. 950gUvádět raději např. 950g

Datum minimální trvanlivostiDatum minimální trvanlivosti

Spotřebujte do …- taxativně Spotřebujte do …- taxativně

dané po překročení datumu dané po překročení datumu

likvidacelikvidace

Minimální trvanlivost do… i když Minimální trvanlivost do… i když

projde, lze trvanlivost prodloužit projde, lze trvanlivost prodloužit

a výrobek upotřebit – vhodné a výrobek upotřebit – vhodné

pro medpro med

Norma Český medNorma Český med

Pomáhá prodat – deklaruje Pomáhá prodat – deklaruje vyšší kvalituvyšší kvalitu

Problém – neznalost zákazníků Problém – neznalost zákazníků – nutno šířit osvětu!!!– nutno šířit osvětu!!!

Včelaři - pokud med splňuje Včelaři - pokud med splňuje obsah vody a není skladován obsah vody a není skladován nad 20st.C bez problémů nad 20st.C bez problémů vyhovíme vyhovíme

HACCP - Systém kritických HACCP - Systém kritických bodůbodů

Oddíl 2, §22 Z 147/2006 Sb.Oddíl 2, §22 Z 147/2006 Sb.

Podnikatelé musí uplatňovat Podnikatelé musí uplatňovat

zásady správné hygienické zásady správné hygienické

praxe a postupy založené praxe a postupy založené

na analýze rizika a kritických na analýze rizika a kritických

kontrolních bodechkontrolních bodech

Úroveň včelařeÚroveň včelaře

Dodržovat správnou Dodržovat správnou hygienickou praxi – nové, stejné hygienickou praxi – nové, stejné obaly, etikety doplnit obaly, etikety doplnit Med z vlastního chovu - splňuje Med z vlastního chovu - splňuje normu Český med normu Český med

Škála produktůŠkála produktů Podání odborné informace –Podání odborné informace –

osvětaosvěta Reklama v místě bydlištěReklama v místě bydliště

ObalyObaly

Ne!!! Omnia skleniceNe!!! Omnia sklenice

Svazová skleniceSvazová sklenice

Mikrobiální kontaminaceMikrobiální kontaminace

SmršSmršťťovací folieovací folie

ProduktyProdukty

Pastovaný med květový a Pastovaný med květový a medovicovýmedovicový

Med s květovým pylem 5%Med s květovým pylem 5% MedovinaMedovina Propolis – mastičky, tinktury Propolis – mastičky, tinktury Včelí vosk – svíčky…Včelí vosk – svíčky… Nakvašený med zdarma Nakvašený med zdarma

vyměnit – služba zákazníkůmvyměnit – služba zákazníkům

ZávěrZávěr

Bez práce nejsou koláče – nikdo Bez práce nejsou koláče – nikdo

za nás propagaci neuděláza nás propagaci neudělá

Nutné vzdělávání včelařůNutné vzdělávání včelařů

Dotace Dotace

Racionalizace – vyšší průměr Racionalizace – vyšší průměr

počtu včelstevpočtu včelstev